open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
سلطه يونانيه

**السلطه اليونانيه** هي طبق شائع جدا في وجبة الطعام اليونانية التقليديه. فهي أحد السلطات الأكثر شعبيه في العالم بأجمعه، خصوصا أثناء الشهور
تصغير|سلطة يونانية
الصيفيه، في اليونان وقبرص بينما هي خفيفه، منعشه وسهلة التحضير. السلطة اليونانية الحقيقية تصنع باستخدام الطماطم المقطعه أو شرائح الخيارِ المقطعة، بصل أحمر، جبن فيتا، وزيتون أسود، ويتم تتبيله بالملح الفلفل الأسود والريحان و زيت الزيتون. الخس والخل يستعملان احيانا لكنهما ليسا من المكونات الرئيسية.
تصغير|سلطة هورياتيكي كما تقدم في جزر دوديكانيسيا
تحضر السلطة اليونانى بتقطيع بعض الخضروات زى الطماطم، والخيار، والبصل الأحمر ثم يضاف إيها الزيتون اللى عاده ما يكون زيتون كالاماتا، وتغطى على جميع المكونات السابقة بطبقة أو بشرائح صغيرة من جبن الفيتا ثم تبهر بالملح والفلفل والأوريغانو اليوناني وزيت الزيتون. كمان يمكن إضافة المزيد من المكونات بشكلٍ اختياري زى شرائح الفلفل الأخضر، أو توت الكبر اللى يشيع استخدامه في جزر دوديكانيسيا.
تصغير|طبق سلطة يونانية يحتوي على الخس على الطريقة الأمريكية
تصغير|سلطة يونانية

## سلطات يونانيه تانيه

* **سلطة الخس:** تصنع من الخس والبصل والشبت.
* **سلطة الملفوف:** تصنع من الملفوف الطازج المبشور والذي يغطى بزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم.
* **سلطة البنجر:** تحتوي على خليط من قطع البنجر المسلوق مع بعض الخضروات الأخرى، ثم يضاف زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر إلى الخليط.
* **سلطة الجرجير:** تحتوي على الجرجير مع الأنشوجة وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر أو عصير الليمون.
* **سلطة الحمص**.
* س**لطة البطاطس:** تتكون من البطاطس مع زيت الزيتون أو شرائح البصل أو عصير الليمون أو الخل.
* **سلطة البقدونس**.

## صور

ملف:Græsk_salat_(8552414648).jpg
ملف:Griechischer_Salat,_Arki_(Dodekanes).JPG
ملف:Flickr_-_cyclonebill_-_Græsk_salat.jpg
ملف:Moussaka_and_Greek_Salad_at_a_taverna_in_Greece.jpg


## شوف

* المطبخ اليونانى

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:صفحات بها بيانات ويكي بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
سلطة الراهب

تصغير|سلطة الراهب
**متبل الراهب** أو **سلطة الراهب** سلطة لبنانيه تحضر من الباذنجان والطماطم وهي جزء من المقبلات في المطبخ اللبناني.
## شوف
اصناف السلطات العربيه

تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات بها بيانات ويكي بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
تصنيف:سلطه
ملعب الشاذلي زويتن

**ملعب الشاذلي زويتن** (Chedly Zouiten Stadium) هو ملعب متعدد الاستعمالات موجود فى تونس ، اتسمى على اسم الراحل الشاذلي زويتن رئيس نادى الترجي السابق

تم افتتاحه سنة 1942 وبيتسع لعدد 18000 متفرج

## مصادر

تصنيف:ستادات تونسيه لكوره قدم
تصنيف:ستادات كاس امم افريقيا 1965
تصنيف:ستادات كاس امم افريقيا 1994
النبيت المغربى

**[[المغرب]]** يعتبر من البلاد اللى ليها احسن الإمكانات الطبيعيه لإنتاج **النبيت** عالى الجوده، و ده  بسبب التصنيع العالى والتأثير ومكانته الجيدة للمحيط الاطلنطى، حيث تعمل دى العوامل على تعويض خطر وجود مزارع كروم شديدة الحرارة. كانت صناعة النبيت المغربى مصدر مهم للنبيت فى السنين  الاستعمارية بين سنين 1912و1955، وتشهد صناعة النبيت المغربى انتعاش وتوسع من تسعينيات القرن العشرين بسبب تدفق الاستثمارات الأجنبية.
[تصغير| نبيت مغربى [نبيت كوشر|كاشير 1930 – مسح لبوستر نبيت قديم]]
لا يحظر القانون المغربى إنتاج البيرة والكحول، بل يحظر بس بيعها للزبائن المسلمين. ممكن شراء النبيت من محلات السوبر ماركت وبعض المطاعم، وغالبا تلك اللى تلبى احتياجات السياح والزوار. لا يتوفر الكحول بشكل عام خلال الأعياد الإسلامية بما فيها شهر رمضان ، باستثناء بعض المنافذ اللى تستهدف فى المقام الاولانى غير المسلمين.
## أصناف العنب
يسيطر النبيت الأحمر بشكل كبير، حيث يمثل اكتر من 75 % من الإنتاج. تشكل نبيت الوردى ونبيذ فين غريس  يقارب من 20 %، والنبيت الأبيض حوالى 3 % بس  من سنة 2005.
العنب الأحمر التقليدى المزروع فى المغرب هو كارينيان (اللى كان يهيمن فى وقت ما)، وسينسو (حوالى 40 % فى سنة 2005)، و أليكانتي، وجريناش. و زادت مزارع كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت وسيراه بشكل سريع، وتشكل مجتمعة حوالى 15 %. بتشمل أصناف العنب الأبيض التقليديه كليريت بلانش وموسكات. كمان كان فيه تجارب أصغر حجم مع شاردونيه، وشينين بلانك، وسوفينيون بلانك، حيث هناك حاجة لقطف مبكر لإنتاج نبيت أبيض ليه قدر كافٍ من النضارة.
تافيريلت هو نبيت مغربى أصلي، وعنب الترابيزه والزبيب.
[تصغير| موقع [المغرب]]
ينقسم المغرب لخمس مناطق للنبيت. تحتوى دى المناطق المخصصة لإنتاج النبيت على إجمالى 14 منطقه ليها وضع *ضمان تسمية المنشأ*.  سنة  2001، اتعمل *التحكم فى أصل تسمية المنشأ*، *1er Cru* "تلال الأطلس". فى سنة 2009، تمت الموافقة على أول عقار يحمل اسم Château (شاتو). المناطق الخمس للنبيت، والتسميات المرتبطة بها، هي:
* المنطقة الشرقية :
** بنى سادن AOG
** بركان -AOG
** أنجاد -AOG
* منطقة مكناس / فاس :
** جيروان -AOG
** بنى مطير -AOG
** سايس -ضمان AOG
** زرهون -AOG
** ساحل الأطلس الأول
* السهل الشمالي
** غرب -AOG
* منطقة الرباط / الدار البيضاء
** شالة -AOG
** زيمور -AOG
** زائير -AOG
** زيناتا -AOG
** ساحل -AOG
* منطقة الجديدة
** دكالة -AOG
## شوف
* المطبخ المغربى
* المطبخ العربى
* المطبخ الأفريقي
* صناعة النبيذ

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تجربه الاقتراب من الموت

**تجربة الاقتراب من الموت** (بالانجليزى: Near-death experience) هى ظاهرة نادرة وبتحصل لبعض الناس اللى اتعرضوا لحوادث خطيرة او كانو فى حالة موت اكلينيكى ورجعوا للحياه تانى. الناس دول بيحكوا عن ذكريات واحداث شافوها، زى الخروج بره الجسم، او ماشيين فى نفق ضلمة وفى آخره نور ابيض.

لحد دلوقتى مفيش تفسير علمى نهائى للظاهرة دى، بس فيه علماء وباحثين بيحاولوا يفسروها من وجهات نظر طبية ونفسية مختلفة.

## نظريات و فرضيات
فيه نظريات كتير بتحاول تفسر اللى بيحصل، منها اللى بيقول انها مجرد هلاوس بسبب نشاط كيماوى فى المخ، ومنها اللى بيشوف انها دليل على ان الوعى ممكن ينفصل عن الجسم الفيزيائى.

### فرضية الوعى الفائق (Supraconciencia)
من الناحية الطبية الحديثة، الدكتور **[[مانويل سانس سيجارا]]** (Manuel Sans Segarra)، وهو جراح اسبانى معروف وعضو فى الاكاديميه الملكيه الاوروبيه للدكاتره (RAED)، قدم فرضية اسمها "الوعى الفائق" (Supraconciencia).

دكتور سانس سيجارا، بناءً على الحالات اللى شافها فى شغله كجراح، بيقترح ان الوعى مش مجرد وظيفة بيعملها المخ، لكنه حاجة مستقلة وممكن تستمر حتى بعد ما وظايف الجسم تقف. هو بيفرق بين "الوعى المحلى" (اللى مرتبط بالجسم) وبين "الوعى الفائق" (اللى طبيعته شاملة وابدية). النظرية دى بتحاول تربط بين المشاهدات الطبية وبين مفاهيم من ميكانيكا الكم. وبحسب كلامه فى لقاءات مع قنوات دولية زى سى ان ان (CNN)، العلم دلوقتى عنده ادلة موضوعية على وجود حياة بعد الموت.

### ادراك الجانب الروحى
الدكتور بيم فان لوميل (Pim van Lommel) عمل ابحاث كتير بتأكد ان التجارب دى متشابهة فى كل الثقافات والاديان، وده بيخلى الظاهرة دى محل اهتمام علمى كبير فى كل العالم.

## ازاى بتحصل التجربة
غالباً التجارب دى بتحصل فى حالات زى:
* السكتة القلبية (Cardiac arrest).
* الحوادث الصعبة.
* وقت العمليات الجراحية.

