open-index/open-wikipedia-markdown huggingface dataset:
السيدة دوريان

**السّيدة دوريان** (بالكورية: 아씨 두리안)؛ هو مسلسل تلفزيوني كوري جنوبي، من تأليف  وبطولة ، تشوي ميونغ جيل، ، ، ، هان دا جام، جي يونغ سان. عرض على قناة تشو سون تي في في 24 يونيو الى 13 اغسطس 2023، بث كل يومي السبت والأحد.
## ملخص
امرأتان من عائلة نبيلة في مملكة جوسون تتورطى مع الرجال من خلال السفر عبر الزمن الى عام 2023.
## طاقم
### رئيسي
*  في دور دو ري-ان: امرأة تبدو لطيفة وانيقة ولكنها قوية وصعبة المنال.
* تشوي ميونغ-جيل في دور بايك دو-يي: عضوة في عائلة مجموعة دان ، ورئيسة مجلس إدارتها.
*  في دور دان تشي-جام: الابن الثاني لـ دو يي وهو وريث عائلة دان.
* هان إيون-غونج في دور لي ايون-سيونغ: زوجة تشي-جام.
*  في دور دان تشي-جانج: نجل دو-يي الأول وهو مدير مستشفى الولادة.
*  في دور جانغ سي-مي: زوجة تشي-جانغ.
* جي يونغ-سان في دور دان تشي-جونغ: هو الابن الاصغر لدو-يي.

## المشاهدات

## الإنتاج
كان عنوان المسلسل في البداية الجنية دوريان (선녀 두리안). في 14 من فبراير 2023 ، صرح مسؤول من تشوسون تي في، ان المؤلفة  تستعد للعودة بمسلسل جديد بهدف بثه في النصف الاول 2023، ايم هي من كتبت السلسلة الموسمية حب، الزواج والطلاق (2020). المسلسل من انتاج الشركة الشريكة هيجراوند بتعاون مع استوديو بارنسون.
### تصوير
بدأ التصوير بعد فترة قصير من قراءة السيناريو للممثلين، والذي عقد في 15 فبراير 2023.

## انظر ايضا

* حب وزواج وطلاق

## المراجع

## روابط خارجية
*  
* 
* 

تصنيف:مسلسلات تلفزيونية انتاج هاي جروند
تصنيف:برامج تلفزيونية باللغة الكورية
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية تدور أحداثها في عهد مملكة جوسون
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية تقع أحداثها في 2023
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية رومانسية كورية جنوبية
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية على قناة تشوسون تي في
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية كورية جنوبية انتهت في 2023
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية كورية جنوبية بدأ عرضها في 2023
تصنيف:مسلسلات تلفزيونية ميلودراما كورية جنوبية
تصنيف:مسلسلات فانتازيا تلفزيونية كورية جنوبية
الكراندي طوطو

**طه فحصي** (مواليد 3 أغسطس 1996) والمعروف فنيا ب**الكراندي طوطو** (أو إل كراندي، أو الغراندي طوطو) (بالحروف الاتينية: ElGrandeToto) هو مغني راب مغربي وكاتب كلمات يغني باللغات العربية المغربية والفرنسية والإنجليزية. أصدر ألبومه الجديد بعنوان "SALGOAT" في عام 2024. تتضمن هذه الوظيفة تعاونًا مع فنانين مثل Baby Gang وOxlade. الجملة "COLTELLINO"، التي تشكل جزءًا من هذا الألبوم، متاحة على المنصات الرقمية ويتم تسجيلها بمقطع فيديو رسمي على يوتوب. بالإضافة إلى ذلك، حافظ فحصي على حضور نشط في المشهد الموسيقي الدولي. في عام 2024، ستقام جولة في إسبانيا من خلال "الجولة السابعة والعشرون"، حيث ستقام حفلات موسيقية في مدن مثل برشلونة ومدريد. خلال هذه الرحلة، أظهر الفنان كاريزمته وقدرته على التواصل مع الجمهور، ودمجه كرمز راب في Marruecos وشخصية مقطوعة في المشهد الموسيقي الدولي.

## التسمية
اختار طه فحصي اسمه الفني الكراندي طوطو بمحاكات لرابر من سنوات 2012 و2011 يسمى **توتو رينا** هذا الاسم بدوره هو إشارة إلى زعيم المافيا الإيطالي توتو رينا.

## حياته
ولد طه وترعرع بحي بنجدية بمدينة الدار البيضاء، توفيت والدته التي نشأت في فرنسا وهو في سن مبكر بسبب السرطان، كما أثر عليه حادث احتراق منزلهم. كان طه فحصي في صغره شغوفا بموسيقى الراب كما كان يمارس رقصة "الكرامب".

## الجوائز والإنجازات

* حصل سنة 2020 على جائزة أفضل فنان هيب هوب وراب ضمن مسابقة «جوائز الترفيه الإفريقية بالولايات المتحدة الأمريكية».
* احتل ألبوم طوطو «كاميليون» (الحرباء) سنة 2021 المرتبة السادسة عالميا من بين أكثر الألبومات الجديدة سماعًا على سبوتيفاي، وهو إنجاز غير مسبوق لأي مغن في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
* دخل سنة 2021 إلى قائمة فوربس لنجوم الموسيقى في العالم العربي، والتي تشمل 50 أنجح مغني وفرقة موسيقية لـ 2021.
* أول مغني راب مغربي يحصل على جائزة "الأسطوانة الذهبية" سنة 2022 عن أغنيته "لوف نوانتيتي" رفقة الفنان "سي كاي".
* صنفته وكالة المغرب العربي للأنباء كأفضل شخصية فنية سنة 2021 
* توج في حفل جوائز الموسيقي الإفريقية "أفريما 2021" كأكثر الفنانين الأفارقة الواعدين.

## الخلافات
خلال مؤتمر صحفي مواكب لمهرجان البولفار بمدينة الرباط، يوم 24 سبتمبر 2022، سؤل طوطو عن تعاطي الحشيش الذي يجرمه القانون الجنائي المغربي، فدافع طوطو عن الاستخدام الترفيهي للمخدر على النحو التالي: *«ندخن [[حشيش|الحشيش]] - ومن بعد؟ [. . . ] هذا لا يعني أنني أضع مثالًا سيئًا»*، في أكتوبر 2022 اعتذر طه فحصي علنًا بعد إثارة الجدل. في أعقاب هذه الأحداث، تم اعتقال مغني الراب بعد تقديم شكاوى من قبل ثلاثة فنانين وصحفي وشرطي. ولا يزال يتعين على السلطات إجراء تحقيق يركز على جميع منشوراته ومحتوياته الرقمية وتصريحاته «التي يحتمل أن تحتوي على عناصر يعاقب عليها القانون». وقال محامي طه إنه لا ينبغي استخدام موكله كأداة لتصفية حسابات سياسية. في وقت لاحق، تم سحب معظم الشكاوى باستثناء شكاية الصحفي المغربي المقيم ببلجيكا محمد تيجيني، وقررت النيابة العامة في الدار البيضاء الإفراج عن مغني الراب بكفالة قدرها 20 ألف درهم.

## أعماله

### ألبومات

* ألبوم "المحظور - illicit"
* ألبوم "كامليون - cameleon"، الذي تجاوز 100 مليون استماع منذ إصداره في سابقة على مستوى العالم العربي.
* ألبوم "27"

### أغاني سينجل

## مراجع

تصنيف:مغنو راب مغاربة
تصنيف:أشخاص أحياء
تصنيف:خلافات في المغرب
تصنيف:مغنو ومغنيات راب مغاربة
قطمر

**القطمر**  أو **القطَّمَة**   أو **القَطْلَمة** (بالأذرية: qatlama**)** خبز مقلي متعدد الطبقات شائع في مطابخ آسية الوسطى. كلمة قطلمة في اللغة التركية التقليدية تعني "مطوي" ، وهي مشتقة من فعل قطلامق أي يطوي، في إشارة على الأرجح إلى طريقة خبزه. صُنع كاتمر التركي المتنوع كحلوى مع القيمر وقشدة مخثرة وتُحشى مثل العديد من الأطباق الأُخَر من عنتاب بالفستق أيضًا.

## أنواع القمطر

* قطمر سيواس
* قطمر عنتاب
* قطمر كلس

## المراجع

تصنيف:مطبخ أذربيجاني
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ منغولي
تصنيف:مطبخ قرغيزي
تصنيف:مطبخ كازاخستاني
تصنيف:خبز مسطح
نقل (طعام)

**النُّقُل** أو **اللُّقَم**  هو نوع من عجين الفطير من المطبخ التركي. إنه شائع في منطقة البحر الأسود الوسطى في تركيا ومناطق الأقليات التركية في بلغارية مع وجود اختلافات. تُقدم النقل أحيانًا ساخنة مقبلاتٍ بدلاً من الخبز. وتتكون من صفيحة ملفوفة من عجينة الخميرة تُرش عليها جبن بياز على طريقة الفيتا أو الجوز أو بذور الخشخاش فوق طبقة رقيقة من الزبدة. ثم تُلف العجينة وتقطع إلى أجزاء منفصلة وتُخبز.

