Agave

Al xéneru ***Agave*** (del griegu αγαυή, ‘noble' o ‘almirable') pertenecen plantes ensundioses pertenecientes a una estensa familia botánica del mesmu nome: Agavaceae, conocíes con dellos nomes comunes: **agave**, **pita**, **maguey**, **cabuya**, **fique**, **mezcal**.

El so centru d'orixe ta ye una planta verde y morao en Méxicu –los grupos humanos orixinarios d'esta rexón aprovecharon esta planta dende hai a lo menos diez mil años; amás d'usalos poles sos fibra o pol aguamiel, llograben d'ellos el *[[mexcalli]]*, un maguey cocíu con altes concentraciones d'azucres– anque anguaño distribúyense dende'l sur de los Estaos Xuníos hasta'l norte d'Arxentina. Reconócense más de 300 especies pertenecientes a esti xéneru con una gran diversidá tocantes a formes, tamaños, colores y estratexes de vida. Calcúlase que'l xéneru surdió hai unos 12 millones d'años.

## Descripción
Estes plantes formen una gran roseta de fueyes grueses y carnoses, xeneralmente terminaes nuna afilada aguya nel ápiz, iguaes n'espiral alredor d'un tarmu curtiu, en que los sos cantos hai escayos marxinales y una terminal nel ápiz. El robezu tarmu maderizu suel ser bien curtiu, polo que les fueyes aparenten surdir del raigañu.

Los agaves riquen un clima semiseco con temperatura promedio de 22&nbsp;°C, xeneralmente a una altitú ente 1500 y 2000&nbsp;msnm. Les condiciones del suelu: magrizu, permeable y abondosu n'elementos derivaos del basaltu y con presencia de fierro, preferentemente volcánicu. Ye bien importante la esposición al sol, y nun tien d'haber más de 100 díes borrinosos al añu y preferentemente solu 65.

La reproducción puede dase por grana o bulbillo o más eficientemente por aciu rizomes, esto ye, tresplantando los hijuelos que broten del raigañu de la planta. Al algamar un altor de 50&nbsp;cm, y cuando'l corazón tien unos 15&nbsp;cm, esprender de la planta madre. La edá óptima d'un agave pa reproducise ye ente los 3 y los 5 años, y puede dar añalmente ente unu y dos hijuelos. Una vegada dixebraos los hijuelos de la madre, dar# nel plantíu precisamente enantes de la dómina d'agües; la nueva planta tien de quedar asitiada y soterrada nun 75&nbsp;% del so volume. Sicasí, hai que considerar que, al ser el hijuelo una copia idéntica de la planta madre (clon), l'usu estensivu d'esti métodu puede poner en riesgu la importante diversidá xenética d'estes plantes, tal qu'asocedió nel casu del tequila (un tipu de mezcal), una y bones los plantíos de *Agave tequilana* perdieron práuticamente tola so diversidá.

La so crecedera ye bien lentu, la maduración retrasa de 8 a 10 años, florien solo una vegada y emiten un llargu tarmu de cuasi 10&nbsp;m d'altor (ramificáu o non) que naz del centru de la roseta, con numberosos grupos de flores tubulares. La planta muerre en desenvolviendo'l frutu, pero polo xeneral produz retueyos na so base.

## Historia
### Etimoloxía y otros nomes
El xéneru *Agave* foi dau a conocer científicamente en 1753 pol naturalista suecu Carlos Linneo, quien lo tomó del griegu *Agavos*. Na mitoloxía griega, Ágave yera una ménade fía de Cadmo, rei de Tebas que, al mandu de un ensame de bacantes, asesinó al so fíu Penteo, socesor de Cadmo nel tronu. La pallabra *agave* alude, pos, a daqué almirable o noble.

En Méxicu, distintes cultures dieron distintos nomes a esta planta: *metl, mecetl* (náhuatl), *uadá* (otomí), *doba* (zapoteco) y *akamba* (purépecha).

Los españoles usaron la pallabra caribeña *maguey* pa nomala, y ésti ye quiciabes el nome común más espublizáu.

## D'América a Europa
Les plantes del xéneru *Agave* son orixinaries del continente americanu, y la mayor concentración d'especies natives alcuéntrase en Méxicu, onde a les plantes conózse-yos colos nomes comunes *magueyes* o *agaves* o *mezcales*.

Probablemente fueron los esploradores español y portugués quien conducieron los agaves a Europa, onde se fixeron populares mientres el sieglu XIX, cuando los coleicionistes empezaron a introducir distintos tipos, dalgunos de los cualos lleven arrobinándose por fraes dende entós y yá nun tienen semeyanza a nenguna de les especies conocíes na naturaleza, anque esto pueda debese a cencielles a les distintes condiciones de cultivu europees.

