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मिस्र

**मिस्र** (अरबी: مصر‎, देवनागरी: मिज्र, अंग्रेजी: EGYPT), आधिकारिक तौर पै अरब गणराज्य मिस्र, अधिकतर उत्तरी अफ्रीका मा स्थित एक देश होय, जबकि एकर सिनाई प्रायद्वीप दक्षिण-पश्चिम एशिया मा एक भूमि पुल बनावत है। यहि प्रकार, मिस्र एक पारमहाद्वीपीय देश होय, अऊर अफ्रीका, भूमध्यसागरीय क्षेत्र, मध्य पूर्व अऊर इस्लामी विश्व मा एक प्रमुख शक्ति होय। एकर क्षेत्रफल १,०१०,००० वर्ग किलोमीटर अहै अऊर एकर उत्तर मा भूमध्य सागर, उत्तर पूरुब मा गाजा पट्टी अऊर इजरायल, पूरुब मा लाल सागर, दक्खिन मा सूडान अऊर पच्छु मा लीबिया से घेरा अहै।

मिस्र कय आधिकारिक नाँव मिस्र होय। ई नाम प्राचीन अरबी शब्द से लीन गा है जेहिमा कुरान लिखा गा है। स्थानीय निवासी आजकल एकरा मसर भी कहत हैं। अंग्रेजी नाम मिस्र पुरान ग्रीक शब्द ऐजिप्टोस ("Αἴγυπτος") से आवा है, जवन मध्य फ्रेंच शब्द Égypte अऊर लैटिन शब्द एजिप्टस के माध्यम से अहै। मिस्र शब्द सेमिटिक मूल कय अहै।

मिस्र मध्य पूर्व अऊर मध्य अफ्रीका कय सबसे अधिक आबादी वाला देशन में से एक होय। एकर अनुमानित ७९ मिलियन आबादी मा से अधिकांश नील नदी के किनारे रहत हैं। ई नील नदी बेसिन लगभग ४०,००० वर्ग किलोमीटर (१५,००० वर्ग मील) का कवर करत है, अऊर ई पूरे देश मा कृषि योग्य भूमि का एकमात्र क्षेत्र है। सहारा रेगिस्तान कय एक बड़ा भाग कम आबादी वाला अहै। मिस्र कय लगभग आधा निवासी शहरन मा रहत हैं, जवने कय सबसे घनी आबादी वाला शहर नील डेल्टा क्षेत्र मा स्थित हैं, जइसे कि काहिरा औ अलेक्जेंड्रिया।

अलेक्जेंड्रिया लगभग एक सहश्राब्दी तक भूमध्यसागरीय विश्व के प्रमुख शहरन में से एक के रूप में आपन स्थिति बरकरार रखिस, रोमन अऊर बीजान्टिन शासन के अवधि के माध्यम से ६४१ ईस्वी में मिस्र के मुस्लिम विजय तक, जब एक नया राजधानी फुस्ताट में स्थापित कीन गा रहा, जवन अब काहिरा का भाग है। ई शहर प्रारंभिक ईसाई धर्म कय एक प्रमुख केंद्र रहा अऊर अलेक्जेंड्रिया कय पितृसत्ता कय मेजबानी करत रहा, जवन पूर्वी रोमन साम्राज्य कय प्रमुख ईसाई केंद्रन में से एक रहा; आधुनिक कॉप्टिक रूढ़िवादी चर्च अऊर अलेक्जेंड्रिया के ग्रीक रूढ़िवादी चर्च दुनौ ई प्राचीन विरासत का दावा करत हैं।

सातवीं सदी के मध्य तक, अलेक्जेंड्रिया पहिले से ही काफी हद तक लूट चुका रहा अऊर आपन महत्त्व खो चुका रहा, हालाँकी ई एक व्यापारिक केंद्र अऊर नौसैनिक अड्डा के रूप मा बना रहा। वीं सदी के अंत से, ई अंतर्राष्ट्रीय जहाजरानी उद्योग का एक प्रमुख केंद्र रहा अऊर भूमध्यसागरीय अऊर लाल सागर के बीच आसान ज़मीनी कनेक्शन अऊर मिस्र के कपास के आकर्षक व्यापार के कारण विश्व के सबसे महत्त्वपूर्ण व्यापारिक केंद्रन में से एक रहा। अलेक्जेंड्रिया कय पुनर्जन्म १९ वीं सदी कय सुरुआत मा मुहम्मद अली कय अधीन प्रारम्भ भवा रहा, जेका आधुनिक मिस्र कय संस्थापक माना जात रहा, जे बुनियादी ढाँचा परियोजना अऊर आधुनिकीकरण कय प्रयास लागू किहिन।

## सन्दर्भ

श्रेणी:अफ्रीका कय देश
समरकंद

**समरकंद** (उज़्बेक: Samarqand) उज्बेकिस्तान का एक शहर है अऊर विश्व का सबसे पुराना शहरन में से एक है. मध्य एशिया मा स्थित इ एक ऐतिहासिक और भौगोलिक रूप से महत्त्वपूर्ण शहर अहै। इ सहर क महत्त्व रेशम मार्ग प पश्चिम अउर चीन क बीच स्थित होइ क कारण अहइ। भारत कय इतिहास में भी इ नगर कय महत्त्व अहै काहे से कि बाबर एही स्थान कय शासक बने कय चेष्टा करत रहा । बाद मा जब ऊ असफल हो गइल त भाग के काबुल आईल रहे, जवने के बाद ऊ दिल्ली पर कब्जा करे में सफल रहे. 'बीवी ख़ानिम की मस्जिद' इ शहर कय सबसे प्रसिद्ध इमारत अहै। २००१ मा यूनेस्को इ २७५० वर्ष पुरान शहर को विश्व धरोहर स्थल की सूची मा सम्मिलित कई दिहिस। इ सूची मा एकर नाम है: 'समरकंद - संस्कृति का चौराहा'।

ई तैमूर साम्राज्य कय राजधानी रहा जवने कय स्थापना तुर्क-मंगोल सम्राट तैमूर किहिन रहा। समरकंद ७१९ मीटर के ऊँचाई पर जराफशान नदी के उपजाऊ घाटी में स्थित है। निवासियन कय मुख्य व्यवसाय बागवानी, धातु औ माटी कय बर्तन बनावै, कपड़ा बनावै, रेशम, गेहूँ औ चावल कय खेती औ घोड़ा औ खच्चर पालन होय। सहर कय सीमा रेजिस्टन नाम कय एक चौक से घिरा अहै, जहाँ विभिन्न रंगन कय पत्थरन से बनी कलात्मक भवन स्थित अहै। शहर के दीवारन के बाहर तैमूर के प्राचीन महल हैं। सिकंदर महान ३२९ ईसा पूर्व मा इ सहर कय तबाह कइ दिहिस। सन् १२२१ ई. मा चंगेज खान से सहर कय रक्षा कय खातिर ११० हजार मनई लड़िन। १३६९ ई. मा तैमूर इका आपन निवास बनाइन। १८वीं सदी के सुरुआत मा ई चीन कय भाग रहा। फिर ई बुखारा के अमीर के शासन मा रहा अऊर अंततः १८६८ ई. मा रूसी साम्राज्य का भाग बन गवा।

## अर्थव्यवस्था
समरकंद प्राचीन अऊर मध्ययुगीन काल मा चीन अऊर भारत से व्यापारिक मार्गन के जंक्शन पर अपने स्थान से आपन व्यावसायिक महत्त्व प्राप्त किहिस। १८८८ में रेलवे के आगमन के साथ, समरकंद शराब, सूखे अऊर ताजा फल, कपास, चावल, रेशम अऊर चमड़ा के निर्यात के लिए एक महत्त्वपूर्ण केंद्र बन गवा। शहर कय उद्योग अब मुख्य रूप से कृषि पे आधारित है, जेहिमा कपास कय जिनिंग, रेशम कय कताई औ बुनाई, फल कय डिब्बाबंदी, औ शराब, कपड़ा, चमड़ा औ जूता औ तंबाकू कय उत्पादन होत है। ट्रैक्टर अऊर ऑटोमोबाइल के पुर्जा अऊर सिनेमा उपकरणन के निर्माण भी आर्थिक रूप से महत्त्वपूर्ण है।
## मौसम

## सन्दर्भ

श्रेणी:उज्बेकिस्तान
सुशी (जापानी व्यंजन)

**सुशी** जापान कॆ एगो पारम्परिक व्यंजन अहै, जेनिमा सिरका मिलल चावल कॆ साथ समुद्री मछरी, झीँगा, अंड़वा अउर नाना प्रकार कॆ सब्जियन कॆ इस्तेमाल कइल जात हय। सुशी आज दूनियाभर मा प्रसिद्ध हय अउर ओकर प्रमुख पहचान सिरकेदार चावल, नोरी पत्ती, वसाबी, सोया सॉस अउर ताज़ा समुद्री खानपन से होत हय। सुशी कॆ नाना प्रकार अउर शैली मिलत हीं, बाकिर ओकर बुनियाद हमेसा सिरका मिलल चावल पर टिकल रहत हय, जौन जापानी भाषा मा ‘‘शारि’’ या ‘‘सुमेशि’’ कहात हय।
इतिहास

सुशी कॆ शुरुआती रूप दक्षिण–पूर्व एशिया मा बनत रहा, जहँवा मछरी कॆ चावल मा महीना भर किण्वित कइके सड़ै से बचावल जात रहा। एह पुरान शैली कॆ ‘‘नरेज़ूशी’’ कहत हीं। समय कॆ साथ–साथ जापान मा सुशी कॆ रूप बदलत गवा अउर एदो काल (1603–1867) मा सुशी फास्ट फूड जइसन बनिके नागरी समाज मा परोसल जाए लाग। हनाया योहेई (1799–1858) कॆ नाम सुशी कॆ आधुनिक रूप ‘‘निगिरी–सुशी’’ बनावा खातिर प्रसिद्ध हय, जौन आज सबसे बेसी परोसल जाए वाला रूप हय। एह नया तरीके मा पटल चावल कॆ ऊपर ताज़ा मछरी रखके तुरन्त परोसल जात रहा, जौन समय बचावत अउर बनाव मा आसान रहल।

## प्रमुख प्रकार

जापानी भोजन मा सुशी कॆ कई शैली प्रचलित हीं। ‘‘चिराशी–सुशी’’ मा चावल कॆ ऊपर कटी मछरी अउर सब्जियन सजाई जात हीं, ‘‘इनारी–सुशी’’ मा तली टोफू कॆ थैली मा चावल भरो जात हय, जबकि ‘‘मकी–सुशी’’ मा नोरी पत्ती मा चावल अउर सामन लपेटिके बेलनन कॆ रूप मा काटा जात हय। ‘‘निगिरी–सुशी’’ सुशी कॆ सबसे प्रसिद्ध रूप हय, जहँवा हथेली से दबा चावल कॆ ऊपर मछरी कॆ टुकड़ा रखिके परोसल जात हय। सुशी कॆ वैश्विक लोकप्रियता बढ़े से ओकर पश्चिमी शैली, जइसन ‘‘कैलिफ़ोर्निया रोल’’, ‘‘रेनबो रोल’’ अउर ‘‘ड्रैगन रोल’’ भी दुनिया भर मा प्रचलित होइ गइन।

