زراعه

تصغير|الزراعة الحديثة: نظام الرى المحورى فى حقل

**الزراعه** او **الفلاحه** هيا علم و فن زراعة النباتات و تربية المواشى. الزراعه هيا ممارسة استصلاح الأرض، وزراعة المحاصيل الغذائية و مش الغذائية، وتربية المواشى، وحصادها. وتشمل تعريفات أوسع نطاق الغابات وتربية الأحياء المائية . كانت الزراعة عامل رئيسى فى نشأة الحضارة الإنسانية المستقرة ، حيث أدى استزراع النباتات والحيوانات المستأنسة لفائض غذائى مكّن الناس من العيش فى المدن. وبينما ابتدا الإنسان بجمع الحبوب من 105,000 عام على الأقل، لم يبتدى المزارعين الأوائل بزراعتها إلا من حوالى 11,500 عام. وتم استئناس الأغنام والماعز والخنازير والأبقار من حوالى 10,000 عام. وتمت زراعة النباتات بشكل مستقل فى 11 منطقة على الأقل من العالم. و فى القرن العشرين، هيمنت الزراعة الصناعية القائمة على الزراعات الأحادية واسعة النطاق على الإنتاج الزراعى.

من 2021، المزارع الصغيرة – واللى أغلبها مساحته هكتار واحد (حوالى 2.5 فدان) أو أقل – بتنتج بالتقريب  تلت أكل العالم. كمان، خمس مزارع من كل ستة فى العالم مساحتها أقل من هكتارين (حوالى 4.9 فدان) ومش بتشغل غير حوالى 12٪ بس من إجمالى الأراضى الزراعية.

ومن ناحية استخدام الأرض بشكل عام، المزارع الكبيرة هيا اللى مسيطرة؛ فرغم إن 1٪ بس من مزارع العالم مساحتها اكبر من 50 هكتار (حوالى 120 فدان)، إلا إنها بتمثل أكتر من 70٪ من أراضى الزراعة فى العالم. وكمان، حوالى 40٪ من كل الأراضى الزراعية عالمى موجودة فى مزارع مساحتها اكبر من 1000 هكتار (حوالى 2500 فدان).

المزارع والزراعة تؤثر بشكل كبير على الاقتصاد الريفى وتشكل المجتمع الريفى بشكل كبير،و ده يؤثر على القوى العاملة الزراعية المباشرة والشركات الأوسع اللى تدعم المزارع والسكان الزراعيين. ممكن تصنيف المنتجات الزراعية الرئيسية بشكل عام لأغذية ، و ألياف ، ووقود ، ومواد خام ( زى المطاط والأخشاب ). بتشمل فئات الأغذية الحبوب ، والخضراوات ، والفواكه ، وزيوت الطهى ، واللحوم ، والحليب ، والبيض ، والفطريات . الإنتاج الزراعى العالمى حوالى 11 مليار طن من الغذاء،  و32 مليون طن من الألياف الطبيعية  و4 مليارات متر مكعب من الخشب. بس، يُفقد حوالى 14% من الغذاء العالمى من مرحلة الإنتاج قبل وصوله لمستوى البيع بالتجزئة.

الزراعة الحديثة، وتربية النباتات ، والمواد الكيميائية الزراعية كالمبيدات والأسمدة ، والتطورات التكنولوجية، وصلت لزيادة حادة فى غلة المحاصيل ، لكن ساهمت كمان فى أضرار بيئية و إيكولوجية . وبالمثل، وصلت التربية الانتقائية والممارسات الحديثة فى تربية الحيوانات لزيادة إنتاج اللحوم، لكن أثارت مخاوف بخصوص رفاهية الحيوان والأضرار البيئية. بتشمل القضايا البيئية المساهمة فى تغير المناخ ، واستنزاف الميه الجوفية ، و إزالة الغابات ، ومقاومة المضادات الحيوية ، و غيرها من أنواع التلوث الزراعى . الزراعة سبب للتدهور البيئى ، كما أنها تتأثر به، زى فقدان التنوع البيولوجى ، والتصحر ، وتدهور التربة ، وتغير المناخ ، وكلها عوامل قد توصل لانخفاض غلة المحاصيل. تُستخدم الكائنات المعدلة وراثى على نطاق واسع،  رغم ان بعض الدول تحظرها .