## الأنواع حس الحشوة

* نُقُل بالجبن
* نُقُل باللحم البقري
* نُقُل بالطحينة
* نُقُل بالجوز
* نُقُل ببزر الخشخاش
* نُقُل بالبندق

## أنماط النُقل الإقليمية

* نقل سمسون
* نقل إسبرطة
* لقم جوز بورصة
* نقل سينوب

## انظر ايضًا

* المعمول
* بورتساغ
* كعك بذور الخشخاش

## المراجع

تصنيف:عجينة منتفخة
تصنيف:مقبلات
تصنيف:خبز الخميرة
تصنيف:مطبخ بلغاري
تصنيف:مطبخ تركي
هيبران (كنتاكي)

**هيبران**  هي منطقة فردية تنتمي لمقاطعة بوون بالولايات المتحدة، تتمركز هيبران غرب مدن سينسيناتي وكوفينغتون.

## المرافق
تضم هيبران عدة مرافق أهمها:

* مطار سينسيناتي الدولي شمال كنتاكي؛
* مراكز إقليمية لشركة أمازون؛
* مركز للتجارة الإلكترونية.

كما تضم عدداً من المدارس والمصانع.
## مواقع تاريخية
تصغير|هيبران 1910
تضم هيبران عدداً من المواقع منها:

* كورن هاوس؛
* كهف جونسون هاوس.

## المراجع

تصنيف:مقاطعة بوون (كنتاكي)
تصنيف:كنتاكي
تصنيف:مجتمعات فردية في كنتاكي
تصنيف:مناطق إحصاء سكاني في كنتاكي
تصنيف:مناطق إحصاء سكاني في مقاطعة بوون (كنتاكي)
تصنيف:مجتمعات فردية في مقاطعة بوون، كنتاكي
مشاركات الأندية المغربية في المسابقات العالمية والإفريقية

يعرض هذا المقال **مشاركات الأندية المغربية في المسابقات الإفريقية والعالمية** في رياضة كرة القدم، وتعتبر الأندية المغربية من أفضل الفرق الأفريقية بإجمالي **(25 لقب)** قاري، كما احتلت الوصافة 21 مرة، وهي ثاني أكتر الأندية تتويجا في إفريقيا بعد الأندية المصرية، تعتبر أندية الوداد الرياضي والرجاء الرياضي والجيش الملكي من أبرز الأندية في المغرب، تمكنت 7 فرق مغربية من التتويج بالبطولات الإفريقية، ويعتبر نادي الوداد الرياضي أكتر نادي مغربي لعبا للنهائيات القارية برصيد 14 مرة، ويعتبر نادي الرجاء الرياضي الأكثر تتويجا بالكؤوس القارية في المغرب والرابع على مستوى إفريقيا برصيد 9 ألقاب قارية.

شاركت الأندية المغربية في بطولة كأس العالم للأندية (6 مرات) كثاني أكتر الأندية الإفريقية مشاركة في البطولة، ثلاث مشاركات الوداد سنوات 2017، 2022 و2025، و مشاركتين لنادي الرجاء سنوات 2000 و2013، ومشاركة وحيدة لنادي المغرب التطواني سنة 2014، وكان أفضل إنجاز للفرق المغربية وصول نادي الرجاء الرياضي لنهائي كأس العالم للأندية 2013 كأول فريق عربي ومغربي يحقق هاذ الإنجاز.

أما بالنسبة لأمجد الكؤوس دوري أبطال إفريقيا الأندية المغربية تحتل مكانة كبيرة في المسابقة، حيث توجت الأندية المغربية بلقب دوري أبطال أفريقيا (7 مرات) وإكتفت بالوصافة (4 مرات) أعوام 2002، 2011، 2019 و2023، يعتبر الوداد الرياضي أكثر الأندية المغربية وصولا لنهائي البطولة (6 مرات) وتوج بها (3 مرات) أعوام 1992، 2017 و2022، أما بالنسبة للرجاء الرياضي وصل للنهائي (4 مرات) وتوج بها (3 مرات) كذلك أعوام 1989، 1997 و1999، وأخيرا الجيش الملكي توج بها في أول نهائي له سنة 1985 كأول فريق مغربي.

أما في ثاني أمجد الكؤوس كأس الكونفيدرالية الإفريقية الأندية المغربية هي الأكثر تتويجا بالألقاب في تاريخ هذه المسابقة برصيد **(8 مرات)** وإكتفت بالوصافة ثلاث مرات أعوام 2006 2019 و2024، ويحمل المغرب الرقم القياسي في عدد الأندية المختلفة التي توجت بالبطولة وهي أربع فرق. نهضة بركان أكثر نادي مغربي تتويجا بكأس الكونفيدرالية الأفريقية برصيد 3 ألقاب، تم الرجاء الرياضي برصيد لقبين والفتح الرباطي والمغرب الفاسي والجيش الملكي برصيد لقب.

مشاركات الفرق المغربية في كأس السوبر الإفريقي إذ شاركت (14 مرة) وتوجت بها **(5 مرات)** كثاني أكتر الأندية الأفريقية تتويجا في البطولة، الرجاء الرياضي شارك (4 مرات) توج بها أعوام 2000 و2019 وأكتفى بالوصافة أعوام 1998 و2020. أما الوداد الرياضي شارك (4 مرات) وتوج بها لمرة واحدة سنة 2018 وأكتفى بالوصافة أعوام 1993، 2003 و2022، أما نهضة بركان توج بها عام 2022 وأكتفى بالوصافة مرتين عام 2021 و2025، و توج المغرب الفاسي بها عام 2012، وأكتفى الجيش الملكي بالوصافة مرة عام 2006 وكذلك الفتح الرباطي مرة عام 2011.

## المسابقات الإفريقية
### دوري أبطال أفريقيا

### كأس الكونفيدرالية الأفريقية

### كأس السوبر الأفريقي

## المسابقات العالمية
### كأس الأفروآسيوية للأندية

### كأس العالم للأندية

## المسابقات المحلية
### البطولة الوطنية المغربية
#### سجل الأبطال

### كأس المغرب

تصغير|وسط

## مراجع

## وصلات خارجية

تصنيف:أندية كرة قدم مغربية في كرة القدم الإفريقية
تصنيف:أندية كرة قدم كرة القدم الإفريقية
تصنيف:كرة القدم في المغرب
خردلية

**الخَرْدَلِيَّة** (بالتركية: Hardaliye، تُلفظ هَرْدَلية) هو مشروب مخمر بحمض اللبنيك ينتج من العنب وصلصة الخردل وأوراق الكرز الحامضة وحمض البنزويك، وهو مشروب أصيل لمنطقة تراقيا الشرقية في تركيا في جنوب شرق أوروبا.

أظهرت دراسة أجريت عام 2013 أن تناول الخردلية له تأثير مضاد للأكسدة لدى البالغين. تأتي القيمة الغذائية للخردلية من العنب وكذلك من عملية التخمير. يمكن أن تعزى الفوائد الصحية للصلابة إلى الزيوت الأثيرية من بذور الخردل.

## المراجع

تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:مشروبات مخمرة
متحف الشارقة للخط

**متحف الشارقة للخط** هو المتحف الوحيد في العالم العربي المخصص كاملا لفن الخط العربي. يقع في إمارة الشارقة، الإمارات العربية المتحدة. في بيت حمد بن محمد المدفع في ساحة الخط.

يحتوي المعرض على روائع فنية ولوحات لكبار الخطاطين والفنانين المحليين والعالميين. افتتح متحف الشارقة للخط الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي في الثاني عشر من يونيو عام 2002. ويضم المتحف تاريخ الفن العربي، ونصوص من الخط الكوفي الأولى إلى نوع الخطوط الأكثر حداثة.وتتنوّع لوحات الخطّ بين المكتوبة على القماش، أو على الخشب، أو على السيراميك، أو على الورق.

## ماهية المعرض

يهتم المتحف في رفع الوعي بتاريخ الخط العربي ودوره المحوري في إثراء المشهد الفني والحضاري في العالمين العربي والإسلامي، فضلاً عن دوره في إثارة شغف تعلّم الخط العربي لدى العديد من أفراد المجتمع، إلى جانب توفيره منصة للمواهب لاستعراض أعمالهم ولوحاتهم الإبداعية التي تضمنت مختلف أنواع الخط العربي.

## أقسام المتحف
ينقسم المعرض إلى 3 أقسام رئيسية:

* قاعة المشق: تضم قاعة المشق لوحات وتعريفات بسيطة لكل نوع من أنواع الخطوط، والتي تشمل خط الثلث، وخط الكوفي، وخط التعليق وخط النسخ وخط الرقعة.
* قاعة القصبة: تعرض هذه القاعة الفترة الزمنية أو التاريخية لظهور أنواع الخطوط المعروفة حالياً، إذ تضم كل فترة شرحاً مفصلاً لكل عصر، ولوحات تعرض أهم الخطوط، وملصقات تبرز ألمع أسماء الخطاطين الذين تميزوا في كل عصر.
* قاعة الفن الأصيل: التي تركز على اللوحات الفنية إلى أقسام، ويحتوي كل قسم على لوحات لكل خط على حدة، إذ يعرض أحد الأقسام أعمال أبرز الخطاطين من أنحاء العالم العربي والإسلامي. هذا ويضم أحد الأقسام عدداً من المصاحف والخزفيات، ويضم القسم الأخير شوكسين يعرضان الأدوات التي يستخدمها الخطاطين للتخطيط قديماً وحديثاً.

