open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
محكمة الاستئناف العسكريه

يسار|تصغير|200x200بك
**محكمة الاستئناف العسكرية [[اسرائيل|الإسرائيلية]]** هيا المحكمة العسكرية العليا التابعة لجيش الدفاع الإسرائيلى، وتنظر فى القضايا المقدمة من النائب العام العسكرى وتحكم فى الطعون اللى تعارض القرارات اللى تصدرها المحاكم العسكرية المحليه:

* المنطقة الوسطى والقوات الجوية
* هيئة الأركان العامة والقوات البحرية والجبهة الداخلية.
* مقر القيادة العامة للجيش والمنطقة الجنوبية
* المنطقة الشمالية

المحكمة تحكم على الاستئنافات قدام المحاكم العسكرية الخاصة:

* المحكمة العسكرية الخاصة.
* المحكمة العسكرية البحرية.
* المحاكم الميدانية (اللى تعمل فى أوقات الحرب).

جيش الدفاع الإسرائيلى
تصنيف:جيوش
تصنيف:اسرائيل
مديرية خدمات الكمبيوتر وتكنولوجيا المعلومات (الجيش الإسرائيلى)

**مديرية خدمات الكمبيوتر وتكنولوجيا المعلومات** الاسرائيلية ((بالعبرية: אגף התקשוב וההגנה בסביבת רשת) ، *أجاف ها-تيكشوف فيهاهاجينا بيسفيفات ريشيت*) هيا واحده من هيئات الجيش الإسرائيلى مهمتها تتبع الاتصالات والنقل اللاسلكى والحوسبة والقياده والسيطره على المعلومات العسكرية والمخابراتية فى الجيش الإسرائيلى. اتعمل المديرية فى 3 مارس 2003، على أساس بعض الوظايف اللى كانت فى السابق تحت مسئولية فيلق المعالجة عن بعد. المديرية مسؤولة كمان عن الدفاع الإلكترونى فى الجيش، هيا حقيقة وصلت لتغيير اسم المديرية ل«مديرية الكمبيوتر وتكنولوجيا المعلومات» فى مايو 2017، رئيس المديرية الحالى هو الألوف ليور كرملي.

## الوحدات
تضم مديرية الحاسوب وتكنولوجيا المعلومات 4 وحدات ألوية رئيسية: فيلق المعالجة عن بعد ولواء التشغيل (بالعبرية: חטיבת ההפעלה)*،* اللى يتعامل مع الاتصالات التشغيلية والحرب الإلكترونية، والدفاع السيبرانى الفضاء (بالعبرية: חטיבת ההגנה בסייבר)*،* و هو المسؤول عن الاتصالات السلكية واللاسلكية من شبكات الجيش الإسرائيلى الداخلية،  ولوتيم ((بالعبرية: לוט"ם) اختصار لوحدة الاتصالات وتقنية المعلومات)، ويضم لوتيم الوحدات اللى بعد كده :

* مامرام (ממר"ם) - مركز الحاسبات ونظم المعلومات - المسؤول عن إدارة البرنامج العسكرى والبنية التحتية الحاسوبية.
* هوشين (חושן) - المسؤول عن تشغيل أنظمة الاتصالات للجيش.
* ماتسوف (מצו"ב) - مركز التشفير و أمن المعلومات - مركز أمن المعلومات الوطنية الإسرائيلي. يشرف على تطوير أنظمة الأمن السيبرانى والفضائى للوحدات فى الجيش الإسرائيلى ووزارة الدفاع الإسرائيلية والشركاء الاستراتيجيين التانيين. الوحدة مسؤولة كمان عن حماية البيانات العسكرية الرقمية واستراتيجية أمن المعلومات.
* ماعوف (מעו"ף) - النظم والمشاريع - مسؤولة عن أنظمة الاتصالات السلكية واللاسلكية التخطيط والهندسة.
* متسبين (מצפ"ן) - النظم العسكرية للقيادة والتحكم و إدارة الخدمات اللوجستية والموارد البشرية. اكبر شركة برمجيات بالجيش ويتكون من توحيد وحدتى ليشيم (לשם) وشوهام (שהם).

## القادة

* الوف يتسحاق هاريل (30 مارس 2003 - 20 ديسمبر 2003)
* ألوف أودى شانى (21 ديسمبر 2003 - 12 نوفمبر 2006)
* ألوف أمى شافران (13 نوفمبر 2006 - 24 اكتوبر 2011)
* ألوف أوزى موسكوفيتش (24 اكتوبر 2011 - 28 مارس 2016)
* ألوف نداف بادان (13  يونيه 2016 - 4 فبراير، 2018)
* ألوف ليور كرملى (4 فبراير 2018 - دلوقتى)

تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P856
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P571
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P17
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P154
جيش الدفاع الإسرائيلى
تصنيف:جيوش
تصنيف:اسرائيل
فيلق سى 4 اى

تصغير|علم الشعبة
**فيلق سى 4 آى** (بالعبرية: חיל התקשוב) ( *Heyl HaTikshuv)*، أو **فيلق المعالجة عن بعد** ، هو فيلق دعم قتالى تابع لقوات الدفاع الإسرائيلية (IDF) تحت قيادة فرع المعالجه عن بعد، اللى كان يعرف قبل كده باسم  . يعتبر فرقة سى 4 آى مسؤول عن كل مجالات المعالجة والاتصالات فى جيش الدفاع الإسرائيلى. يُعرف قائد الفيلق بأنه كبير ظباط المعالجه عن بعد و هو ضابط برتبة " تات ألوف "، أى يسوا عميد جنرال فى جيش امريكا الامريكانيه . والقائد الحالى للفيلق هو يوسى كارادي.
تصغير|شارة مديرية خدمات الحاسوب
[يسار|تصغير| نصب تذكارى لضحايا فيلق الاتصالات فى [يهود (مدينه)|يهود، إسرائيل مع آية الكتاب المقدس التوراه - عزرا 3: 13]]

## روابط برانيه

* الموقع الرسمى لفيلق C4I التبع جيش الدفاع الإسرائيلي

تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
تصنيف:Pages with citations lacking titles
جيش الدفاع الإسرائيلى
تصنيف:جيوش
تصنيف:اسرائيل
ممرام

تصغير|202x202بك| شارة وحدة المرام
**ممرام** (  **Mamram**  ), abbreviation for **Center of Computing and Information Systems** ( Hebrew   *Merkaz Mahshevim UMa'arahot Meida* ), originally **Center of Computing and Mechanized Registration** ( Hebrew   *Merkaz Mahshevim VeRishum Memukhan* هيا وحدة نظام الحوسبه المركزية التابعة لجيش الدفاع الإسرائيلى ، وتوفر خدمات معالجة البيانات لجميع الأسلحه وهيئة الأركان العامة فى جيش الدفاع الإسرائيلى.

## القادة السابقين

* 2020– : العقيد يائيل غروسمان
* 2018-2020: العقيد عمر غروسمان
* 2015 – 2018: العقيد تاليا غازيت
* 2013-2015: العقيد 
* 2010-2013: العقيد نوعام روزنفيلد
* 2006-2010: العقيد أيالا الحكيم
* 2002-2006: العقيد آفى كوخفا
* 1999-2002: العقيد تسفى جليتشمان
* 1994-1999: العقيد ميرى قدميئيل
* 1992-1994: العميد. الجنرال جيورا أولمان
* 1987-1992: العقيد 
* 1984-1987: العقيد 
* 1982-1984: العقيد آفى بيري
* 1981-9182: العقيد ساريا زيف
* 1979-1981:العقيد يوسف شفتان
* 1978-1979: العقيد موشيه نادر
* 1973-1978: 
* 1967-1973: مناحيم ديشون
* 1959-1967: مردخاى كيكايون ، أول رئيس لمرام

## مجالات المسؤولية

### إنترانت مقفوله

### شبكة نظام جيش الدفاع الإسرائيلى

### مكافحة إساءة استخدام الكمبيوتر

### تكامل WWW
Mamram يوفر مواقع WWW لجيش الدفاع الإسرائيلي. وتحتوى تلك المواقع على معلومات تفاعلية يستخدمها المدنيون والأجانب.

## مصادر

جيش الدفاع الإسرائيلى
تصنيف:جيوش
تصنيف:اسرائيل
المحامى العسكرى العام (اسرائيل)

يسار|تصغير|200x200بك
**المحامى العسكرى العام** ((بالعبرية: הפרקליטות הצבאית)، *HaPraklitut HaTzva'it*) وحده عسكريه تساعد قوات الدفاع الإسرائيلية فى فرض قواعد السلوك بالمشورة القانونيه والتعليم القانونى والحفاظ على آليات المقاضاه العسكريه والدفاع القانونى والقيام بالمهام القانونيه الخاصة، هيا تشرف بممارسة الأدوات والسلطات التنفيذية المعينة، على سيادة القانون فى الجيش الإسرائيلى.

الأنشطه الرئيسيه للمحامى العسكرى العام هي:

* الحفاظ على أنظمة المقاضاة والدفاع القانونى قدام المحاكم العسكرية.
* تزويد السلطات العسكرية بالمشورة القانونيه حول القانون العسكرى والقانون بشكل عام (بما فيها القانون الدولى).
* الحفاظ على نظام المحاكم العسكريى فى المناطق الخاضعة لولاية الجيش الإسرائيلى.
* الإشراف على قواعد السلوك فى الجيش الإسرائيلى.
* الإشراف على الإدارات الاستقصائيه فى الجيش الإسرائيلى وعلى مراكز الاحتجاز العسكرية.
* تمثيل الجيش قدام الهيئات العامه والمؤسساتية.
* تدريس القانون والفقه فى الجيش الإسرائيلى وقيمه بين الجنود والقادة.

## الهيكل
تتكون وحدة المحامى العام العسكرى من الهيئات اللى بعد كده :

### الرئيس (كبير المحاميين العسكريين)
رئيس الوحدة التات آلوف -العميد- شارون أفيك، عضو هيئة الأركان العامة، لكن ليس تابع مهنيا لرئيس الأركان.

