open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
হৰি দেৱী কৈৰালা

**হৰি দেৱী কৈৰালা** (নেপালী: हरिदेवी कोइराला; জন্ম: ৩০ মাৰ্চ ১৯৫৯) এগৰাকী নেপালী গায়িকা। ৫ দশকজোৰা তেওঁৰ সংগীত জীৱনত প্ৰায় ৮০০ৰো অধিক গীত গাইছে আৰু ৮০ খনতকৈও অধিক এলবাম বাণীবদ্ধ কৰিছে। কৈৰালাই সাহিত্য, সংগীত, আৰু সামাজিক সংগঠনৰ পৰা ২৫০ টাতকৈও অধিক বঁটা লাভ কৰিছে। কাঠমাণ্ডুত প্ৰথম এলবাম পাইনা খবৰা বাণীবদ্ধ কৰাৰ পিছৰে পৰা তেওঁ দ্ৰুতগতিত খ্যাতি লাভ কৰে। তেওঁৰ কিছুমান জনপ্ৰিয় গীতৰ ভিতৰত "আইনা হেৰেৰা", "পাইনা খবৰ", "ফুলকো বসনা", "ঝিল ঝিল সীতাৰা", আৰু "আমা টিম্ৰো দুধকো ভাৰলে" আদি অন্যতম।

## প্ৰাৰম্ভিক জীৱন
১৯৫৯ চনৰ ৩০ মাৰ্চত নেপালৰ গণ্ডকী প্ৰদেশৰ পোখৰাত হৰি দেৱীৰ জন্ম হৈছিল৷ তেওঁৰ নাম পিতৃৰ যোগেন্দ্ৰ বাহাদুৰ ভট্টৰায় আৰু মাতৃৰ নাম জগত কুমাৰী ভট্টৰায়। হিন্দু দেৱতা বিষ্ণুৰ নামেৰে আইতাকে তেওঁৰ নাম হৰি ৰাখিছিল। তেওঁ শৈশৱত নিজৰ নামটো পছন্দ কৰা নাছিল। কৈৰালা তেওঁৰ পৰিয়ালৰ চৈধ্যটা সন্তানৰ ভিতৰত অষ্টম সন্তান আছিল। সৰুতে তেওঁ কবিতা আৰু গীত লিখিছিল। প্ৰতিদিনে পুৱা তেওঁ আইতাকৰ বাবে গীত গাইছিল। নাৰায়ণ গোপাল, তাৰা দেৱী, অৰুণা লামা, ৰাম কৃষ্ণ ঢকাল, লোক বাহাদুৰ ছেত্ৰী, ধৰ্মৰাজ থাপা, ঝলক মান গণ্ডৰ্ভ আদি গায়কসকলৰ দ্বাৰা কৈৰালা প্ৰভাৱিত হৈছিল। তেওঁৰ প্ৰিয় গ্ৰন্থসমূহ আছিল লক্ষ্মী প্ৰসাদ দেৱকোটাৰ মুনা মদন (১৯৩৬), আৰু ভূপী শ্বেৰচনৰ ঘুমনে মেচমাথি আন্ধো মাঞ্চে (১৯৬৮)। পোখৰাৰ বৰাহী মাধ্যমিক বিদ্যালয়ত তেওঁ মাধ্যমিক শিক্ষা সমাপ্ত কৰিছিল। ১৯৭৭–১৯৭৮ চনৰ আশে-পাশে দেৱী কৈৰালাৰ ৰাম বাহাদুৰ কৈৰালাৰ সৈতে বিবাহৰ সম্পন্ন কৰা হৈছিল।

## কৰ্মজীৱন
কৈৰালাৰ জন্ম হৈছিল নেপালৰ এক বাহুন পৰিয়ালত হৈছিল, সেই সময়ত ধনৰ বিনিময়ত কেৱল গন্ধৰ্ব জাতিৰ লোক সকলেহে গীত গোৱাৰ অনুমতি আছিল, সেয়ে পৰৱৰ্তী সময়ত তেওঁক গান গোৱাত বাধা আৰোপ কৰা হৈছিল। কিন্তু বিয়াৰ পিছত কৈৰালাৰ স্বামী আৰু পৰিয়ালে তেওঁক সহায় কৰিছিল আৰু এটা গীত বাণীবদ্ধ কৰিবলৈ উৎসাহিত কৰিছিল। ১৯৮৩–১৯৮৪ চনৰ আশে-পাশে স্বামীৰ সৈতে কাঠমাণ্ডুলৈ গৈ এটা গীত বাণীবদ্ধ কৰে। প্ৰেম ৰাজা মাহৰ সহায়ত কৈৰালাই এটা ব্যক্তিগত ৰেকৰ্ডিং ষ্টুডিঅ'ত প্ৰথম এলবাম পাইনা খবৰা বাণীবদ্ধ কৰে আৰু ষ্টুডিঅ'টোক প্ৰায় ৬ হাজাৰ নেপালী টকা দিয়ে। এমাহৰ পিছত তেওঁৰ প্ৰথম এলবামটো ৰাজহুৱাভাৱে মুক্তি পায় আৰু ই ইতিবাচক প্ৰতিক্ৰিয়া লাভ কৰে। শিৰোনাম গীতটোত এগৰাকী প্ৰব্ৰজিত শ্ৰমিকৰ পত্নীয়ে কেইবামাহো ধৰি স্বামীৰ খবৰ নোপোৱাৰ সময়ত হোৱা যন্ত্ৰণাৰ কাহিনী বৰ্ণনা কৰা হৈছে। নৱবিবাহিত দম্পতীৰ স্বামীয়ে কাম বিচাৰি বিদেশলৈ যোৱা দেখি তেওঁ "পাইনা খবৰ" লিখিবলৈ অনুপ্ৰাণিত হৈছিল।

কৈৰালাই ৮০০ টাতকৈও অধিক গীত গাইছে, ৮০ টাতকৈও অধিক এলবাম বাণীবদ্ধ কৰিছে, ৮ খন কিতাপ লিখিছে আৰু ১০০ টাতকৈও অধিক মিউজিক ভিডিঅ'ত অভিনয় কৰিছে। ইয়াৰ ভিতৰত জনপ্ৰিয় গীতসমূহ হ'ল "আইনা হেৰেৰা", "পাইনা খবৰ", "ফুলকো বসনা", "ঝিল ঝিল সীতাৰা", আৰু "আমা টিম্ৰো দুধকো ভাৰলে"। তেওঁ লিংগ সমতা, তীজ আৰু আত্মনিৰ্ভৰশীলতাৰ বিষয়ে গীত গাইছে। হৰি দেৱী কৈৰালা নেপালৰ লোক-সংগীত জগতৰ অন্যতম চিনাকি নাম।

## বঁটা আৰু মনোনয়ন
কৈৰালাই সাহিত্য, সংগীত আৰু সামাজিক সংগঠনৰ পৰা ২৫০ টাতকৈও অধিক বঁটা লাভ কৰিছে। ২০১৮ চনত চাহানা মিডিয়াই তেওঁক বিশেষ সন্মানেৰে সন্মানিত কৰে। ২০২১ চনত লোক-সংগীত, লোক-সংস্কৃতি আৰু লোক-সাহিত্যলৈ আগবঢ়োৱা অৱদানৰ বাবে কৈৰালাক ক্ষেত্ৰ প্ৰতাপ সোঁৱৰণী সাহিত্য বঁটাৰে সন্মানিত কৰা হয়।

২০০৫ চনত তেওঁ "ফুল কো ডালিমা" গীতৰ বাবে হিটছ এফ এম মিউজিক এৱাৰ্ডৰ ফক ৰেকৰ্ড অৱ দ্য ইয়েৰ বঁটাৰ বাবে মনোনয়ন লাভ কৰিছিল।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:নেপালৰ কণ্ঠশিল্পী
মুৰ্গীৰ জোল

**মুৰ্গীৰ জোল** (), বা **কুকুৰাৰ তৰকাৰী**,বা **মুৰ্গীৰ তৰকাৰী** নাইবা **চিকেন কাৰী** ভাৰত উপমহাদেশৰ পৰা উৎপত্তি হোৱা দক্ষিণ এছিয়াৰ এবিধ খাদ্য। ভাৰতীয় উপমহাদেশ, কেৰিবিয়ান, দক্ষিণ-পূব এছিয়া, গ্ৰেট ব্ৰিটেইন, দক্ষিণ আফ্ৰিকাৰ খাদ্যত ই সাধাৰণ। ভাৰতীয় উপমহাদেশৰ পৰা অহা এটা সাধাৰণ জোল বা তৰকাৰীত পিঁয়াজ আৰু বিলাহী ভিত্তিক চচত ষ্টু কৰা কুকুৰাৰ মাংস থাকে, আদা, হালধি, বিলাহীৰ পিউৰি, মৰিচা জলকীয়া আৰু বিভিন্ন ধৰণৰ মছলাৰ সোৱাদ দিয়া হয়, য'ত প্ৰায়ে হালধি, জিৰা, ধনীয়া, ডালচেনি, ইলাচি আদি থাকে। দক্ষিণ এছিয়াৰ বাহিৰত প্ৰায়ে তৰকাৰীৰ গুড়ি বুলি জনাজাত পূৰ্বতে নিৰ্মিত মছলাৰ মিশ্ৰণেৰে চিকেন তৰকাৰী তৈয়াৰ কৰা হয়। 


Aesthetic Chicken Curry.jpg|ভাৰতৰ তামিলনাডুৰ মুৰ্গীৰ জোল 
Philippine Chicken curry.jpg|ফিলিপিনো কুকুৰাৰ তৰকাৰী Baliuag, Bulacan ৰ পৰা। 
North Korea - Chicken (6146530155).jpg|উত্তৰ কোৰিয়াৰ ৰাছনৰ ভাতৰ সৈতে মুৰ্গীৰ জোল
Chicken Dry Curry - Howrah 2015-04-26 8515.JPG|চিকেন কাছা হৈছে বংগৰ পৰা অহা শুকান চিকেন তৰকাৰী
IndianChickenCurry.jpg|পাঞ্জাবী ষ্টাইলৰ মুৰ্গীৰ তৰকাৰীৰ এটা পাত্ৰ
Curry chicken in a big bread.jpg|মাকাও ৰেষ্টুৰেণ্ট এখনে দিয়া ডাঙৰ ৰুটিত মুৰ্গীৰ তৰকাৰী 


## ভাৰত উপমহাদেশ
ভাৰতীয় খাদ্যৰ আঞ্চলিক তাৰতম্য বহু পৰিমাণে আছে, কুকুৰাৰ তৰকাৰীৰ মৌলিক ৰেচিপিৰ ওপৰত বহু ভিন্নতা আছে। ভাৰতীয় কুকুৰাৰ তৰকাৰী সাধাৰণতে গোটা মছলাৰ পৰা আৰম্ভ হয়, তেলত গৰম কৰা। তাৰ পিছত পিঁয়াজ, আদা, নহৰু, আৰু বিলাহী, আৰু গুড়ি মছলা দি এটা চাটনি তৈয়াৰ কৰা হয়। তাৰ পিছত হাড়ৰ ভিতৰত থকা কুকুৰাৰ টুকুৰাবোৰ চচত যোগ কৰা হয় আৰু সিজোৱালৈকে জুইত ৰাখিব লাগে। দক্ষিণ ভাৰতত নাৰিকল আৰু তৰকাৰী পাতও সাধাৰণ উপাদান। কুকুৰাৰ তৰকাৰী সাধাৰণতে ধনীয়া পাতেৰে সজাই, ভাত বা ৰুটিৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়। 

দক্ষিণ ভাৰতত নাৰিকলৰ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰি কুকুৰাৰ তৰকাৰী ঘন কৰিব পাৰি।

## কেৰিবিয়ান
এই খাদ্য কেৰিবিয়ানত ইনডেনচাৰ কৰা ভাৰতীয় শ্ৰমিকসকলে প্ৰৱৰ্তন কৰিছিল। সেই সময়ত এই খাদ্য ভাৰতৰ চিকেন তৰকাৰী খাদ্যৰ সৈতে বহুত মিল আছিল, বেছিভাগেই চচৰে গঠিত আৰু তাত কুকুৰাৰ টুকুৰা কম আছিল। কিন্তু ট্ৰিনিদাদ আৰু ট’বাগোত হাঁহ-কুকুৰা ইমানেই সহজে উপলব্ধ আছিল যে খাদ্যটো মূলতঃ কুকুৰাৰ মাংসৰে গঠিত হ’বলৈ ধৰিলে, য’ত তৰকাৰীৰ মছলাৰ সোৱাদ দিয়া হ’ল। সাধাৰণ প্ৰস্তুতিৰ ভিতৰত কুকুৰাৰ মাংসক কুলেণ্ট্ৰ’, ধনীয়া, ফ্ৰেঞ্চ থাইম, থাইম, স্কেলিয়ন, পিঁয়াজ, হালধি, আৰু জলকীয়াৰে গঠিত সেউজীয়া জুতি লগাই মেৰিনেট কৰা হয়। তাৰ পিছত প্ৰথমে পাত্ৰটোত তেল দি তাৰ পিছত পানী মিহলাই তৰকাৰীৰ গুড়ি দি ৰান্ধি, তাৰ পিছত কুকুৰাটো প্ৰস্তুত কৰা হয়।
কুকুৰা ভাজিলে অতিৰিক্ত উপাদান যোগ কৰা হয়, আৰু বাচনটো শেষ হোৱালৈকে সিজিবলৈ দিয়া হয়। ইয়াক সাধাৰণতে ৰুটি বা বীনৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়। ভাৰত-কেৰিবিয়ান প্ৰভাৱ থকা চুৰিনাম, গায়ানা, জামাইকা, মাৰ্টিনিক, চেণ্ট লুচিয়া আৰু অন্যান্য কেৰিবিয়ান অঞ্চলতো তৰকাৰী কুকুৰা আৰু ইয়াৰ পৰা উৎপন্ন হোৱা সামগ্ৰী জনপ্ৰিয়।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:খাদ্য
ভূমিকা গিৰি

**ভূমিকা গিৰি** এগৰাকী নেপালী লোক-গায়িকা। মঞ্চত অভিনয় কৰাৰ বাবে তেওঁক জনপ্ৰিয়ভাৱে Stage Queen (মঞ্চ ৰাণী) বুলি জনা যায়। ২০১৬ চনৰ জুলাই মাহলৈকে গিৰিয়ে ৩০০ৰো অধিক গীত বাণীবদ্ধ কৰিছে।

## প্ৰাৰম্ভক জীৱন
নেপালৰ ডঙত ভূমিকা গিৰিৰ জন্ম হৈছিল৷ তেওঁৰ পিতৃৰ নাম হেমৰাজ গিৰি আৰু মাতৃৰ নাম অঞ্জু গিৰি।

## কেৰিয়াৰ
মঞ্চত অভিনয়ৰ বাবে জনপ্ৰিয় ভূমিকা গিৰিয়ে ব্ৰিটেইনকে ধৰি অন্য কেইবাখনো দেশত অনুষ্ঠান পৰিৱেশন কৰিছে। and other several countries. তেওঁ প্ৰথম মঞ্চ অভিনয় কৰিছিল কাটাৰত।

