open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
ملعب طنجه الكبير

**ملعب طنجه الكبير** (Tangier Grand Stadium) او **ملعب طنجه** او **ملعب ابن بطوطه** هو ملعب كورة قدم موجود فى مدينة طنجه فى المغرب ، تم افتتاحه سنة 2011 وبيتسع لعدد 75000 متفرج

## مصادر

تصنيف:ستادات
تصنيف:المغرب
تصنيف:ستادات بطولة امم افريقيا للمحليين 2018
تصنيف:ستادات كاس امم افريقيا 2025
اصناف الدره فى مصر

تعتبر الدره من المحاصيل الاستراتيجية المهمه في مصر، وتأتي في المرتبة التالته بعد القمح والرز من حيث الأهمية. تتركز زراعتها في فصل الصيف، وتعمل وزارة الزراعه المصريه باستمرار على إنتاج هجن (تقاوي) عالية الإنتاجية ومقاومة للأمراض.
## تنقسم الذرة في مصر لنوعين رئيسيين حسب اللون والاستخدام
* **الذره البيضاء** (White Maize)
هي النوع التقليدى والأكثر انتشار في الريف المصري، وتُستخدم بشكل أساسي في صناعة الخبز (تُخلط مع القمح) وفي الاستهلاك المباشر كـ "دره مشوى".
** هجين فردى 10: من أشهر وأقدم الأصناف، يتميز بإنتاجية عالية جداً وقوة نمو.
** هجين فردى 128 و131: أصناف حديثة تتميز بمقاومة عالية لمرض "الذبول المتأخر" وتتحمل الظروف الجوية المختلفة.
** هجين ثلاثى 321 و324: أصناف اقتصادية تُعطي محصول وفير من الحبوب والتبن (كعلف للماشية).
* **الذرة الصفراء (Yellow Maize)**
تزايدت أهميتها بشكل ضخم في السنوات الأخيرة، وتعتبر المكون الرئيسي لصناعة أعلاف الدواجن والماشية، وتسعى مصر لزيادة إنتاجها لتقليل الاستيراد.
** هجين فردى 162 و168: من أفضل الأصناف من حيث نسبة البروتين وجودة الحبة الصفراء، ومطلوبة جداً لمصانع الأعلاف.
** هجين فردى 176: يتميز بمقاومته العالية للأمراض وسرعة النضج.
** هجين ثلاثى 352 و368: أصناف ممتازة للمساحات الواسعة وتتميز بقدرتها على تحمل الكثافة النباتية العالية.

## تصنيفات تانيه حسب الغرض من الزراعه
بالإضافة للحبوب، هناك أنواع تزرع لأغراض خاصه:
* **ذرة السيلاج (Silage)**: وهي أصناف تتميز بمجموع خضري ضخم، تُحصد وهي خضراء وتُفرم لتكون علف عالي القيمة الغذائية لمزارع الألبان.
* **الذرة السكرية (Sweet Corn)**: وهي أصناف تُزرع غالباً في الصوبات أو مساحات مخصصة لغرض الأكل المباشر (المعلبات أو المسلوق)، وتتميز بحلاوة طعمها ونعومة حبتها.
* **ذرة الفشار** (Popcorn): تُزرع في مساحات محدودة، وتتميز حباتها بصلابة القشرة وقدرتها على الانفجار عند التسخين.
## خريطة الزراعه
* **الوجه البحري**: يفضل زراعة الهجن الفردية (بيضاء وصفراء) لجودتها العالية وإنتاجيتها الفائقة.
* **الوجه القبلي (الصعيد)**: يتم اختيار أصناف تتحمل الحرارة العالية مثل "مصر 2" والهجن الثلاثية التي تتحمل الإجهاد البيئي.
## ملاحظات==:
* الهجن الفردية: تعطي أعلى إنتاجية للفدان (تصل لـ 25-30 إردب)، لكن يجب شراء تقاويها كل سنة.
* الهجن الثلاثية: إنتاجيتها أقل قليلاً من الفردية لكنها أرخص في ثمن التقاوي وأكثر تحملاً للظروف الصعبة.

تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل
انواع الفراخ فى مصر

تتمتع مصر بتنوع كبير في سلالات الدواجن، حيث تجمع بين السلالات "البلديه" الأصيله اللى تمتاز بالطعم والمقاومة، وبين السلالات "البيضاء" المخصصة للإنتاج الصناعي السريع.

## انواع الفراخ في مصر حسب الغرض من تربيتها
### السلالات البلديه والمحليه (للطعم والتربية المنزليه)
هذه الأنواع هي المفضلة للمستهلك المصري بسبب جودة لحمها ونكهتها القوية، وتتحمل الظروف الجوية القاسية:
** **البلدى الحر**: يتميز بحجمه الصغير، وحركته الكثيرة، وطعمه القوي جدا. هو الأفضل لإنتاج البيض البلدي لكنه يأخذ وقتاً طويلاً في النمو.
** **الفيومى**: من أقدم وأعرق السلالات العالمية، نشأ في محافظة الفيوم. يتميز بريشه المنقط (رمادي في أبيض) وقدرته العالية جداً على مقاومة الأمراض.
** **الجميزه**: سلالة مستنبطة تتميز بلون ريش مخطط (أبيض في أسود)، وهي ثنائية الغرض (إنتاج لحم جيد وبيض وفير).
** **الدندراوى**: تشتهر به قنا (دندرة)، ويتميز بوجود "شوشة" من الريش فوق رأسه، وهو ممتاز في إنتاج البيض في درجات الحرارة العالية.

### '''سلالات "الساسو'''" (الفراخ الحمراء)
تعتبر حل وسط بين البلدي والأبيض:
** الميزة: لونها أحمر، تنمو أسرع من البلدي (تُذبح عند عمر 60-70 يوماً)، وطعم لحمها يقترب جداً من طعم الفراخ البلدي.
** الاستخدام: منتشرة جداً في الأسواق كبديل اقتصادي للفراخ البلدي وتتميز بأوزان جيدة.

### السلالات البيضاء (فراخ التسمين الصناعى)
هي السلالات التي تعتمد عليها المزارع الكبرى لإنتاج اللحم السريع، وتصل للوزن المطلوب في فترة قصيرة (30-35 يوماً). وأشهر أنواعها في مصر:
** **الكب (Cobb)**: يعتبر الأفضل في إنتاج "الصدور"، لذا تفضله مصانع المصنعات (البانيه والشيش طاووق).
** **الروس (Ross)**: النوع الأكثر انتشاراً في مصر، يتميز بمقاومته الجيدة وتوزيع اللحم المتناسق في الجسم (صدر وأوراك).
** **الهبرد (Hubbard)**: يتميز بقدرته على التحمل وهدوء طبع الطائر، ويُعطي أوزان ثقيلة.

### سلالات انتاج البيض (البياض)
وهي فراخ متخصصة لا تُربى من أجل اللحم، بل من أجل إنتاج كميات ضخمة من البيض:
** **الليجهورن**: ملكة إنتاج البيض الأبيض، وهي سلالة خفيفة الوزن جداً.
** **هاى سكس ولوهمان**: سلالات متطورة لإنتاج البيض (الأبيض أو الأحمر) بمعدلات تصل إلى 300 بيضة في السنة للدجاجة الواحدة.

## مقارنه سريعه:
* البلدى : ممتاز جدا ، نمو بطيء جداً ، الحشو، السلق (شوربة)، والبيض
* الساسو | جيد جدا نمو متوسط ، للشوي والقلي
* الأبيض ، مقبول/خفيف ، نمو سريع جداً للبانيه، الشيش، والوجبات السريعة
## مصادر

تصنيف:فرخه
تصنيف:طيور
تصنيف:دواجن
پلاينفيلد

**Plainfield** may refer to:

## Places
### Canada
* Plainfield, Ontario

### United States
* Plainfield, California
* Plainfield, Connecticut
** Plainfield Village, Connecticut
* Plainfield, Georgia
* بلاينفيلد
* Plainfield, Indiana. a town in Hendricks County
* Plainfield, St. Joseph County, Indiana. an unincorporated community
* بلينفيلد
* Plainfield, Massachusetts
* Plainfield, Michigan (disambiguation). several places
* Plainfield, New Hampshire. a town
** Plainfield (CDP), New Hampshire. a census-designated place and village in the town
* Plainfield, New Jersey
* Plainfield, New York
* Plainfield, Ohio
* بلينفيلد (منطقه فى امريكا)
* Plainfield, Vermont. a town
** Plainfield (CDP), Vermont. a census-designated place and village in the town
* Plainfield (town), Wisconsin
** Plainfield, Wisconsin. a village mostly within the town

## Other uses
* Plainfield (soil). a soil series found in the Midwestern US and southern Ontario, Canada

## شوف كمان
* Plainfield Academy (disambiguation)
* Plainfield High School (disambiguation)
* Plainfield Township (disambiguation)
*
لاعيب هجوم خلفى

[thumb|البوينت جارد [ستيفن كارى. كسب كارى اربع بطولات فى الدورى الامريكانى للمحترفين مع جولدن ستايت ووريورز.]]
**لاعيب هجوم خلفى** أو **البوينت جارد** هوه مركز فى لعبه كورة سله فى العاده بيكون اسرع لاعيب فى الفريق، ويقوم بتنظيم هجوم فريقه وتوجيهه بقدرته على التحكم فى الكرة والتأكد من وصولها للاعب المناسب فى الوقت المناسب.

