اجهزة المطبخ

تصغير|أدوات المطبخ الحديثة: أدوات مطبخ يدوية مصنوعة من المعدن والخشب والبلاستيك المقاوم للحرارة
تصغير|أدوات مطبخ تاريخية فى متحف التاريخ المحلى
**أجهزة المطبخ** هى المعدات والأدوات الشائعه الاستخدام والمفيده فى المطبخ . .
## أوانى، غلايات
* حمام مائي
* صينية تحميص
* حشوة المخمد
* جهاز طبخ بالبخار أو طنجرة ضغط
* طباخ بخاري
* وعاء حفظ الطعام
* حساء السمك
* العنب ، أدوات الطبخ التاريخية
* طاجن
* قدر الطبخ
* كوكوت ، طبق خزفى مقاوم للحريق بيستخدم للخبز والتحميص
* قدر روماني
* قدر للطبخ على نار هادئة (يسمى كمان قدر الصفير)
* وعاء الهليون
* طاجين
* غلاية
* ووترشيب
## القليات
* فطيرة الكريب
* بايييرا
* مقلاة ووك
* مقلاة سوتيه
## أباريق
* إبريق الإسبريسو
* إبريق قهوة
* مكبس القهوة الفرنساوى (لتحضير القهوة)
* إبريق الشاي
* ترمس
* فاصل الدهون
## أوعية، أحواض
* حاوية تخزين الطعام
* سلة التخمير
* حاويات غاسترونورم
* بيض متبل
* حامل فلتر القهوة
* قدر الثوم، انظر قدر البصل
* وعاء الخلط، انظر الوعاء
* سيكو – نوع من أوعية المطبخ متعددة الاستخدامات
* بيضة شاي
* قدر البصل
## القوالب والصفائح
* قوالب تقطيع البسكويت
* نموذج الزبدة
* صينية مكعبات الثلج
* شكل مستطيل
* صينية خبز المافن
* صينية خبز المادلين
* قالب كيك بوندت
* صينية بيتزا
* طبق الكيش
* قالب كيك زنبركي
* شكل سافارين
* قالب التارت الصغير
* طبق خزفى
## الأدوات اليدويه
* معجنات
* م اوضه آيس كريم
* مقشر السمك
* شوكة اللحم
* مطرقة لتطرية اللحم (تسمى كمان مطرقة اللحم أو مطرقة اللحم)
* أداة تزيين
* فرشاة الخضار
* ملاقط الشواء، وتسمى كمان ملاقط السجق أو ملاقط التقديم
* ملعقة طبخ
* سكين الطاهي
* سكين المطبخ
* ملاقط المطبخ
* النشابة أو أسطوانة العجين
* لوحة (نوع من الملاعق أو المكاشط )
* ملعقة مسطحة أو مجرفة خبز، *أداة مطبخ عملية*
* خفاقة
* ملعقة مثقبة أو ملعقة مثقوبة، ملعقة سلكية
* مضرب الطعام
* مغرفة
* نادل معكرونة سباغيتي
* ملقط معكرونة إسباغيتي
* مكشطة العجين أو بوق الخبز أو شليزنجر
* قالب كيك
* لوح خشبى
* مصفاة السلطة
* كيس تزيين الكيك أو كيس التزيين
* حقن
* قمع
* مصفاة المطبخ، انظر مصفاة
* غربال أو منخل
## سكين
* سكين تقطيع العظام
* سكين بار
* سكين الخبز، انظر سكين المطبخ
* سكين الزبدة، انظر سكين المطبخ
* سكين تقطيع السمك
* سكين السمك، انظر سكين المطبخ
* فأس ، انظر فأس
* ساطور، انظر سكين المطبخ
* السكاكين اليابانية ( هوتشو )
** ناكيرى بوشو (سكين الخضار)
** Tako hiki أو Sashimi bōchō أو Yanagi-ba (سكين تقطيع الشرائح الرقيقة)
** ديبا (للسمك والدجاج ولحم البقر)
** سانتوكو (سكين مطبخ متعدد الأغراض)
** أودون كيرى (إنتاج السوبا ونودلز الأودون )
** أوناجيساكى هوتشو (لتقطيع ثعابين البحر )
* سكين الجبن، انظر سكين المطبخ