## تاريخ
تصغير|

### اصول
تاريخ الزراعه ابتدا من آلاف السنين. تطور الزراعة ساهم فى زيادة عدد سكان العالم أضعاف مضاعفة عما كان يُمكن إعالته بالصيد وجمع الثمار . الزراعه كانت هيا التطور الرئيسى فى ظهور و استقرار حضارة الناس  الزراعة ابتدت بشكل مستقل فى مناطق مختلفة من العالم،  وشملت مجموعة متنوعة من الكائنات الحية ، فى 11 مركز أصلى على الأقل. جُمعت الحبوب البرية و أُكلت من 105,000 عام على الأقل.  فى بلاد الشام خلال العصر الحجرى القديم، قبل 23,000 عام، لُوحظت زراعة الحبوب زى القمح ثنائى الحبة والشعير والشوفان  قرب  بحيرة طبريا . استُؤنس الأرز فى الصين بين 11,500 و6,200 قبل الميلاد، مع أقدم زراعة معروفة تعود لسنة 5,700 قبل الميلاد،  تلاه استئناس الفاصوليا الخضراء وفول الصويا والفاصوليا الحمرا . استُؤنست الأغنام فى بلاد ما بين النهرين بين 13,000 و11,000 عام. تم استئناس المواشى من الثيران البرية فى مناطق تركيا وباكستان دلوقتى  قبل حوالى 10500 عام. ظهر إنتاج الخنازير فى أوراسيا، بما فيها  اوروبا وشرق آسيا و جنوب غرب آسيا،   تم استئناس الخنازير البرية لأول مرة قبل حوالى 10500 عام. فى جبال الأنديز فى امريكا الجنوبية، تم استئناس البطاطا بين 10000 و7000 عام مضت، مع الفاصوليا والكوكا واللاما والألبكة وخنازير غينيا . تم استئناس قصب السكر وبعض الخضراوات الجذرية فى غينيا الجديدة قبل حوالى 9000 عام. تم استئناس الذرة الرفيعة فى منطقة الساحل فى افريقيا قبل 7000 عام. تم استئناس القطن فى بيرو قبل 5600 عام،  وتم استئناسه بشكل مستقل فى أوراسيا. فى امريكا الوسطى ، تم تهجين نبات التيوسينت البرى علشان يكون ذرة (ذرة بيضاء) من ما بين 10000 و6000 عام.  وتم استئناس الحصان فى سهوب أوراسيا  حوالى سنة  3500 قبل الميلاد. وقدّم ال باحثين  الكتير من الفرضيات لتفسير الأصول التاريخية للزراعة. تشير الدراسات اللى تناولت الانتقال من مجتمعات الصيد وجمع الثمار لالمجتمعات الزراعية لفترة أولية من التكثيف وزيادة الاستقرار ؛ ومن الأمثلة على ذلك حضارة النطوف فى بلاد الشام ، والعصر الحجرى الحديث الصينى المبكر فى الصين. بعد ذلك، ابتدت زراعة الأراضى البرية اللى كانت تُحصد  قبل كده ، ودُجّنت تدريجى.
يسار|تصغير
[يسار|تصغير|250x250بك|زراعة [شاى فى جاوا، اندونيسيا.]]
[تصغير|250x250بك|الزراعة باستخدام [جرار فى السويد.]]

### الحضارات
يسار|تصغير|خريطة للعالم بتبيين المراكز التقريبية لنشأة الزراعة وانتشارها فى عصور قبل التاريخ. و أظهرت دراسات الحمض النووى أن الزراعة دخلت  اوروبا مع توسع المزارعين الأوائل من الأناضول قبل حوالى 9000 عام.

