تاريخ الزراعه

[تصغير| الحرت بمحرات المواشى ام قرون فى [الزراعه فى مصر القديمه|مصر القديمة . لوحة من حجرة دفن سننجم ، ج. 1200 ق.]]
ابتدت الزراعة بشكل مستقل فى أجزاء مختلفة من العالم ، و شملت مجموعة متنوعة من الأصناف . فيه ما يقلش 11 عن منطقة منفصلة من العالم القديم و الجديد بتعتبز مراكز منشأ مستقلة. تطور الزراعة من حوالى 12000 سنه غيير الطريقة اللى يعيش بيها البشر و اتحولو من حياة البدو اللى تعتمد على الصيد و الجمع لحياة المستوطنات الدايمه و الزراعه.
## تاريخ
تم جمع الحبوب البرية و أكلها من ما يقلش عن 105000 سنه. و مع كده الاستئناس ما حصلش الا بعد كده بكتير. أقدم دليل على زراعة الأعشاب الصالحة للأكل على نطاق صغير هو من حوالى 21000 قبل الميلاد مع شعب Ohalo II على شطوط بحيرة طبريا. بحلول سنة 9500 قبل الميلاد ، التمان محاصيل الاساسيه للعصر الحجرى الحديث كانو&nbsp;- قمح امر ، قمح اينكورن ، شعير مقشر ، بازلاء ، عدس ، البيقية المر ، الحمص ، والكتان&nbsp;- كانت تزرع فى بلاد الشام . ممكن تمت زراعة الجاودار فى وقت سابق ، لكن ده الادعاء لسه مثير للجدل. تم استئناس الأرز فى الصين بحلول سنة 6200 قبل الميلاد  مع أقرب زراعة معروفة من 5700 قبل الميلاد ، بعدها مونج وفول الصويا وفول أزوكى . تم استئناس الأرز كمان بشكل مستقل فى غرب افريقيا و اتزرع بحلول سنة 1000 قبل الميلاد. تم استئناس الخنازير فى بلاد ما بين النهرين من حوالى 11000 سنة ، بعدها الأغنام . تم استئناس الماشية من الثور البرى فى مناطق تركيا و الهند الحديثة حوالى 8500 قبل الميلاد. تم استئناس الجمال ممكن حوالى 3000 قبل الميلاد.

فى افريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، تم استئناس الذرة الرفيعة فى منطقة الساحل بافريقيا بحلول سنة 3000 قبل الميلاد ، مع الدخن اللؤلؤى بحلول سنة 2000 قبل الميلاد. تم استئناس اليام فى شوية مواقع متميزة ، بما فيها افريقيا (تاريخ مش معروف) ، واللوبيا بحلول سنة 2500 قبل الميلاد. تم كمان استئناس الأرز ( الأرز الأفريقى ) بشكل مستقل فى غرب افريقيا و اتزرع بحلول سنة 1000 قبل الميلاد. تم استئناس التيف والدخن الاصبع فى اثيوبيا بحلول سنة 3000 قبل الميلاد ، مع noog ، و ensete ، والقهوة . تشمل الأطعمة النباتية التانيه اللى تم استئناسها فى افريقيا البطيخ والبامية والتمر الهندى و البسله ، كمان محاصيل الشجر زى جوز الكولا و نخيل الزيت . تمت زراعة الموز فى افريقيا بحلول سنة 3000 قبل الميلاد والموز بحلول سنة 1500 قبل الميلاد. تم استئناس طائر غينيا ابو خوذه فى غرب افريقيا. من المحتمل كمان تم استئناس ماشية سانجا فى شمال شرق افريقيا ، حوالى 7000 قبل الميلاد ، تم استئناسها بعدين مع أنواع تانيه.

فى أمريكا الجنوبية ، الزراعة ابتدت من 9000 قبل الميلاد ، بدايه من زراعة أنواع النباتات اللى بعدين بقت محاصيل ثانوية . فى جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية ، تم استئناس البطاطس بين 8000 قبل الميلاد و 5000 قبل الميلاد ، مع الفول والكوسا والطماطم والفول السودانى والكوكا واللاما والألبكة وخنازير غينيا . تم استئناس الكسافا فى حوض الأمازون حوالى 7000 قبل الميلاد. وجدت الذرة ( *Zea mays* ) طريقها لأمريكا الجنوبية من أمريكا الوسطى ،هناك تم استئناس ذره صفرو البرى حوالى 7000 قبل الميلاد و تم تربيتها بشكل انتقائى علشان تكون ذرة محلية. تم استئناس القطن فى بيرو بحلول سنة 4200 قبل الميلاد ؛ تم استئناس نوع تانى من القطن فى أمريكا الوسطى و بقا لحد بعيد أهم أنواع القطن فى صناعة النسيج فى العصر الحديث. يرجع تاريخ دليل الزراعة فى شرق امريكا لحوالى 3000 سنة قبل الميلاد. تمت زراعة نباتات كتير ، حلت محلها زراعة الذرة و الكوسا و الفول.

تم استئناس قصب السكر و بعض الخضروات الجذرية فى جينيا الجديده حوالى 7000 قبل الميلاد. تم زراعة الموز و تهجينه فى نفس الفتره فى بابوا غينيا الجديدة . فى اوستراليا ، تم اختراع الزراعة فى فتره مش متحدده ، تاريخ أقدم مصايد ثعبان السمك فى Budj Bim حوالى 6600 قبل الميلاد  و نشر الكتير من المحاصيل اللى تتراوح من اليام  للموز.

