ذوق مكتسب

يسار|تصغير|200x200بك
**الذوق المكتسب** هوه إعجاب حد بنوع من الاكل ما كانش داقة قبل كده . و فى حالة الاكل و الشرب بيكون بسبب طعم أو ريحه فايحه (زى انواع كتير من الجبن، و الفاكهه ، و الكلات المتخمره)، و الريحه (زى المشروبات الكحوليه، الفيچاميت، و انواع الشاى المر، العرق سوس، و عيش الشعير، الشيكولاتة ، والسوشى)، و الطعم فى البق (زى فى السوشى و اللحمه اللى مش مطبوخه )، الشكل، أو (أكلالحشرات أو الأعضاء الجوانيه للحيوانات).

## أمثله
ممكن نوصف الحاجات اللى جايه انها "أذواق مكتسبة"،
* الافسنتين، روح عشبية قوية، بتبقى مع نكهات اليانسون والمر (الشيح)
* اشار، مخلل جنوب آسيا
* الصبار، نوع من النبات بيستخدم لبها الجوانى ساعات كتير فى المشاريب ، و مشهور كتير فى الصين واليابان
* الانشوجه، سمكة صغنتته متعالجه فى محلول ملحى، معروفة بنكهتها المالحة الأوية ، و ساعات كتير بنستخدمها كطبقة طبقة البيتزا
* اندويليت، نقانق فرنسى كرشة
* خرشوف
* حلتيت
* البالوت، بيضة البط المسلوقة، المخصبه
* بيونديجى، مطبوخه عالبخار أو مسلوقة دودة القز عذراء، مشهورة فى المطبخ الكورى
* لسان البقر
* البيره، و بالخصوص البيره القوية و شجاعة
* البطيخ المر، فاكهة شديدة المرارة زى الخيار
* المر، كحول بنكهة مستخلصات النباتات المرة، بنستخدمه مادة مضافة فى الكوكتيلات أو مادة طبية لتقويه الشهية أو الهضم.
* سجق الدم، سجق معمول عن طريق طبخ دم الحيوان باستخدام حشو لحد ما يبقى قوامه تخين بدرجة كفايه انه يتجمد لما نبرده
* برعم بروكسل
* بوسينتانج، وجبة كورية من لحم الكلاب
* بوزا، شراب دره متخمره من أصل تركى، مشهور باردوه فى البلقان
* باسك، روح الشيح السويدية المريرة تُشرب ساعات كتير على شكل طققات
* الكاليمارى
* كامبارى، فاتح للشهية إيطالى مرير
* كيبر براعم أو ثمار شجيرة الكبر المخللة والمملحة.
* كاسو مارزو، سردينيان جبن فيه يرقات حشرات حية
* قرنبيط
* الكافيار، اكل شهى ثمين بيتكون من البطارخ (بيض السمك) من سمك الحفش
* بيض القرن، بيضة الصينية المحفوظة مخصوص
* شاموى، معجون البرقوق المكسيكى أو المشمش المملح بشدة مع مسحوق الفلفل الحار
* الجبن ليها نكهة أويه ، زى الجبن الازرق، جمالوست، جبن الماعز، أو ليمبرجر
* الفلفل الحار، المصدر الشائع للبهارات "الحارة".
* شترلنج (يشار ليها فى العاده باسم "chitlins")، خنزير مسلوق أو مطهى الأمعاء
* الكزبره (معروفه كمان باسم الكزبرة)؛ بيحس ناس كتير بطعم "صابوني" كريه و/أو ريحه كريهة. ويعتقد أن ده نتيجة لإنزيم بيغير طعمه (سمة وراثية).
* كلاماتو، مشروب مصنوع بشكل أساسى من خلاصه عصير الاوطه و مرقه البطلينوس المجفف المعاد تكوينه، مع القليل من شراب الذرة عالى الفركتوز، وUSDA Red 40 للحفاظ على لون الطماطم "الطبيعي".
* قهوه، مشروب مر محضر من بذور قهوه محمصه
* حساء سمك القد البقرى، شوربه جامايكى من ( "سمك القد")
* جبنة كوب، هيا جبنة سائلة نيديرلاندية بنسلفانيا، حادة أو خفيفة
* الشوكولاته الداكنه، الشوكولاته المصنوعه اللى فيها سكر قليل أو اللبن أو لا ما فيهاش أى سكر مضاف، عشان كده بيكون طعمها مر كتير.
* مستردة الديجون
* الدوريان، هيه فاكهة لاذعة من جنوب شرق آسيا
* ثعبان البحر، هونه من الكلات البحرية، و هوه أنجويلى الشكل
* شحم اليولاشون، بيستخرجوه من سمك الإيلاشون
* كوارع، من البقر، العجل، الخنزير، البط، الفراخ ، الجمل، الماعز، إلخ.
* فيرنيت، وهوه مركب اعشاب قوى بشكل مخصوص بيعتمد على العنب
* صلصة السمك، بهار معمول من السمك المتخمر
* Garnatálg، طعام فاروى شهى معمول من دهن الغنم