باحثين زى ريموند مودى (Raymond Moody) كانو من اوائل الناس اللى درسوا الظاهرة دى وكتبوا عنها فى كتب مشهورة زى "الحياة بعد الحياة".

## شوف كمان
* خروج بره الجسم
* اسقاط نجمى
* مانويل سانس سيجارا

## مصادر

تصنيف:موت
تصنيف:خوارق
تصنيف:طب
تصنيف:ظواهر نفسيه
النبيت الجزائرى

يسار|تصغير|250x250بك|موقع (فى المربع الأحمر) مناطق إنتاج النبيت الرئيسية فى الجزائر.
[يسار|تصغير|موقع [الجزاير|الجزائر]]
**النبيت الجزائرى** هو نبيت يزرع ويعبأ فى الجزائر ، و لعب دور هام فى تاريخ صناعة النبيت . يرجع تاريخ زراعة الكروم فى الجزائر لاستيطان الفينيقيين لها، واستمر فى ظل الامبراطوريه الرومانيه . قبل حرب الاستقلال الجزائرية (1954-1962)، كانت الجزائر اكبر مصدر للنبيت فى العالم، حيث استحوذت على  يقارب من تلتين إجمالى تجارة النبيت الدولية.
تتركز معظم عمليات إنتاج النبيت الجزائرى فى مناطق ماسكارا ومستغانم وتياريت ،   فى شمال غرب البلاد. وتشمل أصناف العنب الاكتر شيوع فى الجزائر: كاريغنان ، وغرينش ، وسينسو ، و أليكانت بوشيه ، واللى تستخدم فى إنتاج النبيت الأحمر والوردى .
## المناطق المناخية ومناطق إنتاج النبيت
تقع كل كروم العنب فى الجزائر فى منطقة الهضاب العليا الممتدة نحو الحدود المغربية. تتميز دى المنطقة، المطلة على البحر ، بمناخ البحر المتوسط النموذجى، حيث الشتاء معتدل والصيف جاف وحار، هيا تشبه لحد كبير مناطق إنتاج النبيت الجنوبية فى اسبانيا. و متوسط مطر حوالى فى المناطق   شرق الجزائر العاصمة، يوصل ارتفاع الأمطار ل المناطق الغربيه القريبة من المغرب. مناطق إنتاج النبيت الرئيسية فى ولايات عين تموشنت ، ومسكارة ، ومستغانم ، وسيدى بلعباس، وتلمسان . ويدرج *[[Office National de Commercialisation des Produits Viti-vinicoles|المكتب الوطنى الجزائرى لتسويق منتجات العنب والنبيت]]* (ONCV) سبع مناطق لإنتاج النبيت عالى الجودة، واللى قد تظهر على بوسترات النبيت الجزائرى.
* تلال تلمسان
* جبال تسالة
* ماسكارا هيلز
* تلال الظهرة
* زكار هيلز
* المدية
* عين بسام البويرة
## صور

Vin rosé d'Algérie 1930.jpg
Rosé d'Oran 12° 1925.jpg
Mascara vin d'Algérie 1925.jpg
Algérie Rosé de Mascara 1932.jpg
Vin d'Algérie Djaïna 1927.jpg


تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
النبيت التونسى

تصغير|ازازة وكأس (المتحف الوطنى بباردو)
**النبيت التونسى** له تاريخ طويل يرجع للفينيقيين وحضارة قرطاجة. يمثل النبيت الوردى حصه كبيره من الإنتاج التونسى.
تصغير|علامة شركة قديمة للنبيت الوردى التونسى يباع فى فرنسا.
من أواخر التسعينيات  شافت البلاد استثمار أجنبى فى صناعة النبيت من قبل شوية بلاد أوروبية. وبدء الإنتاج يتزايد فى بداية الألفية.
## الإنتاج
فى سنة 2008 كان فيه  من كروم العنب فى تونس، اكتر من نصفها مخصص لإنتاج النبيت، و كان باقى معظمه مخصص لإنتاج عنب المائدة. فى أوائل الألفية توزع إنتاج النبيت كالآتي: من 60-70 بالمئة نبيت وردى، 25-30 بالمئة نبيت أحمر، أقل من 10 بالمئة نبيت أبيض.
### مناطق الإنتاج
تقع معظم مناطق إنتاج النبيت فى الرأس الطيب والمناطق المحيطة بها. تملك تونس النظام الفرنسى لمراقبة المنشأ الجغرافى (بالفرنسية appellation d'origine contrôlée) (يرمز له: AOC) وتبع لده النظام تملك تونس مؤشرات جغراقية معينة، وباستخدام ده النظام هناك يعتبر تصديق على أن النبيت يملك صفات معينة، فممكن تكون صناعته حسب الطرق التقليدية، أو قد ليه سمعة معينة و ده  تبع للمنشأ الجغرافى وهناك 7 مناطق لتعيين منشأ النبيت (AOC) فى تونس وهي:
* Grand Cru Mornag (غراند كرو مرناق)
* Mornag (مرناق)
* Coteau de Tébourba ( كوتو طبربة)
* Sidi Salem (سيدى سالم)
* Kélibia (قليبية)
* Thibar (تيبار)
* Côteaux d’Utique (كوتو أوتيك)

تصنيف:اكل
النبيت السورى

اعتبار من سنة 2023، لا يوجد غير مزرعة عنب تجارى واحد في سوريا، وهو دومين دو بارجيلوس .**

**دومين دو بارجيلوس''' هي مزرعة عنب تقع على سفوح سلسلة جبال الساحل فى سوريا . هذه الجبال، المعروفه باسم جبل بارجيلوس في العصرين الهلنستى والرومانى، انتجت أنواع مميزة من النبيت حتى ظهور الإسلام . يدير دومين دو بارجيلوس الشقيقان كريم وساندرو سعادة، بمساعدة الخبير الاستشارى الشهير ستيفان ديرينونكور . وقد وصفته ناقدة النبيذ جانسيس روبنسون بأنه "ربما يكون أفضل نبيت في شرق البحر الأبيض المتوسط".
## شهرته
* العلامة التجارية: "بارجيلوس" هو النبيذ السورى الوحيد اللى يباع في مطاعم حائزة على نجوم "ميشلان" في أوروبا.
* الأسلوب: يميل النبيذ السوري إلى الأسلوب الفرنسي في التعتيق، مع الحفاظ على نكهة الفاكهة القوية اللى تمنحها الشمس السورية.

## تاريخ
بدأت عائلة سعاده أعمالها في مصنع النبيت سنة 2003. وأُنتج أول محصول سنة 2006. تعود أصول عائلة سعادة، ذات الديانة المسيحية الأرثوذكسية ،  إلى مدينة اللاذقية الساحليه، المعروفه قديما باسم لاوديسيا أد ماري (أي "لاوديسيا على البحر"). وتعود جذور عائلة سعاده التجاريه إلى القرنين التمنتاشر والتسعتاشر، مع شخصيات بارزة زى غابرييل سعادة (1854-1936) ورودولف سعادة (1900-1956). بدأت العائلة نشاطها في تجارة السلع الأساسيه ومختلف الصناعات، ثم طورت أنشطة النقل البحري والبري بمبادرة من جونى سعاده ، نجل رودولف، في سوريا ولبنان والأردن والعراق وفرنسا . بعدها حول جوني سعادة نشاطه إلى صناعة النبيت والسياحة والعقارات. &#x5B;

تمتلك العائله مصنع نبيت آخر في وادي البقاع اللبناني، وهو شاتو مارسياس . &#x5B; &#x5D;

ومن بين أفراد هذه العائلة اللاتاكية كمان المفكر والمؤرخ السورى غابرييل و. سعدى (1922-1997) وابنة أخته ليلى بدر ، وهي عالمة آثار لبنانية سورية بارزة. &#x5B;&#x5D;

## العمليات
تقع مزارع الكروم على ارتفاع 990 متر، وتطل على البحر الأبيض المتوسط. تتكون التربة من الحجر الجيرى مع بعض الطين. تتميز المنطقة بتفاوت كبير في هطول الأمطار خلال النهار، وهطول أمطار غزيرة نسبيا. ينتج نوعان من النبيت، كلاهم على الطراز الفرنسي. يصنع النبيت الأبيض من عنب سوفينيون بلان وشاردونيه ، بينما يصنع النبيت الأحمر من عنب كابرنيه سوفينيون ، وسيراه ، وميرلو . في سنة 2015، أنتجت مزرعة دومين دو بارجيلوس 45 ألف زجاجة نبيت، وباعتها في جميع أنحاء العالم. وقد استهدفت مزارع الكروم من قبل المتمردين الإسلاميين خلال الحرب الأهلية السورية .

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:نبيت
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
تماثيل محمد عبد الوهاب

تحتفي مصر والوطن العربي بذكرى "موسيقار الأجيال" محمد عبد الوهاب من خلال عدة تماثيل ومنحوتات فنية تجسد وقاره وحضوره الفني الطاغي. إليك أبرز هذه التماثيل وأماكن تواجدها:
### تمثال ساحة [[دار الاوبرا المصريه]] (القاهرة)
يعد هذا التمثال الأشهر على الإطلاق، ويقع في قلب ساحة دار الأوبرا بالزمالك.
* الوصف: تمثال نصفي كبير مصنوع من البرونز، يرتدي فيه عبد الوهاب "النظارة" الشهيرة اللى ميزت ملامحه في سنواته الأخيرة.
* الدلالة: يمثل اعتراف بكونه أحد أعمدة الموسيقى الكلاسيكية العربية في العصر الحديث.
### تمثال حي [[باب الشعريه]] (القاهرة)
لعل هذا التمثال هو الأقرب لقلب محبيه لأنه يقع في مسقط رأسه.
* الموقع: ميدان باب الشعرية، حيث نشأ الموسيقار الراحل.
* التصميم: تمثال كامل يصور عبد الوهاب وهو يجلس ممسك بآلة العود، وهي الآلة اللي كانت رفيقته في صياغة ألحانه الخالدة.
### تمثال [[معهد الموسيقى العربيه]]
يوجد تمثال نصفي له داخل متحف محمد عبد الوهاب الملحق بمعهد الموسيقى العربية في شارع رمسيس.
* المتحف: يضم المتحف كمان مقتنياته الشخصية، وجوائزه، وحتى البدلات اللى كان يرتديها في حفلاته وأفلامه.
## عن تماثيله
* التكريم: أغلب هذه التماثيل تم تشييدها في التسعينيات وبداية الألفية تخليد لذكراه بعد وفاته في سنة 1991.
* الجدل الفني: في بعض الأحيان، تعرضت بعض التماثيل (خاصة تمثال باب الشعرية) لعمليات ترميم أثارت جدل بسبب تغيير الألوان الأصيلة للبرونز، ولكن يتم تصحيحها دائماً للحفاظ على القيمة الفنية والجمالية للموسيقار.

