Phalaris canariensis

L' ye una gramínea añal, de crecedera iviernu-primaveral, que se cultiva pa la producción de granos nes zones templaes del mundu. Ye una especie diploide, preponderantemente autógama, que les sos práutiques de producción, requerimientos y ciclu de cultivu, asemeyar a les d'otres ceberes d'iviernu como'l trigu y la cebada. Ye consideráu una verdadera cebera, que los sos granos presenten una composición única y una estructura similar a la d'otros de la mesma familia botánica como'l trigu, l'avena, la cebada y l'arroz. Ye la única especie del so xéneru que se cultiva pa la producción de granos. Los mesmos destínense, casi puramente, a l'alimentación d'aves ornamentales y en pequeñes cantidaes a l'alimentación humana y d'animales de cría.

## Descripción
Ye una especie añal, con cañes hasta de 1 m d'altor y fueyes glabres, con llámines hasta de 40 cm de llargor y 1 cm d'anchor; lígula obtusa de 6-8 mm de llargor. Tien panoja ovoide de 2-5 cm de llargor y 1,2-2 cm de diámetru, bien compacta, coles espiguillas dispuestes en forma inxerida. Glumas de 6-10 mm de llargor con bandes llonxitudinales de color verde escuru, notablemente alaes nos dos tercios superiores. Antecio fértil de 5-7,5 mm de llargor y 2,3-2,6 mm d'anchor, de color payizu, cortamente pubescente. Antecios maneros con llámina llanceolada y durez basal inconspicuo, que lleguen hasta la metá de la lemma fértil, pubescentes especialmente escontra'l ápiz.
## Propiedaes melecinales
Magar les sos propiedaes melecinales nun cunten con abondes evidencies científiques, la medicina tradicional atribúye-y propiedaes como hipolipemiante (reductor de lípidos o grases en sangre), demulcente (moliente: relaxa y allandia les partes engafaes) y diuréticu. Nes Islles Canaries, amás de aperitivo, utilízase-y como refrescante pa los calores, y considérase-y remediu pa los males d'orina y cálculos renales (reñón y vexiga), lo cual ye erróneu, yá que ye al contrariu: contién acedu oxálico, qu'atrapa'l calciu, formando oxalato cálcicu, que forma cerca del 80% de tolos cálculos renales.

Tamién s'usa pa tratamientos en hipercolesterolemia y prevención de l'arteriosclerosis, y cuando se riquir un aumentu de la diuresis, tales como afecciones genitourinarias (cistitis), hiperazoemia (bayura de sustancies nitrogenaes nel sangre), hiperuricemia, gota, hipertensión arterial, edemes, sobrepesu acompañáu de retención de líquidos, gastritis y ulcus (úlcera, sobremanera úlcera del estómagu). Usu esternu pa tratar eccemes.

#### Principios activos
Almidón, lípidos, resina, ácidos salicílicu y oxálico, y sustancies nitrogenaes.

### Partes utilizaes
Les granes o granos.

### Manera d'empleo
* Infusión, estractu secu, estractu fluyíu. Sola o con otres plantes pa menguar la tasa de colesterol en sangre y aguiyar les funciones de drenaxe, hepátiques y renales: alcachofera, piniellu, espín blancu, estigma de maíz, menta y pilosella.

## Na alimentación humana
* En Valle de Bravo, Méxicu, en dellos puestos caleyeros de fin de selmana, viéndese (ente otres bébores, p'acompañar tamales y otros antojitos mexicanos) el famosu atole d'alpiste.
* Utilízase tamién pa fabricar lleche d'alpiste, fonte de calciu y proteínes.

## Taxonomía
*Phalaris canariensis* describióse por Carlos Linneo y espublizóse en *[[Species Plantarum]]* 1: 54–55. 1753. 
;Citoloxía:
Númberu de cromosomes de *Phalaris canariensis* (Fam. Gramineae) y taxones infraespecíficos: 2n=12
;Etimoloxía:
D'alcuerdu a la Real Academia Española, el nome “alpiste” provién del árabe hispanu y mozárabe *alpíšṭ*, y esti del llatín *pistum*, participiu pasivu de *pinsĕre*, moler, machucar. 
En cuanto al nome científicu *Phalaris canariensis*, la so etimoloxía ye la siguiente: 

***Phalaris***: nome xenéricu que podría derivar del griegu *phalaros*, que significa ‘polencu’, aludiendo al rellumu de les espigues; 
***canariensis***: epítetu xeográficu qu'indica que ye de Canaries.

;Sinonimia:
**Phalaris aquatica* Delile ex Boiss.
**Phalaris avicularis* Salisb.
**Phalaris ovata* Moench
## Nome común

## Ver tamién
* Terminoloxía descriptiva de les plantes
* Cronoloxía de la botánica
* Historia de la botánica
## Referencies

### Bibliografía
* *Los nuesos floritos,* José Jaén Otero, Caxa Insular d'Aforros, Santa Cruz de Tenerife, 1984.
* *Diccionariu de botánica,* Dr. P. Font Quer, Labor, Barcelona, 1993.
* *Plantes melecinales. El Dioscórides anováu,* Dr. P. Font Quer, Labor, Barcelona, 1995.
* *Modernu compendiu de terapéutica natural y productos naturales,* Garray (Soria), 1996.
* *Flora de les Islles Canaries. Guía de bolsu,* David Bramwell, Rueda, Alcorcón (Madrid), 1998.
* *Fitoterapia. Vademécum de prescripción,* Masson, Barcelona, 1998.
* *Diccionariu terminolóxicu de ciencies médiques,* Masson, Barcelona, 1998.
* *Costumes, tradiciones y remedios melecinales canarios. Volume II: Plantes curatibles,* José Luis Concepción, Graficolor/Asociación Cultural de les Islles Canaries, La Llaguna (Tenerife), 1999.
* *Plantes melecinales o preseos na flora canaria. Aplicaciones populares,* Pedro L. Pérez de Paz y Consuelo Y. Hernández Padrón, Francisco Lemus editor, La Llaguna (Tenerife), 1999.
* *Seminarios de fitoterapia. Metabolismu y circulación,* Dr. Javier Macarrón, Madrid, 2000.

## Enllaces esternos

* Alternative Field Crops Manual
* Silica fibers in canary seed linked to oesophageal cancer
* Alpiste en Herbo Geminis
* Alternative Field Crops Manual
* Fibres de Silica n'Alpiste linked to oesophageal cancer
* Silica fibers in canary seed linked to cancer in Iran
* Información de nutrición 
* Silica and esophageal cancer in Golestan province Northeast of Iran