Siraitia grosvenorii

***Siraitia grosvenorii*** ye una especie de planta yerbácea perennifolia trepadora pertreneciente a la familia Cucurbitaceae, nativa del sur de China y el norte de Tailandia. La planta cultivar pol so frutu , que'l so estractu ye casi 300 vegaes más duce que l'azucre y utilizóse en China como un edulcorante natural baxu de caloríes pa bébores refrescantes, y na medicina tradicional china pa tratar la diabetes y la obesidá.

## Descripción
Ye una planta trepadora qu'algama un llargor de 3 a 5 m, xubiendo frente a otres plantes per mediu de bilortos que se filen en tou lo que toquen. Les fueyes son estreches y en forma de corazón de 10-20 cm de llargu. El frutu ye redondu, de 5-7 cm de diámetru, llisu, de color mariellu-marrón o verde-marrón en color, que contién estríes del estremu del tallo frutu de los riegos con una piel duro pero delgao cubierta por pelos finos. L'interior de la fruta contién un comestible magaya , que, cuando s'ensuga, forma un pulgu finu, de color marrón claro, fráxil alredor de 1 mm d'espesura. Les granes son allargaes y casi esférica. La fruta ye dacuando confundíu cola rellacionada, mangostán púrpura .
## Usos
El frutu consúmese frescu interior, y l'amargosa corteza usar pa faer té.
La fruta monxo carauterizar pola so dulzura, que puede concentrase nel so zusmiu. La fruta contién 25 a 38% de diversos hidratos de carbonu, principalmente fructosa y glucosa. La dulzura de la fruta amontar nos mogrósidos, un grupu de los glucósidos triterpenos (saponines). Los cinco Mogrosidos distintos tán numberaos d'I a V;. El componente principal ye mogrósido V, que tamién se conoz como esgosida La fruta tamién contién vitamina C.
## Cultivu

La guañada de les granes ye lenta y puede tomar dellos meses. Cultívase principalmente en China hasta'l sur de la provincia de Guangxi (na so mayoría nos montes cerca de Guilin), según nes provincies de Guangdong, Guizhou, Hunan y Jiangxi. Estos montes emprestar a dar solombra a les plantes que de cutiu tán arrodiaes pola borrina, que les protexen del sol. Sicasí, el clima d'esta provincia del sur ye templáu. La planta alcuéntrase raramente na naturaleza, polo que se cultiva dende hai cientos d'años.

La planta ye la más apreciada polos sos duce frutos, que s'utilicen con fines melecinales y como edulcorante. Los frutos viéndense xeneralmente en forma seca, y utilízase tradicionalmente en fervinchos o sopes.

;Los axentes activos:

El sabor duce de la fruta provién principalmente de los mogrósidos , un grupu de triterpenos glucósidos que representen alredor del 1% de la magaya de la fruta fresco. Al traviés de la estracción solvente, puede llograse un polvu que contién 80% de mogrósidos, el principal ye mogrósido-5 (esgoside) Otros axentes similares na fruta son siamenosida y neomogrosida.

La investigación recién suxer que los mogrósidos aisllaos tienen propiedaes antioxidantes y puede tener efeutos llindaos contra'l cáncer.

Los mogrosidos tamién se demostraron propiedaes pa tornar la inducción del Virus de Epstein-Barr *[[in vitro]]*.

La planta tamién contién la glicoproteína momorgrosvin, que se demostró que inhibe la síntesis de la proteína ribosómica.
## Cultivu y comercialización

*Siraitia grosvenorii* collechar en forma fruta verde, que se vuelve marrón nel ensugáu. Escasamente utilízase na so forma fresca, yá que ye malo d'almacenar. Amás, desenvuelve un sabor podre na fermentadura, que se suma a los sabor ensin deseyar yá presentes. Poro, los frutos ensúguense de normal enantes del so usu y viéndense precisamente nesta forma nes tiendes de yerbes chines. Los frutos ensúguense amodo en fornos, pa preservación de los mesmos y la eliminación de la mayor parte de los arumes ensin deseyar. Sicasí, esta téunica tamién conduz a la formación de dellos sabores amargosos y astringentes. Esto llinda l'usu de los frutos y estractos secos pa la preparación de té, sopa, y como edulcorante pa los productos que suelen tener azucre o miel añadíu a ellos.
## El procesu de Procter & Gamble
El procesu pa la fabricación d'un edulcorante útil a partir de *Siraitia grosvenorii* patentar en 1995 por Procter & Gamble. Mientres *Siraitia grosvenorii* ye bien duce, pero tien demasiaos arumes d'interferencia, que la faen inútil pal usu xeneral. La patente que la compañía desenvolvió habilita un procesu pa la estracción de los arumes d'interferencia.

