انواع السجق

[تصغير| سجق [شوریزو|تشوريزو]]
[تصغير| [سوسون|سوسيسون]]
تصغير|سكيلانديس
[تصغير| [سجق|السجق المدخنة]]

## حسب النوع
[تصغير| وجبة إفطار على الطريقة البريطانية مع [البودينج الاسود|بودنغ أسود (أقصى اليسار)]]
[تصغير| ساى وا هو   نقانق لحم خنزير مشوية من شمال تايلاند ولاوس وشمال شرق [ميانمار .]]
[تصغير| السلامى الشتوى هو نوع من [سلامى (طعام)|السلامى المجرى بيعتمد على تقليد التصنيع اللى يرجع تاريخه لقرون.]]

* سجق الدم
* بوريورس
* موتورا
* سجق المخمرة - نوع من النقانق يتم صنعه عن طريق تمليح اللحم المفروم أو المفروم لإزالة الرطوبة، مع السماح للبكتيريا المفيدة بتحليل السكريات لجزيئات لذيذة
* Garlic sausage - نوع من سجق - مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل مع الثوم الطازج أو المجفف أو الحبيبي
* Gyurma
* Helzel – طبق يهودى أشكنازي
* Hot dog – نقانق فى خبز
* Kielbasa – سجق بولندى مدخن
* Kranjska klobasa – صفحات النقانق السلوفينية
* Loukaniko - نوع من النقانق اليونانية
* Lucanica – سجق لحم الخنزير الرومانية القديمة
* Merguez – سجق حارة فى المطبخ المغاربى – نقانق حارة مصنوعة من لحم الضأن الطازج أو لحم البقر
* Panchuker - هوت دوج مقلى ومغطى بعجينة الذرة على عصا،
* Sai ua – سجق لحم الخنزير المتبلة فى لاوس وميانمار وتايلاند
* Summer sausage - سجق اللى ممكن حفظها بدون تبريد
* Träipen
* النقانق النباتية - ممكن تكون مصنوعة من التوفو ، السيتان ، المكسرات ، البقوليات ، البروتين الفطرى ، بروتين الصويا ، الخضروات أو أى مزيج من المكونات المماثلة اللى ستبقى متماسكة وقت الطهى 
* كارى وورست فولكس فاجن - علامة تجارية من سجق اللى تنتجها شركة صناعة العربيات فولكس فاجن من سنة 1973
* بودنغ أبيض
* سلامى الشتاء
* زالزيت تال مالطى - سجق لحم خنزير مالطى طازجة مع ملح البحر وبذور الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود

## حسب البلد
### مصر
* ممبار
### الجزاير

* ميرغيز

### الأرجنتين

* بونديولا
* تشوريزو
* لونجانيزا
* مورسيلا
* سلامين

### اوستراليا

* سجق بونينغز/ نقانق الديمقراطية (أو النقانق)؛ انظر سجق سيزل
* شيبولاتا
* ديفون (المعروفة كمان باسم "بولوني" أو "فريتز")
* كانجا بانجاس
* سافيلوي

### النمسا
تصغير|نقانق إكسترا مدخنة

* بيسكيدنورست
* بلونز
* سجق براتفورست
* براونشفايغر ، وتسمى كمان *دوره* . جزء أساسى من طبق البطاطس-جولاش (Kartoffelgulasch).
* بورينوورست ، ويسمى كمان *كلوباسي*  لما يتم قطعه من عجلة سجق اكبر.
* ديبريسينر
* اكستراوورست ، فى أشكال مختلفة مع قطع من الخيار المخلل ( *جوركرليكسترا* ) أو بابريكا ( *بيكانتى اكستراوورست* ). بيتقال على النوع الاكتر رقى اسم *Pariser Wurst* أو Kalbspariser (مع لحم العجل). يتم تناوله فى الغالب مع خبز نمساوى نموذجى ( *Extrawurstsemmel* ).
* فرانكفورتر فورستشن ، البديل الطويل الإضافى يسمى *Sacher Würstel* .
* جوسنفورست
* كابانوسي
* كاسكراينر
* كيسوورست
* سجق نقانق
* كراوكاور
* بولندى
* سجق الضغط
* Streichwurst ، وتسمى كمان *Teewurst* . سجق مدخنة وطرية جدا تؤكل كوجبة خفيفة.
* تيرولر وورست
* والدفيرتلر
* وينر ورست ، نوع من سجق الصيفية،  مش ضرورى الخلط بينه وبين سجق ڤيينا
* زونغنورست