## এলবাম
তেওঁ বানীবদ্ধ কৰা কেইখনমান জনপ্ৰিয় এলবাম হৈছে লাউকা চাখনে মৌকা দেউ, তীজলে গাৰায়ো (২০১৫), গোৰখপুৰকো ছালাই (২০১৭), ডিয়েউ চুৰোট (২০১৭), মায়াকাই পিৰালো (২০১৮), তাৰা সাংগাই জুন (২০১৮), বিকৃতী (২০১৮), বাছাইকো তামা, আজৈ ভাগী জাম (২০১৯) আদি৷

## বঁটা
*২০১৭: সুন্দৰদেৱী সন্দেশ সংগীত বঁটা
*২০১৭: হিমালয়ান আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় নেপালী সংগীত বঁটা - শ্ৰেষ্ঠ শাস্ত্ৰীয় গায়ক
*২০১৮: ৰাপ্তী সংগীত বঁটা
*২০১৮: কালিকা সংগীত বঁটা
*২০১৯: হিমালয়ান আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় সংগীত বঁটা আদি৷

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:নেপালৰ কণ্ঠশিল্পী
মক্কি কি ৰোটি

**মক্কি কি ৰোটি** () হৈছে কুঁহিয়াৰৰ গুড়ি (কুঁহিয়াৰৰ আটা)ৰ পৰা তৈয়াৰী চেপেটা খমিৰবিহীন ৰুটি।  ভাৰত উপমহাদেশৰ বেছিভাগ ৰুটিৰ দৰে ইয়াক টাৱাত সেকা  হয়।

ইয়াক প্ৰধানকৈ ভাৰত আৰু পাকিস্তানৰ পঞ্জাব অঞ্চলত আৰু উত্তৰ ভাৰতৰ জম্মু, হিমাচল প্ৰদেশ, হাৰিয়ানা, ৰাজস্থান, উত্তৰ প্ৰদেশ আৰু উত্তৰাখণ্ড আৰু পশ্চিম ভাৰতৰ গুজৰাট, মহাৰাষ্ট্ৰ আৰু নেপালতো খোৱা হয়।

## উৎপত্তি
আক্ষৰিক অৰ্থত মক্কি কি ৰোটিৰ অৰ্থ হৈছে 'কুঁহিয়াৰৰ চেপেটা ৰুটি'। মক্কি শব্দটো সংস্কৃত মাৰাকাকা শব্দৰ পৰা উদ্ভৱ হৈছে  আৰু ৰোটি শব্দটো সংস্কৃতৰ ৰোটিকা শব্দৰ পৰা উদ্ভৱ হৈছে। মক্কি কি ৰোটি প্ৰস্তুত কৰিলে হালধীয়া ৰঙৰ হয় আৰু ইয়াৰ স্থায়িত্ব অতি কম, যাৰ বাবে ইয়াক চম্ভালিবলৈ অসুবিধা হয়।

## পৰিবেশন
ভাৰতৰ বহু ঠাইত মক্কি কি ৰোটি খোৱা হয় যদিও ইয়াক পাঞ্জাবী খাদ্যৰ শতিকা পুৰণি অংশ হিচাপে চিত্ৰিত কৰা হৈছে।

মক্কি কি ৰোটি প্ৰায়ে সেউজীয়া (সাগ)ৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি শীতকালীন গৰম কৰা খাদ্যৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়, যেনে চাৰ্চন কা সাগ আৰু চান্না কা সাগ। পঞ্জাব আৰু ইয়াৰ ওচৰৰ অঞ্চলত ইয়াক মাহ (উৰাদ) দালৰ সৈতেও খোৱা হয়। ডোগ্ৰাসকলৰ লোকগীত আছে য'ত মক্কি দি ৰোটিৰ কথা উল্লেখ আছে। ৰাজস্থানত কুঁহিয়াৰৰ খাদ্য সামগ্ৰীও জনপ্ৰিয় আৰু তাৰ ভিতৰত এটা হৈছে কুঁহিয়াৰৰ ৰোটি। আচলতে ৰাজস্থান আৰু হাৰিয়ানাৰ বিষ্ণুসকলৰ অন্যতম প্ৰধান খাদ্য কুঁহিয়াৰ। উত্তৰ প্ৰদেশত কুঁহিয়াৰৰ ৰোটি ঘিঁউ, ঘিঁউ, গুড় আৰু আচাৰৰ সৈতেও খোৱা হয়। গুজৰাটত এই খাদ্যক "মাকাই ন' ৰটলো" বুলিও কোৱা হয়।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:খাদ্য
সুনীতা দুলাল

**সুনীতা দুলাল** (ইংৰাজী: Sunita Dulal, নেপালী: सुनिता दुलाल; জন্ম: ২৮ নৱেম্বৰ, ১৯৮৫) নেপালৰ কাঠমাণ্ডুৰ এগৰাকী বিশিষ্ট নেপালী লোক-গায়িকা। জন্ম সিন্ধুলপালচক জিলাৰ জলবিৰেত তেওঁৰ জন্ম হৈছিল। যোৱা দহ বছৰে নেপালী লোক-সংগীত আৰু আধুনিক গীত গাই আহিছে। সুনীতা দুলাল এগৰাকী বহু প্ৰতিভাসম্পন্ন নেপালী যুৱতী। গায়কীৰ উপৰিও সুনীতা দুলালে অভিনয়ো কৰে। তেও নেপাল টেলিভিছনত অনুষ্ঠান পৰিবেশন কৰে, আৰু মডেলিঙো কৰে। শেহতীয়াকৈ তেওঁ ১৩ সংখ্যক এলবাম মেৰৌ হজুৰ বজাৰত মুকলি কৰিছে যিটো তেওঁ আন এটা জনপ্ৰিয় নেপালী তীজ ফেষ্টিভ এলবাম বুলি প্ৰৰিগণিত হৈছে। তীজ উৎসৱ সাধাৰণতে জুলাইৰ শেষৰ পৰা ছেপ্টেম্বৰৰ আৰম্ভণিলৈকে অনুষ্ঠিত হয়। সুনীতা দুলালে এতিয়া মুক্তি দিছে তেওঁৰ এইবাৰৰ তীজ এলবাম নাচৌ সাৰাৰা; এয়া তেওঁৰ ১৫ সংখ্যক এলবাম য’ত আছে ‘তীজ কৌ আয়ৌ লহাৰা’ আৰু ‘চুপ্পা মই খৌলা’ শীৰ্ষক গীত। ৩৬৫জন নেপালী শিল্পীয়ে মেলানকোলিত পৰিবেশন কৰা এটা পৰিৱেশ সম্পৰ্কীয় গীতত তেওঁ অংশগ্ৰহণ কৰে। এই গীতটোৱে "সৰ্বাধিক একক কণ্ঠস্বৰৰ গীত"ৰ গ্ৰীনিউছ অভিলেখ ভংগ কৰে। গীতটো নিপেশ ধাকাৰ দ্বাৰা ৰচিত, সুৰ আৰু পৰিচালিত কৰা হৈছিল। ২০১৬ চনৰ ১৯ ​​মে'ত দুলালে নিজৰ বেণ্ডৰ সৈতে ৰেডিঅ' নেপাল ষ্টুডিঅ'ত একক গীত বাণীবদ্ধ কৰে আৰু ২০১৭ চনৰ ২ ছেপ্টেম্বৰত কাঠমাণ্ডুৰ সেনা বিষয়া ক্লাবৰ সভাপতি বিদ্যা দেৱী ভাণ্ডাৰীয়ে আনুষ্ঠানিকভাৱে মুক্তি দিয়ে।

সুনীতাই তেওঁৰ সংগীত জীৱনত বহুকেইটা বঁটা পাবলৈ সক্ষম হৈছে। ২০১৯ বৰ্ষত ৰেডিঅ' কাণ্টিপুৰ ৯৬.১ৰ পৰা শ্ৰেষ্ঠ মহিলা লোক-গায়িকা বঁটা, নেপাল চৰকাৰৰ পৰা ২০১৮ চনত ৰাষ্ট্ৰীয় প্ৰতিভা পুৰস্কাৰ আদি উল্লেখযোগ্য।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:নেপালৰ কণ্ঠশিল্পী
গন্ধৰ্ব (জনগোষ্ঠী)

**গন্ধৰ্ব জাতি** (নেপালী: गन्धर्व जाति) বা গাইনে (নেপালী: गाईने) নেপালৰ মধ্য, পাহাৰীয়া অঞ্চলৰ ভাৰত-আৰ্য্য জনগোষ্ঠীৰ অন্তৰ্গত এটা জনজাতীয় সম্প্ৰদায়। এই জনগোষ্ঠীটো "পেছাদাৰী সংগীতজ্ঞৰ জাতি" আৰু "ভ্ৰমণকাৰী কবি" বুলিও কোৱা হয়। পৰম্পৰা অনুসৰি তেওঁলোকে গন্ধৰ্ব গীত বা গাইনে গীত নামৰ এক প্ৰকাৰৰ লোক-গীত পৰিবেশন কৰি জীৱিকা নিৰ্বাহ কৰে। গন্ধৰ্বসকলে পৰম্পৰাগতভাৱে ভ্ৰমণকাৰী সংগীতজ্ঞ হিচাপে কাম কৰে আৰু পৰম্পৰাগত লোক আৰু ঐতিহাসিক গীত সমূহ পৰিবেশন কৰে। তেওঁলোকে গীতবোৰ উন্নীত কৰে, সেৱা হিচাপে বাৰ্তাসমূহো অন্তৰ্ভুক্ত কৰে, যাৰ বিনিময়ত তেওঁলোকে খাদ্য বা অন্যান্য বস্তুৰ অনুদান লাভ কৰে। তেওঁলোকে নেপালী সাৰংগী নামৰ এক প্ৰকাৰৰ ভায়লিন সদৃশ বাদ্যক মূল বাদ্যযন্ত্ৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে। সাৰংগী গন্ধৰ্ব জনগোষ্ঠীৰ সৈতে চিনাক্ত কৰা এক চিনাকি বাদ্যযন্ত্ৰ। এই বাদ্যযন্ত্ৰ তেওঁলোকে বজোৱা আৰবাজো নামৰ এটা বৃহৎ বাদ্যযন্ত্ৰৰ সলনি ব্যৱহাৰ কৰে, আৰবাজো "অধিক জটিল" বাদ্যযন্ত্ৰ আছিল। তেওঁলোকে নিজস্ব ভাষাত কথা কয় যাক পাৰ্চে কুৰা বুলি কোৱা হয়।

নেপালত বহুতো জাতিভিত্তিক বৈষম্যৰ বাবে ১৯৬৩ খ্ৰীষ্টাব্দত নেপাল চৰকাৰে জাতি-ব্যৱস্থাক আইনগতভাৱে বিলুপ্ত কৰি "অস্পৃশ্যতা" (এটা নিৰ্দিষ্ট জাতিৰ বহিষ্কাৰ)কে ধৰি যিকোনো জাতিভিত্তিক বৈষম্যক অপৰাধমূলক বুলি গণ্য কৰে।

## ভৌগোলিক বিতৰণ
শেহতীয়াকৈ নেপালৰ কেন্দ্ৰীয় পৰিসংখ্যা ব্যুৰোৱে গাইনে/গন্ধৰ্বসকলক পাহাৰীয়া দলিতৰ বহল সামাজিক গোটৰ ভিতৰত শ্ৰেণীভুক্ত কৰিছে। ২০১১ চনৰ নেপালৰ লোকপিয়লৰ সময়ত ৬,৭৯১ জন লোক (নেপালৰ জনসংখ্যাৰ ০.০%) গাইনে/গন্ধৰ্ব আছিল।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:নেপালৰ জনগোষ্ঠী
কৈইলী দেৱী

**কৈইলীদেৱী মাথেমা** (নেপালী: कोइलीदेवी माथेमा; প্ৰায় ১৯২৯–২০০৭) নেপালী সংগীত জগতৰ প্ৰথম মহিলা গীতিকাৰ লগতে গায়িকা আৰু সুৰকাৰ। নেপালী ভাষাত তেওঁৰ নাম ‘কৈইলী’ৰ শব্দৰ পৰা উদ্ভৱ হৈছে যাৰ অৰ্থ হৈছে ‘কুলি চৰাই’। সুৰীয়া আৰু মিঠা কণ্ঠৰ বাবে পৰিচিত কুলি চৰাইৰ বৰ্ণনাৰ সৈতে এয়া উপযুক্ত উপমা। পেহীয়েকৰ সহায়ত ১১ বছৰ বয়সত সিং চুমশ্বেৰ জে বি আৰৰ ৰাজপ্ৰসাদত সহায়িকা হিচাপে তেওঁ প্ৰৱেশ কৰে। তেওঁৰ সুৰীয়া কণ্ঠ শুনি ৰজাই তেওঁক কৈইলী বুলি উল্লেখ কৰিছিল, তাৰ পিছত তাই কৈইলী দেৱী নামেৰে পৰিচিত হৈছিল, যিটো নামে তাইক সফলতা আৰু খ্যাতি প্ৰদান কৰিছিল। সিংহ দৰবাৰত তেওঁ গান গাই নাচিছিল। ২০০৭ খ্ৰীষ্টাব্দৰ আশে-পাশে দেশত গণতন্ত্ৰ প্ৰতিষ্ঠা হোৱাৰ পিছত ৰেডিঅ’ নেপালত তেওঁ এগৰাকী স্বতন্ত্ৰ গায়িকা হিচাপে পৰিগণিত হয়। তেওঁ হৈছে নেপালৰ পেছাদাৰী গায়িকা সকলৰ প্ৰথম প্ৰজন্মৰ অন্তৰ্গত। তেওঁৰ গীতসমূহ সমগ্ৰ দেশৰ কেইবাখনো চলচ্চিত্ৰ আৰু নাটকতো ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে।

## ব্যক্তিগত জীৱন
মাকৱানপুৰ জিলাৰ চিছাপানী গাডীৰ নীলাম বছনেট আৰু ৰামবাহাদুৰ বছনেটৰ কন্যা কৈইলী দেৱীৰ জন্মতে নাম আছিল ৰাধা বছনেট। তেওঁৰ নাম ৰাধা আছিল যদিও সৰুতে তেওঁ পন্তৰী নামেৰে জনাজাত আছিল৷ কাঠমাণ্ডুৰ মাখান টোলেৰ স্থানীয় বিদ্যালয় এখনত নামভৰ্তি কৰোতেও তেওঁ সেই নামেই ব্যৱহাৰ কৰিছিল। মাত্ৰ এবছৰ বয়সতে তেওঁৰ মাকৰ মৃত্যু হয়। পাঁচ বছৰ বয়সত তেওঁ পেহীয়েক (পিতৃৰ ভনীয়েক)ৰ সৈতে কাঠমাণ্ডুলৈ যায়, তেওঁ কৈইলীক সংগীতো শিকাইছিল। পেহীয়েকৰ সহায়ত তেওঁ ১১ বছৰ বয়সত সহায়ক হিচাপে সিং চুমশ্বেৰ জে বি আৰৰ ৰাজপ্ৰসাদত প্ৰৱেশ কৰে। তেওঁৰ সুৰীয়া কণ্ঠ শুনি তেওঁ তাইক কৈইলী বুলি কয়, তাৰ পিছত তেওঁ কৈইলী দেৱী নামেৰে পৰিচিত হয়, যিটো নামে তেওঁক সফলতা আৰু খ্যাতি প্ৰদান কৰে।

