Tracto gastrointestinal

El **tracto gastrointestinal**, tamién llamáu tracto dixestivu, o canal alimenticiu, ye'l sistema d'órganos nos animales multicelulares que peracaben alimentos, dixerir pa estrayer enerxía y nutrientes y espulsar los residuos que queden. Les principales funciones del tracto gastrointestinal son la ingestión, la dixestión, l'absorción y la escreción.

El tracto gastrointestinal difier sustancialmente d'un animal a otru. Por casu, dellos animales tienen estómagu con delles cámares, ente que dellos animales tienen estómagos que contienen una sola cámara. Nun home adultu normal, el tracto gastrointestinal mide aproximao 6,5 m de llargu y consiste nel tracto gastrointestinal superior y el tracto intestinal inferior. El tracto intestinal tamién puede ser estremáu n'intestín anterior, intestín mediu ya intestín posterior, lo que reflexa l'orixe embriolóxicu de cada segmentu del tracto intestinal.

## Sistema Dixestivu
El sistema tracto gastrointestinal superior, ye conocíu como'l sistema dixestivu que como conocemos el so percorríu, empieza en: la boca, la farinxe, l'esófagu y l'estómagu. 
La boca contién la mucosa bucal, que contién les desaguaes de les glándules salivales, la llingua y los dientes.

Detrás de la boca atopa la farinxe, que conduz a un tubu muscular vacíu, l'esófagu. 
La peristalsis toma llugar, que ye la contraición de los músculos pa propulsar la comida escontra baxo nel esófagu'l cual estiéndese al traviés del pechu y traviesa la diafragma p'algamar l'estómagu. L'estómagu, conduz al intestín delgáu. 
El tracto gastrointestinal superior aproximao correspuende a los derivaos del intestín anterior, cola esceición de la primer parte del duodenu. Esto ayuda a la dixestión y a caltener el cuerpu caliente.

## Tracto gastrointestinal inferior
El tracto intestinal inferior entiende'l intestín y el cursu. 
Intestín delgáu, que tien trés partes: 
* Duodenu 
* Yeyuno
* Íleon

Intestín gordu: 
* Ciegu (l'apéndiz vermiforme ta pegáu al ciegu) 
* Colon (colon ascendente, colon transverso, colon descendente y colon sigmoide)
* Rectu
* Cursu

## Órganos accesorios
Los órganos accesorios de la canal alimenticiu inclúin, el fégadu la vesícula y el páncrees. El fégadu secreta la fiel nel intestín delgáu vía'l sistema biliar, emplegando la vesícula como un reservorio. Amás d'almacenar y concentrar la fiel, la vesícula nun tien nenguna otra función específica. El páncrees secreta un fluyíu isosmótico que contién bicarbonatu y delles enzimes, incluyendo la tripsina, la quimotripsina, la lipasa y la amilasa pancreática, según tamién enzimes nucleolíticas (desoxiribonucleasa y ribonucleasa) dientro del intestín delgáu. Estos dos órganos secretores ayuden a la dixestión.

## Embrioloxía
L'intestín ye una estructura derivada del endodermo. Aproximao a los 16 díes del desenvolvimientu humanu, l'embrión empieza a plegase ventralmente (cola superficie ventral del embrión faciéndose cóncava) en dos direiciones: los llaos del embrión dóblense unu escontra l'otru y la cabeza y la cola plegar escontra cada unu d'ellos. La resultancia ye una pieza del sacu vitelín, una estructura revistida de endodermo en contautu cola cara ventral del embrión, empieza a ser pellizcado pa convertise nel intestín primitivu. El sacu vitelín permanez conectáu al tubu intestinal vía'l conductu vitelín. Usualmente esta estructura evoluciona mientres el desenvolvimientu, nos casos onde esto nun asocede, ésti ye conocíu como'l divertículo de Meckel.

