Quintanar de la Sierra

**Quintanar de la Sierra** ye un conceyu d'España perteneciente a la provincia de Burgos, na comunidá autónoma de Castiella y Llión. Atópase encuadráu dientro de les contornes de La Demanda y Pinares.

## Toponimia
El términu **Quintanar** deriva de la pallabra llatina *quintana-ae*, que significaba, a nivel bien xeneral, granxa o casa nel campu. El términu **de la Sierra** toma como referencia la sierra na que ta asitiáu.

Comparte'l topónimu **Quintanar** con otros pueblos. En La Rioxa ta Quintanar de Rioja, pedanía de Villarta-Quintana, que tamién tien semeyances n'aspeutos de xeografía física.
Y, ensin símiles xeográficos, esisten Quintanar del Rey na provincia de Cuenca y Quintanar de la Orden na provincia de Toledo.

## Símbolos
L'escudu heráldicu que representa al conceyu foi aprobáu'l  col siguiente blasón:

## Xeografía física
La mayor parte del terrén de **Quintanar** ta na fastera sur del picu d'El Campu lo que condiciona les carauterístiques de xeomorfoloxía, litoloxía, hidrografía, climatoloxía, biota, edafoloxía, glacioloxía y allugamientu del nucleu de población ente otros.

### Allugamientu



### Xeomorfoloxía
Enclaváu na fastera sur de la sierra de Neila precedida pola sierra d'Arandio y que sigue nos Picos d'Urbión, englobadas toes estes sierres nel Sistema Ibéricu.

En superficie ta constituyíu por una cobertoria de materiales mesozoicos. del periodu Cretácicu, serie eocretácico
(Cretácicu Inferior). Esi tipu de suelu tamién predomina nel terrén onde s'asitia'l nucleu de población, pero non asina al este y oeste de tal nucleu que coincide coles zones baxes por onde escurre'l Arlanza y el ríu de Los Gargüelos, onde aprucen terrenes del Xurásicu.

Predominen los suelos de conglomeraos, graves, arenes y magres cubiertos na so mayor parte por monte de pinu albar.

* **[[Sierra de Neila]]**. Ye un conxuntu montascosu qu'exerz de divisoria d'agües; condiciona la climática de los pueblos que tán na so contorna. Tamién área de biodiversidá con traces de simbiotización antrópica. Destaquen les llagunes d'orixe glaciar nel picu El Campu; llagos formaos nunos circos glaciares arrodiaos de picos d'unos 2000 msnm.

* **[[Picos d'Urbión]]**. Magar **Quintanar** nun partir# con ellos si qu'hai un área de transición que s'enllarga hasta Regumiel. Destaquen Triguera (1.960 m.) y Muñalba (2.073 m.).

* **El Campu**. 2.048 m. (2.049 m. según otros). Ye l'altor máximu. Poles sos carauterístiques orográfiques presenta variaciones respeuto de la redolada quintanaro: ausencia de pinos y d'arboláu tan carauterístico d'esta contorna, predominando l'uz y les praderíes alpines na zona más próxima al cume. Na fastera norte tán les llagunes, abusivamente humanizaes. El periodu d'aridez branizu nesta y otros cumes ye menos enllargáu que nes partes más baxes de la sierra y nel terrén asitiaos al so pie. A ello contribúin les nevaes ivernices, que la so cobertoria enllargar hasta final de la primavera, lo cual trai de resultes un mayor mugor nel suelu y les plantes yerbácees caltiénense fresques. Estos espacios son aparentes p'aprovechamientu ganaderu pos nos pacionales d'altor l'agostadura ye más tardíu.

* **Les Calderes**. Esta paraxa asitiada a la solana de La Campu hailo aniciáu a lo llargo de millones d'años un ríu qu'hai erosionado les roques que formen el calce.

* La zona próxima al pueblu ye daqué más llana. Tal zona nel pasáu tendía a ser anubierta nes estaciones que más llovía; tres encauzar el calce del Arlanza y del Zumel acondicionáronse pa camperes.

### Hidrografía
La sierra de Neila exerz de divisoria d'agües. L'aguada norte de tal sierra, el puertu de la Collada, y los Picos d'Urbión arramen escontra afluentes del Ebro (mar Mediterraneu) y l'aguada sur escontra'l Duero (océanu Atlánticu). Tolos cursos d'agua de **Quintanar** porten agua al Duero al traviés del Arlanza.

