প্ৰতিৰক্ষা খাদ্য গৱেষণা পৰীক্ষাগাৰ

**প্ৰতিৰক্ষা খাদ্য গৱেষণা পৰীক্ষাগাৰ () **(ডিএফআৰএল) হৈছে প্ৰতিৰক্ষা গৱেষণা আৰু উন্নয়ন সংস্থাৰ ভাৰতীয় প্ৰতিৰক্ষা পৰীক্ষাগাৰ। কৰ্ণাটকৰ মহীশূৰত অৱস্থিত ই ভাৰতীয় সশস্ত্ৰ বাহিনীৰ বাবে বিভিন্ন খাদ্য প্ৰত্যাহ্বানসমূহ পূৰণ কৰিবলৈ খাদ্য বিজ্ঞান আৰু প্ৰযুক্তিৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰযুক্তি আৰু সামগ্ৰীৰ গৱেষণা আৰু বিকাশ কৰে। ডি আৰ ডি অ’ৰ জীৱন বিজ্ঞান সঞ্চালকালয়ৰ অধীনত ডি এফ আৰ এলৰ আয়োজন কৰা হৈছে। ডি এফ আৰ এলৰ বৰ্তমানৰ সঞ্চালক ড° এ ডি চেমৱাল। 

## ইতিহাস
"ভাৰত চৰকাৰৰ প্ৰতিৰক্ষা মন্ত্ৰ্যালয়ৰ প্ৰতিৰক্ষা গৱেষণা আৰু উন্নয়ন সংস্থা (DRDO), প্ৰতিৰক্ষা মন্ত্ৰ্যালয়ৰ অধীনত ১৯৬১ চনৰ ২৮ ডিচেম্বৰত মহীশূৰত প্ৰতিৰক্ষা খাদ্য গৱেষণা পৰীক্ষাগাৰ (DFRL) প্ৰতিষ্ঠা কৰা হৈছিল, বিশেষভাৱে ভাৰতীয় সেনা, নৌসেনা, বায়ুসেনা আৰু অন্যান্য অৰ্ধসামৰিক বাহিনীৰ বিভিন্ন খাদ্যৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণৰ বাবে।"  ২০১৫ চনত ডি আৰ এফ এলে বান-প্ৰভাবিত হোৱাৰ বাবে প্ৰস্তুত খাদ্য বিতৰণ কৰে চেন্নাইৰ অঞ্চলসমূহত। 

## কামৰ ক্ষেত্ৰসমূহ

*খাদ্য বিজ্ঞান আৰু প্ৰযুক্তিৰ গৱেষণা আৰু উন্নয়ন

*সুবিধাজনক খাদ্যৰ বিকাশ, খাদ্য সংৰক্ষণ, খাদ্য সুৰক্ষা, খাদ্যৰ পেকেজিং, আৰু খাদ্যৰ নষ্ট হোৱা আৰু প্ৰক্ৰিয়াকৃত খাদ্যৰ সুৰক্ষাৰ ওপৰত অধ্যয়ন। 

*ৰাষ্ট্ৰীয় অভিযানৰ বাবে সশস্ত্ৰ বাহিনী আৰু অন্যান্য সংস্থাসমূহক সীমিত পৰিসৰত প্ৰচেছড খাদ্যৰ উৎপাদন আৰু যোগান। 

*বিষবিজ্ঞান, পুষ্টি, আৰু জৈৱৰাসায়নিক অধ্যয়ন। 

*পেকেজড ৰেচন আৰু ইয়াৰ গুণগত নিশ্চয়তা পদ্ধতিৰ বিকাশ। 

*নষ্ট হ’ব পৰা সামগ্ৰীসমূহ দীৰ্ঘ দূৰত্বলৈ পৰিবহণৰ বাবে সংৰক্ষণ আৰু পেকেজিং পদ্ধতি। 

*বিভিন্ন জলবায়ুৰ পৰিস্থিতিত নিয়োজিত সৈনিকৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ মূল্যায়ন। 