## কৰ্ম জীৱন আৰু বঁটা
আগতে তেওঁ সিংহ দৰবাৰত গান গাইছিল আৰু নৃত্য কৰিছিল যদিও ২০০৭ চনৰ বি এছ বৰ্ষৰ আশে-পাশে, গণতন্ত্ৰ প্ৰতিষ্ঠাৰ পিছত, তেওঁ ৰেডিঅ' নেপালত এগৰাকী স্বতন্ত্ৰ গায়িকা হৈছিল আৰু তেওঁৰ সংগীত জীৱন আৰম্ভ হৈছিল। ১৯৫০ চনত ৰেকৰ্ডিং কৰা তেওঁৰ প্ৰথম গীত আছিল "সংসাৰকো ঝামেলা লাগদাচা কিয়া যো মেলা"।আধুনিক আৰু দেশপ্ৰেমমূলক গীত আৰু সেৱা আৰু সমৰ্পণৰ দৰে এলবামকে ধৰি ৪,০০০ৰো অধিক গীতত তেওঁ কণ্ঠদান কৰিছে।

ৰেডিঅ’ নেপালৰ শ্ৰেষ্ঠ সংগীতজ্ঞ বঁটা, সুভা ৰায়ভিছেক পদক, গোৰ্খা দক্ষিণ বহু পঞ্চম, চিন্নলতা সংগীত বঁটা আদি সন্মানেৰে তেওঁক সন্মানিত কৰা হৈছে। গীতৰ কথা আৰু সুৰ ৰচনাৰ বাবেও তেওঁক জনা যায়। তেওঁ "জাহি ৰা জুহি ফুল মালা গনসি দুৱাইলে লাউনলা" আৰু "জিন্দগী ভৰি নাচুতিনি গৰি চাইনো জোদাউনলা" আদি জনপ্ৰিয় গীত ৰচনা কৰিছে।

২০০৭ চনৰ ২১ ডিচেম্বৰত কাঠমাণ্ডুত ৭৮ বছৰ বয়সত কৈইলী দেৱী মাথেমাৰ মৃত্যু হয়।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:নেপালৰ কণ্ঠশিল্পী
সুমিত্ৰা হাজৰিকা

**সুমিত্ৰা হাজৰিকা** এগৰাকী ভাৰতীয় সমাজকৰ্মী। তেওঁ ভাৰতৰ অসম ৰ তিতাবৰৰ ওচৰৰ এখন গাঁৱত জন্মগ্ৰহণ কৰিছিল। ২০১৫ চনত মৃত্যুৰ আগলৈকে মণিন্দ্ৰ গগৈৰ সৈতে বিবাহপাশত আবদ্ধ হৈছিল আৰু ভূপেন হাজৰিকাৰ ভনীয়েক আছিল। তেওঁ আছিল মিছন ফৰ ইন্টিগ্ৰেচন, জেণ্ডাৰ ইকুৱেলাইজেচন, হাৰমনি এণ্ড ফাইট এগেইনষ্ট থ্ৰেট (MIGHT)ৰ সভানেত্ৰী। তেওঁ অসম ৰাজ্যিক মহিলা আয়োগতো কাম কৰিছিল। ২০২২ চনত ৰাজনীতিবিদ শ্বাৰমান আলী আহমেদৰ বিৰুদ্ধে ধৰ্ষণৰ ওপৰত টেলিভিছনত দিয়া মন্তব্যৰ সন্দৰ্ভত প্ৰথম তথ্য প্ৰতিবেদন (এফআইআৰ) দাখিল কৰে। তেওঁৰ এই কৃতিত্বৰ স্বীকৃতি স্বৰূপে হাজৰিকাই ২০১৭ চনৰ ৮ মাৰ্চত ৰাষ্ট্ৰপতি প্ৰণৱ মুখাৰ্জীৰ পৰা নাৰী শক্তিৰ সন্মান লাভ কৰে৷ ২০১৮ চনত প্ৰাগ পেৰোনা বঁটাও লাভ কৰে।

## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:জীৱিত ব্যক্তি
শ্ৰেণী:অসমৰ নাৰী
ৰতি পাণ্ডে

**ৰতি পাণ্ডে** *হিটলাৰ দিদি*, *মিলে জব হাম তুম*, *পৰুছ*, *দেৱী আদি পৰাশক্তি*, *বেগুছৰাই*, *হৰ ঘৰ কুছ কেহতা হ্যায়* আৰু *শাদী মুবাৰক* ছবিত অভিনয় কৰি ভাৰতীয় অভিনেত্ৰী হিচাপে পৰিচিত হয়।

## প্ৰাথমিক জীৱন আৰু পটভূমি

১৯৮২ চনৰ ১১ ছেপ্টেম্বৰত ভাৰতৰ অসমত হিন্দু ব্ৰাহ্মণ পৰিয়ালত ৰতি পাণ্ডেৰ জন্ম হৈছিল। তেওঁ তাত সাত বছৰ বাস কৰে আৰু তাৰ পিছত পৰিয়াল বিহাৰৰ পাটনালৈ গুচি যায় আৰু তাতেই পাটনাৰ ছেইণ্ট কেৰেন হাইস্কুলত অধ্যয়ন কৰে । সুশান্ত সিং ৰাজপুতৰ ডাঙৰ ভনীয়েক আগতে তেওঁৰ সহপাঠী আছিল। নতুন দিল্লীৰ সাদিক নগৰৰ কেন্দ্ৰীয় বিদ্যালয় বিদ্যালয়ৰ পৰা তেওঁ বিদ্যালয়ৰ শিক্ষা সমাপ্ত কৰে। দিল্লী বিশ্ববিদ্যালয়ৰ মিৰাণ্ডা হাউচ কলেজৰ পৰা অৰ্থনীতি বিষয়ত বিশেষজ্ঞতাৰে স্নাতক ডিগ্ৰী লাভ কৰে ৰাতিয়ে।

## কেৰিয়াৰ

২০০৬ চনত ৰিয়েলিটি শ্ব’ *আইডিয়া জি চিনেষ্টাৰছ কি খোজত* অংশগ্ৰহণকাৰী হিচাপে নিজৰ কেৰিয়াৰ আৰম্ভ কৰিছিল ৰতি তেওঁ চনী টিভিৰ অপৰাধ ভিত্তিক থ্ৰিলাৰ *চিআইডি*, আৰু চাহাৰা ৱানৰ হৰৰ শ্ব' *ৰাত হনে কো হ্যায়ত* অভিনয় কৰিছিল। তেওঁ চেম্পিয়নছ এপ্লাইয়েন্সৰ টিভি বিজ্ঞাপনতো অভিনয় কৰিছে।

ৰতিৰ টেলিভিছন কেৰিয়াৰ অব্যাহত থাকে STAR Oneত দীপ্তী ভটনাগৰৰ *শাদী* *ষ্ট্ৰীটত*, য'ত তেওঁ "নন্দিনী" নামৰ মুখ্য চৰিত্ৰত অভিনয় কৰে। ইয়াৰ পিছত শ্ৰেয়া ক্ৰিয়েচনছৰ দ্বাৰা প্ৰযোজিত জি টিভিৰ শ্ব' "*হৰ ঘৰ কুচ কেহতা হ্যা"ত* প্ৰাৰ্থনা থাক্ৰালৰ মুখ্য চৰিত্ৰত অভিনয় কৰে।  

২০১০ চনত *মিলে জব হাম তুমৰ* অন্ত পৰাৰ পিছত ৰাতিয়ে এনডিটিভি ইমাজিনত *সৰোজ খানৰ সৈতে ডান্স ৰিয়েলিটি শ্ব' নাচলে ভেত* অংশগ্ৰহণ কৰে। ষ্টাৰ প্লাছৰ ৰিটজ জি লে য়ে পাল নামৰ ভ্ৰমণ ভিত্তিক ৰিয়েলিটি শ্ব’তো অংশগ্ৰহণ কৰিছিল।

২০১১ চনত পাণ্ডেক সুমিত ভাটছৰ বিপৰীতে *হিটলাৰ দিদি নামৰ* অনুষ্ঠানটোত মুখ্য চৰিত্ৰৰ প্ৰস্তাৱ দিয়া হয়। তেওঁ শ্ব’টোত কেইবাটাও ভিন্ন চৰিত্ৰৰ চৰিত্ৰত অভিনয় কৰিছিল।

বিজ্ঞাপনৰ উপৰিও ৰতিয়ে ষ্টাৰ ৱানত *লাফটাৰ কে ফাটকে*  আৰু *জৰা নাচকে দিখা*, এছ এব টিভিৰ শ্ব' *মুভাৰ্ছ এণ্ড শ্বেকাৰছ* (শেখৰ সুমনৰ দ্বাৰা আয়োজক), কালাৰ্ছ টিভিৰ *বিগ বছ ৬* গ্ৰেণ্ড ফাইনেল (ছলমান খানৰ আয়োজক) আৰু চনী টিভিৰ *কোম্পানী চাৰ্কাছ* আদি ৰিয়েলিটি শ্ব'তো অভিনয় কৰিছে। তেওঁ *জি ৰিষ্টন কি অন্তক্ষৰী ২০১২*ৰো অংশ আছিল৷

ৰতিয়ে ২০১০ চনত অৰ্জুন বিজলানীৰ সৈতে দশম ভাৰতীয় টেলিভিছন একাডেমী বঁটাৰ আয়োজন কৰিছিল। তেওঁ ৰিথ্বিক ধনজনীৰ সৈতে একেলগে জি টিভিৰ ২০ সংখ্যক দীপাৱলী বিশেষ খণ্ড আৰু জি ৰিষ্টে বঁটা ২০১২ ৰ এটা চমু খণ্ডও আয়োজন কৰিছিল।

দুবছৰৰ ছেবাটিকেলৰ অন্তত ২০১৬ চনত পাণ্ডেই টেলিভিছনলৈ উভতি আহে *বেগুছৰাই*ৰ যোগেদি, য’ত তেওঁ ‘কোমল’ৰ চৰিত্ৰত অভিনয় কৰিছিল। একে বছৰতে টিভি শ্ব’ ‘তেনালী ৰামা’ত ৰাজকুমাৰী দেৱানীৰ চৰিত্ৰত বিশেষ কেমিঅ’ অভিনয়তো দেখা গৈছিল।

২০১৭ চনত চনী টিভিৰ *পোৰাছত* ৰাণী অনুছুয়াৰ চৰিত্ৰত অভিনয় কৰিছিল। ২০১৯ চনত পাণ্ডেই ষ্টাৰ প্লাছৰ *দিৱ্য দৃষ্টিত* বিদ্যাৰ চৰিত্ৰত অভিনয় কৰিছিল।

২০২০ চনৰ অক্টোবৰ মাহত তেওঁ ৰাজশ্ৰী ঠাকুৰে অভিনয় কৰা মানৱ গোহিলৰ বিপৰীতে ষ্টাৰ প্লাছৰ ছাদি মুবাৰকৰ সলনি মুখ্য মহিলা চৰিত্ৰত অভিনয় কৰে।

## ফিল্মগ্ৰাফী

### চলচ্চিত্ৰ

## বাহ্যিক সংযোগ

*
*

## তথ্যসূত্ৰ
শ্ৰেণী:জীৱিত ব্যক্তি
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় টেলিভিছন অভিনেত্ৰী
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় অভিনেত্ৰী
উত্তপম

**উত্তপম** ( বা উত্তাপম, উত্তাপম ইত্যাদি) দক্ষিণ ভাৰতৰ পৰা অহা এক প্ৰকাৰৰ ড’চা। সাধাৰণ ড’চা আৰু উত্তাপম একে নহয়। সাধাৰণ ড’চা ক্ৰিস্প আৰু ক্ৰেপৰ দৰে পাতল  হয়, তুলনাত উত্তপম বেছি ডাঠ আৰু ওপৰৰ পৰা বিভিন্ন উপকৰণেৰে ঢকা থাকে। এই নামটো তামিল শব্দ আপ্পাম আৰু উত্তিয়া বা উত্ত্ৰিয়াৰ পৰা উদ্ভৱ হৈছে, যাৰ অৰ্থ হৈছে "ঢালি দিয়া আপপাম", কাৰণ আপ্পামক ঘূৰণীয়া তলৰ কেৰাহীত ৰন্ধা হয়, আনহাতে উত্তিয়া-আপ্পামক সমতল স্কাইলেটত ৰন্ধা হয়। তামিল প্ৰাচীন সাহিত্যত এই খাদ্যৰ উল্লেখ পোৱা যায়। তামিল বাসিন্দাসকলৰ পৰম্পৰাগত জলপান বুলিলে বেছিভাগেই ইডলি, ডোছা বা উত্ত্পামৰ সমাহাৰক বুজাই, যাক চাম্বৰ আৰু চাটনীৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়।

এইবিধ ডোছাৰ দৰেই যদিও ইয়াত শাক-পাচলি বেছি পৰিমানে থাকে আৰু প্ৰস্তুতিৰ সময় বেছি। ই দক্ষিণ ভাৰতত প্ৰধানকৈ কৰ্ণাটক, কেৰালা আৰু তামিলনাডুত বিখ্যাত। 

## প্ৰস্তুত প্ৰণালী

উৰাদ দালি আৰু চাউলৰ ১:৩ অনুপাতত উত্তাপম মিশ্ৰণ তৈয়াৰ কৰা হয়। আধা-সিদ্ধ চাউল  আৰু নিয়মীয়া জাত যেনে দীঘল শস্যৰ চাউল,বাছমতী, সোনা মাছুৰী আদিৰ সংমিশ্ৰণ কৰি লোৱা হয়। মচুৰ দাইল আৰু চাউল ৰাতি তিয়াই পিহি মিশ্ৰণ তৈয়াৰ কৰি লোৱা হয়।  মিশ্ৰণ টো ওপৰলৈ উঠালৈকে কিম্বন কৰা হয়। এখন গৰম তাৱাত  বেটাৰটোৰ কিছু অংশ গৰম কেৰাহীত বিস্তাৰ কৰা হয়, সাধাৰণতে বৃত্তাকাৰ তাৱা, ইয়াৰ ওপৰত  বিলাহী, পিয়াজ, জলকীয়া, কেপচিকাম, ধনিয়া আদিৰ এটা আবৰণ বিস্তাৰ কৰা হয় আৰু লাহে লাহে থপৰিয়াই দিয়া হয়। ইয়াৰ চাৰিওফালে তেল টোপাল টোপালকৈ দি থাকি সোণালী বৰণৰ হোৱাৰ পিছত ইয়াক লুটিয়াই দিয়া হয়। তেল আকৌ টোপাল টোপালকৈ দি দ্বিতীয় ফালটো সোনালী-বগা হোৱালৈকে ভাজা হয়। তাৰ পিছত উত্তপম পৰিবেশন কৰি খাবলৈ সাজু হয়।