Pola direición de les fasteres, tales corrientes d'agua baxen pola aguada sur del anticlinal de la sierra de Neila y pela fastera suroeste de les estribaciones de los Picos d'Urbión. Los sos ríos son diversos y de calter enchente.

* Ríu Arlanza. Naz en Fonte Sanza, zona llana arrodiada de pinos a 6&nbsp;km del pueblu.

* Ríu Zumel. Pel sur del pueblu escurre esti ríu. Naz en Peña Triguera. Pasa por terrenes de Regumiel, Duruelo, Canicosa y **Quintanar**. Ye'l primer afluente importante del Arlanza.

* Ríu Torralba. Baxa dende les tinadas de peña del Picu, cerca de picu Triguera.

* Ríu de Los Gargüelos. Naz n'El Campu.

* Esisten otros cursos d'agua como regueru Camporredo, regueru de Mataca, fonte texer ente otros, que xeneren cascaes como la del Chorlón.

### Clima
Predomina'l clima continental de monte. Según la clasificación climática de Köppen, encuadrar na variante Cfb. Les estaciones tán bien marcaes; los iviernos suelen ser fríos con xelaes y nevaes; los branos templáu y secu, nidios y pocu lluviosos; les primaveres y serondes bastante lluviosos. Les precipitaciones partir a lo llargo del añu, amenorgándose pel branu.

La oscilación térmica añal ronda los 15&nbsp;°C; la oscilación diaria nos casos más estremos puede degolar 20&nbsp;°C.

Les carauterístiques antes descrites son aplicables al nucleu de población y nun correspuenden a tol terrén del conceyu pos, al haber altitúes con una oscilación de más de 800 metros, el tiempu cotidianu varia nunes zones y otres.

## Naturaleza
Alcontróse dalguna icnita,
(buelgues de dinosauriu). Apaecen por pueblos próximos como Regumiel, y otros pueblos de La Rioxa relativamente próximos. Fechar ente 128 y 114 millones d'años, nun hábitat llacustre. La climática d'aquella dómina favorecía la so esistencia al predominar un clima tropical con abondosa vexetación d'herbales. En **Quintanar** nun hai afloramientos de roca en grandes árees; por tanto ye más difícil atopar icnitas al tar cubiertes les roques per tierra.

Na actualidá la diversidá d'hábitats y biotopos favorez el desenvolvimientu d'una gran variedá d'especies. Predomina'l monte de pinos que tien diverses carauterístiques favorecíes pola distinta altitú; hai delles zones llacustres ente pinos qu'amonten tal diversidá. Per otra parte tán les árees de monte de fueya caducifolia. L'agua tamién xuega un papel importante. La deforestación de delles árees hai gemerado otru tipu d'hábitat.

### Flora
Cubre tola superficie de tierra, ensin que se vean roques serrapatoses. Predomina una estensa masa forestal de pinos, árbol determinante pol so predominiu. Nes zones más elevaes adquier formes distintes a la forma espigada de los normales pos les condiciones climátiques condicionen el so desenvolvimientu. A los más próximos a los cumes suélense-yos xuntar liquen y mofos nel tueru y les cañes.

L'área de les frondosas caducifolies, como les hayas y carbayos ye muncho más amenorgáu, llindándose a sitios aveseos y en fasteres y paraxes bien concretes. Nes zones menos accesibles y aveseos desenvuélvense exemplares aisllaos de texu y xardón.

Los montes de **Quintanar** sirvieron por que:

- Nes zones más elevaes d'El Campu nun se cría árbol, y namái se desenvuelven delles plantes arbustivas y/o herbales.

- Na soviesca entemécense plántules, árboles nuevos, arbustos; tamién se da'l felechu, l'uz blancu y l'uz común.

- En zones más próximes al pueblu, llanes y nos cumes predominen les herbales aprovechaes como camperes.

- Los sitios más húmedos y avesíos son afechos pa diversos tipos de mofu guañaos n'árboles, roques, parés y demás.