فى أوراسيا، ابتدا السومريون بالعيش فى قرى من حوالى 8000 قبل الميلاد، معتمدين على نهرين دجلة والفرات ونظام قنوات للرى. ظهرت المحاريث فى النقوش الصخرية حوالى 3000 قبل الميلاد، والمحاريث البذرية حوالى 2300 قبل الميلاد. زرع المزارعين القمح والشعير والخضراوات زى العدس والبصل، والفواكه بما فيها التمر والعنب والتين. اعتمدت الزراعة المصرية القديمة على نهر النيل وفيضاناته الموسمية. ابتدت الزراعة فى فترة قبل الأسرات فى نهاية العصر الحجرى القديم ، بعد 10000 قبل الميلاد. كانت المحاصيل الغذائية الأساسية هيا الحبوب زى القمح والشعير، مع المحاصيل الصناعية زى الكتان والبردى . فى الهند ، تم استئناس القمح والشعير والنبق بحلول 9000 قبل الميلاد، وبسرعه  بعد كده  استئناس الأغنام والماعز. تم استئناس الأبقار والأغنام والماعز فى حضارة ميهرغار فى الفترة ما بين 8000 و6000 قبل الميلاد.  زُرع القطن فى الألفية الخامسة لالرابعة قبل الميلاد. تشير الأدلة الأثرية لوجود محراث تجره الحيوانات يرجع تاريخه لسنة 2500 قبل الميلاد فى حضارة وادى السند . فى الصين، من القرن الخامس قبل الميلاد، كان فيه نظام مخازن حبوب على مستوى البلاد، وانتشر إنتاج الحرير على نطاق واسع.  و  القرن الاولانى قبل الميلاد، استُخدمت مطاحن الحبوب اللى تعمل بالطاقة المائية،  وتلاها الرى.  و  أواخر القرن التانى ، اتطورت المحاريث الثقيلة ذات الشفرات الحديدية و ألواح التقليب .  وانتشرت دى المحاريث غرب عبر أوراسيا. وتم استئناس الأرز الآسيوى قبل 8200 ل13500 عام - اعتماد على تقدير الساعة الجزيئية المستخدم  - على نهر اللؤلؤ فى جنوب الصين، و هو ذو أصل وراثى واحد من الأرز البرى *Oryza rufipogon* . و فى اليونان وروما ، كانت الحبوب الرئيسية هيا القمح والقمح ثنائى الحبة والشعير، مع الخضراوات بما فيها البازلاء والفاصوليا والزيتون. و كانت الأغنام والماعز تُربى بشكل أساسى لمنتجات الألبان. 
[left|تصغير|مشاهد زراعية من [الزراعه فى مصر القديمه|مصر القديمة : عملية الدراس ، ومخزن للحبوب، والحصاد بالمناجل ، والحفر، وقطع الشجر، والحرث. مقبرة ناخت ، القرن  الخمستاشر   قبل الميلاد]]

فى الأمريكتين،المحاصيل اللى تم استئناسها فى امريكا الوسطى (باستثناء نبات التيوسينت)  بتشمل القرع والفاصوليا والكاكاو . استأنس شعب مايو تشينتشيبى فى أعالى الأمازون الكاكاو  حوالى سنة  3000 قبل الميلاد. من المحتمل أن يكون الديك الرومى قد استؤنس فى المكسيك أو جنوب غرب امريكا. طور الأزتيك أنظمة الري، وشكلوا سفوح التلال المدرجة ، وخصبوا تربتهم، وطوروا تشينامباس أو الجزر الاصطناعية. استخدم المايا أنظمة قنوات وحقول مرتفعة واسعة النطاق لزراعة الأراضى المستنقعية من سنة 400 قبل الميلاد. فى امريكا الجنوبية، ممكن  ابتدت الزراعة  حوالى سنة  9000 قبل الميلاد مع استئناس القرع (Cucurbita) ونباتات تانيه. تم استئناس الكوكا فى جبال الأنديز، كمان الفول السودانى والطماطم والتبغ والأناناس . تم استئناس القطن فى بيرو بحلول عام 3600 قبل الميلاد. كما تم استئناس حيوانات تانيه هناك، بما فيها اللاما والألبكة وخنازير غينيا . فى امريكا الشمالية ، استأنس السكان الأصليين فى الشرق محاصيل زى عباد الشمس والتبغ،  والقرع *[[سرمق|والقطيفة]]* .  كما تم جمع الأطعمة البرية، بما فيها الأرز البرى وشراب القيقب . الفراولة المستأنسة هيا هجين من نوعين، واحد منهم تشيلى والتانى من امريكا الشمالية، و تم تطويرها بالتهجين فى  اوروبا و امريكا الشمالية. مارس السكان الأصليين فى الجنوب الغربى وشمال غرب المحيط الهادى زراعة الحدائق الحرجية والزراعة باستخدام النار . سيطر السكان الأصليين على النار على نطاق إقليمى لخلق بيئة حرائق منخفضة الكثافة تدعم زراعة منخفضة الكثافة بنظام تناوب غير محكم؛ و هو نوع من الزراعة المستدامة "البرية". طُوِّر نظام زراعة مصاحبة يُعرف باسم "الأخوات الثلاث" فى امريكا الشمالية. وشملت المحاصيل التلاته القرع الشتوى والذرة والفاصوليا المتسلقة. مارس السكان الأصليين لاوستراليا ، اللى  يُعتقد من زمن طويل أنهم كانو صيادين وجامعين ثمار رحل، الحرق المنهجي، ممكن  لتعزيز الإنتاجية الطبيعية فى الزراعة باستخدام أعواد النار. و أشار ال باحثين  لأن الصيادين وجامعى الثمار يحتاجون لبيئة منتجة لدعم جمع الثمار دون زراعة. ولأن غابات جينيا الجديدة فيها عدد قليل من النباتات الغذائية، فيمكن استخدم البشر الأوائل "الحرق الانتقائي" لزيادة إنتاجية شجر فاكهة الكاروكا البرية لدعم نمط حياتهم القائم على الصيد وجمع الثمار.