* جرافلاكس، سمك السلمون المتتبل الخام
* ثوم
* بيض النورس، بيتاكل مسلوق و ليه شعبية فى الدول الاسكندنافية و أجزاء اسكتلندا و إيرلندا
* هاجيس، طبق اسكتلندى تقليدى اساسه فضلات الغنم المفرومة، المسلوقة فى معدة الغنم.
* هاجمولا ، حلويات معمولة فى الهند.
* هاكارل. التعفن أيسلندا القرش
* جبنة الرأس، طبق مصنوع من لحم جمجمه حيوان متغطى بـ الجيلاتين (ساعات كتير بيتحط فى قالب)
* هويتلاكوتشى، فطر مصاب بـ الذره، مشهور فى المكسيك
* الحشرات، زى اليرقات والنمل والجنادب والجراد و غيرها.
* ويسكى ايسلاى، ويسكى مصنوع على ايسلاى،
* Jägermeister، مقوى عشبى ألمانى قوى للهضم
* Jiló، فاكهة مرة (مطبوخة كخضروات) مشهوره فى برازيل
* كالا ناماك ، ملح أسود
* الكيمتشى، طبق كورى تقليدى من المخمر الفلفل الحار و الخضار ، و ساعات كتير بيتعمل من الملفوف الصينى
* جوز كولا، للغاية
* كوتى بى، طبق إنجليزي-هندى يتكون من الماعز الجنين
* الكبد (طعام) و/أو كبد الكبد
* لابسانج سوتشونج ، الشاى الأسود الصينى المدخن
* التومالى، ماده خضره ناعمه موجوده فى بطن جسم الخرتيت ، و بتقوم بوظايف الكبد والبنكرياس.
* Lutefisk. الشمال الغسول- منقوع السمك الأبيض
* رغيف الشعير، المفضل فى اسكتلندا
* مارميت، فيجيميت أو سينوفيس، مواد قابلة للدهن مصنوعة من مستخلص الخميرة
* متة، منقوع يربا متة
* ماتشا، مسحوق مطحون ناعمً من ورق الشاى الأخضر المزروع و المتعاج مخصوص
* موكسى، مشروب غازى مر فيه مستخلص جذر الجنطيانا.
* الموجيتشا، أو شاى الشعير، وهوه مشروب يابانى شعبي
* فطر صالح للأكل، وهوه ماشروم ممكن يتاكل .
* مامى، حلويات فنلندية تقليدية فى عيد القيامه معمول من دقيق الجاودار والشعير
* ناتو، اليابانالمخمرة فول الصويا
* الأخطبوط، الاكلات البحرية، وهوه من رأسيات الرجلين
* الزيتون، ثمار شجرة الزتون المتخمره ، بتيجى فى اتواع مختلفة و ليها طعم مالح و ممرر وزيتي.
* لحوم الأعضاء ، سواء كان كرشة، او مخ ، و الأحشاء ، والكبد، والحلويات، و كده.
* مخلل البيض
* اقدام الخنازير المخلله
* رنجة مخللة
* بيور، سترة بيها طعم أوى لليود بتتاكل فى تشيلي.
* قشر لحم الخنزير، جلد خنزير مطبوخ
* Pu-erh، شاى مضغوط ومعتق
* راكفيسك، طبق سمك النرويجى مخمر بيتعدم ساعات كتير مع lefse و flatbrød.
* ريتسينا، خمره راتنجي، مشهوره فى اليونان
* ريفيلا، مشروب غازى سويسرى مكربن معمول من مصل اللبن.
* جعة الجذور، مشروب غازى بنكهة الأعشاب
* محار روكى ماونتن، الخصيتين من التور أو الخنزير
* عرق السوس المالح، ملح فنلندي/نيديرلاندى أمونيوم ملح حلوى عرق السوس
* خيار البحر
* بحر يورتشين
* ويسكى سكوتش، سائل كحولى ليه طعم خشبي.
* Scrapple، لوح من أجزاء لحم الخنزير الباقيه .
* سمالاهوف، راس خروف
* الفاصوليا النتنة، حبوب ليها ريحه غريبة ، ليها شعبية كبيرة فى جنوب شرق آسيا
* التوفو النتن، وهوه شكل من أشكال التوفو المتخمر ، و اللى اسمه بيدل على ريحته ، ليه ريحه اويه.
* طماطم مجففة بالشمسes
* الرنجه الحامضه. السويدية المخمر البلطيق الرنجة
* السوشى، اكل يابانى معمول ساعات كتير من السمك النى و الساشيمى
* سويتشل، شراب صيفى أنجلو-كاريبى بيعتمد على الخل ودبس السكر، و بيتسمى باردوه Haymaker's Punch
* تمبيه، اكل متخمر معمول من فول الصويا مشهور فى جنوب شرق آسيا
* الميه المقويه، ميه غازية بنكهة الكينين، و بيدى الشراب طعم مر.
* التبغ
* يونيكوم، عشبى مجرى مر
* الوسابى، و زى الفجل، ريحه فايحه و طعم أوي.
* النبيذ و الخمر المدعم

## مصادر

تصنيف:علم الجمال
تصنيف:مصطلحات