## Usos
El agave aprovechóse ente otres coses pa fabricar:
* sirope (xarabe) d'agave, un sustitutu veganu del miel. Un néctar d'agave probóse nel tratamientu sintomáticu de la tos;
* aguamiel y pulque (bebida bien nutritiva que, a diferencia del mezcal, tien un porcentaxe d'alcohol bien baxo, por cuenta de qu'ellabórase por fermentadura, a partir de *[[Agave americana]]*, conocida popularmente como *maguey*);
* mezcal (*A. cupreata, A. potatorum*, etc.), tequila (un tipu de mezcal, ellaboráu a partir del agave azul, *[[Agave tequilana]]*), llicor de Cocuy (*Agave cocui*) en Venezuela, vinu, vinagre, miel y azucre. La parte aprovechable pa la ellaboración del tequila ye la piña o cabeza. Comúnmente utilícense 7&nbsp;kg de magaya por 1&nbsp;llitru de tequila;
* fibres de les fueyes, usaes en hilaturas pa texíos, hamaques y barafustes, sobremanera del henequén (*[[Agave fourcroydes]]*) y *[[Agave sisalana]]*;
* papel, de la poxa residual;
* texas en cubriciones feches de les pencas (fueyes);
* vigues del quiote (tarmu);
* clavos, punzones y aguyes colos escayos de les pencas;
* valles o barganales coles plantes en filera pa guardar les heredaes;
* del tueru guañáu fabríquense ciertu tipu de tambores *[[djembé]]*;
* d'antiguo los mayes utilizar pa faer instrumentos de vientu llamaos quiotes, similares al *[[didgeridoo]]* australianu.

## Micropropagación

### Llogru d'explantes
El llogru d'explantes de Agave pa la micropropagación in vitro provién principalmente de texíu meristemático allugáu nos biltos del rizoma y el meristemo apical. Remover les fueyes de la planta facilita l'accesu a dichos texíos. Estos son llavaos rigorosamente pa remover el suelu d'ellos.
Puede siguise el siguiente protocolu xeneral pa la esterilización y corte de los explantes:

#Los bloques de texíos meristemático estrayíu de les yemes son somorguiaos nuna solución de Tween del 20 al 2&nbsp;% mientres 30 minutos y ye lleváu a una cámara de fluxu llaminar.
#Los explantes son somorguiaos en hipoclorito de sodiu al 5&nbsp;% mientres 30&nbsp;min, siguíu de trés llavaos con agua manero.
#Córtase'l texíu en bloques de 0.8 cm3.
#En dellos casos los explantes difíciles de llimpiar son somorguiaos en llexía al 2&nbsp;%.
#De ser necesariu, PPM 0.8-1.6 mg/L pue ser usáu nel mediu de cultivu pa controlar la crecedera microbiana nes etapes iniciales d'inducción.
#Los cultivos tienen de ser monitoreaos acaldía, col propósitu de remover aquellos que tean contaminaos.

Pa la corte de los explantes:
# Pa estrayer el texíu meristemático, alcontráu so los primordios foliares, ye necesariu remover dafechu estos postreros.
# La base de los primordios foliares pueden ser vistos como rosetes pálides na superficie del explantes y pueden ser removíos cortándolos en capes delgaes cola ayuda d'un escápelo.
# Remover los texíos llaterales estropiaos pol tratamientu d'esterilización.
# El tamañu y númberu final de los explantes estrayíos van depender del tamañu de la planta d'orixe. Pequeños rizomas producen aproximao 4 explantes ente qu'otros pueden producir hasta 20.

### Condiciones de cultivu pa la catavila
Les temperatures ideales pa la catavila son de 30&nbsp;°C mientres el día y 15&nbsp;°C mientres la nueche. Los cultivos d'agave alcuéntrase en condiciones de 600 a 800&nbsp;mm d'agua total añal con una probabilidá d'escurrimientu de 70&nbsp;% lo cual quier dicir, que siquier siete veces en diez años llueve una cantidá d'agua que tendría una llámina o altor de 60 a 80 centímetros. Los escesos de mugor son dañibles pal agave. De la primavera y hasta seronda fai falta abonar el agave cada trés selmanes con un abonu líquido suministráu xunto a l'agua de riego utilizando un productu específicu formuláu pa la nutrición de les cactacees. Mientres la seronda y l'iviernu suspender los abonos.

### Espardimientu

Pueden contemplase dos téuniques distintos de micropropagación, per mediu de yemes llaterales y el cultivu cambium vascular.

#### Micropropagación por yemes llaterales
##### Llogru d'explante
Utilícense exemplares d'aproximao 6 meses, a los cualos esaníciense-yos les fueyes y raigaños, lo cual dexa en permediu 10 yemes llaterales espuestes por individuu. Aísllense darréu con curiáu les yemes y el texíu cercano, llávense y desagafen superficialmente con hipoclorito de calciu al 5&nbsp;% mientres 25 minutos y vuélvense a xuagar con agua destilao manera.