تصنيف:تماثيل
المطبخ اليونانى

اشهر الأطباق الموجوده فى المطبخ اليوناني.

## السلطات، والدهون القابلة للدهن، والصلصات

## الخبز

## المقبلات واللحوم الباردة

## بيتا
وبصرف النظر عن *[[خبز عربي|خبز البيتا]]* اليوناني التقليدي، يمكن العثور على نسخ مختلفة منه في مناطق مختلفة.

## الشوربات

## أطباق البيض والمعكرونة

## أطباق الخضار

## أطباق اللحوم والأسماك

## الأجبان
تُصنع أنواع عديدة من الأجبان في مختلف مناطق اليونان، ومعظمها غير معروف خارجها. وتُنتج مزارع عائلية صغيرة في جميع أنحاء اليونان العديد من الأجبان الحرفية المصنوعة يدويًا، سواءً الأنواع الشائعة أو الأنواع المحلية المميزة، والتي تتميز بنكهات فريدة. يمكنكم الاطلاع على قائمة جيدة ببعض أنواع الأجبان المنتجة والمستهلكة في اليونان في مقال "قائمة الأجبان اليونانية ذات التسميات المحمية للمنشأ". إليكم بعضًا من أشهرها في اليونان:

## المشروبات

## مراجع

تصنيف:مطبخ يونانى
بارجيلوس

**بارجيلوس** ( **Bargylus** ) كان شخصيه فى الأساطير اليونانية القديمة .
كان صديق لبيليروفون ، اللى اتقتل على ايد حصان بيليروفون، بيغاسوس . ويقال إن بيليروفون أطلق على بلدة في كاريا اسم بارغيليا ( بوغازيتشي الحديثة) تخليد لهذه الذكرى. ولدينا اليوم بعض العملات القديمة لبارغيليا اللى تحمل صورة بيغاسوس تخليد لهذه الأسطورة.

الرومان
تصنيف:ميثولوجى
تصنيف:الهه يونانيه
تصنيف:اليونان
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
جبال الساحل السورى

[تصغير|250x250بك|منظر مأخوذ من [العنازه|العنازة يظهر تدرج ارتفاع جبال الساحل السوري.]]
**جبال الساحل السورى** أو جبال بارجيلوس أو **جبال العلويين** هي سلسلة من الجبال الخضراء في سوريا والمغطاة بالأحراج وغابات السنديان ومدرجات الزيتون والتفاحيات والممتدة على محاذاة الشاطئ السوري من رأس البسيط شمالا حتى النهر الكبير الجنوبي جنوبا.

## أهم المدن والقرى
[تصغير|250x250بك|غابة [صنوبر بروتى|صنوبر بروتي في غابات كسب.]]
من المدن والبلدات القابعة على أكتاف وقمم تلك الجبال نذكر؛ القدموس، مصياف، بيت ياشوط، صافيتا، الدريكيش، الشيخ بدر، الحفة، القرداحة، كسب. وهناك أيضاً المئات من القرى والمصايف المتناثرة على تلك الجبال الرائعة نذكر منها: مشتى الحلو، صلنفة، حصين البحر، فجليت، الملاجة، بويضة السويقات، العنازة، حمام القراحلة، جيبول، سلمى، حلبكو، حريصون، قرفيص، عين الشرقية، عوينة الريحان، مزرعة حميصية ونحل العنازة.

تحتوي هذه الجبال كمان على امتداد العديد من الغابات السورية المهمة زى غابات الفرنلق وغابات بيت ياشوط وغابات صلنفة والاحراش والمحميات الكبيرة في مناطق محافظة طرطوس ومحافظة اللاذقية ومحافظات حمص وادلب وحماة واللي يتخللها الينابيع والأنهار والكهوف والمغر الطبيعية بمرتفعاتها وجبالها على امتدادها وكثافة الغابات السورية في القمم والآودية والجبال الساحليه السوريه.

## شوف

* علويون

تصنيف:جبال
تصنيف:سوريا
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P31
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P2044
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P625
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P17
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
جونى سعاده

**جوني سعادة** (Johnny Saadé) هو رجل أعمال لبناني من عائلة سعادة المعروفة بأعمالها التجارية في الشرق الأوسط وأوروبا، وله دور مهم في تطوير أنشطة العائلة خارج مجال الشحن البحري التقليدي.

## حياته

جوني سعادة هو ابن رودولف سعاده (Rodolphe Saadé) من عائلة سعادة العريقة، اللى ترجع أصولها إلى مدينة اللاذقيه السورية وتوسعت أعمالها لاحقا إلى لبنان وفرنسا ودول أعانيه.

الأسرة معروفة بشكل رئيسي بامتلاكها وإدارتها لشركات أعمال متعددة، خصوصا في صناعة النبيت السورى: (Château Marsyas وDomaine de Bargylus) .

وكمان مجالات العقارات والسياحة والاستثمارات المختلفة.
جوني سعادة يقود أو يشارك في شركات الاستثمار العائلية، زى Johnny R. Saadé Holdings s.a.l.، وهي مجموعة شركات تعمل في مجالات إنتاج النبيت، التطوير العقاري، السياحة، والاستثمارات المالية في بيروت، لبنان.

العائلة بدأت أعمالها التجارية في القرن التسعتاشر، ومع مرور الوقت توسعت لتشمل قطاعات متعددة، واستمر جوني سعادة في تطوير وتنويع أنشطة المجموعة التجارية التي تحمل اسم العائلة.

تصنيف:سوريا
تصنيف:رجل اعمال
تماثيل القاهره

تصنف تماثيل القاهره لشوية مجموعات (زعماء سياسيين، رواد فكر وفن، وتماثيل رمزية). القاهرة هى مدينة غنية بالمنحوتات،
## تماثيل الزعماء والسياسيين
* تمثال ابراهيم باشا: (ميدان الاوبرا بالعتبة) - من أقدم التماثيل الفروسية.
* تمثال لاظوغلى : (ميدان لاظوغلى) -نحته المثال الفرنساوى ”جاك مار“ سنة 1872.
* تمثال سعد زغلول: (قدام كوبرى قصر النيل بالجزيرة) - من تصميم محمود مختار.
* تمثال مصطفى كامل: (ميدان مصطفى كامل بوسط البلد).
* تمثال محمد فريد: (ميدان محمد فريد بوسط البلد).
* تمثال عمر مكرم: (ميدان التحرير) - يمثل المقاومة الشعبية.
* تمثال سيمون بوليفار: (ميدان سيمون بوليفار بجوار التحرير) - رمز للتحرر فى امريكا اللاتينية.
* تمثال جوزيف تيتو: (طريق النصر بمصر الجديدة) - يخلد الصداقة المصرية اليوجوسلاڤية.
* تمثال احمد ماهر: على كوبرى الجلاء وبجوار نادى القاهرة الرياضى بالجيزة.
## تماثيل الرواد والمفكرين والاقتصاديين
* تمثال طلعت حرب: (ميدان طلعت حرب بوسط البلد) - مؤسس اقتصاد مصر.
* تمثال طه حسين: (قدام بيته فى مدينة الهرم، وتمثال آخر بجامعة القاهرة) - عميد الأدب العربى.
* تمثال نجيب محفوظ: (ميدان سفنكس بالمهندسين) - الأديب اللى كسب  نوبل.
* تمثال رفاعه الطهطاوى: (قدام كلية الألسن، جامعة عين شمس) - رائد التنوير.
* تمثال احمد شوقى : يتوسط ميدان الأورمان فى نهاية شارع الدقى بالجيزة  قرب  جامعة القاهرة.
## تماثيل الفنانين والموسيقيين
* تمثال أم كلثوم: (حى الزمالك، قدام كوبرى الجلاء) - يجسد "كوكب الشرق".
* تمثال محمد عبد الوهاب:
** تمثال نصفى فى ساحة دار الأوبرا.
** تمثال كامل فى ميدان باب الشعريه.
* تمثال عبد الحليم حافظ: (داخل ساحة دار الاوبرا المصريه).
* تمثال فريد الأطرش: (داخل ساحة دار الاوبرا المصريه).
## التماثيل الرمزية والجماليه
* تمثال نهضة مصر: (قدام جامعة القاهره) - أهم تمثال رمزى لمصر الحديثة (للفنان محمود مختار).
* أسود كوبرى قصر النيل: (ال 4  أسود الشهيرة) - تصميم النحات الفرنساوى "هنرى جاكمار".
* تمثال الحرية (أو حارس المدينة): (طريق المطار) - تمثال تجريدى ضخم.
* تمثال المسله: (مطار القاهره وبعض الميادين) - استعادة للروح الفرعونية.
* تماثيل الكباش الفرعونيه:ميدان التحرير
## تماثيل حديثة وتذكاريه
* نصب الجندى المجهول: (طريق النصر فى مدينة نصر) - على شكل هرم، ويعد عمل فنى ومعمارى ضخم.
* تمثال الفريق عبد المنعم رياض: (ميدان عبد المنعم رياض بجوار التحرير) - يخلد ذكرى رئيس أركان حرب القوات المسلحة.
## معلومات فنيه
* المادة: أغلب دى التماثيل مصنوعة من البرونز، فى الوقت نفسه نُحت "نهضة مصر" من الجرانيت الوردى.
* المصممون: تألقت القاهرة بأعمال محمود مختار (أبو النحت المصرى الحديث)، والمثال فتحى محمود، بالإضافة لخبراء فرنسيين فى عصر الخديوى اسماعيل.
## مصادر