شعب غوندجيتامارا وجماعات تانيه طورو أنظمة تربية ثعابين البحر وصيد الأسماك من حوالى 5000 عام. وهناك أدلة على "تكثيف" دى الأنشطة فى كل اماكن القارة خلال الفتره دى. فى منطقتين من اوستراليا، الساحل الغربى الوسطانى والشرق الأوسط، زرع المزارعين الأوائل اليام والدخن المحلى والبصل البري، ممكن  فى مستوطنات دائمة.

### ثورة
تصغير|التقويم الزراعي،  ، من مخطوطة بيترو دى كريسينزى

فى العصور الوسطانيه ، مقارنةً بالعصر الرومانى ، التركيز فى الزراعة فى  اوروبا الغربية  بقا اكتر على الاكتفاء الذاتى . و كان السكان الزراعيون فى ظل النظام الإقطاعى يُنظمون فى العاده فى ضياع تتكون من شوية مئات أو اكتر من الأفدنة من الأرض، ويرأسها سيد الضيعات، ولها كنيسة كاثوليكية وكاهن. بفضل التبادل مع الأندلس  كانت الثورة الزراعية العربية جارية،  شافت الزراعة الاوروبية تحول جذرى، مع تحسين التقنيات وانتشار المحاصيل الزراعية، بما فيها إدخال قصب السكر والأرز والقطن و شجر الفاكهة ( زى البرتقال).

التبادل الكولومبى بعد سنة 1492، جلب  محاصيل العالم الجديد زى الذرة والبطاطس والطماطم والبطاطا الحلوة والمنيهوت لاوروبا، ومحاصيل العالم القديم زى القمح والشعير والأرز واللفت، والمواشى (بما فيها الحصنه والأبقار والأغنام والماعز) لالأمريكتين.  شافت تقنيات الرى وتناوب المحاصيل والأسمدة تطور ملحوظاً من  القرن السبعتاشر مع الثورة الزراعية البريطانية ،و ده ساهم فى زيادة عدد سكان العالم بشكل كبير. ومن سنة 1900، الزراعة فى الدول المتقدمة، وبدرجة أقل فى الدول النامية،  شافت ارتفاع كبير فى الإنتاجية مع استبدال الآلات للعمالة البشرية، مدعومةً بالأسمدة والمبيدات الحشرية الاصطناعية والتهجين الانتقائى . و أتاحت طريقة هابر-بوش تصنيع سماد نترات الأمونيوم على نطاق صناعى واسع،و ده اتسبب فى زيادة كبيرة فى غلة المحاصيل ودعم الزيادة المستمرة فى عدد سكان العالم.