## الأدوات
يضمّ المتحف مجموعة مُميَّزة من الأدوات التي يستخدمها الخطّاطون في إنتاج لوحاتهم الفنّية؛ كالمحابر، والأقلام، وقد قام  الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي بإهداء المتحف  مجموعةً قَيِّمةً من المحابر الفضّية، والعُلب التي استُخدِمت لحفظ أقلام الكتابة وأحبارها في القرن الثامن عشر

## انظر أيضاً

* قائمة متاحف الإمارات العربية المتحدة
* متحف الشارقة للفنون
* متحف الشارقة للحضارة الإسلامية
* هيئة الشارقة للمتاحف
* متحف الشارقة العلمي

## وصلات خارجية

* هيئة الشارقة للمتاحف

## المصادر

تصنيف:خط عربي
تصنيف:متاحف في الشارقة
تصنيف:مواقع جذب سياحي في الشارقة
قنديل (ليال خمس)

[تصغير|[جامع السلطان أحمد]]
**القنديل** (بالتركية: Kandil) يشير إلى خمس ليال إسلامية مقدسة، يجري فيها الاحتفال فيها في المجتمعات العثمانية والمسلمة في البلقان، وتتعلق بحياة النبي محمد صلى الله عليه وسلم، عندما تُضاء المآذن وتُقام الصلوات الخاصة. إنه تقليد يعود إلى السلطان العثماني سليم الثاني في القرن السادس عشر، والذي اعتقد بدعم من شيخ الإسلام في ذلك الوقت أنه من المناسب إضاءة المآذن في المساجد لهذه المناسبات المباركة آنذاك بالقناديل. تلعب ليالي القنديل دورًا أقل أهمية من مهرجانات بيرم.

يُباع في تُركِيَّة نوع خاص أصغر من السميط عادة في أيام قنديل يسمى سميط القنديل.
[تصغير|[سميط القنديل]]

## ليالي القنديل الخمس

* في المولد النبوي: قنديل المولد أو مولد قنديلي
* في ليلة الراغب: قنديل الرغائب أو رغائب قنديلي
* في ليلة المعراج: قنديل المعراج أو معراج قنديلي
* في ليلة منتصف شعبان: قنديل البراء أو براءة قنديلي
* في ليلة القدر

## المراجع

تصنيف:أيام مقدسة إسلامية
تصنيف:أعياد إسلامية
سميط القنديل

**سميط القنديل** أو **قنديل سميدي** هو نوع مالح من معجنات السميط التركية التي تؤكل خلال إحدى عطل القنديل الدينية. وهي على شكل حلقة ومغلفة ببذور السمسم وتُطعم أحيانًا بالمحلب. تُخبز هذه المعجنات خلال ليالي قنديل الخمس وتقدم للجيران والأقارب.

## المراجع

تصنيف:مطبخ تركي
حلوانة

**الحَلْوَانة** (بالأنديغية: Halguane) أو **سميط الشركس** أو **الجركس** (بالتركية: Çerkes simidi) او **الحلواني** هو خبز شاي شركسي تقليدي. أنواع الخبز المماثل هي: البَيكِل والسميط والبُبليك .

المكونات المعهودة هي الدقيق والبيض والماء والملح والتي تعجن عجينة متماسكة.

## المراجع

تصنيف:خبز حلو
تصنيف:مطبخ شركسي
بيوظ

**البُيُوظ** أو **البُيُوز** هي معجنات تركية مرتبطة بإزمير في تُركِيَّة وهي المدينة الوحيدة حيث تُحضر للأغراض التجارية وتتبع الوصفة الأصيلة. على هذا النحو ، أصبح بويوز في نظر أهل إزمير رمزًا لمدينتهم أو لشوقهم إليها عندما يكونون بعيدًا. البيوظ الأكثر تفضيلاً هو المعهود دون إضافة لحوم أو جبن أو حشوات السبانخ حيث يخبز بواسطة حفنة من خبازيّ البيوظ الرئيسين في إزمير.

عجينة البيوظ مزيج من الدقيق وزيت عباد الشمس وكم صغيرة من الطحينة. يعجن باليد وتترك كرة العجينة لترتاح لمدة ساعتين. ثم تُفرد العجينة إلى عرض الطبق وتترك للراحة مرة أخرى. ثم تعجن وتفرد مرة أخرى قبل تشكيلها على شكل لفائف وتترك لتستقر على هذا النحو لفترة أخرى تصل إلى عدة ساعات. عندما يغدو نسيج العجينة طريًا ولكنه على وشك الانفصال إلى قطع، يُقطع إلى كرات صغيرة ويوضع في صفوف من الأحواض الصغيرة ويتبل بالزيت النباتي ما بين نصف ساعة وساعة. ثم يأخذ المعجون شكلًا بيضاويًا ويكتسب قوام الملفوف. يمكن بعد ذلك وضع الكرات الصغيرة على صينية في فرن شديد الحرارة إما بشكل عادي أو مع إضافة حشوات من الجبن أو السبانخ بالداخل.

المرافقات المعتادة للبيوظ هي الشاي الداكن والبيض المسلوق مع رش الفلفل الأسود بسخاء. يؤكل البيوظ عمومًا في الهواء الطلق ويُشترى من الباعة الجائلين.

## المراجع

تصنيف:اليهود واليهودية في إزمير
تصنيف:إزمير
تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:مطبخ اليهود الشرقيين
تصنيف:مطبخ يهودي
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:معجنات
شكشوكة تركية

**الشكشوكة التركية** هو طبق جانبي تركي أو مقبلات مصنوع من الخضار المطبوخة في زيت الزيتون. قد تختلف الخضروات المعينة من منطقة إلى أخرى لكن الباذنجان مكون شائع. تطبخ في بالق أسير بالطماطم الخضراء. يشمل الطبق أحيانًا البطاطا والفلفل أيضًا.

مع أنه يشترك في نفس أصل الكلمة مثل شكشوكة (من لهجة عربية شمال إفريقية تعني مختلط، فإن الشكشوكة التركية طبق مختلف تمامًا ولا يحتوي على البيض وهو بذلك خُضري. أقرب نظير لشكشوكة في المطبخ التركي هو منمن ، وهو في الأساس شكشوكة بدون هريسة.

## انظر أيضا

* شكشوكة
* شخشوخة

## المراجع

تصنيف:أطباق من الباذنجان
تصنيف:مزة
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:سلطات
بياز

**البِيَاز**    وتعني البصل أو السلطة، هو طبق من المطبخ التركي والإيراني أو المقبلات المصنوعة من أي نوع من الفاصولياء الجافة مع البصل والبقدونس والسماق. اشتق اسم بياز من الكلمة الإيرانية القديمة بيداز للبصل ثم اعتُمد هذا الاسم للسلطة أو المقبلات المصنوعة من البصل. يحضر في مقاطعة أنطالية التركية بشكل مختلف عن المناطق الأُخَر بمكونات أُخَر مثل الطحينة، ولا يعد هناك سلطة بل طبقًا رئيسًا. تُستخدم كلمة بياز في المقاطعات الجنوبية مثل أضنة للإشارة إلى سلطة البصل والسماق. كان البياز خلال الحكم العثماني يصنع من الخرشوف والبازلاء والحمص والفول العريض والبطاطا أيضًا، والتي أُدخِلت إلى تركيا في الربع الأخير من القرن التاسع عشر.

## المراجع

تصنيف:مزة
تصنيف:كلمات وعبارات فارسية
تصنيف:كلمات وعبارات تركية
بلاقي

تصغير| بلاقي
**البِلاقي** هو نوعٌ من المقبلات التركية وقد يشير إلى العديد من الأطباق المطبوخة في صلصة مصنوعة من البصل والثوم والجزر والبطاط والطماطم أو معجون الطماطم والسكر وزيت الزيتون. الفاصوليا المحضرة بهذا الأسلوب ( فاصولياء بلاقي من الفاصوليا البيضاء، أو بلاقي أحمر أو بُربُنية من فاصولياء ) تقدم باردة ومزينة بالبقدونس وشرائح الليمون. بلاقي السمك هو أيضًا وصفة شهيرة. وهذا الطبق معروف في المطبخ اليوناني والبلغاري.
تصغير| بلاقي

## المراجع

تصنيف:مطبخ أرمني غربي
تصنيف:كلمات وعبارات تركية
كرنيرك

**الكَرنِيَرِك** (تعني: بطن مشروخ باللغة التركية) هو طبق موجود في المطبخ التركي ويتكون من الباذنجان المحشو بمزيج من البصل المفروم المقلي والثوم والفلفل الأسود والطماطم والفليفلة والبقدونس واللحم المفروم. الطبق المشابه هو إمام بَيلدي والذي لا يحتوي على اللحوم ويُقدم في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا. فهو يشبه شيخ المحشي

## انظر أيضا

* مسقعة
* شيخ المحشي

## المراجع

تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:لحم مفروم
تصنيف:أطباق الكسرولة
تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:أطباق خضار محشوة
تصنيف:أطباق من الباذنجان
إدواردو أوليفيرا (لاعب كرة قدم مواليد 1982)

**إدواردو غونسالفيس توريس دي أوليفيرا** (من مواليد 26 مايو 1982)، المعروف باسم **إدواردو أوليفيرا**، هو مدرب كرة قدم برازيلي، وهو حاليًا مسؤول عن فريق أتلتيكو مينيرو تحت 20 عامًا.