*বিভিন্ন বজৰাৰ সামগ্ৰীৰ বিকাশ।

*জৈৱ-বিঘ্নিত পানীৰ বটলৰ বিকাশ।

এই পৰীক্ষাগাৰটোত পৰীক্ষণৰ সুবিধা আৰু বিশ্লেষণাত্মক সঁজুলি যেনে জিচি, জিচিএমএছ, জিএলচি, এইচপিএলচি, নেন’ড্ৰপ স্পেকট্ৰ’ফ’ট’মিটাৰ, এটমিক এবছৰ্পচন স্পেকট্ৰ’ফ’ট’মিটাৰ, লভিবণ্ড টিনট’মিটাৰ আদি আছে। পশু ঘৰটোৱে বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্যৰ পুষ্টি আৰু সুৰক্ষাৰ মূল্যায়ন সক্ষম কৰে। শেহতীয়াকৈ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ সঁজুলিসমূহত সংযোজন কৰা সামগ্ৰীসমূহৰ ভিতৰত আছে উচ্চ চাপৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ, পালছ বৈদ্যুতিক ক্ষেত্ৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ, এটা খোয়া নিৰ্মাণ মেচিন, এটা নিয়ন্ত্ৰিত বায়ুমণ্ডল ব্যৱস্থা, এটা সংহত সৰিয়হৰ পানীৰ উদ্যোগ, এটা ব্লাষ্ট ফ্ৰীজাৰ আৰু প্লেট ফ্ৰীজাৰ লাইঅ'ফিলাইজাৰ, আৰু এটা পলিমাৰ টুইন-স্ক্ৰু এক্সট্ৰুডাৰ। খাদ্য স্ক্যানাৰ, টেক্সচাৰমিটাৰ, হাইড্ৰ'ছৰ্বাৰ, হাইব্ৰিডাইজেচন অভেন, ইমেজ এনালাইজাৰ, থাৰ্মোগ্ৰেভিমেট্ৰিক এনালাইজাৰ, ডিফাৰেন্সিয়েল স্কেনিং কেলৰিমিটাৰ, ডাইনামিক মেকানিকেল এনালাইজাৰ, এলভিঅ'কনচিষ্টেন্সি গ্ৰাফ, চেল কাউণ্টাৰ, গ্ৰেডিয়েণ্ট থাৰ্মেল চাইক্লাৰ, স্কেনিং ইলেক্ট্ৰন মাইক্ৰস্কোপ, এফপিএইচএলচি, জেল নথি-পত্ৰ ব্যৱস্থা, আইআৰ স্পেকট্ৰস্কোপ, আৰু... পাৰমাণৱিক বল মাইক্ৰস্কোপ। 

খাদ্যৰ নষ্ট পৰিৱৰ্তনৰ মূল্যায়নৰ বাবে লেবটোৱে কেইবাটাও বিশ্লেষণাত্মক পৰীক্ষা কিট প্ৰস্তুত কৰিছে, যেনে মাংস পৰীক্ষা কিট, ই কলাই ধৰা পেলোৱাৰ বাবে পৰীক্ষা কিট, কলিফৰ্ম ধৰা পেলোৱাৰ বাবে অনুমাণিক পৰীক্ষা কিট, এচিডিটি পৰীক্ষাৰ কাগজৰ ষ্ট্ৰিপ, কীটনাশক ধৰা পেলোৱা কিট। 

## প্ৰকল্প আৰু উৎপাদনসমূহ

### অসামৰিক ব্যৱহাৰৰ বাবে প্ৰযুক্তি
উদ্ভাৱনীমূলক অত্যাধুনিক প্ৰযুক্তিৰপৰা জন্ম লোৱা ডি এফ আৰ এলৰ বহুতো খাদ্যই বিভিন্ন ধৰণৰ উদ্যমী উদ্যোগীসকলৰদ্বাৰা ঔদ্যোগিক পৰিসৰৰ বাণিজ্যিক শোষণৰ বাবে নিজকে বিশিষ্টভাৱে উপযোগী কৰি তোলে। উদ্যোগীসকললৈ হস্তান্তৰ কৰা কিছুমান প্ৰযুক্তি হ’ল-
*নমনীয় পাউচত ৰিটৰ্ট প্ৰচেছিং
*মিনি কম্বো পেক ৰেচন
*শুকান খাদ্য ফ্ৰীজত থওক
*কোমল নাৰিকল পানী সংৰক্ষণ
*সংৰক্ষিত আৰু সোৱাদযুক্ত ৰুটি
*তৎক্ষণাত/দ্ৰুত ৰন্ধা খাদ্য
*পাফ কৰি চাপাটি পৰিৱেশন কৰক
*হ্ৰস্বম্যাদী সংৰক্ষিত চাপাটি
*স্ক্ৰেম্বল্ড এগ মিক্স
*কম্বো পেক ৰেচন
*পৰিপূৰক কম্পো পেক ৰেচন
*কল্ড ষ্টক ড্ৰাইং প্ৰযুক্তি
*তৎক্ষণাত চলি মিক্স প্ৰযুক্তি
*ন্যূনতমভাৱে প্ৰচেছ কৰা প্ৰি-কাট শাক-পাচলি
*ইথাইলিন শোষিত পেড/স্ক্ৰাবাৰ বিকাশ
*আই এম/এইচ টি ফল

## তথ্যৰ উৎস

## বাহ্যিক সংযোগ
*Defence Food Research Laboratory website

শ্ৰেণী:চৰকাৰী সংস্থা
শ্ৰেণী:ভাৰত