##### Cultivu utiliza un mediu basal, Murashige y Skoog amestáu con tiamina-HCl 1&nbsp;mg/L, i-insotiol 100&nbsp;mg/L, cisteína 10&nbsp;mg/L, sacarosa 30&nbsp;g/L y agar 0.8&nbsp;g/L. Coles mesmes puédense adionar distintes concentraciones y combinaciones d'ácidu indol-3-acéticu (AIA), benciladenina (BA) y cinetina (KIN). Per otra parte debe de curiase'l pH a 5.7 enantes de la esterilización. Una vegada maneros les yemes, cultivar con temperatura constante de 27&nbsp;°C +/– 2&nbsp;°C con fotoperiodos de 16&nbsp;h con una intensidá llumínica de 29&nbsp;μY/cm²/s.
Los medios con KIN y AIA presenta un desarrollu rápidu, algamando 5&nbsp;cm de llongura en 3 selmanes, mientres aquellos con KIN, BA y AIA presenten una crecedera lenta pero un desarrollu de yemes secundaries tres 15 díes de cultivu o más según sían les condiciones del clima.

#### Micropropagación por cambium vascular
##### Llogru d'explante
Llávense les plantes con deterxente comercial y esaníciense fueyes y raigañu, y xuagar con agua manero mientres 5 minutos. Finalmente desagáfense de la mesma manera que'l primer métodu. Una vegada llimpies, aísllense 2 o 3 cilindros de la exa principal de la planta y córtense en cachos de 2&nbsp;mm.

##### Cultivu cultívase los explantes en mediu MS suplementáu con kinetina 0.1&nbsp;mg/L y ANA 2&nbsp;mg/L. Tres 4 selmanes de llantadera les dureces tresplantar col mesmu mediu amestáu con KIN 1&nbsp;mg/L y AIA 1&nbsp;mg/L p'aguiyar el so proliferación.

### Preparación pa tresferencia a mediu natural

Sémense los explantes en frascos de 5.5 x 6.8&nbsp;cm nun mediu formuláu con sales MS. Los explantes tienen de permanecer nun área d'incubación por un periodu de 8 a 27 selmanes, con un fotoperíodo de 16 &nbsp;h lluz y 8&nbsp;h escuridá, una temperatura de 26 ± 2&nbsp;°C y una intensidá llumínica de 10 a 15&nbsp;μmol⋅m-2⋅s-1.
Tres ocho selmanes aproximao, les seiciones de tarmu pueden presentar biltos múltiples, llegando a formar hasta 78 biltos. Pela so parte, les yemes axilares en 27 selmanes van formar alredor de 54 biltos.
Pa promover la guañadura pueden utilizase trés medios de cultivu. Unu de los medios formar colos sales inorgánicos MS al 100&nbsp;% de la so concentración, otru colos sales MS al 100&nbsp;% de la so concentración + 0.3&nbsp;mg de 2ip, y el terceru colos sales MS al 50&nbsp;% de la so concentración.

### Tresferencia a mediu natural
Les plantes guañaes del cultivu in vitro pueden ser semaes en vasos de unicel con un amiestu de sustratu compuesta de peat moss (60&nbsp;%) y perlina (40&nbsp;%) nun ivernaderu. P'aclimatar les plantes, los tiestos pueden ser asitiaes en bolses de plásticu zarraes herméticamente por un periodu de tres selmanes. Na última selmana, puede abrir adulces la bolsa hasta retirala dafechu.
El agave de grandes dimensiones puede tresplantase cada añu de primeres de la primavera, ente que el de pequeñes dimensiones cada dos-tres años.

## Beneficios
El agave tien grandes cantidaes d'inulina, que s'hidroliza parcialmente en fructuosa y un componente que nun se puede degradar y de depuración urinaria, motivu pol cual utilízase na medicina pa evaluar la función renal.

En cuasi toles condiciones ambientales del altiplanu los magueyes pueden producir aproximao la mesma cantidá de caloríes y nutrientes por hectárea que'l maíz y otros granos básicos. El maguey suel entrepolase con cultivos de granos y entós ye posible doblar l'apurra nutritivu y enerxéticu d'una zona determinada. A los magueyes frecuentemente llámase-yos les "vaques verdes" del Méxicu indíxena.

## Referencies

## Enllaces esternos

* Como cultivar y curar les plantes: el Agave
* Propiedad y Beneficios del Miel de Agave
* Timbe Drums El Mundo de les Pites (Español/Alemán).
*  editáu por Méxicu Desconocíu.