Еўрапейская кухня

Файл:French bread DSC09293.jpg|Французскі хлеб
Файл:Pastasorten3.JPG|Італьянская паста
Файл:Pommes-1.jpg|Бульба фры
Файл:Rump steak.jpg|Смажаны стэйк

**Еўрапейская кухня**, таксама **заходняя** або **кантынентальная** — абагульняючы тэрмін для абазначэння разнастайных кухань краін Еўропы, а таксама кухань Паўночнай Амерыкі, Аўстралаліі, Акіяніі і Лацінскай Амерыкі, якія падвергліся еўрапейскаму ўплыву. Еўрапейскія кухні адрозніваюцца ў залежнасці ад краіны, рэгіёну, умоў жыцця, культурных традыцый і пераваг у ежы - тым не менш іх аб'ядноўвае "еўрапейскае", мацерыковае паходжанне. Нягледзячы на адрозненні - агульным для еўрапейскай кухні з'яўляюцца багацце мясных і агароднінных страў, а таксама другасная роля розных прыпраў і соусаў пры гатаванні (з-за характэрнага жадання захаваць праўдзівы смак кампанентаў), багацце вырабаў з ужываннем пшанічнай мукі. Да таго ж нярэдка перад ужываннем таго ці іншага стравы ўжываецца «аперытыў» - якасныя спіртныя напоі спрыяюць узмацненню апетыту і паляпшэнню стрававання. 

Шырокае прымяненне ў еўрапейскай кухні знаходзяць яйкі - у смажаным, вараным выглядзе, у выглядзе аднаго з інгрэдыентаў мучных страў, і нават у выглядзе асновы для некаторых напояў. На працягу стагоддзяў назіраюцца інтэграцыйныя працэсы, у ходзе якіх стравы з розных кухняў Еўропы знаходзяць адабрэнне і прыхільнікаў у краінах, для якіх характэрныя іншыя кухонныя традыцыі. Умоўна еўрапейскую кухню можна падзяліць на ўсходне-еўрапейскую, паўночна-еўрапейскую, паўднёва-еўрапейскую і заходне-еўрапейскую. Больш падрабязна пра той ці іншай кухні можна даведацца ў спісе артыкулаў ніжэй па катэгорыях. У якасці прыкладу прыведзены некаторыя стравы з той ці іншай кухні.

## Усходне-еўрапейская кухня 
*  Армянская кухня
*  Азербайджанская кухня
*  Беларуская кухня
*  Балгарская кухня
*  Чэшская кухня
*  Грузінская кухня
*  Венгерская кухня
*  Малдаўская кухня
*  Польская кухня
*  Румынская кухня
*  Руская кухня
**  Татарская кухня
*  Славацкая кухня
*  Славенская кухня
*  Украінская кухня
**  Кухня крымскіх татараў

Файл:Th babka.jpg|Беларуская бабка
Файл:Ruskie.jpg|Польскія пірагі
Файл:Sarmalute mamaliguta.JPG|Румынская мамалыга з лісцем капусты і палентай
Файл:VeproKnedloZelo-00.jpg|Чэшская смажаная свініна з кнёдлікамі і капустай
Файл:Piroshki.JPG|Рускія піражкі
Файл:Hungarian goulash soup.jpg|Венгерскі гуляш
Файл:Borsch-ukr.jpg|Украінскі боршч
Файл:Pies 03.jpg|Украінскія піражкі.

## Паўночна-еўрапейская кухня 
*  Брытанская кухня
**  Англійская кухня
**  Шатландская кухня
**  Уэльская кухня
*  Дацкая кухня
*  Эстонская кухня
*  Фінская кухня
*  Ісландская кухня
*  Ірландская кухня
*  Запалярная кухня
*  Латышская кухня
*  Літоўская кухня
*  Нарвежская кухня
*  Шведская кухня