## قائمة أهم لعيبة المركز
### رجال
* ستيفن كارى
* ستيف ناش
* جارى بايتون
* چا مورانت
* كايرى ايرفينج
* تيودوروس بابالوكاس
* راسل وستبروك

### ستات
* تيشا بينيتشيرو
* داون ستالى
* سيلين دوميرك

## مراجع

* *The Basketball Handbook* (pg 14) (2004). Lee H. Rose 

تصنيف:لعيبة هجوم خلفى (كرة السلة)
تصنيف:مراكز كرة سلة
تصنيف:مصطلحات كرة سلة
انواع القصب فى مصر

يعتبر قصب السكر هو المحصول الاستراتيجي الأول لإنتاج السكر في مصر، وتتركز زراعته بشكل أساسي في صعيد مصر (المنيا، سوهاج، قنا، الأقصر، وأسوان) نظرا لحاجته لدرجات حراره عاليه ومياه وفيره.
تعتمد مصر على نظام "الأصناف" أو "السلالات" اللى يتم استنباطها وتطويرها لضمان أعلى نسبة سكر وأقل استهلاك للمياه.
## هم انواع قصب السكر
* **صنف "س 9" (C9) - عملاق الصعيد**
هو الصنف الأكثر شهره وانتشار في مصر منذ عقود (يغطي أكثر من 90% من المساحة المنزرعة).
** المميزات: إنتاجيته عالية جداً من حيث المحصول، ونسبة السكر فيه ممتازة.
** القدرة: يتحمل الظروف الجوية في الصعيد، وله قدرة عالية على "الخلفة" (أي ينمو مرة أخرى بعد حصده لعدة سنوات دون الحاجة لزراعة شتلات جديدة).
* **الأصناف الحديثة (الجيل الجديد)**
تعمل وزارة الزراعة حاليا على إحلال أصناف جديدة محل "س 9" لتوفير المياه وزيادة الإنتاجية، ومن أهمها:
** جيزة 2003-47: صنف واعد جداً، يتميز بالنمو القائم (لا ينحني بسهولة) مما يسهل عملية الحصاد الآلي، ونسبة السكر فيه أعلى من الأصناف القديمة.
** جيزة 87-26: يتميز بجودة العصير ونقائه، ومقاومته لبعض الأمراض التي تصيب المحصول.

## أصناف "قصب الأكل" (الاستهلاك الطازج)
هذه الأصناف تُزرع خصيصا ليتم بيعها "عيدان" في الأسواق أو لمحلات عصير القصب، وتتميز بمواصفات مختلفة عن قصب المصانع:
** القصب الأحمر (أو البنفسجي): يتميز بقشرة سهلة الكسر وعصير وفير وحلو جداً، وهو المفضل للأكل المباشر.
** القصب الأبيض (المصري): عيدانه طويلة وسميكة، وقشرته ناعمة، ويستخدم بشكل أساسي في محلات العصير لونه الفاتح الجذاب.
## التحول التاريخي: "الزراعة بالشتل"
من المهم الإشارة إلى أن مصر تشهد حاليا ثورة في زراعة القصب عبر مشروعات الشتلات (زى محطة كوم أمبو ووادي الصبوة)، حيث يتم:
** زراعة القصب كشتلات في صوبة أولاً بدلاً من زراعة العيدان مباشرة في الأرض.
** هذا النظام يوفر 40% من كمية التقاوي ويوفر الكثير من مياه الري.
** يضمن توزيعاً منتظماً للنباتات مما يزيد الإنتاجية للفدان بشكل كبير.
## استخدامات القصب في مصر
* السكر: المصدر الرئيسي للسكر الأبيض.
* العسل الأسود: صناعة مصرية تراثية (خاصة في محافظة قنا).
* الخشب الحبيبي والورق: يتم استخدام "المصاص" (بقايا القصب بعد العصر) في تصنيع الورق والخشب.
* الكحول والخل: تُستخلص من "المولاس" (الناتج الجانبي لتصنيع السكر).

## مصادر

تصنيف:نباتات
تصنيف:قصب السكر
انواع البطاطس المصريه

يسار|300px
تعتبر مصر واحده من أكبر منتجي ومصدري البطاطس في العالم، وتتنوع الأصناف المزروعة فيها لتناسب كل الأغراض، من الاستهلاك المنزلي اليومي إلى الصناعات الغذائيه الكبرى (الشيبسي وأصابع البطاطس).
## انواع البطاطس في مصر مقسمة حسب غرض الاستخدام
### أصناف القلي والتحمير (التصنيعية)
تتميز بمحتوى عالٍ من المادة الجافة ونسبة منخفضة من السكر والرطوبة، مما يجعلها مقرمشة ولا يتغير لونها للأسود عند القلي.
** **ليدى روزيتا (Lady Rosetta)**: النوع الأشهر لصناعة "الشيبسي" في مصر. قشرتها حمراء، حباتها مستديرة، ولبها أصفر مائل للبياض. هي الأكثر طلباً للمصانع.
** **هيرميس (Hermes)**: تُستخدم أيضاً في صناعة الرقائق (الشيبسي)، وتتميز بمحصولها الوفير وقدرتها على تحمل التخزين.
** **سانتانا (Santana)**: الملكة في صناعة أصابع البطاطس (French Fries)، فهي طويلة الشكل مما يعطي أصابعاً منتظمة ومقرمشة جداً.
** **اجريا (Agria)**: صنف ممتاز للقلي المنزلي والمطاعم، وتعرف بلونها الأصفر الذهبي الجذاب بعد التحمير.
### أصناف المائدة (الطبخ والسلق)
تحتوي هذه الأنواع على نسبة رطوبة أعلى، مما يجعلها تظل متماسكة عند الطبخ في الصواني أو السلق ولا تذوب بسرعة.
** **اسبونتا (Spunta)**: الصنف "رقم 1" في البيوت المصرية. حباتها طويلة وكبيرة، قشرتها ناعمة وصفراء فاتحة. هي صنف "الجوكر" الذي يصلح لكل شيء (طبخ، سلق، وحتى قلي منزلي بسيط).
** **كارا (Cara)**: صنف متأخر النضج، حباته كبيرة ومستديرة، ممتاز جداً لعمل "صواني البطاطس" لأنه يحافظ على قوامه ولا يتفتت بسهولة.
** **مونديال (Mondial)**: تشبه الإسبونتا في الشكل لكنها أكثر انتظاماً، وتعتبر من الأصناف المفضلة للتصدير والطبخ المنزلي الراقي.
** **نيكولا (Nicola)**: صنف فاخر، حباته صغيرة وبيضوية، لبها أصفر وقوامها شمعي، وهي الخيار الأفضل للسلطات والسلق.
## أصناف حسب وقت النضج (للمزارعين والمتخصصين)
** أصناف مبكره (100-105 يوم): مثل "أكسنت" و"يارلا".
** أصناف متوسطه (105-115 يوم): مثل "إسبونتا"، "سانتي"، و"مارفونا".
** أصناف متأخره (أكثر من 120 يوم): مثل "ألفا" و"كارا"، وهذه الأصناف غالبا ما تتحمل التخزين الطويل في "النوالات" (المخازن التقليدية).
## الصنف المقترح
* لقلي (شيبسي) يستخدم نوع له قشرة حمراء رقيقة جداً ، نوع ليدي روزيتا
* لقلي (أصابع) يستخدم الحبة الطويلة ولونها أصفر زى نوع سانتانا / أجريا
* للصواني وللطبخ يستخدم قشرة سميكة، غالباً عليها طين كارا / إسبونتا طينية |
* سلطات وسلق يستخدم حبات صغيرة ملساء وشمعية زى نيكولا
ملاحظة لموسم 2025: تشهد مصر حاليا توسع كبير في زراعة أصناف جديدة زى **"بيرن" (Burren)** اللى تتفوق على الإسبونتا في الإنتاجية وتناسب الأجواء المصرية الحارة.

## مصادر

تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل
انواع العيش فى مصر

العيش او الخبز في مصر يعتبر ركن أساسي في الثقافة والهوية المصريه، لدرجة أن المصريين يطلقون عليه اسم "العيش" (يعنى الحياه). وتتنوع أصناف الخبز بتنوع الأقاليم المصرية من الدلتا إلى الصعيد وصولاً إلى الصحاري.
## اهم واشهر انواع الخبز فى مصر
### الأصناف الرئيسيه (الأكثر انتشار)
* **العيش البلدى**: هو الملك المتوج على المائدة المصرية. يصنع من دقيق القمح الكامل والرده (النخاله). يتميز بطبقتين (لبابة وقشرة) مما يجعله مثاليا لعمل "السندوتشات" أو التغميس.
* **العيش الفينو**: خبز أفرنجي طري يشبه "الباجيت" الفرنسي ولكنه أصغر وأكثر طراوة، وهو الخيار الأول لسندوتشات المدارس والوجبات السريعة.
* **العيش الشامى**: يُصنع من الدقيق الأبيض الفاخر، ويكون لونه أبيض وقوامه طرياً جداً، ويشتهر باستخدامه في مطاعم الفول والطعمية والشاورما.
### خبز الأقاليم والتراث (الريف والصعيد)
* **العيش الشمسى**: أيقونة صعيد مصر. يُصنع من دقيق القمح ويمر بمرحلة تخمير فريدة تحت أشعة الشمس. يتميز بحجمه الكبير وقوامه السميك "المنفوش" وطعمه الحامض قليلا.
* **البتاو**: خبز ريفي شهير (خاصة في المنوفية والصعيد). يصنع غالباً من دقيق الذرة الممزوج بالحلبه، ويكون رقيق جدا ومقرمشا، وله رائحة مميزه جداً.
* **العيش المرحرح**: ينتشر في محافظات الدلتا (مثل الشرقية). هو خبز واسع جداً ورقيق، يُفرد باليد (يُرحرح) حتى يصل لقطر كبير، ويُخبز في أفران طينية.
* **البكاكين (أو الكماج)**: أقراص خبز صغيرة وطرية تُصنع بإضافة اللبن أو القشطة أحياناً، وتشتهر بها محافظات الوجه البحري.
### خبز المناسبات والصحراء
* **الفايش الصعيدى**: خبز مخبوز بكركم ومحلب، يُقطع لشرائح ويحمص ليكون مقرمش. يشتهر في الأعياد ويؤكل مع الشاى بلبن.
* **الرقاق (الناشف والطرپ)**: يُستخدم بشكل أساسي في صواني اللحم، ويُصنع من الدقيق والماء والملح فقط دون خميرة.
* **خبز العرب (المجردق/اللبه)**: ينتشر في سيناء ومطروح. يخبز أحياناً على "الصاج" أو يدفن في الجمر والرماد (اللبة) وهو خبز البدو الأساسي.

