مطعم يا هلا للمأكولات اللبنانية

**يا هلا** أو **مطعم يا هلا للمأكولات اللبنانية** هو مطعم لبناني وشرق أوسطي في بورتلاند (أوريغون)، الولايات المتحدة. تأسس المطعم كمتجر لبيع الأطعمة الجاهزة في عام 1999.

## الوصف
يا هلا تعني "مرحباً" باللبنانية هو اسم مطعم لبناني وشرق أوسطي. يقع في الجزء الجنوبي الشرقي من بورتلاند، تحديداً في حي مونتافيلا. وصفه مارتن سيزمار من صحيفة "ويلاميت ويك" بأنه "واسع للغاية". كتبت لورين كارلوس وميشيل ديفونا من "إيتر بورتلاند": "تزدان جدران هذا المطعم برسومات جدارية ضخمة... ........، ويجد الزوار أطعمة لبنانية منزلية الصنع بالإضافة إلى أطعمة الشوارع الكلاسيكية".

في عام 2013، ذكرت صحيفة "ذا أستوريان" أن قائمة الطعام "تقدم أطباقًا لبنانية وكأنك تتناولها في منزل أحدهم، بدلًا من الأطباق التقليدية". تضمنت القائمة الفلافل والشكشوكة والخبز العربي مع الحمص ساق ولحم الضأن المقدد وكرات اللحم والبيض والسجق والكباب والكفتة البقري والبرغر مع الجرجير والباذنجان وصلصة ديجون والطحينة مع البريوش. كما يُقدم لحم الضأن على شكل شاورما أو كباب، أو كفتة مع الشكشوكة.

ذكرت مجلة "بورتلاند الشهرية": "يقدم المطعم أطباقاً أمريكية دسمة بنكهة التوابل، إلى جانب أباريق من القهوة التركية العطرة وأطباق فطور لبنانية تقليدية." يستخدم مطعم يا هلا قهوة نجار اللبنانية منذ عام 2001. في عام 2003، وصفت صحيفة "ذا أوريجونيان" واجهة المطعم بأنها "جذابة" و"مزينة بالنباتات".

## التاريخ
يسار|تصغير|220|مكتب الطلبات الداخلي في 2022

تأسس المطعم العائلي كمتجر لبيع الأطعمة الجاهزة عام 1999. تمتلك عائلة عطار أيضًا شركتي باربور وورلد فودز وإنترناشونال فود سبلاي. ميرنا وجون عطار شريكان في ملكية المطعم؛ كما تشغل ميرنا منصب رئيسة الطهاة منذ عام 2020. هي ابنة مؤسسي مطعم نيكولاس- نيكولاس وليندا ديب- وشقيقة هدى خوري، مالكة ورئيسة طهاة مطعم هدى اللبناني. يرتبط باسكال عطار أيضًا بمطعم يا هلا.

بدأ مطعم يا هلا بتقديم وجبة الفطور المتأخر في عام 2015. تم طلاء واجهة المطعم الخارجية في عام 2016. في عام 2021، أُعيد طلاء شعار يا هلا الرئيسي، وتم تغيير عبارة "يا هلا - أطباق لبنانية - تأسس عام 1999" إلى "يا هلا" بأحرف صغيرة. شارك يا هلا في مهرجان بورتلاند بلودي ماري، في مطعم ريد في شارع سالمون، عام 2019. في عام 2023، بدأت ميرنا عطار بتقديم قائمة طعام جديدة ثابتة السعر في مكان مخصص يُسمى غرفة فيروز. وفقًا لـ "إيتر بورتلاند"، فإن الأطباق المتغيرة "تمزج ذكريات عطار عن لبنان مع مكونات من شمال غرب المحيط الهادئ"، مثل موساكا الهليون، وسيقان لحم البقر مع كبة السلق، وحساء الكشك مع توست الثوم الأسود. كما تحتوي قاعة فيروز على كوكتيلات ونبيذ غير متوفرة للضيوف في منطقة تناول الطعام الرئيسية. شارك المطعم في أسبوع الزلابية في بورتلاند عام 2026.

## استقبال
يسار|تصغير|220|مطعم يا هلا من الداخل

في عام 2003، وصفت صحيفة "ذا أوريجونيان" مطعم "يا هلا" بأنه "مطعم لبناني يتصدر قوائم العديد من النقاد". قالت الصحيفة في عام 2004: "تُعتبر العديد من المطاعم اللبنانية مشاريع عائلية، لكن قليلًا منها يتميز بكرم الضيافة وحسن الاستقبال لدرجة أن يشعر الزبائن وكأنهم جزء من العائلة في نهاية الأمسية."

في عام 2008، ذكرت صحيفة "ذا أوريجونيان": "يا ليت كل حيٍّ يحظى بمطعم عائلي كهذا: صاخبٌ وحيوي، يقدم أطباقًا لبنانية شهية بأسعار معقولة، ومتجر بقالة شرق أوسطي بالجوار. أفضل الأطباق تجدونها في قسمي المقبلات والمشويات." أدرج مايكل راسل المطعم ضمن "دليل الصحيفة 2019، لأفضل 40 مطعمًا لتناول وجبة فطور وغداء في بورتلاند". في كتابها "التجول في بورتلاند " (2019)، وصفت بيكي أولسن مطعم "يا هلا" بأنه "خيار ممتاز إذا كنت جائعًا"، وقالت إنه كان من أوائل المطاعم التي تأسست على امتداد جزء من شارع ساوث إيست ستارك.

في عام 2015، وصف بنجامين تيبلر من مجلة "بورتلاند الشهرية" مطعم يا هلا بأنه "يُعتبر على نطاق واسع أحد أفضل مطاعم الشرق الأوسط في المدينة". حلّ "يا هلا" في المركز الثاني ضمن فئة أفضل مطعم متوسطي، حسب استطلاع رأي قراء مجلة "ويلاميت ويك" عن أفضل ما في بورتلاند في أعوام2016، 2017، 2022. في قائمة الصحيفة لعام 2019 "لأفضل 10 أماكن لتناول الحمص في بورتلاند"، وصفت "شانون غورملي" الحمص بأنه "وجبة شهية" بنكهة غنية تشبه المكسرات وقوام ناعم.  اختار أليكس فران مطعم "يا هلا -مونتافيلا" ضمن قائمة ثريليست لعام 2019 "لأفضل أماكن تناول وجبة الفطور والغداء في 17 حيًا من أحياء بورتلاند."

## مراجع

تصنيف:مطاعم أسست في 1999