### نائب الرئيس
ينسق ويوجه قيادة الوحده ويمسك منصب القائم بالأعمال وقت غياب الرئيس.

### رئيس النيابة العسكريه
ويرأسها كبير المدعين العسكريين، هيا مسؤولة عن المقاضاة الجنائية. يتمتع المدعى العام العسكرى بالسلطة الحصرية لتقديم الطعون لمحكمة الاستئناف العسكرية بخصوص الأحكام اللى تصدرها المحاكم العسكرية للمقاطعات.

### رئيس الدفاع العسكرى
مسؤولة عن الدفاع عن الجنود والظباط قدام المحاكم العسكرية خلال الطعون قدام محكمة الاستئناف العسكريه، وتقديم التمثيل والإرشاد القانونى لأفراد الجيش وقت إجراء التحقيق.

### فرع [[القانون الدولى]]
الفرع واللى يرأسه مساعد الفريق الاستشارى فى مجال القانون الدولي، يقدم المشورة للخدمة فى المجالات المتعلقة بالقانون الدولى.

### فرع التشريعات والاستشارات
الفرع مسؤول عن الاستشارات القانونية والتشريعات المتعلقة بالجيش فى المناطق غير المرتبطة بالقانون الدولى (أو الأراضى المحتلة من قبل إسرائيل).

### مدرسة القانون العسكرى
المدرسة مسؤوله عن تدريس القانون والفقه، وعن التدريب والتقدم المهنى لظباط الوحدة.

## كبار المحامين العسكريين

* العقيد أهارون هوتير يشاى (1948-1950)
* العقيد أهارون مويال (1950-1953)
* العقيد مئير زوهار (1953-1961)
* العميد مئير شامغار (1961-1968)
* العقيد تسفى هدار (1968-1973)
* العميد تسفى إنبار (1973-1979)
* العميد دوف شيفى (1979-1984)
* اللواء بن تسيون فرخى (1984-1986)
* العميد امنون ستراشنوف (1986-1991)
* اللواء إيلان شيف (1991-1995)
* العميد اورى شوهام (1995-2000)
* اللواء مناحيم فينكلستين (2000-2004)
* اللواء أفيشاى ماندلبليت (2004-2011)
* اللواء دانى إفرونى (2011-2015)
* اللواء شارون أفيك (2015 -)

## مصادر

جيش الدفاع الإسرائيلى
تصنيف:جيوش
تصنيف:اسرائيل
شارات قوات الدفاع الاسرائيليه

## الزى الرسمى
يسار|تصغير|350x350بك| ألوان زى جيش الدفاع الإسرائيلى
جيش الدفاع الإسرائيلى له شوية أنواع من الزى الرسمي:

* لباس الخدمة ( *مادى الف* )  - زى "الفئة أ"؛ الهدوم اليوميه اللى بيلبسها الجنود المجندون.
* اللباس الميدانى ( *مادى بيت* )  - زى "الفئة ب"؛ بتتلبس فى القتال والتدريب والعمل فى القاعدة.
* لباس خدمة الظباط / لباس احتفالى ( *Madei Keva* ) - زى "الفئة أ"؛ بيلبسه ظباط الصف، أو الظباط المفوضين من رتبة *سيرين* (نقيب) وما فوق أو من قبل الرتب التانيه خلال المناسبات/الاحتفالات الخاصة.
* الزى الرسمى ( *مادى صراد* ) وزى الفوضى ( *مادى غالا* ) - يتم ارتداؤه بس خلال الاحتفالات المهمه اوى و فى الخارج من قبل كبار الظباط. هناك شوية أزياء موحدة حسب الموسم والفرع. يتبع الزى الرسمى النموذج  الامريكانى ويتبع الزى الرسمى لـ Mess Dress النمط البريطانى والكومنولث.

[بديل=|تصغير| جندى من جيش الدفاع الإسرائيلى من [لواء جولانى ، يرتدى زى الخدمة (SFC، مسعف، مع شريط حرب لبنان 2006 واستشهاد من مستوى القيادة الإقليمية)]]

## دبابيس البيريه

## علامات الكتف

### الأوامر
ملف:Idf_Commands.PNG

### الفروع
ملف:Idf_Branches.PNG

### فيلق
ملف:Idf_corps.PNG
### ألوية المشاة
     

## شارة
**Aiguillettes** ، **Srochim** بالعبريه بتتلبس على الكتف *الأيسر* * من الزى للإشارة للدور المحدد للجندى فى الوحدة:

* **أسود/أخضر:** قادة فى دورة قادة الأقسام/الفرق
* **أسود/أصفر:** مدرب فى الحرب الكيميائية
* **الأسود:** القادة فى دورات الظباط/ الدورات المتقدمة
* **الأزرق/الأحمر:** البوليس العسكرية
* **أزرق/أبيض:** رقيب أول للقاعدة
* **براون:** محلل العلوم السلوكية
* **أزرق سماوي/برتقالي:** البحث والإنقاذ
* **الأزرق الداكن:** المدربون البحرية
* **الذهبية:** ملحق الانظباط
* **الأخضر:** قائد القسم/ الفرقة
* **الأبيض/ الأخضر:** قائد المخابرات العسكرية
* **الرمادي:** الملحق التعليمي
* **كلاريت:** منتج الوسائط المتعددة أو موظف فى دورة تعليمية
* **الأرجواني:** ملحق حقوق الخدمة
* **الأحمر:** أوركسترا جيش الدفاع الإسرائيلى (*الكتف الأيمن)، مدرب البحرية (الكتف الأيسر)
* **الأبيض:** حراس الأمن
* **أصفر/أبيض:** أفراد المخابرات الميدانية

## مصادر

تصنيف:جيش الدفاع الإسرائيلى
انديالانكتيك

**إنديالانتيك** (تم تأسيسها رسمى باسم **إنديالانتيك باى ذا سى** ،  رغم ان الاسم الرسمى نادر ما يستخدم فى اللغة غير الرسمية) هيا مدينة فى مقاطعة بريفارد ، فلوريدا . هيا جزء من بالم باى – ميلبورن – تيتوسفيل، المنطقة الإحصائية الحضرية فى فلوريدا. كان عدد سكان المدينة 3010 فى تعداد امريكا 2020، ارتفاع من 2720 فى تعداد 2010. اسم المدينة من موقع المدينة بين بحيرة النهر الهندى والمحيط الاطلنطى .

## تاريخ

من سنة 1919 لسنة 1921، استقر فى المنطقة النيديرلاندى إرنست كووينهوفن، اللى اشترى الأرض اللى بقت فى الاخر بقت إنديالانتيك، وبنا كوبرى خشبى يربط إنديالانتيك بميلبورن  ( الكوبرى رقم 1) فى عشرينات القرن العشرين – اتبنا فندق انديانالتيك. تم تغيير اسمه بعدين لفندق Tradewinds. كان الاوتيل فى اللى يتعرف دلوقتى بشارع South Shannon، و هو الموقع الحالى لـ Tradewinds Terrace. بحلول سنة 1924، اتبنا كازينو Indianlantic. تم تغيير اسمه بعدين لBahama Beach Club. ده هو موقع نانس بارك اليوم.

## تعليم
مدرستين محليتين، بره حدود المدينة فى الجزء المجاور غير المدمج من انديانالتيك؛ إنهم يخضعون لسلطة مجلس مدرسة مقاطعة بريفارد: مدرسة Indianlantic الابتدائية ومدرسة هوفر المتوسطة. قامت الولاية بتقييم هوفر "من الدرجة الأولى" من سنة 2000 لسنة 2008  و سنة 2005، هوفر قدمت الصفين السابع والثامن. كان فيه 512 طالب و 32 معلم، بنسبة 16:1. 11.3% مؤهلون للحصول على وجبة غداء مجانية أو مخفضة. احتوت مدرسة Indianantic الابتدائية على درجات قبل الروضة لحد السادس. كان فيه 812 طالب و 54 معلم بنسبة 15:1. 13.3% مؤهلون للحصول على وجبة غداء مجانية أو مخفضة.

## مشاهير

* بريان بولينجر ، لاعب كرة القدم الامريكانيه 
* كاثى جونسون ، لاعبة جمباز
* إرنست كووين هوفن ، رجل أعمال
* روبرت إف ماركس ، غواص رائد ومؤلف
* بات نيشيك ، لاعب MLB لفريق فيلادلفيا فيليز
* ستيفانى سكوت ، ممثلة
* جون سيبروث ، سياسى أمريكى وشخصية عامة

## مصادر

## لينكات برانيه

* 

تصنيف:مدن فلوريدا
مقاطعة براكستون، ويست ڤيرچينيا

**مقاطعة براكستون** هيا مقاطعة فى الجزء الوسطانى من ولاية ويست ڤيرچينيا الأمريكية .  من تعداد سنة 2020 ، عدد السكان 12447  انسان . مقر المقاطعة هو ساتون . تم تشكيل المقاطعة  سنة  1836  من أجزاء من مقاطعات لويس وكاناوا ونيكولاس وسميت على اسم كارتر براكستون ، و هو رجل دولة من ولاية ڤيرچينيا وم مضا  إعلان الاستقلال .  سنة  2010، كان مركز سكان ولاية ويست ڤيرچينيا فى شمال مقاطعة براكستون.  اتلقا  أعمال ملح مهمة فى بولتاون ، وهنا،  سنة  1772، تم ذبح الكابتن بول وعيلته وهنود ديلاوير الودودين على ايد رجال الحدود. ساعد جيسى هيوز إرميا كاربنتر  فى تعقب وقتل الهنود المسؤولين عن مذبحة كاربنتر. كان إرميا عازف كمان بارز كتب أغنية Shelvin 'Rock حوالين تجربة الهروب لملجأ الصخور.

