Dumpling

Los ***dumplings*** son cachos de masa, dacuando rellenos, que se cuecen nun líquidu, como agua o sopa o masa duce envolubrada sobre fruta, como por casu una mazana, que s'enfornen y sírvense como postre. Ellaborar con farina, pataca, pan o matzá y pueden incluyir carne, pexe o dulce, tantu en rellenu como entemecíos cola masa, y pueden ser duces o picantes. Tómense solos, en sopa o estofado, con *[[gravy]]* o d'otres formes. Mientres delles recetes paecen mases sólides cocíes n'agua, como los ñoquis, otres paecen albóndigues con una corteza de masa fino, como los *[[wonton]]s*.

## Europa

### Reinu Xuníu ya Irlanda

Los *dumplings* salaos fechos de boles de masa formen parte de la gastronomía tradicional británica y irlandesa. Los *dumplings* más simples facer col doble (en pesu) de farina con lleldu que de sebu, entemecíos con agua frío pa faer la masa, condimentada con sal y pimienta. Échense boles d'ésta ye estofado o sopa ferviendo, o nuna cazuela. Queden mediu somorguiaes nel caldu y crecen, mediu cociéndose y mediu vaporizándose unos 10 minutos aproximao. Los *dumplings* asina cocíos queden esponxosos per dientro y húmedos per fora. La masa puede condimentarse con yerbes, o rellenase con quesu.

El *dumpling* de Norfolk facer ensin grasa, solo con farina y lleldu. Los *dumplings* de Cotswold inclúin pan arralláu y quesu, y les boles de masa anúbrense de más pan arralláu y tuéstense en llugar de cocese nuna sopa o estofado.

Estos *dumplings* de masa lleldada, cuando s'adulcen y ellaboren con fruta seco y especies, pueden cocese n'agua pa llograr un postre. N'Escocia llámense *[[clootie dumpling]]s*, pola prenda de vistir.

### Galicia

En Galicia el *[[bolu do pote]]* ye una comida tradicional que se suel faer al empar que'l cocíu gallegu. Trátase d'una masa fecho con farina de maíz y daqué del caldu del cocíu a la que puede añader daqué de panceta, chorizu, cebolla o otros ingredientes xeneralmente sofritos primeru. Amásase, fáense pequeñes boles que pueden caber na mano y cuécense nel cocíu hasta que los bolos llexen. Tanto'l cocíu como los bolos do pote son platos típicos de delles dómines del añu como l'Antroxu, llamáu *[[Entroido]]* en gallegu.

### Italia

Los raviolis y los *[[tortellini]]* cumplen la definición básica de *dumpling*: son bolsos de pasta alredor de diversos rellenos (quesu, cogordes, espinaques, mariscu o carne). En llugar de faese a partir d'una bola de masa, ésti espurre, cortar cola forma deseyada, rellénase y entós ciérrase doblar alredor del rellenu. Los ñoquis (n'italianu *gnocchi*, lliteralmente ‘bultos’) facer d'un amiestu de güevu con pataca, sémola (de trigu), farina o requesón (*ricotta*, con o ensin espinaques). Cocer n'agua y sírvense con mantega fundida, quesu arralláu o dalgún mueyu.

### Escandinavia

En Noruega los *dumplings* tienen una enorme variedá de nomes, por cuenta de que los dialeutos del país difieren enforma. Ente ellos tán: *[[potetball]]*, *klubb*, *kløbb*, *[[raspeball]]*, *komle*, *kumle*, *kompe*, *kumpe*, *kodla*, *kudle*, *klot*, *kams*, *ball*, *baill*, *komperdøse*, *kumperdøse*, *kompadøs*, *ruter*, *ruta*, *raskekako*, *risk*, *klotremat*, *krumme* y *kromme*. Suelen faese con pataca y diversos tipos de farina, y fiérvense. Dacuando pueden carne de gochu, como panceta, nel centru. En delles zones ye común acompañalos con sirope.

En Suecia los *dumplings* de pataca tienen principalmente dos nomes. Nes rexones del norte suelen llamase *palt* o *[[pitepalt]]*, van rellenos de gochu en salazón y cómense con mantega fundida y mermelada d'arándanu coloráu. Nel sur y en Öland llámense *[[kroppkaka]]* y suelen rellenase de gochu afumáu, cebolla cruda y pimienta molida gruesa, sirviéndose davezu con crema y mermelada d'arándanu coloráu. En Öland, la mariña sureste y el norte los *dumplings* fáense principalmente con pataca cruda, mientres nel sur del continente empléguense principalmente pataques cocíes. Los *dumplings* de farina pa usar en sopes llámense *klimp*.