### بيلاروسيا

* بالتام بفانايا كاسباسا
* Кровянка أو كازانكا أو البودنغ الأسود
* ماشانكا
* فيراشاكا

### بلجيكا

* أسوأ أنواع الدم
* بودان فيرت
* سيرفيلا

### البوسنة

* تشيفابي
* كوباسيتسا
* سودزوكا

### البرازيل

* براتيفورست
* تشوريسو دوسي
* اللغة
* سالسيشاو

### بروناى

* بيلوتاك

### بلغاريا
يسار|تصغير| لوكانكا

* لوكانكا
* سوجك

### كمبوديا

* تونغمو

### كندا

* بودنغ لونينبورج
* بيبرليت - مصنوع من اللحم المفروم، مع كون الديك الرومى ولحم البقر ولحم الخنزير من اكتر الأنواع انتشار

### تشيلى

* تشوريزو
* لونجانيزا

### كولومبيا
[تصغير| بوتيفاراس سوليديناس : نقانق سوليداد، أتلانتيكو ، [كولومبيا]]

* بوتيفارا سوليديناس
* تشوريزو، تشوريزو سانتاروسانو
* تشونتشولو
* لونجانيزا
* مورسيلا (ريلينا)

### كرواتيا

* تشاينا
* تشيشنوفكا
* كوركي
* إستارسكا كوباسيتسا
* كرفافيكا
* كولين
* كولينوفا سيكا
* شفارجل

### كوبا

* تشوريزو
* مورونجا

### جمهورية التشيك

* جيليتو
* نادى أوسترافسكا
* شبيكاتشيك
* تاليان
* سيجار ترامبسكي
* فينا كلوباسا

### الدنمارك
تصغير|قطع من لحم العجل المقلي، وزنها بالتقريب  5&nbsp;سم

* بلودبولس
* ميديستربولس
* رود بولس
* رينج رايدربولس
* سارديل
* سوندرجيسك سبيغبولس

### السلفادور

* بوتيفارا
* تشوريزو
* لونجانيزا

### استونيا

* فيريفورست

### فينلاندا

* موستاماكارا
* رينيماكارا
* سيسكونماكارا

### فرنسا
تصغير|أنواع مختلفة من البودين

* Andouille – Type of sausage
* Andouillette – French sausage made of pork intestine
* Boudin – Types of sausage
* Boudin blanc de Rethel – Types of sausagePages displaying short descriptions of redirect targets
* Cervelas de Lyon – French sausage
* Chipolata – Type of sausage
* Diot – type of sausagePages displaying wikidata descriptions as a fallback
* Morteau sausage – Type of French sausage
* Rosette de Lyon – Cured saucisson or French pork sausage
* Sabodet
* Saucisse de Strasbourg
* Saucisse de Toulouse – French sausage
* Saucisson – Dry cured sausage
* Saucisson de Lyon

### جورجيا

* كوباتى

### المانيا
تصغير|نقانق تورينغن
[تصغير| مجموعة متنوعة من النقانق على منصة فى هاوبتماركت فى [نورنبرج|نورمبرج ، ألمانيا]]

* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* Fleischwurst / Lyoner – finely ground pork sausage
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 
* 

