قائمة الأطباق الإندونيسية

تصغير|تومبينغ ناسي كونينغ ، أرز أصفر مخروطي الشكل محاط بأطباق إندونيسية متنوعة، ويُقدم عادةً في الاحتفالات والمناسبات الرسمية.
هذه **قائمة بأطباق مختارة من [[مطبخ إندونيسي|المطبخ الإندونيسي]]** .

## المواد الغذائية الأساسية

## الأطباق الرئيسية

### الكاري

### الوجبات

### الأطعمة المصنوعة من فول الصويا

### الأطعمة المجففة

## أطباق الأرز والعصيدة

### العصيدة والكونجي

### طبق كعكة الأرز

### أطباق الأرز

## أطباق النودلز

## الحساء واليخنات

## السلطات وأطباق الخضار

## الخبز والسندويشات

## وجبات خفيفة ومقبلات

### وجبات خفيفة مالحة

### وجبات خفيفة حلوة

### البسكويت، والرقائق، ورقائق البطاطس

## الحلويات

## الأجبان

## التوابل والبهارات

## المكونات الشائعة

### التوابل

*  اليانسون (أداس مانيس).
* أسام كانديس: ثمرة مجففة من نبات غارسينيا زانثوكيموس.
* أسام سونتي: ثمرة مجففة من نبات أفيروا بيلِمبي.
* جوز الكاندل / الكيميري.
* الهيل (كابولاغا).
* الفلفل الحار (تشاباي).
* القرفة (كايو مانيس).
* القرنفل (تشينغكيه).
* بذور الكزبرة (كيتومبار).
* بذور الكمون (جينتن).
* الشمر (أداس).
* الحلبة (كلابت).
* تمو كونتشي (زنجبيل الإصبع).
* الخولنجان (لنغكواس).
* غارسينيا أتروفيريديس (أسام غلوغور).
* الثوم (باوانغ بوتيه).
* الكراث / البصل الأحمر الصغير (باوانغ ميراه).
* البصل (باوانغ بومباي).
* الزنجبيل (جاهي).
* كنكور (كايمفيريا غالانغا).
* جوزة الطيب (بالا).
* كلوواك (بانغيوم إدوله).
* اليانسون النجمي (بيكاك / زهرة اللوانغ).
* التمر الهندي (أسام).
* زنجبيل الشعلة / كيتشومبرانغ (إتلينغيرا إلاتيور).
* الكركم (كونييت).
* ليمبويانغ (زينجيبِر زيرومبيت).

### الأعشاب

* أوراق الغار الإندونيسية.
* أوراق الليمون الكفيري.
* عشب الليمون.
* الباندان (نبات الباندانوس العطري المستخدم لإضفاء رائحة مميزة على بعض الأطباق والحلويات).
* الريحان الليموني.
* أوراق الليمون.
* أوراق الكركم.
* أوراق الكرفس.

## الخضراوات

* الهليون.
* البروكلي.
* الجزر.
* أوراق الكسافا (أوراق المنيهوت / داون سينغكونغ).
* القرنبيط.
* الملفوف.
* القرع السيامي (تشايوتي).
* الذرة.
* الخيار.
* الباذنجان.
* البنغكوَانغ (اليام المكسيكي).
* الذرة الصغيرة.
* البازلاء السكرية.
* الكرّاث.
* الكراث الصغير الأحمر (الكراث الإندونيسي).
* الثوم.
* القطيفة الورقية (السبانخ المحلية).
* الملفوف الصيني الأخضر.
* الملفوف الصيني الأبيض.
* تشوي سوم.
* كايلان.
* الثوم المعمر.
* الفجل الأبيض.
* السبانخ المائية.
* الفاصولياء الخضراء.
* الفاصولياء الطويلة.
* الفاصولياء المجنحة.
* القرع المُر.
* براعم الفاصولياء.
* البازلاء.
* الطماطم.
* اللِّيفة (القرع الإسفنجي).
* أوراق البابايا.
* الجِنجر.
* أوراق وثمار البلنجاو.
* الجاك فروت الصغير.
* زهرة الموز.

## الفواكه

*  الأفوكادو.
* المنتِنغ (باكّوريا راسموزا) – منتنغ.
* الموز .
* الغنداريا (بوئيا ماكروفيلّا) – غنداريا.
* فاكهة النجمة – بليمبينغ.
* جوز الهند.
* الدوكو.
* الدوريان.
* الجوافة.
* العنب.
* الجاك فروت.
* الليمون الكفيري.
* الليمون.
* اللونغان.
* الليتشي.
* المانجو.
* المانغوستين.
* البرتقال.
* البابايا.
* فاكهة العاطفة – باشن فروت.
* الكاكي.
* الأناناس.
* البوملي.
* الرامبوتان.
* فاكهة الثعبان – سالاك.
* السابوديلا.
* القشطة الشائكة – سيرساك.
* كيدوندونغ (سبوندياس دولسيس).
* جامبو بول (سيزيجيوم مالاكنس).
* تفاح الماء.
* البطيخ .

## معرض

ملف:Sop_Buntut_Goreng_A.JPG|بديل=Sop Buntut Goreng| سوب بونتوت جورينغ
ملف:Sambal_goreng_teri_tempe.JPG|بديل=Sambal Goreng Teri Tempe| سامبال جورينج تيري تيمبي
ملف:KRUPUK.JPG|بديل=Krupuk| كروبوك
ملف:Fried_snacks.jpg|بديل=Indonesian snacks| وجبات خفيفة إندونيسية


## انظر أيضاً

* المطبخ الإندونيسي.
* قائمة المأكولات.
* قائمة المشروبات الإندونيسية.
* قائمة الحلويات الإندونيسية.
* قائمة الوجبات الخفيفة الإندونيسية.
* قائمة أنواع الحساء الإندونيسي.
* أطعمة الشوارع في إندونيسيا.

## مراجع

## روابط خارجية

* جولة استكشافية في عالم الطهي: إندونيسيا
* تناول الطعام على الطريقة الإندونيسية
* وصفات إندونيسية

تصنيف:قوائم متعلقة بمطبخ إندونيسي
تصنيف:مطبخ إندونيسي