قائمة أصناف الدونات

تصغير|يسار|''بونتشكي'' بولندية تقليدية

الدونات هي نوع من أطعمة العجين المقلي. فيما يلي **قائمة بأنواع الدونات ومعجنات العجين المقلي**.

## الاختلافات والتخصصات حسب المنطقة

المصطلحات أدناه تشكل إما أسماء لأنواع مختلفة من الدونات تم إنشاؤها باستخدام وصفات محلية، أو ترجمة اللغة المحلية للمصطلح الخاص بمنتج دونات مستورد.
* الأرجنتين – سوبايبيلا، وتسمى أيضًا *تورتاس فريتاس* (معجنات مقلية) أو *كريبل*، هي معجنات مقلية أو خبز معجل تم إدخالها من قبل المهاجرين الألمان، وتشبه برلينية (معجنات). *فاكتاروس* هي دونات مخبوزة شائعة توجد في كل مخبز في الزاوية. وتشمل الأسماء الأخرى التي قد تُرى في المخابز *بيرلينيساس* و*بولاس دي فريل* ("كرات الراهب").
[تصغير|[أرمينيا فانيليا وشوكولاتة كسترد محشوة بعجين مقلي ومُرشوشة بمدقوق السكر وتسمى بونتشيك]]
* أرمينيا – بونتشيك (، مستعارة من كلمة пончик في اللغة الروسية) هي قطعة عجين مقلية بعمق على شكل كرة مسطحة، تتحول إلى كرة منتفخة عند القلي ثم تصبح كرة مسطحة بعد فتحها. تُحشى *بونتشيك* بكسترد (عادة سادة أو بالفانيليا أو الشوكولاتة)، وبينما يتم الآن حشوها أيضاً بنوتيلا وكراميل وفاكهة محفوظة. في أرمينيا، تطورت *البونتشيك* من جذورها التي يُحتمل أنها تعود إلى أرمينيا في العصور الوسطى (وإن كانت تحت اسم مختلف) وأرمينيا إلى حلوى شارع ومقهى محبوبة ذات طابع محلي مميز. بينما غالباً ما تكون *البونتشيك* الروسية غير محشوة، أو محشوة بفاكهة محفوظة وتشبه الدونات العادية، فإن النسخة الأرمنية تكون دائماً محشوة بالكسترد ومنتفخة، وتتسطح بعد فتحها. *توتاليك* () هي حلوى أرمنية أخرى شبيهة بالدونات تشبه دونات، وأحياناً يُشار إلى الدونات الأرمنية أيضاً باسم *تشيكيز.*
* أستراليا – كعكة كيشنر، مشابهة لـ*البرلينر*، ولكن بوجه مفتوح واستخدام المزيد من الكريمة بدلاً من المربى. وإلى جانب الدونات الحلقية التقليدية، تعتبر دونات الجيلي شائعة في معظم المخابز، وغالباً ما تُباع دافئة.
* النمسا – مكافئات الدونات النمساوية تسمى *كرابفن* وتشبه البرلينة. وهي تحظى بشعبية خاصة خلال موسم الكرنفال، وتكون صلبة ومحشوة عادة بمربى المشمش (تقليدي) أو كسترد (فانيلكرابفن). تُصنع من خميرة حلوة عجين خبز مقلية في الدهن أو الزيت، وعادة ما تكون بحشوة من المربى، أو شوكولاتة، أو شامبانيا، أو كسترد، أو موكا، أو بدون حشوة على الإطلاق. وعادة ما تُغطى بكريمة سكرية، أو مدقوق السكر، أو سكر تقليدي.
* الأزور – *الفيلهو*، *ال[[مالاسادا]]*
تصغير|يمين|''أولي بولين'' من بلجيكا وهولندا
* بلجيكا – *سموتيبولين* أو *الخبز المحمص* تشبه *الأوليبولين* الهولندية ولكنها لا تحتوي عادة على أي فاكهة، باستثناء قطع التفاح أحياناً. وهي وجبات خفيفة نموذجية للكرنفالات والمعارض، وتُرش بمدقوق السكر.