تصنيف:فن مصرى
تصنيف:اعمال فنيه
نهضة مصر
تصنيف:تمثال فى مصر
تماثيل اسكندريه

تحكى **تماثيل اسكندريه** قصص عن تاريخ "عروس البحر المتوسط" من عصر الإسكندر الاكبر وصول للعصر الحديث.
## اهم ميادين اسكندريه وتماثيلها
### تمثال [[محمد على باشا]] ([[ميدان المنشيه]])
** المكان: يتوسط ميدان المنشية (اللى كان يُعرف قديما بميدان القناصل).
** الوصف: تمثال فروسى ضخم لمؤسس مصر الحديثة، صنعه النحات الفرنساوى هنرى الفريد جاكيمارت سنة 1872 بناء على طلب الخديوى إسماعيل.
** حكاية: كان مفترض وضع  4  أسود حوله (زى أسود كوبرى قصر النيل)، لكن السكندريين احتجوا حينها، فنُقلت الأسود لالقاهرة لتزيين كوبرى قصر النيل.
### تمثال [[سعد زغلول]] ([[محطة الرمل]])
* المكان: ميدان سعد زغلول، قلب الإسكندرية النابض.
* المصمم: رائد النحت المصرى محمود مختار (نفس مصمم تمثال نهضة مصر).
* الوصف: تمثال برونزى للزعيم سعد زغلول و هو يواجه البحر، فى وضعية ترمز للأمل والتطلع للمستقبل، و أُزيح عنه الستار سنة 1938.
### تمثال الإسكندر الاكبر (ميدان المسلة)
* المكان: منطقة سموحة، ميدان الإسكندر الاكبر.
* المصمم: النحات اليونانى كوستنتينوس باليولوغوس.
* الوصف: يجسد مؤسس المدينة "الإسكندر الاكبر" و هو ممتطٍ جواده "بوسيفالوس"، و هو هدية من الجالية اليونانية للإسكندرية سنة 2002.
### تمثال [[نوبار باشا]] (حدائق الشلالات)
* المكان: يقع حالى فى جناين الشلالات (بجوار الحى اللاتينى).
* الشخصية: نوبار باشا هو أول رئيس وزراء فى تاريخ مصر الحديث.
* القدر: تم نقله من مكانه الأصلى فى ميدان سانت كاترين بعد ثورة 1952، ليجد مستقره فى دى الجنينة الهادئة.
### تمثال [[الخديوى اسماعيل]] (حى كوم الدكة)
* المكان: يقع حالى قدام متحف الفنون الجميلة بمنطقة محرم بك (كوم الدكة).
* الوصف: تمثال مهيب للخديوى إسماعيل بهدومه الرسمية، و كان يتواجد قديم فى  واحد من ميادين المنشية قبل ما يُنقل بعد الثورة.
### تمثال السلسلة / الأشرعة ال 4  (منطقة السلسلة)
* المكان: كورنيش الإسكندرية، منطقة السلسلة قدام مكتبة الإسكندرية.
* المصمم: الفنان فتحى محمود.
* الوصف: عمل فنى رمزى يجمع بين "رأس ثور" (إله البحر) وست (ترمز للإسكندرية)، ويستوحى أسطورة خلق المدينة.
### تمثال [[فؤاد الاول|للملك فؤاد]]
كان فيه مشروع لوضع تمثال ضخم للملك فؤاد فى ميدان الشهداء (قدام محطة مصر) صممه فتحى محمود فى الخمسينات، لكن قيام ثورة يوليه حال دون اكتماله، وتحولت القاعدة الجرانيتية بعدين لتخليد ذكرى الشهداء.
## مصادر

تصنيف:فن مصرى
تصنيف:اعمال فنيه
نهضة مصر
تصنيف:تمثال فى مصر
مسلسل فخر الدلتا

**مسلسل فخر الدلتا** هو مسلسل مصرى اتعرض فى رمضان سنة 2026، المسلسل ده من بطولة احمد رمزى ومن اخراج هادى بسيونى وقصة عبدالرحمن جاويش وبتدور احداث المسلسل حول شاب طموح بينتمى لسكان اقاليم الدلتا المعروفين بالبحاروة ورحلته فى القاهره.

## قصة المسلسل
بتدور احداث المسلسل حول شاب طموح بينتمي لسكان اقاليم الدلتا المعروفين بالبحاروة، وانه بيسعى عشان يحقق حلمه في النجاح والتميز فى مجال العمل، فبينتقل للقاهره عشان يلاقي فرص أفضل فى عالم الإعلانات وبيسلط العمل الضوء على التحديات اللى بيواجهها شباب الاقاليم (الدلتا) المبدعين فى مواجهة صعوبات الحياه، مع تقديم مواقف كوميديه واجتماعيه.
## طاقم العمل
* احمد رمزى
* تارا عبود
* احمد صيام
* كمال ابو رية
* على السبع
* وليد عبد الغنى
* نبيل عيسى
* انتصار
* تامر هجرس
* حنان سليمان
* حنان يوسف
* خالد زكي
* حجاج عبد العظيم
* احمد عصام السيد
* شيكو
* محمد محمود
* سما ابراهيم
## مصادر

تصنيف:مسلسلات تلفزيونيه مصريه
اصناف الفواكه فى سيناء

تتميز سيناء بتنوع مناخي وتربه فريده، مما يجعلها موطن لأصناف متميزه من الفاكهة اللى تعتمد في كثير من الأحيان على الزراعة العضوية ومياه الأمطار أو الآبار.
## ابرز اصناف الفاكهه فى سينا
 
### فاكهة المناطق الجبلية (سانت كاترين)
بسبب المناخ البارد شتاءً والمعتدل صيفاً، تشتهر هذه المنطقة بفاكهة "المناخ المعتدل" التي لا تنمو بنفس الجودة في أماكن أخرى:
* ا**للوز الجبلى**: من أشهر محاصيل سانت كاترين.
* **التفاح السيناوى**: يتميز بحجمه الصغير لكنه شديد الحلاوة والرائحة النفاذة.
* **المشمش والبرقوق**: يزرعان في الوديان الجبلية ويعتمدان على مياه الأمطار والآبار.
* **التين والرمان**: أصناف جبلية تتحمل الجفاف وتتميز بمذاق قوي.
### فاكهة السواحل والمناطق الرملية (شمال سيناء)
تعتبر شمال سيناء، وخاصة مناطق العريش والشيخ زويد وبئر العبد، سلة غذاء متنوعة:
* **الخوخ السيناوى (خوخ سيناء)**: يعتبر من أجود أنواع الخوخ في مصر، ويتميز برائحته المميزة ومذاقه السكري، ويزرع غالباً في التربة الرملية.
* **الكانتالوب** (الأناناس): تشتهر منطقة بئر العبد بإنتاج أجود أنواع الكانتالوب الذي يتم تصدير كميات كبيرة منه.
* **التين البرى**: ينمو على مياه الأمطار وله طعم أصيل ومميز.
* **العنب**: وخاصة الأصناف التي تتحمل الملوحة وتنمو في المناطق الصحراوية.
### التمور (في كل أنحاء سيناء)
تعتبر النخلة هي "شجرة الحياة" في سيناء، وهناك أنواع عديدة منها:
* **الحيانى**: وهو الأشهر في شمال سيناء (العريش).
* **العجوه**: تنتج في العديد من الواحات والوديان.
* **الأصناف الجافة** ونصف الجافة: التي تزرع في الوديان الداخلية.
### مميزات فاكهة سيناء
* المذاق الطبيعي: نظراً للاعتماد الكبير على الأسمدة العضوية ونقص التدخل الكيميائي.
* الندرة: بعض الأصناف الجبلية في سانت كاترين لا توجد إلا في تلك الوديان المحددة.
* القيمة الغذائية: التربة البكر والمناخ النقي يزيدان من جودة الثمار.

