Aceite esencial

Un **aceite esencial** o **aceite etéreo** ye un amiestu de delles sustancies químiques biosintetizadas poles plantes, que dan l'arume carauterístico de delles flores, árboles, frutos, yerbes, especies, granes y a ciertos estractos d'orixe animal (almizcle, civeta, ámbare gris).

Trátase de productos químicos intensamente arumosos, non grasos, volátiles y llixeros (pocu mestos). Son insolubles n'agua, llevemente solubles n'acedu acético y solubles n'alcohol, grases, ceres y aceites vexetales. Aferruñar por esposición al aire. 

## Orixe
Los aceites esenciales son carauterísticos de los órdenes apiales, magnoliales, los laurales, los austrobaileyales y los piperales, y tamién de delles families non emparentaes con estos órdenes, como Myrtaceae, Rutaceae, Lamiaceae, Verbenaceae y Asteraceae. 

Tán presentes en distintes partes de la planta:

* nes flores (como nel casu de la lavanda, el xazmín y la rosa)
* en tol árbol (como asocede col eucalyptus)
* nes fueyes (la citronela)
* na madera (el sándalu)
* nel raigañu (el vetiver)
* na resina qu'exudan (el inciensu, la mirra y el benjuí)
* nel pulgu de los frutos (el llimón, la naranxa y la bergamota)

Dientro de los texíos vexetativos, atópase en célules esfériques o distintos cuévanos o canales nel parénquima, y cuando dan el golor a les flores, atópase nes glándules odoríferas, dende onde son lliberaos.

## Nomenclatura
Denominar col mesmu nome de la planta d'orixe: aceite esencial de lavanda, aceite esencial de llimón, etc. 

De delles plantes estrayer más d'un aceite esencial, y nesi casu el nome varia. Por casu, de les flores de la naranxal estrayer: por destilación, el nerolí o azahar; por destilación de los frutos recién formaos, el *[[petitgrain]]*, y del pulgu o corteza de los frutos, l'aceite esencial de naranxal.

En dellos casos ye necesariu recurrir a la nomenclatura botánica pa evitar tracamundios. Por casu, l'aceite esencial de palu de rosa provién de la planta *[[Aniba rosaeodora]]*, que nun tien nengún parentescu cola rosa de xardín que conocemos.

## Llogru
Los aceites esenciales son bien inestables: volátiles, fráxiles, y alterables cola lluz. Pa llogralos de la fonte natural, utilícense principalmente dos métodos:

* Destilación en corriente de vapor (o por arrastre de vapor).
* Estracción, que puede ser por presión en fríu (estrumiendo ensin calecer), por *enfleurage* (maceración), ente otros. Tamién pueden estrayese aceites esenciales por aciu la so disolución n'aceites vexetales (almendra, durazno, maní, oliva, sapuyul).

Son bien concentraos, polo que namái se precisen pequeñes cantidaes pa llograr l'efectu deseyáu (del orde de los miligramos).

## Estructura química

Tán formaos principalmente por terpenoides volátiles, formaos por unidaes d'isopreno xuníes n'estructures de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos (sesquiterpenoides). Les sustancies responsables del golor suelen tener na so estructura química grupos funcionales carauterísticos: aldehídos, cetonas, ésteres, etc. 

Cada aceite intégrenlo a lo menos 100 compuestos químicos distintos, clasificaos como aldehídos, fenoles, óxidos, ésteres, cetonas, alcoholes y terpenos. Tamién puede haber munchos compuestos entá por identificar.

## Aplicación

L'usu principal de los aceites esenciales ye en perfumería. Tamién s'utilizaron tradicionalmente como terapia, principalmente poles sos propiedaes antisépticas. 

Utilizar como conservantes p'alimentos, especialmente cárnicos. Dellos aceites tienen propiedaes insecticides y acaricides y úsense col fin de controlar delles plagues de manera natural.

En Botánica Sistemática sirven pa establecer parentescos ente plantes, de primeres en forma indireuta (utilizando'l golor como calter), depués na so forma química. 

## Procuros
* Ye importante señalar que la mayor parte de los aceites esenciales nun pueden aplicase nel so estáu puru direutamente sobre la piel, yá que tán altamente concentraos y pueden quemar la piel.
* Antes d'aplicalos ye necesariu esleilos n'otros aceites conocíos como aceites bases- o n'agua.
* Los aceites esenciales nun tienen d'inxerir se. 
* Nun tienen d'entrar en contautu colos güeyos. En casu de faelo ye necesariu llavase los güeyos con abondosa agua, evitando tocase coles manes.
* Tienen De usase con moderación en muyeres embarazaes y neños.

## Caltenimientu
Los aceites esenciales siempres tienen de tar protexíos de la lluz, en frascos de vidriu opacu herméticamente zarraos, de preferencia de color azul.

## Ver tamién
* Llista d'aceites esenciales
* Aceite
* Aceite de mandarina
* Agua de Colonia
* Aromiel
* Aromaterapia
* 
* Desodorante
* Destilación
* Fotosensible
* Llámpara arumosa
* Liposoluble
* Usos melecinales de los raigaños
* Arume

## Referencies

### Bibliografía
* "Secondary Plant Compounds". En: Judd, W. S., Campbell, C. S., Kellogg, E. A., Stevens, P. F. y Donoghue, M. J. (2002). *Plant Systematics: A Phylogenetic Approach*. 2nd. ed. Sinauer Axxoc, Estaos Xuníos (capítulu 4 y referencies).

* **Enciclopedia Ilustrada de Remedios Naturales**. Dr. C. Norman Shealy. España: Könemann, 1999. ISBN 3-8290-1714-6

## Enllaces esternos