## सामग्री अउर विधि

सुशी बनावे मा छोट दाना जापानी चावल कॆ इस्तेमाल होत हय, जौन सिरका, चीनी अउर नमक कॆ मिश्रण से स्वादिष्ट बनावल जात हय। नोरी पत्ती, कच्ची या हल्की पकी मछरी, एवोकैडो, ककड़ी, अंड़वा, झीँगा, ईल अउर कई समुद्री खाद्य सुशी कॆ प्रमुख आन–जान हय। परोसत बखत सुशी संग वसाबी, गारी (अदरक कॆ मीठा अचार) अउर सोया सॉस दिआ जात हय, जौन स्वाद अउर पाचन दोहन कॆ काम करत हय।

## स्वास्थ्य अउर पोषण

सुशी मा चावल, मछरी अउर सब्जियन कॆ संयोजन से कम वसा, उच्च प्रोटीन अउर आवश्यक खनिज पावल जात हीं। सही तरीके से संग्रहित ताज़ा मछरी सुशी कॆ स्वाद अउर स्वास्थ्य दूनो खातिर जरूरी हय। कच्ची मछरी मा परजीवी किंवा बैक्टीरिया कॆ जोखिम होइ सकत हय, एहसे कई देशन मा कच्ची मछरी कॆ पहले फ्रीज़ करिके परोसन कॆ नियम बनल हय।

## संदर्भ
करिन इबास्को

thumb|२०१९ मे इबास्को
**करिन सानतोस इबास्को** (जनम १७ दिसम्बर १९९०) फिलीपींस कॆ एगो भौतिकी विशेषज्ञ अउर सौंदर्य प्रतियोगिता खिताब धारक हय। ऊ २०१७ मा ‘‘मिस फिलीपींस अर्थ’’ बनीं अउर बाद मा ‘‘मिस अर्थ २०१७’’ प्रतियोगिता मा फिलीपींस कॆ प्रतिनिधित्व करत खिताब जीतिन।

## शुरुआती जीवन अउर शिक्षा
करिन सानतोस इबास्को कॆ जनम १७ दिसम्बर १९९० का मनीला, फिलीपींस मा भइल। ऊ मूळ रूप से फिलीपीन अउर चीनी वंश से संबंधित हय। ऊ होप क्रिश्चियन हाई स्कूल मा अध्ययन किहिन अउर चीनी भाषा भी बोलत हय। इबास्को भौतिकी विषय मा स्नातक (अप्लाइड फिज़िक्स) अउर स्नातकोत्तर (मेडिकल फिज़िक्स) डिग्री यूनिवर्सिटी ऑफ सांतो तोमास से पूरी किहिन। दोनों डिग्री ऊ ‘‘कुम लौडे’’ सम्मान के साथ पूरा किहिन। बाद मा ऊ एह विश्वविद्यालय कॆ विज्ञान महाविद्यालय मा अध्यापक रहीन अउर सेंट ल्यूक्स मेडिकल सेंटर मा चिकित्सा भौतिकी विशेषज्ञ के रूप मा काम किहिन।

## प्रतियोगिता जीवन

### बिनिबिनिंग फिलीपींस २०१६
इबास्को २०१६ कॆ ‘‘बिनिबिनिंग फिलीपींस’’ प्रतियोगिता मा मनीला शहर कॆ प्रतिनिधित्व किहिन। एह प्रतियोगिता मा ऊ चयनित नाहीं भइऩ।

### मिस फिलीपींस अर्थ २०१७

२०१७ मा इबास्को ‘‘मिस फिलीपींस अर्थ’’ प्रतियोगिता मा शामिल भइऩ। प्रतियोगिता १५ जुलाई २०१७ का मॉल ऑफ एशिया एरीना, पासाय मा आयोजित भइल। इबास्को प्रतियोगिता जीतिन अउर ‘‘मिस फिलीपींस अर्थ २०१७’’ घोषित भइऩ। एह खिताब के साथ ऊ ‘‘मिस अर्थ २०१७’’ कॆ अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में फिलीपींस कॆ प्रतिनिधित्व किहिन।

### मिस अर्थ २०१७

‘‘मिस अर्थ २०१७’’ प्रतियोगिता ४ नवम्बर २०१७ का मनीला मा आयोजित भइल। इबास्को एह प्रतियोगिता मा विजेता घोषित भइऩ अउर उहवाँ फिलीपींस कॆ चौथी विजेता बनइऩ, जवन ‘‘मिस अर्थ’’ खिताब जीतल। उहका ताज पिछली विजेता कैथरीन एस्पिन (इक्वाडोर) द्वारा पहनावल गय। प्रतियोगिता के दौरान इबास्को कॆ ‘‘हैशटैग’’ अउर ‘‘प्रश्न-उत्तर’’ खण्ड मा प्रदर्शन व्यापक चर्चा कॆ विषय बनल।

## सम्मान अउर मान्यता
### फिलीपींस सीनेट

फिलीपींस कॆ सीनेट २०१७ मा कई संकल्प पास किहिस, जौना मा इबास्को कॆ ‘‘मिस अर्थ २०१७’’ खिताब जीतै खातिर सम्मानित कइल गइल। सीनेट कॆ संकल्प संख्या ५३९ अउर ५४४ में उहके राष्ट्रीय प्रतिष्ठा बढ़ावै वाला योगदान मानल गइल।

### प्रतिनिधि सभा (हाउस ऑफ रिप्रेज़ेंटेटिव्स)

फिलीपींस कॆ प्रतिनिधि सभा २०१७ मा दो अलग-अलग संकल्पन के माध्यम से इबास्को कॆ ‘‘Congressional Medal of Distinction’’ प्रदान किहिस।

### अन्य सम्मान
२०१८ मा इबास्को कॆ ‘‘द आउटस्टैंडिंग मेन एंड वूमेन ऑफ द ईयर’’ सम्मान प्रदान भइल। २०१९ मा यूनिवर्सिटी ऑफ सांतो तोमास कॆ विज्ञान पूर्व छात्र संघ द्वारा ‘‘थॉमेसियन आउटस्टैंडिंग एलुमनाइ साइंटिस्ट’’ पुरस्कार भी दिहल गइल।

## मीडिया अउर पर्यावरण संबंधी गतिविधि

इबास्को मिस अर्थ खिताब कॆ दौरान अउर बाद मा कई कार्यक्रमन मा शामिल भइऩ, जौना मा जलवायु परिवर्तन, नवीकरणीय ऊर्जा, समुद्री संरक्षण अउर पर्यावरण नीति से जुड़ल कार्यक्रम प्रमुख रहल। ऊ फिलीपींस कॆ सरकारी समितियन के सामने ऊर्जा नीति पर चर्चन मा शामिल भइऩ। मिस अर्थ कॆ दौरान ऊ कंबोडिया, वियतनाम, मेक्सिको, रीयूनियन, सिंगापुर, कोलंबिया अउर बेल्जियम जइसन देसन मा कार्यक्रमन मा भाग लिहिन।

२०१९ मा इबास्को विश्व वन्यजीव कोष (WWF) कॆ राजदूत बनइऩ अउर उसी साल फिलीपींस कॆ "क्लाइमिट चेंज कमिशन" द्वारा ‘‘युवा राजदूत’’ नियुक्त किहिन। ऊ संयुक्त राष्ट्र कॆ ‘‘क्लाइमिट एक्शन समिट २०१९’’ मा भी शामिल भइऩ। २०२० मा ऊ ‘‘रेनेवॅबल एनर्जी ट्रैन्ज़िशन’’ संबंधित कार्यक्रम कॆ राजदूत बनइऩ।

## संदर्भ
सुइयाब

350px|अंगूठाकार|तुर्गेश खागानात कॆ समय सुइयाब
**सुइयाब** (अंग्रेजी: Suyab; फारसी: سوی آب; चीनी: 碎葉 / 碎叶; पिनयिन: *Suìyè*) मध्य एशिया कॆ इतिहासिक नगर हय, जौका ‘‘ओर्दुकेंत’’ नाम से भी जानल जात हय अउर आज कॆ किर्गिस्तान कॆ ‘‘अक-बेशिम’’ स्थल से पहिचानल जात हय। ई नगर चुई नदी कॆ घाटी मा बसा रहय अउर रेशम मार्ग कॆ प्रमुख पड़ावन मा एगो रहय। बिस्केक से लगभग ५० किलोमीटर पूरब अउर तोकमोक से ८ किलोमीटर दक्षिण-पच्छिम ई नगर कॆ अवशेष मिलत हीं। २०१४ मा सुइयाब कॆ स्थल ‘‘सिल्क रोड्स: चांग’आन–तियानशान कॉरिडोर’’ नामक यूनेस्को विश्व धरोहर सूची मा शामिल भइल।

## इतिहास
सुइयाब कॆ शुरुआती बसावट ५वीं–६वीं सदी कॆ दौरान सोघद व्यापारीन द्वारा भइल। नगर कॆ नाम सुइयाब नदी से आवत हय, जौन फारसी भाषिक मूल वाला शब्द हय। चीनी यात्री ‘‘ह्वेनसांग’’ ६२९ ई. मा जब ई क्षेत्र से गुज़रिन, त ऊ सुइयाब कॆ आकार, जनसंख्या, खेती, कपड़ा अउर व्यापारिक गतिविधियन कॆ विस्तृत बिबरण लिखिन।

७वीं सदी मा तुर्क शासक ‘‘तोंग याबघु क़ाग़ान’’ कॆ शासन मा सुइयाब पश्चिमी तुर्क क़ाग़ानात कॆ मुख्य राजधानी बनल। ई समय नगर मा सोघद व्यापारी अउर तुर्क सैना कॆ बीच व्यावसायिक–सैन्य सहजीवन देखे के मिलत हय। बाद मा पश्चिमी तुर्क क़ाग़ानात कॆ पतन के बाद सुइयाब तांग साम्राज्य द्वारा ६४८–७१९ के बीच सैनिक चौकी कॆ रूप मा इस्तेमाल भइल। तांग क़िलाबंदी ६७९ ई. मा बनल, जइससे ई क्षेत्र मा बौद्ध धर्म कॆ विकास भी देखल गा | कुछ चीनी स्रोतन अनुसार प्रसिद्ध कवि ली बाई कॆ जनम भी सुइयाब मा भइल मानल जात हय।

७१९ ई. मा तांग शासकन द्वारा सुइयाब कॆ नियंत्रण तुर्क शासक ‘‘सुलु’’ कॆ हवाले कइल गइल। लेकिन ७३८ ई. कॆ बाद चीनी सेना फिरु से सुइयाब पर अधिकार कइली। ८वीं सदी मा तिब्बती सेनन अउर तांग साम्राज्य कॆ संघर्ष मा ई नगर महत्वपूर्ण रक्षा केंद्र बनल। ७६६ ई. मा करलुक शासकन द्वारा ई नगर क़ब्जा कइल गइल।