## المسيرة الكروية
ولد في ريو دي جانيرو، بدأ أوليفيرا لعب كرة القدم في سن مبكرة في مسقط رأسه، قبل أن تتم دعوته للعب في ميناس جيرايس مع ديمقراطية دي سيت لاغواس. بعد ذلك لعب مع نادي غوياس قبل دعوته للعب كرة القدم الجامعية في الولايات المتحدة.

## المراجع

تصنيف:لاعبو كرة قدم برازيليون مغتربون
تصنيف:أشخاص أحياء
تصنيف:رياضيون برازيليون مغتربون في الولايات المتحدة
تصنيف:لاعبو كرة قدم برازيليون
تصنيف:لاعبو كرة قدم مغتربون في الولايات المتحدة
تصنيف:لاعبو كرة قدم من مدينة ريو دي جانيرو
تصنيف:مدافعو كرة قدم رجالية
تصنيف:مدربو كرة قدم برازيليون
تصنيف:مواليد 1982
إمام بيلدي

**إمام بَيِلْدِي** أو **بايِلدي** (بالتركية: İmam bayıldı) وتعني **[[إمام]] [[إغماء|مُغمَى]]** هو طبق في المطبخ العثماني يتكون من الباذنجان الكامل المحشو بالبصل والثوم والطماطم ويُطهى في زيت الزيتون. أساسه زيت زيتون ويوجد في أغلب المناطق العثمانية سابقاً. يُقدم الطبق في درجة حرارة الغرفة أو في درجة حرارة دافئة.

## أصل الاسم
من المفترض أن الاسم مشتق من حكاية إمام تركي أغمي عليه بسرور عندما قدمت زوجته الطبق له، في حين أن روايات أُخَر أكثر دعابة تشير إلى أنه أغمي عليه عند سماعه تكلفة المكونات أو كم الزيت المستخدمة في طبخ الطبق. وفي مقول أخرى فأنه أكل الكثير منه لدرجة أنه أغمي عليه.

حكاية شعبية أخرى تتحدث عن زواج إمام من ابنة تاجر زيت زيتون. ويتكون مهرها من اثنتي عشرة جرة من أجود أنواع زيت الزيتون، تحضر بها كل مساء طبق باذنجان بالطماطم والبصل. في اليوم الثالث عشر لم يكن هناك طبق باذنجان على المائدة. عندما علم أنه لم يعد هناك زيت زيتون أغمي على الإمام.

## التوزع الجغرافي
يُعرف الإمام بيلدي في بلغارية ومقدونية الشمالية واليونان وألبانية وأرمينية والعالم العربي. انتشر الطبق إلى الأقلية البونطية خلال العصر العثماني في الأناضول.

## نوع مشابه
يغدو الإمام بيلدي المصنوع من اللحم المفروم كرنيرك.

## المصادر

تصنيف:مطبخ ألباني
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ نباتي صرف
تصنيف:مطبخ عثماني
تصنيف:أطباق خضار محشوة
تصنيف:أطباق من الباذنجان
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
كسير

**الكَسِير** (بالتركية: Kısır، كِسِر) هي سلطة برغل الموجودة في المطبخ التركي. المكونات الرئيسة هي البرغل المفروم والبقدونس ومعجمون الطماطم. أما المكونات الإضافية الشائعة فالبصل والثوم (في بعض المناطق) ودبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون والخيار والفستق والتوابل. يمكن تقديمه مع أوراق الخس. لها لون ضارب إلى الحمرة بسبب خليط معجون الطماطم. يُؤكل في درجة حرارة الغرفة طبقًا جانبيًا أو مقبلات.

## انظر أيضًا

* قائمة السلطات
* تبولة

## المراج

تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:سلطات
سلطة الراعي

**سلطة الراعي** أو **سلطة جوبان** أو **شوبان** (بالتركية: Çoban salatası) هي سلطة نشأت من المطبخ التركي والأذري وتتكون من طماطم مفرومة ناعماً (يفضل أن تكون مقشرة) وخيار وفلفلية خضراء طويلة وبصل وبقدونس ذو أوراق مسطحة. تتكون التَّابِلِيَّة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح.

## نظر أيضا

* سلطة عربية
* سلطة يونانية
* سلطة صربية
* قائمة السلطات

## المصادر

تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:سلطات
كفتة نيئة

**جِي كُفْتة** أو **كُفتة نيئة** (بالتركية: Çiğ köfte) هو طبق كفتة يُعد تخصصًا إقليميًا في جنوب شرق الأناضول في مدينة الرها ( أُرفة حاليًا). يقدم الطبق مُقبّلًا ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكبة النيئة من المطبخ اللبناني والسوري. تعد الكفتة النيئة من المأكولات الأرمنية  والتركية. جي (بالتركية: çiğ) تعني نيئ وكفتة تعني كرات اللحم. كلمة كفتة مشتقة من اللغة الفارسية والتي بدورها تأتي من الجذر البدائي الهندي الأورُبّي "(s)kop" وتعني طحن أو رطل أو ضرب.
تصغير

## انظر أيضًا

* كبة نيئة
* كسير

## المراجع

تصنيف:مطبخ يهودي
تصنيف:ولاية أورفة
تصنيف:مطبخ كردي
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ نباتي صرف
تصنيف:أطعمة الصوم الكبير
تصنيف:مطبخ أرمني
تصنيف:مزة
سلطة شيراز

**سلطة شيراز**  هي سلطة إيرانية نشأت من شيراز جنوب إيران وسميت بهذا الاسم. الطبق حديث يرجع تاريخه إلى وقت ما بعد إدخال الطماطم إلى إيران في نهاية القرن التاسع عشر في عصر القاجار. مكوناته الأساس هي الخيار والطماطم والبصل وزيت الزيتون والتوابل العشبية وعصير الحصرم وقد يدخل عصير الليمون في تحضيره أحيانًا. يؤكل في إيران في الصيف طبقًا جانبيًا بمفرده، وعلى مدار العام طبقًا جانبيًا إلى جانب الأطعمة القائمة على اللحوم مثل الكباب وطبقًا جانبيًا قبل وبعد الوجبات. تُقدم سلطة شيرازي مرافقةً للأرز أحيانًا مثل لوبياء بلو، وهو طبق أرز إيراني مصنوع من الفاصوليا الخضراء والطماطم. تصفها مؤلفة كتاب الطبخ جيلا دانة حائري بأنه طبق منعش خلال فصل الصيف.

## سلطة الوطنية
توصف سلطة شيراز بأنها شبيهة بالسلطة الوطنية في إيران، وهي وجبة مرافقة شائعة. يمكن استخدامها أيضًا بطريقة مشابهة لتلك الخاصة بالتوابل ، لتقليل حرورة اليخنات. عادة ما يكون قوامه هشًا ورطبًا ،ويشبه بيكو دي جالو.
تصغير|لوبياء بُلو الإيرانية (فاصوليا خضراء مطبوخة مع الأرز) وسلطة شيراز

## التوابل
لا يُنصح بتناول سلطة الشيرازي مع التوابل الحامضة، ويُفضل إضافة التوابل ذات النكهة الخفيفة إلى سلطة الشيرازي.

## المراجع

تصنيف:الثقافة في شيراز
تصنيف:سلطات
تصنيف:مطبخ إيراني
تبرع مقترن بالكلى

**التبرع المقترن بالكلى** (KPD)، أو التبادل المزدوج، هو نهج لزرع الكلى من متبرع حي حيث يقوم المرضى الذين لديهم متبرعون غير متوافقين بتبادل الكلى للحصول على كلية متوافقة. يستخدم التبرع المقترن بالكلى في المواقف التي يكون فيها المتبرع المحتمل غير متوافق. نظرًا لأن مستضد كريات الدم البيضاء البشرية (HLA) المتبرع الأفضل والمطابقة العمرية يرتبطان بانخفاض معدل الوفيات على مدى الحياة وعمليات زرع الكلى الأطول أمدًا، يشارك العديد من الأزواج المتوافقة أيضًا في المبادلات للعثور على كلى متطابقة بشكل أفضل. في الولايات المتحدة، ينظم السجل الوطني للكلى غالبية عمليات زرع الكلى المتبادل الأمريكية، بما في ذلك أكبر عمليات التبادل. أول تبادل كبير كان عبارة عن سلسلة من 60 مشاركًا في عام 2012 ظهرت على الصفحة الأولى من صحيفة نيويورك تايمز والثانية، حتى عملية أكبر تبادل، تضمنت 70 مشاركًا وجرى الانتهاء منها في عام 2014. تشمل برامج التبادل المزدوج الأخرى في الولايات المتحدة برنامج UNOS، الذي أطلق في عام 2010 وأكمل عملية زرع 100 تبرع مقترن بالكلى في عام 2014، والتحالف من أجل التبرع المزدوج.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2019، تعمل عمليات تبادل الكلى على تحسين جودة الزراعة بشكل عام، ما يؤدي إلى عدد أقل من حالات فشل الزرع. كما أن التبادلات تقلل من أوقات الانتظار للمرضى الذين يحتاجون إلى عمليات زرع كلى. ووجدت الدراسة أن التوفير في تكلفة الرعاية الصحية لعمليات استبدال الكلى كبير.