;Cogordes

### Fauna
Les especies d'animales son bien numberoses pos los diversos niveles d'altitú favorecen diversos biotopos nos que s'alluguen diverses especies dependiendo del sustratu.

;Mamíferos
venáu común, corzu, xabalín, foín, gatu montés, foina, melandru, coneyu, esguil coloráu, papalba, corcuspín común, llirón y otros micromamiferos como aguarones, aguarones d'agua, mures, topos, musarañes, esperteyos y otros.
Nel pasáu tamién había osos. Según señálase nel Llibru de la Montería” del sieglu XIV: 

En 1907, M. Miller describió una nueva subespecie d'esguil común, distribuyida pola Sierra basándose en dellos exemplares prindaos en **Quintanar de la Sierra**; denominar “Sciurus vulgaris numantinus”. Nel mesmu llugar, en 1910, Miller va describir la subespecie Ibérica del corzu, Capreolus capreolus canus.

;Aves
ferre, peñerina vulgar, utre, azor, gavilán, bilanu negru, bilanu real, uxu, curuxa, cárabo común, uxu chicu, autillo, miagón, cuervu, corneja negra, picaza, glayu, chova, garza real, palombu, pecu, malvís, torda, estornín, pinzón vulgar, xilgueru, raitán, martín pescador, picarrolincho, abubilla y otros pequeños páxaros como'l carboneru común, el colirrojo carbonizu, el cerrica, la calandria común, el ruiseñor común, el picanzu peguizu, l'avión común, el vencejo común, la golondrina, el herrerillo común, la llavandera blanca, el mierlu acuáticu, el ruiseñor, etc.

;Reptiles
llagartu verde, llagartesa común, escolanciu, y culiebres de diverses especies.

;Anfibios
xaronca, sapu, tritón, sacavera.

;Inseutos

;Arácnidos
Los distintos tipos d'arañes tamién son bien numberosos.

## Xestión de la masa forestal
En superficie la esplotación de la vexetación foi esencial pa **Quintanar**..

En primer llugar pol usu de les herbales pa la ganadería, actividá que cumplió un papel esencial na economía d'esti pueblu.

### Suerte de pinos
La *"suerte de los pinos"* ye una manera de xestión de los recursos forestales que se remonta a la Edá Media. La propiedá del monte foi y ye comunal. Tal propiedá xeneró un costume qu'adquirió categoría de derechu consuetudinario que consiste no siguiente: cada vecín tien derechu a una suerte de pinos siempres que more nel pueblu y/o demuestre ser descendiente d'habitantes del pueblu y viva mientres unos meses en **Quintanar**.

Tal suerte concretar en que reciben unos pinos pa cortar cada añu o nel so defectu un dineru equivalente a preciu de mercáu de los pinos correspondientes.

Amás d'en **Quintanar** esti costume estender a tolos pueblos de la contorna de Pinares y lleva en vixencia más de 700 años. Remontar a les carta puebla destinaes a les poblaciones de la zona pa fomentar el poblamientu y avecindamiento. Afitar por escritu l'añu 1288 y confirmóse darréu en 1342, en 1356, en 1390, en 1409, y en sieglos posteriores hasta l'actualidá.

Este foi una manera de simbiotizar a los vecinos del pueblu col monte. Col llogru d'un dineru los habitantes vencéyense ya impliquen nel cuidu del monte; una muestra de tal ye la casi nula esistencia de quemes.

## Historia
Bien pocu saber de la prehistoria en toa La Sierra. En **Quintanar** en 1931 Vivencio Álvarez Cañas señala l'afayu d'un grabáu paleolíticu que representa un rinoceronte nel abrigu conocíu como Les Ilesies.

;Restos arqueolóxicos
* *[[Xacimientu arqueolóxicu de Cuyacabras|Cuyacabras]]*. Fechar na alta Edá Media. Atopar a unos 3 km del pueblu. Cortil arqueolóxica qu'apaez arrodiáu de pinos y carbayos.  Dalgunes d'estes tumbes tán en zones llaterales de les roques, non nel suelu, lo que ye una esceición nesti tipu de necrópolis. Perteneció a una aldea d'esa dómina güei inesistente.Paez que por diversos motivos la población mover escontra'l **Quintanar** actual.

* Otra necrópolis atópase en Revenga.