* بوهيميا – "كوبليها"، "بافورسكي فدوليك"، انظر جمهورية التشيك
* بوليفيا – بونيويلو وهي خبز مقلي مستدير.
* البرازيل – الدونات المحشوة بالجويابادا، أو الكريمة، أو دولسي دي ليتشه أو غاناش الشوكولاتة يشار إليها باسم *سونهو*، ومعناها "حلم". وعادة ما تُغطى هذه الدونات بخليط من السكر الأبيض والقرفة أو يُعلوها مدقوق السكر.
تصغير|كومة من ''الميكتسا'' مع المربى
* بروناي – *كويه غالانغ*
* بلغاريا – *بونيكي*، *[[مكتسة]]*
* كمبوديا – *نوم كونغ*، الدونات الكمبودية، التي سُميت على شكلها – كلمة ، وتُنطق 'كونغ' باللغة الخميرية، تعني "عجلة"، بينما 'نوم' () هي الكلمة العامة للمعجنات أو أي نوع من الأطعمة النشوية. هذه المعجنات الحلوة، وهي حلوى غير مكلفة للغاية للكمبوديين العاديين، تتكون من عجينة دقيق الأرز المقولبة على شكل حلقة كلاسيكية ثم تُقلى بعمق في الدهن، ثم تُغطى بقطر سكر النخيل وتُرش ببذور السمسم. دقيق الأرز يمنحها قواماً مطاطياً يحبه الكمبوديون.
* نيجيريا – بوف-بوف
* كندا – تشمل الأشكال الكندية *ذيل القندس*، و*[[محلقة (حلوى)]]*، و*دوتشي*، و*[[تيمبيتس]]*، و*[[دونات البطاطا]]*، و*[[نيوفندلاند ولابرادور]]* ' *توتين*. *شريط القيقب* – وهي دونات على شكل قضيب مع تغطية سكرية بنكهة شراب القيقب – توجد أيضاً بشكل شائع في الولايات المتحدة، خاصة في الولايات المجاورة، مثل أوهايو، وويسكونسن وميشيغان.
* تشيلي – تحظى الدونات المقلية المستديرة المحشوة وبدون ثقوب بشعبية في تشيلي بسبب الجالية الألمانية الكبيرة هناك. وتسمى هذه الدونات *برلين* (صيغة الجمع *بيرلينس*). ويمكن أن تُحشى بالمربى أو بدولسي دي ليتشه، وهي النسخة التشيلية من دولسي دي ليتشه.
* الصين – على الرغم من أن المطبخ الصيني يتميز الآن بالمعجنات من نوع الدونات المستعارة من المطابخ الأمريكية والأوروبية، إلا أن المعجنات التقليدية تختلف نوعاً ما. وغالباً ما تتميز بعجين رقيق وجلدي يحيط بحشوة وفيرة حلوة أو مالحة خفيفة. تتميز الكانتونية بمعجنات بيضاوية الشكل تسمى *Ngàuhleisōu* (牛脷酥، حرفياً "معجنات لسان الثور" بسبب شكلها الشبيه باللسان). ويسمى طعام مشابه *ساع جونغ* (沙翁)، وهو كرات عجين مقلية مستديرة مرشوشة بالسكر. وحلوى شانغهاي تسمى *高力豆沙* هي نوع مختلف من هذا، بعجين أكثر دهنية (صُنعت في الأصل ببياض البيض) ومحشوة بعجينة فاصولياء الأزوكي. ويستخدم نوع آخر معجون سمسم مكثف ومحلى قليلاً للحشو ويُرش ببذور السمسم. الأنواع الأخرى هي *[[نيان غاو]]*، و*تشا غاو*، و*جين دوي*، و*تشين دوي*، و*تشا ميان تشيوان*. وهناك نوع مالح وهو عصي الدونات المقلية بعمق وغالباً ما تكون دهنية جداً، ومن هنا اسمها بلغة الماندرين، *يوتياو* (油條، حرفياً "شرائط الزيت")؛ وفي الكانتونية، تسمى معجنات الدونات هذه *yàuhjagwái* (油炸鬼)؛ وغالباً ما تُقدم مع عصيدة الأرز، وهي عصيدة أرز تقليدية. وأكثرها تشابهاً في المظهر يسمى *ميانو* (面窝) وهو شائع في ووهان. يتم قليه من مزيج دقيق الأرز وفول الصويا بدلاً من العجين وله أيضاً نوع مختلف مصنوع من البطاطا.