### اليونان

* لوكانيكو
* نومبولو
* سلامى أيراس – سجق من نوع السلامى تأتى من جزيرة ليفكادا، مجففة بالهواء [ومن هنا جه الاسم، أيراس]. القوام متماسك، ومخصص للتقطيع لشرائح رقيقة جدا. إنهم بيشكلو بداية جيدة جدًا. يتم تناولها كما اتشرت، ولا تحتاج لطهى. تبيع محلات السوبر ماركت A/B والجزارين المحليين سجق تحت ده الاسم.
* سيفتاليا – لحم مفروم ملفوف فى دهن شبكى. و هو فى العاده لحم الغنم أو لحم الخنزير. تتواجد كمية قليلة من الملح والفلفل والزعتر. يتم بيعها نيئة بقصد شواءها ببطء أو قليها فى زيت الزيتون من قبل العميل. الحجم حوالى 10&nbsp;طولها 3-4 سم&nbsp;سم عرض. ها يكون هناك 15-30 فى الكيلو الواحد.

### المجر
تصغير|ديبرسينر (المشار ليه بأسهم خضراء) فوق طبق خشبى (مهرجان اللحوم) فى مطعم مجرى

* تشاباى
* ديبريسينر
* جولاي
* نقانق الكبد
* يختار
* سلامى الشتاء

### الهند

* دوه سنام
* نقانق غوانية

### أندونيسيا

* فريكاندل
* سارين
* سوسيس سولو
* أوروتان - سجق بالينية تقليدية مدخنة أو مجففة بالهواء، مصنوعة من لحم الخنزير المحشو فى أمعاء الخنزير 

### أيرلندا

* بودنغ أسود
* دريشين
* بودنغ أبيض

### ايطاليا
[تصغير| "ندوجا"   نقانق لحم خنزير حارة بشكل خاص وقابلة للدهن من منطقة [كالابريا فى جنوب ايطاليا .]]
تصغير|مجموعة متنوعة من السوبريساتا

* بيرولدو
* سيرفيلاتا
* تشاوسكولو
* سيافار
* كوتشينو
* كوتشينو مودينا
* سلامى جنوة
* كامينفورتس أو كامينفورتس - سجق مجففة بالهواء ومدخنة على البارد ( *روهورست* ) مصنوعة من لحم البقر ولحم الظهر أو لحم الخنزير ، يتم إنتاجها فى منطقة جنوب تيرول فى شمال ايطاليا . فى بعض الأحيان، يتم كمان صنع الكامينفورتز من لحم الضأن أو الماعز أو لحم الغزال . ييجى اسم سجق من فى العاده معالجة سجق فى مدخنة متصلة بالمدخنة الموجودة أعلى سقف  البيوت  التيرولية.
* ليكينج
* لوغانيغا
* مازافيغاتي
* مرتديلا
* ندوجا
* سلامى
* سوبريساتا
* زامبينا

#### سلامى إيطالى
تصغير|سمك السلور المتقدم فى السن
السلامى هو   منتجات لحوم إيطالية معالجة ومصنوعة فى الغالب من لحم الخنزير. تتضمن القائمة انواع السجق من السلامى .

* Ciauscolo – Variety of Italian salame
* Cotechino Modena – Type of Italian sausage
* Genoa salami – American variety of salami
* Mortadella – Large Italian pork sausage
* 'Nduja – Italian spicy, spreadable pork sausage
* Salami – Cured sausage, fermented and air-dried meat
* Soppressata – Italian dry salami (sausage)
* Sopressa – Italian dry salami (sausage)Pages displaying short descriptions of redirect targets
* Strolghino – Italian cured pork