## جغرافيا
مساحة المقاطعة الإجمالية حسب  مكتب الإحصاء الأمريكى ،   منها  أرض ومساحة  (1.1%) ماء.  سنة  1863، تم تقسيم مقاطعات ويست ڤيرچينيا لبلدات مدنية ، بهدف تشجيع الحكومة المحلية. ثبت أن ده غير عملى فى الولاية ذات الكثافة السكانية الريفية، و سنة 1872 تم تحويل البلدات لمناطق قضائية . تم تقسيم مقاطعة براكستون فى الأصل لأربع بلدات: كلاي، وفرانكلين، ولينكولن، وواشنطن، اللى بقت مناطق قضائية  سنة  1872. تمت إعادة تسمية المقاطعات الأربع  سنة  1873: بقت منطقة كلاى كاناوا، و بقا فرانكلين هولي، و بقا لينكولن أوتر، وبقت  واشينطون بيرش.  بعد كده ب سنتين ، تم تشكيل منطقة سولت ليك من جزء من كناوة. أعيد توحيد المنطقتين بين 1910 و 1920،  لما أضيفت أراضى منطقة كاناوا لسولت ليك؛ و إلا فقد فضلو مستقرين على مدار الستين  سنه  اللى بعد كده . بين 1980 و 1990، أعيد تنظيم المقاطعة لأربع مناطق قضائية جديدة: الشمالية والجنوبية والشرقية والغربية.

### المقاطعات المجاورة

* مقاطعة لويس (شمال شرق)
* مقاطعة ويبستر (جنوب شرق)
* مقاطعة نيكولاس (جنوب)
* مقاطعة كلاى (جنوب غرب)
* مقاطعة كالهون (غرب)
* مقاطعة جيلمر (شمال غرب)

## التركيبة السكانية

### تعداد 2020
من تعداد 2020 ، كان فيه 12447 شخص  و 4532 عيله مقيمة فى المقاطعة. كان فيه 6251 وحدة سكنية فى براكستون. كان التركيب العرقى للمقاطعة 96.2% من البيض ، 0.4% أمريكى من أصل أفريقى ، 0.2% آسيوى ، 0.2% أمريكى أصلى ، 0.2% من أجناس تانيه ، و 2.8% من سباقين أو اكتر . كان اللاتينيون أو اللاتينيون من أى عرق يمثلو 0.7٪ من السكان.

## سياسة
مقاطعة براكستون، رغم معارضتها للانفصال فى البداية خلال الجلسة الأولى لاتفاقية انفصال ڤيرچينيا ، بقت بعدين مساعدة. وبالتالي، وحتى تراجع النقابات العمالية فى مجال تعدين الفحم،  والمعارضة المتزايدة للقضايا المثيرة للجدل اجتماعى،  كانت مقاطعة براكستون ديمقراطية بأغلبية ساحقة. و زى  فى ولاية ويست ڤيرچينيا بأكملها، فقد  شافت تحول سريع اوى نحو الجمهوريين خلال الانتخابات الخمس الماضية.

## مجتمعات

### المدن

* بيرنزفيل
* الأخشاب المسطحة
* جاساواي
* ساتون (مقر المقاطعة)

### المناطق القضائية

* الشرقية
* شمالي
* جنوبي
* الغربي

## شوف كمان

* منطقة إدارة الحياة البرية فى نهر إلك
* السجل الوطنى للأماكن التاريخية فى مقاطعة براكستون، ويست ڤيرچينيا
* فلاتوودز
* بورنسفيل
* نهر ليتل كاناوا
* سالتليك كريك

## مصادر

تصنيف:مقاطعات ويست ڤيرچينيا
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
آيت امحند اوموسى آيت داوود

**آيت امحند اوموسى آيت داوود** دوار فى المغرب.
## اماكن

* اغلا
* اكرورتان
* تيكماتين
* زاويه معرض
* اوسير
* تيسخت
* تيولى
* تكادير انتفرت
* تكاديرت نباعدن
* اوطفان
* تجات
* تجوجت
* اكضون
* نوين باين
* ازدا
* تمدوين
* اكرن على
* امى اسلك
* آيت بالحسين
* ايدجار
* آيت شنكير
* آيت بن حماد
* آيت بلوشن
* تزتونت
* ثلات آيت عدى
* تزوخت
* آيت بوصاك
* اكادير بوجا
* تابيه (دوار فى آيت امحند اوموسى آيت داوود)
* اغبالو (دوار فى آيت امحند اوموسى آيت داوود)
* اكرض (دوار فى آيت امحند اوموسى آيت داوود)

## سبب التسميه

## مشاهير الدوار

## لينكات برانيه
* 

## مصادر

تصنيف:دوار
تصنيف:المغرب
مقاطعة اوكسفورد، مين

**مقاطعة اوكسفورد** هيا واحده من المقاطعات فى ولاية مين فى امريكا . مقر إدارة المقاطعة فى باريس .

## جغرافيا
مساحة المقاطعة الإجمالية حسب مكتب الإحصاء الأمريكي، 5634 كيلومتر مربع. منها 252 كيلومتر مربع، أو 4.47 %، مناطق مائية. يحد المقاطعة فى اتجاه عقارب الساعة المقاطعات اللى بعد كده : مقاطعة فرانكلين ، مقاطعة أندروسكوجين ، مقاطعة كمبرلاند ، مقاطعة يورك ، مقاطعة كارول (نيو هامبشاير) ، مقاطعة كوس (نيو هامبشاير) ومقاطعة لو جرانيت (كندا).

## قصة
تم إدراج 95 مبنى و موقع فى المقاطعة فى السجل الوطنى للأماكن التاريخية (من 11 نوفمبر 2017).

## ديموجرافيا

[تصغير| [West Kennebago Mountain|جبل كينيباغو الغربى]]
[تصغير| [Mooselookmeguntic Lake|بحيرة موسيلوكوميجونتيك]]

امن تعداد سنة 2000، كان فيه 54755 شخص يعيشو فى المقاطعة. كان فيه 22314 عيله و 15173 عيله. و كانت الكثافة السكانية 10 انسان لكل كيلومتر مربع. عرقيا، كان عدد السكان 98.25 % أبيض، 0.17 % الأمريكيين من أصل أفريقي، 0.28 % الأمريكيين الأصليين، 0.37 % آسيوي، 0.02 ٪ سكان جزر المحيط الهادى و 0.11 النسبة المئوية من المجموعات العرقية التانيه؛ 0.80 % ينحدرون من مجموعتين عرقيتين أو اكتر. 0.53 % من السكان كانو من أصل إسبانى أو لاتيني.من 22314 عيله، كان عند 30.40 عيله النسبة المئوية للأطفال والشباب اللى تقل أعمارهم عن 18 سنه اللى يعيشو معهم. 54.10 % كانو متزوجين، متعاشرين، 9.50 % كانو أمهات عازبات. 32.00 % لم يكونوا عائلات. 25.60 % كانو من الأسر المنفردة و فى الساعة 11.00 النسبة المئوية للأشخاص اللى  أعمارهم 65 سنه أو اكتر يعيشو. و كان متوسط حجم العيله 2.42 و كان متوسط حجم العيله 2.87 فرد.

[تصغير| [Lovejoy Bridge|جسر لوفجوى ، مُدرج فى NRHP برقم 70000057 ]]
**[[منطقه مش مندمجه]] :**

* مركز لوفيل
* ديكفيل
* شلالات كيزار
* شمال وترفورد
* شقة واترفورد

**الأماكن المخصصة للتعداد**

* ديكسفيلد (CDP) (1,323)
* فرايبورغ (CDP) (1,444)
* المكسيك (CDP) (2,234)
* النرويج (CDP) (2,696)
* اوكسفورد (CDP) (1,294)
* رومفورد (CDP) (4,298)
* جنوب باريس (CDP) (2,183)

**منطقةمش متنظمه**

* شمال اوكسفورد (16)
* جنوب اوكسفورد (591)
* ميلتون (150)
## شوف كمان

* هيرام
* بلده هانوفر, امريكا
* بلده هارتفورد
* نيورى
* بلده مكسيكو
* فرايبورج
* جيليد
* ديكسفيلد
* دنمارك، مين
* جبل اولد سپيك
* اوكسفورد (تجمع سكان فى مقاطعه اكسفورد)
* ساوث باريس

## لينكات برانيه
* 
## مصادر

تصنيف:مقاطعات مين
الاضطراب (فيلم 1916)

***The Turmoil*** هو فيلم درامى صامت صدر سنة 1916، مستوحى من رواية للكاتب بوث تاركينجتون . تم إصداره بMetro Pictures ونجمة الممثلة المسرحية Valli Valli . تم الحفاظ على الفيلم ده بMGM .

## ممثلين

* ڤالى ڤالى – مارى فيرتريس
* جورج ليجوير - بيبس شيريدان
* تشارلز برينس - جيمس شيريدان، الأب.
* فلوريدا كينغسلى – السيدة فيرتريس
* فرانك ديفيرنون – السيد فيرتريس
* كيت جيبسون - السيدة جيمس شيريدان
* فرديناند تيدمارش – جيمس شيريدان الابن.
* روبرت ستو جيل – روسكو شيريدان
* إليان هيوم - إديث شيريدان
* فريدريك سومنر – روبرت لامهورن
* ويليام أنكر – د. جورج جورني
* بيجى هوبكنز جويس - مرات غير سعيدة

## مصادر

## لينكات برانيه

* 
* The Turmoil at the TCM Movie Database

تصنيف:افلام 1916
مطبخ راقى

تصغير|250x250بك|صورة لطريقة سكب صحن فى مطبخ هوت كوزين
**المطبخ الراقي** فرنساوى :Haute cuisine هو طريقة طبخ بتركز على إعداد الأطعمة بدقه شديده وعنايه بأسعار مرتفعة لالطبقات الراقيه. لا يهتم ده المطبخ بالأطعمة اللى فيها دهون أقل بل على العكس تكون أطعمة ده المطبخ غنية بالدهون  علشان كده تجد مذاقها غنية جدا. خلف ده المطبخ النوفيليو كوزين اللى ركز على الأطعمة الاكتر صحية كمان ركز على طريقة عرض الأطباق امام الزبائن.