## مقارنه للاستخدام
* بلدي | قمح + ردة | الفول، المشويات، التغميس اليومي
* شمسي | قمح (تخمير شمسي) | الملوخية، البامية، وأكلات الصعيد
* بتاو | ذرة + حلبة | الجبن القديم، العسل، والبط
* شامي | دقيق أبيض | الشاورما، الطعمية، السندوتشات الخفيفه

## معلومة إضافي
وثق الباحثون أكثر من 50 نوع من الخبز التقليدي في مصر، وبعض هذه الأنواع يعود تاريخه إلى العصر الفرعوني (زى العيش الشمسي والبلدي).
## مصادر

تصنيف:اكل
تصنيف:ثقافه
تصنيف:طعام
انواع الاسماك فى مصر

تتمتع مصر بمصادر غنيه للأسماك بفضل امتلاكها سواحل طويلة على البحرين الأحمر والمتوسط، وكمان نهر النيل والبحيرات والمزارع السمكية. وتختلف أنواع الأسماك في مصر حسب المصدر وطريقة التحضير المفضلة.
## دليل لأنواع الأسماك في مصر
### أسماك [[نهر النيل]] والماء العذب
هذه الأسماك هي الأكثر شعبية واستهلاكاً في مصر، وتتوفر بأسعار تناسب الجميع.
* **البلطي (Tilapia)**: السمكة الشعبية الأولى في مصر. لها أنواع مثل "النيلي" (الأفضل) و"الأبيض" و"الأخضر". يُؤكل مشوياً بالردة أو مقلياً.
* **قشر البياض (Nile Perch)**: من أرقى أسماك النيل، لحمه أبيض وفصوصه كبيرة، ممتاز جداً لعمل "صواني البطاطس" أو "الفيليه".
* **القراميط (Catfish)**: تعيش في القاع، ولها مذاق خاص يفضله الكثيرون في "الطواجن" بالصلصة، ولكن يُنصح بشرائها من مصادر موثوقة (مياه جارية).
* **البني (Barbus)**: سمكة نيلية لذيذة جداً تشبه الشبوط، لكنها تحتوي على الكثير من الشوك (السفا).
### أسماك [[البحر المتوسط]]
تشتهر مدن مثل الإسكندرية وبورسعيد ودمياط بهذه الأصناف التي تتميز بلحمها الطري.
* **البوري (Mullet)**: يُستخدم لصناعة "الفسيخ" الشهير، ويُعد من أفضل أنواع السمك للمشوي "سنجاري".
* **الدنيس (Gilthead Bream)**: سمكة فاخرة تتميز بطعمها السكري، غالباً ما تُطهى مشوية بالزيت والليمون.
* **القاروص (Sea Bass)**: سمكة ملوكية لحمها أبيض ناصع وقليل الدسم، مثالية للشواء أو في الفرن.
* **المرجان والبربوني**: أسماك صغيرة الحجم ولكنها ذات نكهة قوية جداً (البربوني يسمى "فاكهة البحر" لمذاقه القريب من الجمبري).
* **سمك موسى (Sole)**: سمكة مفلطحة رقيقة جداً، تُقلى عادةً وتتميز بسهولة أكلها لخلوها من الشوك الصغير.
### أسماك [[البحر الاحمر]]
تتميز أسماك البحر الأحمر بألوانها الزاهية وقوام لحمها المتماسك الذي يتحمل الحرارة العالية.
* **الناجل (Saddle Grouper)**: يُلقب بـ "ملك أسماك البحر الأحمر"، وهو أغلاها ثمناً وألذها طعماً.
* **الهامور (الوقار)**: سمكة ضخمة ولذيذة، تُستخدم رؤوسها في عمل "شوربة الصيادية" وجسمها في الطواجن أو الشواء.
* **الشعور (Emperor)**: سمكة واسعة الانتشار، لحمها متماسك جدا وممتازة للقلي أو الطواجن.
* **السيجان (السيجان)**: سمكة صغيرة الحجم تشتهر في مدينة السويس، تؤكل مقلية ومذاقها مميز جدا.
## طرق التحضير حسب النوع

** البلطي : مشوي بالردة أو مقلي
** البوري : مشوي سنجاري أو فسيخ
** الوقار : الهامور : طواجن أو شوربة سيفود
** البربوني : المرجان | مقلي (للحفاظ على نكهته)
| الماكريل : مشوي زيت وليمون (غني بالأوميجا 3)
كيف
## ازاى تعرف السمك "الطازج" فى السوق المصرى؟
* العين: يجب أن تكون لامعة، بارزة، وشفافة (ليست غائرة أو معكرة).
* الخياشيم: لونها أحمر وردي زاهٍ ولا توجد بها مادة مخاطية غريبة.
* الجسم: عند الضغط عليه بالأصبع، يجب أن يعود لوضعه الطبيعي فوراً (اللحم المتماسك).
* الرائحة: رائحة البحر أو اليود الطبيعية، وليست رائحة "الزفارة" المنفرة.

## مصادر

سمك
تصنيف:حيوانات مائيه
انواع الزهور فى مصر

تتمتع مصر بمناخ متنوع وتربه خصبه، مما جعلها موطن لزهور تاريخيه تعود للعصر الفرعونى، وكمان مركز عالمي لتصدير الزهور العطرية وزهور القطف.
## اهم انواع الزهور في مصر
### الزهور التراثية والوطنيه
* **[[لوتس|زهرة اللوتس]] (Lotus)**: رمز مصر القديمة. تنمو في المياه العذبة، وتتميز بلونها الأزرق أو الأبيض. كانت ترمز للبعث والحياة عند الفراعنة، وما زالت تُزرع في البرك والحدائق الكبرى.
* **[[بردى|زهرة البردى]] (Papyrus)**: رغم أنها نبات مائي، إلا أن قمتها المزهرة بشكل شعاعي مميز تُعد جزءاً من الهوية البصرية للحدائق المصرية التاريخية.
### الزهور العطريه (للزينة والصناعة)
مصر من أكبر مصدري الزيوت العطرية في العالم، وتشتهر بإنتاج:
* **[[ياسمين|الياسمين البلدى]] (Jasminum)**: تتركز زراعته في محافظة الغربية (قرية شبرا بلولة تحديداً). يفوح عطره في المساء، ويُستخدم في أرقى العطور العالمية.
* الفل (Arabian Jasmine): أيقونة الشوارع والبيوت المصرية. يُباع في "عقود" بيضاء صغيرة، ويتميز برائحة نفاذه ومنعشه.
* الورد البلدى (Rosa Damascena): الوردة الحمراء أو الوردية ذات الطبقات المتعددة والرائحة القوية جداً، وتُستخدم في إنتاج "ماء الورد".
* البنفسج (African Violet): ارتبطت البنفسج بالحزن في الفلكلور المصرى.

### زهور القطف والزينه (للزهريات والبوكيهات)
تُزرع في الصوب والمزارع الكبرى وتُباع في محلات الزهور:
* **[[غرباره|الجربيرا]]** (Gerbera): تشبه عباد الشمس الصغير وتأتي بألوان زاهية جداً (أحمر، أصفر، فوشيا).
* **[[اقحوان|الأقحوان]]** (Chrysanthemum): يُعرف في مصر بـ "الكريزانتيم"، وهو زهرة قوية تتحمل البقاء لفترة طويلة بعد القطف.
* **[[زنبق|الليليوم او الزنبق]]** (Lilium): زهرة فاخرة جداً، كبيرة الحجم ولها رائحة مميزة، وتُستخدم في المناسبات الراقية.
* **[[عصفور الجنه]]** (Bird of Paradise): زهرة برتقالية وزرقاء تشبه رأس الطائر، وهي منتشرة جداً في الحدائق العامة بمصر.
* **[[جهنميه|الجهنميه]]** (البوغينفيليا): شائعة جدا بألوانها الزاهية (وردي، بنفسجي).
* **[[قرنفل|القرنفل]]**: نبات معمر
* **[[سوسن|السوسن]]**: أزهاره كبيرة وفواحة، بألوان الأزرق والأبيض.

### الزهور الموسمية (الحوليات)
تظهر في أوقات محددة من السنة وتزين الشوارع والحدائق:
* البتونيا (Petunia): تملأ شرفات البيوت في الشتاء والربيع بألوانها المتعددة وقدرتها العالية على الإزهار الكثيف.
* القطيفه (Marigold): زهور صفراء وبرتقالية قوية، تُزرع غالباً في الميادين العامة لرخص ثمنها وتحملها للشمس.
## أشهر أماكن تجمع الزهور في مصر
* معرض زهور الربيع: يُقام سنوياً (عادةً في حديقة الأورمان أو المتحف الزراعى)، وهو أكبر تجمع لكل أنواع النباتات والزهور في الشرق الأوسط.
* بورصة الأزهار (القاهرة): تقع في منطقة وسط البلد (شارع قصر النيل)، وتُعد المركز الرئيسي لتجارة الزهور بالجملة.
## للعناية بالزهور في المنزل
* زهور قطف، بقص 1 سم من الساق بشكل مائل كل يومين، وتغير الماء بانتظام لإطالة عمرها.
* للنباتات العطرية زى الفل والياسمين، يجب تعرضها للشمس المباشرة لمدة 6 ساعات يومياً على الأقل لتنتج زهور قوية الرائحه.