९वीं–१०वीं सदी कॆ बिबरण सीमित मिलत हय, लेकिन ‘हुदुद अल-आलम Hudud al-Alam’ (९८३ ई.) मा सुइयाब कॆ लगभग २०,००० जनसंख्या वाला नगर बतावल गइल हय। ११वीं सदी कॆ शुरुआत मा सुइयाब कॆ स्थान पर ‘‘बलासागुन’’ प्रमुख नगर बनल अउर सुइयाब धीरे-धीरे खाली हो गइल।

## पुरातात्त्विक स्थल
अक-बेशिम कॆ अवशेषन कॆ १९वीं सदी कॆ अंत मा गलती से बलासागुन समझल गइल, लेकिन १९५० कॆ उत्खनन मा साबित भइल कि ई स्थल ११वीं सदी से पहिले छोड़ल गइल रहय। सुइयाब कॆ स्थल लगभग ३० हेक्टेयर क्षेत्र मा फैलल हय अउर ई नगर कॆ बहु-सांस्कृतिक चरित्र कॆ प्रमाण देत हय।

इहाँ चीनी क़िलाबंदी, बौद्ध मंदिर, नेस्टोरियन ईसाई गिरजा, सोघद–उइग़ुर लिपि वाली दीवार लेख, ज़ोरोस्ट्रियन अस्थिकलश अउर तुर्क क़ब्र-चिन्ह (बलबाल) कॆ अवशेष मिलत हीं। बौद्ध मूर्तियन, स्तूप अउर मंदिर कॆ मलबा ई नगर कॆ सांस्कृतिक अदला-बदली कॆ विस्तृत कहानी बतावत हय। ७वीं सदी कॆ ईसाई गिरजा अउर १०वीं सदी कॆ मठ कॆ अवशेष भी सुइयाब कॆ धार्मिक विविधता कॆ संकेत देत हीं।

## संदर्भ

श्रेणी:किर्गिस्तान
रामेन

**रामेन** जापान कॆ एगो प्रमुख नूडल पकवान अहै, जेनिमा गरम शोरबा मा पकावल गेहूँ कॆ नूडल परोसल जात हय। एहमा मांस कॆ पतरा, हरा पियाजन, नोरी पत्ती अउर मेनमा जइसन चीज़ मिलिके ओकर स्वाद अउर बनावट कॆ अलग पहचान दिहत हीं। रामेन जापानी भोजन कॆ वैश्विक प्रतीकन मा गिनात हय अउर आधुनिक खान–पान मा बड़हन स्थान राखत हय।

रामेन कॆ खासियत हय एहमा इस्तेमाल भैवाला अल्कलाइन नूडल, जेनिका ‘‘कान्सुई’’ कहलावत तत्व मिलिके हलका पीयरापन अउर चबावदार बनावट मिलत हय। शोरबा हलका, साफ, गाढ़ा, दूधिया, मसालेदार, या मिसो आधारित भै सकत हय। एह विविधता कॆ चलते रामेन एके पकवान होकै के बावजूद दर्जनों स्वाद अउर बनावट मा मिलत हय।

बीसवीं सदी कॆ बाद जापान मा तेजी से विकसित भइल ई पकवान धीरे–धीरे दुनिया कॆ बड़े शहरन मा फैलत गय। आज रामेन कॆ दुकाने, छोटे ठेले, बड़े रेस्तोरन अउर खाद्य–श्रृंखला हर जगह मिल जात हीं। जापान के साथ–साथ कोरिया, चीन, अमेरिका अउर यूरोप मा ई पकवान काफ़ी लोकप्रिय हय।

रामेन कॆ महत्व केवल स्वाद अउर बनावट मा नाही, बल्कि सांस्कृतिक पहचान मा भी हय। जापान मा रामेन कॆ अलग–अलग शैली, स्थानीय सामग्री अउर क्षेत्र विशेष कॆ परंपरा मिलिके एक ऐसा भोजन बनावत हीं, जौन साधारण नूडल से कहीं बढ़िके सांस्कृतिक अनुभव बन जात हय।

## शब्द-व्युत्पत्ति
“रामेन” शब्द जापानी भाषा मा चीनी मूल कॆ ‘‘लामियन’’ शब्द से आवत हय, जौन कॆ अर्थ ‘‘खींचल नूडल’’ हय। समय कॆ साथ एह शब्द कॆ उपयोग जापान मा नूडल सूप कॆ एक व्यापक अर्थ मा होय लाग। आज ‘‘रामेन’’ शब्द केवल नूडल या शोरबा कॆ संदर्भ मा नाही, बल्कि एक पूरी भोजन–परंपरा कॆ पहचान बन चुका हय।

## इतिहास
रामेन कॆ शुरुआती रूप 19वीं सदी कॆ आखिर मा जापान कॆ बंदरगाह शहरन मा चीनी प्रवासियन द्वारा परोसल नूडल सूप से विकसित भइल। शुरू मा ई "नान्किन सोबा" या "चूका सोबा" नाम से जानल जात रहय। धीरे–धीरे जापानी स्वाद अनुसार ई पकवान मा सोया सॉस, मिसो, मांस कॆ टुकड़े अउर अलग–अलग शोरबा जोड़ा गय।

दूसर विश्वयुद्ध कॆ बाद जापान मा गेहूँ कॆ खपत बहुत बढ़ी अउर सस्ता नूडल भोजन जरूरत बन गय। एह समय रामेन तेजी से जन–जन तक पहुँचल। 1958 मा ‘‘इंस्टैंट नूडल’’ बनै से ई पकवान पूरा दुनिया मा प्रसिद्ध भइल।

आज रामेन जापान कॆ प्रमुख भोजन मा गिनात हय अउर ओकरा कॆ कई आधुनिक रूप, व्यावसायिक शैली अउर क्षेत्रीय प्रकार विकसित हो चुकल हीं।

## प्रकार अउर क्षेत्रीय विविधता
रामेन कॆ स्वाद शोरबा, नूडल अउर इस्तेमाल भैवाला मसालतन पर निर्भर करत हय। जापान मा चार प्रमुख स्वाद प्रसिद्ध हीं - सोयू (सोया सॉस), शियो (नमक आधारित), मिसो अउर टोंकोत्सु (सूअर हड्डी कॆ गाढ़ा शोरबा)। एही कॆ आधार पर कई क्षेत्रीय शैली बनत हीं।

उत्तरी इलाकन मा मिसो आधारित गाढ़ा शोरबा प्रचलित हय, जबकि पूर्वी जापान मा हलका सोयू शोरबा पसंद कइल जात हय। दक्षिणी जापान कॆ शहरन मा टोंकोत्सु रामेन काफ़ी प्रसिद्ध हय, जौन कॆ शोरबा सफेद, क्रीमी अउर अत्यंत गाढ़ा होय। अलग–अलग इलाका मा नूडल कॆ मोटाई, बनावट अउर टॉपिंग भी बदलि जात हय।

## अन्य देसवा मा रामेन
जापान कॆ अलावा रामेन कोरिया, चीन, अमेरिका, यूरोप अउर दक्षिण–पूर्व एशिया तक मा खूब चर्चित भइल हय। कोरिया मा ई ‘‘राम्योन्’’ नाम से खाइल जात हय, जबकि चीन मा ‘‘जापानी शैली नूडल सूप’’ कहलात हय। अमेरिका अउर यूरोप मा इंस्टैंट रामेन कॆ लोकप्रियता बहुत अधिक हय अउर बड़े शहरन मा जापानी शैली कॆ रामेन रेस्तोरन तेजी से बढ़त जात हीं।

आज रामेन केवल जापानी भोजन नाही, बल्कि वैश्विक भोजन संस्कृति कॆ हिस्सा बनि चुका हय।

## संदर्भ
किमची

350px|अंगूठाकार|किमची
**किमची** कोरिया कॆ एगो पारम्परिक किण्वित सब्जी पकवान अहै, जेनिका मुख्य आधार नपा गोभी, कोरियाई मूली, पियाजन अउर मसालेदार पेस्ट से बनावल जात हय। एहमा नमक, मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक अउर समुद्री भोजन कॆ नमकीन मिश्रण मिलिके एक गाढ़ा मसाला तैयार होत हय। किमची कोरिया कॆ भोजन संस्कृति मा रोजाना खाइल जाए वाला मुख्य साइड डिश गिनात हय।

किमची कॆ स्वाद किण्वन पर निर्भर करत हय। किण्वन जेतना बढ़त हय, स्वाद ओकरा अनुसार हलका, खट्टा या तीखापन धरत हय। ई पकवान केवल साइड डिश नाही, बल्कि सूप, स्ट्यू, पैनकेक अउर फ्राइड राइस जइसन व्यंजनन मा भी इस्तेमाल भत हय। एह कॆ विविधता कारण कोरिया कॆ हर घर मा अलग तरह कॆ किमची बनत हय।

एह पकवान कॆ खास पहचान ओकरा मसालेदार रंग, तेज सुगंध अउर लंबे समय तक सहेजै कॆ परंपरा से जुड़ी हय। प्राचीन समय मा बर्फीला मौसम गुजारै खातिर सब्जियन कॆ किण्वित करी के मिट्टी कॆ बर्तनन मा धरल जात रहय। आज आधुनिक “किमची रेफ्रिजरेटर” किण्वन कॆ सही तापमान बनाए रखै मा मदद करत हीं।

किमची अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी प्रसिद्ध हो चुकी हय। स्वास्थ्य लाभ, कम कैलोरी, उच्च फाइबर अउर जलवायु अनुसार अनुकूल संरचना कॆ चलते ई पकवान विदेशवा मा भी तेजी से लोकप्रिय भइल हय। एही से आज किमची कोरिया कॆ सबसे महत्वपूर्ण खाद्य प्रतीकन मा गिनल जात हय।

## शब्द व्युत्पत्ति
“किमची” शब्द कोरियाई भाषा कॆ पुराने रूप “जी” या “दिही” से निकसल मानल जात हय, जौन कॆ अर्थ नमकीन करी किण्वित सब्जी होय। मध्यकालीन कोरियाई लेखन मा “थिमचोय” अउर “जिम्ची” जइसन रूप मिलत हीं, जौन कॆ उच्चारण समय के साथ बदलिके आधुनिक “किमची” बन गय। आज ई शब्द पूरा कोरियाई प्रायद्वीप मा मानक रूप से इस्तेमाल होत हय।

## इतिहास
किमची कॆ इतिहास बहुत पुरान हय। तीन राजवंश कॆ काल (इ. पू. 1वीं सदी के आसपास) मा कोरिया मा सब्जियन कॆ किण्वन के प्रमाण मिलत हय। ठंडा मौसम अउर भोजन सहेजै कॆ जरूरत से किण्वन कॆ तकनीक विकसित भइल। पहले किमची बिना मिर्च वाला हलका अचार रूपी पकवान रहय, काहे से कि मिर्च 17वीं सदी के बाद ही कोरिया पहुंचल।

समय बीतै के साथ गोभी, मूली अउर समुद्री मसालतन कॆ इस्तेमाल से किमची कॆ नया रूप बनल। 19वीं सदी तक आज वाला लाल, मसालेदार अउर गाढ़ा किमची प्रचलित हो गय। गाँव-समुदाय मिलिके “गिमजांग” नाम के परंपरा मा सर्दी कॆ पहले सामूहिक रूप से किमची बनावत रहय, जौन आज भी कोरिया कॆ सांस्कृतिक पहचान हय।

