نبيت النخيل

**نبيت النخيل** ، Palm wine المعروف بعدة أسماء محلية ، هو مشروب كحولى يتم تحضيره من عصارة أنواع مختلفة من شجر النخيل زى تدمر ، ونخيل التمر ، ونخيل جوز الهند . هيا معروفه بأسماء مختلفة فى مناطق مختلفة هيا شائعة فى أجزاء مختلفة من افريقيا ومنطقة البحر الكاريبى وامريكا الجنوبية و جنوب آسيا و جنوب شرق آسيا وميكرونيزيا .

[يسار|تصغير|256x256بك| جامعى تودى يشتغلو على نخيل ''[جوز الهند|كوكوس نوسيفيرا*]]
[[ملف:Timor_palm_wine.jpg|تصغير| استغلال عصارة النخيل فى [[تيمور الشرقيه|تيمور الشرقية]]]]
يمكن [[تقطير]] نبيت النخيل لصنع مشروب أقوى، واللى يحمل اسامى مختلفه اعتماد على المنطقة (مثلا، *عرق* ، *بالم فينى* ، *سوبى* ، *جين القرية* ، *تشارايام* ، *ويسكى الريف* ).

فى الفلبين، مشروب النخيل المقطر الاكتر هو *لامبانج* و هو مصنوع من *التوبا* القديم. فيه نسبة كحول عالية جدا حسب  الحجم ، بنسبة 40 ل45% abv (80 ل90 برهان ).
[[ملف:Refreshing_palm_wine.jpg|يسار|تصغير| يتم جمع نبيت النخيل وتخميره وتخزينه فى [[كالاباش خيارى|كالاباش]] فى مقاطعة باندوندو ، جمهورية الكونغو الديمقراطية (حوالى 1990)]]
[[ملف:Toddy-tapper_climbing_a_toddy_palm_1785.jpg_(cropped).jpg|يسار|تصغير| Toddy-tapper يتسلق نخلة toddy فى [[تشيناى|مدراس]]. كاليفورنيا. 1785]]
فى [[جنوب اسيا|دول جنوب آسيا]] زى [[بانجلاديش|بنجلاديش]] [[الهند|والهند]] [[سريلانكا|وسريلانكا]] ، يفضل نخيل [[جوز الهند]] [[بوراس (جنس من النباتات)|ونخيل تدمر]] زى *Arecaceae* و *Borassus* . يتم إنتاجه بشكل رئيسى من نخيل اللالا ( *Hyphaene coriacea* ) عن طريق قطع الجذع وجمع النسغ. فى بعض مناطق الهند، يتم تبخير نبيت النخيل لإنتاج السكر غير المكرر اللى يسمى الجاجرى .
[[ملف:Toddy_tapper_(India).jpg|left|تصغير| صانع توددى فى ولاية تيلانجانا يبيع توددى (2014)]]
<div class="thumb tmulti tright"><div class="thumbinner multiimageinner" style="width:172px;max-width:172px"><div class="trow">  <div class="tsingle" style="width:59px;max-width:59px"><div class="thumbimage" style="height:190px;overflow:hidden">[[ملف:Lambanog.jpg|بديل=|190x190بك]] </div></div></div><div class="trow" style="display:flex"><div class="thumbcaption"> نبيت النخيل [[Philippines|الفلبينى]] : *'اليسار:** ''[[Bahalina|باهالينا]]'' ؛ **على اليمين*' : لامبانوج بنكهة *العلكة''

## صور

ملف:COLLECTIE_TROPENMUSEUM_Kom_van_kalebas_voor_het_drinken_van_palmwijn_TMnr_A-1053.jpg|بديل=Bowl for tuak drinking made from a gourd (late 19th century)|وعاء لشرب التواك مصنوع من القرع (أواخر القرن التسعتاشر)
ملف:COLLECTIE_TROPENMUSEUM_Het_tappen_van_een_arenpalm_op_Ambon_Molukken._TMnr_60013217.jpg|بديل=Tapping the sap of the immature flower flasks in "arènpalm" (Arenga pinnata), one of the palms used to make palm wine, in Ambon, Moluccas (1919). The wine was called toewak (Dutch), tuak or sagoweer (saguer). The fresh sap, "sugar water", was also so drunk.|وضربة قوارير الزهور غير المتنوعة فى "أرينبالم" (أرينجا بيناتا)،  واحده من شركات النخيل المستخدمة فى صنع نبيت النخيل، فيأمبون،جزر الملوك(1919). كان معروف باسم toewak (النيديرلاندية)، tuak أو sagoweer (saguer). ويكون النسغ الطازج "ماء السكر" فى حالة سكر  كمان .
ملف:COLLECTIE_TROPENMUSEUM_Een_verkoper_van_palmwijn_(tuak)_op_Bali_TMnr_10002905.jpg|بديل=Palm wine seller in Bali (1929)|بائع نبيت النخيل فى بالى (1929)
ملف:Tuba_Gatherer.JPG|بديل=Taken in Southern Leyte, Philippines where a tuba gatherer climb the coconut tree to harvest some tuba.|تم التقاطها فيجنوب ليتى بالفلبينحيث يتسلق جامع التوبا شجرة جوز الهند لحصد بعض التوبا.
ملف:A_days_work.JPG|بديل=Sitting on the coconut palm while gathering tuba.|جلست على نخلة جوز الهند وقت جمع التوبا.
ملف:Toddy_tapper.jpg|بديل=A young Toddy-picker climbing a palm tree to collect palm wine, visakhapatnam, India.|شاب من جامع توددى يتسلق شجرة نخيل واخذ نبيت النخيل، فيساخاباتنام، الهند.
ملف:Palampore_(India),_mid–late_18th_century_(CH_18467289-3).jpg|بديل=Palampore tapestry depicting toddy tappers, India, 1750 CE.|نسيج بالامبور يصور صانعى الحلوى، الهند، 1750 م.
ملف:Manananggot_in_Visayan_Dialect.JPG|بديل=Locally called "manananggot" for tuba gatherer.|يتسما محليا اسم "manananggot" للتجامعوبا.
ملف:Up_on_the_Coconut_Tree.JPG|بديل=Gathering tuba from the coconut tree.|جمعة التوبا من شجرة جوز الهند.
ملف:WELD_1862_in_India_pg370_(088_Climbing_Toddy-Drawer.jpg|بديل=Toddey tapper at work, India, ca.1862.|تودى تابر فى العمل، الهند، حوالى سنة 1862.
ملف:Shendhi,_also_known_as_Toddy.jpg|بديل=Toddey trapper climbing palm tree with a hanging ladder, India.|صياد تودى يتسلق شجره النخيل بسلم هندسى، الهند.
ملف:Page_369_Life_in_India_or_Madras,_the_Neilgherries,_and_Calcutta.png|بديل=Coconut trees, and Toddy gatherers of southern India (1855)|شجرة جوز الهند وجامع توددى فيجنوب الهند(1855)
ملف:Palmwine.jpg|بديل=Palmwine|بالموينة


* 
* Article on Philippine palm wine 

## شوف

* مشروبات كحولية

## مصادر

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P571
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:مشاريب