উত্তাপম পৰম্পৰাগতভাৱে বিলাহী, পিঁয়াজ, কেচাঁজলকীয়া, কেপচিকাম আৰু ধনীয়া আদি টপিংৰে তৈয়াৰ কৰা হয়; আন সাধাৰণ পছন্দসমূহ হ’ল নাৰিকল, কুটি লোৱা বিলাহী,গাজৰ,বীট,ধনীয়া। উত্তপম সাধাৰণতে চাম্বৰ আৰু চাটনীৰ সৈতে খোৱা হয়।

## লগতে চাওক
*আপ্পাম
*ভাৰতীয় ৰুটিৰ তালিকা
*পেনকেকৰ তালিকা
*icon খাদ্য পৰ্টেল

## তথ্য় সূত্ৰ
ভাত আৰু তৰকাৰী

**ভাত আৰু তৰকাৰী** শ্ৰীলংকাৰ লগতে ভাৰত উপমহাদেশৰ অন্যান্য অঞ্চলতো ই এক জনপ্ৰিয় আৰু প্ৰধান খাদ্য।

ভাত আৰু তৰকাৰীৰ ৰাতিৰ আহাৰত তলত দিয়াবোৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে:

*এটা ডাঙৰ বাটিত এবাতি ভাত, সিজাই লোৱা বা ভাজি লোৱা হব পাৰে। কোনো কোনোৱে নাৰিকলৰ গাখীৰত  সিজোৱা ভাত পৰিবেশন কৰে যাক, *কিৰিবাথ* বোলা হয়।
*অলপ শাক-পাচলিৰ তৰকাৰী, হেইয়া সেউজীয়া বীন, কঁঠাল বা লিকৰ হব পাৰে।
*মাংসৰ তৰকাৰী, বেছিভাগেই কুকুৰা বা মাছ কিন্তু মাজে মাজে ছাগলী বা মেৰ পোৱালি
*ডাল, মছলাযুক্ত মটৰ বা মচুৰ দাইলৰ তৰকাৰী।
*পাপড়, মাহজাতীয় শস্য বা চাউলৰ আটাৰ পৰা তৈয়াৰী পাতল খৰখৰীয়া ৱেফাৰ আৰু ইয়াক চাইড ডিচ হিচাপে পৰিবেশন কৰা হয়।
*চাটনি বা চাম্বল, যিবোৰ সতেজ পাচলি মিহলাই বনোৱা হয় ; ইয়াৰ ভিতৰত ৰঙা পিঁয়াজ, কেঁচা জলকীয়া, কুটি লোৱা নাৰিকল আৰু চূণৰ ৰস থাকিব পাৰে আৰু ই প্ৰায়ে খাদ্যৰ আটাইতকৈ মচলাদাৰ অংশ।
এইবোৰ সৰু সৰু বাটিত কম পৰিমানে দিয়া হয় যদিও উষ্ণমণ্ডলীয় এছীয়াৰ পৰম্পৰামতে, এটা বাটি খালী হ’লেই পুনৰ ভৰাই দিয়া হয়।

ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰা তৰকাৰী বোৰত  জলকীয়া, ইলাচি, জিৰা, ধনীয়া আদি মছলা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ফলত তৰকাৰী বোৰ সুকীয়া সোৱাদ যুক্ত হৈ পৰে।। দক্ষিণ ভাৰতৰ খাদ্যত শুকান মাছৰ দৰে সেই অঞ্চল টোৰ স্থানীয় উপাদান ব্যৱহাৰ কৰা হয় । সুগন্ধি মছলাযুক্ত এই তৰকাৰীবোৰত জলকীয়াৰ পৰিমাণৰ ক্ষেত্ৰত বিশ্বৰ আটাইতকৈ জ্বলা-মচলাযুক্ত তৰকাৰীৰ ভিতৰত অন্যতম বুলি বিশ্বাস কৰা হয় (চিলেটীৰ পিছতে দ্বিতীয় স্থানত)।[উদ্ধৃতিৰ প্ৰয়োজন]।

স্থানীয় লোকসকলে জন্মৰ পৰাই এই খাদ্যসংস্কৃতিৰ সৈতে পৰিচিত হোৱাৰ বাবে অধিক মসলাদাৰ খাদ্যৰ প্ৰতি সহনশীলতা গঢ়ি তোলে যদিও দেশখনলৈ অহা বহু দৰ্শনাৰ্থী আৰু পৰ্যটকে প্ৰায়ে  এই  অত্যাধিক মসলাদাৰ স্বাদ পচন্দ নকৰে । ফলত উন্নত আৰু পৰ্যটন অঞ্চলৰ বহুতো স্থানীয় ৰেষ্টুৰেণ্টে বিদেশী অতিথি সকলৰ সুবিধাৰ বাবে স্থানীয় খাদ্যৰ বিশেষ কম মছলাযুক্ত সংস্কৰণ আগবঢ়ায় বা দৰ্শনাৰ্থী আৰু পৰ্যটকৰ বাবে বিকল্প "পশ্চিমীয়া" মেনুৰ ব্যৱস্থা থাকে।

## লগতে চাওক
*আপ্পাম
*এডোবো
*তৰকাৰী
*জাপানীজ তৰকাৰী
*ভাজি ভাতৰ খাদ্যৰ তালিকা
*নাচি কৰ

## তথ্য সূত্ৰ

তথ্যসূত্ৰসমূহ
Seriouseats.com: শ্ৰীলংকাৰ খাদ্যৰ এক পৰিচয়

শ্ৰেণী:খাদ্য
সন্না (ব্যঞ্জন)

**সন্না** (ব্যঞ্জন)ভাৰত উপমহাদেশৰ পশ্চিম উপকূলৰ কংকন অঞ্চলত মূলতঃ ৰঙা চাউল, ক'লা মচুৰ দাইল আৰু নাৰিকলেৰে তৈয়াৰী স্পঞ্জী, সঁজুলিত সহায়ত ভাপত ৰন্ধা আৰু টেঙা নোহোৱা পিঠা বিশেষ। এইবোৰৰ উৎপত্তি স্থান হ'ল গোৱা আৰু দমাওন, মেংগালোৰ, বম্বে আৰু বছেইন (ভাছাই)ত। বিশেষকৈ গোৱালীয়া, গোৱান হিন্দু আৰু গোৱান খ্ৰীষ্টানসকলৰ খাদ্যসংস্কৃতিত বহুলভাৱে ব্যৱহৃত হয়। আৰু লগতে কৰাচী, সিন্ধ, গুজৰাট, কৰ্ণাটক আৰু কেৰালাত কোংকানৰ বাহিৰৰ পৰা প্ৰব্ৰজন কৰা কংকনীসকলৰ মাজতো সান্না জনপ্ৰিয়। বম্বে ইষ্ট ইণ্ডিয়ান সম্প্ৰদায়ৰ কুপাৰীৰ দৰে কোংকন সংমণ্ডলৰ ৰাইজেও এই বিধ খাদ্য ভাল পায়। 

হিন্দুসকলে সাধাৰণতে কিম্বন কৰিবলৈ উৰাদ দালি, নাৰিকল পানী আৰু নাৰিকলৰ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰে। কেথলিক খ্ৰীষ্টান সকলৰ ছান্না দুবিধ: নাৰিকল ফুলৰ টডিৰ পৰা তৈয়াৰী আৰু নাৰিকলৰ ৰস-টডী ব্যৱহাৰ কৰি তৈয়াৰ কৰা সন্না। যদিও দুয়োটাতে একে জাতৰ চাউলৰ প্ৰয়োজন হয়, সাধাৰণতে কিম্বন কৰিবলৈ নাৰিকলৰ সৈতে সন্না তৈয়াৰ কৰা হয়, চেনি যোগ কৰি তৈয়াৰ কৰা সন্না ইডলিছৰ দৰে নহয়।ইয়াক গণেশ চতুৰ্থী, সোণছাৰ পদ্ভো/যুগাদী আৰু মকৰ সংক্ৰান্তিৰ দৰে বিশেষ দিনত এই বিধ তৈয়াৰ কৰা হয়,আৰু কেথলিক খ্ৰীষ্টানসকলে সাধাৰণতে গীৰ্জাৰ ভোজ, বাপতি আৰু বিয়াৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰে। কেতিয়াবা গুড়ৰ সৈতে মিঠা সংস্কৰণ তৈয়াৰ কৰা হয়, যাক গোদাচি (কংকনী: गोदाচি সন্নন, গোদ্দাচি সন্না) বুলি জনা যায়।

মেংগালোৰীয়ান কেথলিক খাদ্যসাঁস্কৃতিক সন্না ইমানেই প্ৰিয় যে তেওঁলোকৰ বিশেষ দিনসমূহত সন্না নথাকিলে অসম্পূৰ্ণ যেন লাগে। সাধাৰণতে বাফাট, (গুঁড়া মছলাৰ মিশ্ৰণেৰে তৈয়াৰী মচলাদাৰ গাহৰিৰ কাৰী) ৰ লগত পৰিবেশন কৰা সন্না বিধ আচলতে অতি বহুলভাৱে প্ৰিয় খাদ্য। 

সান্না মুৰ্গী বা ম’হৰ কাৰীৰ লগতো খোৱা হয়, আৰু ভাৰতত গৰুৰ মাংস নিষিদ্ধ হোৱাৰ আগতে গৰুৰ কাৰীৰ লগতো পৰিবেশন কৰা হৈছিল। ই নাস্তা হিচাপে খোৱা হয় নাৰিকল চাটনী বা সাম্ভাৰৰ সৈতে, অথবা গুৰ আৰু এলাচিৰ সুবাসযুক্ত নাৰিকল গাখীৰৰ লগতো মিঠা জলপান হিচাপে উপভোগ কৰা হয়। 

বৰ্তমান সময়ত, কিছুমান ঠাইত সোণ্দি (তাড়ি) নোপোৱাৰ বাবে বা নিষেধাজ্ঞাৰ বাবে, আৰু তাজা নাৰিকলৰ গাখীৰ কঢ়িয়াই অনাটো কঠিন আৰু দীঘলীয়া প্ৰক্ৰিয়া হোৱাৰ বাবে, সন্না কেৱল ক’ঙকণী উৎসৱতহে প্ৰস্তুত কৰা হয়। কেতিয়াবা সন্নাৰ সম্পূৰ্ণ বিকল্প হিচাপে সাদাভাত আৰু ইষ্টৰ সৈতে তৈয়াৰী ইডলি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। 

## লগতে চাওক
*বম্বে চেফায়াৰ
*কৰ্ণাটকৰ খাদ্য
*ধোকলা
*ফেনী (গোৱা)
*কিম্বন কৰা খাদ্যৰ তালিকা
*ভাৰতীয় ৰুটিৰ তালিকা
*ভাপত দিয়া খাদ্যৰ তালিকা
*পুট্টু
*ৰাভা ইদলি
## তথ্য সূত্ৰ

শ্ৰেণী:খাদ্য
সাৰংগী (নেপালী)

right|200px|নেপালী সাৰংগী

**নেপালী সাৰংগী** (নেপালী: नेपाली सारंगी) নেপালী এবিধ লোকবাদ্য। ই এক প্ৰকাৰৰ ৰেপি বজোৱা বাদ্যযন্ত্ৰ। পৰম্পৰাগতভাৱে নেপালত সাৰংগী কেৱল গন্ধৰ্ব বা গাইনে (দুয়োটা শব্দই প্ৰতিদ্বন্দ্বিতামূলক আৰু বিনিময়যোগ্য) জাতিৰ লোকেহে বজায়৷ সাধাৰণতে গন্ধৰ্ব সকলে এই সাৰংগী বজায় আখ্যানমূলক কাহিনী আৰু লোক-গীত গায় যদিও বৰ্তমানৰ দিনত ইয়াৰ জনপ্ৰিয়তা গন্ধৰ্ব সম্প্ৰদায়ৰ বাহিৰলৈও বিস্তৃত ৬ৈ পৰিছে আৰু এই বাদ্যযন্ত্ৰ বৰ্তমাৱ আন জাতিৰ সদস্যসকলেও বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ আৰু বজাবলৈ লৈছে। ইয়াৰ উপৰিও এই বাদ্যযন্ত্ৰ বৰ্তমান অন্যান্য সংগীত ধাৰা যেনে নেপালী ৰক আৰু চলচ্চিত্ৰ সংগীতত ব্যৱহাৰ কৰাৰ প্ৰতিও আগ্ৰহ লাভ কৰা দেখা গৈছে। সাৰংগী সৰ্বোৎকৃষ্ট গন্ধাৰ্ব বাদ্যযন্ত্ৰ হৈ পৰিছে যদিও ইয়াৰ সমকক্ষ আৰবাজো নামৰ বাদ্যযন্ত্ৰবিধৰ ব্যৱহাৰ বৰ্তমান কমি আহিছে।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:বাদ্যযন্ত্ৰ
অন্নপূৰ্ণি সুব্ৰমণিয়াম

**ড° অন্নপূৰ্ণি সুব্ৰমণিয়াম** () এগৰাকী জ্যোতিৰ্বিজ্ঞানী আৰু বৰ্তমান বাংগালুৰুৰ ভাৰতীয় জ্যোতিৰ্পদাৰ্থবিজ্ঞান প্ৰতিষ্ঠানৰ পৰিচালক হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰি আছে। ইয়াৰ উপৰিও তেওঁ এই প্ৰতিষ্ঠানটোৰ মুৰব্বী হোৱা প্ৰথমগৰাকী মহিলা জ্যোতিৰ্বিজ্ঞানী। তেওঁ তাৰকাৰাজ্য আৰু মেগেলেনিক ডাৱৰৰ তৰাৰ থুপ, নক্ষত্ৰৰ বিৱৰ্তন আৰু জনসংখ্যাৰ দৰে ক্ষেত্ৰত কাম কৰে।

## শিক্ষা আৰু প্ৰাৰম্ভিক জীৱন
সুব্ৰমণিয়ামে পলাক্কাডৰ ভিক্টোৰিয়া কলেজৰ পৰা বিজ্ঞান বিষয়ত স্কুলীয়া শিক্ষা সমাপ্ত কৰিছিল। ১৯৯৬ চনত ইণ্ডিয়ান ইনষ্টিটিউট অৱ এষ্ট্ৰ'ফিজিক্সৰ পৰা "ষ্টাডিজ অৱ ষ্টাৰ ক্লাষ্টাৰ এণ্ড ষ্টেলাৰ ইভলিউচন" বিষয়ত পি.এইচডি. কৰে। সুব্ৰমণিয়ামে ভায়লিনও বজায়, কেতিয়াবা কৰ্ণাটিক সংগীতজ্ঞ পিতৃৰ সংগী শিল্পী হিচাপেও বজায়।