## प्रकार अउर विविधता
किमची कॆ सैकड़ों प्रकार मिलत हीं, जौन मुख्य सब्जी, मसाला अउर किण्वन समय पर निर्भर करत हय। सबसे प्रसिद्ध प्रकार बा - गोभी किमची, मूली किमची, पानी किमची अउर बिना मिर्च वाला सफेद किमची। कुछ किमची तीखा अउर लाल होय, कुछ हलका अउर खट्टा, जबकि कुछ किमची पानीदार सूप जइसन परोसत हय।

कोरिया कॆ उत्तरी इलाका मा किमची हलका, कम मसाले वाला अउर कम मछरी आधारित होय। दक्षिणी इलाका मा किमची ज्यादा तीखा, नमकीन अउर समुद्री मसालतन से भरल होत हय। मौसम अनुसार भी भेद मिलत हय, गर्मी मा हलका किमची, सर्दी मा गाढ़ा, लंबे समय तक टिकै वाला किमची बनावल जात हय।

## तस्वीर गॅलरी


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## अन्य देसवा मा किमची
किमची आज दुनिया के कई हिस्सन मा लोकप्रिय भइल हय। अमेरिका, जापान, चीन, यूरोप अउर दक्षिण-पूर्व एशिया मा कोरियाई भोजन कॆ बढ़त प्रसिद्धि से किमची कॆ उपयोग तेजी से बढ़ल। कई देसन मा गोभी किमची कॆ साथ-साथ स्थानीय सब्जियन वाला नया रूप भी बनावल जात हय। स्वास्थ्य लाभ अउर स्वाद कॆ विविधता कॆ चलते किमची वैश्विक स्तर पर अपनाव बनावत हय।

## संदर्भ
लवाश

**लावाश** एक पतली चपटी रोटी है जवन आमतौर पर खमीर होत है, पारंपरिक रूप से एक तंदूर (टोनिर या तनूर) मा या एक सज्ज पर बेक कीन जात है, जवन दक्षिण काकेशस, पश्चिम एशिया अऊर कैस्पियन सागर के आसपास के क्षेत्रन से होत है। लावाश आर्मेनिया, अजरबैजान, ईरान अऊर तुर्की मा सबसे व्यापक प्रकार के रोटी में से एक है। पारंपरिक नुस्खा का टोनिर के बजाय एक ग्रिडल या वोक का उपयोग कइके अनुकूलित कीन जा सकत है।

## इतिहास
गिल मार्क्स टेराकोटा ग्रिडल्स पर पतली फ्लैटब्रेड्स पकाने के शुरुआती नवाचार तक लवाश के इतिहास का पता लगावत हैं। रोटी के सबसे पहिले रूप या तौ गरम चट्टानन पर या अंगारन मा केक के रूप मा पकाया जात रहा, लेकिन जब ग्रिडल्स का उपयोग कीन जाय लाग तौ रोटी का बाइबिल मा वर्णित रोटी राकिक के तरह बिना जले पूरी तरह से पकावै के लिए पतला बनावै का पड़ा। शुरुआती ओवन के नवाचार के साथ, मोटी रोटी बनाव संभव होइ गै।

लावाश के उत्पत्ति का अक्सर आर्मेनिया या ईरान से जोड़ा जात है। खाद्य इतिहासकार गिल मार्क्स उत्पत्ति का आम तौर पर मध्य पूर्व के रूप मा पहचानत हैं।
## तयारी
लवाश आटा, पानी, खमीर, चीनी अऊर नमक से बनावा जात है। ई चीनी अऊर खमीर का छोड़ के एक अखमीरी संस्करण मा भी बनावा जा सकत है। बेकिंग से पहिले कभी-कभी टोस्टेड तिल अऊर/या खसखस छिड़का जात अहै। परंपरागत रूप से आटा का सपाट लुढ़कावा जात रहा अऊर माटी के ओवन के गर्म दीवारन के पर थपिआया जात अहै।

## उपयोग
ताजा होए पर काफी लचीला होत है, लवाश जल्दी सूख जात है अऊर भंगुर अऊर कठोर हो जात है। एहिसे रैप सैंडविच बनावत समय नरम रूप का उपयोग करब आसान है।

अर्मेनियाई गाँवन मा, सूखे लवाश का बाद मा उपयोग करै के लिए परतन मा ऊँचा ढेर कीन जात है, अऊर जब समय आवत है तौ ओका फिर से नरम बनावै के लिए पानी छिड़का जात है। सूखी रोटी का खाश (խաշ) मा तोड़ा जात है, जबकि ताजा लवाश का उपयोग अर्मेनियाई विशेष व्यंजन खोरोवाट्स का लपेटै अऊर जड़ी-बूटियन अऊर पनीर के साथ अन्य लपेट बनावै के लिए कीन जात है।

ईरान, तुर्की अऊर कुछ मध्य पूर्वी देशन मा लवाश का उपयोग कबाब के साथे टैंटुनी जइसन ड्यूरम रैप्स बनावै के लिए कीन जात है। अपने सूखे रूप मा, ईरान मा पानी, मक्खन या पनीर से पुनर्जलीकरण के बाद त्वरित भोजन बनावै के लिए बचे हुए लवाश का उपयोग कीन जात है।

तुर्की मा लावाश का उपयोग मीठे व्यंजन के लिए कीन जात है अऊर कुछ पारंपरिक तुर्की मिठाई व्यंजन जइसे कि केसेफे, हसुडे, पेस्टिल कावुरमासी ('ब्रेज़्ड फ्रूट लेदर'), अगुज़ अऊर हेलवा के साथ परोसा जात है।

कश्मीरी व्यंजन मा, लवाश का पारंपरिक रूप से सुबह के चाय के साथ उपयोग कीन जात है, जेका नून चाय या शीयर चाय के रूप मा भी जाना जात है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:पश्चिम एशिया कय भोजन
सदस्य:WarmaFiesta/प्रयोगपृष्ठ

पाठ=Mixed_noodles_with_sautéed_lamb_and_chili_at_Bayingolin_Jinsite,_Beijing_(20210408172244)|बॉर्डर|दाएँ|385x385पिक्सेल
**लघमान** चीनी लामियान से लिवा शब्द बा अउर लागत हइ की ई उत्तर चीनी नूडल बरतन के एगो रूपांतर बा, बाकिर एहके सवाद अउर तैयारि पूरा उइगुर परम्परा के हउवे। ई हुई माने दुंगन लोगन के परम्परागत बरतन में भी गनल जाला, जउनि लोग एहके बानमियान कहिथे। 
ई खास तौर पर कजाकिस्तान अउर किर्गिज़स्तान में बहुत लोकप्रिय बा, जहवाँ ई उइगुर अउर दुंगन (हुई) जातीय अल्पसंख्यक लोगन के राष्‍ट्रीय बरतन मानल जाला। ई रूस, उज्बेकिस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, उत्तरी-पूर्वी अफगानिस्तान (जहवाँ चना मिलावल जाला) अउर उत्तरी पाकिस्तान के कुछ हिस्सा में भी बहुत प्रचलित बा। क्रीमियन तातार पाक-कला में भी लगमान उज्बेक संस्कृति से अपनावल गइल बा।
## इतिहास
एक दिलचस्प किंवदंती ई व्यंजन के उपस्थिति से जुड़ी अहै। एक बेर, सड़क के चौराहा पर तीन मुसाफिर मिले। लमहर सफर के बाद ऊ मुसाफिर बेहद भूखल रहे। पहिला मुसाफिर लगे बस एगो देगची रहे, दोसरा लगे सुखावल मांस के टुकड़ा अउर थोड़ा आटा, अउर तीसरका लगे दू-चार तरकारी अउर मसाला। बस एकै मुसाफिर खाना बनावे आवत रहे, त ऊ सोचिस कि एह मौजूद चीज़न से ही कुछ बनावल जाय।

एह बीच जवना राह से एगो चीनी कुलीन आदमी जात रहे, ओहिजा से उठत सुगंध ओकर ध्यान खींच लिहलस। कुलीन आदमी रुकल चाहिलस, अउर तीनों मुसाफिर ओकर खातिर बनावल खाना पेश कइले। ओकरा dish एतना पसंद आइल कि ऊ आपन महल में भी ओही तरीका से बनावे के हुकुम दे देहलस।
## सन्दर्भ
ज़ेहावा गैलोन

**ज़ेहावा गैलोन** (जनम ४ जनवरी १९५६), एक इजरायली राजनेता, शोध संस्थान समानता अऊर मानव अधिकारन के लिए जुलात|समानता अऊर मानव अधिकारन के लिए जुलात के अध्यक्ष अऊर पूर्व नेता भईल। 

गैलन १९९९ से २०१७ तक नेसेट के सदस्य के रूप मा काम किहिन अऊर बहुत से बदलाव कईल| उ २०२२ इजरायली विधायी चुनाव मा मेरेट्ज के नेता के रूप मा चुनाव लड़िन लेकिन [चुनाव सीमा] पार करै मा विफल रहे जोन के बाद उ अऊर बड़वे की कोशिश कइल।

==जीवनी==
ज़ेहावा गैलोन के जनम १९५६ मा [विलनियस,सोवियत संघ मा भवा रहा। उ [चार साल के उमर मा १९६० मा अपने माता-पिता के साथे इजरायल आईं: पिता आर्यह, [सोलेल बोनेह (एक निर्माण कंपनी) के सहायक कंपनी के लिए एक प्लम्बर, अऊर महतारी, याफा, एक शिक्षक। उइ एक म'अबारा पारगमन शिविर मा रहत रहें अऊर अंततः पेटाह टिकवा मा एक आवास परियोजना मा चले गें।

## परिवार मा
गैलोन पेसाह (जन्म ५ दिसंबर १९५३) से शादी किहिन हैं। उनके दुइ बेटवा हैं, यिफ्ताह (जन्म ४ मार्च १९८०) अऊर नादव (जन्म २३ जनवरी), उनके ६ पोता-पोती हैं, अऊर अबहियों पेटा टिकवा मा रहत हैं।

## राजनीति मा आजीविका

गैलन पहली बार १९९६ मा इज़राइली विधायी चुनाव मा मेरेट्ज़ सूची मा ११ वें स्थान पर सूचीबद्ध कि गइल, लेकिन मेरेट्ज़ मा केवल नौ(९) सीटें जीतीं रहीं।

उ एक दशक तक नेसेट मा मेरेट्ज़ गुट के प्रमुख के रूप मा काम किहिन अऊर मुख्य समितियन, विदेश मामलन अऊर रक्षा समिति अऊर वित्त समिति के सदस्य रहीं। गैलन ने १९८० के दशक मा आपन राजनीतिक करियर शुरू किहिन;
उ पेटाह टिकवा मा धार्मिक जबरदस्ती के खिलाफ सफल संघर्ष का नेतृत्व किहिन, रत्ज़ पार्टी के महासचिव रहीं, बी'त्सेलेम के सह-संस्थापक अऊर पहिला कार्यकारी निदेशक बनिन - कब्जा किहे क्षेत्रन मा मानवाधिकार के लिए इजरायली सूचना केंद्र| १९९० के दशक मा, गैलन मेरेट्ज़ के सह-महासचिवन मा एक के रूप मा काम किहिन। बाद मा, गैलन तेल अवीव स्थित मध्य पूर्व मा शांति के लिए अंतर्राष्ट्रीय केंद्र (आईसीपीएमई) के कार्यकारी निदेशक के रूप मा काम किहिन।