## أنواع التبادلات
تأتي تبادلات الكلى ضمن نوعين متميزين: دورات وسلاسل. تشمل الدورات فقط المتبرعين الذين يقترنون بمريض بحيث لا يتبرع المتبرع بكليته إلا إذا حصل المريض على كلية في التبادل. تبدأ السلاسل من قبل مانحين غير موجهين. هؤلاء المتبرعون، المعروفون أيضًا باسم المتبرعين غير المتزوجين أو الإيثاريين، يتبرعون بكلية دون أي توقع بالتبرع المتبادل بالكلية لأي مريض معين.

## الأسباب
أكثر من ثلث المتبرعين الأحياء المحتملين بالكلى الذين يرغبون بالتبرع بكليتهم إلى صديق أو أحد أفراد الأسرة لا يمكنهم التبرع بسبب فصيلة الدم أو عدم توافق الجسم المضاد. تاريخيًا، كان يرفض هؤلاء المتبرعين ويفقد المريض فرصة إجراء عملية زرع منقذة للحياة. يتغلب التبرع المقترن بالكلى على عدم توافق المتبرع والمتلقي عن طريق مبادلة الكلى بين أزواج متعددة من المتبرعين والمتلقيين. يستخدم التبرع المقترن بالكلى أيضًا للعثور على تطابق أفضل بين المتبرعين والمتلقيين للأزواج المتوافقة الذين يريدون معدل وفيات أقل مدى الحياة، وزراعة طويلة الأمد.

## تاريخيًا

## مراجع

تصنيف:تبرع بالأعضاء
قطيق

[تصغير| القطيق [بلغاريا|البلغاري]]
**القطيق** منتج حليب مخمر من الدول التركية. يعتبر نوعًا من الزبادي أكثر صلابة من العيران. لصنع القطيق يُخمر الحليب المغلي لمدة ست إلى عشر ساعات في مكان دافئ. قد يستخدم الشمندر الأحمر أو الكرز للتلوين أحيانًا. يمكن حفظ المنتج في مكان بارد لمدة يومين أو ثلاثة أيام. فإذا خُزّن لمدة أطول فسوف يتحول إلى حامض فيمكن إضافته إلى حساء عالي الدهون. حساء الشالوب مصنوع من القيق في أُزبكستان. عندما يُصفى تصفية اللبن الرائب في كيس من القماش فإن المنتج الناتج يسمى سُزمة أي لبنة. يغلب تُكوّر السُّزمة المجففة أو الكشك كراتٍ بحجم الرخام.

## المراجع

تصنيف:كلمات وعبارات تركية
تصنيف:مطبخ أوزبكستاني
تصنيف:مطبخ تركماني
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ كازاخستاني
تصنيف:مطبخ بلغاري
تصنيف:مطبخ أذربيجاني
تصنيف:روائب
جبن مشلل

**الجبن المُشلل** أو **المُضفّر** أو **المجدول** هو منتج ألبان مصنوع من شرائح من الجبن عالي المرونة ملفوفة معًا في جديلة. تصنع فلسطين ولبنان وسوريا وكردستان وتركيا وأرمينية والسودان والعديد من دول أمريكا اللطينة أنواعًا مختلفة من الجبن المشلل. يمكن استخدام هذه الأجبان في مجموعة متنوعة من الأطباق أو تناولها بالخبز. تُنقع بعضها في الماء البارد لتليين الجبن وإزالة الملح الزائد.

## انظر أيضا

* ججيل

## المراجع

تصنيف:أجبان تركية
تصنيف:مطبخ تركي
جبن دلاز

**جبن دُلاز** هو جبن تقليدي ينتج من مصل اللبن من قبل البدو مثل اليوروك في منطقة البحيرات في إسبرطة وأفيون وأنطالية. يصنع من حليب الضأن والماعز.

## المراجع

تصنيف:أجبان تركية
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الماعز
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الخراف
جبن جملك

**جبن جُملِك** هو جبن حرفي نموذجي من وسط الأناضول، ويعني جبن القِدر.

## المراجع

* 

تصنيف:أجبان تركية
تصنيف:مطبخ تركي
متحف ما قبل التاريخ

**المتحف الوطني لعصور ما قبل التاريخ** (بالفرنسية: Musée national de Préhistoire) هو مؤسسة فرنسية أسسها دينيس بيروني عام 1918 في بلدية ليه إيزي دو تاياك (بلدية ليه إيزي الآن)، في دوردوني. افتتح المتحف رسميًا في 30 سبتمبر 1923، ويقع في ما كان يُعرف سابقًا بقلعة تاياك، والتي اشترتها الدولة لهذا الغرض في عام 1913. في عام 2004، افتتح متحف جديد، صممه جان بيير بوفي، على واجهة الجرف الرمزية في ليه إيزي.

## العرض

يقدم المتحف الوطني لعصور ما قبل التاريخ ماضيًا غنيًا بشكل استثنائي في موقعه، ويحافظ على حوالي 6 ملايين قطعة. يقع هذا المتحف في قلب "موقع متحف وادي فيزير"، والذي أعلنته اليونسكو موقعًا للتراث العالمي في عام 1979 لأهمية بقايا العصر الحجري القديم، وانعكاسًا للتوسع السريع في البحث الأثري، ويضم الآن واحدة من أهم مجموعات العصر الحجري القديم في فرنسا: صناعة الحجر والعظام، والأثاث الفني، والمدافن، والحيوانات، وأول مجموعة في العالم من فن العصر الحجري القديم على كتل محفورة أو منحوتة.

يكشف المتحف عن الآثار القديمة التي تركها الإنسان في فرنسا. في عدد لا يحصى من صناديق العرض، والأدوات الحجرية، والقطع الأثرية المصنوعة من العظام والعاج، وإعادة بناء الإنسان ما قبل التاريخ والحيوانات المنقرضة بالحجم الطبيعي، وفهم التطور البشري على مدى الأربعمائة ألف عام الماضية، يتم عرضها جميعًا في إطار معماري معاصر.

## مراجع

## وصلات خارجية

* 

تصنيف:متاحف أسست في 1918
بغاتبة

**بُغاتبة** هي قرية في منطقة قارص في مقاطعة قارص في تركية. تعلو  عن سطح البحر.  تبعد عن قارس نحو . بلغ عدد سكان القرية 218 عام 2014. خلال الحرب الروسية التركية (1877-1878) ضمت الإمبراطورية الروسية القريةَ. استقر الروس في القرية التي كانت تسمى آنذاك Zavot (أي الألبان باللغة الروسية). أعيدت القرية إلى تركية بعد الحرب العالمية الأولى. استقر أتراك كرابابخس من جورجيا في القرية بينما هاجر بعض ال إلى الاتحاد السوفيتي. كان المُلُكان منتجي الجبن وبدأ القادمون الجدد أيضًا في إنتاج الجبن. تعرف القرية الآن باسم قرية إنتاج الجبن. 

## المراجع

تصنيف:قرى تركيا
جبن قارص جروير

**جبن [[قارص]] جِرَوْيَر** هي جبنة تركية تشبه غرويير. يصنع عادة من حليب البقر الصافي أو خليط من حليب البقر والماعز. يُصنع على شكل عجلات كبيرة تزن 60-70 رطلاً أو أكثر.

نشأت قارص جروير في عام 1878 عندما توقف ديفيد موزر منتج الجبن السويسري في بغاتبة في قارص، ووجد المنطقة مناسبة لصنع الجبن. أنشأ مصنعًا صغيرًا للجبن في القرية ، وسرعان ما أصبح إنتاجها هو الصناعة الرئيسة في بغاتبة.

## المراجع

تصنيف:أجبان تركية
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الماعز
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الخراف
جبن لواش

**جبن لواش** هو نوع مميز من الجبن المنتج تقليديا في كركة داغ بالقرب من ديار بكر في تركيا. يغلب أن يُصنع يصنع من حليب الأغنام .

## المراجع

تصنيف:أجبان تركية
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الخراف
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:أجبان الشرق الأوسط
جبن مهالج

**جبن مَهالِج** أو  (بالتركية: Mihaliç peyniri) هو جبن حليب غنم قديم من تركية. تُخزن على غرار كِفالُتيري وجبن بياز في محلول ملحي. توضع الخثارة في ماء ساخن وتقلب، ثم تُترك في الماء لتتصلب وتكتسب قوامًا صلبًا ومرنًا قليلًا، ثم تُملح وتجفف في النهاية. تُصنع بأحجام وأشكال مختلفة على شكل كرات أو شرائح ويمكن استخدامها بديلًا لجبنة لبارمي. يغلب أن تثضاف إلى السلطات والأطباق المخبوزة.

## المراجع

تصنيف:أجبان تركية
تصنيف:أجبان تصنع من حليب الخراف
سفارة المغرب في النمسا

**سفارة المغرب في النمسا** هي أرفع تمثيل دبلوماسي لدولة المغرب لدى النمسا. تقع السفارة بفيينا العاصمة وهي تهدف لتعزيز المصالح المغربية في النمسا.

