Kaempferia galanga

***Kaempferia galanga***, ye una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia del jengibre, y una de les cuatro plantes llamaes **galanga**. Alcuéntrase principalmente n'árees abiertes n'Indonesia, nel sur de China, Taiwán, Camboya y la India, pero tamién se cultiva en tol sureste d'Asia.

## Usu culinariu y médicu
La planta utilízase como una yerba na cocina n'Indonesia, onde se llama *kencur*, y sobremanera na cocina javanesa y cocina balinesa. *Beras kencur*, que combina polvu seco de *K. galanga* con farina d'arroz, ye una bébora bien popular *jamu* a base de yerbes. Les sos fueyes tamién s'utilicen nel platu d'arroz malayo, *nasi ulam*.

A diferencia de la similar *[[Boesenbergia rotunda]]* (Thai กระชายkrachai ), *K. galanga* nun s'utiliza comúnmente na cocina thailandesa, pero puede ser mercada como un rizoma en polvu o en forma de polvu nos puestos de floritos. Conocer en tahilandés como *proh horm* (เปราะหอม) o *horm waan* (ว่า น หอม). Tamién s'utiliza na cocina china y la medicina tradicional china, y viéndese nos supermercaos chinos sol nome *sha jiang* ( Chinu : 沙姜 ; pinyin : shajiang ), ente que la planta en sí conozse como *shan nai* ( chinu : 山柰 ; pinyin : shannai ) Kaempferia galanga tien un sabor a pimienta.

## Especies similares
*K. galanga* estremar d'otres *galangas* pola ausencia de tarmu y del color marrón escuru, de los arrondaos rizomas, ente que les otres variedaes tienen tarmos y rizomas castañu-rosáu pálidu. 

* *[[Alpinia galanga]]*
* *[[Alpinia zerumbet]]*
* *[[Curcuma longa]]*
* *[[Etlingera elatior]]*,
* *[[Etlingera maingayi]]*
* *[[Etlingera fulgens]]*
* *[[Kaempferia angustifolia]]*
* *[[Kaempferia rotunda]]*,
* *[[Zingiber cassumunar]]*,
* *[[Zingiber officinale]]*

## Farmacoloxía

Los rizomas del jengibre arumosu fueron reportaos pa incluyir cineol, borneol, 3-careno, canfeno, kaempferol, kaempferide, cinamaldehído, acedu p-metoxicinamato, cinamato de etilo y acetato de p-metoxicinamato. Los estractos de la planta utilizando metanol amosaron actividá larvicida contra'l segundu estadiu larvariu de merucos perru (*[[Toxocara canis]]*). Tamién s'atopó que yera eficaz como un amebicida in vitro frente a tres especies de *[[Acanthamoeba]]*, que causen encefalitis amebiana granulomatosa y queratitis amebiana. En 1999, l'estractu del rizoma atopóse que tornaba l'actividá del virus de Epstein-Barr. La investigación adicional demostró que l'estractu efeutivamente mata canesbes de los mosquitos *[[Culex quinquefasciatus]]* y repele los mosquitos adultos de *[[Aedes aegypti]]*, dambos son vectores d'enfermedaes graves. Como resultáu d'estos afayos, la investigación ta en marcha pa evaluar l'usu del estractu de la planta como empuste d'inseutos, los afayos preliminares suxeren que nun ye un irritante pa la piel d'aguarones.

## Les actividaes biolóxiques de los estractos y aceites esenciales

Los rizomes de la planta, que contién aceites esenciales, utilizáronse na medicina china como una decocción o en polvu pa tratar la indixestión, resfriaos, dolores pectorales y abdominales, dolor de cabeza y dolor de mueles. El so maceración alcohólica tamién s'aplicó como linimento pal reumatismu. L'estractu causa depresión del sistema nerviosu central, un amenorgamientu de l'actividá motora, y un amenorgamientu na frecuencia respiratoria.

Les decocciones y la cazumbre de les fueyes pueden tener propiedaes allucinóxenes, que puede ser por cuenta de los componentes químicos non identificaos de la fracción d'aceite esencial de la planta.

Un estractu purificáu de *Kaempferia galanga* y poliéster-8 estabiliza les propiedaes d'absorción UV de combinaciones de proteición solar que contienen avobenzona.

Informóse apocayá que los rizomas de *Kaempferia galanga* contién compuestos químicos que son potentes insecticides. y puede tener potencial nel control de mosquitos. Un afayu similar tamién foi reveláu enantes pa *Zingiber cassumunar* y *Kaempferia rotunda*.

Los estractos de *Kaempferia galanga* tienen antioxidantes antiinflamatorios y les actividaes analxésiques.

*Kaempferia galanga* contién hasta 2,5% de acetato de p -methoxycinnamate , que puede ser útil como un potencial molécula anti-tuberculosis. Nun ensayu contra'l cáncer, atopóse que'l acetato de p -methoxycinnamate podría tornar la proliferación del carcinoma del fégadu humanu hepatocelular llinia celular HepG2 *in vitro*. Informóse apocayá de que l'efeutu anti-inflamatorio de *Kaempferia galanga* débese principalmente a etil-p-metoxicinamato.

Dos compuestos arumosos más importantes alcuéntrase en *Kaempferia galanga*, acetato de p -methoxycinnamate y cinamato de etilo teníen efeutos sedantes en mures cuando s'esnelda.

## Arumes
* Borneol
* 1,8-Cineole
* Ethyl cinnamate,
* Ethyl p-methoxycinnamate
* Gamma-car-3-ene
* Pentadecane

## Taxonomía
*Kaempferia galanga* describióse por Carlos Linneo y espublizóse en *[[Species Plantarum]]* 1: 2–3. 1753.
;Variedaes aceptaes:
* *[[Kaempferia galanga var. latifolia]]* (Donn) Gagnep.
;Sinonimia:
* *Alpinia sessilis* J.Koenig 
* *Kaempferia galanga var. galanga* 
* *Kaempferia galanga var. latifolia* (Donn ex Hornem.) Donn 
* *Kaempferia humilis* Salisb. 
* *Kaempferia latifolia* Donn ex Hornem.
* *Kaempferia marginata* Carey ex Roscoe 
* *Kaempferia plantaginifolia* Salisb. 
* *Kaempferia procumbens* Noronha 
* *Kaempferia rotunda* Blanco

## Ver tamién
* Insecticida
* Kaempferol
* Desi Sangye Gyatso
* Galangal
* *[[Kaempferia rotunda]]*
* Terminoloxía descriptiva de les plantes
* Cronoloxía de la botánica
* Historia de la botánica
* Carauterístiques de les zingiberacees

## Referencies

## Bibliografía
# Flora of China Editorial Committee. 2000. Flora of China (Flagellariaceae through Marantaceae). 24: 1–431. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.

## Enllaces esternos

* Use in Andalusian Cooking
* Account at Gernot Katzer's Spice Pages
* GRIN Taxonomy for Plants