## सन्दर्भ

श्रेणी:राजनेता
इरिमशिक

## इरिमशिक

**इरिमशिक** एक पेय है जो पानी अऊर नींबू केय फलों के रसों मा मसालों तथा अन्य सामग्रियों को मिला कर बनाना जाला है। प्रायः इ शीतलता प्रदान करने के लिए पिया जाता हाय।भारत अऊर पाकिस्तान मा शर्बत मा मुख्तः पानी, चीनी अऊर नमक काय अलावे कुछ मसाले अऊर  नींबू के रस के प्रधानता होत हाय पर तुर्की, अरब अऊर फ़ारस (ईरान) के शर्बत कई फलों के रसों तथा सुगंधित पुष्पों अऊर वनस्पतियों के मिलकर बन होत हाय। प्राचीन काल मा, यद्यपि लोग शरबत के बारे मा जानत रहें, लेकिन ओनका ई नाहीं पता रहा कि ई कैसे बनावा जात है।

## नाम
सन् १८६७  मा 'सेलर्स हैंडबुक' मा *श्राब* शब्द काय अर्थ कुछ इस तरह दिया गया था -एक मादक द्रव्य जो समुद्री यात्रियों काय लिए कलकत्ता के गंदे इलाकों में बनाया जाता हाय।भारत मा अब घरों-घर कई तरह के इरिमशिक बनने लगे हाय।प्राचीन समय मा लोग हालाकि इरिमशिक काय बारे मा तो जानते थे लेकिन उन्हे इसे बनाने के तरीकों के बारे म नहीं मालूम होत हाय।

इसी मूल से अंग्रेजी का यूनानी प्रतीत होता शब्द *सीरप* तथा पुर्तगाली एवं लैटिन के क्रमशः क्ज़ेरोप (xarope) तथा सीरपस (sirupus) शब्द आए हैं।

## इरिमशिक काय सूची
इरिमशिक की अगर बात करें तो शर्बत के कई प्रकार का होत हाय। जैसे-

*गुड़ के इरिमशिक
*कच्ची कैरी के नमकीन इरिमशिक
*चंदन के इरिमशिक
*तरबूज के इरिमशिक
*सत्तू के नमकीन इरिमशिक
*पुदीना जलजीरा इरिमशिक

## इरिमशिक बनावन के विधि
#.अब हम यक बड़ा बर्तन लइके वहिमा ठंडा पानी डारबै।
#.ठंडे पानी के ई बर्तन मा हम रूह अफजा, चीनी, नींबू का रस अऊर पुदीना के पत्ता डारि के सबका अच्छे से मिला देब अऊर फिर हम ओमा काला नमक डारि देब जेसे एकर स्वाद अउर बढ़ जाई।
#.अब हम गिलास मा बर्फ के टुकड़ा डालब अऊर फिर हम ई रूह अफजा नींबू अऊर पुदीना मिश्रित कूलर परोसब जवन हम गिलास मा बनाये हन।
#.तौ इहाँ हमार रूह अफजा पुदीना नींबू कूलर तैयार है, स्वाद बहुत स्वादिष्ट है, आप भी गर्मी मा मजा ले सकत हैं।

## सन्दर्भ
पश्चिम एशियाई देशन कय सूची

**[[पश्चिम एशिया]]** कय देशन कय सूची

* अर्मेनिया
* अज़रबैजान
* बहरीन
* साइप्रस
* जॉर्जिया
* इराक
* इज़राइल
* जॉर्डन
* कुवैत
* लेबनान
* ईरान
* ओमान
* फिलिस्तीन
* कतर
* सऊदी अरब
* सीरिया
* तुर्की
* संयुक्त अरब अमीरात
* यमन

## सन्दर्भ

श्रेणी:सूची
श्रेणी:पश्चिम एशिया कय देश
श्रेणी:एशिया कय देश
मध्य एशियाई देशन कय सूची

**[[मध्य एशिया]]** कय देशन कय सूची

* कज़ाकिस्तान
* किर्गिज़स्तान
* ताजिकिस्तान
* तुर्कमेनिस्तान
* उज़्बेकिस्तान

## सन्दर्भ

श्रेणी:मध्य एशिया कय देश
श्रेणी:सूची
श्रेणी:एशिया कय देश
दक्षिण एशियाई देशन कय सूची

**[[दक्षिण एशिया]]** कय देशन कय सूची

* अफ़ग़ानिस्तान
* बांग्लादेश
* भूटान
* भारत
* मालदीव
* नेपाल
* पाकिस्तान
* श्रीलंका

## सन्दर्भ

श्रेणी:दक्षिण एशिया कय देश
श्रेणी:सूची
श्रेणी:एशिया कय देश
पूर्वी आउर दक्षिण-पूर्व एशियाई देशन कय सूची

**[[पूर्वी आउर दक्षिण-पूर्व एशिया]]** कय देशन कय सूची

* ब्रुनेई
* कंबोडिया
* चीन
* इंडोनेशिया
* जापान
* लाओस
* मलेशिया
* मंगोलिया
* म्यांमार
* उत्तर कोरिया
* फिलीपींस
* सिंगापुर
* दक्षिण कोरिया
* ताइवान
* थाईलैंड
* पूर्वी तिमोर

## सन्दर्भ

श्रेणी:पूर्वी आउर दक्षिण-पूर्व एशिया कय देश
श्रेणी:सूची
श्रेणी:एशिया कय देश
दोलमा

**डोलमा** एक आम सब्जी व्यंजन अहै जवन मध्य पूर्व अऊर आसपास के क्षेत्रन मा बनावा जात अहै, जेहिमा बाल्कन, काकेशस, रूस अऊर मध्य एशिया शामिल अहै। आम सब्जी के भराई मा टमाटर, काली मिर्च, प्याज, शकरकंद, बैंगन अऊर लहसुन शामिल अहै। जरूरी नहीं कि भराई मा मांस शामिल होय। मांस डोमा आमतौर पर अंडा-नींबू या लहसुन के चटनी के साथ गर्म परोसा जात है, जबकि मांस के बिना ठंडा परोसा जात है। इतालवी व्यंजन मा सब्जी के भराई का रिपिएनी कहा जात है। अंगूर या गोभी के पत्ता के व्यंजन जेका भराई मा लपेटा जात अहै, ओका डोलमा या यापार्क डोलमा (पत्ता डोलमा) भी कहा जात अहै।
## नाव
डोल्मा (طولمه, या ओटोमन तुर्की मा टोलमाह) नाम एक तुर्की शब्द अहै जेकर अर्थ है "भराई" या "भरना।"

## बितरण
डोलमा व्यंजन बाल्कन, पश्चिम एशियाई, उत्तरी अफ्रीकी अऊर मध्य एशियाई व्यंजन मा पावा जात अहै।

२०१७ मा, अजरबैजान मा डोलमा बनावै का यूनेस्को के अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची मा शामिल कीन गा रहा। इतिहासकार विलियम पोखलेबकिन के अनुसार, अजरबैजानी डोल्मा पड़ोसी अर्मेनियाई व्यंजन से अपनावा गा रहा।

टोलमा तैयारी अऊर खपत के संस्कृति आर्मेनिया गणराज्य के अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची मा शामिल है।

## धार्मिक उत्सव आउर रीति रिवाज
यहूदी परिवारन के लिए सिमचट तोराह पर होलिशकेस गोभी के रोल खाए के प्रथा है।
असीरियाई लोग लेंट के लिए मांस रहित डोलमा तैयार करत हैं। जब पारंपरिक सामग्री उपलब्ध नाहीं होत हैं, तौ पश्चिम बंगाल, भारत मा अर्मेनियाई ईसाई समुदाय क्रिसमस पोटलर डोर्मा के साथ मनावत है, जवन एंग्लो-इंडियन व्यंजन से एक स्थानीय भिन्नता है। ग्रीक व्यंजन मा जेमिस्टा या त्सुउनिडिस नामक भरवां सब्जी भी आम हैं।

मुस्लिम परिवार अक्सर रमजान के दौरान अऊर ईद-उल-फितर समारोह के दौरान इफ्तार भोजन के हिस्से के रूप मा डोलमा परोसत हैं जवन पवित्र महीना के अंत का चिह्नित करत हैं। नोवरूज त्योहार के दौरान डोलमा के बड़े-बड़े बर्तन तैयार कीन जात हैं।

## सन्दर्भ

श्रेणी:मध्य एशिया कय भोजन
रेशम मार्ग

**रेशम मार्ग** या सिल्क रूट प्राचीन चीनी सभ्यता का पच्छिम तक पहुंचाने का एक महत्वपूर्ण मार्ग रहा , जवन पूरब अउर पच्छिम के बीच आर्थिक अउर सांस्कृतिक आदान-प्रदान का पुल के रूप मा विश्वविख्यात है। रेशम मार्ग प्राचीन चीन से मध्य एशिया से होके दक्षिण एशिया, पश्चिम एशिया, यूरोप अउर उत्तरी अफ्रीका तक जाय वाला थल व्यापार मार्ग रहा. चीन से बड़ी मात्रा में रेशम अउर रेशम वस्त्र एही मार्ग से पश्चिम की ओर पहुंचाये जात रहे, एही कारण ई मार्ग का नाम रेशम मार्ग रखा गया. पुरातात्विक खोज से पता चला है कि रेशम मार्ग चीन के हान राजवंश के समय पहिला सताब्दी ईसा पूर्व के समय संपन्न हुआ रहा, तब रेशम मार्ग वर्तमान अफगानिस्तान, उज्बेकिस्तान, ईरान अउर मिस्र के अलेक्जेंडर नगर तक पहुंचत रहा अउर एकर एक दूसरा रास्ता पाकिस्तान अउर अफगानिस्तान के काबुल से होके फारस की खाड़ी तक पहुंचत रहा, जउन दक्खिन दिशा में वर्तमान कराची तक पहुंचत रहा अउर फिर समुद्री मार्ग से फारस की खाड़ी अउर रोम तक पहुंचत रहा।

## इतिहास मा
रेशम मार्ग आम तौर पे उ थल मार्ग कहा जात रहा, जेका चीन के हान राजवंश का महान यात्री चांगछयान खोलले रहा, जउन पश्चिम हान राजवंश की राजधानी चंग आन से पश्चिम मा रोम तक पहुंचत रहा. इ मार्ग क उत्तर अउर दक्खिन में दुइ शाखा मार्ग रहा, दक्खिनी मार्ग तुन हुंग नगर से शुरू होत रहा, यांग क्वान दर्रे से होइके पच्छिम दिसा मँ खुनलुन पर्वत तलहटी मँ आगे बढ़त रहा अउर छुड लिन पर्वत क पार करत रहा अउर आगे ताइयेजी (आज के सिंचंग अउर अफगानिस्तान क उत्तर पूर्व क्षेत्र) पहुँचत रहा, फिन आगे आनशी यानि फारसी (आज के ईरान) अउर थ्यो जी (आज के अरब प्रायद्वीप) से होइके प्राचीन रोम तक पहुँचत रहा । उत्तरी रास्ता तुन्हुंग से शुरू होइके युमन दर्रे से होइके थ्येन शान पर्वत के दक्षिणी तल में छुडलिन पर्वत का पार करके ताइवान व खानच्यू (आज के मध्य एशिया में) से होइके पश्चिम दक्षिण की ओर बढ़त दक्खिनी रास्ता से जात रहा । इ दुन्नो रासन प्राचीन रेशम मार्ग कहा जात रहा ।
## व्यापार मा महत्त्व