### اليابان

* عربيكى
* نقانق السمك
* كوروبوتا
* مافيش غلاف (راجع :ja:ウイニー)
* تاكو

### كازاخستان

* قرطا
* قاضي

### كينيا

* موتورا

### كوريا
تصغير|سانداى هو نوع من النقانق الدموية فى المطبخ الكورى.

* مثلجات

### لاوس

* نقانق لاو
* ساى جورك
* ساى وا
* سوم مو

### لبنان

* مقانق, ويشار ليها كمان بالنعنيق
* مسارين

### ليتوانيا
تصغير|سكيلانديس

* سكيلانديس

### ماليزيا

* ليكور – سجق السمك
* تونغمو – سجق لحم بقرى متبلة على طريقة تشام 

### المكسيك

* تشوريزو
* مورونجا

### ناميبيا

* بوريورس
* دروورز

### نيديرلاند
تصغير|فريكاندل مع البطاطس المقلية والخس والمايونيز

* Balkenbrij – Traditional Dutch food
* Bloedworst – Traditional sausage dish
* Braadworst – Large Dutch sausage composed of pork
* Frikandel – Deep fried meat snack
* Grillworst
* Knakworst
* Leverworst
* Metworst – Type of traditional Dutch sausage
* Ossenworst – Dutch sausage
* Palingworst
* Rookworst – Type of Dutch sausage

### النرويج

* شطيرة الشواء
* موربولس
* فوساكورف

### بيرو

* سالشيشا هواتشانا

### فيلبين
تصغير|Calumpit longganisa فى واحد من الأسواق فى الفلبين
تصغير|أنواع مختلفة من ''لونجانيسا'' الفلبينية فى كويابو، مانيلا

* ألامينوس لونجانيسا
* باجيو لونجانيسا
* كاباناتوان لونغانيسا
* كالومبيت لونجانيسا أو لونجانيسانج باوانج
* دجاج لونجانيسا
* تشوريزو دى بلباو
* تشوريزو دى سيبو أو لونجانيسا دى سيبو
* تشوريزو دى ماكاو
* كوريزو نيجرينسى أو باكولود لونجانيسا
* سمكة لونجانيسا
* غواغوا لونغانيسا
* لونجانيزا دى جينوباتان أو جينوباتان لونجانيسا
* لوكبان لونجانيسا
* بامبانجا لونجانيسا
* بينونيج
* Tuguegarao longganisa أو Longganisang Ybanag
* فيجان لونجانيسا

### بولندا
تصغير|كيلباسا بولندية مشوية

* كابانوس (كابانوسى ستاروبولسكى) - سجق رقيقة مجففة بالهواء بنكهة بذور الكراوية ، مصنوعة فى الأصل من لحم الخنزير
* كازانكا أو كيسكا - سجق الدم التقليدية أو البودنج الأسود
* كيلباسا
* Kiełbasa biała – سجق بيضاء تباع غير مطبوخة
* Kiełbasa jałowcowa (staropolska) – سجق العرعر
* Kiełbasa myśliwska (staropolska) – سجق الصياد
* Kiełbasa wędzona - سجق مدخن بولندي
* كراكوفسكا (Kiełbasa krakowska sucha staropolska) – سجق سميكة مستقيمة مدخنة ساخنة مع الفلفل والثوم
* Myśliwska – سجق لحم الخنزير المدخن والمجفف.
* براسكي
* وسيلنا - سجق " الزفاف "، سجق مدخنة متوسطة السمك على شكل حرف U؛ فى الغالب   تؤكل وقت الحفلات،
* فيجسكا ( ) - سجق كبيرة على شكل حرف U من لحم الخنزير ولحم العجل مع المردقوش والثوم

### البرتغال
تصغير|إمبوتيدو

* Alheira – Type of Portuguese sausage
* Azaruja sausage – Azaruja Sausage of Portugal
* Botillo – Spanish sausagePages displaying wikidata descriptions as a fallback
* Chouriço – Pork sausage originating from the Iberian PeninsulaPages displaying short descriptions of redirect targets
* Chouriço doce – Portuguese blood sausage
* Embutido – SausagePages displaying short descriptions with no spaces
* Farinheira – Portuguese smoked sausage
* Linguiça – Type of Portuguese smoke-cured pork sausage
* Paio – traditional embutido sausage of Portugal and BrazilPages displaying wikidata descriptions as a fallback