* *Cueva Andrés*. Cercanu a Cuyacabras. Fecháu tamién na alta Edá Media. Apaez talláu un arcu de ferradura.

* *La Cerca*. Capo habitáu nel pasáu, ta arrodiada en dellos sitios por una muralla derruida nel so llau occidental; aprovecharon resaltes predresos y concluyendo nun cortáu. Tal muralla sumió pel llau suroeste; na cortil interior nun s'aprecien estructures pedreses pos los habitáculos construyir de madera.

### Edá Media
Na so formación tuvieron de contribuyir los habitantes de los poblaos altomedievales que taben tremaos en zones más fondes del monte, como atestigüen los enterramientos (Cuyacabras, Revenga), qu'adulces fueron sumiendo y na actualidá difícilmente localizables pos munchos habitáculos construyir con madera. Un exemplu de tales poblamientos ye La Cerca.

L'usu de la madera pa construyir inda la empleguen dellos grupos de mozos pa construyir los sos locales. Tamién una recién construcción en Revenga.

La manera de producción qu'anició estos poblaos sofitó a 2 estamentos privilexaos que yeren la nobleza feudal y el cleru de la Ilesia católica y allos teníen de reconocer como tales amás de paga-yos tributos los sos habitantes. Hasta 1213 foi pueblu de realengu. Dende 1213 hasta 1559 dependiente del Monesteriu de San Pedro d'Arlanza. De 1559 a 1710 foi señoríu solariego.

### Historia contemporánea
La reforma provincial del sieglu XIX plantegó duldes en redol a qué provincia tenía de tar asignáu **Quintanar** al igual qu'otros pueblos d'esta contorna.

El mesmu sieglu carauterizar por una inestabilidá bien intensa nesta zona y por tanto nesti pueblu, pola repercusión de les numberoses guerres civiles que fueron españando a lo llargo de tol sieglu; les guerres carlistes son les más evidentes.

Nel sieglu XX la guerra que causó'l derrocamientu de la Segunda República española tamién produció numberosos asesinaos nesti pueblu.

## Demografía
La población ta bien avieyada y acusóse el éxodu rural tamién nos postreros 30 años onde se perdió 1/3 de la población magar la llegada d'inmigrantes de fora d'España; vienen de: Marruecos, Bulgaria, Rumanía, Portugal y Paquistán.

Esta población ye, nun porcentaxe eleváu, pocu estable y tiende a camudar de residencia en función del mercáu llaboral nel que s'ocupen. Dalgunos d'estos coleutivos sufrieron de forma especial la crisis económica; sicasí la población inmigrante sigue siendo considerable, superando'l 10% de la población. La siguiente tabla amuesa la evolución del so volume d'habitantes a lo llargo de la serie estadística de más d'un sieglu:




## Alministración

## Economía
L'actividá económica desenvolvíase/desenvuelve en redol a dellos ámbitos: serrerías, fábriques de muebles y pequeños talleres de carpintería, productos cárnicos, ganadería, tresporte per carretera, aprovechamientos forestales, construcción y últimamente el turismu.

;Sector primariu Les
actividaes económiques de los habitantes tuvieron encuadraes nesti sector. La esplotación forestal y la ganadería fueron les ocupaciones fundamentales de los vecinos.

L'aprovechamientu de los montes realizar de forma comunal; xeneró/xenera la base económica. Los llotes de pinos –“los matos” pos asina se llamen los llotes- pa los vecinos del pueblu sortéense cada añu dientro del monte y pártese el so productu ente toos, acordies con unes ordenances. Munchos llugares del monte llámense "matu": Mataca, Matacubillo, Mataquita, Mataespesa, El Matu, Matalacasa, Matamuñarre, etc.

El monte “La Devesa” con una superficie aproximada de 5500 hectárees, ta estremáu en 245 rodales. Los rodales n'edá de curtia final media envalorar en 120 años.

La ganadería sigue teniendo cierta importancia. L'agricultura muncho menos. Na seronda realícense recoyíes de mículas y fungos.

;Sector secundariu 
Centrar na industria de la madera. La esplotación forestal ye siguida pola del tresformamientu madereru y les sos industries acomuñaes.