व्यापार के साथ-साथ रेशम मार्ग से सांस्कृतिक आदान-प्रदान भी बहुत सक्रिय रहा । बौद्ध धर्म चीन कय पच्छिमी हान राजवंश (ईसा पूर्व २०६ - ईस्वी २५) कय समय चीन मा आइ गवा । तीसरी सताब्दी ईस्वी मा चीन के सिंचंग मा खोदी गई गिजर गुफा, जेमा अब भी दस हजार वर्ग मीटर के भित्ति चित्त्र सुरक्षित है, जवन बौद्ध धर्म के चीन मा आवे के प्रारंभिक इतिहास के झलक देत है. अनुमान है कि बौद्ध धर्म भारत से रेशम मार्ग से सिंचंग का गिजर पहुचा, फिर वहाँ से कांसू प्रांत का तड़हुंग तक आया, इसके बाद चीन के भीतरी इलाकों में फैल गया. रेशम मार्ग से चलत चलत कई बौद्ध गुफाएं सुरक्षित देखी जा सकत हैं, जेमें तड़हुंग की मकाओं गुफा अउर लोयांग की लुंगमन गुफा विश्व प्रसिद्ध ह । इ गुफा क कलाकृति मा पूरब अउर पच्छिम क कलाकृति का मिलावट ह, जउन रेशम मार्ग से सांस्कृतिक आदान-प्रदान क गवाह ह, अब विश्व सांस्कृतिक धरोहर क सूची मा सामिल हयन।

नौवीं शताब्दी ईस्वी के बाद यूरोपासिया महाद्वीप के राजनीतिक अउर आर्थिक ढाँचा मा भारी बदलाव के कारन, खास कइके समुद्री नौवहन के विकास के कारन समुद्री व्यापार का अच्छा अउर प्रमुख साधन बन गयल. इ प्रकार प्राचीन रेशम मार्ग क महत्त्व लगातार घटत जात रहा अउर अंत मँ उ नष्ट भी होइ गवा । दसवीं शताब्दी मा चीन के सुंग राजवंश काल मा ही रेशम मार्ग व्यापार खातिर बहुत कम उपयोग होई गवा।

## सन्दर्भ

श्रेणी:एशिया
अस्ताना

**अस्ताना** ( कजाख : Астана) कजाकिस्तान कय राजधानी औ देश कय दुसरा सबसे बड़ा सहर होय। सोवियत युग मा, ई १९६१ तक अकमोलिंस्क अऊर फिर १९९२ तक त्सेलिनोग्राद के रूप मा जाना जात रहा। कजाकिस्तान के आजादी के बाद, ई १९९८ तक अकमोला कहा जात रहा। ई शहर पूरी तरह से अकमोला प्रात से घिरा अहै लेकिन प्रशासनिक रूप से ई एक अलग संघीय शहर के दर्जा प्राप्त करत है।
## नाव
'अस्ताना' शब्द कय मतलब कजाख मा 'राजधानी' होत है, लेकिन ई फारसी शब्द 'अस्ताना' (फा) से आवा अहै, जेकर अर्थ होय 'पूज्य या शाही दहलीज'। ई आगे फारसी क्रिया 'इस्तान' से लीन गा है, जेकर अर्थ है 'खड़ा होब', अऊर इहाँ संदर्भ 'सम्मान मा खड़ा होब' है। कजाकिस्तान कय राजधानी बनय से पहिले, हिंया एक संत कय मकबरा रहा, जेहिसे बस्ती कय पहिले कय नाँव 'अक मोला' (Ақ мола) रहा, जेकर अर्थ है 'सफेद मकबरा।' जून २००८ मा कजाकिस्तान संसद राष्ट्रपति नूरसुल्तान नजरबायेव कय सम्मान मा सहर कय नाँव 'नूरसुल्तान' रखै कय प्रस्ताव रखिस, लेकिन राष्ट्रपति इ प्रस्ताव कय खारिज कइ दिहिन, ई कहिके कि आवै वाली पीढ़ी सहर कय नाँव तय करिहैं। कुछ आलोचकन कय मानब है कि राष्ट्रपति जी शहर कय नाँव रखै कय खातिर 'अस्ताना' (जेकर मतलब 'राजधानी') जइसन साधारण शब्द चुनिन ताकि ओनके मउत कय बाद यकर नाँव 'नूरसुल्तान' रखै कय संभावना होइ।

२० मार्च २०१९ का कजाकिस्तान के संसद ने सर्वसम्मति से देश के लंबे समय से राष्ट्रपति नूरसुल्तान नजरबायेव के सम्मान मा राजधानी अस्ताना का नाम बदल के नूरसुल्तान रखै का फैसला किहिन। अस्ताना का अब आधिकारिक तौर पर नूरसुलतान रख दीन गा है। ई हाल ही मा नए राष्ट्रपति कासिम-जोमत टोकायेव द्वारा घोषणा कीन गै रही।
नूरसुल्तान नजरबायेव ने हाल ही में तीस साल बाद कजाकिस्तान के राष्ट्रपति पद से इस्तीफा दे दिया है। नजरबायेव के अचानक इस्तीफा के बाद, नये अंतरिम राष्ट्रपति कासिम-जोमत टोकायेव ने अस्ताना के नाम बदलै का प्रस्ताव रखिन। अस्ताना का पहिले अकमोला, त्सेलिनोग्राद अऊर अकमोलिंस्क के नाँव से जाना जात रहा।

## भूगोल अऊर जलवायु
अस्ताना उत्तर-मध्य कजाकिस्तान मा इशिम नदी के किनारे स्थित है। आसपास कय क्षेत्र सूखा स्टेपी होय। शहर के पुरान मोहल्ला नदी के उत्तर मा स्थित हैं, जबकि नवा मोहल्ला नदी के दक्खिन मा स्थित हैं। ई स्टेपी क्षेत्र जाड़ा मा बहुत ठंडा होइ जात है, जवने से अस्ताना मंगोलिया कय राजधानी उलानबातर कय बाद विश्व कय दूसर सबसे ठंडी राजधानी बन जात है। जाड़ा कय तापमान अक्सर -४०°C तक गिर जात है। जुलाई मा, तापमान ४०°C तक पहुँच सकत है, जेहिसे ई काफी गर्म हो जात है।

## सन्दर्भ

श्रेणी:कजाकिस्तान
श्रेणी:देसन कय राजधानी
तानसू चिलर

**तानसू चिलर** (जन्म २४ मई १९४६ )तुर्की शिक्षाविद, अर्थशास्त्री अऊर राजनेता हैं जे १९९३ से १९९६ तक २२ वीं तुर्की के प्रधानमंत्री के रूप मा काम किहिन। उ तुर्की के एकमात्र महिला प्रधानमंत्री हैं उ बहुत से काम कइले रहीं । ट्रू पाथ पार्टी के नेता के रूप मा, उ १९९६ अऊर १९९७ के बीच तुर्की के उप प्रधानमंत्री अऊर न विदेश मंत्रालय (तुर्की)|विदेश मंत्री के रूप मा एक साथ सेवा करत रहीं। उ अर्थशास्त्र के प्रोफेसर भी रहीं। 
तानसु सिलर का १९९१ मा प्रधानमंत्री सुलेमान डेमिरेल द्वारा एक नियुक्ति तुर्की के अर्थव्यवस्था|अर्थव्यवस्था के लिए विदेश मंत्री गइल अहै। जब डेमिरेल चुना गा १९९३ मा राष्ट्रपति]। सच्चा पथ पार्टी और प्रधानमंत्री जी। उनकी सरकार संयुक्त राज्य अमेरिका अऊर यूरोपीय संघ का पीकेके का नामित आतंकवादी समूहन के सूची|आतंकवादी संगठन के रूप मा पंजीकृत करै के लिए मनावै में सक्षम रही। हालांकि, उ तुर्की सेना, सुरक्षा बल अऊर अर्धसैनिक द्वारा कुर्द लोग के खिलाफ किहे गए युद्ध अपराध के लिए जिम्मेदार रहीं।
१९९४  तुर्की स्थानीय चुनाव जीतै के तुरंत बाद, चिलर के बजट घाटा विश्वास के कमी के कारण बड़े पैमाने पर पूंजी उड़ान तुर्की लीरा अऊर विदेशी मुद्रा भंडार अचानक से काम हो गए। बाद के आर्थिक संकट अऊर तपस्या उपायन के बीच, उनकर सरकार १९९५ मा ईयू-तुर्की सीमा शुल्क संघ पर हस्ताक्षर किहिन। उनकर सरकार पर आरोप लगावा गा रहा कि उ १९९५ अज़ेरी तख्तापलट के प्रयास का समर्थन किहिन।
## पृष्ठभूमि अऊर अकादमिक कैरियर
तानसु चिलर का जन्म इस्तांबुल मा भवा रहा; उ अपने पिता नेकाटी चिलर, १९५० के दौरान बिलेसिक प्रांत के एक पत्रकार अऊर गवर्नर अऊर मुआजेज़ चिलर, थेसालोनिकी के एक रुमेलियन तुर्क के बच्चा रहीं।

सिलर इस्तांबुल के अमेरिकन कॉलेज फॉर गर्ल्स मा आपन हाई स्कूल शिक्षा पूरा करै के बाद रॉबर्ट कॉलेज युकसेक मा अर्थशास्त्र विभाग से स्नातक किहिन। कॉलेज से स्नातक होए के बाद, उ संयुक्त राज्य अमेरिका मा आपन पढ़ाई जारी रखिन, जहां उ अपने पति ओजर उचुरन के साथे न्यू हैम्पशायर विश्वविद्यालय अऊर कनेक्टिकट विश्वविद्यालय से स्नातक डिग्री अर्जित किहिन, जेसे उ १९६३ मा शादी किहिन। बाद मा उ येल विश्वविद्यालय मा आपन पोस्टडॉक्टरल अध्ययन पूरा किहिन।
## सन्दर्भ

श्रेणी:Deputy Prime Minister of Türkiye
प्रतापगढ़, उत्तर प्रदेश

प्रतापगढ़ जिला उत्तर प्रदेश राज्य कै एक जिला होय। प्रतापगढ़ जिला प्रयागराज अउर सुल्तानपुर जिला के बीच मा परत है। प्रतापगढ़ जिला मा सई नदी बहत है, जेकरे किनारे बेल्हा देवी माता कै मंदिर बाय। प्रतापगढ़ जिला आंवला उत्पादन के ताई भारत मा बहुत प्रसिद्ध बाय। प्रतापगढ़ जिला मा बोली जाय वाली बोली अवधी आय।
भोपाल गैस काण्ड