### Centru d'Europa

N'Alemaña, Hungría, Austria, Polonia, República Checa y Eslovaquia esiste una amplia variedá de *dumplings*, tanto duces como salaos. Reciben el nome de *[[Klößy]]* nel norte d'Alemaña y *Knödel*, *Nockerl* o *Knöpfle* nel sur d'Alemaña y Austria.

Los *dumplings* más comunes son de farina, delgaos o gruesos, fechos con güevu y sémola y fervíos n'agua. Tamién se faen *dumplings* de carne (llamaos *Klöpse* nel nordeste d'Alemaña y *Knöpfe* o *Nocken* nel sur), conteniendo carne o fégadu. Estos postreros añader con frecuencia a la sopa. Los *dumplings* de carne alemán más famosos son los *[[Königsberger Klopse]]*, que contienen anchoes o sardines en salazón y tómense con mueyu d'alcaparras. Los *[[Thüringer Klößy]]* facer con pataca cruda o cocida, o con un amiestu de dambes, y rellénense frecuentemente con *[[croûton]]s*. Los *dumplings* de pan facer con pan blanco y dacuando dáse-yos forma de rebanada de pan. Cocer nuna servilleta, polo que pueden conocese como *Serviettenknödel* (‘*dumplings* servilleta’).

Los *[[Maultaschen]]* son una especialidá de Baden-Wurtemberg (Suabia) consistentes nuna capa esterior de pasta con un rellenu tradicionalmente fechu de carne picao, espinaques, pan arralláu y cebolla, y condimentado con diverses especies. Tienen una apariencia similar a los raviolis, pero suelen ser mayores, d'unos 8-12&nbsp;cm d'anchu.

En Gastronomía d'Hungría los *dumplings* denominar *[[galuska]]* o *nokedli*, consistiendo en bolines de masa cortáu d'una masa de farina grueso y güevu batíu, y fervíes n'agua, paecíos a los *[[Spätzle]]*, *Knöpfle* o *Knödel* alemanes. Los *dumplings* dulces fáense rebozando con masa de farina y pataca figos o albaricoques enteros, ferviéndolos y cubrir con pan arralláu en mantega caliente. Los *[[shlishkes]]* o *krumplinudli* son *dumplings* pequeños de pataca fervíos que s'ellaboren cola mesma masa y la mesma receta que los dulces de fruta, y tamién se cubrir con pan arralláu en mantega caliente.

Na República Checa los *dumplings* llámense *knedlíky* y en Gastronomía d'Eslovaquia *knedličky*. Pueden faese con pan (*houskové*) o pataca (*bramborové*). Estos *dumplings*, xunto al gochu y el chucrut, son parte del platu nacional checu, el *[[vepřo knedlo zelo]]*, y del eslovacu, el *[[bryndzové halušky]]*. Consiste en pequeños *dumplings* ensin rellenu sirvíos con quesu d'oveya saláu enriba. Los mesmos *dumplings* usar pa crear un platu asemeyáu, el *[[strapačky]]*. Tamién s'atopa una versión rellena asemeyada llamada *[[Pierogi|pirohy]]*, de normal rellena con *[[bryndza]]* (*bryndzove pirohy*), quesu ''quark'', pataca, cebolla, repollu, cogordes o carne.

#### Muséu del ''[[Kloß]]'' de pataca
N'Alemaña, cerca de Weimar, ta l'únicu muséu del *dumpling* de pataca (una especialidá llamada *[[Kartoffelkloß|Kartoffelkloß o Kartoffelknödel]]* n'alemán) del mundu, el Thüringer Kloßmuseum.

### Esti d'Europa

Los *[[pierogi]]* de Polonia, o *[[pelmeni]]* en Rusia y Ucraína, son *dumplings* paecíos a raviolis con rellenu duce o saláu. Suelen fervese, y dacuando tuéstense antes de sirvise. De cutiu sírvense con abondosu crema agria. Los *[[kluski]]* son una variedá distinta de *dumplings* polacos.