## مصادر

تصنيف:زهور
تصنيف:نباتات
تصنيف:كائن
انواع الخضروات فى مصر

تعتبر مصر سلة غذاء المنطقه بفضل تربة وادى النيل الدلتا والأراضى المستصلحة حديثا. تتنوع الخضروات فى مصر حسب الموسم، وتشتهر بجودة عالية تجعلها مطلوبة عالميا.
## انواع الخضروات فى مصر مقسمة حسب استخدامها الشعبى
### خضروات "الطبيخ" والصلصة (الأساسية)
هذه الأصناف لا يخلو منها أى بيت مصرى وتدخل فى أغلب الطواجن والوصفات التقليدية:
* الطماطم: بتتسمما "المجنونة" لتقلب أسعارها، هيا المحصول الأهم. تشتهر مصر بطماطم الصعيد (فى الشتاء) وطماطم الدلتا.
* البصل: (الأحمر والذهبى والأبيض) و تحدثنا عن تفاصيله سابق.
* التوم
* البامية: تزرع بكثرة، و أشهرها "البامية البلدى" الصغيرة و"البامية الرومي" الكبيرة، وتستخدم فى طواجن اللحم بالفرن.
* الفاصوليا الخضراء والبسلة: خضروات شتوية بامتياز، وتُصدر مصر كميات ضخمة منها.
* القلقاس: محصول شتوى يشتهر فى مصر، ويُطبخ فى العاده مع السلق والكزبرة (القلقاس الأخضر).
### الخضروات الورقية (ملك الترابيزه المصرية)
المصريين بارعون فى طبخ الورقيات بطرق فريده:
* الملوخية: النبات المصرى الاكتر شهرة عالمى. بتتباع خضراء "بأعوادها" لتقطف (تُقرطف) وتُخرط، هيا أساس الوجبات المصرية.
* السبانخ: محصول شتوى غنى بالحديد، يُطبخ بالصلصة والحمص أو الروز.
* الكرنب (الملفوف): بيستخدم لصناعة "المحشي" الشهير. فيه الكرنب البلدى (فى الشتاء) و هو الأطعم، وكرنب "البطة" (الصيفى).
* ورق العنب: يُجنى فى الربيع، ويُعتبر من أفخر أنواع المحاشى.
### خضروات المحشى (المقورات)
بعض الخضروات اللى بتتزرع خصيصا ليتم تفريغها وحشوها بالأرز والخلطة المصرية:
* الباذنجان: له 3 أنواع: "العروس" (أسود أو أبيض للمحشى)، و"الرومي" الكبير (للمسقعة والبابا غنوج).
* الكوسة: تُستخدم للمحشى أو تُطبخ بالصلصة (طبيخ)، ومن أخف الخضروات على المعدة.
* الفلفل: (الرومى) للمحشي، و(الشطة الحامية) للتخليل والطهى.
### خضروات السلطة والوجبات الطازجة
* الخيار: يتوفر طول العام (بلدى وصوب)، ويتميز الخيار البلدى المصرى برائحته القوية.
* الجرجير والفجل والكرات: تسمى "الخضرة"، هيا ضيف دائم بجانب الفول والطعمية والسمك.
* الخس: و بالخصوص "الخس البلدي" الطويل، و"خس الكابوتشا" المستدير.
### الخضروات الجذرية
* البطاطس: (تم تفصيل أنواعها سابق) هيا محصول استراتيجى.
* الجزر: يتوفر بكثرة وبيستخدم فى السلطات أو مع البسلة.
* البنجر: بيستخدم لتحسين لون صلصة الطماطم أو فى السلطات والطرشى.
## مواسم الخضروات فى مصر
* الشتاء : القلقاس، البسلة، السبانخ، الكرنب البلدي، القرنبيط، البروكلي
* الصيف : البامية، الملوخية، العنب (للورق)، الباذنجان الرومي
* طول السنه: الطماطم، البطاطس، الخيار، الفلفل، الكوسة
** الخضروات "الفلاحى": يشترى عن الباعة اللى يبيعون خضروات "صبيحة" (تم جنيها فجر اليوم)، فهى تحتفظ بكامل قيمتها الغذائية وطعمها السكرى.
** التخزين: المصريين يعتمدون "التفريز" (التجميد) فى مواسم الوفرة (زى تجميد البامية فى الصيف والبسلة فى الشتاء) لاستخدامها فى غير موسمها.

## مصادر

تصنيف:نباتات
تصنيف:خضار
تصنيف:اكل
انواع الورد البلدى فى مصر

الورد البلدى في مصر ليس مجرد نبتة زينة، بل هو جزء من التراث الشعبي المرتبط بالجمال والعطر والاحتفالات. يتميز الورد البلدى المصري بقدرته العاليه على تحمل حرارة الجو، ورائحته النفّاذه اللى تتفوق على الورد المستورد (زى الورد الهولندي) اللى غالباً ما يكون بلا رائحة.
## هم أصناف الورد البلدى والورود المشابهة لها المنتشرة في مصر
* **[[ورد جورى|الورد البلدى]]** (الورد الدمشقي - Rosa Damascena)
هذا هو النوع "الأصلي" والأكثر شهرة في مصر، ويُعرف بجماله الكلاسيكي ورائحته القوية جداً.
** الوصف: بتلاته كثيفة ومتداخلة، وغالباً ما يكون لونه أحمر داكن أو وردي (بمبي).
** المميزات: يُستخرج منه زيت الورد وماء الورد الطبيعي. هو النوع الذي تراه في البلكونات المصرية القديمة وحدائق القرى.
** العطر: رائحته فواحة جداً، وتزداد قوتها في الصباح الباكر.
* **الورد "الهجين"** (Hybrid Tea Roses)
هو تطوير للورد البلدي التقليدي ليناسب أغراض "القطف" والبيع في المحلات.
** الوصف: الساق تكون طويلة وقوية، والزهرة كبيرة الحجم ومنتظمة الشكل، وتأتي بألوان مبهرة (أبيض، أصفر، برتقالي، وبنفسجي).
** المميزات: يعيش لفترة طويلة في المزهريات بعد قطفه.
** العطر: عطره متوسط القوة مقارنة بالبلدي الحر، لكن شكله الجمالي مثالي للبوكيهات.
* **الورد المتسلق** (Climbing Roses)
يُستخدم في تزيين مداخل العمارات والفيلات والمنازل في الريف.
** الوصف: شجيرات تنمو للأعلى وتحتاج لدعامة أو تتسلق على الأسوار والمناور.
** المميزات: ينتج كميات هائلة من الزهور الصغيرة أو المتوسطة في وقت واحد، مما يحول السور إلى لوحة فنية.
* **الورد السلطانى** (Polyantha Roses)
يُطلق عليه في المشاتل المصرية أحياناً اسم "السلطاني" أو الورد القزمي.
** الوصف: زهور صغيرة الحجم تنمو في مجموعات (عناقيد) فوق بعضها.
** المميزات: غزير الإزهار جداً ومقاوم للأمراض، ويصلح جداً للزراعة في "القصاري" (الأواني الفخارية) الصغيرة.
## الفرق بين الورد البلدى والورد المستورد في مصر
* الرائحة : الورد البلدى قوية جداً وفواحة ، والورد المستورد غالبا بلا رائحة
* شكل الساق : الورد البلدى غالباً قصيرة وبها أشواك كثيرة ، والورد المستورد طويلة جداً، قوية، وقليلة الأشواك
* مدة البقاء : الورد البلدى يذبل بسرعه بعد قطفه (يومين لثلاثة) ، والورد المستورد يدوم طويلاً (7-10 أيام)
* الاستخدام : الورد البلدى للزينة المنزلية، العطور، المربى ، والورد المستورد الهدايا، البوكيهات الرسمية
## للعناية بالورد البلدى
* الشمس: الورد البلدي يعشق الشمس، يحتاج على الأقل 5-6 ساعات من ضوء الشمس المباشر يومياً.
* الري: يُفضل الري في الصباح الباكر أو قبل الغروب، وتجنب رش الماء على الأوراق والزهور مباشرة منعاً للفطريات.
* التقليم: في شهر يناير (فبراير أحياناً)، يجب تقليم الشجيرة بقوة (التقليم الشتوي) لكي تنمو فروع جديدة وزهور كثيفة في الربيع.
* التسميد: يحتاج إلى تسميد منتظم (كل 15 يوم) خاصة في موسم النشاط (الربيع والخريف).
## مصادر