تصنيف:اكل
تصنيف:فواكه
اصناف الفواكه فى سيوه

**واحة [[سيوه]]**، المعروفة بـ "واحة النخيل والزيتون"، تمتلك طبيعة زراعية خاصة تعتمد على ميه الآبار والعيون الطبيعية. وبالرغم من أن التمور والزيتون هما العمود الفقرى لاقتصادها، إلا أنها تضم تنوع لافت فى الفواكه التانيه.
## ابرز أصناف الفواكه فى سيوة
### [[تمور|التمور]] (المحصول الأول)
سيوة تنتج بعض من أجود أنواع التمور فى العالم، وتضم اكتر من صنف مميز:
* **السيوى (الصعيدى)**: الاكتر انتشار وشهرة، و هو تمر نصف جاف يستخدم فى التعبئة والتصنيع.
* **الفريحى**: تمر جاف وقليل السكر، يفضله الكثيرون لمذاقه الخفيف.
* **العزاوى**: يستخدم غالب فى إنتاج العجوة.
* **اصناف نادره**: زى "تطجت" (كبير الحجم وشديد الحلاوة) و "أغرام مغزال"، هيا أصناف لا تباع غالب فى الأسواق بل يتم إهداؤها لصعوبة الحصول عليها.
### [[الزيتون]]
بالرغم من اعتباره محصول زيتي، لكن أصناف "زيتون المائدة" تُعامل كفاكهة أساسية فى الوجبات السيوية:
* **زيتون تفاحى**: يتميز بحجمه الكبير ولحمه الوفير.
* **زيتون العزيزى** (أو الحامض): صنف ممتاز للتخليل.
* **الكلاماتا**: الصنف اليونانى الأصل اللى يجود بشدة فى تربة سيوة.
### الفواكه الصيفيه والشتويه
بجانب النخيل، يزرع السيوويون فواكه متنوعة فى "الحطايا" (البساتين) للاستهلاك المحلى والتجارة المحدودة:
* **الرمان**: يتميز رمان سيوة بحلاوة شديدة ولون أحمر داكن نظر لطبيعة التربة الكلسية.
* **التين**: يزرع بكثرة فى الوديان وبجانب عيون الماء.
* **العنب**: توجد كروم العنب اللى تتسلق النخيل فى منظر جمالى فريد، وتنتج أصناف سكرية جداً.
* **المشمش والكمثرى**: تزرع فى بعض المزارع المتخصصة، وتعتبر "كمثرى سيوة" من الأصناف اللى ابتدت تكتسب سمعة جيدة فى التصدير لقدرتها على التحمل.
* **الليمون**: لا يكاد يخلو بستان فى سيوة من شجر الليمون اللى تتميز برائحة عطرية قوية.
## ميزة فواكه سيوة
* الزراعة الحيوية (Organic): معظم دى المحاصيل لا تستخدم المبيدات الكيماوية وتعتمد على السماد الطبيعى.
* المذاق السكري: تساهم الشمس الساطعة طول العام فى تركيز نسبة السكريات فى الثمار.
 * منتجات مبتكرة: يشتهر أهل سيوة بصناعة مربات غريبة زى "مربى البلح باللوز" و "مربى الزيتون".

تصنيف:سيوه
تصنيف:فواكه
سيوه
تصنيف:محافظه مطروح
تصنيف:واحات مصر
اصناف الزيتون المصرى

**[[زتون|الزيتون]]** فى مصر ليس مجرد محصول، بل هو ثقافة ممتدة، وتصنف مصر كواحده من اكبر منتجى "زيتون المائدة" عالميا. تنقسم الأصناف فى مصر لأصناف محليه (أصلها مصرى) و أصناف وافده (استوطنت مصر وبقت ركيزة فى الإنتاج).
## اهم أصناف الزيتون المصرى
### الأصناف المحليه (الأصليه)
الأصناف دى مرتبطة بمناطق جغرافيا محددة فى مصر وتتميز بقدرتها العالية على تحمل المناخ المحلي:
* **التفاحى**:
** الموطن: ينتشر بكثرة فى الفيوم.
** الشكل: ثمرة كبيرة مستديرة تشبه التفاحة، لونها أخضر فاتح.
** الاستخدام: للتخليل الأخضر بس (سريع التحضير)، ولا يصلح للزيت لانخفاض نسبته (5-7%).
* **العجيزى (الشامى والعقص)**:
** الموطن: الفيوم والجيزة والواحات.
** الشكل: ثمار كبيره تميل للاستطالة. "العقص" يتميز بانحناء خفيف عند الرأس.
** الاستخدام: صنف ترابيزه ممتاز، يتحمل التخزين لفترات طويلة (عكس التفاحى).
* **السيوى (أو الحامض)**:
** الموطن: واحة سيوه.
** الاستخدام: صنف "ثنائى الغرض"؛ يستخدم للتخليل، كمان فيه نسبة زيت جيدة (حوالى 15-18%).
* **المراقى**:
** الموطن: منطقة مراقيا (بين سيوة والحدود الليبية).
** الاستخدام: من احسن الأصناف المحلية للزيت، حيث توصل نسبة الزيت فيه لاكتر من 25%.
* **الوطيقن**:
** الموطن: واحة سيوه.
** الاستخدام: صنف ممتاز لاستخراج الزيت والتخليل كمان.
### الأصناف العالميه (المزروعه بكثافة فى مصر)
هذه الأصناف تم استيرادها ونجحت زراعتها فى الأراضى الصحراوية الجديدة وسيناء:
* **الكلاماتا** (Kalamata): ملك الزيتون الأسود، ثمرته تشبه الكلية، و هو الصنف الاولانى للتخليل الأسود فى مصر.
* **المنزانيللو** (Manzanilla): صنف إسباني، ثمرته متوسطة ومستديرة، ويعد من أجود أصناف التخليل فى العالم.
* **البيكوال** (Picual): صنف إسبانى "جوكر"؛ يزرع بمساحات واسعه فى مصر ويستخدم لإنتاج الزيت والتخليل معا.
* **الكوراتينة** (Coratina): إيطالى الأصل، و هو الصنف الاولانى لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز فى مصر الايام دى علشان لارتفاع إنتاجيته وجودة نكهته.
* **الكروناكى** (Koroneiki): يونانى الأصل، ثماره صغيره جدا وتستخدم حصريا لإنتاج الزيت الفاخر.

تصنيف:اكل
تصنيف:زيتون
اصناف البلح الاسوانى

**[[محافظة اسوان]]** هى عاصمة التمور الجافه فى مصر، حيث يساعد مناخها شديد الحرارة والجاف على نضج وجفاف الثمار طبيعيا على النخيل. يطلق المصريين على بلح أسوان "ياميش الغلابه"، وتتعدد أصنافه لتناسب كافة الأذواق والاستخدامات.
## اشهر انواع البلح الأسوانى ومميزات كل صنف
### '''السكوتى (الابريمى)'''
يعد الصنف الاولانى والاكتر شهرة فى أسوان، ويطلق عليه البعض اسم "البركاوي".
* الشكل: ثمرة طويلة، لونها أصفر مشوب بالسمرة عند النضج.
* المميزات: صلب جداً (ناشف)، قليل الرطوبة، ومذاقه سكرى معتدل.
* الاستخدام: هو المفضل فى "خشاف رمضان" لأنه يتحمل النقع فى الماء أو اللبن بدون ما يذوب بسرعة.
### '''الملكابى'''
يعتبره الكثيرون "ملك التمور الأسوانية" و أفخرها، وغالب ما يكون الأغلى سعر.
* الشكل: ثمرة كبيرة الحجم، طويلة، ولونها يميل لالحمرة الداكنة أو البنى الغامق.
* المميزات: طعم غنى جداً وفاخر، ونسبة السكر فيه مرتفعة.
* الاستخدام: بيتتاكل مباشرة كتحلية أو بيستخدم فى أرقى أنواع الخشاف.
### '''البرتمودا (البتامودا)'''
يُعرف فى الأسواق أحيان بأسماء شهرة زى "الشبح" نظر لطول ثمرته.
* الشكل: ثمرة ممتلئة من النص ومستدقة من الطرفين، لونها ذهبى يميل للبنى الفاتح.
* المميزات: يتميز بنكهة قوية ومميزة جداً، ولحمه كثيف (ملحم) رغم جفافه.
* الاستخدام: مفضل جداً لمن يحبون البلحة اللى تجمع بين القوام الناشف واللحم الوفير.
### '''القنديله'''
يُصنف كواحد من أجود الأنواع ويسهل تمييزه عن البقية.
* الشكل: ثمرة عريضة ومستديرة تقريب (أقصر من الأصناف السابقة)، ولونها بنى مائل للصفرة.
* المميزات: قشرته سميكة بعض الشيء، ومذاقه حلو جداً وشبيه بطعم الكراميل.
* الاستخدام: مثالى للتقديم كضيافة فاخرة.
### أصناف تانيه شهيره
* **الشامية**: من الأنواع المنتشرة، ثمرتها فاتحة اللون، وسعرها غالب ما يكون فى متناول الجميع.
* **البياضة**: يتميز بلونه الفاتح جداً (أصفر باهت) وطعمه اللطيف.
* **العينات**: صنف يتميز بحجمه الكبير وشكله الجذاب، ويُطلب بالاسم فى المحلات الكبرى.
## عند شراء البلح الأسوانى
* التخزين: البلح الأسوانى الجاف ممكن يعيش لسنين  إذا حُفظ فى مكان جاف وبعيداً عن الرطوبة (يفضل وضعه فى أكياس قماش أو أجولة ورقية).
* الفرز: عند الشراء، تأكد من "لمعة" الثمرة وخلوها من الثقوب الصغيرة اللى قد تدل على وجود سوس.
* التحضير: الصنف السكوتى يحتاج فترة نقع أطول (من 4 ل6 ساعات) علشان يكون طرى، فى الوقت نفسه الملكابى والبرتمودا يكفيهما وقت أقل.

