Provincia de Cuneo

La **Provincia de Cuneo** () ye una provincia na rexón d'El Piamonte, n'Italia. La so capital ye la ciudá de Cuneo.

Tien un área de 6.903 km² y una población total de 556.330 hab. (2001). Hai 250 conceyos na provincia (fonte: ISTAT, vease esti enllaz).

Los conceyos principales por población son (a día 31 de mayu de 2005):

**La provincia de Cúneo** estender na parte suroeste d'El Piamonte y llinda al oeste con Francia y al sur con Liguria.
Los Alpes, col macizu del Monviso, les llombes de les Langas, del Roero y del Monferrato, ocupen la mayor parte del territoriu, ente que la parte central, llana, cruciar el Po, el Tanaro y otros ríos.

Munches son les guapures del paisaxe: valles ricos de vexetación, llombes cubiertes de xeométricos viñeos, tou atayáu por castiellos y árees protexíes de singular guapura. Gracies a la so posición, el territoriu foi nel so tiempu un llugar de pasaxe y alcuentru ente pueblos y cultures distintes; cruciar los más importantes caminos del pelegrinaxe medieval: el Camín de Santiago, la Via Francigena y foi oxetu de llucha ente munches grandes families.
Zarra sieglos d'historia, como reflexa'l so patrimoniu artístico y cultural: castiellos con torrexones que yá son parte integrante del paisaxe y maraviyosos monesterios como'l de Staffarda.

Nel de Cúneo cúntense delles villes llenes d'historia y arte como Saluzzo, unu de los llugares de mayor impautu d'El Piamonte, Alba, Fossano y Mondovì.
## Gastronomía
**La [[viña]] blanca d'Alba**, col so arume fondo ye buscada y desenterrada en distintos llugares: Langhe, Monferrato, Roero. Tamién sabrosa y apreciada ye la **[[viña negra]]** del valle Mongia y el valle Grana.
Los primeros platos más espublizaos son los “dunderet de pataques”, los “tajerin”, los “agnolotti”; los “gnocchi alla bava” y el “risotto con -y quaglie”.
Ente los quesos destaquen: Tome delle Langhe, Robiola di Dogliani y quesu Bruss.
Ye típicu'l quesu Castelmagno, producíu nos valles occitanos d'El Piamonte, onde se fala l'antigua llingua d'Oc.

Ente los productos típicos destaquen los embutíos como'l “batiur” o “mariur”, puramente de carne de gochu condimentada con especies y vinu y l'embutíu de güe.
Dulces típicos del territoriu son los “Cuneesi al rhum” y el “Torrone d'Alba”. Nos Valles del Monviso son populares los “Losétte", “Brut y bun” ("feos pero bonos") con almendres, “Risòle” ( raviolis rellenos de mermelada, tostaos y espolvoriscaos n'azucre). Productos típicos del altu valle del Po son los “batiaje” duces de farina de maíz.
### Vino
Tierra de los meyores vinos italianos, el cuneense ta amás influyíu pola cultura occitana: tradiciones folklóricas, relixoses y gastronómiques que faen d'él el llugar ideal pa unes vacaciones culturales y coles mesmes risonderes. 

La rexón de Cúneo ye'l reinu de los grandes vinos como'l Barolo, el Barbaresco, el Dolcetto, el vinu de les llombes de Saluzzo, el Nebbiolo, el Freisa. 
## Fiestes y tradiciones
* Feria de l'artesanía y del anticuariado artísticu (Saluzzo)
* Feria Internacional de Viñar Blanca d'Alba
* Paliu de los pollinos (Alba)
* Bahio de Sampeyre
* “Roumiage de Setembre”
* “Giostra dell'oca”

## Deportes
### Deportes d'iviernu
Los montes de la zona de Cúneo y los sos valles ufierten la oportunidá de prauticar tolos deportes d'iviernu, gracies a modernos centros turísticos dotaos de pistes d'esquí, fondu, snowboard, patinaxe y barayones.
Tamién puede realizase alpinismu y percorríos de trekking de tolos niveles de dificultá hasta la Gran travesía de los Alpes.

## Ver tamién
* Valles Occitanos.
* Conceyos de la provincia de Cúneo

## Referencies

## Enllaces esternos

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