تصنيف:زهور
تصنيف:نبات
تصنيف:ورداوات
انواع البصل فى مصر

تعد مصر من أهم الدول المنتجه والمصدره للبصل عالميا، ويتميز البصل المصرى بجودته العاليه وقدرته الكبيره على التخزين. وينقسم البصل فى السوق المصرى بشكل أساسى ل3 أنواع رئيسية تختلف فى الطعم، اللون، والاستخدام:
* **البصل الذهبى (الأصفر)** - "ملك التخزين"
وهو النوع الاكتر انتشار فى مصر، ويعرف بقشرته الذهبية اللامعة ولبّه الأبيض.
** المميزات: فيه نسبة عالية من المواد الكبريتية،و ده يعطيه نكهة قوية جداً ورائحة نفاذة.
** الاستخدام: هو الخيار الاولانى للمطبخ المصري؛ مثالى جداً لعمل "التقلية" (للكشرى أو الطبيخ) لأنه يتحمل الحرارة ويتحول لونه للذهبى المقرمش بسرعة.
** أشهر السلالات: صنف "جيزة 6 محسن" وصنف "جيزة 20".
* **البصل الأحمر** - "صديق السلطات"
يتميز بقشرته الأرجوانية الداكنة ولبّه اللى يتدرج فيه اللون الأحمر مع الأبيض.
** المميزات: طعمه أقل حدة (اكتر حلاوة) من البصل الذهبي، كما أنه غنى جداً بمضادات الأكسدة.
** الاستخدام: يُفضل تناوله طازجاً فى السلطات أو مع "الفسيخ والرنجة"، كما بيستخدم فى المشويات لأنه يعطى لون ومذاق مميزاً ولا يسبب حرارة قوية فى الفم.
** أشهر السلالات: صنف "جيزة أحمر".
* **البصل الأبيض (المسكاوى)** - "نجم التصدير"
يتميز بقشرة بيضاء ناصعة ولب أبيض تمام، وغالب ما يكون شكله مستدير ومنتظم.
** المميزات: نسبة السكريات فيه متوازنة، وفيه نسبة عالية من المادة الجافة، ده يخلليه مثالى للتجفيف.
** الاستخدام: هو الصنف المفضل لمصانع "تجفيف البصل" (بصل بودرة)، ويحظى بطلب عالمى كبير. فى المنزل، بيستخدم فى الطبخ لمن لا يفضلون نكهة البصل القوية جداً.
* **البصل الأخضر**
لا يعتبر صنف منفصل حسب  البذره، بل هو بصل يتم جنيه و هو لسه صغير قبل تكوين الرأس الكبيرة.
** الاستخدام: يؤكل طازجاً كفاتح للشهية بجانب الأكلات الشعبية ( مثل العدس أو البصارة)، ويدخل فى عمل بعض أنواع السلطات.
## مقارنة سريعة لاختيار البصل المناسب
* الذهبي/الأصفر : نكهته عالية جدا يستعمل فى التقلية، الطبيخ، الكشرى وتخزينه ممتاز (تصل لسنة)
* الأحمر :مزاقه متوسط يستعمل فى السلطات، المشوياتوتخزينه جيد جداً
* الأبيض :مزاقه خفيفة/متوسطة يستخدم فى التجفيف، التصدير، السلق تخزينه متوسط
## الشراء والتخزين
* للخزين الطويل: البصل الذهبى ذو "الرقبة" الرفيعة والجافة، وتأكد أن الحبة صلبه جدا.
* التخزين: يحفظ البصل فى مكان مظلم، جاف، وبه تهوية جيده (بعيد عن البطاطس لأنها تسرع من تلفه).
* الموسم: يبتدى حصاد البصل فى مصر عاده من شهر مارس لحد يونيو، و هو احسن وقت للشراء بأسعار جيده للتخزين السنوى.

## مصادر

تصنيف:اكل
تصنيف:نبات
تصنيف:خضراوات
اصناف العنب المصرى

يعد العنب من المحاصيل الاستراتيجيه فى مصر، وتأتى مصر فى مراتب متقدمة عالمى فى تصديره، خاصة لاوروبا. تتركز زراعته فى الأراضى المستصلحة حديثاً (زى طريق مصر الإسكندرية الصحراوى) ومحافظات الدلتا.
تنقسم أنواع العنب فى مصر حسب اللون ووجود البذور ل3 مجموعات رئيسية:
### الأصناف البيضاء (الخضراء)
هى الاكتر طلب فى السوق المحلى والتصدير، وتتميز بحلاوتها الشديدة.
* **العنب البناتى** (Thompson Seedless): النوع الأشهر والأقدم فى مصر. حباته صغيرة، بيضاوية، بدون بذور، ولونه أصفر ذهبى عند النضج. هو الملك فى صناعة "الزبيب" المصرى.
* **سوبريور** (Superior Seedless): صنف تصديرى مبكر جداً. حباته كبيرة ومستديرة، يتميز بطعم سكرى خفيف وقوام مقرمش، ولونه أخضر فاتح.
* **ايرلى سويت** (Early Sweet): كما يوحى اسمه، هو من أوائل الأصناف اللى تظهر فى الأسواق (بداية مايو)، ويتميز بنسبة سكر عالية جداً ومذاق عطرى.
### الأصناف الحمرا
تفضلها الأسواق الاوروبية وتتميز باحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
* **فليم** (Flame Seedless): من اكتر الأنواع انتشار فى الصيف. حباته حمرا داكنة، صغيرة ومستديرة، بدون بذور، ويتميز بطعم "مزز" قليل مع حلاوة.
* **كريمسون** (Crimson Seedless): صنف متأخر يظهر فى نهاية الموسم. حباته مستطيلة ولونها أحمر وردي، ويتميز بقشرة سميكة تجعله يتحمل التخزين لفترات طويلة.
* **روبى** (Ruby Seedless): يتميز بلون أحمر ياقوتى جذاب، وحباته كبيرة نسبى وغنية بالعصير.
### الأصناف السوداء والداكنة
تتميز بنكهات غنية وغالب ما تكون حباتها ضخمة.
* **اوتوم رويال** (Autumn Royal): عنب أسود بدون بذور، حباته كبيرة جداً وشكلها بيضاوي، ولونها يميل للبنفسجى الغامق القريب من الأسود.
* **بلاك ماجيك** (Black Magic): صنف مبكر، حباته سوداء كبيرة وبها بذور أحيان، ويتميز بطعم قوى ومنعش.
## مقارنة انواع العنب
* بناتى | أخضر/أصفر | بدون بذور | طعم سكرى جداً (الافضل للزبيب) |
* فليم | أحمر داكن | بدون بذور | مقرمش ومنعش (الاكتر شعبيه صيف) * سوبريور | أخضر فاتح | بدون بذور | يظهر مبكر وحباته متماسكة |
* كريمسون | أحمر وردى | بدون بذور | يتحمل التخزين (عنب نهاية الموسم) |
* رومى أحمر | أحمر باهت | ببذور | حبات ضخمة وقشرة سميكة (صنف قديم) |
## شراء العنب فى مصر
* العنقود: اختر العنقود اللى يكون فيه الغصن (الفرع) أخضر ولين، فده دليل على أنه طُقطف حديثاً.
* الطبقة الشمعية: وجود طبقة بيضاء خفيفة (عفرة) على حبات العنب دليل على جودته وعدم كثرة تداوله بالأيدى.
* التماسك: هز العنقود خفيف؛ إذا تساقطت الحبات بكثرة فده يعنى أنه ابتدا فى التخمر أو قديم.
## معلومه
يبدأ موسم العنب فى مصر من أواخر شهر مايو (الأصناف المبكرة) ويستمر لحد شهر اكتوبر (الأصناف المتأخرة زى الكريمسون).

تصنيف:فواكه
تصنيف:اكل
تصنيف:نباتات
انواع الاشجار المصريه

تتمتع مصر بتاريخ طويل مع الشجر، فمنها ما هو أصيل فى تربتها من عهد الفراعنه، ومنها ما تم استقدامه وتوطينه علشان يكون جزء من الهوية البصرية للشوارع والريف المصرى.
## اهم انواع الشجر فى مصر
### الشجر التراثيه والمعمره
هذه الشجر ارتبطت بالتاريخ المصرى وتوجد بكثرة فى القرى والمدن القديمة:
* **[[جميز|الجميز]]** (Sycamore Fig): شجره مقدسه عند الفراعنة، معمرة جد وضخمه، توفر ظل واسع وتنتج ثمار تشبه التين تنبت مباشرة من الجذع.
* **[[سنط|السنط]]** (Acacia): شجرة صحراوية وريفية قوية، تشتهر بأزهارها الصفراء الكروية ذات الرائحة العطرية، و كان بيستخدم خشبها فى بناء المراكب قديما.
* **[[النخيل]]** (Date Palm): الرمز الأبرز لمصر؛ وتتصدر مصر عالمى فى إنتاج التمور (زى أصناف الحياني، الزغلول، والسيوى).
### شجر الزينة وتنسيق الشوارع
وهى الشجر اللى تمنح شوارع القاهرة والمدن المصرية لون خاصاً فى مواسم معينة:
* **[[جكرانده|الجاكاراندا]]** (Jacaranda): تكسو شوارع مصر باللون البنفسجى الساحر فى فصل الربيع، هيا من أجمل شجر الزينة.
* **[[بونسيانا|البوانسيانا]]** (Poinciana): "شجرة النار"، تتميز بأزهارها الحمرا الزاهية اللى تظهر فى الصيف، وتوفر ظل كثيف جدا يشبه الشمسية.
* **[[تين بنجامينى|فيكس نتيدا]]** (Ficus Nitida): الشجرة الاكتر انتشار فى شوارع مصر لقدرتها العالية على القص والتشكيل وتحمل التلوث.
* **الكاسيا نودوزا**: شجرة بزهور وردية رقيقة تشبه زهور الكرز، وتنتشر فى الحدائق العامة الكبرى.
### شجر الغابات والإنتاج الخشبى
تزرعها الدولة حالى فى الغابات الشجرية المعتمدة على ميه الصرف المعالجة:
* **[[كافور|الكافور]]** (Eucalyptus): شجر شاهقة الارتفاع، نفاذة الرائحة، وتعمل كمصدات رياح قوية حول المزارع.
* **[[الحور]]** (Poplar): شجرة سريعة النمو تُستخدم فى صناعة الأخشاب الخفيفة والورق.
* **[[الماهوجنى الأفريقى]]**: ابتدا التوسع فى زراعته بمصر لإنتاج أخشاب فاخرة تُستخدم فى صناعة الأثاث.
### الشجر العطرية والطبيه
* **[[النبق]]** (Sidr): شجرة مباركة، ثمارها لذيذة ومفيدة، ويُستخرج منها عسل السدر الجبلى فى المناطق الصحراوية.
* **[[النيم]]** (Neem): تُلقب بـ "صيدلية القرية"، انتشرت فى مصر مؤخر لقدرتها الفائقة على طرد الناموس والحشرات وتطهير الجو.
* **[[الصفصاف]]**: ينمو غالب على ضفاف الترع والنيل، ويتميز بأغصانه المتدلية ومظهره الرومانسى.
### الشجر المثمرة (الفاكهة)
 مش ممكن ذكر الشجر فى مصر دون الإشارة لالشجر المثمرة اللى جزءاً من الاقتصاد:
* **المانجو**: (تتركز فى الإسماعيلية).
* **الزيتون**: (تتركز فى سيناء ومطروح والفيوم)، وتشتهر مصر بالزيتون "العجيزي" و"التفاحي".
* **الموالح**: (البرتقال والليمون) وتنتشر فى أغلب محافظات الدلتا.
## "مبادرة 100 مليون شجرة"
تتبنى مصر حالى مبادرة قومية لزيادة المساحات الخضراء، حيث يتم التركيز على زراعة الشجر اللى تجمع بين الظل والقدرة على امتصاص الملوثات وقيمة إنتاجية (زى شجر الزيتون والليمون فى الأماكن العامة).

