إنتاج الشاي في إندونيسيا

[تصغير|جامعو الشاي في [مقاطعة بوغور|بوغور، غرب جاوة .]]
كانت إندونيسيا ثامن أكبر منتج للشاي في العالم عام 2023، حيث تنتج بشكل أساسي الشاي الأسود مع إنتاج محدود من الشاي الأخضر للاستهلاك المحلي. ويسيطر صغار المزارعين على الجزء الأكبر من مزارع الشاي، ويأتي معظم الإنتاج الوطني من غرب جاوة .

أُدخل الشاي إلى جاوة خلال فترة حكم هولندا في جزر الهند الشرقية ، وفي القرن التاسع عشر أصبح جزءًا من نظام الزراعة الهولندي، ومكونًا رئيسيًا للصادرات الاستعمارية. في أوائل القرن العشرين، كانت جزر الهند الشرقية الهولندية أكبر مُصدِّر للشاي خارج الهند وسريلانكا. بعد الحرب العالمية الثانية واستقلال إندونيسيا، بدأ الإنتاج والصادرات بالتراجع، أولًا بسبب الاحتلال الياباني، ثم لاحقًا بسبب التحول نحو الاستهلاك المحلي.

## تاريخ
أُدخلت نباتات الشاي إلى إندونيسيا الحديثة خلال الحقبة الاستعمارية، عندما جلب عالم النبات الألماني أندرياس كلاير بذور الشاي من اليابان إلى باتافيا عام 1684. وبدأ زراعتها على نطاق صغير في الحدائق خلال القرن السابع عشر، وبُذلت جهود غير ناجحة في القرن الثامن عشر لإنشاء مزارع تجارية. وشهدت عشرينيات القرن التاسع عشر نجاحًا في مزارع تجريبية لبذور الشاي الياباني في حدائق بوغور النباتية ، وأُدرج الشاي ضمن نظام الزراعة من قِبل الحاكم العام يوهانس فان دن بوش عام 1828. وأُدخلت بذور شاي آسام من سيلان عام 1877. وأُنشئت المزارع في البداية في جاوة ، ثم امتدت إلى شمال سومطرة في أوائل القرن العشرين.

في أوائل القرن العشرين، كانت جزر الهند الشرقية الهولندية ثالث أكبر مصدر لصادرات الشاي، بعد الهند البريطانية وسيلان، حيث صدّرت كميات من الشاي تفوق ما صدّرته الصين،  وكان الشاي ثاني أهم صادرات المستعمرة بعد المطاط. أدى فائض إنتاج الشاي إلى تشكيل كارتل من قبل المنتجين الأوروبيين في الهند وسيلان وجزر الهند الشرقية الهولندية عام 1930، إلا أن الكارتل فشل في البداية في الحفاظ على أسعار مرتفعة لمدة ثلاث سنوات بسبب إنتاج المزارعين الصغار في إندونيسيا. انخفض إنتاج الشاي بشكل حاد خلال الاحتلال الياباني مع تحويل مزارع الشاي إلى محاصيل غذائية.

بعد الثورة الوطنية الإندونيسية ، أمّمت الحكومة الإندونيسية مزارع الشاي المملوكة لهولنديين، بينما استحوذت شركات خاصة على المزارع المملوكة لشركات غير هولندية. ظل الشاي سلعة تصديرية رئيسية، لكن الإنتاج بدأ يتحول من مزارع التصدير إلى مزارع صغار المزارعين للاستهلاك المحلي. انخفضت أحجام الصادرات، حيث بلغت صادرات عام 1965 ما نسبته 53% فقط من أحجام ما قبل الحرب، على الرغم من أن البلاد كانت لا تزال رابع أكبر مُصدّر في العالم. أُنشئت مصانع حديثة لمعالجة الشاي في أواخر القرن العشرين. تُنتج البلاد بشكل أساسي الشاي الأسود ، على الرغم من أن إنتاج الشاي الأخضر على نطاق صغير لاستخدامه في شاي الياسمين المحلي يحظى بشعبية أيضًا. شهد إنتاج الشاي الوطني انخفاضًا تدريجيًا في القرن الحادي والعشرين، من حوالي 160 ألف طن في عام 2000 إلى حوالي 120 ألف طن في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين.

## إحصائيات
بحسب إحصاءات إندونيسيا ، بلغ إنتاج الشاي الوطني في عام 2022 نحو 124,662 طنًا، مقارنةً بـ 165,194 طنًا في عام 2002،  من مساحة 101,281 هكتارًا. وكان نحو نصف مساحة المزارع مملوكة لصغار المزارعين.  وشكّلت المزارع الحكومية ومزارع صغار المزارعين الجزء الأكبر من الإنتاج، بينما أنتجت المزارع الخاصة الكبيرة ما يقارب 20% من الإجمالي. وجاء نحو ثلثي الإنتاج الوطني من غرب جاوة ، بينما شكّلت جاوة الوسطى وشمال سومطرة النصف المتبقي.  وصُدِّر 45 ألف طن من الشاي في عام 2022، بقيمة 90 مليون دولار أمريكي، وكان معظمها من الشاي الأسود.  في عام 2023، احتلت إندونيسيا المرتبة الثامنة عالميًا في إنتاج الشاي، متراجعةً من المرتبة الخامسة في عام 2019. تُعدّ الإنتاجية منخفضة نسبيًا نظرًا لقدم أشجار الشاي، حيث لا تزال الأشجار المزروعة في هولندا تُحصد في بعض الحالات. يُشير مجلس الشاي الإندونيسي إلى أن صناعة الشاي تُوظّف أكثر من 200 ألف عامل على مستوى البلاد. شكّل الشاي المعلّب والمعبأ في زجاجات 77% من الاستهلاك الوطني في عام 2016، وكانت علامة "Sosro's Teh botol" التجارية أقدم علامة تجارية. ازداد الطلب المحلي على الشاي من 0.23 كيلوغرام للفرد إلى 0.38 كيلوغرام بين عامي 2008 و2022، ويعود ذلك بشكل أساسي إلى رواج أنواع الشاي الجاهزة للشرب.

## مراجع

تصنيف:إنتاج الشاي
تصنيف:الزراعة في إندونيسيا