* ساحل العاج – غبوفلوتو
* كولومبيا – *[[بونيويلو]]*، *روسكاس*
* كورسيكا – *فريتيلي*
تصغير|''كروستولي''
* كرواتيا – *تريجسك*، *بريموستينسكي فريتول*، *فريتولي*، *إيستارسكي تسوكاريني*، *كروستولي*، *[[كروفني]]*، *[[كروفني]]*، *[[كروفني]]*، أو *بوكلادنيتسي* (بوكلادي تعني "كرنفال")
* قبرص – *لوكوماديس*
* جمهورية التشيك – *كوبليهي* أو *فدولكي* (بدون ثقب) تُحشى عادة بالمربى وتُرش بالسكر. *فدولكي* ليست بنفس ارتفاع *كوبليهي*. *بافورسكي فدوليك* أو *بافورسكي كوبليه* ("دونات بافارية") يمكن أن تُقلى أو تُخبز وتوضع فوقها المربى والقشدة الحامضة السميكة.
* الدنمارك – "البرلينر" بدون ثقب متوفرة في المخابز في جميع أنحاء البلاد وتسمى *بيرلينر* كما في ألمانيا. ونوع آخر بدون حشوة هو *[[aebleskiver]]*، ويؤكل عادة مع مدقوق السكر والمربى على الجانب.
* الإكوادور – *هويفيتوس تشيلينوس* ("بيض تشيلي")، وهو نوع صغير من الدونات المستديرة (بدون ثقب)، يُباع على مدار العام في زوايا الشوارع في جميع أنحاء البلاد. ويختلف *بيض تشيلي* الأصلي قليلاً، ويسمى "سوبايبيلا" في تشيلي ودول أمريكا الجنوبية الأخرى.
* فنلندا – *مونكي* (بدون ثقب)، *بيرلينينمونكي*/*بييسبانمونكي* (بدون ثقب، مغطاة بالسكر)، *دونيتسي* (مع ثقب)، *مونكيرينكيلا*.
* فرنسا – يوصف *ال[[بينيه]]* أحياناً بأنه دونات فرنسي، وهو شائع في نيو أورلينز. و**كرونوت** (وهو لفظ منحوت من كرواسون والدونات) هي معجنات تشبه عجين الخبز ومصنوعة من عجين شبيه بالكرواسون محشو بكريمة منكهة.
* جورجيا – *بونتشولا*
تصغير|يسار|''برلينر'' التقليدية
* ألمانيا – برلينية (معجنات) هي دونات ألمانية ووسط أوروبية سائدة مصنوعة من عجين خميرة حلوة مقلية في الدهن أو الزيت، بدون ثقب. وتُحشى الدونات بالمربى، مثل المشمش، أو زبدة البرقوق أو مربى الدليك. وتشمل الأنواع والأسماء الأخرى *أوبستكرابفن*، و*فاستناشتسكرابفن*، و*فاشينغزكرابفن*، و*كنييكوشله*، و*أوسزوغني*، و*كريبيل*.