## কেৰিয়াৰ
সুব্ৰমণিয়াম ১৯৯০ চনৰ পৰা ১৯৯৬ চনলৈ ইণ্ডিয়ান ইনষ্টিটিউট অৱ এষ্ট্ৰ’ফিজিক্সৰ ৰিচাৰ্চ ফেলো আছিল। ইয়াৰ পাছত ১৯৯৮ চনত প্ৰতিষ্ঠানটোত পোষ্ট ডক্টৰেট ফেলো হয় আৰু বৰ্তমান প্ৰতিষ্ঠানটোৰ অধ্যাপিকা আৰু পৰিচালক হিচাপে কাম কৰি আছে। ইয়াৰ পূৰ্বেও আই আই এত বিজ্ঞানী-চি হিচাপে কাম কৰিছিল। আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় জ্যোতিৰ্বিজ্ঞান সংঘৰ সক্ৰিয় সদস্য। তেওঁ মেগেলানিক ক্লাউডৰ গঠন, বিৱৰ্তন আৰু ৰাসায়নিক সমৃদ্ধি অধ্যয়ন কৰিবলৈ বিভিন্ন নাক্ষত্ৰিক জনসংখ্যা অন্বেষণ কৰা এক গৱেষণা গোটৰ নেতৃত্ব দিয়ে। সুব্ৰমনিয়াম ভাৰতীয় মহাকাশ গৱেষণা সংস্থা প্ৰথম বহু-তৰংগ দৈৰ্ঘ্যৰ মহাকাশ দূৰবীক্ষণ যন্ত্ৰ এষ্ট্ৰ'ছেট সৈতেও যথেষ্ট জড়িত আছিল, য'ত তেওঁ ইউভি ইমেজিং দূৰবীক্ষাৰ বাবে মানাংকন বিজ্ঞানী হিচাপে কাম কৰিছিল।

## গৱেষণাৰ ক্ষেত্ৰ
সুব্ৰমনিয়ামৰ গৱেষণাৰ প্ৰধান ক্ষেত্ৰসমূহ হ 'লঃ

* তৰা গোটসমূহ (মুকলি আৰু গোলকীয়) 
* তৰা গঠন আৰু প্ৰাক-এম.এছ. তৰা
* ধ্ৰুপদী Be & Herbig Ae/Be তৰা 
* গেলেক্টিক গঠন
* মেগেলানিক মেঘসমূহ 
* নক্ষত্ৰীয় জনসংখ্যা 

তেওঁৰ প্ৰকাশিত গ্ৰন্থসমূহৰ তালিকাখন এষ্ট্ৰন'মি ডাটাবেছত পোৱা যায়। 

## বৰ্তমানৰ প্ৰকল্পসমূহ
ইণ্ডিয়ান ইনষ্টিটিউট অৱ এষ্ট্ৰ'ফিজিক্সত তেওঁৰ বৰ্তমানৰ প্ৰকল্পসমূহৰ ভিতৰত আছেঃ

* তৰা গোটত নিৰ্গমন ৰেখা তৰা
* যুৱ তাৰকা গোটৰ তাৰকা গঠনৰ ইতিহাস
* পুৰণি মুকলি ক্লাষ্টাৰবোৰ-পুৰণি ডিস্কটো উলিয়াবলৈ চেষ্টা কৰক
* অধ্যয়ন নকৰা মুকলি গোটসমূহৰ সঠিক আলোকমিতিকৰণ
* সৰু মেগেলানিক মেঘৰ হালো
* বৃহৎ মেগেলানিক মেঘত নাক্ষত্ৰিক জনসংখ্যা
* বাহ্যিক সীমা জৰীপঃ মেগেলানিক মেঘ 

## বঁটা

* ৰাষ্ট্ৰীয় বিজ্ঞান পুৰস্কাৰ আঁচনিৰ অধীনত বিজ্ঞান শ্ৰী বঁটা (২০২৪) 

## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:জীৱিত ব্যক্তি
শ্ৰেণী:মহিলা বিজ্ঞানী
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় নাৰী
শ্ৰেণী:বিংশ শতিকাৰ ভাৰতীয় মহিলা বিজ্ঞানী
কবিতা ৰাউত

**কবিতা ৰাউত** (; জন্ম ৫ মে' ১৯৮৫) মহাৰাষ্ট্ৰৰ নাছিকৰ এগৰাকী ভাৰতীয় দীৰ্ঘ দূৰত্ব দৌৰবিদ। তেখেতে ৩৪:৩২ সময়েৰে ১০ কিলোমিটাৰ পথ দৌৰাৰ বৰ্তমানৰ ৰাষ্ট্ৰীয় অভিলেখ  ৰ লগতে হাফ মাৰাথনত ১:১২:৫০ সময়েৰে বৰ্তমানৰ ৰাষ্ট্ৰীয় অভিলেখ গঢ়ি তুলিছে। ২০১০ চনৰ কমনৱেলথ গেমছত ১০,০০০ মিটাৰ দৌৰত ব্ৰঞ্জৰ পদক লাভ কৰে, যিটো কমনৱেলথ গেমছত এগৰাকী ভাৰতীয় মহিলা খেলুৱৈৰ প্ৰথম ব্যক্তিগত ট্ৰেক পদক।  ২০১০ চনৰ এছিয়ান গেমছত ১০,০০০ মিটাৰ দৌৰতো ৰূপৰ পদক লাভ কৰে।

## জীৱনী
কবিতা ৰাউতৰ ১৯৮৫ চনৰ ০৯ ডিচেম্বৰত ভাৰতৰ মহাৰাষ্ট্ৰ ৰাজ্যৰ নাছিকৰ হৰছুলৰ ওচৰৰ এখন গাঁও সাৱৰপাদাত জনজাতীয় পৰিয়ালত জন্ম হৈছিল। অইল এণ্ড নেচাৰেল গেছ কৰ্পৰেশ্যনত কৰ্মৰত মহেশ টুংগাৰৰ সৈতে বিবাহপাশত আবদ্ধ। তেওঁ 'সাৱৰপদা এক্সপ্ৰেছ' নামেৰে পৰিচিত। 

## কৰ্মজীৱন
২০০৯ চনত চীনৰ গুৱাংঝুত অনুষ্ঠিত এছিয়ান এথলেটিকছ চেম্পিয়নশ্বিপত ৰাউটে ব্ৰঞ্জৰ পদক লাভ কৰে। ২০১০ চনৰ ৮ অক্টোবৰত নতুন দিল্লীত অনুষ্ঠিত হোৱা কমনৱেলথ গেমছত তেওঁ ১০,০০০ মিটাৰ দৌৰত ৩৩:০৫.২৮ সময়েৰে আন এটা ব্ৰঞ্জৰ পদক লাভ কৰে। ১৯৫৮ চনৰ কাৰ্ডিফ কমনৱেলথ গেমছত মিলখা সিঙে ৪৪০ গজত সোণৰ পদক লাভ কৰাৰ পিছত ৫০ বছৰতকৈও অধিক সময়ৰ ভিতৰত কমনৱেলথ গেমছত ভাৰতীয় খেলুৱৈৰ প্ৰথমটো ব্যক্তিগত ট্ৰেক পদক আছিল। ইয়াৰ উপৰিও কমনৱেলথ গেমছৰ ইতিহাসত ভাৰতীয় মহিলা খেলুৱৈৰ প্ৰথম ব্যক্তিগত ট্ৰেক পদক আছিল।

২০১০ চনৰ ২১ নৱেম্বৰত চীনৰ গুৱাংঝুত অনুষ্ঠিত হোৱা ২০১০ চনৰ এছিয়ান গেমছত ৩১:৫১.৪৪ ছেকেণ্ডত ৰূপৰ পদক লাভ কৰে, যিটো তেওঁৰ ব্যক্তিগত শ্ৰেষ্ঠ। এই পদকটো ভাৰতৰ বাবে দুটা জয় আছিল, কিয়নো প্ৰীজা শ্ৰীধৰণে একেখন ইভেণ্টতে ৩১:৫০.৪৭ ছেকেণ্ডত সোণৰ পদক লাভ কৰি ভাৰতৰ শ্ৰেষ্ঠৰ অভিলেখ গঢ়িছিল।

কবিতাই তাৰ পিছৰ ছিজনটো ২০১১ চনৰ ভাৰতীয় ৰাষ্ট্ৰীয় গেমছত ৫০০০/১০,০০০ মিটাৰ ডাবল ৰে আৰম্ভ কৰি দুয়োটা ইভেণ্টতে গেমছৰ অভিলেখ গঢ়িছিল।

বাংগালুৰুত অনুষ্ঠিত হোৱা ছানফিষ্ট ৱৰ্ল্ড ১০ কেত ৩৪:৩২ ছেকেণ্ডৰ সৈতে ১০ কিলোমিটাৰ পথ দৌৰৰ বৰ্তমানৰ ভাৰতীয় ৰাষ্ট্ৰীয় অভিলেখ গঢ়িছে টুংগাৰে। তেওঁ অৰ্জুন বঁটা লাভ কৰিছে।

টুংগাৰে ২০১২ চনত অৰ্জুন বঁটা আৰু ২০১৫ চনত সুৱৰ্ণৰত্ন বঁটা লাভ কৰে।
## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:এথলেটিকছ
শ্ৰেণী:মহিলা খেলুৱৈ
শ্ৰেণী:ভাৰতৰ ৰাষ্ট্ৰীয় বঁটা আৰু সন্মান
কবিতা চাহাল

**কবিতা চাহাল** (; জন্ম ৮ এপ্ৰিল ১৯৮৫) এগৰাকী ৫' ৯" ওখ হেভিৱেট ভাৰতীয় মহিলা বক্সাৰ আৰু ২০১২ চনৰ পৰা ২০১৪ চনলৈকে বিশ্বৰ সৰ্বোচ্চ ৰেংকিং ২ লাভ কৰা (এআইবিএ ৰেংকিং - ২০১৬ চনত ১১ ) হাৰিয়ানাৰ ভীৱানী জিলাত বাস কৰা নিমৰি গাঁৱৰ পৰা। তেওঁৰ স্বীকৃতি স্বৰূপে কৃতিত্বৰ বাবে ভাৰত চৰকাৰে ২০১৩ চনত অৰ্জুন বঁটা প্ৰদান কৰে। চাহাল হৈছে হাৰিয়ানাৰ পৰা অহা প্ৰথমগৰাকী মহিলা বক্সাৰ যিয়ে একেৰাহে দুবাৰকৈ বিশ্ব চেম্পিয়নশ্বিপৰ পদক বিজয়ী, ৪-বাৰৰ এছিয়ান চেম্পিয়নশ্বিপ, এছিয়ান কাপৰ পদক বিজয়ী তেখেতে ফেডাৰেচন কাপত ৫ বাৰৰ সোণৰ পদক বিজয়ী, আৰু ২০১২ চনৰ পৰা ২০১৮ চনলৈকে সকলো ভাৰত আৰক্ষীৰ খেলত ৭ বাৰকৈ সোণৰ পদক বিজয়ী।

## আৰম্ভণি জীৱন
কবিতাৰ জন্ম হৈছিল ভূপ সিং আৰু ৰমেশ দেৱী ১৯৮৫ চনৰ ৮ এপ্ৰিলত হাৰিয়ানা (ভাৰত)ৰ ভীৱানী জিলাৰ নিমৰিত জন্মগ্ৰহণ কৰে। ভীৱানী ৰাষ্ট্ৰীয় বক্সিঙৰ এক সুপৰিচিত ক্ষেত্ৰ আৰু অপেশাদাৰলৈ পৰিণত হোৱা পেছাদাৰী বক্সাৰ বিজেন্দৰ সিঙৰ বাবেও পৰিচিত।

বক্সিঙৰ প্ৰাৰম্ভিক প্ৰশিক্ষণ তেওঁৰ পিতৃ ভূপ সিঙে শিকাইছিল, তেওঁৰ পিতৃও এজন বক্সাৰ আছিল। তাৰ পিছত কবিতাই ভীৱানী বক্সিং ক্লাবত প্ৰশিক্ষক জগদীশ সিঙৰ অধীনত প্ৰশিক্ষণ লয়, যিয়ে ইণ্ডিয়ান এছ মেল পুজিলিষ্টৰ প্ৰশিক্ষণো চম্ভালে।

নিজৰ ৰাজ্য, আৰু ভাৰতৰ বাবে পদক আৰু প্ৰশংসা লাভ কৰাৰ পিছত ২০১৩ চনত অৰ্জুন বঁটা প্ৰদান কৰা হাৰিয়ানা ৰাজ্যৰ প্ৰথমগৰাকী মহিলা বক্সাৰ হিচাপেও পৰিগণিত হয়।
## আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় কৃতিত্ব

## বঁটা আৰু স্বীকৃতি
* ২০১৩ চনত অৰ্জুন বঁটা।
* ২০১৪ চনত ভীম বঁটা।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:বক্সাৰ
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় নাৰী
শ্ৰেণী:ভাৰতৰ ৰাষ্ট্ৰীয় বঁটা আৰু সন্মান
ৰংগিনা হামিদি

**ৰংগিনা হামিদি** (; জন্ম:- ১৯৭৮) এগৰাকী আফগান-আমেৰিকান লেখিকা, শিক্ষাবিদ, সমাজ-কৰ্মী আৰু ৰাজনীতিবিদ। আফগানিস্তানত মহিলাৰ অধিকাৰৰ বক্তা হিচাপে সুপৰিচিত আৰু আফগানিস্তানৰ ছোৱালী আৰু মহিলা সবলীকৰণৰ বাবে বিভিন্ন সামাজিক প্ৰকল্পত তেওঁ জড়িত হৈ আছে। ২০২১ চনত কাবুলৰ পতনৰ সময়ত তালিবানে আফগানিস্তান দখল নকৰালৈকে হামিদীয়ে আফগানিস্তানৰ শিক্ষামন্ত্ৰী হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰিছিল। আফগানিস্তানক তালিবানে দখল কৰাৰ সময়ত তেওঁ আফগানিস্তানত থাকিবলৈ আৰু আফগান মহিলাসকলৰ সবলীকৰণৰ ক্ষেত্ৰত সক্ৰিয়ভাৱে জড়িত হৈ নিজৰ মানৱীয় প্ৰচেষ্টা অব্যাহত ৰাখিবলৈ প্ৰতিজ্ঞা কৰিছিল। কিন্তু কেইসপ্তাহৰ পাছত পৰিয়ালৰ সৈতে তেওঁ এৰিজোনালৈ পলায়ন কৰে।  
## চমু জীৱনী
১৯৭৮ চনত আফগানিস্তানৰ কান্দাহাৰত পাষ্টুন পৰিয়ালত কান্দাহাৰৰ মেয়ৰ গুলাম হাইদৰ হামিদীৰ ঘৰত ৰংগিনাই জন্মগ্ৰহণ কৰিছিল৷ ১৯৮০ চনত আফগানিস্তানত ছোভিয়েট আক্ৰমণৰ পিছত ১৯৮১ চনত তেওঁ পৰিয়ালৰ সৈতে চাৰি বছৰ বয়সত শৰণাৰ্থী হিচাপে পাকিস্তানলৈ প্ৰব্ৰজন কৰে আৰু কুৱেটত বাস কৰে।  পিছলৈ ১৯৮৮ চনত পৰিয়ালৰ সৈতে আমেৰিকালৈ গুচি যায় আৰু ৱাশ্বিংটন ডি চিৰ ওচৰত ডাঙৰ-দীঘল হয়। ভাৰ্জিনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ৰ পৰা ধৰ্ম অধ্যয়ন আৰু লিংগ অধ্যয়নত ডাবল মেজৰ লৈ স্নাতক ডিগ্ৰী লাভ কৰে।