تصنيف:اكل
المطبخ الجديد

تصغير|250x250بك| مثال على عرض ''المطبخ الجديد''
***المطبخ الجديد*** (" المطبخ الجديد " هو أسلوب للطهى وتقديم الطعام فى المطبخ الفرنساوى . عكس ده  من المطبخ الكلاسيكى ، و هو شكل أقدم من المأكولات الراقيه ، يتميز المطبخ الجديد بأطباق أخف واكتر حساسيه وزيادة التركيز على العرض . تم نشره فى الستينات من قبل ناقد الطعام هنرى غولت ، اللى اخترع دى العبارة، وزملاته أندريه غايوت وكريستيان ميلو فى دليل المطاعم الجديد، غولت ميلو ، أو *دليل لو نوفو* .
يسار|تصغير| مينون، ''المطبخ الجديد'' (1742)
يسار|تصغير| عرض تقديمى ''للمأكولات الجديدة'' من جاك لاميلواز (طاهٍ حاصل على 3 نجوم ''فى دليل ميشلان'' ).
يسار|تصغير| الإسكالوب اليوسفى ''المعدة''

تصنيف:اكل
ذواقه

يسار|تصغير|300x300بك
**الذواقة** فرنساوى : Gourmet هيا ثقافة فن الطبخ المثالى وارتباطه بالفنون الجميله والاغذيه والمشروبات. هيا كلمة تطلق كمان على الشخص اللى ليه ذوق مترف فى تذوق الطعام، يشار اليه **كخبير الاطعمة** أو **ذواق**.

يجمع كتير من الذواقين «اتحاد الذواقين العالمي»، واللى له فروع فى اربعين دولة تقريبا.

تصنيف:مهنى
تصنيف:اكل
محلات الاكل الشهى

**محلات الاكل الشهى**  أو (*deli*) هو محل بقالة تباع فيه مجموعه من الأطعمة المستورده أو الجاهزه أو غير الاعتياديه. تأصلت محلات الاكل الشهى فى المانيا فى القرن التمنتاشر وانتشر فى الولايات المتحدة بحلول نص القرن التسعتاشر. ازدادت شعبية الدالى فى الثقافة الأميركية من قبل المهاجرين الأوروبيين القادمين لامريكا، وخصوصا اليهود الأشكناز، فى أواخر القرن التسعتاشر.

## التسمية
[بديل=Jar of pâté and bottle of white wine|تصغير|أطعمة فرنسية تباع فى محلات الاكل الشهى: فواجرا (كبد الأوز المسمن) ونبيت أبيض من [فرنسا]]
كلمة *داليكتاسن *(*delicatessen*) تواجدت للمرة الأولى سنة 1889 وهي* *كلمة مستوردة من اللغة الألمانيةوهى جمع كلمة داليكتاس (delikatesse) هيا نفسها كلمة مستورده من اللغة الفرنسيه (délicatesse) ومعناها حاجات لذيذة. أصلها الصفة اللاتينى (delicatus) اللى تعنى «يعطى المتعة، مبهج، مرضى». الاختصار المتأمرك *دالى* (deli) جه للمرة الأولى سنة 1954.

محلات الاكل الشهى الأولى فى امريكا تواجدت مدينة نيو يورك فى نص القرن التسعتاشر، وتاريخ الاستخدام الاولانى لمصطلح «دالكيتاسن» يرجع لسنة 1885. دى محلات الاكل الشهى خدمت مجتمع المهاجرين الألمان السكان فيه.

وكمان ازداد عدد السكان الألمان اليهود فى ينويورك خلال الفترة ما بين نص القرن التسعتاشر  و أواخره، افتتحت محلات الاكل الشهى كوشرة (الحلال حسب الأحكام اليهودية)؛ الاولانى افتتح سنة 1889. 
تصغير|دالى اعتديادى فى امريكا

## مصادر

تصنيف:كلمات وعبارات المانى
تصنيف:اكل
كافيتيريا

[تصغير|كافيتيريا فى [بنجالور|بنغالور، الهند، ديسمبر 2003.]]
**قاعة الطعام** أو **كافيتيريا** أو **الكفترية** أو **الكنتين** هو اسم للمكان اللى بيقدم الطعام والشراب، سواء كان فيه طاقم يقوم بتقديم الطعام والشراب للزبائن أو هم يقومون بخدمة انفسهم .وده المكان ممكن يكون  مطعم أو مكان جوه مبنى رئيسى أو مدرسه. كمان يشار لمكان تناول الطعام فى المدرسة لصالة طعام أو مقصف.

## مصادر ووصلات خارجية

تصنيف:اوض
تصنيف:اكل
اكل فاخر

[تصغير|[كماه|كمأة سوداء ]]
تصغير|لحم بقرى من نوع كوبى
تصغير|خبيارى إيرانى طبيعى
تصغير|قنديل بحر مع زيت سمسم و شطه

**اكل فاخر** او اكل لوكس يعنى اكل نادر او غالى بيعتبر محبوب او راقى أو فريد بشكل استثنائى فى ثقافه معينه . فى العاده ده بسبب ان ذوقه عجيب أو خصايصه مش عاديه أو نادره أو غاليه مقارنه بالاكل العادى.

الاكلات الفخمه حسب البلد والعادات و الجيل. زى لسان النحام الوردى كانت شهيه غاليه فى روما القديمه،بس هيه مش بتتاكل دلوقتى خالص . الكركند كان بيعتبر اكل الفقرا فى اميركا الشماليه لغاية نص القرن التسعتاشر لما بقا بيعتبر شهى كمان زى اوروبا. فيه اكلات ما بتعتبرش فخمه إلا فى ثقافه معينه، زى برقات النمل فى المكسيك أو شوربة عش طيور فى الصين أو سمك القراض فى اليابان.

## اكلات غريبه

* حلزون بحرى (Bao Yu) 
* امبويات
* ايس كريم الاسكا – A delicacy of بروناى
* البالوت
* بيلتونج
* عش قابل للأكل
* نورس اسود الراس eggs
* بطارخ
* كاسو مارزو
* الكافيار
* جاكيه كاملة الورق
* بيض القرن
* شامبانيا
* كونبوى
* السجق الجاف 
* دوريان
* اسكامولس
* حلزون (حيوان)
* فيليه مينون
* كبد دسم
* ساندوتش مخ مقلى
* العنكبوت المقلى
* سمك القراض
* فطر جاروميترا ايسكلنتا. although deadly when raw, is a delicacy in Scandinavia.
* كابياء خنزيريه – considered a delicacy in several areas of South America.
* هاجس (طعام)
* سمكة قرش متخمره
* سوادى ذروى
* لحم الخنزير الايبيرى (*Jamón ibérico*)
* اكيزوكورى
* قناديل البحر كغذاء is considered a delicacy in Japan.
* كاراسومى
* كيفياك
* لحمة الكوبى
* قهوة الزباد
* كركند
* درسة الشعير
* محار
* بيض السمان , including مخلل quail eggs
* محار الجبل الصخرى
* سكالوبs. Scallop بطرخ. called coral, is also a delicacy.
* خيار البحر (طعام)
* شربة زعانف القرش
* شيوكارا
* لقح (Milt)
* سمالاهوف
* كافيار الحلزون
* شربة الثعابين 
* الرنجه الحامضه
* ترافل
* الجبن الرمادى التيرولى

 

## مصادر

تصنيف:All articles with unsourced statements
تصنيف:اكل
ساند فورك

**ساند فورك**:

* ساند فورك (نهر كاناوا الصغير) ، نهر فى ولاية ويست ڤيرچينيا
* ساند فورك, ويست ڤيرچينيا, بلدة

*
نبت عح

**نبت عح** كانت واحده من بنات الملك أمنحتب التالت من الأسره التمنتاشر ومراته العظيمه الملكيه تى، وكانت أخت اخناتون الصغيره.

## السيره الذاتيه
اسم نبت عح معناه *ست القصر*. اسمها، زي اسم أختها الكبيره حنوت تا نب، كان بيستخدم كتير كلقب للملكات. هي ممكن تكون من أصغر أولاد الملك والملكه، لأنها مش بتظهر على الآثار اللي بيظهر عليها أخواتها الكبار. هي متصوره على تمثال ضخم من مدينه هابو. التمثال الضخم ده اللي ارتفاعه 7 متر فيه أمنحتب التالت وتى قاعدين جنب بعض، "وتلاته من بناتهم واقفين قدام العرش - حنوت تا نب، الأكبر والسليمه، في النص؛ نبت عح على اليمين؛ وواحده تانيه، اسمها متكسر، على الشمال."

على عكس أخواتها سات آمون وإسيت، هي عمرها ما اترفعت لمرتبه الملكه، ولقبها الوحيد المعروف هو *بنت الملك اللي بيحبها* (اللقب العادى بتاع الأميرات يعنى). ده، مع حقيقه إنها بعد وفاه أمنحتب التالت مبقتش مذكوره، بيخلينا نفكر إنها ماتت في سن صغير. كان فيه اقتراح إنها اتسمت من جديد خلال إصلاحات آتون اللي بدأها أخوها، وإنها هي نفس الأميره باكت اتون اللي عمرها ما كانت مذكوره قبل الإصلاحات دى.

الموميا المعروفه باسم الست الصغيره اتعرفت إنها أم توت عنخ امون. نبت عح أو باكت اتون اعتبروا ممكن واحده منهم تكون صاحبه الموميا دي.

## المراجع

## المراجع

تصنيف:نساء مصريات في القرن 14 ق.م
تصنيف:أميرات الأسرة التمنتاشر
تصنيف:أولاد أمنحتب التالت
تصنيف:أميرات الأسره التمنتاشر
كاسو مارزو

**كاسو مارزو** أو **كاسو فرازيجو** يسمى فى سردينيا، أو حرفيا **الجبن الفاسد**  كما يسميه الإيطاليين، هو جبن إيطالى تقليدى من سردينيا مستخرج من حليب الغنم، يتميز باحتوئه على يرقات حشرات حيه (ديدان).

