Satureja hortensis

La  ye la más conocida de les especies de *[[Satureja]]*. Ye una planta añal, similar n'usu y en sabor a la perenne *[[Satureja montana]]*.

## Descripción
Esta yerba tien flores liles tubulares, qu'abren de xunetu a setiembre.

Algama los 30 a 60 cm d'altor, y tien fueyes bien fines d'un color verde morenura. Tola planta ta cubierta d'unos pelillos curtios.

Los xardineros que deseyen cultivar esta planta tendrán de semala ente finales d'iviernu y primavera, a 1,5 mm de fondura en bona sementera de compost. La guañada usualmente precisa de 14 a 21 díes a 18-20&nbsp;°C. Al algamar el tamañu fayadizu débense transplantar a un macetero d'aproximao 7 centímetros d'altor. Más tarde, al algamar los 40 centímetros d'altor, tienen de llantase nun suelu bien drenáu, a plenu sol y una distancia de 38 cm. 
Colléchense les fueyes que se vaigan a utilizar n'agostu, que ye'l meyor mes. El restu de les planta tien abondes granes por qu'en la próxima primavera creza una miriada de nueves plantes.

Esta planta ye preferida a la *Satureja montana* L., na gastronomía, por cuenta del so delicáu arume y dulzor. Ye bien importante na cocina búlgara, dando un fuerte y picante sabor a los platos más simples y más estravagante. En llugar de sal y pimienta, una tabla búlgara va tener trés condimentos: sal, pimentón y ajedrea de xardín. Cuando estes entemecen se llámalu 039;'sharena sol* (sal colorida).

La ajedrea de xardín ye llamada *cimbru* nel [[idioma rumanu]] y úsase na [[cocina rumana]], especialmente nos platos de fabes o llenteya, pero tamién en carnes o [[Sarmale]] (rollos disecaos de [[repollu]]).

==Historia==
L'usu melecinal de la ajedrea ye vieyu, como lo demuestra la so presencia na [[Capitulare de villis vel curtis imperii]], una orde emitida por [[Carlomagno]] que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo "satureiam" identificada anguaño como *Satureja hortensis*.
== Usos melecinales ==
Ye [[antisépticu]], [[astrinxente]], calorífero, con sabor a pimienta; con eleváu conteníu de [[carvacrol]].

Emplegar pa suplir la falta de [[zusmiu gástrico]], contra los [[parásitos]] [[intestín|intestinales]], la [[Gota (enfermedá)|gota]], el [[reumatismu]], les dolencies [[bronquios|bronquiales]], la [[disfunción eréctil|impotencia]] y la [[frigidez]].

Ye, tamién, un bon desinfestante bucal, al faese gárgares con tisana de ajedrea. 

Externamente usar en baños, contra afecciones [[piel|cutaneu]].

== Taxonomía ==
*Satureja hortensis* describióse por [[Carlos Linneo]] y espublizóse en *Species Plantarum* 2: 568. 1753.
;[[Etimoloxía]]:
***Satureja***: nome xenéricu que remanez del nome en llatín de la sabrosa yerba que yera bien conocíu polos antiguos, y que foi encamentáu por [[Virxiliu]] como un árbol mielífero escelente pa llantar alredor de los truébanos. 

***hortensis***: [[epítetu]] [[llatín]] que significa "de los xardinos"
;[[Sinonimia (bioloxía)|Sinonimia]]:
* *Clinopodium hortense* (L.) Kuntze 
* *Clinopodium pachyphyllum* (K.Koch) Kuntze 
* *Satureja altaica* Boriss. 
* *Satureja brachiata* Stokes 
* *Satureja filicaulis* Schott ex Boiss. 
* *Satureja laxiflora subsp. zuvandica* (D.A.Kapan.) D.A.Kapan. 
* *Satureja litwinowii* Schmalh. ex Lipsky 
* *Satureja officinarum* Crantz 
* *Satureja pachyphylla* K.Koch' 
* *Satureja viminea* Burm.f.
* *Satureja zuvandica* D.A.Kapan.
* *Thymus cunila'' E.H.L.Krause
## Ver tamién
* Terminoloxía descriptiva de les plantes
* Cronoloxía de la botánica
* Historia de la botánica
* Carauterístiques de les lamiacees

## Referencies

## Bibliografía
# Fernald, M. 1950. Manual (ed. 8) i–lxiv, 1–1632. American Book Co., New York.
# Gleason, H. A. 1968. The Sympetalous Dicotyledoneae. vol. 3. 596 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S.. New York Botanical Garden, New York.
# Gleason, H. A. & A.J. Cronquist. 1991. Man. Vasc. Pl. N.E. U.S. (ed. 2) i–910. New York Botanical Garden, Bronx.
# Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
# Scoggan, H. J. 1979. Dicotyledoneae (Loasaceae to Compositae). Part 4. 1117–1711 pp. In Fl. Canada. National Museums of Canada, Ottawa.
# Voss, E. G. 1996. Michigan Flora, Part III: Dicots (Pyrolaceae-Compositae). Cranbrook Inst. of Science, Ann Arbor.
## Enllaces esternos