## مصادر

تصنيف:شجر
تصنيف:نبات
انواع الموسيقى المصريه

الموسيقى المصريه هي "مطبخ الألحان" في المنطقه العربية، وتتميز بتعدد طبقاتها وتاريخها الذي يمتد من المعابد الفرعونية وصولاً إلى استوديوهات العصر الحديث.
إليك تصنيف لأهم أصناف الألحان والموسيقى في مصر:
### الموسيقى العربية الكلاسيكية (التخت الشرقى)
هذا النوع هو أساس الطرب الذي ازدهر في القاهرة، ويعتمد على "المقامات الشرقيه" والآلات التقليدية (العود، القانون، الناي، الكمان، والرق).
* القوالب: تشمل "الموشحات"، "الدور"، "الطقاطيق"، و"القصائد".
* الأعلام: سيد درويش (مجدد الموسيقى)، أم كلثوم، محمد عبد الوهاب، والسنباطي.
* الميزه: التركيز على السلطنة والبراعة في الانتقال بين المقامات.
### الموسيقى الشعبية (فلكلور الأقاليم)
مصر غنية جداً بتنوع ألحانها الشعبية حسب الجغرافيا:
* الموال البغدادى والريف: يعتمد على الارتجال والشجن، ويشتهر به فنانو الدلتا والصعيد.
* الموسيقى الصعيديه : تعتمد بشكل أساسي على "المزمار البلدي" والربابه، وإيقاعاتها قوية وراقصة (مثل فن التحطيب).
* الموسيقى السواحلية (السمسمية): تشتهر بها مدن القناة (بورسعيد، الإسماعيلية، السويس)، وتعتمد على آلة "السمسميه" الوترية وألحانها مبهجة وسريعة.
* الموسيقى النوبيه: تعتمد على السلم "الخماسي" (Pentatonic) والإيقاعات الأفريقية، وتتميز بالدفوف والروح الجماعية.
### موسيقى "المهرجانات" (الموسيقى الإلكترونية الشعبية)
أحدث الأصناف الموسيقية في مصر، نشأت في المناطق الشعبية بالقاهرة.
* الميزه: تعتمد كلياً على برامج الكمبيوتر، الإيقاعات الصاخبة (Auto-tune)، ودمج الكلام الشعبي مع موسيقى الـ Techno والـ Hip-hop.
* التأثير: أصبحت الأكثر استماعاً في الأفراح والاحتفالات الحديثة.
### موسيقى "الأندر جراوند" والروك المصرى (Independent)
بدأت في الظهور بقوة في العقدين الأخيرين، وتقدم ألحان تمزج بين الآلات الغربية (جيتار، درامز) والكلمات المصرية المعاصرة.
* أمثلة: فرق زى "كايروكي" و"مسار إجباري"، واللى يمزجون بين الروك والجاز مع ألحان شرقية.
### موسيقى "الذكر" والإنشاد الدينى
صنف لحني أصيل جداً في مصر، يوجد في الموالد والحضرات الصوفية.
 * الميزه: تعتمد على حناجر قوية (مثل الشيخ ياسين التهامي)، وتستخدم الناي والدفوف بشكل أساسي، وتركز على حالة "الوجد" والصفاء الروحي.
### موسيقى الزار
نوع نادر وقديم من الموسيقى الإيقاعية "العلاجية" أو الطقسيه، وتستخدم آلات خاصة زى "الطنبورة" و"المنجور".
## الآلات اللى تصنع "اللحن المصرى"
* العود: هو عمود الخيمة في التلحين المصري.
* القانون: الذي يعطي الزخارف اللحنية الغنية.
* الناي: آلة الشجن والروح في الموسيقى المصرية.
* الدف والطبلة: هما المسؤولان عن "النبض" والإيقاعات المصرية المتنوعة (زى المقسوم والوحدة الكبيرة).
## سماع الموسيقى
* دار الأوبرا المصرية: لسماع الموسيقى الكلاسيكية والكلثوميات.
* ساقية الصاوي: لمتابعة فرق الأندر جراوند والموسيقى المستقلة.
* مراكز الفنون (زى مركز "مكان"): لسماع الفلكلور المصري الأصيل والزار والسمسمية.

تصنيف:مصر
تصنيف:مزيكا
تصنيف:موسيقى
انواع الرخام المصرى

تصغير|رخام.
تعد مصر واحده من أكبر 5 دول مصدره للرخام والجرانيت في العالم، وتتركز هذه الصناعة الضخمة في منطقة "شق الثعبان" بالقاهره، اللى تُصنف كواحده من أكبر مناطق تصنيع الرخام عالمياً.
يتميز الرخام المصري (والأحجار الجيرية الصلبة اللى تعامل معاملته) بتنوع ألوانه بين البيج، الأصفر، والرمادي، وقدرته العالية على التحمل.
## اشهر الأنواع
### رخام الجلالة (نجم التصدير)
يُستخرج من جبال الجلالة بالسويس، وهو النوع الأكثر شهرة وطلب عالميا.
* جلالة فص: يتميز بلون بيج فاتح جداً مع عروق صغيرة رقيقة.
* جلالة سادة: لون موحد وبسيط، مثالي للمساحات الكبيرة.
* جلالة روز: يميل لونه للوردي الفاتح، ويعطي إحساساً بالدفء.
### رخام صنى (Sunny)
أكثر الأنواع انتشاراً في البيوت المصرية نظراً لتوفر كمياته وسعره المناسب.
* صني الشيخ فضل: لونه بيج غامق قليلاً ويتحمل الاستخدام الشاق.
* صني منيا: يتميز بلونه الأصفر الذهبي، ويُستخدم بكثرة في الأرضيات والدرج.
### رخام سيلفيا (Silvia)
يتميز بعروقه الطولية الواضحة التي تشبه خشب الشجر، مما يعطي شكلاً ديكورياً رائعاً عند تركيبه بشكل متصل.
### رخام سماحة (Samaha)
من الأنواع القوية جداً، لونه يميل إلى الرمادي الفاتح أو البيج الغباري، ويُفضل استخدامه في الواجهات الخارجية لأنه يتحمل العوامل الجوية بشكل ممتاز.
### رخام تريستا (Triesta)
يتميز بلونه الرمادي أو البيج الذي يحتوي على "نقط" أو حفريات صغيرة تعطي شكلاً طبيعياً، وهو مفضل جداً في التصاميم المودرن.
## استخدام الرخام حسب نوعه
* الجلالة : بيج فاتح | أرضيات، حوائط، درج | عالية جداً
* صني : أصفر / بيج | أرضيات، مداخل | متوسطة إلى عالية |
* سيلفيا : بيج ذو عروق | ديكورات، أرضيات صالونات | متوسطة |
* تريستا : رمادي | مطابخ، حمامات، مودرن | عالية |
## لشراء الرخام المصري
* الفوارق اللونية: الرخام مادة طبيعية، لذا من الطبيعي وجود اختلاف بسيط في الدرجات بين "بالتة" وأخرى. احرص على شراء الكمية كلها من نفس "الكاتية" (المجموعة).
* المعالجة: تأكد أن الرخام تمت معالجته بـ "الروبّية" (المادة المالئة للفراغات) والسنفرة بشكل جيد لضمان اللمعان.
* الجرانيت للمطابخ: نصيحة هامة؛ الرخام (مثل الجلالة والصني) يتأثر بالأحماض (الليمون والخل) والزيوت، لذا يُفضل دائماً استخدام الجرانيت المصري (مثل الجاندولا أو أسوانلي) لأسطح المطابخ لأنه أقوى ولا يمتص السوائل.

تصنيف:مواد
تصنيف:عناصر كيمياويه
تصنيف:عنصر كيماوى
معسل

يسار|تصغير|355x355بك
**المعسل** عبارة عن أوراق تبغ مقطعة وجليسرين وعسل (عسل أسود) ومنكهات، يتم تدخينه في الشيشة / الأرجيلة

والمعسل له أنواع كثيرة حسب الطعم فهناك التفاح والبطيخ والخوخ والكرز والفراولة والبرتقال والليمون والنعناع والعنب أو فواكه مخلوطة مع بعضها، وظهر في الفتره الأخيرة نكهات زى الكولا والعلكة.

تصنيف:مصطلحات عربى
تصنيف:ثقافه عربيه
تصنيف:تدخين
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
انواع العطور فى مصر

تتمتع مصر بتاريخ ضارب في الجذور في صناعة العطور يمتد لآلاف السنين، من عهد الفراعنة اللى كانوا أول من استخلص الزيوت العطرية. واليوم، تُعد مصر مركز عالمي لتصدير المواد الخام لأكبر دور العطور في باريس (زى ديور وشانيل).