من الممكن أن تبقى اليرقات على قيد الحياة جوه الأمعاء،و ده يوصل لإصابة الشخص بحاله تسمى بالنغف. فى ده الشأن هناك الكتير من الحالات الموثقة لإصابة الشخص بالنغف الناتج عن يرقات المستودكة الجبنية.

## مصادر

تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تصنيف:اكل
كاراسومى

**كاراسومي** Karasumi منتج غذائى مصنوع عن طريق تمليح بطارخ البورى وتجفيفه تحت الشمس. تشير  واحده من النظريات لأنها اخدت اسمها من تشابهها مع كتل السومى (inkstick) المستورده من الصين (*كارا*) لاستخدامها فى فن الخط اليابانى. كاراسومى هو طعام فاخر باهظ الثمن ويتم تناوله وقت شرب الساكى. عنده اكتر ليونة تناظرية مع بوتارغا(1) البحر المتوسط.

## الهوامش

* : و هو بطارخ مجففة ومملحة بملح البحر من سمك التونة أو البورى وحتى سمك أبو سيف أحيانا

## المراجع

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:اكل
بطارخ

**بطارخ او بوتارجا** هيا وجبه شهيه من كيس بطارخ السمك المملح والمُعالج، وعاده ما تكون من البورى الرمادى أو التونة ذات الزعانف الزرقاء ( ايطالى:|bottarga di tonno). يتم إنتاج النسخة الاكتر شهرة حول البحر المتوسط . الأطعمة المماثلة هيا يابانى:karasumi اليابانية والتايوانية تايوانى:karasumi، و هو اكتر ليونة، كورى:eoran الكورية، من البورى أو طبل الميه العذبة. ليها أسماء كتيرة ويتم تحضيرها بطرق مختلفه.
[تصغير| تعليمات الطبيب البيزنطى [سيميون سيث|سيمون سيث فى القرن العاشر حول *أوتاريكو* (الشكل اليونانى فى العصور الوسطانيه  للكلمة): تجنبها تمامًا. BNF MS ملحق. اليونانية 634، ص. تفاصيل 254 فولت]]
تم توثيق إنتاج البوتارجا لأول مرة فى دلتا النيل فى القرن العاشر قبل الميلاد.
تصغير|عرض لمختلف البوتارجا الإيطالية المعبأة

## مصر
يتم إنتاج البوتارجا فى منطقة بورسعيد . وينطق فى العاده بطارخ فى كل اماكن مصر.

## فرنسا
الاسم الفرنساوى المعتاد هو فرنساوى :boutargue *.* فى بروفانس ، يطلق عليه اسم *[[فرنساوى]] :poutargue* ويتم إنتاجه فى مدينة مارتيج .
تصغير|بوتارجا من سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء من فافينيانا ، صقلية

## ملحوظات


تصنيف:اكل
اسكامولس

**اسكامولس** Escamoles ، من *azcatl* 'ant' و *molli* 'puree' ) ، والمعروفه بالعاميه باسم *الكافيار المكسيكى* أو *كافيار الحشرات* ، هيا يرقات وعذارى النمل الصالحه للأكل من الأنواع *Liometopum apiculatum* و *L. occidentale var.* *لوكتووسوم* . يتم استهلاكها بشكل شائع فى مكسيكو سيتى والمناطق المحيطة بها. تم استهلاك الإسكامول فى المكسيك من عصر الأزتيك . يوصف الطعم بأنه زبدانى وجوزى، مع ملمس مشابه لملمس الجبن القريش . 
ملف:Escamoles,_chahuis,_chinicuiles_y_chapulines._Mercado_de_Tula.jpg
ملف:Escamoles02.jpg|Escamoles al mojo de ajo


## شوف

* بيض النمل – بيض وعذارى النمل الحائك ( *[[ورقى المسكن الزمردى|Oecophylla smaragdina]]* )، يؤكل فى الكتير من البلاد عبر جنوب شرق آسيا
* Chahuis — الخنافس الصالحة للأكل فى المكسيك
* Entomophagy فى البشر - الاستهلاك البشرى للحشرات كغذاء
* الأطباق الشهية

## مصادر

تصنيف:اكل
عش قابل للأكل

يسار|300px
**العش القابل للأكل** هو طبق صينى يتكون من عش مصنوع من اللعاب ويتم حصاده للاستهلاك البشرى، و استخدمت الأعشاش فى الطبخ الصينى لاكتر من 400 سنه; حيث يعتقد الصينيون أنه يمنح صحة جيدة، و بالخصوص للبشرة. أعشاش الطيور الصالحه للأكل هيا من أغلى المنتجات الحيوانيه اللى يستهلكها البشر، بمتوسط حوالى 2500 دولار أمريكى للكيلوغرام الواحد فى آسيا، ويعتمد السعر على نوع الطائر ونظامه الغذائي.

لأن عش الطيور هو من المنتجات الحيوانيه; يخضع لقيود الاستيراد الصارمه فى بعض البلاد، خصوصا بخصوص بإنفلونزا الطيور.استيراد أعشاش الطيور فى اوستراليا ممنوع منعا باتا.

## مصادر

thumb|يمين|A box of bird's nests selling for

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:اكل
اكيزوكورى

يسار|تصغير|240x240بك| يتم تقديم الأسماك ''كإكيزوكوري'' .
***اكيزوكورى*** أو ikezukuri (生き作り/活け造り، معد حيا ؟ ) هو شكل من أشكال تحضير الساشيمى حيث يتم تقديم الحيوان ، اللى فى العاده ما يكون سمكه ، و هو لسه على قيد الحياه .

*اكيزوكورى* هيا سمكه يختارها العميل حية فى حوض أسماك المطعم. يقوم الطاهى  بعد كده بإخراج الحيوان من الحوض و إعداده فى شرائح فى طبق، لكن دون قتل الحيوان، لازم يظل القلب ينبض.

ممارسة *ikizukuri* ' فى  المانيا واوستراليا.
تصغير|240x240بك| ''إيكيزوكوري'' يقدم طازج.

## الشرعيه
اكيزوكورى محظور فى اوستراليا وألمانيا لاكن فى كندا ، يُسمح بإكيزوكوري.

## مصادر

تصنيف:مقالات تحتوى نصا باليابانية
تصنيف:اكل
بيض القرن

**بيض القرن** (بالصينية:皮蛋; بينين: pídàn) وتنطق بيدان، وتعرف كمان بالبيض المحفوظ أو بيض المئة سنة أو بيض الألف سنة أو بيض الألفية. هو من مكونات المطبخ الصينى ويصنع ببيض البط أو الدجاج أو السمان فى خليط من الطين والرماد والملح والجير الحى وقشر الأرز لعدة اسابيع لشوية أشهر حسب طرق المعالجة.

تصغير|بيض القرن مشرح
يصبح لون صفار البيض أخضر داكن مائل لالرمادى مع كثافة كريميه ورائحة الكبريت والأمونيا خلال المعالجه، فى الوقت نفسه يبقا بياض البيض بنى داكن على شكل هلام شفاف مع ملوحه أو نكهه خفيفه والمسؤول عن التحول فى بيض القرن هيا مادة قلوية واللى بترفع درجة حموضة البيض تدريجيا لحوالي9-12 أو اكتر خلال المعالجه. دى العمليه الكيميائيه تقوم بتحليل بعض المركبات، وتقلل نكهة البروتين والدهون وتنتج مركبات متنوعه أصغر حجما ومليانه  بالنكهات
بعض البيض له نقوش  قرب  سطح بياض البيض واللى تشبه فروع شجرة الصنوبر وهذه النقوش هيا سبب وجود  واحد من الأسماء الصينيه و هو بيض النقش الصنوبرى.
تصغير|بيض القرن
يمكن ان يؤكل بيض القرن دون تحضير مسبق وحده أو كطبق جانبى. كنوع من المقبلات، الكنتونية تلف قطعه من ده البيض مع شرائح من مخلل جذر الزنجبيل (يباع أحيانا على أعواد فى الشوارع) ووصفة شنغهاى هي: مزيج من بيض القرن المفروم مع التوفو المبرده. فى تايوان من الشائع أكل بيض القرن عن طريق تقطيعه لشرائح ووضعه فوق التوفو البارده مع كاتسووبوشى وصلصة الصويا وزيت السمسم فى طريقه مشابه للهياياكو اليابانية. الاختلاف فى دى الوصفة شائع فى شمال الصين هيا شرائح من بيض القرن توضع فوق التوفو الناعمه المبردة و كميات وافره من الزنجبيل والبصل الأخضر المقطع لشرائح صغيره كطبقه من الزينة بعدين يرش الطبق بصلصة الصويا الخفيفه وزيت السمسم للطعم.وكمان يستخدم فى طبق يعرف بالبيض الطازج القديم حيث يفرم بيض القرن ويمزج (أو يوضع فوقه) مع عجة البيض المصنوعه من البيض الطازج. ممكن أن يقطع بيض القرن إلى قطع ويقلى مع الخضار، و هو من اكتر الاطباق شيوع ويوجد فى المطبخ التايواني.
تصغير|بيض القرن مع كونج
تصغير|بيض القرن للبيع فى هونج كونج.

## المراجع

تصنيف:اكل
سندوتش مخ مقلى

**سندوتش مخ مقلى** يعنى سندوتش شرايح مخ عجول جوا عيش .

شرايح مخ بقر متغطيه بيض و بقسماط و مقليه  جوا سندوتش عيش اكله موجوده فى مصر و دول كتير زى الولايات المتحده  فى الولايات المتحده ممكن تكون مخ بقر او خنازير و  منتشره كتير اوى علا قوايم الاكل فى سانت لويس فى بولاية ميسورى ، بعد ظهور زرايب المواشى فى المدينة اواخر التمانينات من القرن التسعتاشر، بالرغم من قلة الطلب لدرجة أن عدد قليل من المطاعم ما بيقدمهاش. لكن لسه ليها شعبيه كبيره فى وادى نهر اوهايو بيقدموها سندوتشات زى الهامبورجر . فى إيفانسفيل، انديانا ، و لسه بتتقدم فى مطاعم كتير رغم قيود بسبب مرض جنون البقر

" mom and pop ".