عز الدين فرحان هو السفير الحالي منذ 25 يونيو 2019.

## السفارة
تقغ السفارة بشارع هازناور او هازناورشتراس رقم 57 الرمز البريدي 1180 بفيينا (بالألمانية: Hasenauerstraße 57, 1180 Wien).

## سفراء المغرب في النمسا

## انظر أيضًا

* وزارة الشؤون الخارجية والتعاون الإفريقي والمغاربة المقيمين بالخارج (المغرب)
* قائمة البعثات الدبلوماسية المغربية
* وزارة الخارجية (النمسا)
* قائمة البعثات الدبلوماسية في النمسا

## مراجع

تصنيف:بعثات المغرب الدبلوماسية
تصنيف:بعثات دبلوماسية في ألمانيا
سعيد علواني النجار

**سعيد علواني النجار** (1920 - 2004) هو محامي واقتصادي وأكاديمي مصري، حاصل على شهادة البكالوريوس من كلية الحقوق بجامعة القاهرة عام 1942، وحاصل على شهادة الدكتوراه في الاقتصاد السياسي عن رسالته (التصنيع في مصر) من إنجلترا عام 1951، عمل في التدريس الجامعي بكلية الحقوق بجامعة القاهرة حتى عام 1960، ثم عمل بعد ذلك أستاذًا للاقتصاد بكلية الاقتصاد والعلوم السياسية عند تأسيسها عام 1961، وخلال تدريسه ألف العديد من الكتب في علم الاقتصاد والتجارة الدولية والتنمية الاقتصادية وتاريخ الفكر الاقتصادي.

## مؤلفاته

## المراجع
كلهجوش

**الكَلِهْجُوش**  أو **الكِلِدُوش**   هو حساء تقليدي شهير في إيران وأرمينيا وأذربيجان

## وصفات إقليمية
يوجد في إيران وصفات إقليمية مختلفة وأنماط طهي في أصفهان ويزد وخراسان. قد تحوي وصفات الإيرانية اللحوم (اختياريًا) والكشك والزبادي والحلبة المجففة والنعناع المجفف والبصل المحمص والجوز. 

أما في تركيا فقد تحوي الوصفة الحمص والعدس والبنجر الأبيض واللحوم وكلها مطبوخة بشكل منفصل. يضاف البصل إلى اللحم، ثم يضيفون كل شيء إلى المرق ويطهى على نار هادئة. أما الكشك فيضاف في النهاية. الصنف التركي يشمل الشوربة بالزبدة وصلصة الفلفل الأحمر.

## المراجع

تصنيف:شوربات تركية
قطايف إكمك

**قطايف إقمق** (بالتركية: Ekmek kadayıfı) أي قطايف الخبز هي بودنغ خبز كان جزءًا من المطبخ العثماني وفي العصر الحديث لا يزال جزءًا من مطابخ الإمبراطورية العثمانية السابقة. يُقدم تقديمه عادة مع القيمر وهو نوع من القشدة المخثرة. يعد تخصصًا لمدينة لأفيون قره حصار في تركية.

## التاريخ
ظهرت هذه الوصفة لاستخدام الخبز القديم. أما المنزليين العصريين فيعدونه بديلًا للحلويات التقليدية الأكثر جهدًا مثل البقلاوة. يُقدم في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان.

## انظر أيضا

* القطايف
* الكنافة

## المراجع

تصنيف:مطبخ عثماني
قطعة جرادة

**قطعة جرادة** هي جزيرة صغيرة بحرينية في الخليج العربي، تقع في الشرق من جزيرة البحرين، على بعد 32 كم (20 ميل) شرق المنامة، عاصمة البحرين. تاريخياً، تكون هذه الجزيرة ظاهرة فوق سطح الماء خلال المد الربيعي المنخفض؛ تقع في منتصف المسافة تقريباً بين البحرين وقطر، ضمن 12 ميلاً (19 كم) من المياه الإقليمية لكلا البلدين. وتعتبر واحدة من العديد من المناطق المتنازع عليها التي ساهمت في نزاع طويل الأمد بين البحرين وقطر.

## الجغرافيا
تاريخياً لم يتم اعتبار قطعة جرادة جزيرة، ولكن في عام 2000 إدعت البحرين أن حجم الجزيرة يبلغ حوالي 12 × 4 أمتار (39 قدماً × 13 قدماً) عند ارتفاع المد مع ارتفاع حوالي 0.4 متر (1 قدم 4 بوصة)، و 600 × 75 متراً (1969 قدماً × 246 قدماً) عند إنخفاض المد. الرأي المعارض يقول إنها تظهر فقط في المد المنخفض وتنغمر بالمياه في المد المرتفع. الجزيرة غير مأهولة وليس بها نباتات.

## التاريخ
إدعت البحرين ملكية الجزيرة لأول مرة في عام 1936، بدعم من جائزة الحدود البحرية البريطانية لعام 1947. ستكون قطعة جرادة في المياه القطرية فيما يتعلق بالخط المتساوي الذي يقسم الدول في هذه المنطقة. تأثر البريطانيون بالعمليات الفعلية لشركات النفط في ذلك الوقت. على الرغم من منحها للبحرين، لم يتم تصنيفها كجزيرة ذات مياه إقليمية تبلغ 3 أميال (4.8 كم). لإنها لم تكن متوافقة مع تعريف الجزيرة في مؤتمر جنيف لعام 1958، والذي يتطلب أن تكون الجزيرة فوق الماء عند ارتفاع المد. ومع ذلك، في عام 1959، حاول البريطانيون إعادة تصنيف قطعة جرادة كجزيرة، كما فعلت حكومة البحرين في عام 1964. رفضت قطر هذا الادعاء في عام 1965 ثم سعت إلى التحكيم الدولي. الذي لم ينتج عنه أي شيء، لأن كلا الدولتين لم تكن عضواً في الأمم المتحدة حتى عام 1971. بحلول عام 1986، أعلنت قطر العديد من المناطق المتنازع عليها، بما في ذلك قطعة جرادة، كمنطقة عسكرية. ومع اقتراب الطرفين من الصراع، تراجعت التوترات تحت ضغط كل من سلطنة عمان والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة لإستئناف الوضع السابق. حاولت المملكة العربية السعودية، من خلال مجلس التعاون الخليجي، التفاوض على اتفاقية دائمة لكنها لم تنجح. في عام 1991، طلبت قطر مرة أخرى التحكيم من قبل محكمة العدل الدولية في لاهاي.

### 2003 حكم محكمة العدل الدولية
في عام 2003، حكمت محكمة العدل الدولية بتصويت 12-5، بأن قطعة جرادة هي جزيرة وسيادتها تعود للبحرين، على الرغم من أن الآراء المخالفة تسائلت عما إذا كان ينبغي اعتبارها جزيرة نظراً لصغر حجمها ومتغيرات خصائصها الفيزيائية وفقدانها لأرضية صلبة. حكم المحكمة على أن "الأنشطة التي تقوم بها البحرين على تلك الجزيرة يجب اعتبارها كافية لدعم إدعاء البحرين بأنها تتمتع بالسيادة عليها". تضمنت أنشطة البحرين في "الجزيرة" وضع منارة ملاحية وحفر بئر إرتوازي والسماح بالصيد والتنقيب عن النفط. لم يكن من الممكن التوصل إلى هذا الإستنتاج لولا حكم المحكمة على أنها جزيرة، حيث يمكن الحصول على السيادة فقط عن طريق احتلال جزيرة حقيقية، وليست الجزر التي تظهر في أنخفاض المد. جادلت قطر بأنها لم تظهر أبداً في خرائط الملاحة كجزيرة وأنه حتى لو لم تكن دائماً مغمورة بالكامل عند ارتفاع المد، فلا يزال لا ينبغي اعتبارها جزيرة.

## انظر أيضاً

* العلاقات بين البحرين وقطر
* النزاعات الإقليمية في الخليج العربي

## مراجع

تصنيف:جزر البحرين
جنركشة

يسار|تصغير|300x300بك|جنركشة يابانية نحو 1897.

**الجِنْرِكْشة** هي وسيلة من وسائل النقل العاملة بالطاقة البشرية والتي يجر العَدّاء فيها عربة ذات عجلتين تتسع لشخص أو شخصين.

## انظر أيضاً

* عربة يدوية
* محفة
* نقل بالقوى البشرية
* ركشة

## المراجع

## روابط خارجية

تصنيف:أنواع الدراجات
قيصر فرح

**قيصر فرح** (13 مارس 1929 - 26 نوفمبر 2009) هو فيلسوف ومؤرخ أمريكي، كان أستاذًا للتاريخ في جامعة منيسوتا.

## حياته ومسيرته
ولد فرح في بورتلاند، أوريغون، حاصل على شهادة البكالوريوس من جامعة ستانفورد عام 1952، حاصل على شهادة الماجستير من جامعة برينستون عام 1955 والدكتوراه عام 1957. شغل منصب مسؤول الشؤون الثقافية في نيودلهي وكراتشي، ثم بدأ حياته التدريسية في كلية بورتلاند الحكومية من 1959 إلى 1963، حيث قام بتدريس التاريخ ولغات الشرق الأدنى، درسَ في كلية ولاية لوس أنجلوس من عام 1963 إلى 1964، ثم أصبح أستاذًا مشاركًا للغة وآداب الشرق الأدنى في جامعة إنديانا في بلومنجتون بين عامي 1964 - 1969، انضم إلى هيئة التدريس في جامعة منيسوتا كأستاذ لدراسات الشرق الأوسط عام 1969، وبقي هناك حتى تقاعده عام 2008.

