Bacang

**Bacang** atawa **bakcang** (Hanzi: ; : ròuzòng; : bah-chàng) adalah makanan tradisiunal bubuhan urang Cina. Kuyaan 'bakcang' nitu saurang tiba matan bahasa Hokkien (bah tsàng) nang rancak dibahas di antara urang Cina-Indonesia. 

Bacang baisi nilai-nilai kahidupan nang tiba tumatan ampat buncunya, yaitu:

# Laki bini harus saling sayang, saling mambantu, wan maanggap kasalahan pasangannya, marga kadada nang sampuraka.
# Doa gasan kaluarga gasan tatap damai, damai, wan wagas.
# Harapan mandapatakan rajaki wan mambagi lawan nang membutuhkan.
# Nasi nang ba'isi tapis marupakan parpaduan kaluarga, hujung halus marupakan panjaga, wan tali bakabat marupakan simbul parpaduan hidup nang ba'isian cinta.

## Riwayat bahari
Bacang ujar kisah bahari panambayan ada rahatan Dinasti Zhou nang tarait lawan simpati rakyat gasan Qu Yuan nang mambunuh diri duwa cara baluncat ka Sungai Miluo. Wayah nitu, bakcang-bakcangan dibuang urang-urang di sekitar ka dalam sungai gasan maulah makhluk-makhluk di dalamnya kada makan mayat Qu Yuan. Hagan wayah itu, bakcang manjadi salah satu simbul parayaan Peh Cun atawa Duanwu.

### Tradisi
Makan bakcang adalah tradisi rasmi dalam Festival Duan Wu wayah Dinasti Jin, nang mambantu maulah makanan ini sabagai simbol festival.

Rahatan Dinasti Ming di Taiwan, tagas bakcang nang dibawa ulih pandatang tumatan Fujian tagasnya gepeng. Ada jua bacang baukuran halus kada baisian nang dimakan lawan serikaya.

## Parian
Bacang sacara harfiah bak adalah daging ''nang'' cang adalah wadah daging jadi bacang berarti wadah daging, tapi dalam praktiknya selain *nang* baisi daging ada jua cang nang baisi sayuran atawa nang kada baisi. *[[Kicang|nangka]]* baisi sayur-sayuran disambat *[[chaicang]]*, chai adalah sayur-sayang wan nang kada baisi biasanya dimakan bersama srikaya atawa gula disambat kicang.&#x5B;**'&#x5D;</span></sup>

Nang penting banar adalah daun bungkus wan tali pangikat. Daun biasanya dipilih daun [[bambu]] panjang wan lebar nang harus dimasak sabalumnya gasan [[detoksifikasi]]. bakcang rancak diikat dalam bentuk [[Tetrahedron|lima segitiga]].   <sup class="noprint Inline-Template"><span title="Kalimat yang diikuti tag ini membutuhkan rujukan.">&#x5B;**'&#x5D;

Di kapulauan Anambas wan Natuna, bahan bungkus bakcang memakai daun pandas duri sebagai pengganti daun bambu [mesti rujukan] karana daun bambu nang babanyaknya ngalih ditamuakan di daerah kapulauan, wan Perayaan Bacang di Natuna, tepatnya di Desa Tanjung, Bunguran Timur pada Kamis 22 Juni 2023 saurang warga Cina berhasil maulah sabuting bacang daging iwak wan rempah lain nang dipasuh garing sabagai isinya lawan total bobot 8200 gram atawa 8,2 kg. [&#x5B;*&#x5D;*&#x5D;] 

## Hari Bacang Internasional
Setiap tahun pada tanggal 10 Juni, urang Cina di saluruh dunia merayakan Hari Bakcang Internasional, nang pas lawan tanggal 5 bulan 5 dalam kalender Imlek.   &#x5B;**&#x5D;

Hari Bacang dianakakan gasan mangenangakan Qu Yuan, sastrawan Cina nang manjunjung ka Sungai Miluo imbah nasihatnya gasan malapakan perang kada diabaikan ulih raja. Urang-urang mambuek bak bakeh dari nasi ketan jo dagiang jo ujung halus agar ikan jo udang indak makan bangkai, sahinggo dapek ditamukan.

## Itihi juwa

* Lalampar
* Lontong
* Pehcun
* Bánh chưng, makanan Vietnam
* Tamale, makanan Amerika Tengah
* Katupat

## Jujuhutan