### بورتوريكو
تصغير|''مورسيلا كوسيدا'' ، نقانق الدم على الطريقة الإسبانية اللى تؤكل فى اسبانيا و امريكا اللاتينية

* بوتيفارا
* تشوريزو
* لونجانيزا
* مورسيلا
* مرتديلا
* سالتشيشون

### رومانيا
تصغير|نقانق بليسكوى تقدم مع الخبز والخردل

* بابيتش
* نقانق بانات 
* نقانق نادلاك
* نقانق بليسكوي
* نقانق سيبيو
* توبا

### روسيا

* عيادة دكتور كولباسا
* خان ( :ru:Хаан (блюдо) ) - سجق الدم قبل الإسلام للشعوب التركية ، يصنعها اليوم شعب سخا بس،  علشان سجق الدم محرمة فى الإسلام.
* ليوبيتلسكايا 
* ماخان (سجق) ( ru:Ман (колбаса) ) - سجق تترية تشبه القازيليق والسجق
* سارديلكا - سجق صغيرة مطبوخة تؤكل زى النقانق الألمانية؛ بس، فهى اكتر سمك من النقانق الألمانية النموذجية.
* شيرتان / شارتان ( Chuvash ، :ru:Ширтан ) - سجق تشوفاش على شكل كرة مصنوعة من المعدة ، تشبه السجق والهاجيس
* نقانق ستوليتشنايا 
* تولتيرما ( Bashkir ، :ru:Тултырма ) – سجق باشكيرية مصنوعة من القلب والكبد والرئتين

### صيربيا

* كولين
* سريمسكا كوباسيتسا
* قاعدة مشتركة

### سلوفاكيا

* هوركا
* كرفافنيتشكا
* سلامة ليبتوفسكا
* جنينة سبيشكي
* كلوباسا

### سلوفينيا

* كرانجسكا كلوباسا

### جنوب افريقيا

* بوريورس
* براى وورس
* دروورز
* إليم وورس
* جرابو وورس
* بلاسورس

### اسبانيا
تصغير|بوتيفارا مطبوخة على الشواية
تصغير|لونجانيزا

* Androlla – meat productPages displaying wikidata descriptions as a fallback
* Botillo – Spanish sausagePages displaying wikidata descriptions as a fallback
* Butifarra – Catalan sausage dishPages displaying short descriptions of redirect targets
* Chistorra – Type of sausage from Spain
* Chorizo – Pork sausage originating from the Iberian Peninsula
* Chorizo de Pamplona – Type of Spanish sausage
* Embutido – SausagePages displaying short descriptions with no spaces
* Fuet – Catalan, dry cured pork sausage
* Longaniza – Type of sausage originating from Spain
* Morcilla – Traditional sausage dishPages displaying short descriptions of redirect targets
* Morcón – type of chorizoPages displaying wikidata descriptions as a fallback
* Salchicha – Meat productPages displaying short descriptions of redirect targets
* Salchichón – Spanish summer sausage
* Sobrasada – Raw, cured sausage in Balearic Islands cuisinePages displaying short descriptions of redirect targets

### السويد

* فالوكورف
* فلاسكورف
* إيسترباند
* بيلسنركورف
* بوتاتيسكورف
* برينسكورف

### سويسرا
تصغير|نقانق سانت جالر ، شوبلج وسيرفيلات ، مطبوخة ومقدمة ساخنة

* سيرفيلات
* لاندجايجر
* سلامى تيشينيز
* سالسيز
* صلصة الشو
* سوسيسون فودوا
* شوبليج
* نقانق سانت جالر

### تايوان
تصغير|نقانق تايوانية صغيرة فى نقانق كبيرة

* سجق صغيرة فى نقانق كبيرة - قطعة من نقانق لحم الخنزير التايوانية ملفوفة فى سجق أرز لزجة (اكبر حجم واكتر سمك قليل)، وفى العاده  يتم تقديمها مشوية على الفحم

### تايلاند
تصغير|ساى وا

* نعيم
* ساى كروك إيسان
* ساى وا

### تركيا

* سوكوك

### أوكرانيا

* سجق الدم – Krov`janka (“krov” – الدم)
* سجق جوركا – سجق فضلات 
* كيشكا
* سجق الكبد باشتيتيفكا 
* سجق أوديسا 
* كوفباسا الأوكرانية 

### المملكة المتحدة
[تصغير| مقطع عرضى لبودنج ستورنواى الأسود . تم منحها وضع المؤشر الجغرافى المحمى الأصلى فى مايو 2013 من قبل [الكوميسيون الاوروبيه|المفوضية الاوروبية .]]