Mientres la vida fetal, l'intestín primitivu pue ser estremáu en tres segmentos: intestín anterior, intestín mediu ya intestín posterior. Anque estos términos son frecuentemente usaos en referencia a segmentos del intestín primitivu, nun son utilizaos regularmente pa describir los componentes del intestín definitivu. 
Cada segmentu del intestín primitivu da orixe a una porción específica del intestín y estructures rellacionaes col intestín nel adultu. Los componentes derivaos del intestín puramente, incluyendo l'estómagu y el colon, desenvuélvense como dilataciones del intestín primitivu. Otra manera, los derivaos rellacionaos col intestín, aquelles estructures que deriven del intestín primitivu pero que nun son parte del intestín puramente, polo xeneral desenvuélvense como biltos del intestín primitivu. Los vasos sanguíneos que irrigan estes estructures permanecen constantes mientres el desenvolvimientu [1].

Nel Intestín anterior la farinxe hasta la parte cimera del duodenu da orixe a: la farinxe, esófagu, estómagu, duodenu cimeru, tracto respiratoriu (incluyendo los pulmones), fégadu, vesícula y páncrees, con regación de les cañes de l'arteria celiaca.

Nel Intestín mediu na parte inferior del duodenu hasta la primer parte del colon transverso, da orixe al duodenu inferior, yeyuno, ileo, ciegu, apéndiz, colon ascendente y primer parte del colon transverso, irrigado poles cañes de la serie mesentérica cimera.

Nel Intestín posterior da orixe a la segunda metá del colon transverso hasta la parte cimera de la canal anal, segunda metá del colon transverso, colon descendente, rectu y parte cimera de la canal anal, irrigado poles cañes de l'arteria mesentérica inferior.

## Fisioloxía
***Especialización d'órganos***

Cuatro órganos tán suxetos a especialización nel reinu animal. 
El primer órganu ye la llingua, que ta solamente presente nel phylum Chordata.

El segundu órganu ye l'esófagu. El buche ye un allargamientu del esófagu nes aves, inseutos y otros invertebraos que ye usáu pa guardar alimentos temporalmente.

El tercer órganu ye l'estómagu. Les aves tienen un estómagu glandular (proventrículo), y adicional a este tienen un estómagu muscular, llamáu'l ventrículu o "la monizuela." . La monizuela ye usada pa esmagayar mecánicamente la comida.

El cuartu órganu ye'l colon o intestín gordu. Un biltu del intestín gordu llamáu'l ciegu ta presente nos herbívoros non rumiantes tales como los coneyos. Ésti ayuda la dixestión de material proveniente de les plantes tales como la celulosa.

***Función inmune***

El tracto gastrointestinal, ye tamién una parte importante del sistema inmune [2]. El pH baxu del estómagu (ente 1-4) ye fatal pa munchos microorganismu qu'entren al estómagu. Igualmente, el mucus (conteniendo IgA), neutraliza munchos d'estos microorganismos. Otros factores nel tracto intestinal qu'ayuden cola función inmune inclúin enzimes na cuspia y la fiel. Enzimes tales como Cyp3A4, xunto cola actividá antiporte, son tamién preseos nel rol del intestín de detoxificación de antígenos y xenobióticos, tales como drogues, arreyaos nel primer pasu metabólicu. Bacteries intestinales qu'ameyoren la salú, sirven pa prevenir el sobrecrecimiento de bacteries potencialmente dañibles nel intestín. Los microorganismos son tamién calteníos a raya por un estensu sistema inmune qu'abarca'l texíu linfoide acomuñáu col intestín.

## Histoloxía
El tracto gastrointestinal tien una histoloxía xeneral uniforme con delles diferencies les cualos reflexen la especialización n'anatomía funcional [3]. El tracto gastrointestinal pue ser estremáu en cuatro capes concéntriques:
* Mucosa.
* Submucosa.
* Muscularis esterna (la capa muscular esterna).
* Adventicia o serosa.