Les ‘orejitas’, llamaes *[[uszka]]* en Polonia, *ushki* (ушки) en Rusia, *[[vushka]]* (вушка) n'Ucraína y *vushki* (вушкі) en Bielorrusia, son *dumplings* doblaos con forma d'aníu paecíos a los *tortellini* italianos o los *[[kreplach]]* xudíos. Rellenar con carne o cogordes y tradicionalmente sirvir en *[[borscht|borshch]]* o sopa clara. En Rumanía llámense *urechiuşy* y sírvense tamién en sopa (*supă de găluşte*).

En Lituania los *dumplings* de masa llámense *[[kalduny|koldūnai]]* y *[[vareniki|virtiniai]]*. Suelen rellenase con carne o cuayada. Una de les sos variedaes llámase *[[šaltanosiai]]* y rellénense con arándanu. Tamién hai *dumplings* de pataca llamaos *[[cepelinai]]* o *didžkukuliai*, rellenos con carne o cuayada y sirvíos con crema agria.

En Rusia el tipu más común de *dumpling* ye'l *[[pelmeni]]*, que suel rellenase con carne, tradicionalmente un amiestu de gochu, tenral y corderu (o carne de caza). Tamién se conocen *pelmeni* de pexe.

En Siberia, especialmente populares ente los buriatos, tán los *dumplings* llamaos *[[pozi]]* (*[[buuz]]* en mongol, del ). Suelen ellaborase con masa ensin lleldu, anque tamién se faen con ella. El rellenu tradicional ye la carne, camudando'l tipu de carne y la forma de preparar. En Mongolia prefierse'l carne de corderu corderu, que s'estaza en llugar de picar, siendo más populares en Rusia los amiestos de gochu y vaca. A diferencia de la mayoría de los *dumplings* europeos, el *poza* cocer al vapor en llugar de fervese.

Tamién son populares *dumplings* importaos como'l *[[samsa]]* (rellacionáu col *samosa* indiu), el *[[cheburiki]]* y el *[[belyashi]]*.

### Cáucasu

N'Armenia el *[[mantı]]* rellenu de carne sírvese típicamente con yogur o crema agria, acompañándose con sopa clara. El *mantapour* ye una sopa de xata armenia con *mantı*. El *dushbara* ye una sopa azerbaixana con diminutos *dumplings* rellenos de corderu. El *[[khinkali]]* (en xeorxanu ხინკალი) ye un *mantı* xeorxanu de normal rellenu de carne condimentada.

El *[[boraki]]* (n'armeniu Բորակի) ye un tipu de dumplings fritu armeniu. La principal diferencia con del *boraki* col *pelmeni* tradicional ye que la carne picao tuéstase primero, moldiando pequeños cilindros abiertos penriba, que se cuecen llixeramente en caldu y entós vuelven tostase. El *boraki* sírvese guarníu con yogur y ayu picáu.

### Turquía

## Estaos Xuníos

Dellos tipos de *dumplings* son populares nos Estaos Xuníos. El *[[chicken and dumplings]]* (denomináu llocalmente *chicken-and-dumplins*) prepárase cociendo cachos de masa pequeñu cortaos a mano en caldu de pollu con delles verdures, y sirviéndolos como una sopa trupa. Como otros *dumplings* salaos del sur d'Estaos Xuníos, estos *dumplings* de Kentucky nun se rellenen, siendo simples cachos de masa. Parte de la farina esprender de la superficie del *dumpling* y actúa como espesante, lo que-yos da una testura asemeyada al estofado. Sírvense de cutiu como parte del *[[burgoo]]*, una especialidá rexonal popular.

Los *dumplings* al fornu son populares na cocina estauxunidense. Estos *dumplings* dulces ellabórense envolubrando fruta, con frecuencia un pastel de mazana completu, en masa y enfornándolos hasta que se doren y el rellenu ta tienru. Como alternativa al simple enfornáu, estos *dumplings* pueden arrodiase de mueyu duce nel molde del fornu, rociándose col zusmiu mientres la cocción. Pal *dumpling* de mazana son populares los mueyos d'azucre morico, carambelu y canela.

Los *dumplings* fervíos facer con farina hasta llograr una masa. Úsase una olla con caldu de pollu o pavu pa cocelos. La grosez y espesura de los *dumplings* queden a criteriu del cocineru. El tamañu nun afecta al sabor pero sí a la densidá. Ye opcional sirvilos con carne nel platu o como guarnición.