* سكين الطاهي، انظر سكين المطبخ
* سكين معجنات
* سكاكين المطبخ، انظر سكاكين المطبخ
* سكين المكتب ، انظر سكين المطبخ
* سكين راكليت
* سكين التقشير أو سكين التقليب
* سكين لحم الخنزير، والمعروفة كمان باسم سكين سمك السلمون المدخن
* طقم تقطيع ( طقم تقديم )
** شوكة وسكين نحت
* مسن الشحذ
* حجر الشحذ
* حجر الشحذ
* كسر بلجيكي
* حجر الماء الياباني
* مسنّات السكاكين ، للاستخدام اليدوى أو كأجهزة كهربائية صغيرة
## سكاكين خاصه
* سكين المحار
* سكين ملون
* سكين الجريب فروت
* سكين تعليب
* سكين بارميزان
* سكين متأرجح
* مقص
** مقص منزلي
** مقص المطبخ
** مقصات الفراخ
** مخالب السمك
## أدوات القطع
* مقشرة خضار، مقشرة بطاطس، مقشرة هليون، مقشرة جزر، مقشرة خضراوات
* مقشر شرائح
** مقشرة برتقال
** قطاعة جوليان
** نكهة
** قطاعة حلزونية
* صوت
** قطاعة الأناناس
** أداة تقطيع التفاح
** قطاعة التفاح
** قاطع الفاصوليا
** قطاعة الجبن
** ماكينة حلاقة الشوكولاتة
** قطاعة بيتزا
** قطاعة البطاطس المقلية (و كمان  قطاعة الخضار)
* آخر
** قطاعة الأناناس
** قطاعة البيض
** قشور السمك
** قطاعة الأفوكادو
** خضروات
** قطاعة الخضار (ماندولين)
** ملقط عظام السمك
** مدمن مخدرات ، زى ، نازع بذور الكرز#
** أداة تقطيع البطيخ
** قاطع الكيوى
** مقص المطبخ
** قاطع جذوع الشجر
## أسياخ، مشابك
** سيخ بطاطس مشويه
** سيخ خشبى
** سيخ معدنى
** سيخ بطاطس مسلوقة
** مقاطع رولاد
** إبر رولاد
** سيخ ذرة على الكوز
## المطاحن والمبشرات
* مطحنة الحبوب
* مطحنة التوابل
* مطحنة خضروات
* مطحنة قهوة
* مطحنة أعشاب
* مبشرة مطبخ ( مبشرة بطاطس ، مبشرة جوزة الطيب، مبشرة جبن بارميزان، مبشرة الكمأة، مبشرة زنجبيل)
* مينا ( محضر طعام يدوى) مزود كمان بعصارة
* مطحنة الجوز
* مطحنة الفلفل
* مبشرة أسطوانية
## السحق والضرب
* كسارة الثلج
* مكبس البط
* مطرقة اللحم
* مطرقة لتطرية اللحوم
* مفرمة اللحم
* كسارة الحبوب
* هراسة البطاطس
* مكبس البطاطس
* مكبس الزلابية
* عصارة التوم
* هون و ايد هون
* مهد عابر
* فلوت لوت (مطحنة طعام)
* مبشرة الخبز
* مكبس سبيتزلي
* عصا الطماطم
* عصارة الليمون
* هراسة الليمون
* مفرمة بصل أو زيلس
## يفتح
* سيف الشمبانيا
* فتاحة علب
* فتاحة علب
* مثقب البيض
* فتاحة زجاجات أو رافعة غطاء
* سكين النادل - أداة متعددة الاستخدامات مزودة بمفتاح فلين
* مفتاح لولبى
* كسارة البندق
* ملقط نبيت بورت
* فتاحة عالمية
## ادوات القياس
* مقياس حرارة الفرن
* مقياس حرارة اللحوم
* مقياس حرارة التعليب (شوف  قدر التعليب )
* ميزان مطبخ، انظر الميزان
* كوب قياس
* مؤقت قصير المدى ، أو مؤقت مطبخ ، أو مؤقت بيض
* مقياس حرارة النبيذ
* مقياس السكر