## مخ خنزير بدل مخ بقر
ما عادش مسموح بيع مخ بقر اللى بيزيد عمره عن 30 شهر وقت الدبح لاستهلاك البشر فى امريكا. اتخذت بعض المطاعم مخ خنازير بدل مخ البقر بسبب الخوف من مرض جنون البقر ،

 ولأن مخ الخنازير اصغر بكتير من مخ البقر، الكميه المطلوبه لكل ساندوتش زادت.  لازم تنضيف كل مخ قبل تقطيعه شرايح ، امخاخ الخنازير بتدى شرايح اقل.

## شوف كمان
* سندوتش
* حواوشى

## مصادر

تصنيف:اكل
سيكلوب

**السكلوب** أو **سايكلوبى** (الاسم العلمي: Cyclops) هو جنس من المفصليات يتبع الفصيلة السكلوبيه من رتبة السكلوبيات.

السيكلوب هو  واحد من اكتر أجناس مجدافيات الميه العذبة انتشار ، حيث يضم اكتر من 400 نوع. جنب لجنب مع غيرها من قشريات الميه العذبة غير المجدافية ذات الحجم المماثل، و بالخصوص cladocera، يطلق عليهم فى العاده براغيث الماء. اسم السيكلوب ييجى من العملاق فى الأساطير اليونانية،  علشان عندهم عين واحده كبيرة؛ فى العملاق، ممكن تكون العين إما حمراء أو سوداء
## انواع حيوان السيكلوب

* سكلوب أرجواني
* سكلوب أزغب
* سكلوب أفريقي
* سكلوب بابوياني
* سكلوب برازيلي
* سكلوب برتقالي
* سكلوب بروسي
* سكلوب بوهيمي
* سكلوب بيضوي
* سكلوب ثلجي
* سكلوب جاوي
* سكلوب جذاب
* سكلوب جليدي
* سكلوب دموي
* سكلوب رقيق
* سكلوب ريشى
* سكلوب سمكى
* سكلوب شاطئى
* سكلوب شائع
* سكلوب صرودى
* سكلوب طويل الأشواك
* سكلوب فيتى
* سكلوب قصير الساق
* سكلوب قنابى
* سكلوب كرواتى
* سكلوب كندى
* سكلوب كولومبى
* سكلوب متباعد
* سكلوب متوسط
* سكلوب محدودب
* سكلوب مرن الساق
* سكلوب مسنن
* سكلوب مميز
* سكلوب منقارى
* سكلوب مهمل
* سكلوب مؤاخى
* سكلوب ناحل
* سكلوب نارى

## مصادر

تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:صور كما فى ويكى بيانات
تصنيف:كائن
فيليه مينون

يسار|تصغير|الفيليه او الفليتو فى مصر
بديل=Bone-in filet mignon from Ruth's Chris|تصغير|236x236بك| فيليه مينون بالعظم
[بديل=Filet Mignon from Eddie V's in Fort Lauderdale, FL|يمين|تصغير|207x207بك| فيليه مينون من Eddie V's فى [فورت لاودردال|فورت لودرديل، فلوريدا]]
**فيليه مينون** (  ;  ; lit. " "فيليه رقيق أو ناعم أو لطيف" " )   قطعة لحم مأخوذه من الطرف الأصغر من لحم المتن ، أو البسواس الكبير من البقره. فى الفرنسيه، يشير فى الغالب لقطع لحم الخنزير المتن.

علشان للكميه الصغيره من الفيليه اللى ممكن ذبحها من كل حيوان، فإنها تعتبر عموما واحده من أغلى قطع اللحم البقري.
تصغير|طهى فيليه مينون (لحم الخنزير) فى مقلاة
فى فرنسا، مصطلح فرنساوى: filet mignon يشير للحم الخنزير. قطع اللحم البقرى المشار ليها باسم فيليه مينون فى امريكا ليها أسماء مختلفة فى بقية اماكن اوروبا، على سبيل المثال *فيليه دى بوف* بالفرنسية *وفيليه بور* فى بلجيكا، "شريحة لحم فيليه" فى المملكة المتحدة، *فيليتستيك* باللغة الألمانية، *سولوميلو* بالإسبانية ( *فيليه* باللغة الكاتالونية)، *وfilé mignon* باللغة البرتغالية، *وfile steik* باللغة الإستونية، و *filetbiff* باللغة النرويجية.

فى المملكة المتحدة، "شرائح لحم الخنزير" أو "ميدالية لحم الخنزير" هو المصطلح المستخدم لوصف قطعة مماثلة من خنزير.

## أمريكا الشماليه
يشير فيليه مينون ه لقطع من لحم البقر المتن فى أمريكا الشمالية. و فى مكان آخر، يسمى ده القطع من لحم البقر:

* فيليه دى بوف (الفرنسية)
* شريحة لحم فيليه ( الإنجليزية : المملكة المتحدة، أيرلندا، جنوب افريقيا)
* عين فيليه (الإنجليزية: اوستراليا، نيوزيلندا).

فى امريكا، غالبا ما ي اتباع الجزء المركزى والكبير من لحم المتن على شكل *فيليه مينون* فى محلات السوبر ماركت والمطاعم. المصطلحات الفرنسية لهذه القطع هيا *تورنيدو* (الجزء المركزى الأصغر)، *شاتوبريان* (الجزء المركزى الاكبر)، و *بيفتيك* (مقطوعة من الطرف الكبير المعروف باسم *تيت دى فيليه* (مضاءة "رأس فيليه") بالفرنسية).

شرائح لحم بورترهاوس وشرائح لحم تى بون   قطع كبيرة تشمل الفيليه. القطعه الصغيره الموجودة على  واحد من جانبى العظم هيا شريحة اللحم، والقطعة الطويله من اللحم على الجانب التانى من العظم هيا شريحة اللحم .

## مصادر

تصنيف:اكل
حلزون بحرى

تصغير|طبق أذن البحر فى ماكاو
**أذن البحر** أو **الصفيلح** أو **حلزون بحرى**  كائن بحرى من الرخويات. يطلق عليه البعض أذن البحر. له شوية مسميات، زى:

* باللغة العربية (أذن البحر)
* باللهجة المحلية الظفارية (صفيلح)
يسار|300px
تمتلك عيلة دى الكائن توزيع عالمي، على طول الميه الساحليه لكل قارة، باستثناء ساحل المحيط الهادى فى امريكا الجنوبيه، والساحل الشرقى للولايات المتحدة، والقطب الشمالي، والقارة القطبية الجنوبية.  اتلقا  غالبية أنواع أذن البحر فى الميه البارده، زى قبالة سواحل نيوزيلندا و جنوب افريقيا واوستراليا و امريكا الشمالية الغربية واليابان.يتمركز الصفيلح على شطوط  محافظة ظفار فى سلطنة عمان وتحديدا فى منطقة حدبين فى ولاية سدح.

## أنواع الحلزون البحرى
تذبذب عدد الأنواع اللى تم التعرف عليها ضمن جنس هولوتيوس مع مرور الوقت، ويعتمد على المصدر اللى يتم استشارته. يتراوح عدد الأنواع المعترف بيها من 30 ل130نوع. تجد دى القائمة حل وسط باستخدام قاعدة بيانات "WoRMS"، و بعض الأنواع اللى تمت إضافتها، علشان يكون المجموع 57. فيه فى عمان نوع واحد بس و هو هولوتيوس ماريا حيث لا يتواجد النوع  ده  فى أى مكان آخر فى العالم ويعتبر من أجود الأصناف فى العالم

## إنتاج الحلزون البحرى العالمى
اكتر الدول إنتاجا حلزون بحرى عن طريق المصائد هيا اليابان واوستراليا والمكسيك ونيوزيلندا و امريكا الأميركية و جنوب افريقيا. إضافةً لسلطنة عمان، اللى تعتبر أقل إنتاجا بالنسبة للدول المذكورة.

تصنيف:صور كما فى ويكى بيانات
تصنيف:اكل
كونبوى

**كونبوى** أو **الإسكالوب المجفف** هو نوع من منتجات المأكولات البحريه الكانتونيه المجففه المصنوعة من العضله المقربة للاسكالوب . رائحة القافلة بحريه، لاذعه، وتذكرنا ببعض اللحوم المملحه . طعمه غنى بالأومامى بسبب محتواه العالى من مختلف الأحماض الأمينية الحرة، زى الجلايسين والألانين وحمض الجلوتاميك . كمان غنى بالأحماض النوويه زى حمض الإينوزينيك ، ومنتجات الأحماض الأمينية الثانوية زى التورين ، والمعادن زى الكالسيوم والزنك . 

يتم إنتاج كونبوى عن طريق طبخ الإسكالوب الخام بعدين تجفيفه.
يسار|تصغير| اسكالوب.

## مصادر

تصنيف:مقالات تحتوى نصا بالصينية
تصنيف:اكل
العنكبوت المقلى

يسار|تصغير|250x250بك| عناكب مقلية للبيع فى سوق فى سكون ("Spiderville")
**العنكبوت المقلى** هو وجبة خفيفه إقليميه فى كمبوديا . فى بلدة سكون الكمبوديه، تشيونغ برى ، كامبونغ شام ، يعد بيع العناكب المقليه كوجبة خفيفة متخصصة عامل جذب شهير للسياح. تتوافر العناكب كمان فى أماكن تانيه فى كمبوديا — فى بنوم بنه مثلا — لكن سكون ، هيا مدينة سوقية على الطريق السريع اللى  من العاصمه، هو مركز شعبيتهم. تتم تربية العناكب فى ثقوب فى الأرض فى القرى الواقعة شمال سكون، أو يتم البحث عنها فى الغابات القريبة، ويتم قليها بالزيت. ليس من الواضح كيف ابتدت الممارسه دى، لكن البعض أشار لأن السكان ممكن  ابتدو فى أكل العناكب بسبب اليأس خلال سنين حكم الخمير الحمر ، لما كان فيه نقص فى الغذاء.