## مؤلفاته

# Arab's journey to colonial Spanish America the travels of Elias al-Mûsili in the seventeenth century
# Arabs and Ottomans a checkered relationship
# Decision making and change in the Ottoman empire
# Islam: beliefs and observances
# politics of interventionism in Ottoman Lebanon, 1830-1861
# Sultan's Yemen nineteenth-century challenges to Ottoman rule
# The Arab lands in the Ottoman era
# The dhayl in medieval Arabic historiography
# The eternal message of Muhammad
# The Ottoman forts and castles of Yemen: a photographic and architectural analysis
# The problem of the Ottoman administration in the Lebanon, 1840-1861, 1958.
# Three studies on national integration in the Arab world.
# السلطان عبد الحميد الثاني والعالم الاسلامي
# المستفاد من ذيل تاريخ بغداد.
# تاريخ بغداد: أو مدينة السلام.
# رسالة محمد الخالدة.

## المراجع

تصنيف:خريجو جامعة برنستون
تصنيف:خريجو جامعة ستانفورد
تصنيف:مؤرخون أمريكيون في القرن 20
تصنيف:دارسون عرب
تصنيف:وفيات 2009
تصنيف:مواليد 1929
هبهاب

**الهِبْهاب** هو نبات أحادي الفلقة يشبه النخيل. لكنه ليس نخيلاً حقيقياً.

## المراجع

## روابط خارجية

تصنيف:الحياة النباتية في أمريكا الوسطى
تصنيف:السيكلنتيات
تصنيف:نباتات أمريكا الجنوبية
تصنيف:نباتات وصفت في 1798
ترخانة

**الترخانة**  (بالتركية: Tarhana) هو مكون غذائي مجفف من خليط مخمر من الحبوب والزبادي أو الحليب المخمر، الموجود في مطابخ آسية الوسطى وجنوب شرق أوربة والشرق الأوسط. الترخانة الجافة لها قوام من الفتات الخشنة غير المتساوية، يغلب أن تطبخ حساءً كثيفًا بالماء أو المرق أو الحليب. تبقى بروتينات الحليب مدة طويلة لأنه حمضي ومنخفض الرطوبة. تشبه الترخانة بعض أنواع الكشك.

تتكون الترخانة الأرمنية يتكون من "المتزون" والبيض ممزوجًا بكميات متساوية من دقيق القمح والنشا. تُحضّر قطع صغيرة من العجين وتُجفف، ثم تُحفظ في أوعية زجاجية وتُستخدم غالبًا في الحساء، حيث تُذاب في السوائل الساخنة. أما الترخانة اليونانية فتحتوي فقط على القمح المجروش أو عجينة تشبه الكسكس وحليب مخمر. بينما تتكون الترخانة التركية من قمح مجروش (أو دقيق)، ولبن زبادي، وخضراوات تُخمر معاً ثم تُجفف. في قبرص، تُعتبر الترخانة طبقًا وطنيًا مميزًا، وغالبًا ما يُقدم مع قطع من جبن الحلوم. أما في ألبانيا، فيُحضر من القمح واللبن الزبادي والزبدة، ويُقدم مع زيت زيتون ساخن وجبن الفيتا.

## أصل التسمية
يسار|تصغير|220|شوربة ترخانة

يشير هيل وبريير إلى أن مصطلح "ترخانة" مرتبط بالكلمة اليونانية (تراكتون τρακτόν، بالرومانية: trakton) هي مادة مُكثِّفة ذكرها آبيشيوس في القرن الأول الميلادي، ويعتبرها معظم المؤلفين الآخرين نوعًا من فتات البسكويت. يربطها دالبي (1996) بالكلمة اليونانية "تراغوس/تراغانوس" (τραγός / τραγανός)، التي وصفها جالينوس في كتابه "جيوبونيكا Geoponica". كما يعتبرها ويفر (2002) ذات أصل غربي.

من ناحية أخرى، يرى بيري أن التطور الصوتي لكلمة (تراغانوس τραγανός) إلى (ترخانة tarhana) أمر غير مرجح، وأنها ربما تأتي من . في المصادر الفارسية، ذكر الزمخشري اسم هذا الطعام في القرن الحادي عشر بصيغة "تارخانة tarkhana" في معجمه؛ وقد ورد ذكره في القرن السابع عشر بصيغة "تارخينة" في "فرهنك جهانكيري"، وهو معجم فارسي أُنشئ في عهد نور الدين جهانكير. تعني كلمة "تر" في اللغة الفارسية "مبلل، منقوع"، أما "خوان" (تُنطق خان) تعني «مكان/طاولة الطعام، الطعام، وعاء خشبي كبير». بالتالي، في اللغة الفارسية تعني «طعام منقوع أو مسلوق»، وهو ما يتوافق مع طريقة تحضير الحساء: يجب نقع الترخانة في الماء، ثم تُضاف المكونات الأخرى الممكنة وتُطهى لبعض الوقت.

## الإعداد
يسار|تصغير| ترخانة صلبة عن يسار ومحضرة عن يمين
تُحضّر الترخانة عن طريق خلط الدقيق واللبن أو الإذل والخضروات المطبوخة اختياريًا والملح والجريش والتوابل (لا سيما )، وترك الخليط يتخمر ثم يَجِفف، ويُطحن ويغربل. ينتج عن التخمير حمض اللبنيك ومركبات أُخَر تعطي الترخانة طعمها الحامض المميز وخصائص حفظ جيدة: ينخفض الرقم الهدروجيني إلى 3.4-4.2 ، وتقلل خطوة التجفيف محتوى الرطوبة إلى 6-10٪، ما ينتج عنه وسط غير مضياف لمسببات الأمراض وفساد الكائنات الحية، مع الحفاظ على بروتينات الحليب.

## التحضير
تُطهى الترخانة على هيئة حساء كثيف عن طريق إضافته إلى المرقة أو الماء أو الحليب ثم طهيه على نار هادئة. ويمكن قليه ثم طهيه في نفس القدر من السائل الذي سيمتصه.

يُصنع في ألبانيا من دقيق القمح والزبادي إلى قطع صغيرة تشبه المعكرونة تُجفف وتسحق؛ يستخدم المسحوق في طهي الحساء الذي يقدم مع مكعبات الخبز. من الشائع في قبرص إضافة مكعبات من جبن الحلوم في نهاية الطهي. الطهي.

## انظر أيضا

* قائمة أنواع الحساء
* تارهونيا
* كشك

## المراجع

تصنيف:أغذية متخمرة
تصنيف:شوربات تركية
تصنيف:طعام مجفف
تصنيف:كلمات وعبارات إغريقية
تصنيف:مطبخ أرمني
تصنيف:مطبخ أرمني غربي
تصنيف:مطبخ بيزنطي
تصنيف:مطبخ قبرصي
تصنيف:مطبخ كردي
تصنيف:مطبخ يوناني قديم
طيكة

**الطُّيْكَة**   هي وجبة وطنية من المطبخ التركي. هو حساء الزبادي المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الأعشاب، مثل النعناع، والقمح وبعض الحمص أحيانًا.

## المراجع

تصنيف:أطباق قمح
تصنيف:شوربات تركية
سبتروبوليس

تصغير|سبتروبوليس من الداخل
**سوبتروبوليس** تبلغ مساحتها  ، كهف اصطناعي في المنحدرات فوق نهر ميسوري في مدينة كانساس سيتي ، ميسوري ، الولايات المتحدة ، ويُزعم أنه أكبر منشأة تخزين تحت الأرض في العالم. تم تطويره من قبل المالك الراحل لمار هانت في مدينة كانساس سيتي من خلال شركة Hunt Midwest Real Estate Development، Inc. ، وله حقوق علامة تجارية على عبارة أكبر مجمع تجاري تحت الأرض في العالم.

تم حفر سوب تروبوليس في منجم الحجر الجيري بيثاني فولز ، في بعض الأماكن ، على  تحت السطح. لديها شبكة ارتفاع  وعرضها  من الأنفاق الواسعة يفصل بينها  أعمدة الحجر الجيري المربعة التي تم إنشاؤها بواسطة طريقة الغرفة والأعمدة لتعدين الصخور الصلبة .  يحتوي المجمع على ما يقرب من  من الطرق المضاءة والمعبدة وعدة أميال من مسار السكك الحديدية . حاليا ، أكثر من  مشغول و  متاحة للتوسع في المستقبل. 

يحافظ المنجم بشكل طبيعي على درجات حرارة تتراوح بين  على مدار العام. تستأجر خدمة بريد الولايات المتحدة ووكالة حماية البيئة الأمريكية مساحات داخل سبتروبوليس ، وخدمة بريد الولايات المتحدة لعمليات الطوابع القابلة للتحصيل ، ووكالة حماية البيئة الأمريكية لمركز المنطقة 7 للتدريب واللوجستيات .  كما تستأجر إدارة المحفوظات والسجلات الوطنية مساحة لمركز السجلات الفيدرالية. 