## تنقسم العطور في مصر إلى عدة فئات رئيسية تناسب كافة الأذواق والميزانيات
### الزيوت العطرية الخام (عطور الحسين والخان)
هذا النوع هو الأكثر أصالة، ويتركز في مناطق القاهرة القديمة مثل خان الخليلي والحسين.
* الزيوت الزهريه: زى "الياسمين البلدي" (مصر تنتج أكثر من 50% من عجينة الياسمين في العالم)، "الفل"، "الورد البلدي"، و"البنفسج".
* الزيوت الشرقية الثقيلة: زى "العود"، "العنبر"، "المسك الملكي"، و"خشب الصندل".
* المجموعات التاريخية: وهي تركيبات مشهورة بأسماء خيالية مثل "سر الصحراء"، "كليوباترا"، و"توت عنخ آمون"، وتعتمد على مزج الزهور مع التوابل.

### عطور "التركيب" (العطور المستوحاة)
تنتشر في مصر محلات "تركيب العطور" بشكل واسع جداً في كافة الشوارع والمولات.
* الفكرة: يقوم "العطّار" بخلط "الأسانس" (الزيت العطري المركز) مع الكحول الطبي بنسب معينة (مثل تركيز 20% أو 30%) لتقليد الروائح العالمية الشهيرة.
* المميزات: تكلفتها بسيطة، ويمكن للزبون التحكم في درجة الثبات والتركيز.

### العطور التراثية (كلاسيكيات الزمن الجميل)
هناك أنواع ارتبطت بالوجدان المصري لعدة عقود، وما زالت تُنتج بواسطة شركات وطنية (مثل شركة قسمة والشبراويشي):
* كولونيا 555: أشهر عطر في تاريخ مصر، برائحة الليمون المنعشة، وكانت تستخدم للتعقيم والتعطير.
* عطر "قسمة" و"شبراويشي": زى "لوليتا" و"فرح"، وهي عطور كلاسيكية تذكر المصريين بمرحلة الستينيات والسبعينيات.

### العطور العشبية والبخور (العطارة)
تستخدم في التعطير المنزلي والجسماني التقليدي:
* المخمرية: وهي عجينة عطرية (خالية من الكحول) تُصنع من المسك والزيوت الطبيعية، وتستخدم لتعطير الجسم والشعر وتتميز بثبات يدوم لأيام.
* البخور المصرى: زى "المستكه" و"الجاوى" و"البخور العدني" اللى يُباع في محلات العطارة الكبرى.

## أشهر مراكز إنتاج العطور في مصر
* قرية شبرا بلولة (محافظة الغربية): هي "عاصمة الياسمين" في العالم؛ حيث تخرج منها المادة الخام التي تدخل في تصنيع أشهر البراندات العالمية.
* منطقة الحسين (القاهرة): المركز التاريخي لتجارة الزيوت العطرية والبخور.

## العطر الجيد فى مصر
* الاختبار على الجلد: الزيوت العطرية تتفاعل مع كيمياء الجسم، لذا لا تكتفِ بشم الزجاجة؛ جربها على معصمك وانتظر 10 دقائق.
* التفرقة بين الزيت والكحول: إذا كنت تشتري زيت عطر خام (مسك أو عود)، تأكد أن قوامه لزج ولا يترك أثراً دهنياً مبالغاً فيه على الملابس.
* الثبات: العطور التي تعتمد على "المسك" أو "العنبر" كقاعدة تكون أكثر ثباتاً في الأجواء المصرية الحارة.
## مصادر

تصنيف:بارفان
تصنيف:ادوات تجميل
انواع الفواكه فى مصر

تتمتع مصر بتنوع مناخي فريد يسمح بزراعة أنواع مختلفة من الفواكه على مدار السنه، من الفواكه المتوسطية في الشمال إلى الفواكه الاستوائية في الجنوب. وتعد مصر من أكبر مصدري الموالح والفراولة عالمياً.
## أهم انواع الفواكه في مصر مقسمه حسب مواسمها وشهرتها
### الموالح (الحمضيات) - ملكة التصدير
تعتبر مصر المصدر الأول للبرتقال في العالم، وتشتهر بأنواع عالية الجودة:
* البرتقال: ومنه (أبو سرة) للأكل، و(السكري) المفضل للعصير، و(الصيفي) اللى يظهر في وقت متأخر.
* اليوسفى: وأشهر أنواعه "الموركيت" و"الكليمنتين" واليوسفي البلدي.
* الليمون: (البلدي الصغير) نفاذ الرائحة، و(الليمون الأضاليا) الكبير.
### المانجو - معشوقة المصريين
تعتبر الإسماعيلية هي عاصمة المانجو، وتضم مصر أكثر من 30 صنفاً، أهمها:
** العويسي: يلقب بـ "ملك المانجو" لمذاقه السكري ورائحته القوية.
** الفص: أغلى الأنواع، حجمه صغير جداً وبذرته ضامرة وطعمه مركز.
** الزبدية: مثالية للعصير ولونها أخضر وحجمها كبير.
** التيمور والسكري: أصناف ناعمة جداً وخالية من الألياف.
** الأصناف الأجنبية (كيت ونايومي): تمتاز بحجمها الضخم وتظهر في أواخر الموسم (الخريف).
### الفواكه الصيفية (فواكه البهجة)
* العنب: تشتهر مصر بالعنب "البناتي" (بدون بذر) الأصفر والأحمر، بالإضافة إلى أصناف التصدير مثل "الفليم" و"السوبريور".
* البطيخ: يتركز في مناطق مثل "البرلس" و"وادي النطرون"، ويتميز البطيخ المصري بحلاوة طعمه.
* التين البرشومي: فاكهة صيفية قصيرة الموسم جداً ولذيذة.
* الخوخ والمشمش: خاصة (خوخ سيناء) و(مشمش العمار) المشهور بجودته العالية.
* التوت
* الموز المصرى

### الفواكه الشتوية والربيعية
* الفراولة: مصر من المراكز العالمية لإنتاجها، وتلقب بـ "الذهب الأحمر"، وتزرع بكثرة في القليوبية والإسماعيلية.
* الجوافة: تشتهر بها مدينة "إدكو" و"رشيد"، وتمتاز برائحتها القوية اللى تملأ المكان.
* الرمان: يتركز في "أسيوط" (رمان منفلوط)، وهو صنف عالمي يتميز بكبر حجم الحبة ولونها الأحمر الداكن.
### فواكه النخيل (البلح والتمور)
مصر هي المنتج الأول للتمور عالمياً، ولديها أنواع مذهلة:
** الرطب (الزغلول والسماني): يؤكل طازجاً في الخريف.
** التمور النصف جافة: مثل (السيوي) وهو الأكثر استهلاكاً.
** التمور الجافة: مثل أصناف "أسوان" الشهيرة التي تُستخدم في رمضان (الملكابي والقنديلة).
## فواكه "نادرة" بدأت تنتشر في مصر
بسبب استصلاح الأراضي الجديدة، نجحت مصر في زراعة:
* القشطة: أصبحت متوفرة بكثرة ولها طعم كريمي رائع.
* التين الشوكي: فاكهة الشوارع الشعبية التي تظهر في الصيف.
* الدراجون فروت (فاكهة التنين): بدأت تُزرع في المزارع الحديثة.
## جدول المواسم
* الشتاء : برتقال، يوسفي، فراولة، موز
* الربيع : مشمش، خوخ، نبق، جنارك
* الصيف : مانجو، عنب، بطيخ، تين، شمام
* الخريف : رمان، بلح ورطب، جوافة، قشطة
## مصادر

تصنيف:فواكه
تصنيف:اكل
اصناف الدخان المصرى

سوق الدخان فى مصر من اكبر الاسواق فى المنطقه، وتتنوع أصنافه بشكل كبير لتناسب كل الفئات الاجتماعية، بداية من السجائر التقليديه وصول لالبدائل الإلكترونية الحديثة.
## أصناف الدخان فى مصر
### السجائر المحلية (إنتاج [[الشرقية للدخان والسجائر|الشركه الشرقيه للدخان]])
تعتبر دى السجائر هيا الاكتر مبيع فى مصر، ومعروفه بأسعارها اللى تستهدف الفئات المتوسطة والبسيطة:
* كليوباترا (بأنواعها): وتعتبر "السيجارة الشعبية الأولى"، وتضم أصناف زى (كليوباترا كينج سايز، كليوباترا سوفت، وكليوباترا بوكس).
** سوبر (Super): هيا فئة أعلى قليل من الكليوباترا العادية وتلقى رواجاً كبير.
** مونديال (Mondial): طرحت بألوان مختلفة (أحمر، أزرق، فضى) لتنافس السجائر الأجنبية فى الشكل والتركيبة.
### السجائر الأجنبيه (الدولية)
وهى السجائر اللى تُنتجها شركات عالمية ( مثل فيليب موريس، بريتيش أميركان توباكو، والمنصور الدولية) وبتتصنف كفئة "بريميوم":
* فئة القوة والثبات: زى (مارلبورو بأنواعها، ميريت، إل آند إم L&M).
* فئة السجائر الرفيعة (Slims): زى (ونستون، وينشستر) وتتميز بأحجامها الأقل سمكاً.
### دخان "المعسل" (الشيشه)
مصر من أشهر الدول فى صناعة واستهلاك المعسل، وينقسم ل:
* المعسل الأسود (السلوم والقص): و هو التبغ الخام الممزوج بالعسل الأسود، ويفضله كبار السن ومرتادى القهوة البلدى التقليدية.
* المعسل الفواكه (الفخفخينا): تبغ معالج بالجلسرين والنكهات (تفاح، نعناع، عنب، شمام)، و أشهر الماركات هيا "النخلة".
### التبغ الخام (اللف - Roll Your Own)
انتشر النوع  ده  مؤخر فى مصر كبديل أرخص للسجائر الجاهزة، ويوفر تجربة "تذوق" مختلفة:
* يباع التبغ فى "أكياس" بجرامات معينة، ويقوم المدخن بلفه يدوى باستخدام "ورق بفره" وفلتر.
* تتوفر منه أنواع مستوردة ( مثل التبغ النيديرلاندى والألمانى) بنكهات طبيعية أو مضافة (فانيليا، كرز).