३ दिसम्बर १९८४ का भारत के मध्यप्रदेश के भोपाल मा एक विनाशकारी औद्योगिक दुर्घटना भै। इसे भोपाल गैस काण्ड / भोपाल गैस त्रासदी (Bhopal disaster) के नाम से जाना जात अहै। भोपाल के यूनियन कार्बाइड फैक्ट्री से जहरीली गैस के रिसाव से ८,००० से अधिक लोगन के मौत होइ गै, जेहिसे अउर कईयो अंधापन सहित विभिन्न शारीरिक विकलांगता से पीड़ित होइ गें। भोपाल गैस त्रासदी मा मिथाइल आइसोसायनेट (एमआईसी) नामक विषाक्त गैस का रिसाव सम्मिलित रहा, जेकर उपयोग कीटनाशक बनावै मा कीन जात रहा। मृत्यु संख्या के अनुमान अलग-अलग अहै, विभिन्न स्रोत अलग-अलग राय प्रदान करत हैं। हालाँकी, आधिकारिक मृत्यु संख्या प्रारम्भ मा २,२५९ रही। तत्कालीन मध्यप्रदेश सरकार ३,७८७ मौतन के पुष्टि किहिस। अन्य अनुमान बतावत हैं कि दुइ हफ्ता के भीतर ८,००० मनई मर गए, लगभग ८,००० अउर लोग लीक गैस से फैली बीमारियन से मर गए। २००६ मा सरकार द्वारा दायर एक हलफनामा मा स्वीकार कीन गा रहा कि लगभग ५५८,१२५ मनई लीक से सीधे प्रभावित रहे, अऊर लगभग ३८,४७८ आंशिक रूप से प्रभावित रहे। ३,९०० गंभीर रूप से प्रभावित रहे अऊर पूर्ण विकलांगता से पीड़ित रहे।

भोपाल गैस त्रासदी का लगातार मानवता अऊर ओकरे आवास का प्रभावित करै वाले सबसे विनाशकारी औद्योगिक दुर्घटनाओं में से एक माना जात है। यहिसे, भोपाल अंतर्राष्ट्रीय चिकित्सा आयोग, जेकर स्थापना १९९३ मा पर्यावरण अऊर मानवता पर त्रासदी के दीर्घकालिक प्रभावन के जाँच करै के लिए कीन गै रही।

## सन्दर्भ

श्रेणी:औद्योगिक दुर्घटना
श्रेणी:मध्य प्रदेश
श्रेणी:रासायनिक दुर्घटना
सूसा

**सूसा** प्राचीन ईरान कय एक महत्त्वपूर्ण शहर रहा, जेकर स्थापना लगभग ४००० ईसा पूर्व मा कीन गै रहा। वर्तमान ईरान कय खुजेस्तान प्राण्त मा स्थित, ई एलामाइट सभ्यता कय राजधानी माना जात रहा।

## ऐतिहासिक पृष्ठभूमि
सूसा कय भौगोलिक स्थिति इका मेसोपोटामिया कय नजदीक रखत है, जवन इका इतिहास कय इ क्षेत्र कय दुसर सभ्यता से जोड़त है। १८५१ मा, ब्रिटिश भूवैज्ञानिक डब्ल्यू.के. कमल ने सूसा के अवशेषन का खोजा अऊर ओका बाइबिल के सूसा शहर के रूप मा पहचाना। बाद मा, फ्रांसीसी पुरातत्त्वविदन ने साइट का स्वयंाई किहिन अऊर शहर के चार प्रमुख खंडन के पहचान किहिन: एक्रोपोलिस (मुख्य धार्मिक केंद्र), अपदाना (डेरियस द ग्रेट द्वारा बनावा गा महल), शाही शहर (शाही क्वार्टर) अऊर कारीगरन का शहर।
## एलामाइट युग अऊर मेसोपोटामियाई संबंध
तीसरी सहश्राब्दी ईसा पूर्व से सूसा एलामाइट सभ्यता कय राजधानी बन गै। लगभग २२०० ईसा पूर्व, अक्कादी शासक सरगोन द ग्रेट सूसा का अपने साम्राज्य मा सम्मिलित किहिन। हालाँकी, कुछ समय बाद, स्थानीय गवर्नर पुजूर-इंशुशिनक ने एकरा स्वतंत्र घोषित किहिन अऊर एक नया लिपि, रैखिक एलामाइट विकसित किहिन।

दुसरी सहश्राब्दी कय प्रारम्भ मा ई सुमेरियन उर-तृतीय राजवंश कय शासन मा आवा, लेकिन जल्दी ही सुक्कलमाह राजवंश द्वारा फिर से स्वतंत्र होइ गवा। ई अवधि का पुरान एलामाइट एलामाइट काल के रूप मा जाना जात है। मध्य एलामाइट एलामाइट काल (१४५०-१०५० ईसा पूर्व) के दौरान, किनुइड, इगिहाल्किड अऊर शुत्रुकिड राजवंश हिंया शासन करत रहें। बाद मा, नव-एलामाइट काल (१०५०-५३९ ईसा पूर्व) के दौरान, हम्बनिड राजवंश ने सत्ता संभाली।[३]

यहि अवधि के दौरान, असीरियाई शासक अशूरबानीपाल बेबीलोन मा एलामाइट के हस्तक्षेप से नाराज रहा। ईसा पूर्व ६४७ मा, उ सूसा पै हमला कइकै सहर कय जला दिहिस औ ओकरे मंदिरन कय नष्ट कइ दिहिस।

## हखामनी अऊर ग्रीक शासन
ईसा पूर्व छठी शताब्दी मा अचमेनी सम्राट दारा महान सुसा कय आपन प्रशासनिक राजधानी चुनि लिहिन। उ अपदाना क्षेत्र मा एक विशाल महल बनाइन, जेहिमा बेबीलोनियन वास्तुशिल्प शैली अऊर एक विशाल खम्भा वाला सभागार मिला रहा।

ईसा पूर्व ३३१ मा सिकंदर महान सूसा कय जीत लिहिस औ ओका पहिला फारसी साम्राज्य कय नियंत्रण मा लइ लिहिस। बाद मा, ई सेल्यूसिड साम्राज्य कय हिस्सा बन गा औ यकर नाँव सेल्यूसिया रखा गा।

## सन्दर्भ

श्रेणी:ईरान
सामर्रा

**सामर्रा** ( अरबी : سَامَرَّاء , Sāmarrāʾ) इराक कय एक्ठु सहर होय। ई बगदाद से १२५ किलोमीटर (७८ मील) उत्तर मा सलादीन गवर्नरेट मा टाइग्रिस के पूर्वी किनारे पर खड़ा है। सामर्रा कय आधुनिक शहर कय स्थापना ८३६ मा अब्बासिद खलीफा अल-मुतसिम द्वारा एक नई प्रशासनिक राजधानी औ सैन्य अड्डा कय रूप मा कीन गै रहा। २००३ मा शहर कय अनुमानित आबादी ३४८,७०० रही। इराकी गृहयुद्ध (२००६-०८) कय दौरान, सामर्राप्रतिरोध कय "सुन्नी त्रिकोण" मा रहा।

सामर्रा के पुरातात्विक स्थल अबहियों ऐतिहासिक शहर के मूल योजना, वास्तुकला अऊर कलात्मक अवशेषन का बहुत कुछ बरकरार रखत है। २००७ मा, यूनेस्को ने एकरा विश्व धरोहर स्थल नामित किहिन।

## इतिहास
**प्रागैतिहासिक सामर्रा**

प्रागैतिहासिक सामर्रा के अवशेषन का सबसे पहिले १९११ अऊर १९१४ के बीच जर्मन पुरातत्त्वविद् अर्न्स्ट हर्ज़फेल्ड अऊर फ्रेडरिक सारे द्वारा खोदा गा रहा। सामर्रासमरा संस्कृति के लिए टाइप साइट बन गवा। १९४६ से, नोटबुक, पत्र, अप्रकाशित स्वयंाई रिपोर्ट अऊर फोटोग्राफ वाशिंगटन, डी.सी. मा फ्रीर गैलरी ऑफ आर्ट मा हैं।

सभ्यता उबैद काल के साथे-साथे पनपी, निकट पूर्व के पहिला नगर राज्यन में से एक के रूप में। ई ५,५०० ईसा पूर्व से चला अऊर अंततः ३,९०० ईसा पूर्व मा ढह गवा।

**नव-असीरियाई काल**

सुर-मराती (वाल्टर्स आर्ट म्यूजियम मा एक स्टेल के अनुसार ६९० ईसा पूर्व मा सेनाचेरिब द्वारा पुनर्स्थापित) का एक शहर आधुनिक सामर्राके विपरीत टाइग्रिस पर अल-हुवेश मा एक गढ़वाले असीरियाई साइट के साथ असुरक्षित रूप से पहचाना जात है। असीरिया ऑनलाइन कय राज्य अभिलेखागार सुरीमर्राट कय सामर्राकय आधुनिक स्थल कय रूप मा पहचानत है।

सामर्रापुरातात्विक सर्वेक्षण द्वारा नोट कीन गा सामर्राके लिए प्राचीन स्थान नाम ग्रीक सौमा (टॉलेमी वी.१९, ज़ोसिमस III, ३०), लैटिन सुमेरे, ३६३ ईस्वी मा जूलियन के सेना के वापसी के दौरान बतावा गा एक किला (अम्मियनस मार्सेलिनस XXV, ६, ४), अऊर सीरियाक सुमरा (अमियनस, अमियानस, १८८; माइकल द सीरियन, III, ८८), एक गाँव के रूप मा वर्णित।

कतुल अल-किसरावी के उद्घाटन से एक बड़ी आबादी के संभावना पेश कीन गै रही, जवन नाहरावान नहर के उत्तरी विस्तार रहा जवन सामर्राके क्षेत्र मा टाइग्रिस से पानी खींचत रहा, जेका याकुत अल-हमावी (मुजम, "कतुल" के तहत देखौ) द्वारा खोसरौ प्रथम (५३१-८७) के लिए उत्तरदायी ठहरावा गा रहा। यहि परियोजना के पूरा होए के जश्न मनावै के ताईं, सामर्रा के दक्खिन मा दक्खिन इनलेट मा एक स्मारक टावर (आधुनिक बुर्ज अल-काइम) बनावा गा रहा, अऊर एड-दौर के पास उत्तरी इनलेट (आधुनिक नहर अर-रसासी) मा "स्वर्ग" या दीवार वाला शिकार पार्क के साथ एक महल बनावा गा रहा। एक पूरक नहर, कतुल अबी अल-जुंद, अब्बासिद खलीफा हारून अल-रशीद द्वारा खोदा गा रहा, जेका एक नियमित अष्टकोण (आधुनिक हुसन अल-कादिसिया) के रूप मा रखे गए एक नियोजित शहर द्वारा याद कीन गा रहा, जेका अल-मुबारक कहा जात रहा अऊर ७९६ मा अधूरा छोड़ दीन गा रहा।