Выява:Sunday roast - roast beef 1.jpg|Англійскае нядзельнае рагу
Выява:Norwegian.open.sandwich-01.jpg|Нарвежскі бутэрброд
Выява:Poronkäristys.jpg|Фінскае жаркое з аленіны
Выява:Haggis neeps and tatties.jpg|Шатландскі хагіс з бручкай і бульбай
Выява:Irish-stew.jpg|Ірландскае рагу
Выява:koettbullar stockholm2006.jpg|Шведскія фрыкадэлькі
Выява:Lurid borscht.jpg|Літоўскі халодны боршч

## Паўднёва-еўрапейская кухня 
*  Албанская кухня
*  Баснійская кухня
*  Харвацкая кухня
*  Кіпрская кухня
*  Кухня Гібралтара
*  Грэцкая кухня
**  Грэка-македонская кухня
*  Італьянская кухня
**  Неапалітанская кухня
**  Кухня Сардзініі
**  Сіцылійская кухня
**  Тасканская кухня
**  Венецыянская кухня
*  Македонская кухня
*  Мальтыйская кухня
*  Чарнагорская кухня
*  Партугальская кухня
*  Сербская кухня
*  Славенская кухня
*  Іспанская кухня
**  Кухня Андалусіі
**  Кухня Астурыі
**  Арагонская кухня
** Балеарская кухня
**  Баскская кухня
** Канарская кухня
**  Кантабрыйская кухня
**  Кухня Кастыліі-Ла-Манча
**  Кухня Каталоніі
**  Кухня Экстрэмадуры
**  Галісійская кухня
** Кухня Леона
** Кухня Валенсіі
*  Турэцкая кухня

Выява:Cevapcici.JPG|Баснійскія чавапчычы
Выява:Тавче гравче.jpg|Македонскія таўчэ граўчэ
Выява:Ajdovi zganci.JPG|Харвацкія жганцы
Выява:Malta Octopus.JPG|Мальтыйскі тушаны васьміног
Выява:BamiesLaderes(RobertK).JPG|Кіпрская бамія ў таматным соусе
Выява:Djuvec.jpg|Сербскі гювеч
Выява:Flickr - cyclonebill - Græsk salat.jpg|Грэчаскі салат
Выява:Amêijoas à Bulhão Pato.jpg|Партугальскія малюскі, тушаныя ў алеі
Выява:Coniglio e polenta 01.JPG|Італьянская *палента* з трусяцінай
Выява:Cozido a portuguesa 1.JPG|Партугальскае *казіда*- тушанае мяса.
Выява:Risotto alla Milanese.JPG|Італьянскае *рызота па-міланску*
Выява:Paella de marisco 01.jpg|Іспанская паэлья
Выява:Classic-spaghetti-carbonara.jpg|Італьянскае *спагеці карбанара*
Выява:TapasenBarcelona.JPG|Іспанскія тапас
Выява:Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg|Неапалітанская піца
Выява:Iskender kebap.jpg|Турэцкі кебаб

## Заходне-еўрапейская кухня 
*  Аўстрыйская кухня
*  Бельгійская кухня
*  Нідэрландская кухня
*  Французская кухня
** Высокая кухня
*** Класічная кухня
*** Новая кухня
*  Нямецкая кухня
*  Ліхтэнштэйнская кухня
*  Люксембургская кухня
*  Швейцарская кухня

File:2017-05-28 Wiener Schnitzel mit Pommes frites anagoria.jpg|Аўстрыйскі *венскі шніцаль*
Выява:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg|Аўстрыйскі *кайзершмарн* з яблычным соусам
Выява:Moules Frites.jpg|Бельгійскія мідыі з бульбай-фры.
Выява:Magret.jpg|Французскія качыныя грудкі
Выява:Boerenkool stamppot.jpg|Галандскі стампот з сялянскай капустай
Выява:Fondue savoyarde.JPG|Французскае *фандзю па-савойску*
Выява:Quiche Lorraine.jpg|Французскі *кіш па-латарынгску*
Выява:Roesti.jpg|Швейцарскія *рошці*
Выява:Sauerbraten with potato dumplings.jpg|Нямецкі *Sauerbraten* з бульбянымі кнедлікамі
Выява:Black_Forest_gateau.jpg|Нямецкі торт Шварцвальд