Los *dumplings* puede faese con güevu, lleche y lleldu, o solo con farina y agua. Los *rolled dumplings* espurrir y corten en cachos pequeños antes de cocinase, mientres a los *dropped dumplings* dáse-yos forma de boles pequeñes.

Los *dumplings* de tortiella facer con tortielles y rellenos, ferviéndolos nuna olla de caldu. Son populares nel sur les variedaes de pollu, pavu, fresa, mazana, xamón ya inclusive xudía blanca.

Nos montes Allegheny del centru de Pennsylvania, el *pot pie* ye una masa espurrío de farina y caldu (de normal de xamón), cortada en cuadraos y cocida cola carne nel caldu, davezu añadiendo pataques.

## Centru y Sur d'América

En Méxicu una variedá similar fecha con masa o farina de maíz nixtamalizada (sometida a cocción en mediu alcalín) llámase tamal, data de dómines precolombines y alcuéntrase-yos en cuasi toles rexones del País y acostúmase rellenalos de productos duces o bien salaos como carne, mole con pollu, quesu, amiestos de dellos vexetales y frutos amás de picante, estos envolúbrense en fueyes de maíz seques y sométense a cocción al vapor por un tiempu considerable hasta llograse una masa esponxoso. Hai rexones qu'acostumen preparar la pasta añadiendo un pocu de cenices y envolubralos en fueyes de maíz llamaes Corundas. Hai munches otres variedaes como'l zacahuil de la huasteca carauterizáu pol so gran tamañu pos llega a pesar hasta 15 kg.

Los xamaicanos fueron los primeres en crear *dumplings* nel Caribe, que yeren d'influencia inglesa. Una receta simple consiste n'ellaborar una masa trupo con farina con lleldu, agua y sal, que se tuesta nun sartén hasta dorala. Como los *dumplings* ingleses, tienen una testura tienro y esponxoso. La receta terminó espublizándose pol Caribe y algamó les Antilles Menores: Barbados, Trinidá, Granada, y tamién l'estremu oriental de la República Dominicana, onde'l platu conozse como *domplin* y foi introducíu polos inmigrantes qu'allegaron a trabayar na industria azucrero. Hai tamién un tipu de *dumpling* que se pon nel estofado de pollu. N'Haití hai un platu similar nel que'l *dumpling* amasar con forma de bola o tueru y depués fiérvese en diverses sopes, recibiendo dacuando'l nome de *[[bouillion]]*.

En Xamaica hai dos formes de *dumplings*: tostaos (*fry dumplins*) y fervíos (*bwoil dumplins*). Dambos tipos facer con farina, blanca o de trigu, entemeciéndose de cutiu la primera con un pocu de farina de maíz. Estos *dumplings* sírvense de cutiu con diversos platos como'l akí y bacaláu, los reñones, el fégadu de caballa en salazón, etcétera y de cutiu saben meyor cuando se refríen. Un *dumpling* refritu suel preparar el día dempués de preparar unu cocíu, que se corta finamente antes de tostalo, lo que-y apurre una capa esterior llixeramente crujiente y un centru más tienru. Un *dumpling* tostáu de farina blanco ye doráu y paezse enforma a un rollito, sustituyendo de cutiu al *dumpling* cocíu, pero tomándose la mayor parte de les vegaes como almuerzu.

En Chile esiste un platu llamáu pantruques que consiste en cachos planos, allargaos ya irregulares de masa, dacuando con perexil frescu, fervida nuna sopa. Amás, na cocina del sursobremanera na de Chiloé esisten empanaes de mazana fervíes, que reciben diversos nomes.

En Perú esisten diversos platos que pueden considerase *dumplings*, anque dichu nome nun s'utiliza llocalmente. Les papes rellenes consisten en pataques machucaes apandaes na palma de la mano y rellenes con un amiestu d'ingredientes salaos, de normal carne salteada (de xata, gochu o pollu), cebolla y ayu. Se condimentan con comín, ají, pases, cacagüeses, aceitunes y güevu duru picáu o en rodajas. En rellenando la pataca formen boles, se enharinan y tuéstense n'aceite caliente. Los papes rellenes suelen acompañase con un mueyu de cebolla fecha con cebolla en rodajas, zusmiu de llima, aceite d'oliva, sal, pimienta y pimientu frescu en rodajas. El mesmu platu tamién puede faese con mariscu. Los *dumplings* dulces peruanos son les yuquitas, los picarones y les tumbiresas.

