پئندیر

**پئندیر** یا **پنیر** چۆروموش و دولمالانمیش سوددن اله گلن دی کی سوددن اله گلر

## تاریخ‌ده
پنیرین تاریخی بللی دئیل و هئچ کیم دیه بولمور کی ناواقتدان دوزلیب آمما تاریخ بویی پئندیر دَیَرلی بیر یئمکدیر. بئله بولونور کی قفقاز یا آسیادا ائله گلیب و بیر باشاگلیم ایشده پئندیر دوزلیب و ساتیلیب بئله کی سوتی گئچی قارنینین قوروموشونا دولدوردبلار کی اونی ساخلاسینلار و گئچی قارنیندا اوْلان آنزیملر و باکتریلر سوتی چورودوب و گون قاباغیندا دولمالانیب و پئندیر اوْلوب بۇ باشاگَلیم ایش 10.000-ایل تاریخی اولابیلر آمما بیرکیمسه اونی بیلمیر.

## دوزلمه‌سی
توش باکتریلر اونا اضافه اولار سوندا بیر آنزیم یا رنت آدیندا اونا آرتاللار و سیرکه یا همان اسید اسیتیک توکوب و اونی دولما دولما ائدللر . پئندیر گئچی قویون اینه سوتوندن اله گلر و دوه سوتوندن پئندیراولماز پئندیر مایاسی یا آنزیم کی اونی دولمالاندیرار صنعتده(rennet) آدی وار.

## لیقوان پئندیری
آذربایجاندا لیقوان پئندیری چوخ آدلیم دی چون قویون پئندیری دی ولیقوانین قویونلاری داغلاردا اوت یه یب و سوت وئریللر چون سهند داغلاریندا عطریلی اوتلار و بیتگی لر وار وکهلیک اوتی و یاشی گورنتیلر اوردا چوخدی اونا گوره قوینلارین سوتی چوخ یه ملی اولار واوندان پئندیرچالسان دادلی وادلیم اولار .اینیدی سهندداغلاریندا بوجور قوینلار چوخدی و مرتعلر آرادان گئدیر. دنیادا سوئیش پئندیری کی سوئیس مملکتینده اله گلر چوخ آدلیم اوْلوب .
## پئندیر یئمَیی اؤلکه‌لرده

## پئندیرین جوره بجوره سی
سویی آز پئندیر(سویی یوزه 13 دن 34 جان):دومان ریکوتای .پارمیجانلو .گئچی توست ومیزوتوست پئندیری .

آز سولی پئندیر(یوزه 35 دن 45 جان) :آدام پئندیری .لیقوان .سوئیس .فتا .چیدار .گودا.

سولی پئندیر(46دان 55 جان یوزده ):پیتزا پئندیری موتزارلا.کممبریت و ماوی پئندیر ومحلی پئندیر

چ.خ سولی پئندیر(یوزه 80دان 88 جان):خامالی پئندیر نوفشاتل .ایمپاستاتا.قاتیش

دنیادا آمریکا آلمان فرانسه ایتالیا هولند لهستان میصر آرژانتین اوسترالیا  چوخ پئندیر اله گتیرن ودانمارک پئندیری لاب یه ملی پئندیردیلر دانمارک پئندیری فتا پئندیریدی . ایراندا دانمارکلی لار سوت وپئندیرین صنعتی ایشلرین گورن دیلر ونچه ایرانی اوردا بوایشلری اورگه شیب و ایراندا بوایشده ایشه باشلیبلار.

## گورونتولر


File:Wikicheese - Brie de Melun - 20150515 - 015.jpg|Brie cheese
File:Bleu de Gex.jpg|Bleu de Gex
File:Maccagno (cheese).jpg|Maccagno cheese
File:Berkswell cheese.jpg|Berkswell cheese
File:Maroilles (cheese).jpg|Maroilles cheese
File:Mozzarella cheese.jpg|Mozzarella
File:Queso fresco.JPG|Queso fresco
File:Smoked Gruyère cheese.jpg|Smoked cheese
File:Bergader Almkäse Chili 01 WikiCheese Lokal K.jpg|Bergader Almkase cheese
File:00928 Beskider Käse aus Schafsmilch 2013; Sheep's-milk cheeses from Poland; Northern Subcarpathians.JPG|Sheep milk cheese from Poland
File:Cœurs de Neufchâtel 01.jpg|Cœur de Neufchâtel
File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Devil’s Gulch cheese.jpg|Devil's Gulch cheese
File:Camembert (Cheese).jpg|Camembert
File:WikiCheese - Saint-Julien aux noix 01.jpg|Saint-Julien aux noix
File:Bavaria blu 03 WikiCheese Lokal K.jpg|Bavaria blu cheese
File:SmallEdamCheese.jpg|Edam
File:Sainte-Maure de touraine 03.jpg|Sainte-Maure de Touraine
File:WikiCheese - Tentation du Vercors - 20150619 - 001.jpg|Tentation du Vercors
File:Bleu d'Élizabeth.jpg|
File:Météorite fromage.jpg|Météorite fromage
File:Ricotta salata e zucchina.jpg|Ricotta
File:WikiCheese - Rigotte de Condrieu - 20150619 - 001.jpg|Rigotte de Condrieu
File:Parmigiano Reggiano DOP Billa.jpg|Parmigiano-Reggiano
File:Chabichou du Poitou 01.jpg|Chabichou du Poitou
File:Grünschimmelkäse Österkron.jpg|Österkron blue cheese
File:Reblochon 01.jpg|Reblochon
File:Pouligny-saint-pierre (fromage) 02.jpg|Saint-Pierre Cheese
File:Fourme d'Ambert 01.jpg|Fourme d'Ambert
File:Blue Stilton 02.jpg|Stilton cheese
File:Langres fromage AOP coupe.jpg|Langres
File:Emmental (fromage) 01.jpg|Emmental
File:2014-12-08 Bergkäse mit Antipasta 5713.jpg|Bergkäse
File:2015-01-25 Tobermory, Isle of Mull Cheese Sgriob-ruadh Farm - hu - 7900.jpg|Isle of Mull Cheese
File:Zacharie Cloutier (fromage).jpg|
File:Sauermilchkaese diverse.jpg|Diverse Sauermilchkäse sour cheese
File:Gruyere alpage th wa.jpg|Gruyère
File:Wikicheese - Brie de Nangis - 20150515 - 018.jpg|
File:Rouelle du Tarn.jpg|
File:Comte AOP.jpg|Comté


## قایناقلار

بؤلمه:ویدئو کلیپلری اولان مقاله‌لر
بؤلمه:چاشنی‌لر
بؤلمه:پنیر
بؤلمه:سود محصوللاری