Tagetes minuta

***Tagetes minuta*** ye una especie del xéneru *Tagetes* nativa de la parte meridional de Suramérica: la mariña, sierra y amazonia de Perú, nos Yungas y valles altos de Bolivia, nos valles interandinos d'Ecuador y foi introducida en Méxicu, Estaos Xuníos, Australia, Asia y África. 

## Descripción
Ye una yerba añal de la familia de les asteracees. De porte erecto, puede algamar hasta 50 cm d'altor; tien fueyes llanceolaes, dentaes y un golor fuerte.

## Usos
Usar na gastronomía peruana como condimento na preparación d'ajíes tales como salsicucho, guisos y rustíos. Ye un ingrediente indispensable na preparación de la ocopa, un mueyu de ají, cebolla, ayos y maní típica de la rexón d'Arequipa, a sirvise sobre papes cocíes. Ye xunto al chincho una de les yerbes arumoses indispensables pa la pachamanca y unu de los componentes del arreglo del pollu al caricote.

Pa la preparación d'un mueyu de huacatay empléguense namái les fueyes fresques, arrancaes a mano y ensin tarmos. Les fueyes pueden ser molíes en morteru o batán o licuaes con aceite, ají y otros ingredientes pa formar una masa similar al pesto, o preparada con quesu frescu, lleche y nueces. Les fueyes seques pierden casi por completu'l so arume y sabor. Pa guisos amiéstase una ramina na olla, que depués se retira. La yerba tien altu rendimientu y una ramina de seis a ocho fueyes algama pa seis porciones de mueyu de ocopa o pa una entera olla de guisu.

Na gastronomía boliviana ye llargamente utilizada en delles variantes de la llajua según na preparación de Quesu Humacha platu típicu consistente en papes y panoyes de maízcocíos y bañaos nun mueyu de quesu y yerbes arumoses que tradicionalmente sirvir en Selmana Santa.

El huacatay tamién puede ser usáu como pesticida (nematicida). Atribúyense-y propiedaes melecinales como dixestivu, carminativo y antiabortivo. El fervinchu de les sos fueyes usar pa solliviar los dolores gástricos y la decocción de les sos flores y fueyes fresques pa solliviar los catarros y bronquitis. De les sos fueyes estrayi un aceite esencial utilizáu en perfumería y aromaterapia.
## Taxonomía
*Tagetes minuta*' describióse por Carlos Linneo y espublizóse en *[[Species Plantarum]]* 2: 887. 1753. La especie tipu ye: *[[Tagetes patula]]* L.
;Etimoloxía:
***Tagetes***: nome xenéricu que provién de la mitoloxía etrusca Tages.

***minuta***: epítetu llatín que significa "pequeña".
;Sinonimia:
* *Tagetes bonariensis* Pers. 
* *Tagetes glandulifera* Schrank 
* *Tagetes glandulosa* Schrank ex Link 
* *Tagetes porophyllum* Vell. 
* *Tagetes tinctoria* Hornsch.

## Nome común
*Nel Perú conózse-y como "huacatay", nome que provién del quechua. 
*En Bolivia como "wacataya" o "wacatea". N'Ecuador como tzintzo o ashna yuyo. N'Uganda conózse-y como Kawunyira n'idioma Luganda.
*"chinchilla" el nome patrón propuestu por Petetín en 1984, tamién llamada "**amores secos**", "chil chil", "floramar", "manzanilla montés", "margarita", "quenchiué", "quinquilla", "suico", "suique", "suiquillo".

## Referencies

## Bibliografía
* Guardia, Sara Beatriz: *Una Fiesta del Sabor. El Perú y les sos comíes.*. Edición Bonus, Lima 2002, ISBN 9972-9603-0-7.

## Enllaces esternos

* Artículo sobre *tagetes minuta* na base de datos *Plants for a Future*