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:بلح
اشهر فواكه الصعيد

صعيد مصر هو "مملكة الشمس"، فالمناخ الحار يجعل فواكه الصعيد تتميز عن غيرها بنسبة سكريات عالية جداً ونضج مبكر.
## أشهر الفواكه اللى يشتهر بيها الصعيد المصرى
### [[رمان|الرمان]] ([[اسيوط]])
تعتبر محافظة أسيوط (و بالخصوص منطقة البدارى وسفلاق) عاصمة الرمان فى مصر والشرق الأوسط.
* صنف "المنفلوطي": هو الأشهر عالمى، يتميز بحجمه الكبير، ولونه الأحمر القاني، وحبيباته شديدة الحلاوة. يُصدر الرمان الأسيوطى لدول الخليج و اوروبا لجودته الفائقة.
### [[منجه|المانجو]] (أسوان والأقصر وسوهاج)
رغم أن الإسماعيلية مشهورة بالمانجو، لكن صعيد مصر يتميز بـ "التبكير".
* الميزة: المانجو فى أسوان (خاصة قرية فارس) تنضج قبل مانجو الإسماعيلية بحوالى شهر تقريباً، ده يخلليها تتصدر الأسواق فى بداية الموسم.
* الأصناف: الزبدية، العويسي، التيمور، والأصناف الحديثة زى "الكيت" و"الكنت".
### [[موز|الموز]] (قنا و أسوان)
تعتبر محافظة قنا من اكبر منتجى الموز فى مصر، حيث تزرع مساحات واسعه على ضفاف النيل.
* الموز الصعيدي: يتميز بصغر حجمه نسبى مقارنة بالموز المستورد، لكنه يتفوق عليه فى الرائحة النفاذة والطعم السكرى المركز.
### [[عنب|العنب]] (المنيا وبنى سويف)
تعتبر المنيا من القلاع الكبرى لزراعة العنب فى مصر.
* الأصناف: العنب "البناتي" (الأصفر) والعنب "الفليم" (الأحمر). بفضل الجو الجاف، تكون نسبة السكر فى عنب الصعيد مرتفعة جداً وقشرته رقيقة.
### [[التمر|التمور]] (أسوان والوادى الجديد)
أسوان هيا موطن التمور الجافة، لكن الصعيد عموم يشتهر بـ:
* البلح الحيانى والزغلول: فى محافظات الصعيد الوسطى.
* البلح الصعيدى (السيوى): اللى يزرع بكثرة فى الوادى الجديد (التابع جغرافى لمنطقة الصعيد) ويستخدم فى إنتاج العجوة.
### فواكه نادرة واستوائية (ابتدت تنتشر)
علشان لتشابه مناخ جنوب الصعيد مع المناطق الاستوائية، ابتدت تنجح زراعات جديدة مثل:
* **الجاك فروت**: تزرع فى أسوان هيا اكبر فاكهة فى العالم.
* **البمبر (فاكهة الكرم)**: ابتدت تنتشر فى قنا والأقصر، هيا فاكهة حلوة جداً ولها فوائد صحية كبيرة.
* **القشطه**: تجود زراعتها فى بساتين الصعيد القديمة وتتميز بمذاق كريمى فاخر.
## ميزة فواكه الصعيد
* التبكير: المحاصيل تنضج مبكر بسبب الحرارة، ده يخللى الصعيدى أول من يطرح الفاكهة فى الأسواق.
* نسبة السكر: الشمس الساطعة تساعد الشجر على تخزين نسبة عالية من السكريات.
* التحمل: فواكه الصعيد ( زى الرمان والبلح) غالب ما تكون قوية وتتحمل الشحن والتخزين.

تصنيف:اكل
تصنيف:صعيد مصر
تصنيف:جغرافيا مصر
منتجات اسيوط

محافظة اسيوط هيا قلب الصعيد النابض، وتعتبر مركز تجارى وزراعى وصناعى ضخم. منتجات أسيوط تتنوع بين المحاصيل الزراعية اللى تكتسح الأسواق العالمية، وبين الحرف اليدوية التاريخية.
## اشهر منتجات محافظة أسيوط
### المنتجات الزراعية (الأشهر عالميا)
تعتبر أسيوط سلة غذاء متميزة، ومن أهم محاصيلها:
* الرمان (المنفلوطى): هو "براند" أسيوط الأول. رمان أسيوط هو الأجود عالمى حسب  الحجم واللون الأحمر الداكن وحلاوة الطعم، ويصدر منه مئات الآلاف من الأطنان سنوى.
* الموالح: البرتقال (أبوسرة والصيفى) واليوسفي، وتتميز بالنضج المبكر.
* المحاصيل الحقلية: تشتهر أسيوط بزراعة القطن طويل التيلة، والذرة الشامية، والقمح.
* النباتات الطبية والعطرية: زى الريحان واليانسون والشمر، وتتركز زراعتها فى بعض القرى وتصدر لشركات الأدوية والعطور.
### الحرف اليدوية والمنسوجات (تراث فريد)
أسيوط تمتلك حرف يدويه مافيش فى أى مكان آخر بالعالم:
* التلى الاسيوطى: هو قماش شبكى (حرير أو قطن) مطرز بخيوط من الفضة أو الذهب. كان بيلبسه الملوك والنجمات قديم، و هو حرفة تنفرد بيها ستات أسيوط (خاصة فى جزيرة شندويل قديما ومنفلوط حاليا).
* الكليم العدوى: نسبة لقرية "بنى عدي". هو سجاد يدوى من الصوف يتميز برسوماته الهندسية و ألوانه الزاهية ومتانته الشديدة.
* الأخشاب المعشقة (الارابيسك): تشتهر بعض ورش أسيوط بفنون الحفر على الخشب وتطعيمه بالصدف.
### المنتجات الغذائية والمصنعات
* عسل النحل: نظر لانتشار بساتين الموالح والرمان، تنتج أسيوط أنواع فاخرة من عسل النحل (عسل الموالح وعسل برسيم).
* الألبان والجبن: تشتهر قرى أسيوط بإنتاج الجبن القريش والسمن البلدى الأصلى.
* تجفيف الرمان: ابتدت تظهر فى أسيوط صناعات قائمة على الرمان زى (دبس الرمان، قشر الرمان المجفف، وزيت بذور الرمان).
### المنتجات الصناعية (المنطقة الصناعية)
تضم أسيوط شوية مناطق صناعية ( زى عرب العوامر والصفا) تنتج:
* الأسمدة والمواد الكيميائية: وجود مصانع كبرى للأسمدة لخدمة الزراعة فى الصعيد.
* مواد البناء: تشتهر بإنتاج الأسمنت والرخام (حيث توجد محاجر رخام فى شرق أسيوط).
* تكرير البترول: تضم واحدة من اكبر شركات تكرير البترول فى مصر اللى توفر الوقود لمحافظات الصعيد.
## منتجات أسيوط الأصلية
* الرمان: موسمه يبتدى من سبتمبر واكتوبر، واحسن مكان لشرائه هو مراكز "البداري" و"ساحل سليم".
* التلّي: ممكن العثور عليه فى مراكز الحرف اليدوية المتخصصة فى مدينة أسيوط.
* الكليم: يباع فى أسواق قرية "بنى عدي" أو المعارض التراثية.

تصنيف:منتجات
تصنيف:اسيوط
منتجات دمياط

محافظة دمياط هيا "قلعة الصناعة" فى مصر، وتشتهر بأنها مدينة لا تعرف البطالة بفضل نشاط أهلها التجارى والصناعى. منتجات دمياط ليها سمعة محلية وعالمية، وتعتمد فى الأساس على مهارة اليد العاملة.
## أهم و أشهر منتجات محافظة دمياط
### الأثاث والموبيليا (العلامة المسجلة)
دمياط هيا عاصمة الأثاث فى الشرق الأوسط. يتميز الأثاث الدمياطى بـ:
* الحفر اليدوى (الأويمة): دقة متناهية فى الحفر على الخشب لا ينافسهم فيها أحد.
* الجودة والمتانة: استخدام الأخشاب الطبيعية ( مثل الزان والآرو).
* التنوع: من الكلاسيك المذهب (الاستيل) لالمودرن الحديث.
* مدينة دمياط للأثاث: اكبر تجمع صناعى وتجارى للأثاث فى المنطقة.
### الحلويات الدمياطيه
تعتبر حلويات دمياط هيا المنافس الأقوى للحلويات الشامية، ولها مذاق خاص جداً:
* المشبك الدمياطي: هو المنتج الأشهر، ويتميز بلونه الذهبى وقوامه المقرمش.
* العزيزية: مكرونة باللبن مخبوزة فى الفرن، هيا اختراع دمياطى خالص.
* اللديدة والبسيمة والهريسة: أصناف تتميز بكثافة المكسرات واستخدام السمن البلدى الأصلى.
### المنتجات الغذائية (الألبان والأسماك)
* الأجبان (الجبن الدمياطى): هيا "الجبنة البيضاء" المشهورة بملوحتها وقوامها الكريمي، وتعتبر أساس صناعة الجبن فى مصر.
* الأسماك: تمتلك دمياط اكبر أسطول صيد فى مصر (بحلول مدينة عزبة البرج). تشتهر بالأسماك الطازجة والمملحة ( مثل الفسيخ والسهيلى) والجمبرى.
* الألبان: تشتهر بإنتاج القشطة والسمن البلدى عالى الجودة.
### المحاصيل الزراعية
* البلح والجميز: تشتهر دمياط (خاصة منطقة السنانية ورأس البر) بزراعة النخيل، وتنتج أصناف مميزة من البلح. كما تعتبر موطن نادر لشجر الجميز العريقة.
* الجوافة: تشتهر منطقة "كفر البطيخ" بإنتاج أجود أنواع الجوافة فى مصر، اللى تتميز برائحتها النفاذة وحلاوتها.
### الصناعات الثقيلة والحيوية
* صناعة المراكب واليخوت: فى مدينة "عزبة البرج"، يتم تصنيع أضخم سفن الصيد واليخوت السياحية وتصديرها للخارج.
* ميناء دمياط:  واحد من أهم موانئ البحر المتوسط، ومنه يتم تصدير الغاز الطبيعى والمنتجات المختلفة.
* الغزل والنسيج: تضم دمياط مصانع كبرى لإنتاج قماش "الدنيم" (الجينز) اللى يُورد لكبرى الشركات العالمية.
## مناطق منتجات دمياط
* غرف النوم والصالونات : مدينة دمياط ، مدينة الأثاث
* المشبك والعزيزية : محلات الحلويات بوسط المدينة
* الأسماك الطازجة : عزبة البرج أو شطا
* الجوافة والبلح : كفر البطيخ والسنانية

تصنيف:منتجات
تصنيف:دمياط
فيكتور موسى موصيرى

**فيكتور موسى موصيرى** (Victor Moussa Mosseri) هو واحد من أهم الشخصيات العلمية والزراعية فى تاريخ مصر الحديث، وينتمى لعيلة موصيرى الشهيره اللى كانت  واحده من العائلات اليهودية المصرية الرائدة فى مجالات الاقتصاد والزراعة.
## أبرز المعلومات عن ده العالم اللى قدم خدمات جليلة للزراعة المصريه
### حياته
هو ابن المرحوم موسى موصيرى،  واحد من كبار ملاك الأراضى المعروفين، و كان مرجع فى الشؤون الزراعية المصرية#. اتولد فى القاهرةسنة 1873، واتعلم فى مصر وفرنسا. درس الزراعة و العلوم فى مونبلييه وباريس. عند عودته لمصر سنة 1893، ساعد فى إدارة ممتلكات ابوه لفترة، بعدين تولى الإدارة الفنية لمصنع سكر فى صعيد مصر لمدة 3 سنين . ومن سنة 1897، كرس نفسه لزراعة ممتلكاته الخاصة وممتلكات شركائه، واللى بلغت مساحتها الإجمالية حوالى 6000 فدان. و نفذ مشاريع استصلاح واسعة النطاق، وكرس الكتير من وقته للتجارب المخبرية والميدانية. تقديرا لقيمة أبحاثه، منح وسام "السعفات الأكاديمية". كان عضو فى "المعهد المصري"، وجمعية الكيميائيين فى باريس، والجمعية الزراعية الملكية فى انجلترا. كمان كان السيد موصيرى خبير استشارى عند المحكمة المختلطة فى القاهرة.