* غانا – بوفرت
* اليونان – *سفينجي*، *ديبليس*، *[[لقيمات]]*. وجبة خفيفة شبيهة بالدونات تسمى *لوكوماس* تأتي في نوعين، واحد مقرمش على شكل الرقم 8، وآخر أكبر وأكثر نعومة على شكل الرقم 0.
* هايتي – *كوكيويل* هي دونات هايتية مصنوعة من الموز الناضج، والقرفة، وجوزة الطيب، واليانسون النجمي، والفانيليا. وقد جُلبت إلى الجزيرة من تأثيرات غرب إفريقيا، وإسبانيا، وفرنسا. *بينين دي كارنافال* (بينيه الكرنفال) هي بينيه هايتية مصنوعة من الموز. وهي نوع مختلف من الإبداع الفرنسي.
* هاواي – الدونات الشهيرة في هاواي هي *[[مالاسادا]]*. وقد جُلبت إلى جزر هاواي من قبل العمال البرتغاليين من ماديرا والأزور الذين ذهبوا إلى هاواي للعمل في المزارع. وهي كرات صغيرة من عجين الخميرة، مقلية بعمق، ومغطاة بالسكر.
* المجر – *[[Fánk]]*، وهي دونات مستديرة (بدون ثقب) مُغطاة بالسكر، و*[[لنقوش]]*، وهو خبز مقلي مسطح مصنوع من عجين الخميرة، يُقدم مع القشدة الحامضة ومغطيات مثل الجبن أو لحم الخنزير المقدد أو البصل المفروم.
* آيسلندا – *كلاينوهرينغار* (دونات)، *كيلنور*، *بيرليناربولور* و*آستاربونغار*. *آستاربونغار* تحتوي تقليدياً على الزبيب.

[تصغير|يمين|[جولاب جامون مغطاة بشرائح اللوز هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية من شبه القارة الهندية.]]
* الهند – *جولجولا* وهي كرات عجين مستديرة حلوة وناعمة مقلية بعمق. *فاداي* وهي حلقات عجين مالحة مصنوعة من العدس تحظى بشعبية في جنوب الهند. وهي ليست بالضرورة حلوة. وتشمل أنواع المعجنات الحلوة الشبيهة بالدونات *[[ماخان بادا]]* أو *[[ماخان بادا]]*. وهي تُصنع مثل الدونات القديمة، عن طريق قلي العجين في الزيت، وتُنقع في شراب السكر وتُنكه أحياناً بالتوابل. *بادوشاه* لا تحتوي على الثقب المركزي. وهناك حلوى أخرى في الهند هي *[[إمارتي]]*، المعروفة في أماكن أخرى باسم *جاليبي*. *أدوراسام* هي حلوى دونات تاميلية ذات تاريخ طويل. وهناك حلوى مشابهة أخرى هي *[[جولاب جامون]]* – وهي معجنات على شكل كرة من عجين سريع أساسه جاموس الماء تُقلى وتُطفو في شراب حلو مُنكه بماء ورد وحب الهال.
* إندونيسيا – *دونات كنتانغ* دونات البطاطا هي دونات مقلية على الطراز الإندونيسي مصنوعة من البطاطا المهروسة؛ وهي دونات على شكل حلقة مصنوعة من مزيج من الدقيق والبطاطا المهروسة، ومغطاة بمدقوق السكر أو كريمة التزيين.
* إيران – زلابية عربية هي دونات تأتي في أشكال وأحجام مختلفة ومغطاة بشراب لزج حلو. *دونات رضوي* على شكل حلقة مع السكر عليها. وتُعرف بأنها رمز لمشهد.
[تصغير|''[سوفغنية*]]
* إسرائيل – *سوفغنية* (، صيغة الجمع *سوفغانيوت*)، مثل [[برلينية (معجنات)|البرلينر الألمانية]] وال*باكزي* البولندية، تُقلى بعمق، وتُحقن بالجيلي، ثم تُغطى بمدقوق السكر أو الكريمة السكرية. وهي طعام تقليدي في [[حانوكا]] بين [[يهود أشكناز]].