## ملاحظات ومراجع

تصنيف:اكل
بيض السمان

يسار|تصغير|حجم بيض السمان مقارنة بحجم بيض الدجاج (الأعلى) وبيض البط (الأسفل).
**بيض السمان** يتم تناولها وتعتبر طعام شهى فى أجزاء كثيرة من دول العالم، بما فيها آسيا،اوروبا وأمريكا الشمالية. فى المطبخ ياباني، يتم استخدامها فى بعض الأحيان نيئة أو مطبوخه زى التاماجو فى السوشى وغالبا ما توجد فى وجبات غداء البنتو.

يعتبر بيض السمان أقل غرابه. فى البرازيل، كولومبيا، الإكوادور وفنزويلا، وتعتبر بيضة السمان المسلوقة من الإضافات الشائعة فى شطائر الهوت دوغ والهامبرغر، وغالبا ما يتم تثبيتها فى مكانها باستخدام عود تخليل أسنان. و فى فيتنام تباع أكياس بيض السمان المسلوق فى الأكشاك فى الشوارع كوجبات خفيفه غير مكلفة. كذلك تعتبر من الأطعمه الشهيره فى الالفلبين، كوريا الجنوبية وإندونيسيا.

## مصادر

تصنيف:اكل
السجق الجاف

**السجق الجاف** **Droëwors** (  السجق الجاف ") هيا وجبه خفيفه من جنوب إفريقيا ، تعتمد على نقانق البويريور المتبلة التقليدية ببذور الكزبرة . يتم صنعه فى العاده على شكل *دونورس* (الأفريكانية تعنى "النقانق الرقيقة") بدل *ديكورز* ("السجق السميك")،  علشان النقانق الرقيقه تجف بشكل أسرع، و علشان كده فهى أقل عرضه للفساد قبل ما يتم حفظها . إذا كان سيتم استخدام *الديكور* ، فعاده ما يتم تسويته لتوفير مساحة سطح اكبر للتجفيف.

تصنيف:اكل
جاكيه كاملة الورق

**جاكيه كاملة الورق** أو **جاكية ماليزية** أو **خبزية شمبيدك** (الاسم العلمي: Artocarpus integer) هيا نوع من النباتات يتبع جنس الخبزية من الفصيلة التوتير ، هيا شجر كبيرة دائمة الخضرة أحادية النوع، يمكنها أن تنمو لتصل لإرتفاع 20 متر، لكن معظمها يوصل ل12 متر بس، تعتبر من المحاصيل المهمة فى ماليزيا، ويزرع كمان فى جنوب تايلاند و أجزاء من إندونيسيا.

## الصور

ملف:Artocarpus_integer_Fruit_and_Tree.JPG|ثمرة ناضجة
ملف:Cempedak_whole1.JPG|ثمرة كاملة
ملف:Cempedak_opened1.JPG|الثمرة من الداخل
ملف:Durians.jpg|الثمرة للبيع فى السوق الصيني


## المراجع

تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P935
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تصنيف:اكل
ايس كريم الاسكا

**ايس كريم الاسكا** ، **ايس كريم [[انويت]]** - يوبيك المعروفه باسم **تكوتاك** أو **اكوتوك** هيا اكلات متلجه بيعملوها سكان الاسكا الاصليين من سمك و توت

.

ملف:Akutaq.jpg|بديل=Akutaq made from raspberries, blueberries and vegetable shortening
|اكوتاك من توت العليق و توت ازرق و سمنجيد

ملف:Tumnaq.JPG|بديل=Tumnaq, a wooden bowl used to make akutaq| *طمناق* Tumnaq وعاء خشب لصنع الأكوتاق

ملف:Alaska_wild_berries.jpg|بديل=Alaska wild berries from the Innoko National Wildlife Refuge, a mixture of true berries (blue Vaccinium uliginosum and red Vaccinium vitis-idaea) and aggregate fruits (red Rubus arcticus). These berries are used in Alaskan ice cream.

|توت الاسكا البرى من محمية إينوكو الوطنيه للحياه البريه، و هو مزيج من بيرى (فواكه)(*[[عنبيه طوربيه|الفاكسينيوم أوليغين وسوم]]* ازرق و احمر*[[عنب الثور|فاكسينيوم فيتيس-ايديا]]*) و المجمع (الاحمر*الحوذان القطبى الشمالى*). يستخدم التو دات فى ايس كريم الاسكا.


## مصادر

تصنيف:اكل
حشمونائيم

**هاشمونائيم** ( Hebrew ، أشعل. *الحشمونائيون* ) هيا مستوطنة إسرائيلية فى القسم الغربى من الضفة الغربية ، قبالة طريق 443 . حشمونائيم على بعد كيلومترين شرق موديعين-مكابيم-ريعوت ، فى نص الطريق بين القدس وتل أبيب هيا جزء من المجلس الإقليمى ماتيه بنيامين . فى 2022 كان عدد سكانها 2,589 . ويعتبر المجتمع الدولى المستوطنات الإسرائيلية فى الضفة الغربية مش قانونية حسب القانون الدولى ، لكن الحكومة الإسرائيلية تشكك فى ذلك.

## تاريخ
تصغير|الكنيس فى حشمونائيم
إسرائيل ووفق لمعهد أريج ، صادرت أراضى قرى و بلدات فلسطينية مجاورة علشان بناء حشمونائيم:

* 945 دونم من نعلين ، 
* 186 دونم من المدية 
* 5 دونم من الصفا .

وبموجب الأحكام القانونية الإسرائيلية، طالب الكيان السيادى السابق، المملكة الأردنية الهاشمية، بهذه الأرض كأراضى دولة غير مأهولة، و علشان كده نقلت لالكيان السيادى اللاحق فى الاحتلال، دولة إسرائيل.

## مصادر
تصنيف:Coordinates on Wikidata
البالوت

يسار|تصغير|صورة لبيض البالوت
يسار|تصغير|جنين بيضة البالوت بعد التقشير
يسار|تصغير|طريقة أكل البالوت
**بيض البالوت**  هيا أكله آسيويه ليها شعبيه كبيرة، تنتشر فى الفلبين و فى دول تانيه فى جنوب شرق اسيا. يستخدم بيض البط الملقح اللى صار عمره تحت البطة الراقدة أو فى الفقاسة الصناعية 18 يوم، بحيث يتم سحب البيض والتأكد من نمو منقار ورأس وريش للجنين بعدين يتم تحويل ده البيض لالمطاعم ليتم طهوه بالبخار الحار ويقدم  بعد كده للأكل. وتعرف فى دول تانيه بأسماء مختلفة فهى فى لاوس تسمى كاى لوك أو kai luk - ໄຂ່ລູກ و فى تايلاند تسمى خاى خاو.

يتم تخزين البيض - ويستخدم عاده بيض الدجاج أو البط - لأن يوصل لمرحلة التكون الأولي، فى مده تتراوح بين 15 و 21 يوم وتتميز ده المرحلة بالتكون الغير النهائى للجنين، حيت يكون ما زال مصحوب بالصفار. بعدها يتم سلقه وتناوله مع البيرة أو الشطة، و يضاف الخل والملح للتتبيل. تعتبر الأكله سريعة التحضير، و فى العاده يتم بيعها على الطرقات والأزقة.

## المراجع

تصنيف:اكل
امبويات

**امبويات** هو طبق  من الجذع الداخلى لنخلة الساجو . هيا ماده نشويه لطيفة، تشبه نشا التابيوكا . أمبويات هو الطبق الوطنى لبروناى ،  و هو طبق محلى فى ولايات ساراواك الماليزية وصباح و إقليم لابوان الفيدرالى، حيث ييعرف أحيانا باسم *لينوت* .

يتم تناول أمبويات باستخدام عيدان من الخيزران تسمى *تشاندا* ، عن طريق لف النشا حول الشوكات بعدين غمسها فى الصلصه، واللى فيه منها الكتير من الأصناف، بما فيها *تيمبوياك* .

يوجد طبق مماثل فى شرق إندونيسيا يسمى بابيدا  . له نسيج لزج ومطاطي.

## مصادر


تصنيف:All articles with unsourced statements
تصنيف:اكل
بيلتونج

يسار|تصغير|شرائح من بيلتونغ لحم بقر
يسار|تصغير|قطع بيلتونغ لحم بقر مُعدّة منزلى
**بيلتونج**  هو نوع من أنواع اللحوم المجففة المنتشرة فى بلاد منطقة افريقيا الجنوبية (بوتسوانا وناميبيا و جنوب افريقيا وزيمبابوى). يدخل فى تحضيرها أنواع مختلفة من اللحوم من لحم البقر ولحوم الطرائد وصولا لشرائح لحم النعام من المزارع التجاريه. وتُحضر عاده من الشرائح النية لهذه اللحوم.

كلمة «بيلتونج» مشتقة من اللغة النيديرلاندية وتعنى «لسان الأرداف» أو «حزام الأرداف».

## المكونات
إن المكونات الاكتر شيوع والداخلة فى تحضير البيلتونغ هي:

* لحم
* فلفل أسود
* كزبرة
* ملح الطعام
* خل

ومن المكونات اللى بقت تضاف وتستخدم حديثا فى تحضير البيلتونغ لإضفاء نكهة ومذاق هنالك خل البلسميك أو خل الحبوب والسكر والفلفل الحار المطحون والمجفف وجوزة الطيب والبابريكا والليمون والثوم وبيكربونات الصوديوم وصلصلة ورشستر، و مسحوق البصل ونترات البوتاسيوم.