تزوج سنة 1901 من إستير موصيرى (1881-1941). وانجب : هنرى موصيرى ، وروبرت موصيرى 1903- ، وموريس موصيرى 1903-1905 ، وروبرت موصيرى 1914-1991

### "أبو القطن المصري"
يعتبر فيكتور موصيرى  واحد من أعظم علما الوراثة النباتية اللى عملوا على تطوير القطن المصرى.
* أسس "جمعية تحسين القطن" فى مصر.
* قضى حياته فى دراسة بذور القطن وتهجين أصناف جديدة تتميز بطول التيلة والمتانة،و ده ساهم فى جعل القطن المصرى يحتل المرتبة الأولى عالمى فى تلك الحقبة.
### التطور الزراعى والرى
* لم يكتفِ بالقطن بس، بل كان له دور بارز فى دراسة ملوحة التربة فى الدلتا ووضع حلول علمية لاستصلاح الأراضى.
* قدم دراسات هندسية وفنية حول طرق الرى والصرف، و كان مستشار تقنى فى الكتير من المشروعات الزراعية الكبرى.
### مساهماته العلميه
* كان عضو بارز فى المجمع العلمى المصرى (Institut d'Égypte).
* نشر الكتير من الأبحاث باللغة الفرنسية والعربية حول فيزيولوجيا النبات وتطوير المحاصيل، و أبحاثه مرجع تاريخى فى تطوير المحاصيل الحقلية المصرية.
### متحف القطن
ومن أبرز إنجازات ف. موصيرى إنشاء متحف القطن، . فيه ده المتحف، اللى أنشأته الجمعية الزراعية الملكية و فى قصر المعارض الزراعية، فى قاعاته الواسعة، كل الوثائق المتعلقة بزراعة ده النسيج الثمين وحصاده وانتقائه و أمراضه وتجارته واستخداماته الصناعية المتنوعة
### عيلة موصيرى فى مصر
عيلة موصيرى كانت تمتلك استثمارات ضخمة، وماكانش نشاط فيكتور زراعى فحسب من باب التجارة، بل كان شغف علمى:
* ساهمت العيلة فى تأسيس فنادق كبرى (زى مينا هاوس وسافوى).
* أسسوا "بنك موصيري" وشاركو فى تأسيس الكتير من الشركات الصناعية.
* تميز فيكتور عن بقية أفراد عيلته بكونه عالم أكاديمى ميدانيا اكتر من كونه رجل أعمال.

## ارثه التاريخى
رغم رحيله فى التلاتينات (توفى سنة 1928)، لكن الأصناف اللى طورها من القطن فضلت هيا الأساس اللى بنيت عليه شهرة مصر النسيجية لعقود طويلة. يذكر اسمه دائم كنموذج للعالم اللى سخر علمه لخدمة الأرض اللى عاش فيها.

تصنيف:يهود مصريين
تصنيف:مصريين
تصنيف:علماء
موسى موصيرى

**موسى موصيرى** (Moussa Mosseri)، هو عميد واحدة من أغنى واكتر العائلات اليهودية تأثير فى تاريخ مصر الحديث عيلة موصيرى ، (من القرن التسعتاشر وحتى نص القرن العشرين).

### النشأة والتأسيس
* موسى موصيرى هو مؤسس دى العيله فى مصر، حيث وفد ليها من ايطاليا (تحديدا من ليفورنو) فى القرن التمنتاشر، واستقر فى القاهرة ليعمل فى التجارة والصيرفة.
* حصلت العيلة على الجنسية الإيطالية و فضلت مرتبطة بها، لكن كانت "مصرية الهوى" فى استثماراتها ونشاطها.
### الإمبراطورية المالية (بنك موصيرى)
* أسس موسى و أبناؤه من بعده (خاصة "إيلى موصيري") بنك موصيرى سنة 1911، واللى كان من أهم البنوك الخاصة فى القاهرة، وساهم فى تمويل مشاريع كبرى فى قطاعات العقارات والزراعة.
### استثمارات العيلة (العقارات والفنادق)
عيلة موصيرى ما كانتش مجرد عيلة مصرفية، بل كانت "صانعة مدن"، ومن أبرز مساهماتها:
* حى المعادى: شاركت العيلة بقوة فى تأسيس شركة "أراضى الدلتا" اللى خططت وبنت حى المعادى الراقى فى القاهرة.
* الفنادق الفاخرة: ساهموا فى تأسيس وتملك فنادق عالمية فى مصر زى "مينا هاوس" بجوار الأهرامات، وفندق "سان ستيفانو" القديم فى الإسكندرية، وفندق "سافوي".
### التوجه الاجتماعى والوطنى
* اتميزت عيلة موصيري، مقارنة بعائلات تانيه زى قطاوى أو شيكوريل، بأنها كانت شديدة الارتباط بالأوساط الاوروبية فى مصر، بس كانت تدعم الاقتصاد الوطنى.
* كان لهم دور بارز فى الأعمال الخيرية، حيث ساهموا فى بناء المستشفيات والمدارس والطائفة اليهودية فى القاهرة.
## أبرز أعضاء العيلة
* فيكتور موسى موصيرى: و هو العالم الزراعى اللى طور القطن المصرى.
* ايلى موسى موصيرى: كان رجل اقتصاد من الطراز الاولانى وصديق مقرب للكتير من رجال السياسة فى مصر، و كان له دور كبير فى "شركة ميه القاهرة" و"شركة ترام القاهرة".
## نهاية التواجد فى مصر
بدأ نفوذ عيلة موصيرى فى التراجع مع التغيرات السياسية فى مصر بعد سنة 1952 (ثورة يوليو)، وقوانين التأميم، والصراع العربى الإسرائيلي، ده وصل فى النهاية لهجرة أفراد العيلة وتصفية أعمالهم فى مصر، مثلهم زى أغلب العائلات اليهودية الكبرى وقتها.

تصنيف:يهود مصريين
تصنيف:مصريين
تصنيف:رجال اعمال
ايلى موسى موصيرى

**ايلى موسى موصيرى** (Elie Mosseri) هو واحد من أبرز وجوه عيلة موصيرى اليهودية فى مصر، و كان يعتبر من أقوى رجال الاقتصاد والمال فى النصف 1 القرن العشرين (توفى سنة 1940).
### الإمبراطورية المالية (بنك موصيرى)
تولى إيلى إدارة بنك موصيرى اللى أسسته عيلته، وحوله لواحد من أهم المؤسسات المالية الخاصة فى مصر. ماكانش البنك مجرد مكان لتبادل الأموال، بل كان شريك فى تأسيس الكتير من الشركات الكبرى اللى شكلت الاقتصاد المصرى الحديث.
### دوره فى "حى [[المعادى]]"
ارتبط اسم إيلى موصيرى ارتباط وثيق بنشأة وتطوير حى المعادى بالقاهرة. ب"شركة أراضى الدلتا" (Delta Land and Investment)، ساهم فى تخطيط ده الحى على الطراز الإنجليزى (حى الحدائق)، و كان هو نفسه من سكان المعادى البارزين، حيث بنى فيها قصر شهير.
### المناصب والشركات
كان إيلى موصيرى "عضو فى مجالس إدارات" عدد ضخم من الشركات الحيوية، منها:
* شركة ميه القاهرة: اللى كانت مسؤولة عن إمداد العاصمة بالمياه.
* شركة ترام القاهرة: ساهم فى تطوير وسايل النقل فى ذلك الوقت.
* شركة الفنادق المصرية: اللى كانت تمتلك وتدير فنادق عالمية زى "مينا هاوس" و"شبرد".
* البنك الاهلى المصرى: كان عضو فى مجلس إدارته لفترة.
### التوجه السياسى والاجتماعى
* كان إيلى موصيرى يمثل الجناح "الأرستقراطي" والمنفتح على الثقافة الاوروبية جوه الطائفة اليهودية فى مصر.
* كان يحمل الجنسية الإيطالية (زى معظم أفراد عيلته)، و كان له دور دبلوماسى مش رسمى كحلقة وصل بين الجاليات الأجنبية والحكومة المصرية.
* كان معروفا بعلاقاته الوثيقة مع كبار رجال الدولة والسياسيين المصريين فى تلك الحقبة.
### عيلته
هو شقيق العالم الزراعى الشهير فيكتور موسى موصيرى (اللى طور القطن المصرى). ورغم أن فيكتور تفرغ للعلم، لكن إيلى تفرغ للمال والإدارة،و ده جعل العيلة تسيطر على الجنبين التقنى والمالى فى الزراعة والصناعة.
## وفاته
توفى إيلى موصيرى فى سنة 1940، أى قبل التحولات السياسية الكبرى فى مصر (ثورة 1952). ويُذكر فى التاريخ الاقتصادى المصرى كواحد من الشخصيات اللى ساهمت فى عملية "التحديث" العمرانى والمصرفي، خاصة فى العاصمة القاهرة.