[[ملف:Struffoli2.JPG|تصغير|*ستروفولي*]]
[[ملف:PictureWikipediaMochidonut1.jpg|تصغير|[[موتشي]] مُغطى بالكريمة]]
* إيطاليا – *ستروفولي*، *بنيولاتا*، *جوانتي*، ([[أسيزي]]) *باستونشيلو*، ([[قلورية]]) *سكاداتيدي*، *زيبولي*، *شياكييري*، *لاتوج* (قد لا يمكن تصنيفها كدونات، ولكنها معجنات مقلية، على طراز [[خس]])، *تشنشي*، *دونزيلي*، *فرابي*، *سفرابولي*، *بوجي*، *كروستولي*، *فريتيلي*، *غريسبيللي* (تخصص عجين البطاطا من منطقة كاتانزارو)، *شيامبيلي* (*كوكولو*، *أبرتسة*)، *بومبولوني* (*بومبولوناس*)، و([[باليرمو]]) *سفينجي*.
* اليابان – *ساتا أنداجي*. *آن دونات* (، حرفياً "دونات مربى الفول") متوفرة على نطاق واسع وتشبه *البرلينر* الألمانية، باستثناء أنها تحتوي على [[عجينة فاصولياء الازوكي]]. العجين المقلي المحشو بالكاري الياباني يسمى  ([[خبز الكاري]]) وهو أيضاً شائع جداً.
* [[جيرزي]] – (جزر القنال) [[جيرزي]] (*ميرفيلس*).
* [[كازاخستان]] – [[بورتساغ]]
* [[كينيا]] – [[ماندازي]]، [[ماندازي]]، [[مندالة]] – وهي حلوى فطور حلوة على شكل مثلث تُستمتع بها مع طبق جانبي من [[جوز الهند]] (بازي)، ومصنوعة من الدقيق والسكر، ومصدرها الأصلي [[مومباسا]].
* [[كوريا]] – دونات تشابسال، [[دونات ملتوية]]. تقدم العديد من المخابز في كوريا الجنوبية دونات إما محشوة أو مصنوعة بالكامل من حلوى الأرز الكورية التقليدية *تيوك*. وتأتي هذه بألوان متنوعة، على الرغم من أنها عادة ما تكون خضراء أو وردية أو بيضاء. وغالباً ما تُحشى بمعجون الفول الأحمر الحلو أو بذور السمسم.
* [[لبنان]] – *عوّامي*.
* [[ليبيا]] – [[سفنج]]
* [[ليتوانيا]] – *سبورغوس* وهي دونات بحشوة المربى ومغطاة بالسكر. وهناك أيضاً نوع محلي من الدونات مصنوع من عجين جبن القريش ("فارسكيس سبورغوس") لا يحتوي على حشوة.
* [[مدغشقر]] – *موفو بول*
* [[ماليزيا]] – *كوي كيريا*، *كوي جيلانج*، *كوي تاير*
* المكسيك – [[بونيويلو]]، [[تشيرو]]، [[سوبايبيلا]]. *الدوناس* المكسيكية تشبه جداً الدونات بما في ذلك في الاسم؛ *الدونا* هي وجبة خفيفة من المعجنات المقلية، تُغطى عادة ب[[سكر القرفة]] أو السكر الحبيبي، أو تُغمس في الشوكولاتة. *بيلونا*، مثل *البرلينر*، هي معجنات تشبه الدونات المحلية بدون ثقب مركزي مصنوعة من عجين خميرة حلوة (عجين دنماركي) مقلية بعمق عادة في الزيت، ومحشوة ب[[دولسي دي ليتشه]] بالفانيليا (في هذه الحالة *مانجار* محلي) وبضع حبات زبيب، وسكر تقليدي كغطاء علوي. تبدأ بعجين دونات محلي، تُلف وتُشكل وتُقلى بعمق وتُقطع وتُفتح نصفين وتُحشى وتُغطى وتُعلوها الإضافات. وهي وجبة خفيفة شائعة في أكشاك الطعام في الشوارع ولكن نادراً ما تُرى في المخابز أو أي قوائم طعام أخرى لأنها كثيفة ومحمّلة بالكربوهيدرات.
