Henri Nestlé

**Henri Nestlé**, hasta 1839 **Heinrich Nestle**,  foi un boticariu y empresariu suizu d'orixe alemán, fundador de la empresa Nestlé, la mayor compañía d'alimentos y bébores del mundu, según unu de los creadores de la lleche entestada. 

## Primeros años
Foi'l númberu once de catorce hermanos del matrimoniu formáu por Johann Ulrich Matthias Nestle y Anna-Maria Catharina Ehemann. La familia Nestle tien los sos oríxenes nel sur de Suabia (Alemaña), predominantemente na Selva Negra y Dornstetten, Freudenstadt, Mindersbach, Nagold y Sulz am Neckar. Nel dialeutu suabu "Nestle" significa ‘pequeñu nial de páxaru’ —l'apellíu Nestle esiste en distintes variantes, tales como Nästlen, Nästlin, Nestlen, Nestlin y Niestle—.

El güelu camudárase de Sulzbach a Frankfurt y el padre de Nestle heredó'l negociu familiar de cristalería en Töngesgasse, onde tamién vendía vidriu pa ventanes y artículos de lloza inglesa. Amás yera axente local d'una sociedá parisina de seguros xenerales. L'alcalde de Frankfurt, Gustav Edmund Nestle, foi'l so hermanu. Crióse nuna familia luterana, siendo educáu nel cumplimientu del deber.

## Carrera
Dempués de la escuela faise boticariu, oficiu pa la qu'entós non se precisaben estudios, pero sí conocencies de química muncho primero de qu'esta materia enseñar nes universidaes alemanes, y el deprendimientu terminar probablemente escontra 1833. Años más tarde apaez en Lausana (Suiza), onde a finales de 1839 pasa l'exame d'ayudante de boticariu. 

Podría ser que tuviera motivos políticos pa emigrar al llagu de Xinebra. Al igual que la so familia, siendo aprendiz tuvo contactos coles principales personalidaes lliberales de Frankfurt, que yá en 1833 intentaron faer una revolución contra la restauración de Metternich y que daquién-y encamentara dise a Suiza, país lliberal.

En Vevey camuda llueu'l nome a Henri Nestlé con cuenta d'afaese meyor a la so redolada de fala francesa. En 1843 compra un inmueble industrial por 19.000 francos col dineru que-y empresta una tía, onde empieza a fabricar aceite de colza y de nueces, güesos en polvu, vinagre, aguardiente y mostaza en polvu. Manda instalar una conducción d'agua pa producir agua mineral. Yá en 1845 titúlase "comerciante" y "químicu", y cuatro años dempués monta un llaboratoriu químicu nun edificiu estreme. Desenvuelve un gas líquido que sirve p'allumar doce faroles públiques en Vevey, como se faía entós n'otres munches ciudaes suices, pero nun resulta un bon negociu porque'l conceyu decide construyir la so propia fábrica de gas.

Xunir en matrimoniu con Anna Clémentine Thérèse Ehmant el 23 de mayu de 1860.

En 1867 Nestle desenvuelve un compuestu llamáu *farine lactée*, un amiestu de lleche de vaca entestada en vacíu con azucre hasta que tuviera la densidá del miel. La farina de trigu entemecer cola lleche concentrao y dexábalo ensugar, añadiendo dempués bicarbonatu potásicu. El méritu de Nestle consiste n'emplegar procedimientos yá descubiertos, como los del químicu alemán Justus von Liebig, el químicu francés J. A. Barral y les conocencies del inglés Newton sobre la condensación. La farina pa ñácaros supunxo una revolución, pos solucionaba'l problema del suministru de lleche fresco pa ñácaros y neños pequeños, según vieyos y enfermos nes ciudaes, y foi decisiva pa combatir la mortalidá infantil que tanto aumentara cola industrialización. Unu de los sos ésitos foi esaniciar el ácidu y el almidón d'esti amiestu. Nestlé conoció la fama cuando'l so preparáu salvó la vida a un ñácaru prematuru, que la so madre topar gravemente carez dempués del partu. Traer a casa, dio-y de comer el so productu y el naciellu recuperóse aína. Poco dempués fundó una nueva empresa y encargó les máquines que precisaba pa la fabricación. Al cabu d'un añu podía producir 360.000 llates añales del productu, y dempués de trés años tuvo que faer una ampliación.

Nestlé S.&nbsp;A. nació gracies a Henri Nestlé, quien adoptó'l so propiu escudu de familia y apellíu Nestlé (nial pequeñu). D'esta manera Nestlé convertir na marca y el logotipu del so alimentu infantil.

En 1868 abrió una oficina en Londres y pasaos cinco años taba esportando'l so productu a Australia y Suramérica. En 1874 vendió la compañía a Jules Monnerat por un millón de francos y yá nun volvió tener contautu con ella hasta la so muerte, el 7 de xunetu de 1890.

Nestlé ye la compañía d'alimentos y bébores más grande del mundu. Cuenta con más de 2,000 marques que van dende íconos mundiales hasta favoritos locales; la farina pa neños viéndese anguaño en 191 países alredor del globu, la empresa da trabayu a más de 300.000 persones y les ventes calcular en más de 100.000 millones de francos al añu.

## Bibliografía
* Albert Pfiffner, "Henri Nestlé, 1814 bis 1890". Chronos-Verlag, 1993, nueva edición ampliada pal 200 aniversariu

## Referencies

## Enllaces esternos

* 
* Historia de Nestlé
* Tumba de Henri Nestle