على الحافة الشمالية لمجمع Hunt ، طور مجمع ملاهي Worlds of Fun و Oceans of Fun . ساهمت تعاملات هانت التجارية الواسعة في مقاطعة كلاي في إقامة معسكر تدريب اتحاد كرة القدم الأميركي في كلية ويليام جيويل في ليبرتي بولاية ميسوري حتى عام 1991.

توجد مرافق أخرى مثل سبتروبوليس على الرغم من أنها ليست بنفس الحجم ، مثل المنجم المهجور في Butler ، بنسلفانيا الذي استخدمه Corbis والحكومة الفيدرالية الأمريكية للتخزين الآمن. نظرًا لاستخدام طريقة تعدين الغرفة والأعمدة لاستخراج الحجر الجيري في جميع أنحاء الغرب الأوسط ، تبحث العديد من الشركات عن طرق لاستخدام مئات الملايين من الأقدام المربعة التي تم إنشاؤها بهذه الطريقة في كل شيء بدءًا من زراعة الفطر وحتى تخزين النفط الخام .

## مراجع

تصنيف:اقتصاد كانساس سيتي (ميزوري)
تصنيف:تضاريس مقاطعة كلاي (ميزوري)
تصنيف:مبان ومنشآت في كانساس سيتي (ميزوري)
تصنيف:مبان ومنشآت في ولاية ميزوري
تخصيص المقاعد في البرلمان الأوروبي

يتم **تخصيص المقاعد داخل [[البرلمان الأوروبي]]** لكل دولة عضو في الاتحاد الأوروبي بموجب معاهدات الاتحاد الأوروبي، وفقًا لهذه المعاهدات، فإن توزيع المقاعد "يتناسب تنازلياً" مع عدد سكان الدول الأعضاء ، حيث تلعب المفاوضات والاتفاقيات بين الدول الأعضاء دورًا. وبالتالي، فإن تخصيص المقاعد لا يتناسب بشكل صارم مع عدد سكان الدول، ولا يعكس أي صيغة رياضية أخرى ثابتة أو يتم تفعيلها تلقائيًا. يمكن مقارنة العملية بتكوين المجمع الانتخابي المستخدم لانتخاب رئيس الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم تمثيل عدد أكبر من مواطني الدول الكبيرة لكل عضو مقارنةً بالدول الصغيرة.
## توزع المقاعد على الدول الأعضاء
بعد انسحاب المملكة المتحدة من الاتحاد الأوروبي أصبح عدد أعضاء البرلمان الأوروبي 705 عضو اعتباراً من بداية شهر شباط / فبراير 2020 بحيث يتم توزيع مقاعده على الدول الأعضاء كالتالي:

## التغير بتوزيع المقاعد على الدول الأعضاء

مصدر عدد أعضاء البرلمان الأوروبي 1952 حتى 2004: European Navigator. مصدر عدد السكان وعدد أعضاء الرلمان الأوروبي في 2007 و 2009: البرلمان الأوروبي، مؤشرات التعداد السكاني.http://epp.eurostat.ec.europa.eu/tgm/table.do?tab=table&language=en&pcode=tps00001&tableSelection=1&footnotes=yes&labeling=labels&plugin=1 مؤشرات ديسمبر 2011 تعكس الأعضاء الذين تم إضافتهم للبرلمان الأوروبي من خلال البروتوكول المعدّل لبروتوكول الأحكام الانتقالية الذي دخل حيز التنفيذ في 1 ديسمبر 2011. أرقام عام 2019 تتبع القرار البرلماني الصادر في فبراير 2018.http://www.europarl.europa.eu/news/en/press-room/20180202IPR97025/size-of-parliament-to-shrink-after-brexithttp://www.europarl.europa.eu/resources/library/media/20180123RES92302/20180123RES92302.pdf

## مراجع

تصنيف:الترقيم في السياسة
تصنيف:البرلمان الأوروبي
ضريبة القيمة المضافة في الاتحاد الأوروبي

بديل=EU VAT Tax Rates|يسار|400x400بك| معدلات ضريبة القيمة المضافة في الاتحاد الأوروبي
**ضريبة القيمة المضافة في الاتحاد الأوروبي**  هي ضريبة القيمة المضافة على السلع والخدمات داخل الاتحاد الأوروبي. لا تقوم مؤسسات الاتحاد الأوروبي بتحصيل الضرائب، ولكن يتعين على الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي أن تتبنى في التشريعات الوطنية فرض ضريبة قيمة مضافة توافق مع قانون ضريبة القيمة المضافة في الاتحاد الأوروبي. تختلف معدلات ضريبة القيمة المضافة بين مختلف الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، فأدنى معدل هو 17٪ في لوكسمبورغ وأعلى معدل هو 27٪ في المجر. يتم استخدام إجمالي ضريبة القيمة المضافة التي تجمعها الدول الأعضاء كجزء من آلية احتساب مقدار مساهمة كل دولة في موازنة الاتحاد الأوروبي .

## كيف تعمل
يخضع نظام ضريبة القيمة المضافة في الاتحاد الأوروبي لمجموعة من التوجيهات الأوروبية. تعتمد ضريبة القيمة المضافة في الاتحاد الأوروبي على "مبدأ الوجهة": حيث يتم سداد ضريبة القيمة المضافة إلى حكومة البلد الذي يعيش فيه المستهلك الذي يشتري المنتج.

تفرض الشركات التي تبيع منتجات تخضع لضريبة القيمة المضافة على العميلالذي يقوم بسدادها. عندما يكون العميل شركة ، تُعرف ضريبة القيمة المضافة باسم "ضريبة المدخلات". عندما يشتري المستهلك المنتج النهائي من شركة، تسمى الضريبة "ضريبة المخرجات".

## المراجع

تصنيف:الضرائب في الاتحاد الأوروبي
تصنيف:قانون الاتحاد الأوروبي
شوربة الكرشة

**شوربة [[كرشة|الكرشة]]**  هي حساء/شوربة أو يخنة مصنوع من الكرشة (معدة بقرة أو حمل/ ضأن). تُعد هذه الشوربة علاجًا للخُمار على نطاق واسع (وليس عالميًا).

## الشرق الأوسط وجنوب شرق أوربة
يسار|تصغير| سيرابي
**شوربة الكرشة** هو طبق شائع في مطابخ البلقان وأوربة الشرقية والشرق الأوسط. يُعرف حساء الكرشة في المطبخ اليوناني باسم بَتساس. أما في المطبخ الإيراني فيُعرف باسم  ويمكن صنعه إما من كرشة العجل أو البقر أو كرشة الضأن.

### بلغارية
تصغير| شربة إشكمبة البلغارية
تُسمى في بلغارية شربة إشكمبة ويصنع من لحم الخنزير الكامل أو لحم البقر أو كرشة الضأن مسلوقة لساعات قليلة ومقطعة إلى قطع صغيرة ثم تُعاد إلى المرق. الحساء متبل بالببريكة الحمراء، مقلي لمدة وجيزة ويغلب أن يضاف كم قليل من الحليب. يُقدم الحساء مع الثوم المهروس في الخل والفلفل الأحمر الحار. يوجد نوع من الحساء مع الامعاء بدلا من الكرشة.

### رومانية
تصغير| شوربة الكرشة الرومانية
تُكثف شوربة الكرشفة في رومانية بالدقيق والقشدة الحامضة عالية الدسم الطازجة والمُح، وملون بالجزر أو الفلفل المقلي المبشور، ومتبل بالخل والقشدة الحامضة عالية الدسم وثومية (مسحوق الثوم الممزوج بالزيت) تسمى مُجْدَيّ . قال الصحفي الروماني رادو أنطون رومان عنها: "يبدو هذا الطبق وكأنه مصنوع للسائقين السكارى ولكنه يحتوي على أكثر طرق التحضير تطوراً وطموحًا في جميع المأكولات الرومانية. فهي حامضة وحلوة ساخنة ومخملية دهنية ولكنها حساسة انتقائية وبسيطة في نفس الوقت.

### صربية
يتكون هذا الحساء في صربية من كرشة طازجة مطبوخة مع البصل والثوم والببريكة. عادة ما يتم تتبل بقديد الخنزير المقلي والمزيد من الثوم وأحيانًا تكون تُسمك بالدقيق. تطهى بعض أنواع بالحليب. يغلب أن يُضاف الثوم والخل والفلفل الحار توابلًا لها.

### تركية
تصغير| شوربة إشكمبة الصربية
تُصنع شوربة الكرشة في تركيا بشكل عام من معدة البقر وتؤكل مع صلصة الخل والثوم المضافة على المائدة أو مع إضافة خليط المح والليمون (يسمى تِربية ) في المطبخ بعد الطهي وقبل التقديم. نظر إليه، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخُر، على أنه علاج للخُمار ويظهر في جميع قوائم طعام ليلة رأس السنة تقريبًا، وتقدم بعد منتصف الليل مباشرةً. كان هذا هو الحال منذ القرن التاسع عشر حيث شاع بين العثمانيين آنذاك أنه حساء يؤكل مباشرة بعد جلسة معاقرة خمر مثل الراكي.

## أوربة الوسطى

## غرب أوربة وجنوبها

## شمال أمريكة وجنوبها

## شرق آسية وجنوب شرقها

## المراجع

تصنيف:شوربات