العصر البرونزى ، من ج. سنة 3300 قبل الميلاد ، شاف تكثيف الزراعه فى حضارات بلاد منطقة بين النهرين سومر ، همصر القديمه و السودان القديم ، و حضارة وادى السند فى شبه القاره الهنديه ، و الصين القديمة ،و اليونان القديمه . من 100 قبل الميلاد ل1600 بعد الميلاد ، استمر عدد سكان العالم فى النمو مع استخدام الأراضى ، ده واتضح من الزيادة السريعة فى انبعاثات الميثان من الماشية وزراعة الأرز. فى العصر الحديدى وعصر العصور القديمة الكلاسيكية ، كان توسع روما القديمة ، كل من الجمهورية بعدين الامبراطورية ، فى كل اماكن البحر المتوسط القديم و اوروبا الغربية مبنى على أنظمة الزراعة اللستة مع انشاء نظام مانورال اللى بقا حجر الأساس للزراعة فى العصور الوسطى . فى العصور الوسطى ، فى اوروبا والعالم الاسلامى ، تم تحويل الزراعة بتقنيات محسنة وانتشار نباتات المحاصيل ، بما فيها ادخال السكر والأرز والقطن و أشجار الفاكهة زى البرتقال لاوروبا عن طريق Al- الأندلس . بعد رحلات كريستوفر كولومبوس سنة 1492 ، جلب التبادل الكولومبى محاصيل العالم الجديد زى الذرة والبطاطس والطماطم والبطاطا الحلوة والمنيهوت لاوروبا ، ومحاصيل العالم القديم زى القمح والشعير والأرز واللفت والماشية بما فيها الخيول والأبقار و الأغنام و الماعز للأمريكتين.

تم ادخال الرى ، و تناوب المحاصيل ، والأسمدة بعد فترة قصيره من ثورة العصر الحجرى الحديث و تطورت اكتر فى 200 سنة الماضية ، بدايه من الثورة الزراعية البريطانية . من سنة 1900 ، شافت الزراعة فى الدول المتقدمة ، وبدرجة أقل فى العالم النامى ، ارتفاعات كبيرة فى الانتاجية تم استبدال العمالة البشرية بالميكنة ، بمساعدة الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية والتربية الانتقائية . سمحت عملية هابر بوش بتركيب سماد نترات الأمونيوم على نطاق صناعى ، مما اتسبب فى زيادة غلة المحاصيل بشكل كبير. أثارت الزراعة الحديثة قضايا اجتماعية وسياسية وبيئية بما فيها الاكتظاظ السكانى وتلوث الميه والوقود الحيوى والكائنات المعدلة وراثى والتعريفات والاعانات الزراعية . استجابة علشان كده ، تطورت الزراعة العضوية فى القرن العشرين كبديل لاستخدام المبيدات الاصطناعية.

### نظريات المنشأ
طور العلما عدد من النظريات علشان شرح اصول الزراعه. تشير دراسات الانتقال من مجتمعات الصيد والجمع لالمجتمعات الزراعية لفترة سابقة من التكثيف وزيادة الاستقرار ؛ ومن الأمثلة على ذلك الثقافة النطوفية فى بلاد الشام ، والعصر الحجرى الحديث الصينى المبكر فى الصين. تشير النماذج دلوقتى علشان المدرجات البرية اللى تم حصادها قد ابتدت فى الزراعة ، لكن لم يتم تدجينها على الفور.

تغير المناخ المحلى هو التفسير الماحسن لأصول الزراعة فى بلاد الشام. لما حدث تغير مناخى كبير بعد العصر الجليدى الأخير (حوالى 11000 قبل الميلاد) ، بقا جزء كبير من الأرض عرضة لمواسم جفاف طويلة. كانت دى الظروف مواتية للنباتات السنوية اللى تموت فى موسم الجفاف الطويل ، تاركة بذرة أو درنة خامدة . مكنت وفرة الحبوب والبقول البرية القابلة للتخزين بسهولة الصيادين فى بعض المناطق من تكوين أول القرى المستقرة فى ده الوقت.

### التنمية فى وقت مبكر
[تصغير| منجل [سومريين|السومرية ، 3000 قبل الميلاد ، مصنوع من طين مخبوز]]
بدأ الأشخاص الأوائل فى تغيير مجتمعات النباتات والحيوانات لمصلحتهم البالخصوص من فى وسايل زى الزراعة بأعواد النار وزراعة الغابات فى وقت مبكر جدًا. تم جمع الحبوب البرية وتناولها من ما يقلش عن 105000 سنة ، ويمكن لفترة أطول من كده بكثير. يصعب تحديد التواريخ الدقيقة ، يقوم الناس بجمع البذور و أكلها قبل تدجينها ، و تكون خصائص النبات قد تغيرت فى دى الفترة دون الانتقاء البشري. ومن الأمثلة على ذلك الكرات شبه القاسية والبذور الاكبر حجم من الحبوب اللى ظهرت بعد يونغ درياس مباشرة (حوالى 9500 قبل الميلاد) فى الهولوسين المبكر فى منطقة بلاد الشام من الهلال الخصيب . تم الحصول على خصائص أحادية النسل دون أى تدخل بشرى ، ده معناه أن الاستئناس الواضح لكرز الحبوب ممكن أن يحدث بشكل طبيعي.

## لينكات برانيه
* 
## مصادر

تصنيف:تاريخ صناعه
تصنيف:تاريخ زراعه
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة