Dipteryx alata

***Dipteryx alata*** (**Baru**) ye una especie de lleguminosa perteneciente a la familia Fabaceae.

## Descripción
Ye un árbol de gran tamañu, de normal conozse como "Baruzeiro" (árbol Baru) en portugués y les sos frutes o granos d'almendra son conocíos como **Baru**. Otros nomes amás de Barú son Cumaru, Cumbaru, Barujo, Cocu-feijão, Cumarurana, Emburena-brava, Feijão-cocu, y Pau-cumarú.

L'árbol puede llegar a midir hasta 25 m d'altor, 0,7 metros de diámetru y tienen una vida útil de 60 años. Un árbol va producir alredor de 150 kg de fruta per collecha.

Los sos frutos marrones recuéyense yá seya dende'l suelu o recoyíes del árbol cuando tán cuasi maduros. Una fruta polo xeneral pesa 25g de los cualos el 30&nbsp;% ye de la magaya, el 65&nbsp;% ye endocarpiu maderizu y el 5&nbsp;% ye grana (frijol / almendra).

## Distribución y hábitat
Alcuéntrase namái nel Cerrado rexón de Brasil, y la rexón de Chiquitano del este de Bolivia, y ta amenazada pola perda d'hábitat. Históricamente utilizóse como madera, pa la producción de carbón y pa dar solombra nos potreros. Los frutos utilícense como alimentu pal ganáu bovino y son tamién una importante fonte d'alimentu pa los pequeños mamíferos, royedores, aves, esperteyos, etc. Tamién son consumíos por persones.

## Usos
Fora de la fruta, la magaya ye duce y puede consumise fresca, pero tamién s'utiliza pa la fabricación de mermelaes, auries y llicores; los frijoles (almendres Baru) son ricos en sabor y de normal sírvense dempués de ser turraes y salaes o como parte de cualquier númberu de platos qu'inclúin pan, pasteles, mueyu de pesto y xelaos; Amás, l'aceite estrayíu de les almendres puede utilizase como un ingrediente culinariu o en munches otres formes variaes. Baru ye ricu en proteínes, fibras, magnesiu, potasiu y fierro y tien un altu conteníu enerxético.

## Taxonomía
*Dipteryx alata* foi descritu por Julius Rudolph Theodor Vogel y espublizóse en *[[Linnaea (revista)|Linnaea]]* 11: 383. 1837.
;Sinonimia:
* *Coumarouna alata* (Vogel) Taub.
* *Cumaruna alata* (Vogel) Kuntze
* *Dipteryx pteropus* Mart.
* *Dipteryx pterota* Benth.

## Ver tamién
* Terminoloxía descriptiva de les plantes
* Cronoloxía de la botánica
* Historia de la botánica
* Polinización n'orquídees
* Carauterístiques de les orchidacees

## Referencies

## Bibliografía
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## Enllaces esternos

Chemical composition of seeds and oil of baru (Dipteryx alata Vog.) native from Pirenópolis, State of Goiás, Brazil