## धार्मिक महत्व
ई शहर अल-असकारी तीर्थ कय भी घर है, जेहिमा इमाम अली अल-हादी अऊर हसन अल-असकारी, क्रमशः दसवाँ अऊर ग्यारहवाँ शिया इमाम कय मकबरा है। ई इमामी शिया के लिए एक महत्त्वपूर्ण तीर्थ केंद्र बन गवा है। यहिके अतिरिक्त, हकीमा अऊर नरजी, पैगम्बर मुहम्मद अऊर इमाम के महिला रिश्तेदार, जेका मुसलमानन द्वारा बहुत सम्मानित कीन जात है, वहिके दफन कीन जात हैं, जेहिसे ई मस्जिद पूजा के सबसे महत्त्वपूर्ण स्थलन में से एक बन जात है।

## सन्दर्भ

https://whc.unesco.org/en/list/276/

https://www.britannica.com/place/Samarra
यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल

## यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल

श्रेणी:यूनेस्को
कजाख शराब

**कजाख शराब** (वाइन) कजाकिस्तान मा बनाई जाय वाली वाइन होय। कजाख वाइन उद्योग के जड़ ७ वीं शताब्दी ईस्वी मा पता लगावा जा सकत है जब अंगूर के बेल पड़ोसी उज्बेकिस्तान अऊर चीन से इ क्षेत्र मा लावा गा रहा। जबकि कजाकिस्तान मा केवल लगभग ४% ज़मीन दाख के खेती के लिए आदर्श रूप से स्थित है, देश ३२,१२० एकड़ (१३,००० हेक्टेयर) से वर्षाना ६.२ मिलियन गैलन (२३६,००० एचएल) से अधिक शराब का उत्पादन करै का प्रबंधन करत। अपने खनिज संपदा से प्रेरित, देश शराब का एक उत्साही उपभोक्ता है लेकिन ३० मीटर के बोतलन मा से ८०% आयात करै का चाही।

## इतिहास

कजाकिस्तान मा दाख के खेती के सबसे पहिले साक्ष्य ७ वीं शताब्दी ईस्वी के दौरान शिमकेंट के आसपास अऊर कजाकिस्तान-किर्गिस्तान सीमा के पास अल्माटी प्रांत के तियान शान के तलहटी मा दिखाई देत हैं। माना जात रहा कि चीन के झिंजियांग प्रांत अऊर उज्बेकिस्तान के फरगाना अऊर समरकंद क्षेत्रन के व्यापारियन द्वारा बेल का इ क्षेत्र मा पेश कीन गा रहा। कजाकिस्तान के इतिहास के अधिकांश समय मा, वाणिज्यिक वाइन निर्माण छोट पैमाने पर कीन जात रहा। वीं सदी के सुरुआत मा, अल्माटी, शिमकेंट अऊर ताराज़ मा सरकारी अंगूर के बाग सबसे बड़ा उत्पादक रहे। सोवियत संघ के विघटन के बाद, कजाकिस्तान वाइन उद्योग मा रूस कजाकिस्तान वाइन मा एक अग्रणी व्यापारिक साझेदार बनै के साथे नई रुचि पैदा भै है।

सामान्य तौर पर सस्ता टेबल वाइन पर जोर दीन जाई, हालाँकी संयुक्त राष्ट्र सोचत है कि महाद्वीपीय जलवायु उच्च मूल्य वाली आइस वाइन के उत्पादन के अनुमति दे सकत है।

## देशी कजाकिस्तान वाइन अंगूर के किस्म
दुई उल्लेखनीय देशी कजाख अंगूर किस्म क्रमशः *सपेरावी* अऊर *रकाटसिटेली* हैं, जवन एक लाल अऊर सफेद अंगूर हैं। सपेरावी अऊर रकत्सिटेली दुनौ कजाकिस्तान से एक पत्थर फेंक के जॉर्जिया से पैदा भए रहे। मिट्टी अऊर जलवायु के व्यापक शोध अऊर परीक्षण के बाद, ई महसूस कीन गा कि देश के जलवायु का देखत हुए ई दुइनौ किस्म सबसे अच्छा पनपे।

सपेरावी एक मध्यम से पूर्ण-शरीर वाला लाल अंगूर किस्म है जवन एक गहरा बैंगनी रंग के साथ खत्म होय पर सूखा होत है। आप सपेरावी से उच्च शराब, उच्च टैनिन अऊर उच्च अम्लता के उम्मीद कर सकत हैं, जेहिमा बेर अऊर ब्लैकबेरी, नद्यपान, माटी अऊर तंबाकू हैं।

दूसर ओर, रकत्सिटेली, मध्यम अल्कोहल, थोड़ा या कौनो टैनिन अऊर उच्च अम्लता के साथ एक हल्का शरीर वाला, सूखा सफेद किस्म है। आप उष्णकटिबंधीय फल जइसे कि चूना अऊर अनानास के साथ मिलके तारगोन अऊर मेथी जइसन शाकाहारी पात्रन के उम्मीद कर सकत हैं।
## मौसम
कजाकिस्तान मा गर्मी अऊर जाड़ा के तापमान मा बड़ा अंतर होत है, गर्मी के तापमान ९५+ F तक पहुँचत है, अऊर जाड़ा के तापमान ४० F से नीचे गिर जात है। ऊँचाई के बदौलत एक प्राकृतिक तापमान नियंत्रक भी है। समुद्र तल से लगभग ३,२०० फीट ऊपर बैठे, गर्मी के समय ठंडी हवाएं होत हैं जवन तापमान का नियंत्रित करत हैं अऊर रात के तापमान का काफी गिरावट का कारण बनत हैं। ई बहुत अनुकूल है काहे से कि ई अंगूरन का आपन प्राकृतिक अम्लता बनाए रखै मा सहयता करत है अऊर वाइन के अम्लीकरण के आवश्यकता का दूर करत है।

इन दुइनौ देशी कजाकिस्तान वाइन अंगूर किस्मन के अतिरिक्त, कईयो फ्रांसीसी किस्म हैं जवन देश मा नये अंगूर के बागन मा भी उगावा जात हैं। आप पिनोट नोयर, रिसलिंग, कैबरनेट फ्रैंक, गेवुर्ज़ट्रामिनर, चारडोने, मालबेक अऊर शिराज पावै के उम्मीद कर सकत हैं।

## सन्दर्भ

श्रेणी:शराब
श्रेणी:कजाकिस्तान
कजाकिस्तान

*कजाकिस्तान*' (कजाख्स्तान) मध्य एशिया कय एक भूपरिवेष्ठित देश होय। ई उत्तर-पच्छु औ उत्तर मा रूस , पूरुब मा चीन औ दक्खिन मा [किर्गिस्तान] , [उज्बेकिस्तान , अरल सागर औ तुर्कमेनिस्तान से घिरा अहै; कैस्पियन सागर दक्खिन-पच्छिम मा कजाकिस्तान से घिरा अहै। कजाकिस्तान मध्य एशिया कय सबसे बड़ा औ विश्व कय नौवाँ सबसे बड़ा देश होय। अपने सबसे दूर के बिंदुवन के बीच, कजाकिस्तान लगभग १,८२० मील (२,९३० किलोमीटर) पूरब से पच्छु अऊर ९६० मील उत्तर से दक्खिन तक मापत है। जबकि कजाकिस्तान का पूर्व सोवियत संघ के अधिकारियन द्वारा मध्य एशिया का भाग नाहीं माना जात रहा, लेकिन यहिमा अन्य मध्य एशियाई देशन के सामान भौतिक अऊर सांस्कृतिक भौगोलिक विशेषताएं हैं। देश कय उत्तर-मध्य भाग मा राजधानी अस्ताना (पहिले नूर-सुल्तान, अकमोला औ त्सेलिनोग्राद) होय। कजाकिस्तान, जवन पहिले यू.एस.एस.आर. कय एक घटक (संघ) गणराज्य रहा, १६ दिसम्बर १९९१ कय आजादी कय घोषणा किहिस।

कजाकिस्तान के महान खनिज संसाधन अऊर कृषि योग्य भूमि लंबे समय से बाहरी लोगन के ईर्ष्या पैदा करत अहै, अऊर परिणामस्वरूप शोषण पर्यावरण अऊर राजनीतिक समस्या पैदा करत अहै। सोवियत काल मा खानाबदोश कजाखन के जबरन बस्ती, बड़े पैमाने पर स्लाव प्रवासन के साथ मिलके, कजाख जीवन शैली का हड़ताली रूप से बदल दिहिस अऊर कजाकिस्तान मा काफी बस्ती अऊर शहरीकरण का जन्म दिहिस। कजाखन के पारंपरिक रीति-रिवाज आधुनिक विश्व के घुसपैठ के साथ-साथ असहज रूप से सह-अस्तित्व मा हैं।
## सरकार के बारे मा
सरकार कजाकिस्तान गणराज्य के कार्यकारी शक्ति का प्रयोग करत है, कार्यकारी निकाय के प्रणाली का नेतृत्व करत है अऊर ओनके गतिविधियन का प्रबंधित करत है।

सरकार कजाकिस्तान गणराज्य के संविधान के अनुसार राष्ट्रपति द्वारा बनाई जात है।

मंत्रालय सरकार के संरचना का गठन करत हैं।

सरकार मा सरकार के सदस्य शामिल हैं - प्रधानमंत्री, उनके उप, मंत्री अऊर अन्य अधिकारी।
* **राष्ट्रपति**: कासिम-जोमार्त तोकाएव
* **प्रधानमंत्री**: ओलझास (ओल्जास) बेक्टेनोव
## भौगोलिक विशेषताएँ

कजाकिस्तान मुख्य रूप से मैदानी औ पठारी इलाका अहै, जवनेमा पूरुब मा पहाड़, दक्खिन-पूरुब मा झील अऊर दक्खिन मा रेगिस्तान शामिल अहैं।

**सबसे ऊँच बिन्दु**: खान तेंगिरी पीक (चीन-किर्गिस्तान सीमा पर)।

**प्रमुख नदियन**: यूराल औ इरतिश ।

**प्रमुख झील**: बल्खाश झील , एक बड़ी अर्ध-खारे पानी की झील।

**जलवायु**: ईके मध्य-अक्षांशीय स्थिति औ विशाल आकार के कारण, ईमा महाद्वीपीय जलवायु  होय, जवनेमा गरम गर्मी औ बहुत ठंडी जाड़ा होय। यहाँ के रेगिस्तान औ अर्ध-रेगिस्तान इलाका मा सूखापन ज्यादा होय।

**वनस्पत**: देश कय ज्यादातर हिस्सा स्टेप (घास के मैदान) से ढका अहै, जवन पशुपालन खातिर महत्वपूर्ण अहै।

## प्रभाग
कजाकिस्तान मा कुल १४ प्रांत हैं ।
# अकमोला
# अकतोबे
# अलमाती
# अस्ताना
# अतिर​ऊ
# बैकोनुर
# पूर्व कज़ाख़िस्तान
# काराग़ान्दी
# कोस्तानय​
# किज़िलओरदा
# मान्गीस्त​ऊ
# उत्तर कज़ाख़िस्तान
# पाव्लोदार
# दक्खिन कज़ाख़िस्तान
# पच्छु कज़ाख़िस्तान
# झ़ामबिल​

## सन्दर्भ

श्रेणी:मध्य एशिया कय देश