***Mucosa***:
La mucosa ye la capa más fonda del tracto intestinal, arrodiando'l lumen, o espaciu dientro del tubu. Esta capa poner en contautu direutu colos alimentos (o bolu) y ye responsable pola absorción y secreción, que son procesos importantes na dixestión. 
La mucosa puede ser estremada en:
* Epiteliu.
* Llámina propia.
* Muscularis mucosae.

La mucosa ta altamente especializada en cada órganu del tracto intestinal, enfrentando un pH baxu nel estómagu, absorbiendo un ensame de sustancies distintes nel intestín delgáu y tamién absorbiendo cantidaes específiques d'agua nel intestín gordu. Reflexando la variedá de necesidaes d'estos órganos, la estructura de la mucosa puede consistir de invaginaciones de glándules secretorias o puede ser doblada al envís d'amontar l'área de superficie (los exemplos inclúin les vellosidaes y la plicae circulares )

***Submucosa***:
La submucosa consiste nuna trupa capa irregular de texíu conectivu con grandes vasos sanguíneos y linfáticos y cañes nervioses dientro de la mucosa y la muscularis. Esta contién el plexo de Meissner, un plexo nerviosu entérico, asitiáu na superficie interna de la muscularis esterna.

***Muscularis esterna***:
La muscularis esterna, consiste nuna capa muscular interna circular y una capa muscular esterna llonxitudinal. 
La capa muscular circular dexa que los alimentos devuélvanse y la capa llonxitudinal encurtia'l tracto. La contraición coordinada d'estos dos capes ye llamada peristalsis y propulsa el bolu al traviés del tracto intestinal. Ente les dos capes musculares esta'l plexo mesentérico o plexo de Auerbach.

***Adventicia/Serosa***:
La adventicia consiste de delles capes d'epiteliu. Cuando la adventicia ta mirando'l mesenterio o plega peritoneal, la adventicia ta cubierta por un mesotelio soportáu por una delgada capa de texíu, xuntos formen una serosa o membrana serosa.

## Usos que da l'home al intestín animal
L'usu de cuerdes d'intestín animal por músicos puede ser rastrexada hasta la tercer dinastía d'Exiptu. Nel pasáu recién, les cuerdes fueron feches d'intestín d'oveya. Col advenimiento de la era moderna, los músicos tendieron a usar cuerdes feches de seda o materiales sintéticos tales como'l nailon y l'aceru. Sicasí, dellos instrumentalistas, entá usen cuerdes d'intestín col enfotu de remembrar la cualidá de los vieyos tonos. Anque tales cuerdes fueron comúnmente llamaes cuerdes "catgut", los gatos nunca fueron usaos como fonte d'intestín pa les cuerdes.

L'intestín d'oveya foi la fonte orixinal pa les cuerdes naturales feches d'intestín usaes nes raquetes, tales como pal tenis. Anguaño, les cuerdes sintétiques son muncho más comunes, pero ameyorar cuerdes son anguaño fabricaes d'intestín de vaca.
La cuerda d'intestín tamién foi usáu pa producir cuerdes pa los tambores los cualos aproven el runfíu característicu. Mientres los tambores anguaño casi siempres usen alambre más que cuerdes d'intestín, el marcu del bendir norteafricano, inda usa intestín pa esti propósitu.
La cubierta "natural" de les salchiches esta fecha d'intestín animal, especialmente de gochu, vaca y oveya.

## Referencies

* Bruce M. Carlson (2004). Human Embryology and Developmental Biology, 3rd edition, Saint Louis: Mosby. ISBN 0-323-03649-X.
* Richard Coico, Geoffrey Sunshine, Eli Benjamini (2003). Immunology: a short course. New York: Wiley-Liss. .
* Abraham L. Kierszenbaum (2002). Histology and cell biology: an introduction to pathology. St. Louis: Mosby. .

Referencia xeneral: 
* National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, National Institutes of Health.