* [[دونات الموتشي]] – وهي معجنات [[مطبخ توليفي|من مطبخ توليفي]] تجمع بين الدونات الأمريكية التقليدية وال[[موتشي]] الياباني.
* [[مولدوفا]] – *شليتزكوتشلا* (من المطبخ الألماني)
* [[المغرب]] – [[سفنج]]
* [[نيبال]] – سيل روتي
* [[هولندا]] – أوليبولين وهو طعام هولندي تقليدي يُؤكل في [[ليلة رأس السنة الميلادية]] وفي المعارض. وهي تشبه الدونات المستديرة بدون ثقب (مشابهة لـ"ثقوب الدونات" العادية المسجلة كعلامة تجارية في الولايات المتحدة). و*الأولي بولين* هي حلوى تقليدية.
* نيوزيلندا – دونات محشوة بالكريمة.
[[ملف:Farturas tradicionais.jpg|تصغير|*فارتورا* البرتغالية]]
* [[نيجيريا]] – بوف-بوف، تشين تشين
[[ملف:Munkinpaisto.jpg|تصغير|*سمولترينغ* تُقلى [[قلي عميق|بالزيت الغزير]].]]
* [[النرويج]] – سمولترينج، فاتيجمان
* [[باراغواي]] – بولوس
* [[بيرو]] – *دونا*، *بيكارونيس*
[[ملف:Shakoy doughnut.jpg|تصغير|*شاكوي* من [[الفلبين]]]]
* [[الفلبين]] – بينانغال، [[بونيويلو]]، كاسكرون، [[تشيرو]]، جورجوريا، كومكونسي، لوكوت-لوكوت، مارويا، بانيالام، بيليبت، بيناكوفو، شاكوي (لوبيد-لوبيد)
* [[بولندا]] – *باكزي* وهي دونات مستديرة محشوة بالمربى، ومعروفة في بولندا منذ العصور الوسطى على الأقل. كتب *يندريج كيتوفيتش* أنه خلال عهد [[أغسطس الثالث ملك بولندا]] وتحت تأثير الطهاة الفرنسيين الذين جاءوا إلى بولندا في ذلك الوقت، تم تحسين عجين *البونتشكي* المخبوز في بولندا، بحيث أصبحت *البونتشكي* أخف وزناً وأكثر إسفنجية ومرونة.
* [[البرتغال]] – فارتورا، فيلهو دونات على الطراز البرتغالي، تُغمس في السكر والقرفة.
* [[بورتوريكو]] – *كويستوس* (محشوة بالجبن الحلو)
* [[رومانيا]] – *جوجوسي*
[[ملف:Belyash.jpg|تصغير|*بيلياش*]]
* روسيا – بونتشيك، *بونتشيكي* الروسية ()، و*بيشكي* ()، وهي قطع عجين مقلية بعمق وعلى شكل كرة يمكن أن تكون محشوة بحشوة حلوة (مثل المربى أو *الباويدل*) أو مالحة (مثل اللحم المفروم أو [[كوارك (منتجات الألبان)|الجبن القريش]])، أو تُترك سادة. والأكثر تقليدية هي النسخ المقلية بعمق من *بيروجكي*، بالإضافة إلى *البَرَمَتشلَر* التتارية، المعروفة باسم *بيلياش* في روسيا.
* [[سردينيا]] – *زيبولاس*
* اسكتلندا – "دوه رينغز" هو مصطلح بديل للدونات الحلقية. ودونات الفدج المربعة هي أيضاً تقليد.