;Sector terciariu 

;Oficios especializaos
Les ocupaciones de los sos habitantes tuvieron asociaes al mediu natural circundante. La esplotación del monte yera una actividá prioritaria pos d'él llográbase'l combustible básicu pa regular la temperatura nos meses más fríos. Del monte tamién s'aprovechaba la ganadería nes sos múltiples variantes. Estes dedicaciones han pervivido hasta'l sieglu XX.

Tamién se fueron amoldando a cambeos socesivos y xeneráronse nuevos oficios y otres formes d'esplotación del monte.

* **Resinero**
Oficiu rellacionáu col pinar. Trátase de la estraición de la resina del pinu ensin ensugar l'árbol cortando la corteza por que'l pinu “sudara” y asitiábase una chapa por qu'escurriera la resina, que diba parar a un recipiente de folla.

Tal actividá desenvolver ente marzu y payares. En marzu faía una canal al cortar en vertical parte del tueru de los árboles. En xunu faía la primer coyida de los recipientes de folla. La última coyida facer en payares. Tola resina guardar en cubes.
Les xentes pasar nel monte varios díes recoyendo la resina, viviendo en chabolos.

* **Peguero**
Amás de la tradicional esplotación de la madera del pinu tamién se sacaron otros productos d'esti árbol. Por casu al estrayer los toconos de pinos amás de facilitar l'enraigono de la piña y la nacencia de nuevos árboles estrayíense otros productos. El primeru son les tees, pequeñes lascas de madera con un altu concentráu de resina. Les tees pueden utilizase pa prender el fueu nes cocines económiques.

Si les tees son convenientemente trataes llógrase'l pez. El procedimientu consiste na cocción
de les tees estrayíes de los toconos. El pez usar pa botes y pelleyos de vinu y como pegamento p'ayudar a xunir tablillas en quebres de güesos nos animales. Esti productu yera importante pos sirvía pa impermiabilizar la madera de los barcos.

Nel sieglu XVIII la esplotación de cachos residuales de los pinos xeneró la fabricación de pez casi a manera industrial al traviés de la Real Fábrica de Betumes pola esplotación de les tees resineras.

El mapa de fornos del monte foi bien abondosu. Unu de los postreros ye'l fornu de Mataca. Apocayá los últimos pegueros de Quintanar remembraron el procedimientu pal llogru de tal productu.

* **La carretería**
Nel sieglu XV otra ocupación importante foi'l tresporte per mediu de carros tiraos por bóvidos; taben encuadraos na Cabaña Real de Carreteros qu'esistió hasta finales del sieglu XIX; foi otru oficiu bastante común, cuantimás el tresporte de llana y madera, rellacionáu cola ganadería y a la esplotación forestal. **Quintanar** formó parte de la Xunta y Hermandá de Carreteros apurriendo una cantidá de carretes a esta asociación comercial y de tresporte.

## Servicios públicos
;Sanidá L'atención
primaria y urxencies atender nel Centru de Salú que ta nel centru del pueblu.

;Educación
* Colexu d'Educación Infantil y Primaria de la Veracruz.
* IES “Tierra d'Alvargonzález”.
* Biblioteca Pública Municipal.

## Tresporte y comunicaciones
Crucie de caminos na carretera autonómica CL-117 de Salas de los Infantes a Abeyar:
* Provincial BU-V-8227 a Canicosa de la Sierra rematando en Navaleno (N-234).
* Autonómica BU-822 a Neila, travesando'l puertu de **[[El Collado]]** (1.400&nbsp;m).

## Estructura urbana
El nucleu de población tien una forma bien allargada que coincide col cursu del Arlanza anque a distintu altor. El ríu xeneró una zona llana pero'l pueblu atopar nun puexu qu'evita hinchentes.

La parte más antigua paez ser el nucleu próximu a la ilesia onde tamién taba un pequeñu campusantu. Entendía parte del barriu de La Cacera. Dende esta zona escontra El Cuetu, estiéndese otra parte del antiguu pueblu, que siguía escontra Trascastillo, nome qu'alude a dalguna fortificación güei inesistente.

Según siguió aumentando la población añadiéronse nueves construcciones y nuevos barrios. Los primeros paez que fueron escontra La Plaza, el Frontón, Las Rozas y El Cuetu.