En Panamá y Colombia, esisten platos a base de yuca conocíos como carimañolas que tamién pueden considerase *dumplings*. 

Na ciudá de Maracaibo, al oeste de Venezuela, fáense siquier tres platos que podríen considerase *dumplings*. Unes bolines de masa de yuca frites rellenes de quesu, paecíes a les carimañolas colombianes, pero conocíes nesa ciudá como papitas pola so forma dafechu circular. Igualmente prepárense unes bolines de farina de maíz rellenes de carne molida de res que primero se fierven n'agua y depués son sofritas nun mueyu fechu a base de tomates, cebolles y ají duce, conocíes como bollitos pelonos. Tamién se faen una especie de tamales de masa de maíz relleno de carne de gochu guisáu y envueltos en fueya de plátanu con forma semi-cuadrada que son conocíos como bollitos de fueya.Igualmente, nel estáu Bolívar, principalmente na población d'El Callao y la so contorna, conocer al "domplin" como un platu típicu de la rexón, el mesmu acostúmase preparar fritu

Amás, en toa Llatinoamérica atopen les empanaes, que pueden considerase *dumplings*.

## Asia

### China

El *[[jiaozi]]* () ye un *dumpling* Gastronomía de China chinu común que consiste xeneralmente en carne y verdures picaes fines y envueltes por un cachu finu y elásticu de masa. Ente los rellenos populares cúntense'l carne de gochu gochu picáu, la carne de xata tenral picada, el pollu picáu, la gamba ya inclusive el pexe. Tamién son populares amiestos como gochu con repollu chinu, gochu con cebollu, gochu y gamba con verdura, gochu con cebolleta, cebollu con güevu revueltu, etcétera. Los amiestos de rellenu varien según los gustos personales y la rexón. El *jiaozi* suel fervese o cocese al vapor, y ye un platu tradicional na Nuechevieya china, el 5º día del añu nuevu chinu y en xuntes familiares especiales. Les families enteres axuntar pa ellaboralos, y tamién se tomen pa despidir a familiares y amigos. Nel norte de China, los *dumplings* comer con una mueyu pa moyar fecha con vinagre y aceite o pasta de guindilla, y dacuando con daqué de mueyu de soya añadíu.

Si ponen planos nun sartén, cociéndolos primero al vapor con una tapa nuna pequeña cantidá d'agua y tostándolos depués n'aceite cuando ésta haise evaporado, llámense *guotie* ().

Los *[[wonton]]s* () son otru tipu de *dumplings*, típicamente cocíos nun caldu o sopa claro y fechos con un rellenu cárnico. La cubierta esterior ye distinta (más gruesa y menos elástica) a la del *jiaozi*. Son más populares nel sur de China (Shanghai y Guangdong etcétera) y Hong Kong, mientres nel norte prefier el *jiaozi*.

Otru tipu de *dumpling* chinu ye'l *[[zongzi]]* (), fechu con arroz glutinosu. Ellaborar con forma triangular o cónica, y rellénense con pasta de xudía colorada, dátil chinu o carne curada según la rexón. Los *dumplings* d'arroz glutinosu tómense tradicionalmente mientres la fiesta de Duan Wu.

La cocina china tamién tien *dumplings* dulces, siendo comunes los *[[tangyuan]]*, que son pequeños, ellaborar con farina d'arroz glutinosu y rellénense con sésamu duce, cacagüés o pasta de xudía colorada, pudiéndose tamién dexar ensin rellenar. Los *tangyuan* cómense'l 15º día del añu nuevu chinu o na Fiesta de les Llinternes. Tamién hai otros tipos de *dumplings*, como'l *har kao*, *siew mai*, la cesta de pequeños paninos’ (*[[xiaolongbao]]*), el bollu de gochu y el *dumpling* cristal.

### Himalaya

En Nepal, el Tíbet y Sikkim los *dumplings* al vapor conocíos como *[[Momo (alimentu)|momo]]* (o *momo-cha*) son un aperitivo popular. Paecer al *jiaozi* chinu y el *mantı* del centru d'Asia. El platu ye orixinariu del Tíbet y probablemente fuera lleváu polos refuxaos tibetanos a Nepal mientres los años 1950. Tamién se diz que los comerciantes newaríes de Katmandú que traficaban col Tíbet llevaron esti platu a Nepal antes de la llegada de los refuxaos tibetanos. N'el so ellaboración empleguen munchos rellenos distintos, tanto de carne como vexetarianos. Anguaño Katmandú ye famosu pol so *momo*, unu de los platos más apreciaos ellí.