* [[صربيا]] – تُحضر الدونات المشابهة لـ*البرلينر* أيضاً في شمال البلقان، خاصة في كرواتيا (*أوشتيبشي*، *كروفنيبوكلادنيتسي* أو *كروفني*) ومقاطعة فويفودينا الصربية. وتسمى *كروفني*، وهو اسم مشتق من *الكرابفن* النمساوي.
* [[صقلية]] – [[بنيولاتا]]، سفينجي، *كودوريدي*
* [[سلوفاكيا]] – *شيشكي* (تُنطق "شيشكي")، *تشرينغي*
* [[سلوفينيا]] – *كروفني*، *فانكي*، *فلانتساتي*

[[ملف:Koeksisters.jpg|تصغير|*الكوكسستر*]]
* [[الصومال]] – *كاع كاع*
* [[جنوب إفريقيا]] – [[كوكسستر]]، وهي حلوى [[أفريقان]] من العجين المجدول، تُقلى وتُنقع في شراب بارد. *أولي بوله مت سورميلك* ("دونات الحليب الحامض"). وهناك نوع آخر هو *فيتكويك*، وهو عجين مقلي بعمق في الزيت، ويُقدم مع اللحم المفروم أو الشراب أو العسل أو المربى. *كوسيستر* وهي دونات متبلة ملفوفة بجوز الهند.
* [[إسبانيا]] – [[تشيرو]]، *بوراس*، *تشيمينيس*، *برتقال روسكوس*، *نبيذ روسكوس*، *روسكوس دي أنيس*، *روسكياس دي ليديسما*، [[بونيويلو]]، *تشوتشوس*، *روسكياس ليستاس دي سان إيسيدرو*، *روسكيتو تونتو*، *روسكييا تونتا*. [[بونيويلو]]، *بونيولس* في كاتالونيا وجزر البليار، *بولو دي فينتو* في غاليسيا أو *كروكسبتا* في إقليم الباسك، هي معجنات تقليدية لعيد الفصح على شكل كرات صغيرة بدون ثقب. ويمكن أن تكون حلوة أو مالحة، ولكنها عادة ما تكون محشوة بالكسترد أو الشوكولاتة. والدونات على الطراز الأمريكي أو الألماني تسمى أحياناً *بيرلينا*.
* [[السويد]] – *مونك* (دونات)، *كلينات*، *فلوتيرينغ*. ومن الأمثلة على ذلك *فانيل مونك* التي تبدو مشابهة لـ*البرلينر* الألمانية ولكنها محشوة بكسترد الفانيليا.
* سويسرا – *رينغلي*، *بازلر كرابفن*، *تشوخيل*، *أورلي*
* [[سوريا]] – [[قطايف]] وهي حلويات سورية تقليدية تشتهر عادة خلال شهر رمضان. ويُصنع نوع مختلف من *القطايف* يسمى *سطاطي* عن طريق حشو هذا العجين الشبيه بالفطيرة إما بالجبن أو [[قشطة عربية]]، أو حشوة مصنوعة من الجوز والقرفة والزبيب عادة. ثم تُقلى هذه الزلابيا بعمق وتُغمس في شراب [[قطر]] وتُقدم ساخنة.
* [[تايوان]] – *تيان تيان تشوان*، (حرفياً "حلقة حلوة حلوة").
* [[تايلاند]] – خانوم وونغ، خانوم خاي هونغ
* [[طاجيكستان]] – *تشالبك*.