Estremar nos siguientes barrios: El Cerro, La Iglesia, La Cacera, La Plaza, La Roza, La Sequería, La Fuente, Las Casas Baratas y Juventus.

;Arquiteutura popular
Les cases son muestra d'arquiteutura serrana. Tán pensaes atendiendo al clima y al trabayu. Les ventanes yeren pequeñes p'aisllales del clima fríu.

Les viviendes más antigües yeren de planta baxa y taben construyíos con madera, de les cualos non queda nenguna. Les construcciones de piedra esistentes na actualidá pertenecen a la edá moderno y contemporáneo siendo rares les anteriores al sieglu XVIII.

La cocina yera unu de los elementos más importantes de la casa. De forma cuadrada, con parés de daqué más de 2 metros d'altor. Dende estes parés, va alzándose en forma de conu la chimenea, que'l so vértiz abrir al esterior pa la ventilación, salir el fumu y dexar entrar la lluz. Esti tipu de cocina ye como si fuera l'interior d'una campana. Les parés taben construyíes con materiales que reteníen el calor, como los adobes y la folla. La forma cónica que xeneraba la chimenea construyir con diversos materiales que nun amburaren, entretejidos y xuníos con folla. El fueu faía sobre un llar que solía tar al llau d'una paré y tamién podía tar nel centru pos asina dexaba una mayor distribución del calor lo cual yera bien importante pa curar la matanza. Con frecuencia teníen planta baxa onde taben los animales.

Al esterior yeren carauterístiques les chimenees cóniques sobresaliendo más de 1 m. sobre'l teyáu. El remate de les chimenees tenía formes distintes; taben construyíes con folla y diversos materiales. Hai viviendes y chimenees d'esti tipu anque cada vez menos.

Dende principios de sieglu XX empezar a instalar les denominaes "cocines económiques" que la so estructura yera de fierro que yera onde s'encender el fueu. Entá permanecen y son usaes pel hibiernu.

## Patrimoniu históricu-artísticu
- La ilesia. Construyida nel sieglu XVII, d'estilu neoclásicu. Ta edificada sobre otra ilesia más antigua a la cual pertenecen les tumbes na roca qu'hai debaxo y a los llaos de l'actual. El retablu principal ye del s. XVIII y los llaterales son del s. XVII. Dedicada al patrón de los conductores, patrón que la Ilesia católica nun reconoz como santu.

- El Conceyu foi construyíu en 1913, siendo alcalde Pedro Gil Domingo. L'edificiu principal ye de doble planta. La planta baxa tien 3 arcos que dan accesu a una portalada. Adosáu a esti edificiu hai un gran salón-teatru con un artísticu escenariu utilizáu pa diversos actos. Delantre del Conceyu ta la plaza.

- Al pie de los edificios descritos tópase'l frontón municipal descubiertu.

- A finales del sieglu XX construyó otru frontón cubiertu pal xuegu de pelota, xuegu bien enraigonáu nesta contorna.

## Cultura

### Actividaes culturales
Hai actividaes entamaes por asociaciones: Asociación Sierra Alternativa, Real Cabaña de Carreteros, Asociación de xubilaos “San Cristóbal”, Asociación de pelota, Escuela de fútbol, diverses asociaciones de moces, peñes, etc.

### Vocabulariu
Na Sierra desenvolvióse un vocabulariu o significáu de delles pallabres propiu d'estes tierres. Los exemplos son numberosos. Como toles pallabres non pueden ponese ende van dalgunes: Acharranchar, cuarterilla, chiculimiendres, beceñero, cabizcorniau, carchear, carchón, pinchicharra, aimá, chachavi, arremostricón, coscurra, garia, etc..

Otres pallabres pueden paecer d'esta contorna pero son más xenerales casu de les referíes a asuntos que tienen que ver cola ganadería, la matanza y coses similares. Lo qu'asocede que al dir sumiendo la manera de producción que les anició van sumiendo estes pallabres.

### Fiestes y eventos
**Quintanar de la Sierra** tien dos fiestes patronales: Nª Sª de les Candeles, que se celebra'l 2 de febreru, y San Cristóbal (patrón de los conductores), que se celebra'l 10 de xunetu. Son conocíes nes llocalidaes próximes al conceyu pol bon recibimientu que se fai a los turistes y l'allegría de los vecinos.