## مصادر

تصنيف:اكل
كيفياك

**كيفياك** او **كيفياك** هوه اكل إنويت تقليدى فى فصل الشتا من جرينلاند معمول من طيور الأوك الصغيره ( *Alle alle* )، وهوه نوع من الطيور البحرية، مخمر فى جلد الفقمة .

تصنيف:اكل
لحم الخنزير الايبيرى

يسار|300px
**جامون إيبيريكو** (; Portuguese , ; lit. " لحم الخنزير الإيبيرى " )،   مجموعه متنوعه من *جامون* أو *بريسونتو* ، و هو نوع من ساق لحم الخنزير المعالجة يتم إنتاجه فى اسبانيا والبرتغال .

## وصف
تصغير|طبق جامون إيبيريكو مع البيرة ''وصلصة الطماطم''
حسب قواعد *تسمية المنشأ* الإسبانية واللوائح الحاليه بخصوص *الجامون* ، لازم يتم تصنيع جامون إيبيريكو المجفف من سلالة الخنازير الأيبيرية السوداء النقيه أو الخنازير المهجنه بنسبة 50% على الأقل من الخنازير الإيبيريه السوداء المخلوطه بس مع خنازير دوروك ، و هو نفس القيود المفروضة على مطلوب الاحتفاظ بالأسماء *الإيبيرية* الرسميه على أى منتج من لحم الخنزير الإسباني.
[تصغير| Jamón ibérico فى لا بوكويريا ، [بارسلونا]]
تصغير|''جامونيس دى جابوغو''

تصنيف:اكل
شربة الثعابين

تصغير|300x300بك| وعاء من شوربة الثعبان مع بهارات أوراق الليمون المبشور والعجين المقلى
**شربة الثعبان أو الحساء** ( Chinese ) هو واحد من الأطعمة الكانتونية الشهية والمكمل الصحى فى هونج كونج ، واللى فيه لحوم نوعين على الأقل من الثعابين كمكونات رئيسية. طعم الحساء حلو قليلا بسبب إضافة أوراق الأقحوان والتوابل، فى الوقت نفسه يقال إن لحم الثعبان الموجود فى الحساء يشبه قوام وطعم لحم الدجاج . يتم تقديم حساء الثعبان عاده فى المحلات المتخصصة المعروفة باسم "Snake King" أو "Shea Wang"، واللى يقع معظمها فى شوم شوى بو ومدينة كولون، فى فصل الخريف أو الشتاء مقابل حوالى 60 دولار هونج كونج (7.75 دولار أمريكى) لكل وعاء. نشأ حساء الثعبان من قرون مضت خلال عصر الممالك المتحاربة، و تم الإشادة به فى الثقافة الصينيه لفوائده الطبية المزعومة وقيمته الغذائية العالية. بس، هناك مخاوف فى السنين  الأخيرة من أن صناعة حساء الثعابين فى هونج كونج آخذة فى الانخفاض لأن صانعى الحساء عندهم عدد قليل من الأشخاص اللى يمكنهم نقل مهاراتهم.

تصغير|لوحة تصف الصفات الطبية المفترضة لمنتجات الثعابين المعروضة

تصنيف:مقالات تحتوى نصا بالصينية
تصنيف:اكل
سمكة قرش متخمره

تصغير|250x250بك| سمكة قرش متخمرة معلقة لتجف فى أيسلندا
**سمكة قرش متخمره** Hákarl ، يشار ليه باسم **القرش المخمر** باللغة الإنجليزية، و هو طبق وطنى لأيسلندا بيتكون من قرش جرينلاند أو سمك القرش النائم التانى اللى تم معالجته بعملية تخمير معينه وتعليقه لحد يجف لمدة  4  لخمسة أشهر. ليها رائحة قوية غنية بالأمونيا وطعم مريب ده يخلليها   طعم مكتسب .

يتوفر سمك القرش المخمر بسهولة فى المحلات الأيسلنديه ويمكن تناوله على مدار السنه، لكن غالبا ما يتم تقديمه كجزء من ، مجموعة مختارة من الأطعمة الأيسلندية التقليديه اللى يتم تقديمها فى مهرجان نص الشتاء  .
تصغير|سمكة قرش مخمرة فى واحد من المحلات
 

تصنيف:اكل
حلزون (حيوان)

يسار|تصغير|300x300بك|رسم يُظهر تشريح الحلزون
تصغير|تقبع الحلزونة كطفيلية على نبتة الخبيزة
تصغير|صورة جانبية لحلزونة كبيرة
اسم **الحلزون** Snail أو **الحِلِز** (الجمع: حلازين) يتقال على معظم أفراد طائفة بطنيات القدم الرخوية اللى تتخذ صدفات أو قواقع لحماية جسدها الرخوى. تتواجد الحلزونات فى الماء العذب، المحيطات والبر.

* يعتبر النوع  ده  من الحلزونات الصالحة للأكل، ويقدم كطبق إسكارغو.
* يتم تربية الحلزونات إما لأغراض تجارية بهدف استخدامها فى الأطعمه وخلافها، أو كحيوان أليف.
* يعتبر ده الحلزون كمان واحد من مكونات كريمات البشره أو الجل اللى تباع فى المجتمعات اللاتينية، وتستخدم دى المنتجات لعلاج بعض مشاكل البشرة.

## مصادر

تصنيف:مقالات تسيء استعمال حجم الصورة
تصنيف:اكل
لقح

**اللقح** أو **الرول**  هو السائل المنوى للأسماك أو الرخويات أو بعض الحيوانات المائيه اللى تتكاثر بإطلاق النطاف على بيوض السمك. أما غدد التناسل عند الذكور الممتلئه باللقح فتسمى **الممنى**.

اللقح أو **البطرخ الناعم** مأكول فى كتير من بلاد العالم. يستخدم لقح سمك الرنجة فى المطبخ الروسى مخلل، ويدعى *ملوكه* (بالروسية: молока). ويستخدم البطرخ الناعم لأنواع مختلفة من السمك الأبيض فى الطعام اليومي. أما فى المطبخ اليابانى فيستخدم اللقح ويسمى *شِراكو*  (أى الأطفال البيض)، حيث يستخدم لقح القد (*تارة*) وأبو الشص (*تارة*) وسمك السلمون (*ساكه*) والسبيدج (*إكة*) والسمكة المنتفخة (الينفوخ). ويستخدم لقح سمك التونة فى المطبخ الصقلى ويسمى *لَتُوم* . أما فى المطبخ الرومانى فيستخدم لقح سمك الشبوط مطبوخا.
ملف:Alaska_pollack_liver_roe_milt.jpg
ملف:Smelt_milt.jpg
ملف:Shirako.JPG


## مصادر

تصنيف:اكل
بطرخ

[تصغير|بطارخ [حفشيه|سمك الحفش (الكافيار) (يمينا) وبطارخ سمك السلمون (يسارا)]]
[تصغير|بطارخ سمك السلمون فى سوق للأطعمة البحرية فى [اليابان.]]
**البطرخ**  (جمعها بطارخ) هيا البيوض تامة النضج اللى تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة فى مبيض السمك أو الحيوانات المائية التانيه زى الجنبرى أو الأسقلوب أو قنفذ البحر.

تعد البطارخ من المأكولات البحريه فتطبخ فى أطباق مختلفة. حيث تعتبر بطارخ سمك السلمون وسمك النازلى مصادر ممتازة لأوميغا-3.

بطارخ سمك الحفش هيا المادة اللى يصنع منها الكافيار.

البطارخ طعام محضر من بيض السمك يملح ويجفف فى الشمس أو يدخن تقدم البطارخ فى مطاعم الأسماك.

تصنيف:اكل
الجبن الرمادى التيرولى

**الجبن الرمادى التيرولى** ( ***Tiroler Graukäse*** ) هو جبن ذو نكهة قويه وخالى من المنفحة وحمض اللبن والخثارة مصنوع فى وديان جبال الألب التيرولينية بالنمسا . يرجع اسمه لالعفن الرمادى اللى ينمو فى العاده على قشرته. إنه منخفض اوى فى الدهون (حوالى 0.5٪) وله رائحه نفاذه قويه. يتم تسجيل الجبن المنتج فى النمسا كتسمية منشأ محمية (PDO)، agroalimentare tradizionale (PAT). انتشر صنع Graukäse على نطاق واسع فى المزارع بسبب بساطة الصنع وتوافر الحليب قليل الدسم بعد أخذ الدهن لاستخدامه فى صناعة الزبدة.

تصنيف:اكل
شربة زعانف القرش

**شربة زعانف القرش** أو **حساء زعانف أسماك القرش** هو طبق شعبى من المطبخ الصينى وعادة مايقدم فى المناسبات الخاصه كالأعراس والحفلات، أو كطبق فاخر فى الثقافة الصينية. وتزود زعانف القرش الشربه بالنسيج المكثف فى الوقت نفسه بيتكون الطعم من المكونات التانيه للحساء. و تم ابتكار الطبق من قرون مضت فى عهد عيله مينغ و زاد الطلب على الحساء كنتيجة لزيادة مستويات دخل الجاليات الصينية حول العالم. و أثرت المخاوف الدولية بشان الاستدامة والاستفادة من القرش على الاستهلاك و إمكانية توفر الحساء.

ويحضر حساء زعانف سمك القرش الاصلى أو اليخنة من زعانف سمك القرش اللى يتم الحصول عليها من أى نوع من مجموعة اسماك القرش. ويتم تجهيز زعانف سمك القرش النيء الاول  عن طريق إزالة الجلد والسنينة العاجية عنه ومن بعدين تشذيبها لتتشكل وتبيض للون مشه اكتر.
تصغير|200x200بك|زعانف القرش
[يسار|تصغير|زعانف القرش على لائحة الطعام فى مطعم صينى [سينجابوره|سنغافورة.]]

## المصادر

تصنيف:صفحات بيها وصلات إنترويكى
تصنيف:اكل