Nesti procesu, la fruta fresco colléchase primero que tea dafechu madura, y maurezse de siguío nel almacenamientu, polo que puede procesase con precisión cuando ta madura. De siguío, retírense'l pulgu y les granes, y cola magaya de la fruta fai un concentráu de fruta o puré. Esti utilízase de siguío, na producción d'alimentos. Los disolventes utilícense, ente otres coses, pa esaniciar los arumes interferentes.
## Historia

Mientres la dinastía Tang, Guilin foi unu de los retiros budistes más importantes que contienen munchos templos. La fruta foi nomada polos *[[arhat]]s* ( LUOHAN , 罗汉 ), un grupu de monxos budistes que, por cuenta de la so propia manera de vida y la meditación , algamaben el llume y dizse que yeren redimíos. Acordies cola historia de China, la fruta foi mentáu per primer vegada nos rexistros de los monxos del sieglu 13 que la utilizaron.

Sicasí, l'espaciu de plantíu yera llindáu: esistía principalmente nes fasteres de los montes Guangxi y Guangdong, y en menor grau en Guizhou , Hunan , Jiangxi y Hainan . Esto y la dificultá del cultivu significa que la fruta nun se convirtió en parte de la tradición herbal china, que dependía de productos más fácilmente disponibles. Esta ye tamién la razón nenguna mención de que s'atopa nes guíes tradicionales de yerbes.
;Redescubrimientu occidental nel sieglu 20:
El primer informe sobre la yerba n'inglés atopar nun manuscritu inéditu escritu en 1938 pol profesor G.W. Groff y Hoh Hin Cheung. L'informe señala que los frutos utilícense de cutiu como los principales ingredientes de "bébores refrescantes", esto ye, como remedios pal calor, la fiebre o otres disfunciones tradicionalmente asociaes col calor o la inflamación.. 

El zusmiu de los frutos conocíase entós que yeren bien duces.

Groff y Hoh diéronse cunta que la fruta yera un importante recursu internu de China pal tratamientu del resfriáu y la neumonía, cuando se consume carne de gochu. Les entrevistes confirmaron que la fruta adquirió importancia apocayá na historia china. Sicasí, un pequeñu grupu de persones aparentemente apoderara'l so cultivu dende hai enforma tiempu y atropara una amplia conocencia sobre la crecedera, la polinización y esixencies climátiques de la planta.

La fruta foi llevada a los Estaos Xuníos nel sieglu 20. Groff mentar, mientres una visita al ministeriu estauxunidense de l'agricultura en 1917, el botánicu Frederick Vernon Coville amosó-y una fruta mercada nuna tienda china en Washington. Les granes de la fruta que se mercara na tienda china en San Francisco introducir na descripción botánica de la especie en 1941.

La primer investigación sobre'l componente duce de luohan guo atribúyese a CH Lee, quien escribió un informe n'inglés en 1975, y tamién pa Tsunematsu Takemoto, que trabayaron nella a principios de 1980 en Xapón (dempués Takemoto decidió concentrase na similar planta duce, jiaogulan ). 
 
## Taxonomía
*Siraitia grosvenorii* describióse por (Swingle) C.Jeffrey ex A.M.Lu & Zhi Y.Zhang y espublizóse en *[[Guihaia]]* 4(1): 29, pl. 1, f. 1–7. 1984.
;Etimoloxía:

La especie'l nome científicu honra Gilbert Grosvenor, que como presidente de la National Geographic Society ayudó a financiar una espedición na década de 1930 p'atopar la planta viva onde se cultivaba.
;Sinonimia:
*Momordica grosvenorii* Swingle
*Thladiantha grosvenorii* (Swingle) C.Jeffrey

## Ver tamién
* Terminoloxía descriptiva de les plantes
* Historia de la botánica
* Carauterístiques de les cucurbitácees
## Referencies

## Bibliografía
# Flora of China Editorial Committee. 2011. Flora of China (Curcurbitaceae through Valerianaceae with Annonaceae and Berberidaceae). 19: 1–884. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
## Enllaces esternos

* Natural Sweetener Luo Han Guo  
* Luo Han Guo Information
 
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