الزراعة الحديثة أثارت أو واجهت قضايا بيئية وسياسية واقتصادية، بما فيها تلوث الميه ، والوقود الحيوى ، والكائنات المعدلة وراثى ، والتعريفات الجمركية ، ودعم المزارع ،و ده اتسبب فى ظهور مناهج بديلة زى الحركة العضوية . و وصلت ممارسات الزراعة غير المستدامة فى امريكا الشمالية لكارثة الغبار فى تلاتينات القرن العشرين.

## انواع
[تصغير|قطعان [رنه|الرنة تشكل أساس الزراعة الرعوية لكتير من شعوب القطب الشمالى والمناطق شبه القطبية.]]

الرعى إتتضمن دارة الحيوانات المستأنسة. فى الرعى البدوى ، تُنقل قطعان المواشى من مكان لآخر بحث عن المراعى والعلف والماء. يُمارس النوع  ده  من الزراعة فى المناطق القاحلة وشبه القاحلة من الصحراء الكبرى وآسيا الوسطى وبعض أجزاء الهند.
تصغير|نشر السماد باليد فى زامبيا
فى الزراعة المتنقلة ، تُزال مساحة صغيرة من الغابة عن طريق قطع الشجر وحرقها. تُستخدم الأرض المُزالة لزراعة المحاصيل لبضع سنين لحد تبقا التربة غير خصبة، فتُهجر المنطقة. بعدين تُختار رقعة أرض تانيه وتُكرر العملية. يُمارس النوع  ده  من الزراعة بشكل رئيسى فى المناطق ذات الأمطار الغزيرة حيث تتجدد الغابات بسرعة. تُستخدم الممارسه دى فى شمال شرق الهند و جنوب شرق آسيا وحوض الأمازون.

### العلوم الزراعية
تصغير|مهندس زراعى يرسم خريطة جينوم نباتى

علم الزراعة مجال واسع متعدد التخصصات فى علم الأحياء ، يشمل جوانب العلوم الدقيقة والطبيعية والاقتصادية والاجتماعية المستخدمة فى ممارسة الزراعة وفهمها. ويغطى ده العلم مواضيع زى علم المحاصيل، وتربية النباتات وعلم الوراثة، و أمراض النبات، ونمذجة المحاصيل ، وعلم التربة، وعلم الحشرات ، وتقنيات الإنتاج وتحسينها، ودراسة الآفات ومكافحتها، ودراسة الآثار البيئية الضارة زى تدهور التربة، و إدارة النفايات ، والمعالجة الحيوية .  البحث العلمى فى الزراعة ابتدا فى القرن التمنتاشر،  لما عمل يوهان فريدريش ماير تجارب على استخدام الجبس ( كبريتات الكالسيوم المائية) كسماد.   بقا البحث اكتر منهجية  لما ابتدا جون لوز وهنرى جيلبرت  سنة  1843 سلسلة من التجارب الحقلية الزراعية طويلة الأجل فى محطة روثامستيد للأبحاث فى انجلترا؛ و لسه بعضها، زى تجربة عشب الجنينة ، مستمر لحد اليوم. فى امريكا، وفر قانون هاتش سنة 1887 تمويل لما كان أول من سماه اسم "العلوم الزراعية"، مدفوع باهتمام المزارعين بالأسمدة. فى علم الحشرات الزراعية، ابتدت وزارة الزراعة الامريكانيه البحث فى المكافحة البيولوجية  سنة  1881؛ أطلقت أول برنامج كبير ليها  سنة  1905، حيث بحثت فى  اوروبا واليابان عن الأعداء الطبيعيين لعثة الإسفنج وعثة الذيل البنى ، و أنشأت طفيليات ( زى الدبابير الانفرادية) ومفترسات لكلا الآفتين فى امريكا.