L'últimu sábadu de mayu tien llugar la popular romería de Revenga, celebrada nel Comuñeru de Revenga (integráu polos conceyos de **Quintanar de la Sierra**, Regumiel de la Sierra y Canicosa de la Sierra).

El 15 d'agostu celebra la romería de "La Virxe" nel prau de la Guía, faciéndose misa na ermita del mesmu nome.

### Quintanar na lliteratura
* Pio Baroja. *L'escuadrón del Brigante*. Pertenez a *Memories d'un home d'aición*, basada n'Eugenio d'Avinareta que vivió nel País Vascu na dómina de la Primer Guerra Carlista. *L'escuadrón del Brigante* desenvolver nes contornes d'esta sierra, los Picos d'Urbión y munchos de los pueblos, ente ellos *Quintanar*.

* Rafael Alberti dedicó-y los siguientes versos: *De Salas de los Infantes a *'Quintanar de la Sierra**:

Pola espesura, el mio amor,

perdióse-y una cabra

y va llorando'l pastor.

- ¡El mio mastín, el mio dulce galga!

Matar los venaos

nel monte.

Pel monte, los mios güeyos,

sola, la mio cabra.



* [[Gerardo Diego]] tamién, en ''Soria'':

La nieve, neños, la nieve

baxa la nieve,

por Quintanar de la Sierra

danzando vien.

Yá nieva la nieve nuevo

sobre la nieve.

Yá mide más d'una vara

poles parés.

== Gastronomía ==
Un platu típicu ye la [[caldereta]] y l'[[ayu arrieru]] que solíen comer los que trabayaben nel caltenimientu y curiáu de los montes. Otros productos son los [[embutíos]] caseros y les cecines d'animales domésticos y tamién de xabalín, corzu y venado.

== Deportes ==
* Frontón municipal descubiertu. Nel centru del pueblu.

* Frontón **Pascual II**. , n'honor d'Isaías Pascual, pelotari de **Quintanar ** nos años 60 del sieglu XX. Naquella década, **Quintanar ** (y otros pueblos de la [[contorna de Pinares]]) yera un pebidal de pelotaris. Al pie de los Pascual, taben: ''"El Zurdu"'', ''"El Toñi"'', etc.

Esti frontón ye cubiertu pal xuegu de pelota. Tamién s'utiliza pa otres actividaes cuando ye necesariu.

* Campu de fútbol “El Henar”. Nél xuega'l C.D. Quintanar de la Sierra y otros equipos.

== Persones destacaes ==
* Isaías Pascual, **Pascual II**. Foi un pelotari de **Quintanar **, que da nome al frontón cubiertu del pueblu. La so familia tenía tradición de pelotaris; el so tíu "Quico" (Pascual I), el so hermanu "Juani" (Pascual III), el so primu Julián (Pascual IV). En 1958 quedó campeón del mundu en [[Biarritz]] (Francia). Darréu, dir a [[Eibar]] ([[Guipúzcoa]]), onde xugó como profesional; siempres venía al so pueblu a xugar nes fiestes de xunetu, acompañáu de los meyores pelotaris del momentu. Cuando se retiró, volvió a **Quintanar *', onde pasó los sos últimos años.
* [[Gonzalo Martínez Díez]], clérigu y medievalista español.
* [[José Luis Mediavilla]], psiquiatra y escritor.
* Raimundo Blanco Camarero -"Rai"-, (pelotari).
* [[Conrado Blancu Plaza]], poeta y empresariu teatral español.
* Ernesto Sanz y Sanz, químicu, direutor de colexu, profesor y benefactor. Tien dedicada una cai nel pueblu.
* Sergio Hernando, cocineru ganador del campeonatu de La Rioxa nel III Memorial Diego Carasa.
* Pedro Gil Abad, escritor y cronista de la Villa.
* Humberto Abad, escultor.

== Ver tamién ==


== Bibliografía ==
* Gil Abad, Pedro. *Quintanar de la Sierra, un pueblu burgalés de la contorna de pinares''. 2ª ed. Burgos: Diputación Provincial, 1986

## Referencies

## Enllaces esternos