تصنيف:يهود
تصنيف:رجال اعمال
تصنيف:يهود مصريين
فيتا يوسف موصيرى

**فيتا يوسف موصيرى** من عيلة موصيرى ،هو ابن يوسف موصيرى وشقيق نسيم بك موصيري، اتولد فى مصر فى 15 فبراير سنة 1856، اشترك مع اخوهِ فى الأعمال التجارية،

وفى 27 يناير سنة 1880  اكتوبر تجوز أليجره كريمة المرحوم حاييم راصون، وانجب منها أربع أولاد ذكور وخمس بنات، أسمائهم، وهم: متيلده، اتولدت يوم مصر سنة 1880، وراشيل سنة 1882، ويوسف و هو اكبر أولادهِ الذكور، اتولد فى 10 اغسطس سنة 1884، و إيدا اتولدت سنة 1886، و أنيس سنة 1888، و ألبير سنة 1891، وروجينا سنة 1892، وجان سنة 1895، وموريس سنة 1900، و كان نسيم إيلى جرين جوز واحده من بناته السيدة راشيل.

وكان فيتا عضوٌ فى الجمعية الخيرية الإسرائيلية و رئيس لجمعية جواز بنات فقراءِ الإسرائيليين، و رئيس لكنيس الإسماعيلية بمصر، وحذا على مثال إخوتهِ شقيقهم الخواجه زاكى موصيرى و هو أصغرهم وشريكهم فى الأعمال كمان.

تصنيف:يهود
تصنيف:رجال اعمال
تصنيف:يهود مصريين
انواع الملح

**الملح** salt هو مسحوق أبيض يوضع على الطعام، تتنوع أصنافه بناء على مصدره، طريقة استخراجه، ومحتواه من المعادن.
## أشهر انواع الملح واستخداماتها
### [[ملح الاكل|ملح الطعام (Table Salt)]]
هو النوع الاكتر شيوع، ويُستخرج من المناجم الملحية تحت الأرض.
* المميزات: تتم معالجته لإزالة الشوائب، ويضاف ليه اليود (للوقاية من أمراض الغدة الدرقية) ومواد مانعة للتكتل.
* الاستخدام: الطبخ اليومى والتمليح المباشر.
### ملح البحر (Sea Salt)
يُستخرج عن طريق تبخير ميه البحر.
* المميزات: فيه معادن طبيعية زى المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم،و ده يمنحه طعم اكتر تعقيد. غالبا ما يكون خشن وقليل فى معالجته.
* الاستخدام: يُرش فوق الطعام قبل التقديم مباشرة لإضافة لمسة جمالية وطعم قوى.
### ملح الهيمالايا الوردى (Himalayan Pink Salt)
يُستخرج من مناجم الملح فى باكستان ( قرب  جبال الهيمالايا).
* المميزات: لونه الوردى ناتج عن وجود أكسيد الحديد (الصدأ الطبيعى). يُعتبر من أنقى أنواع الملح وفيه 84 معدن مختلف بنسب صغيره.
* الاستخدام: الطبخ، تزيين الأطباق، وبيستخدم كمان فى جلسات الاسترخاء (مصابيح الملح).
### الملح الصخرى (Kosher Salt)
يُعرف بـ "ملح الكوشر" أو الملح الخشن.
* المميزات: بلوراته كبيرة وخشنة، ولا يحتوى فى العاده على يود مضاف. اتسما بده الاسم لأنه بيستخدم فى المطبخ اليهودى لتطهير اللحوم من الدماء.
* الاستخدام: هو المفضل عند الطهاة المحترفين لأنه يسهل التحكم به باليد عند رشه، كما أنه مثالى لتتبيل اللحوم (Steaks).
### ملح "سلتيك" الرمادى (Celtic Sea Salt)
يُستخرج من المحيط الاطلنطى قبالة سواحل فرنسا بطريقة يدوية تقليدية.
* المميزات: لونه رمادى ورطب قليلا، وفيه نسبة عالية من المعادن وكمية أقل من الصوديوم مقارنة بملح الطعام.
* الاستخدام: يُعتبر خيار صحى جداً وبيستخدم فى الطبخ الراقى.
### الملح الأسود (Kala Namak)
بيستخدم بكثرة فى المطبخ الهندى.
* المميزات: له لون أرجوانى داكن مائل للسواد ورائحة تشبه "البيض" بسبب محتواه العالى من الكبريت.
* الاستخدام: يضاف للتوابل الهندية (الشات ماسالا) ويستخدمه النباتيون (Vegans) لإعطاء نكهة البيض للطعام.
### [[ملح صينى]] (Monosodium glutamate)
هوا ماده بلوريه بيضا ، ملح صوديوم لحمض الجلوتاميك الامينى ،بيتم استخدامها لتعزيز النكهه الطبيعيه لبعض الأكلات.
* استخدامه: عنصر مهم فى مطابخ الصين واليابان . موجود بشكل طبيعى بمستويات عاليه فى الطماطم وجبنة البارميزان.
### زهرة الملح (Fleur de Sel)
يُلقب بـ "كافيار الملح"، و هو أغلى أنواع الملح ثمنا.
* المميزات: يُجمع يدويا من الطبقة الرقيقه اللى تتكون على سطح أحواض التبخير فى فرنسا. بلوراته هشة جدا وتذوب ببطء.
* الاستخدام: بيستخدم بس كـ "لمسة نهائية" (Finishing salt) على الحلويات ( زى الشوكولاتة بالملح) أو اللحوم الفاخرة.
* مهما اختلف نوع الملح، يفضل الصوديوم هو المكون الأساسي، لذا ينصح دائم بالاعتدال فى استخدامه (لا يزيد عن 5 جرام يومى).

تصنيف:اكل
تصنيف:املاح
تصنيف:عناصر كيمياويه
تصنيف:عنصر كيماوى
منتجات اسوان

محافظة اسوان هى من أغنى محافظات مصر بالمنتجات اللى تجمع بين الطبيعة البكر، التراث النوبى الأصيل، والكنوز التعدينية. منتجات أسوان، ذات جودة ترتبط بالشمس الحارقة والتربة الغنية.
## اهم واشهر منتجات أسوان
### العطاره و [[تمر (فواكه)|التمور]] (الذهب الأسمر)
تعتبر أسوان السوق الاولانى للعطارة فى مصر، وتتميز بجودة لا تتوفر فى غيرها:
* الكركديه الأسواني: يُعرف بـ "لوز الكركديه"، ويتميز بلونه القرمزى الداكن وطعمه القوي، و هو الاحسن عالميا.
* التمور الجافة: (السكوتي، الملكابي، البرتمودا، القنديلة)، هيا تمور تجف طبيعى بفعل الشمس وتتميز بقدرتها العالية على التخزين.
* الحناء الأسوانية: بتتزرع فى قرى أسوان ومن أنقى أنواع الحناء الطبيعية.
* التوابل: زى الكمون البلدي، الشطة السوداني، والبخور السودانى الأصلى اللى يباع فى "سوق أسوان السياحي".
### المشغولات اليدوية (التراث النوبى)
تعكس دى المنتجات ثقافة النوبة بألوانها الزاهية وتصاميمها الهندسية:
* العرجون (السلال): مشغولات تُصنع من خوص النخيل زى الأطباق الملونة ("الشوكة") والقبعات.
* الجرجار النوبى: و هو الزى التقليدى الشفاف للست النوبية اللى يتميز بتطريزه الأسود الراقى.
* إكسسوارات الخرز: عقود و أساور يدوية ملونة تعبر عن الهوية الأفريقية والنوبية.
### المنتجات التعدينية والمحاجر
أسوان هيا "منجم مصر" الأساسي، ومنها تخرج أهم مواد البناء:
* الجرانيت و الرخام: تشتهر أسوان بجرانيت "أسوان الأحمر" و"الأسود" اللى استخدمه الفراعنة فى بناء مسلاتهم وتماثيلهم، و لسه يُصدر لكل دول العالم.
* الطفلة والكوارتز: مواد أساسية تدخل فى صناعة السيراميك والزجاج.
### الأسماك (بحيرة ناصر)
تمتلك أسوان اكبر بحيرة صناعية فى العالم، ده يخلليها منتج رئيسى للأسماك:
* السمك المملح (الملوحة الأسوانية): بيعتبر"كلب البحر" (الراية) من أجود أنواع الأسماك اللى تُملح فى أسوان وتنافس الفسيخ فى شهرتها.
* أسماك الميه العذبة: زى البلطى والساموس (قشر البياض) اللى يتميز بأحجامه الضخمة وجودة لحمه.
### الصناعات والزراعات الاستوائيه
بسبب المناخ المداري، تتفرد أسوان ببعض المحاصيل:
* المانجو الأسواني: تتميز بالنضج المبكر جداً (قبل باقى المحافظات)، ومن أشهر أصنافها "ياسمينا" و"الزبدية".
* صناعة السكر: تضم أسوان مصانع كبرى فى (كوم أمبو و إدفو) لإنتاج السكر من قصب السكر، و المنتجات الثانوية زى "العسل الأسود" و"الخشب الحبيبي".
## اماكن التسوق فى اسوان
* العطارة والتمور : شارع السوق السياحى (وسط المدينة)
* المشغولات النوبية : غرب سهيل أو قرية "توشكى"
* الملوحة والأسماك : منطقة الشلال أو منطقة المحطة

تصنيف:منتجات
تصنيف:اسوان