* مقياس حرارة السكر
* مقياس السباغيتي
* م اوضه آيس كريم
* م اوضه القهوة (مقياس القهوة)
## متفرق
* فاصل البيض
* مصفاة شعر
* فلتر قهوة
* قماش مصفى
* حقيبة ضغط
* الم اوضه ، والمعروفة كمان باسم *م اوضه الزلابية* أو *ملعقة الزلابية*
* غربال
## مزج
* الخفاقة ، أداة لخلط أو تقطيع الطعام
* أجهزة الخلط ذات الشفرة الدوارة: الخلاط القائم ، الخلاط الغاطس (الخلاط اليدوى)
* أجهزة الخلط اللى تحتوي، من حاجات تانيه، على خطافات العجين والمضربات: الخلاط اليدوى ، الخلاط الثابت (كجهاز منزلي، تم تطويره اليوم فى الغالب علشان يكون معالج طعام )
* آلات عجن العجين مخصصة بشكل أساسى للمخابز التجارية والمطابخ الكبيرة
* خلاط الكوكتيل ، أداة بار تُستخدم لتحضير الكوكتيلات
## اجهزة التدفئه
* حمام مائى (حمام مائى)
* دفايه بيرة
* طباخ بخاري
* طباخ البيض
* شواية كهربائية
* موقد كهربائي
* ماكينة إسبريسو
* مقلاة عميقة
* بوتاجاز
* سخان أطباق
* موقد زجاجى أو سيراميكي
* جهاز تسخين الطعام الفاخر
* موقد هالوجين
* موقد غاز يدوى
* جهاز تبخير الهواء الساخن
* موقد حثي
* ماكينة قهوة
* موقد طبخ ، آلة طبخ (تاريخية)
* صانع الزبادي
* فرن الميكروويف
* فرن ، فرن طبخ (تاريخى)
* فرن راكليت
* صفيحة تسخين أو صفيحة تدفئة
* طباخ أرز
* سمندل (أداة مطبخ)
* محمصة الساندويتشات
* موقد شمسي
* سخان (سخان للأوانى أو الأكواب)
* سخان غمر
* آلة الشاي
* تيبان
* محمصة الخبز
* محمصة الوفل
* غلاية
## اجهزة التبريد
* رف تبريد
* مجمد
* ثلاجة
* مبرد الصدمات
* آلة صنع الآيس كريم
## غسل الأطباق
* غسالة الأواني
* فرشاة غسل الأطباق
* ليفة تنظيف الأواني
## أجهزة المطبخ الكهربائيه الصغيره
* آلة قطع
** تقطيع اللحم
** آلة تقطيع الخبز ، وتسمى كمان آلة صنع الخبز، و كانت تُشغل قبل كده بشكل خاص بذراع تدوير يدوى.
* عصارة فواكه (جهاز طرد مركزى لعصير الفاكهة، مكبس عصير)
* جهاز تغليف بالتفريغ جهاز تغليف برقائق معدنية (جهاز تغليف أكياس التجميد)
* خلاط يدوي
* مفرمة اللحم
* محضرة الطعام
* آلة صنع المعكرونة
* مبراة السكاكين كجهاز كهربائى صغير
* جهاز رغوة الحليب
* خلاط غاطس (خلاط يدوي، عصا سحرية، جهاز عرض)
* خلاط قائم (خلاط كهربائى)
* مروحية عالية السرعة ( مولتى بوى )، ( مولينيت )
## منسوجات المطبخ
* منشفة أطباق
* مئزر
* حاملات الأواني
* جوانتى فرن
* أقمشة التنظيف، وفوط غسل الأطباق، والمماسح
## أجهزة مطبخ تاريخيه
* لحم مشوي
* محمصة قهوة
* خطاف الغلاية (هال)
* رافع الأوانى
## تانيه (غير مصنفة)
* شفاط المطبخ
* بيضة مطهوة
* مثقب البيض
* مدمن مخدرات
* مبوسى ، مبشرة جوز الهند
* واقى الحليب
* كوستر
* ثيرموميكس
## شوف
* مصطلحات المطبخ
* ادوات الاكل المائدة
* أدوات الترابيزه للخدمة
* قائمة الأجهزة المنزلية

تصنيف:ادوات