* سجق مقلية - متوفرة فى كل اماكن المملكة المتحدة و أيرلندا واوستراليا ونيوزيلندا
* سجق لحم البقر
* بودنغ أسود
* شيبولاتا
* نقانق غلامورغان
* بودنغ الخنزير
* لحم الخنزير والكراث (يتسما ساعات اسم النقانق الويلزية)
* نقانق لحم الخنزير
* بودنغ أحمر (خاصة فى اسكتلندا)
* لفائف السجق
* سافيلوي
* سنوركرز
* كباب ستونر
* سجق الطماطم (لحم الخنزير والطماطم)
* بودنغ أبيض

#### إنجليزى
تصغير|نقانق كمبرلاند

* نقانق بروينغ
* نقانق كمبرلاند
* نقانق جلوسيستر - مصنوعة من لحم خنزير جلوسيستر أولد سبوت ، اللى فيه نسبة عالية من الدهون
* ليتشوورث - نقانق لحم خنزير تقليدية مع إضافة الطماطم
* نقانق لينكولنشاير
* نقانق مانشستر - يتم تحضيرها باستخدام لحم الخنزير والفلفل الأبيض وبذور الطيب وجوزة الطيب والزنجبيل والمريمية والقرنفل
* نقانق ماريليبون - نقانق تقليدية من جزارين لندن مصنوعة من جوزة الطيب والزنجبيل والمريمية 
* نقانق نيوماركت
* نقانق أكسفورد - لحم الخنزير ولحم العجل والليمون
* لحم الخنزير والتفاح
* سجق يوركشاير - الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، والفلفل الحار

#### اسكتلندى

* هاجيس
* نقانق لورن
* بودنغ ستورنواى الأسود

#### ويلز

* نقانق التنين - سجق لحم الخنزير والكراث والفلفل الحار 
* نقانق غلامورغان

### امريكا
[تصغير| [كاجون أندويل]]
تصغير|شرائح بيبرونى معبأة

* أندويل
* Bockwurst فى امريكا الشمالية، تشبه Weisswurst البافارية
* سجق بولونيا
* بودان
* سجق الإفطار
* شودين
* جوتا
* نصف مدخن - "شهية النقانق المحلية"  الموجودة فى واشنطن العاصمة ، والمنطقة المحيطة بها
* فم الخنزير
* نقانق
* رابط ساخن
* سجق إيطالية
* نوبلوورست - تخصص يهودي؛ "نقانق لحم بقرى ممتلئة متبلة بالثوم" 
* بولونيا لبنان
* سجق نيو أورليانز الحارة
* بيبروني
* ثورينجر - فى امريكا الشمالية، يشير لثورينجر سيرفيلات ، و هو نوع من النقانق الصيفية

### فنزويلا

* تشوريزو

### فيتنام
تصغير|تُقدم شرائح chả lụa فوق بانه كوين ، وتُزين بالكراث المقلى

* Chả – Vietnamese types of sausage
* Chả cốm: :vi:Chả cốm; Cốm
* Chả lụa – Type of sausage in Vietnamese cuisine
* Dồi – Traditional sausage dish
* Lạp xưởng – Various types of sausage from ChinaPages displaying short descriptions of redirect targets
* Nem chua – Vietnamese fermented pork dish
* Nem nướng – Vietnamese food item
* Tung lamaow (Cham: ꨓꨭꩂ ꨤꨟꨯꨱꨥ, Vietnamese: tung lò mò) – dried spiced Cham beef sausage, شوف كمان  Malaysian "tongmo"

### زيمبابوى

* بوريورس

تصنيف:اكل