২০০৩ চনত তেওঁ নিজৰ জন্মভূমি আফগানিস্তানলৈ উভতি যায় আৰু দেশখনৰ স্থায়ী বাসিন্দা হয়।  ২০০১ চনৰ ১১ ছেপ্টেম্বৰত আমেৰিকাত হোৱা আক্ৰমণৰ পিছত তেওঁ নিজৰ মাতৃভূমিলৈ উভতি যোৱাৰ সিদ্ধান্ত লয় আৰু নিজৰ জন্মভূমি আফগানিস্তানক পুনৰ নিৰ্মাণ আৰু উন্নয়ন কৰাৰ প্ৰতিশ্ৰুতি দিয়ে। আফগানিস্তানলৈ উভতি অহাৰ লগে লগে তেওঁ অসামৰিক সমাজৰ বাবে আফগানসকলৰ বাবে মহিলা আয় উৎপাদন প্ৰকল্পৰ পৰিচালক হিচাপে কাম কৰে। তেওঁ কান্দাহাৰ চহৰত বাস কৰা মহিলাসকলৰ বাবে সামাজিক কাৰ্যসূচী আৰু কাৰ্যকলাপৰ জৰিয়তে নাগৰিক সমাজৰ হেতু আফগানসকলৰ বাবে মহিলা আয় উৎপাদন প্ৰকল্পৰ সৈতে এগৰাকী বিশিষ্ট কৰ্মী হিচাপে অগ্ৰণী আৰু নেতৃত্ব দিছিল। ২০০৭ চনৰ চিএনএন হিৰো এৱাৰ্ডৰ বাবে ১৮ গৰাকী চূড়ান্ত প্ৰতিযোগীৰ ভিতৰত অন্যতম হিচাপে নিৰ্বাচিত হয় আৰু ৰেডিঅ' ফ্ৰী ইউৰোপ/ৰেডিঅ' লিবাৰ্টিয়েও তেওঁক "ব্যক্তিত্ব বা সপ্তাহ" হিচাপে নিৰ্বাচিত কৰে।

২০০৮ চনত তেওঁ কান্দাহাৰ ট্ৰেজাৰ প্ৰতিষ্ঠা কৰে যিটোক কান্দাহাৰ প্ৰদেশৰ প্ৰথম মহিলাৰ মালিকানাধীন আৰু মহিলাৰ দ্বাৰা পৰিচালিত সামাজিক উদ্যোগ হিচাপে গণ্য কৰা হয়। তেখেতে এছিয়া টাইমছ, দ্য গাৰ্ডিয়ান, দ্য ডেইলী টেলিগ্ৰাফ, বিবিচি, ভইচ অৱ আমেৰিকা আৰু এনপিআৰ আদি বিভিন্ন প্ৰকাশনৰ বাবে প্ৰবন্ধ লিখিছে আৰু অৱদান আগবঢ়াইছে।তেওঁ মেৰী লিট্ৰেলৰ সৈতে সহ-লেখক প্ৰকাশ কৰা গ্ৰন্থখন হৈছে-*এম্ব্ৰয়ডাৰিং উইথন বাউণ্ডেৰীজ: আফগান ৱমেন ক্ৰিয়েটিং এ ফিউচাৰ ইন ২০১৭*৷
## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:আফগান মহিলা সমাজকৰ্মী
শ্ৰেণী:সমাজকৰ্মী
## তথ্যসূত্ৰ
সাক্ষী মালিক (অভিনেত্ৰী)

**সাক্ষী মালিক** (; জন্ম: ২১ জানুৱাৰী ১৯৯৩) এগৰাকী ভাৰতীয় অভিনেত্ৰী, ফিটনেছ প্ৰভাৱশালী আৰু মডেল। তেওঁ 
*সোনু কে টিটু কি ছুইটি* ছবি আৰু ইয়াৰ লগত জড়িত গীত *বম ডিগি ডিগি*ত অভিনয় কৰাৰ বাবে পৰিচিত।

## আৰম্ভণি জীৱন
সাক্ষীৰ জন্ম হৈছিল উত্তৰ প্ৰদেশৰ কানপুৰত।  নয়ডাৰ জেপী ইনষ্টিটিউট অৱ ইনফৰ্মেচন টেকন'লজিৰ পৰা প্ৰযুক্তিবিদ্যাত স্নাতক ডিগ্ৰী লাভ কৰে। কলেজৰ সময়ছোৱাত তেওঁ ফেশ্বন শ্ব'ত অভিনয় কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে।

## কৰ্মজীৱন
স্নাতক হোৱাৰ পিছত মালিকে মুম্বাইলৈ গুচি যায় আৰু নাইকা আৰু পিচি জুৱেলাৰকে ধৰি ব্ৰেণ্ডসমূহৰ টেলিভিছন বিজ্ঞাপনৰ বাবে মডেলিং আৰম্ভ কৰে। ২০১৮ চনত ছ’নু কে টিটু কি ছুইটি ছবিত অভিনয় কৰি বলীউডত অভিষেক ঘটায়। ছবিখনৰ পৰা তেওঁৰ গীত "বম ডিগি ডিগি" ভাৰতৰ ইণ্টাৰনেটত জনপ্ৰিয় হৈ উঠে। 
আৰমান মালিকৰ একক গীত "বেহাম"ৰ মিউজিক ভিডিঅ'তো তেওঁ আছিল।

২০২০ চনৰ তেলেগু চিনেমা *ভি*ত তেওঁৰ ফটোখন ব্যৱসায়িক যৌনকৰ্মী হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল, যাৰ বাবে তেওঁ বম্বে উচ্চ ন্যায়ালয়ৰ কাষ চাপিছিল। ২০২১ চনৰ মাৰ্চ মাহত উচ্চ ন্যায়ালয়ে এমাজন প্ৰাইমক চিনেমাখন নমাই দিবলৈ নিৰ্দেশ দিয়ে কাৰণ তেওঁৰ ফটোখনৰ ব্যৱহাৰ "সন্মতি অবিহনে প্ৰাইম ফেচি অনুমোদিত, বেআইনী আৰু সম্পূৰ্ণ অবৈধ।"  চিনেমাখন তৎক্ষণাত প্লেটফৰ্মৰ পৰা আঁতৰাই পেলোৱা হয়। প্ৰযোজক আৰু অভিনেতাজনে এমাহৰ পিছত তেওঁলোকৰ বিবাদ নিষ্পত্তি কৰে।

## ফিল্মগ্ৰাফী
### ছবি

### সংগীতৰ ভিডিঅ'

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:ভাৰতীয় মডেল
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় অভিনেত্ৰী
অনাৰকলি কৌৰ হনাৰায়ৰ

thumb|অনাৰকলি কৌৰ হনাৰায়ৰ
**আনাৰকলি কৌৰ হনাৰায়ৰ** () এগৰাকী শিখ আফগান ৰাজনীতিবিদ।তেখেত এগৰাকী মহিলা অধিকাৰ কৰ্মী আৰু এগৰাকী দন্ত চিকিৎসক।

আফগানিস্তানত মাত্ৰ প্ৰায় ৩০ হাজাৰ শিখ আৰু হিন্দু আছিল৷ তাৰ ভিতৰত অনাৰকলি কৌৰ হনাৰায়ৰ অন্যতম। আফগানিস্তানৰ ৰাষ্ট্ৰীয় বিধানসভাৰ তেওঁ প্ৰথমগৰাকী অ-মুছলমান সদস্য।

## কৰ্মজীৱন
২০০১ চনত তালিবানক উৎখাত কৰাৰ সময়ত হনাৰায়ৰে কাবুল বিশ্ববিদ্যালয়ত চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ শিক্ষা গ্ৰহণ কৰিছিল। তালিবান শাসনৰ পতনৰ পিছত আফগানিস্তানৰ অন্তৱৰ্তীকালীন চৰকাৰ বাছি লোৱা ল'য়া জিৰ্গাৰ সদস্য আৰু আফগান সংবিধান সমিতিৰ তেওঁ সদস্য। ২০০৬ চনত তেওঁ আফগান স্বতন্ত্ৰ মানৱ অধিকাৰ আয়োগৰ সদস্য হয়।

২০১০ চনত হনাৰায়ৰে দেশৰ মেশ্ৰানো জিৰ্গালৈ নিৰ্বাচিত হয় আৰু এই কৃতিত্ব অৰ্জন কৰা তেওঁ প্ৰথমগৰাকী অমুছলমান মহিলা৷ ২০১৫ চনৰ মাজভাগত তেওঁ নিজৰ পদ এৰি দিয়ে।

২০২১ চনৰ ২২ আগষ্টত ২০২১ চনত কাবুল তালিবানৰ হাতত পৰাৰ মাজতে ভাৰতীয় বাহিনীয়ে আফগানিস্তানৰ পৰা উদ্ধাৰ কৰা ভাৰতীয়সকলৰ সৈতে তেওঁ ভাৰতলৈ আহে।

## বঁটা আৰু সন্মান
হনাৰায়ৰ এগৰাকী সুপৰিচিত মানৱ অধিকাৰ কৰ্মীআৰু "ঘৰুৱা নিৰ্যাতন, বলপূৰ্বক বিবাহ আৰু লিংগ বৈষম্যৰ দ্বাৰা ভোগা মহিলাসকলক সহায় কৰাৰ বাবে আৰু তেওঁৰ মাজত মানৱ মৰ্যাদা, মানৱ অধিকাৰ, পাৰস্পৰিক সন্মান আৰু সহনশীলতাৰ আদৰ্শক প্ৰসাৰিত কৰাৰ প্ৰতিশ্ৰুতিৰ বাবে ইউনেস্কো-মদনজীত সিং বঁটাৰে তেওঁ সহনশীলতা আৰু অহিংসাৰ প্ৰসাৰৰ বাবে সন্মান লাভ কৰিছে।" ২০০৯ চনত ৰেডিঅ' ফ্ৰী ইউৰোপৰ আফগান অধ্যায়ৰ দ্বাৰাও হনাৰায়াৰক বছৰৰ ব্যক্তি হিচাপে নিৰ্বাচিত কৰা হয়।
## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:আফগান মহিলা সমাজকৰ্মী
শ্ৰেণী:সমাজকৰ্মী
নীলা ইব্ৰাহীমী

নীলা ইব্ৰাহিমী (. জন্ম ২০০৬ বা ২০০৭) আফগানিস্তানৰ এগৰাকী জনগোষ্ঠীয় হাজাৰা আফগান কিশোৰী কৰ্মী৷ তেওঁ মহিলাৰ অধিকাৰৰ পোষকতা কৰে। 

২০২১ চনৰ মাৰ্চ মাহত আফগানিস্তানে ১২ বছৰৰ ঊৰ্ধৰ ছোৱালী আৰু মহিলাক ৰাজহুৱাভাৱে গান গোৱাত নিষেধাজ্ঞা আৰোপ কৰাৰ পিছত ইব্ৰাহিমীয়ে এটা প্ৰতিবাদী গীত ৰেকৰ্ডিং কৰি অনলাইনত প্ৰকাশ কৰে৷ গীতটো ভাইৰেল হৈ পৰে আৰু শ্ৰোতা-দৰ্শকৰ মনোযোগ আকৰ্ষণ কৰে।সেই বছৰৰ শেষৰ ফালে তালিবানে দেশখন পুনৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ পিছত তেওঁ আৰু তেওঁৰ পৰিয়াল পাকিস্তানলৈ আৰু তাৰ পিছত কানাডালৈ পলায়ন কৰে। পাকিস্তানত থকাৰ সময়ত ইব্ৰাহিমীয়ে ৩০ বাৰ্ডছ ফাউণ্ডেশ্যনৰ সৈতে কাম কৰি ২০০ গৰাকী ছোৱালীক আফগানিস্তানৰ পৰা উলিয়াই আনিবলৈ ধন সংগ্ৰহ কৰিছিল।

কানাডাত ইব্ৰাহীমী আৰু তেওঁৰ ভ্ৰাতৃয়ে *হাৰ ষ্ট'ৰী* নামৰ এটা সংস্থা প্ৰতিষ্ঠা কৰে যিয়ে আফগান ছোৱালীৰ কাহিনী ভাগ-বতৰা কৰা আৰু তেওঁলোকৰ সন্মুখীন হোৱা সমস্যাসমূহৰ বিষয়ে সজাগতা সৃষ্টি কৰাৰ লক্ষ্য ৰাখে।

২০২৪ চনৰ ১৯ ​​নৱেম্বৰত তেওঁ আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় শিশু শান্তি বঁটা লাভ কৰে, যিটো বঁটা জলবায়ু কৰ্মী গ্ৰেটা থানবাৰ্গ আৰু মালালা ইউছুফজাইকে ধৰি বিশিষ্ট ব্যক্তিসকলেও লাভ কৰিছে।
## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:আফগান মহিলা সমাজকৰ্মী
শ্ৰেণী:সমাজকৰ্মী
সন্ধ্যা আগৰৱাল

**সন্ধ্যা আগৰৱাল** (; জন্ম: ৯ মে' ১৯৬৩) এগৰাকী ভাৰতীয় প্ৰাক্তন ক্ৰিকেটাৰ আৰু ভাৰতৰ মহিলা ক্ৰিকেট দলৰ প্ৰাক্তন অধিনায়ক। তেওঁৰ ঘৰ মধ্যপ্ৰদেশৰ ইন্দোৰত।

## কৰ্মজীৱন
১৯৮৪ চনৰ পৰা ১৯৯৫ চনলৈকে ১৩খন টেষ্ট মেচত খেলি ৪ শতককে ধৰি ৫০.৪৫ বেটিং গড়ত ১১১০ ৰান সংগ্ৰহ কৰে। ১৯৮৬ চনত ইংলেণ্ডৰ বিৰুদ্ধে ১৯০ ৰান সংগ্ৰহ কৰি ১৯৩৫ চনৰ পৰা মহিলা টেষ্ট ক্ৰিকেটত এই অভিলেখ গঢ়ি থকা বেটী স্নোবলৰ ১৮৯ ৰান সংগ্ৰহ কৰি সৰ্বাধিক স্ক'ৰ কৰে। কিন্তু ১৯৮৭ চনত ১৯৩ ৰান সংগ্ৰহ কৰা ডেনিছ এনেটছে তেওঁৰ অভিলেখ অতিক্ৰম কৰে।