## سياسة

السياسة الزراعية هيا مجموعة القرارات والإجراءات الحكومية المتعلقة بالزراعة المحلية واستيراد المنتجات الزراعية الأجنبية. و فى العاده  تُنفذ الحكومات سياسات زراعية بهدف تحقيق نتائج محددة فى أسواق المنتجات الزراعية المحلية. وتشمل بعض المحاور الرئيسية إدارة المخاطر والتكيف معاها (بما فيها السياسات المتعلقة بتغير المناخ، وسلامة الغذاء، والكوارث الطبيعية)، والاستقرار الاقتصادى (بما فيها السياسات المتعلقة بالضرائب)، والموارد الطبيعية والاستدامة البيئية (و بالخصوصً سياسة الميه )، والبحث والتطوير، والوصول لالأسواق للسلع المحلية (بما فيها العلاقات مع المنظمات العالمية والاتفاقيات مع الدول التانيه). كما ممكن تتناول السياسة الزراعية جودة الغذاء ، لضمان اتساق جودة الإمدادات الغذائية ووضوحها، والأمن الغذائي، لضمان تلبية الإمدادات الغذائية لاحتياجات السكان، والحفاظ على الموارد . وتتراوح برامج السياسة بين البرامج المالية، زى الإعانات، وتشجيع المنتجين على الانضمام لبرامج ضمان الجودة الطوعية.

تقرير صدر سنة 2021 يُشير إن الدعم المُقدّم للمنتجين الزراعيين على مستوى العالم بيتقدر بحوالى 540 مليار دولار امريكانى   كل سنه. ويُمثّل ده المبلغ 15% من إجمالى قيمة الإنتاج الزراعي، و هو مُوجّه بشكل كبير نحو تدابير تُؤدّى لعدم الكفاءة، و كونها غير مُوزّعة بشكل عادل وتُلحق الضرر بالبيئة وصحة الإنسان. المؤثرات على صياغة السياسات الزراعية تتعدد ، بما فيها المستهلكون، والشركات الزراعية الكبرى ، وجماعات الضغط التجارية، و غيرها من الجهات. وتتمتع مصالح الشركات الزراعية الكبرى بنفوذ كبير على عملية صنع السياسات، بالضغط السياسى والتبرعات للحملات الانتخابية . كما تُمارس جماعات العمل السياسي، بما فيها المهتمة بالقضايا البيئية والنقابات العمالية، نفوذًا ملحوظًا، فضل عن منظمات الضغط اللى تُمثل سلع زراعية مُحددة. وتقود منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) الجهود الدولية للقضاء على الجوع، وتُوفر منبر للتفاوض بخصوص اللوائح والاتفاقيات الزراعية العالمية. ويُشير صموئيل جوتزي، مدير قسم الإنتاج الحيوانى والصحة فى الفاو، لأن ضغوط الشركات الكبرى قد أوقفت التعديلات اللى من شأنها تحسين صحة الإنسان والبيئة. فزى ، رُفضت مقترحات سنة 2010 بخصوص مدونة سلوك طوعية لقطاع الثروة الحيوانية، اللى كانت ستُقدم حوافز لتحسين معايير الصحة، واللوائح البيئية، زى عدد الحيوانات اللى يُمكن أن تُعيلها مساحة من الأرض دون إلحاق ضرر طويل الأمد، و ده  بسبب ضغوط شركات الأغذية الكبرى.&nbsp;

## شوف كمان

* الزراعة الهوائية
* الطيارات الزراعية
* الهندسة الزراعية
* التمويل الزراعى
* الروبوت الزراعى
* علم البيئة الزراعية
* المعادن الزراعية
* الزراعة المتكاملة مع المبانى
* الزراعة التعاقدية
* الزراعة المؤسسية
* الزراعة الريفية
* الزراعة البيئية
* عامل زراعى
* فقدان وهدر الطعام
* الأمن الغذائى
* الزراعة الجبلية
* قائمة الأفلام الوثائقية عن الزراعة
* علم الوراثة (الصيدلة)
* الاستشعار عن بعد
* التنمية الريفية
* التنوع البيولوجى للتربة
* اقتصاد الكفاف
* الزراعة المستدامة
* الزراعة الحضرية
* الزراعة العمودية
* زراعة الخضراوات


## مراجع

## لينكات برانيه

* منظمة الأغذية والزراعة
* وزارة الزراعة الامريكانيه 
* مواد زراعية من مجموعة البنك الدولي
* جمع قسم   
* جمع قسم   

تصنيف:صناعات اكل
تصنيف:زراعه
تصنيف:اجرونومى