Bakı Qida və Yağ Fabriki

**Bakı Qida və Yağ Fabriki** — Azərbaycanda bitki yağları və sous istehsalı sahəsində fəaliyyət göstərən ən iri və qabaqcıl sənaye müəssisələrindən biridir. "Azərsun Holdinq"in tərkib hissəsi olan bu fabrik ölkənin bitki yağı və marqarin ehtiyacının böyük bir hissəsini qarşılayır.

Fabrikdə xidmət göstərən laboratoriya Almaniyanın DAKKS Beynəlxalq Akkreditasiya Təşkilatından akkreditə olunmuşdur və ISO 17025:2005 Laboratoriya Akkreditasiya Yetərlilik Sertifikatına malikdir. 

## Tarixi

Bakı Qida və Yağ Fabrikinin təməli 1990-cı illərin ortalarında "Azərsun Holdinq"in Azərbaycanda qida təhlükəsizliyini təmin etmək məqsədilə həyata keçirdiyi investisiya proqramı çərçivəsində qoyulmuşdur. Müəssisə sovet dövründən qalan infrastrukturun tamamilə sökülərək ən müasir Avropa texnologiyaları ilə yenidən qurulması nəticəsində 2000-ci illərin əvvəllərində tam gücü ilə fəaliyyətə başlamışdır.

## İstehsalat gücü və texnologiya

Fabrik bitki yağlarının rafinasiyası (təmizlənməsi), deodorizasiyası və qablaşdırılması üzrə ixtisaslaşıb. Müəssisə daxilində maye yağlarla yanaşı, qida sənayesi və ev təsərrüfatı üçün nəzərdə tutulmuş marqarin və bitki əsaslı yağların istehsalı xətləri mövcuddur.

Əsas xüsusiyyətləri:
* Tam qapalı dövrə: İstehsalat prosesi tam qapalı sistemdə, hava ilə təmas olmadan həyata keçirilir ki, bu da yağların oksidləşməsinin qarşısını alır.
* İnnovativ Qablaşdırma: Fabrikdə PET butulkaların istehsalından tutmuş, vakuum paketləməyə qədər bütün mərhələlər avtomatlaşdırılmışdır.
* Laboratoriya nəzarəti: Hər bir məhsul partiyası satışa çıxarılmazdan əvvəl tərkibindəki turşuluq, rəng və digər keyfiyyət parametrləri üzrə ciddi sınaqlardan keçirilir.

## Brendlər və bazar payı

Fabrik Azərbaycan bazarında lider olan bir neçə iri markanın istehsalçısıdır:
* "Final" və "Möcüzə": Maye yağlar seqmentində ölkənin ən çox satılan brendləri arasındadır.
* "SuperSun": Marqarin və kərə yağı seqmentində geniş paya malikdir.
* "Bizim Süfrə": Mayonez və digər sousların istehsalında istifadə olunan yağ bazasını təmin edir.

2025-ci ilin dekabr ayı hesabatlarına görə, fabrik Azərbaycanın bitki yağı bazarının təxminən 70%-ni təmin etməklə yanaşı, Gürcüstan, Orta Asiya və İraqa da məhsul ixrac edir.

2025-ci ildə müəssisədə "Trans-yağsız istehsal" texnologiyası tam tətbiq olunmuş və enerji səmərəliliyini artırmaq üçün fabrikin dam örtüyündə günəş enerjisi sistemləri quraşdırılmışdır.

## Mamam Chocolate and Bakery
Şokolad Fabriki, 2008-ci ildən etibarən "Bakı Qida və Yağ Fabriki"nin tərkibində fəaliyyət göstərir. 2010-cu ildə "Shokki Mokki" markası ilə istehsala başlayan fabrikdə 92 nəfər işçi daimi işlə təmin edilib.
İllik istehsal gücü 2000–3000 ton arası olan müəssisənin istehsal və anbar ərazisi 7760 m2 sahəni əhatə edir.
2014-cü ilin aprel ayında "Svit Star" müəssisəsi yaradılıb və fabrikin fəaliyyətinin daha da genişləndirilməsi məqsədilə yeni sərmayə qoyularaq halva, lokum, marmelad, gofret, sənaye şokoladı və fındıq kremi istehsalına başlanılıb.
Müəssisə 2016–2018-ci illərdə "Svit Star" olaraq, 2018–2019-cu illərdə isə "Bakı Qida və Yağ Fabriki"nin nəzdində fəaliyyətini davam etdirib. 2019-cu ilin avqust ayından etibarən isə "Mamam Chocolate and Bakery"yə bağlı fəaliyyətini davam etdirməkdədir.

## Həmçinin bax

* Sun Tea
* Qafqaz Konserv Zavodu
* Şamaxı Dairy Farm
* İmişli Şəkər Zavodu

## İstinadlar

## Mənbə

* 
* 

## Xarici keçidlər

* 
*