আগৰৱালে ২১খন মহিলা এদিনীয়া খেলতো খেলিছিল আৰু গড়ে ৩১.৫০ ৰান কৰি ৫৬৭ ৰান সংগ্ৰহ কৰিছিল।

তেওঁৰ প্ৰধান দলসমূহৰ ভিতৰত আছিল ভাৰতীয় মহিলা ক্ৰিকেট দল আৰু ৰেলৱেৰ মহিলা ক্ৰিকেট দল।

## আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় শতক

## অৱসৰৰ পিছত
অৱসৰৰ পিছত আগৰৱালাই নিৰ্বাচক আৰু প্ৰশিক্ষক হিচাপে ক্ৰিকেটত অৰিহণা যোগাই থাকিল। তেওঁ এমপিচিএৰ ১৯ বছৰ অনুৰ্ধৰ ছোৱালী আৰু জ্যেষ্ঠ মহিলা দলৰ অধ্যক্ষৰ লগতে বিচিচিআইৰ মহিলা সমিতিৰ সদস্য।

২০১৭ চনত আগৰৱালক ক্ৰিকেটৰ প্ৰতি থকা বিশিষ্ট সেৱাৰ স্বীকৃতি স্বৰূপে মেৰিলেবন ক্ৰিকেট ক্লাবে সন্মানীয় আজীৱন সদস্যপদৰ প্ৰস্তাৱ দিয়ে।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:ভাৰতীয় মহিলা ক্ৰিকেটাৰ
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় নাৰী
হালিমা ছাদাম কৰিমী

**হালিমা ছাদাফ কৰিমি** () এগৰাকী আফগান ৰাজনীতিবিদ৷ ইয়াৰ লগতে তেওঁ সংসদৰ প্ৰাক্তন সদস্য।

হালিমা ছাদাম কৰিমী আফগানিস্তানৰ উত্তৰ জৌজজান প্ৰদেশত জন্মগ্ৰহণ কৰিছিল। ৰাজনীতিৰ ক্ষেত্ৰত সক্ৰিয়তাৰে জড়িত হোৱাৰ আগতে তেওঁ অৰ্থনীতি আৰু ৰাজনীতি বিজ্ঞান অধ্যয়ন কৰিছিল।

২০২১ চনত তেওঁক 'বিবিচি ১০০ মহিলা'ৰ ভিতৰত অন্যতম হিচাপে নিৰ্বাচিত কৰা হয়৷ আফগানিস্তানৰ উজবেক সংখ্যালঘু আৰু মহিলাৰ অধিকাৰৰ পক্ষত থিয় হোৱাৰ বাবে তেওঁ পৰিচিত আৰু এই পৰিচিতিয়ে তেওঁক উক্ত সন্মান দিয়াত বিশেষ ভূমিকা লয়৷।

তেওঁ তালিবানৰ পৰা বহুবাৰ মৃত্যুৰ ভাবুকি পাইছে৷ ভাবুকিৰ পৰা পৰিত্ৰাণাৰ্থে অৱশেষত কৰিমীয়ে সীমান্ত পাৰ হৈ উজবেকিস্তানলৈ পলায়ন কৰে। ২০২০ চনত তেওঁৰ সৰু ভাতৃক তালিবানে হত্যা কৰে।
## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:আফগান মহিলা সমাজকৰ্মী
শ্ৰেণী:সমাজকৰ্মী
কেজেকেপ্ট ৰুক্মিণী মেনন

**কেজেকেপাট ৰুক্মিণী মেনন** ( ইংৰাজী : Cazhekepat Rukmini Menon ; ৬ ছেপ্টেম্বৰ ১৯২২ – ২৩ ডিচেম্বৰ ২০০৯) এগৰাকী ভাৰতীয় কূটনীতিবিদ, আৰু ভাৰতীয় বৈদেশিক সেৱাৰ কেৰিয়াৰ কূটনীতিবিদ হিচাপে কাম কৰা দ্বিতীয়গৰাকী মহিলা। তেওঁ ভাৰতৰ ৰাষ্ট্ৰীয় প্ৰতিৰক্ষা মহাবিদ্যালয়ত নামভৰ্তি কৰা প্ৰথমগৰাকী মহিলা বিষয়া।

## কেৰিয়াৰ

মেননৰ জন্ম কেৰালাত হৈছিল, আৰু বেংগালুৰুত অধ্যয়ন কৰিছিল। তেওঁ চেন্নাইৰ প্ৰেচিডেন্সি কলেজ আৰু লণ্ডন স্কুল অৱ ইকনমিক্সত স্নাতকোত্তৰ শিক্ষা সম্পূৰ্ণ কৰে। তেওঁ আছিল ভাৰতৰ ৰাষ্ট্ৰীয় প্ৰতিৰক্ষা মহাবিদ্যালয়ত নামভৰ্তি কৰা প্ৰথমগৰাকী মহিলা বিষয়া, আৰু ভাৰতত কেৰিয়াৰ কূটনীতিবিদ হিচাপে দ্বিতীয়গৰাকী মহিলা, চি বি মুথাম্মাৰ পিছত। ১৯৪৯ চনত লণ্ডনত ভাৰত উচ্চায়ুক্তত কাম কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে, আৰু ভাৰতীয় বৈদেশিক সেৱাত যোগদান কৰে, আৰু অষ্ট্ৰেলিয়া, কানাডা, ইটালী, ডেনমাৰ্ক, নাইজেৰিয়াকে ধৰি কেইবাখনো দেশত ভাৰতীয় ৰাষ্ট্ৰদূত হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰে। বিদেশ সেৱাৰ পৰা অৱসৰ লোৱাৰ পিছত ভাৰতত কেন্দ্ৰীয় লোকসেৱা আয়োগৰ বাছনি ব’ৰ্ডৰ সদস্য আছিল। তেওঁৰ স্বামী আছিল সংগীতবিদ আৰু সমালোচক ৰাঘৱ মেনন। ২০০৯ চনৰ ২৩ ডিচেম্বৰত বেংগালুৰুত তেওঁৰ মৃত্যু হয়।

কৰ্মজীৱনৰ সময়ছোৱাত মেননে ভাৰতীয় ইতিহাস আৰু বৈদেশিক সম্পৰ্কৰ সৈতে জড়িত বিষয়সমূহৰ একাডেমিক আলোচনীত অৰিহণা যোগাইছিল।

## তথ্যসূত্ৰ
 
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় মহিলা
তেহৰি

**তেহৰি বা তাহৰী** (কেতিয়াবা তাপাহৰীও বোলা হয় ) ভাৰত, নেপাল, বাংলাদেশ আৰু পাকিস্তানৰ হালধীয়া ভাতৰ এটা পৰম্পৰাগত খাদ্য। সাধাৰণ সিজোৱা সাদাভাতত মছলা আৰু হালধি মিহলাই সোৱাদ আৰু হালধীয়া ৰঙৰ কৰা হয়।  আন এবিধ প্ৰচলিত তেহৰিত চাউলৰ লগত আলু যোগ কৰি বনোৱা হয়।

## ব্যুৎপত্তিবিজ্ঞান

*মনিয়েৰ-উইলিয়ামছৰ সংস্কৃত-ইংৰাজী অভিধান* অনুসৰি হিন্দী শব্দ *তেহৰি* সংস্কৃত শব্দ ''তাপাহাৰীৰ'' পৰা উদ্ভৱ হৈছে, যিটো হৈছে চাউল, দালিৰ টুকুৰা (বাদি), আৰু শাক-পাচলিৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা খাদ্য, ঘিউত মছলা, বিশেষকৈ হালধিৰ সৈতে ৰন্ধা খাদ্য।

## তাহৰি উদ্ভৱ

সংস্কৃত ভাষাত লিখা প্ৰাচীন আয়ুৰ্বেদিক গ্ৰন্থত *তাহাৰীৰ* ৰেচিপি *তাপাহাৰী* নামেৰে উল্লেখ কৰা হৈছে, যিটো শাক-পাচলি আৰু অন্যান্য সামগ্ৰীৰে ৰন্ধা চাউলৰ পৰম্পৰাগত খাদ্য আছিল। তাহাৰীৰ ৰেচিপিৰ উল্লেখ *পকাদৰ্পনা* (১২০০ খ্ৰীষ্টাব্দ) ৰন্ধন পুথিতো পোৱা যায়, য'ত কুকুৰাৰ মাংস ব্যৱহাৰ কৰা হয়। *ভোজনকুটুহলা* (১৬৭৫ খ্ৰীষ্টাব্দ) ৰন্ধন আৰু ৰান্ধনী পৰম্পৰাৰ সংস্কৃত গ্ৰন্থত তহাৰী চাউলৰ খাদ্যৰ কথা উল্লেখ আছে আৰু ইয়াক ''"বটক"'' নামেৰে জনাজাত ভজা মচুৰ দাইলৰ ফিটাৰৰ লগত খাদ্যৰ সৈতে খোৱা হৈছিল। দুয়োটা গ্ৰন্থতে তাপহাৰী ৰন্ধা সামগ্ৰীৰ ভিন্নতা আছে যদিও কৌশলৰ ফালৰ পৰা একে; ইয়াক *"ত্ৰিকাতু"* আৰু *"ত্ৰিজাতক"* নামৰ মছলাৰ মিশ্ৰণেৰে  চাউলৰ লগতে ঘিউ, হলধি, তিতা আদা, আছাফোইটিডা, পানী আৰু নিমখৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল। পকাদৰ্পণ ৰন্ধন পুথিত ৰন্ধা আগতে ইয়াত কুকুৰাৰ মাংস যোগ কৰা হয়। ভোজনকুঠুহলাত এই চাউলৰ ব্যঞ্জনটো ক’লা গ্ৰামৰ আটা, চাউলৰ আটাৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা ভাটকা নামেৰে জনাজাত ভজা ফ্ৰিটাৰৰ সৈতে খোৱা হৈছিল আৰু হলধিৰ লগত মিহলাই ঘিউত ভাজি লোৱা হৈছিল। এই প্ৰস্তুতিক তাহাৰী বা তাপহাৰী বুলি কোৱা হৈছিল।  ষোড়শ শতিকাৰ চিকিৎসা গ্ৰন্থ ''ভাৱপ্ৰকাশ নিঘাণ্টু' তো ইয়াৰ বিষয়ে উল্লেখ পোৱা যায়।

## জনপ্ৰিয়তা
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধৰ সময়ত মাংসৰ দাম যথেষ্ট বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে তাহাৰী অধিক জনপ্ৰিয় হৈ পৰে আৰু বিৰিয়ানীৰ বিকল্প হিচাপে আলু জনপ্ৰিয় হৈ পৰে।
পাকিস্তানৰ মুহাজিৰ পৰিয়ালত ইয়াক ৰাজকীয় পৰম্পৰাগত খাদ্য হিচাপে গণ্য কৰা হয়। কিছুমান ভিন্নতাত বিশেষকৈ ভোজ আদিত পৰিবেশন কৰাৰ সময়ত মাটন, গৰুৰ মাংস বা কুকুৰাৰ মাংস যোগ কৰা হয়।

## তথ্য় সূত্ৰ
ফ্ৰেষ্টা কোহিস্তানী

**ফ্ৰেষ্টা কোহিস্তানী** (, ১৯৯১ – ২৪ ডিচেম্বৰ ২০২০) আফগান তাজিক মহিলাৰ অধিকাৰ কৰ্মী আৰু গণতন্ত্ৰ সমৰ্থক আছিল৷ তেওঁ আফগানিস্তানত হত্যাৰ বিৰুদ্ধে সঘনাই মাত মাতিছিল। ২৯ বছৰ বয়সত তেওঁক হত্যা কৰা হৈছিল। 

কোহিস্তানীয়ে সঘনাই ৰাজধানী কাবুলত আফগানিস্তানত মহিলাৰ অধিকাৰৰ পোষকতা কৰি অনুষ্ঠানৰ আয়োজন কৰিছিল।ছ'চিয়েল মিডিয়াকো তেওঁৰ বাৰ্তাৰ মঞ্চ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিছিল আৰু ছ'ছিয়েল মিডিয়াত তেওঁৰ বৃহৎ অনুগামী আছিল। 

২০২০ চনৰ ডিচেম্বৰ মাহত আফগানিস্তানৰ কাপিছা প্ৰদেশৰ হেছা আৱাল কোহিস্তান জিলাত মটৰবাইকেৰে অহা বন্দুকধাৰীয়ে ঘৰৰ ওচৰতে তেওঁক গুলীয়াই হত্যা কৰিছিল৷ সেইসময়ত তেওঁৰ বয়স আছিল ২৯ বছৰ। এই আক্ৰমণৰ ফলত তেওঁৰ ভাতৃও নিহত হয়। বন্দুকধাৰীসকল পলায়ন কৰে।[4] মৃত্যুৰ পূৰ্বে কোহিস্তানীয়ে কৰ্তৃপক্ষৰ পৰা সুৰক্ষা বিচাৰিছিল। কাৰণ ইয়াৰ আগতেও তেওঁ ভাবুকিৰ সন্মুখীন হৈছিল৷
## তথ্যসূত্ৰ
শ্ৰেণী:আফগান মহিলা সমাজকৰ্মী
শ্ৰেণী:সমাজকৰ্মী
আশা আগৰৱাল

**আশা আগৰৱাল**  (; জন্ম: ২৬ ছেপ্টেম্বৰ ১৯৬২) এগৰাকী ভাৰতীয় প্ৰাক্তন ক্ৰীড়াবিদ। তেওঁ কেইবাখনো ক্ৰীড়া প্ৰতিযোগিতাত উজ্জ্বল প্ৰদৰ্শনৰ বাবে বহু প্ৰশংসা লাভ কৰিছিল। ভাৰতৰ প্ৰাক্তন মহিলা মাৰাথন চেম্পিয়নগৰাকীয়ে ভাৰতৰ ক্ৰীড়াৰ সৰ্বোচ্চ সন্মানীয় বঁটা অৰ্জুন বঁটা লাভ কৰিছে।
১৯৮৩ চনত তেওঁ মাৰাথন ইভেণ্টত অংশগ্ৰহণ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে আৰু অতি সোনকালেই ঘৰুৱা পৰ্যায়ত নিজৰ নাম উজলাইছিল। 

১৯৮৫ চনৰ ২৭ জানুৱাৰীত হংকং মাৰাথনত জয়ী হোৱা আশা আগৰৱালে ১৯৮৫ চনৰ ছেপ্টেম্বৰ মাহত জাকাৰ্টাত অনুষ্ঠিত এছিয়ান ট্ৰেক এণ্ড ফিল্ড মিটত সোণৰ পদক লাভ কৰি ২ ঘণ্টা ৪৮ মিনিট ৫১ ছেকেণ্ডৰ অভিলেখ গঢ়িছিল, যিটো এতিয়াও আছে। আশা আগৰৱাল ১৯৮৫ চনৰ এছিয়ান চেম্পিয়নশ্বিপত মাৰাথন খিতাপ দখল কৰা প্ৰথমগৰাকী ভাৰতীয় মহিলা। 