* [[تونس]] – [[فطير مشلتت]]، *يوس-يوس*، [[بمبالوني]]
* [[تركيا]] – *هانيام غوبيجي*، [[بلح الشام]]، *إزمير لوكماسي*، [[ديبيلي]]

[[ملف:Loukoumades.jpg|تصغير|*لوكما*]]
* [[تركمانستان]] – *بيشمي*
* [[أوكرانيا]] – [[بامبوشكا]] (حشوة حلوة أو بنكهة الثوم) تُخبز تقليدياً، ولكن يمكن أيضاً قليها. و*البامبوشكي* المالحة ليس لها حشوة وعادة ما تُتبل بزبده الثوم وغالباً ما تُقدم كطبق جانبي مع *البورش* الأحمر أو *يوشكا*، خاصة في وقت عيد الميلاد. وقد تُحشى *البامبوشكي* الحلوة بالفواكه أو التوت أو المربى المنزلي أو بذور الخشخاش، وتُغطى بمدقوق السكر.
* [[المملكة المتحدة]] – في المملكة المتحدة، يُستخدم [[سكر أبيض]] بشكل شائع كغطاء للدونات، على الرغم من أنها تُباع أيضاً مع تغطية سكرية أو طبقة لامعة أو مدقوق سكر. و[[دونات الجيلي]] تحظى بشعبية خاصة، مع نوع مشتق يستخدم [[كسترد]] الفانيليا كحشوة وهو أيضاً شائع. وفي بعض أجزاء اسكتلندا، يُشار إلى الدونات الحلقية باسم *دوه رينغز*، ويُحجز مصطلح دونات حصرياً للنوع الذي على شكل جوزة. وتُعرف الدونات المجدولة الملتوية على شكل حبل باسم *يم-يمز*. ومن الممكن أيضاً شراء دونات الفدج في بعض مناطق اسكتلندا. وفي بعض أجزاء أيرلندا الشمالية، يشار إلى الدونات الحلقية باسم *غرافي رينغز* بسبب طهيها في الزيت، المعروف محلياً باسم "غرافي".
[[ملف:DD-Boston-Cream-Donut.jpg|تصغير|[[فطيرة بوسطن القشدية]]]]
* [[الولايات المتحدة]] – في الولايات المتحدة، توجد الدونات في أنواع الكعك، والمنتفخة، والمزينة بالكريمة، وفي العديد من الأشكال المختلفة، بما في ذلك *المحلقة* (قضبان ملتوية مزينة بالكريمة)، *فانيتيز*، *دونات قديمة الطراز*، *عجين مقلي* غير منتظم الشكل، *فطيرة بوسطن القشدية*، *دونات البطاطا*، *دونات القشدة الحامضة*، *دونات سيدير*، *سيمبال*، *أوليكوكس*، *مخلب الدب* (على الرغم من أن العديد من الأنواع هي معجنات محشوة وليست دونات)، *آذان الفيل*، *يم يمز*، *فاسناشتس*، *صحون القلي*، *كعك القمع*، *علامات الدب* (عامية رعاة البقر للدونات الحلقية)، *براون بوبي* (مجموعة كبيرة في "جدل شكل الدونات" لأن هذا النوع هو (بشكل فريد؟) "شكل طوقي ثلاثي"). وبعض أنواع *جوني كيك* تشبه الدونات. *لونغ جونز*، خاصة *مابل بار* مع تغطية سكرية ب[[شراب القيقب]]، وأحياناً تتضمن [[قديد الخنزير]]. *دونات ملتوية* هي خيوط من العجين يتم تضفيرها وقليها. ويُعتبر *لفافة البرسان* أو *الفارسي* أيضاً دونات في بعض أجزاء الولايات المتحدة. الأنواع المحلية المشابهة للدونات تشمل *فريبيرد* الأمريكي الأصلي التقليدي (شائع في ولايات السهول/الجبال) و*البينيه* في مطبخ [[نيو أورلينز]].
* [[فنزويلا]] – *بومبا*
* [[فيتنام]] – **، *جو تشاو كواي*
* [[اليمن]] – [[زلابية عربية]]
* [[زامبيا]] – *فيتومبوا''

## المراجع

## وصلات خارجية

* الدونات: تاريخ محدد

تصنيف:مطبخ عالمي
تصنيف:قوائم متعلقة بحلويات