### البدائل الإلكترونية (السجاير الإلكترونية والتبغ المسخن)
شهدت السنين  الأخيرة تحول كبير نحو دى الأصناف فى مصر:
* التبغ المسخن (IQOS): بيعتمد على تسخين أعواد تبغ مخصصة (Heets) بدل حرقها.
* الفيب (Vape): بيعتمد على سوائل (E-liquid) فيها نيكوتين ونكهات.
* الديسبوزابل (Disposable): هيا أجهزة صغيرة تُستخدم لعدد سحبات معين (Puffs) بعدين تُرمى، هيا منتشرة جداً حالى بين الشباب.
## ملاحظات هامة حول سوق الدخان المصرى
* الأسعار الرسمية: تخضع أسعار الدخان فى مصر لرقابة الدولة وضريبة القيمة المضافة، وتصدر قائمة رسمية دورية بأسعار السجائر لمنع التلاعب.
* التصدير: مصر تصدر كميات كبيرة من "المعسل" لدول الخليج و اوروبا نظر لجودته العالية.
* الصحة العامة: تضع وزارة الصحة المصرية تحذيرات وصور تنفيرية على علب السجائر للتوعية بأضرار التدخين.

تصنيف:سجاير
تصنيف:تبغ
طبيخ

**الطبيخ** او اليخنى او التورلى هي مزيج من مكونات غذائية صلبة تطبخ وفي سائل وتقدم مع المرق الناتج. تشمل المكونات أي مزيج من الخضراوات ، وقد تشمل اللحوم ، وخاصه اللحوم القاسيه المناسبة للطهى البطيء، زى لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الغزال، والأرانب، ولحم الضأن ، والدواجن ، والنقانق ، والمأكولات البحرية . يمكن استخدام الماء كسائل للطبخ، ولكن المرق شائع الاستخدام كمان. تُضاف أحيانً كمية قليلة من النبيذ الأحمر أو أي مشروب كحولي آخر لإضفاء النكهه. كمان يمكن إضافة التوابل والمنكهات . تطبخ اليخنات عادةً على درجة حرارة منخفضه نسبيا ( تُطهى على نار هادئة ، ولا تغلى )، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.
[يسار|تصغير|''قورمه سبزي'' من [المطبخ الايرانى|المطبخ الإيراني]]
[يسار|تصغير|أوهاو ، حساء السمك والخضراوات من [آينو|شعب الأينو في شمال اليابان]]
تصغير|حساء إيرلندي

## أنواع الطبيخ
يسار|تصغير|يخنة لحم بقري
يسار|تصغير|طبق من البيغوس
تصغير|يخنة لحم بقري في قدر فخاري مع البطاطس والفطر
يسار|تصغير|حساء الكريمة الياباني
[تصغير|''حساء بويابيس'' تقليدي من [مارساى|مرسيليا ، حيث يُقدم السمك منفصلاً عن الحساء]]
يسار|تصغير|ريندانغ ، حساء بادانغ
يسار|تصغير|برونغكوس ، حساء جاوي
يسار|تصغير|حساء القندس الليتواني المصنوع من لحم القندس
يسار|تصغير|كوتشينيتا بيبيلي ، تبرد في المقلاة بعد الطهي
تصغير|جولاش في  التقليدية
تصغير|بيشلشتاينر
تصغير|يهني لحم بقري
تصغير|يخنة لحم الخنزير (  )

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
انواع الطبيخ

**أشهر أنواع الطبخات او اليخنة** . اليخنة   مزيج من مكونات غذائية صلبة تطهى فى سائل وتقدم مع المرق الناتج . بتشمل مكونات اليخنة أى مزيج من الخضراوات ، زى الجزر والبطاطس والفاصوليا والبصل والفلفل والطماطم و غيرها، وغالبا ما تضاف ليها اللحوم ، و بالخصوص اللحوم القاسية المناسبة للطهى البطيء والرطب ، زى لحم البقر . كمان تستخدم الفراخ ولحم الخنزير ولحم الضأن والنقانق والمأكولات البحرية .
## لستة الطبخات

## مصادر

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
انواع شوربة السمك والمأكولات البحريه

تصغير|كالديلو دي كونغريو
تصغير|حساء المأكولات البحرية المحضر بالروبيان والذرة
تصغير|سيوبينو
تصغير|حساء السمك مع الشعيرية
بعض انواع الشوربات المصنوعه من الأسماك أو المأكولات البحرية ،

* حساء البسك ، وعاده ما يكون حساء بسك جراد البحر
* بويابيس - طبق بروفنسالي ، وخاصة في ميناء مرسيليا
* بوريدا
* كالديلو دي كونغريو
* مرق الكلاب
* شوربة المأكولات البحرية الكانتونية
* شوربة تشودر
** شوربة سمك برمودا
** شوربة البطلينوس
** حساء السمك
** شوربة سمك الحدوق المتبلة 
* تشوبي
* سيوبينو
* حساء المحار
* سحلية كولين
* داشي
* شوربة السمك
* حساء السمك مع الشعيرية
* شاي السمك
* Halászlé - حساء السمك المجري الحار
* حساء الغامبو - غالباً ما يحتوي على المأكولات البحرية، ويُحضّر باستخدام مرق الروبيان أو مرق السلطعون
* إيكان كواه كونينج - طبق مالوكو وبابوا 
* شوربة الرنجة
* جايتشوبغوك
* لوهيكيتو
* حساء فطر الرئة
* مايوتانغ
* موهينغا
* موكيكا
* بايلا مارينا
* فو – بعض النسخ تستخدم المأكولات البحرية
* بيندانغ
* بساروسوبا
* حساء سرطان البحر
* شوربة السمك المقطع
* شوبا مارينيرا - طبق مأكولات بحرية إسباني  مصنوع من المحار، والبلح، والأصداف البحرية، وسرطان البحر، وجراد البحر، والروبيان، والتوابل مثل الأتشيوت والكمون
* حساء السمك البرتغالي (Sopa de peixe)، يُحضّر عادةً باستخدام صلصة الطماطم. وهو حساء غنيّ جداً، ويمكن أن يحتوي على أنواع مختلفة من المأكولات البحرية في آن واحد، ويُعتبر وجبة كاملة بحد ذاته.
* توم يوم
* أوخا

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
انواع الطماطم المصريه

تعد مصر من اكبر الدول المنتجة للطماطم عالميا، وتتنوع الأصناف المزروعة فيها لتناسب العروات المختلفة (الصيفية، الشتوية، والخريفية) والاحتياجات التجارية. يمكن
## تقسيم انواع [[اوطه|الطماطم]] فى مصر لفئات رئيسيه
### الأصناف الهجين (الاكتر انتشار للمزارعين)
تفضل دى الأنواع لقدرتها العاليه على الإنتاج ومقاومة الأمراض وتَحمل الشحن والتداول:
* هجين 023 F1: يُعتبر الايام دى من اكتر الأصناف طلبا، ويتميز بإنتاجية ضخمة (30-35 طن للفدان) وثمار بيضاويه صلبة تتحمل التخزين والنقل.
* هجين ريد جايدا (Red Jaida): صنف صيفى قوى يتميز بمقاومة عالية للظروف المناخية الصعبة وقدرة الثمار على البقاء على الشجرة دون تلف.
* هجين TY 70/84: مشهور بمقاومته لفيروس "تجعد أوراق الطماطم الصفراء"، وثماره مستديرة متوسطة الوزن (حوالى 100 جرام).
* هجين 040 و E73: أصناف جديدة استنبطها معهد بحوث البساتين المصرى لتتحمل الحرارة العالية والتغيرات المناخية.
## الأصناف التقليديه والمكشوفه
تزرع غالبا فى الحقول المفتوحه وتستخدم للاستهلاك المحلى المباشر أو التصنيع:
* بيتو 88 (Peto 88): صنف محدود النمو مشهور جداً فى مصر، ثماره بيضاوية وتستخدم بكثرة فى التصنيع (الصلصة).
* كاسل روك (Castle Rock): صنف متوسط النمو الخضري، منتشر فى العروات الصيفيه والشتويه.
* مجموعة المارمند (Marmande): تتميز بنمو خضرى قوى وثمار كبيره الحجم ذات طعم بلدى مميز، لكن أقل تحمل للشحن مقارنة بالهجن الحديثة.
## انواع الطماطم حسب الشكل والاستخدام
* **الطماطم البلحيه** (Roma types): زى صنف SVTE4746، هيا ثمار مستطيلة قليلة العصارة، مثالية للطبخ والتجفيف والتعليب.
* **الطماطم التفاحيه**: هيا الثمار المستديرة الكبيرة اللى تستخدم بشكل أساسى فى السلطات.
* **طماطم الشيرى** (Cherry Tomatoes): تزرع على نطاق أضيق، غالب فى الصوب الزراعية، وتوجه للفنادق والسوبر ماركت الكبرى والتصدير.
## مواعيد الزراعة (العروات) فى مصر
* الصيفية العادية | يناير - فبراير | مايو - يونيو
* الصيفية المتأخرة | ابريل - مايو | اغسطس - سبتمبر
* الخريفية | يوليه - اغسطس | نوفمبر - يناير
* الشتوية | سبتمبر - اكتوبر | يناير - مارس
## مصادر

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:نبات