১৯৮৯ চনত দিল্লীত অনুষ্ঠিত হোৱা ফ্ৰিডম ৰেছ, ১৯৮৬ চনত ট্ৰিনিদাদ মাৰাথনত জয়ী হয় আৰু ২৬টা মাৰাথনৰ ভিতৰত আঠটা মাৰাথন ২ ঘণ্টা ৫০ মিনিটৰ তলত দৌৰিছে।

## তথ্য সংগ্ৰহ

শ্ৰেণী:ক্ৰীড়াবিদ
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় নাৰী
শ্ৰেণী:ভাৰতৰ ৰাষ্ট্ৰীয় বঁটা আৰু সন্মান
বাণী সৰজু ৰাও

**বাণী সৰজু ৰাও** এজন ভাৰতীয় কেৰিয়াৰ কূটনীতিবিদ তথা তেলেংগানা ৰাজ্যৰ ৰাজধানী হায়দৰাবাদৰ ভাৰতীয় বৈদেশিক সেৱাৰ এগৰাকী বিষয়া। তেওঁ ১৯৯৪ চনৰ আই এফ এছ বেচৰ সদস্য হিচাপে বৰ্তমান ভাৰতৰ বৈদেশিক পৰিক্ৰমা মন্ত্ৰালয়ৰ অতিৰিক্ত সচিব হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰি আছে। তেওঁ ২০২৩ চনৰ ২৭ অক্টোবৰত ইটালী, ছান মেৰিনোত ভাৰতৰ ৰাষ্ট্ৰদূত আৰু ৰোমত ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ সত্তাসমূহৰ স্থায়ী প্ৰতিনিধি হিচাপে নিযুক্তি লাভ কৰে। ২০২৪ চনৰ ৩ এপ্ৰিলত তেওঁ কাৰ্যভাৰ গ্ৰহণ কৰে আৰু ২০২৪ চনৰ ২৩ এপ্ৰিলত ৰাষ্ট্ৰপতি চাৰ্জিঅ' মাটাৰেলাক তেওঁৰ প্ৰমাণপত্ৰ প্ৰদান কৰে।

## শিক্ষা

ৰাৱে হায়দৰাবাদ বিশ্ববিদ্যালয়ত ৰাজনীতি বিজ্ঞান আৰু ছান জোছ ষ্টেট ইউনিভাৰ্চিটিত পৰিৱেশ অধ্যয়ন বিষয়ত অধ্যয়ন কৰে। হায়দৰাবাদত তেওঁৰ সমগ্ৰ শিক্ষা সমাপ্ত কৰে আৰু হায়দৰাবাদ কেন্দ্ৰীয় বিশ্ববিদ্যালয়ৰ পৰা তেওঁ ৰাজনীতি বিজ্ঞানত এম এ ডিগ্ৰী লাভ কৰে৷ তাৰ পিছত তাই উচ্চ শিক্ষাৰ বাবে আমেৰিকালৈ যায়৷ কেলিফৰ্ণিয়াৰ ছান জোছ ষ্টেট ইউনিভাৰ্চিটিৰ পৰা পৰিৱেশ অধ্যয়নত এম এছ সম্পূৰ্ণ কৰে। 

## ব্যক্তিগত জীৱন

ৰাৱে ইংৰাজী, তেলুগু, হিন্দী আৰু স্পেনিছ ভাষা ক'ব পাৰে। তেওঁৰ স্বামী এজন প্ৰযুক্তি পৰামৰ্শদাতা যিয়ে ষ্টাৰ্টআপ আৰু প্ৰতিষ্ঠিত কোম্পানীসমূহক উদীয়মান প্ৰযুক্তিৰ ওপৰত পৰামৰ্শ দিয়ে। তাৰোপৰি তেওঁৰ এগৰাকী কন্যা আছে।

## কেৰিয়াৰ

ৰাৱে আমেৰিকা বিভাগৰ সঞ্চালিকা, ছুইডেনত থকা ভাৰতীয় দূতাবাসৰ প্ৰথম সচিব আৰু বৈদেশিক কাৰ্যালয়ত ইউৰোপ পশ্চিমৰ বাবে আণ্ডাৰ সচিব হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰিছিল। ২০১১ চনৰ পৰা ২০১৪ চনলৈকে ইজৰাইলত থকা ভাৰতীয় দূতাবাসৰ বাণিজ্যিক বিভাগৰ মুৰব্বী আৰু মিছনৰ উপ-মূৰব্বী হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰিছিল। তেওঁ ২০১৭ চনৰ পৰা ২০২০ চনলৈকে ফিনলেণ্ড আৰু ইষ্ট’নিয়াত ৰাষ্ট্ৰদূত হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰি ৰাষ্ট্ৰদূত হিচাপে নিযুক্তি পোৱা প্ৰথমগৰাকী তেলুগু মহিলা হিচাপে কাৰ্যনিৰ্বাহ কৰিছিল।

## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:জীৱিত ব্যক্তি
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় মহিলা
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় নাৰী
শ্ৰেণী:অন্ধ্ৰপ্ৰদেশৰ ব্যক্তি
শ্ৰেণী:তেলুগু ব্যক্তি
কাৱেৰী ঝা

**কাৱেৰী ঝা** এগৰাকী ভাৰতীয় মডেল, চলচ্চিত্ৰ অভিনেত্ৰী আৰু বিমান পৰিচাৰিকা। তেওঁ হিন্দী আৰু তেলুগু ভাষাৰ ছবিত কাম কৰে।

## প্ৰাৰম্ভিক জীৱন

ঝাৰ জন্ম হৈছিল বিহাৰত৷ তেওঁৰ দেউতাক ভাৰত চৰকাৰৰ কৰ্মচাৰী হোৱাৰ বাবে তাইৰ পৰিয়ালটো সঘনাই স্থানান্তৰিত হ’বলগীয়া হৈছিল। তেওঁ ২০০৫ চনত মিছ ইণ্ডিয়া প্ৰতিযোগিতাত মিছ পাৰ্চনেলিটি বঁটা লাভ কৰে।

## কেৰিয়াৰ

মিছ পাৰ্চনেলিটি বঁটা লাভ কৰাৰ পিছত তেওঁ মডেলিং আৰম্ভ কৰে আৰু কেইটামান মিউজিক ভিডিঅ’ত অভিনয় কৰে। তেওঁ ছাজিদ খানৰ সৈতে *ছুপাৰ চেল* নামৰ এটা টিভি শ্ব’ও আয়োজন কৰিছিল।

প্ৰিয়দৰ্শনৰ ছবি *[[ভূল ভুলৈয়া]]* (২০০৭)ত সৰু চৰিত্ৰত অভিনয় কৰাৰ পিছত তেওঁ *হাইজেক* (২০০৮) ছবিত হিন্দী ছবিত অভিষেক ঘটায়, পৰ্দাত শ্বাইনী আহুজাৰ পত্নীৰ চৰিত্ৰত অভিনয় কৰে। ইয়াৰ পিছত তেওঁ কেইখনমান হিন্দী ছবিত অভিনয় কৰে, কিন্তু পিছলৈ তেওঁ তেলেগু ছবিলৈ স্থানান্তৰিত হয়, আৰু ২০০৮ চনত শ্ৰীকান্তৰ বিপৰীতে নাগৰমৰ সৈতে তেলুগু চলচ্চিত্ৰত আত্মপ্ৰকাশ কৰে।

তেওঁ এয়াৰ ইণ্ডিয়াত বিমান পৰিচাৰিকা হিচাপে কাম কৰাৰ লগতে অভিনয় জীৱনকো অব্যাহত ৰাখে।

## চলচ্চিত্ৰ তালিকা

## বাহ্যিক সংযোগ
* Kaveri Jha Homepage
* 

## তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:জীৱিত ব্যক্তি
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় অভিনেত্ৰী
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় মহিলা টেলিভিছন উপস্থাপক
শ্ৰেণী:ভাৰতীয় চলচ্চিত্ৰ অভিনেত্ৰী
নায়েৰা কোহিস্তানী

**নায়েৰা কোহিস্তানী** () এগৰাকী আফগান মহিলা অধিকাৰ কৰ্মী। দেশৰ প্ৰথম তালিবান শাসন তেওঁ প্ৰত্যক্ষ কৰিছিল। তেওঁলোক পুনৰ ক্ষমতালৈ অহাৰ সময়ত তেওঁ আছিল প্ৰতিবাদকাৰী। ২০২২ চনত কাৰাগাৰত বন্দী হৈ দেশ এৰি থৈ যোৱা কোহিস্তানীয়ে আফগানিস্তানত "লিংগ বৰ্ণবৈষম্য" জনিত অপৰাধমূলক কামৰ বিৰুদ্ধে মাত মাতি অহা এগৰাকী বিশিষ্ট প্ৰতিবাদকাৰী৷
## চমু জীৱনী
আফগানিস্তানত জন্মগ্ৰহণ কৰা কোহিস্তানী আফগানিস্তানৰ শেষ প্ৰজন্মৰ মহিলাসকলৰ ভিতৰত অন্যতম যিয়ে মাধ্যমিক আৰু উচ্চ শিক্ষা লাভ কৰিছিল। দেশত তালিবানৰ প্ৰথম শাসনকালৰ সময়ত তেওঁ অতি সৰু আছিল। তেওঁৰ স্কুল জ্বলাই দিয়া হয় আৰু তেওঁৰ পিতৃৰ লগত দুৰ্ব্যৱহাৰ কৰা হয়। শিক্ষা সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পিছত তেওঁ আফগানিস্তানৰ এন জি অ'ত নিযুক্তি লাভ কৰে। ২০০৪ চনত দেশৰ সংবিধান সলনি কৰি লিংগ সমতা উন্নত কৰাৰ ব্যৱস্থা সংযোজন কৰা হয়। তালিবানৰ পতন আৰু ২০০১ চনত বন চুক্তিৰ পৰিৱৰ্তনৰ বাবে এইটো সম্ভৱ হৈছিল আৰু ইয়াৰ ফলত কোহিস্তানী আৰু তেওঁৰ সমনীয়াসকলে হাইস্কুলীয়া শিক্ষা সম্পূৰ্ণ কৰিবলৈ আৰু বিশ্ববিদ্যালয়ৰ পৰা স্নাতক ডিগ্ৰী লাভ কৰিবলৈও সুবিধা পাইছিল।

২০২১ চনত কাবুল পুনৰ তালিবানৰ নিয়ন্ত্ৰণলৈ আহে। পাছপ’ৰ্ট অফিচৰ বাহিৰত শাৰী পাতি থিয় হৈ থকাৰ সময়তে তালিবানৰ সমৰ্থকে শাৰী পাতি থকাসকলক চাবুকেৰে কোবাইছিল। প্ৰতিবাদত চোৰাংচোৱাগিৰি থকা বুলি জানিও তেওঁ যোগদান কৰে। তেওঁ সন্তানক আৰু দেখা নাপাব পাৰে বুলি জানি মাকৰ ওচৰত এৰি থৈ গৈছিল। তেওঁ কয় যে প্ৰতিবাদত প্ৰায় ৫০ জন লোক আছিল। তামানা জাৰিয়াব পৰিয়ানীক গ্ৰেপ্তাৰ কৰা হয় আৰু সোধা-পোছাৰ বাবে বিচৰাসকলৰ ভিতৰত কোহিস্তানীও আছিল।বন্ধু-বান্ধৱীৰ সৈতে কথা পাতিলে নিৰাপদ ঘৰ আৰু ক’ড নাম ব্যৱহাৰ কৰাৰ পিছতো তেওঁক গ্ৰেপ্তাৰ কৰা হয়। যেতিয়া তেওঁক মুকলি কৰি দিয়া হ’ল আৰু তেওঁৰ গোপন কাম-কাজ অব্যাহত ৰাখিলে তেওঁ পুনৰ গ্ৰেপ্তাৰৰ বিপদ অনুভৱ কৰিলে। ২০২২ চনৰ মে' মাহত তেওঁ আফগানিস্তান এৰি কেৱল পুত্ৰক লৈ কোম্পানীৰ বাবে এৰি থৈ যায় কাৰণ তেওঁৰ পৰিয়ালৰ একমাত্ৰ পাছপ'ৰ্ট থকা মানুহ আছিল।

২০২৩ চনৰ ছেপ্টেম্বৰ মাহত তেওঁ আফগানিস্তানত মহিলাসকলৰ সৈতে হোৱা ব্যৱহাৰৰ প্ৰতিবাদত দহ দিন ধৰি অনশন আৰম্ভ কৰা মহিলাৰ এটা দলত যোগদান কৰে। তেওঁৰ সতীৰ্থ প্ৰতিবাদকাৰীসকলৰ ভিতৰত আছিল আগশাৰীৰ আফগান প্ৰচাৰক তামানা জাৰিয়াব পাৰয়ানী আৰু ৱাহিদা আমিৰী।  মানৱ অধিকাৰ পৰিষদে আফগানিস্তানত মহিলাৰ বৈষম্য সম্পৰ্কে বিশেষ প্ৰতিবেদক ড’ৰথী এষ্ট্ৰাডা-টেংক আৰু ৰিচাৰ্ড বেনেটৰ যৌথ প্ৰতিবেদন লাভ কৰে কাৰণ তেতিয়া পুনৰ তালিবানৰ দ্বাৰা পৰিচালিত আছিল। তেওঁলোকে এই সিদ্ধান্তত উপনীত হয় যে পৰিস্থিতিৰ ফলত "লিংগ বৰ্ণবৈষম্য"ৰ সৃষ্টি হয়। আফগানিস্তানক মহিলা আৰু ছোৱালীৰ বাবে বিশ্বৰ আটাইতকৈ বেয়া পৰিস্থিতি বুলি বিবেচিত কৰা হৈছিল।

২০২৪ চনৰ আন্তৰ্জাতিক মহিলা দিৱসত কোহিস্তানীয়ে এটা পেনেলত যোগদান কৰে য'ত ড'ৰথী এষ্ট্ৰাডা-টেংক, মাল্টৰ ৰাষ্ট্ৰদূত ভেনেছা ফ্ৰেজিয়াৰ, অধ্যাপিকা পেনেলোপ এণ্ড্ৰুজ আৰু চিএনএনৰ জোমানা কাৰাডশ্বেৰ দ্বাৰা পৰিচালিত নোবেল বিজয়ী মালালা ইউছুফজাই আছিল।পেনেলে আফগানিস্তানত নায়েৰা কোহিস্তানীয়ে "লিংগ অপৰাধমূলককৰণ" বুলি কোৱা কথাটোৰ ওপৰত আলোকপাত কৰে। 
## তথ্যসূত্ৰ
শ্ৰেণী:সমাজকৰ্মী
শ্ৰেণী:আফগান মহিলা সমাজকৰ্মী