### India

Na India alcuéntrase dellos platos que pueden considerase *dumplings*:

* El *gujhia* (hindi) ye un *dumpling* dulce fechu con farina de trigu y rellenu de *[[khoya]]*.
* El *fara* (hindi) ye famosu nel norte del país y tamién paez un *dumpling*. Facer con farina de trigu y un rellenu de llenteyes y similares.
* El *[[karanji]]* (maratí y oriya) o *kajjikayi* (canarés y telugú) ye un *dumpling* dulce fritu fechu con farina de trigu y rellenu de dulces de cocu secu o húmedu. Ye un platu popular en Maharastra, Orissa y el sur del país.
* La *[[pitha]]* (oriya, bengalí y asamés) ye una receta salada rellena que se cuez al vapor o se tuesta. Hai una amplia variedá de *pithas* disponible nel este y norte de la India.
* El *[[modak]]* (maratí), *modhaka* (canarés) o *modagam* (tamil) ye otru *dumpling* popular nel oeste y sur del país, que'l so rellenu facer con cocu y *[[jaggery]]* o azucre, mientres la envoltura facer de masa d'arroz al vapor. Cómese caliente con *[[ghi]]*.
* El *[[kozhakkattai]]* (tamil) o *kadabu* (canarés) ye otru platu del sur del país que puede ser duce, saláu o picante. La corteza esterior siempres ye de masa d'arroz fervíu pegañosa. Na versión duce úsase un rellenu duce fechu con cocu, llenteyes fervíes y *jaggery*, mientres na versión salada emplégase un amiestu de llenteyes raxaes al vapor, chiles y delles especies nidies.
* El *[[ada (receta)|ada]]* (malayalam) ye otra receta duce del sur de la India orixinaria de Kerala. Ellabórase entemeciendo arrayadura de cocu con azucre o *jaggery* y envolubrando cola masa d'arroz antes de cocer al vapor.

### Indonesia

N'Indonesia llámase *[[siomay]]* a *dumplings* de pexe sirvíos con mueyu de cacagüés. Otros tipos de *dumplings* llámense *[[pangsit]]* y consisten en *wontons* cocíos al vapor, fervíos o fritos, usaos de cutiu p'acompañar al *[[bakmi]] ayam* o fideos de pollu. Los *dumplings* indonesios fueron llevaos al país por inmigrantes chinos.

### Xapón

Los *dumplings* xaponeses fechos con güevu y comíos con *[[dashi]]* conócense como *[[akashi non tamagoyaki]]*. *Dumplings* de forma asemeyada, pero con pulpu (o dacuando *[[konnyaku]]*) y condimentado con *[[beni shōga]]* (jengibre encurtido), *negi* (cebolleta) y otros ingredientes, son un platu de Kansai conocíu como *[[takoyaki]]*.

El *[[gyōza]]* ye la versión xaponesa del *[[jiaozi]]* (饺子) chinu. El *[[dango]]* ye un *dumpling* fechu de farina d'arroz que se sirve de cutiu con té verde.

Tamién tienen una versión del baozi (orixinariu de China) llamada Nikuman.

### Kazakstán

El *[[mantı]]* (tamién *manty* o *mantu*) ye un *dumpling* al vapor típicu de Kazakstán. Contién un amiestu de corderu (o güe) picáu condimentada con pimienta negra y envueltu en masa. El *mantı* cocinar nuna vaporera de múltiples niveles y sírvese cubiertu con mantega, yogur, crema agria o mueyu de cebolla. Estos *dumplings* son populares en tol centru d'Asia, incluyendo Kirguistán, Taxiquistán y Uzbequistán.

### Corea

En Corea los *dumplings* llámense *[[mandu]]* (만두). Rellénense típicamente con un amiestu d'ingredientes, incluyendo carne de gochu gochu picáu, *[[kimchi]]*, verdures, fideo celofán, etcétera. El *mandu* puede cocese al vapor, tostase o fervese. Tamién puede usase pa faer una sopa llamada *mandu guk*.

### Mongolia

## Oriente Mediu

### Cocina xudía

## Notes

## Enllaces esternos