الكحول في إندونيسيا

تصغير|يمين|تعد جعة بينتانغ الجعة الأكثر مبيعاً في إندونيسيا.

يشير مصطلح **الكحول في إندونيسيا** إلى المشروبات الكحولية واستهلاك الكحول والقوانين المتعلقة بـالكحول في دولة إندونيسيا الواقعة في جنوب شرق آسيا. تعد إندونيسيا دولة ذات غالبية مسلمة، ومع ذلك فهي أيضاً أمة تعددية وديمقراطية وعلمانية. أدت هذه الظروف الاجتماعية والديموغرافية إلى قيام الأحزاب والجماعات الإسلامية الضاغطة بدفع الحكومة لتقييد استهلاك الكحول وتجارته، بينما تدرس الحكومة بعناية حقوق غير المسلمين والبالغين المتراضين في استهلاك الكحول، وتقدير الآثار المحتملة لـمنع الكحول على السياحة الإندونيسية والاقتصاد.

في الوقت الحالي، لا يوجد حظر للكحول مفروض في إندونيسيا، بـاستثناء مقاطعة آتشيه. فمنذ عام 2014، يواجه أي شخص يُضبط وهو يستهلك الكحول أو ينتهك قواعد السلوك الأخلاقي، سواء كان من السكان أو الزوار في آتشيه، ما بين ست إلى تسع جلدات بـالخيزران. وفي أجزاء أخرى من إندونيسيا، ولتهدئة الأحزاب الإسلامية وجماعات الضغط، وافقت الحكومة على تطبيق إجراءات تقييدية خفيفة على الكحول، تشمل فرض ضرائب مرتفعة وحظراً محدوداً. وتعد إندونيسيا من بـين الدول التي تفرض ضرائب عالية على المشروبات الكحولية المستوردة؛ ففي عام 2015، قفزت ضريبة استيراد الكحول إلى 150%. كما حظرت الحكومة الإندونيسية في عام 2015 بيع الكحول في المتاجر الصغيرة والمحال الصغيرة، بـاستثناء مقاطعة بالي، بينما سُمح بـالبيع في الأسواق المركزية والمطاعم والحانات والنوادي الليلية والفنادق. ومع ذلك، تتوفر المشروبات الكحولية بـسهولة في المدن الإندونيسية الأكثر عالمية مثل جاكرتا وميدان وسورابايا، وكذلك في مراكز الجذب السياحي مثل بالي ويوغياكارتا وباتام، ولكن بـأسعار أعلى بـسبب الضرائب المرتفعة المفروضة عليها.

في فبراير 2016، دعت الجمعية الإندونيسية لمنتجي مشروبات المالت (GIMMI) مجلس نواب الشعب إلى صياغة لوائح شاملة لـسلسلة الإنتاج وتسويق المشروبات الكحولية، بدلاً من الحظر التام.

## التاريخ والتقاليد
تصغير|زجاجات فاخرة من «عرق بالي» تُباع كـهدايا تذكارية.
منذ العصور القديمة، طور السكان الأصليون في الأرخبيل الإندونيسي مشروبات كحولية محلية. صورت بعض اللوحات في نقوش بوروبودور البارزة من القرن التاسع بائعي المشروبات و«الوارونغ» (مطعم صغير)، وهناك لوحة تصور مبنى فيه أشخاص يشربون (ربما مشروبات كحولية) ويرقصون ويمرحون، مما يبدو أنه يجسد حانة أو نُزلاً. ووفقاً لـمصدر صيني، «يينغيا شنغلان» (حوالي القرن الخامس عشر)، فإن سكان جاوة في مملكة ماجاباهيت شربوا نبيذاً مصنوعاً من عصارة النخيل يسمى «لاقبي». ومع ذلك، بـحلول القرن السادس عشر، بدأ الإسلام في الحلول محل الهندوسية والبوذية كـدين رئيسي في إندونيسيا. ومنذ ذلك الحين، وبـصفتها دولة ذات غالبية مسلمة، يلتزم المسلمون الإندونيسيون بـ الأحكام الغذائية الإسلامية التي تحرم المشروبات الكحولية. ومع ذلك، لا تزال ثقافة شرب الكحول المحلية باقية، على الأقل بـين أفراد المجتمع الأقل تديناً وبـين المجتمع غير المسلم. وتُعرف مناطق ثقافية عرقية معينة ذات غالبية مسيحية بـميلها لـتقاليد شرب الكحول، مثل الـ باتاقيين والـ توراجانيين والشعب الـ ميناهاساني والأمبونيين والـ بابواويين.

تمتلك إندونيسيا مشروباتها الكحولية التقليدية الخاصة التي تُحضر بـتخمير حبوب الأرز والغلوتين وعصارة نخيل السكر وجوز الهند. ووفقاً لـخبير الطهي ويليام وونغسو، فإن ثقافة شرب الكحول المقطر لم تكن قوية أبداً في إندونيسيا، مع وجود مناطق قليلة فقط قامت بـتطويرها.

[تصغير|يسار|«بالو» مشروب كحولي تقليدي من [تانا توراجا (منطقة وصاية)|توراجا في سولاوسي الجنوبية.]]
في مجتمع الـ باتاقيين في سومطرة الشمالية، يعد «التواك» (خمر النخيل) مشروباً إلزامياً في الاحتفالات وأصبح تقليداً في المجتمع. وتدين قبائل الباتاك بـشكل أساسي بـ المذهب البروتستانتي المسيحي، ومع ذلك فإن بعض عشائرها مسلمة. وتسمى الحانة التقليدية للباتاك التي تقدم «التواك» بـاسم «لابو تواك».

وفي أراضي توراجا في سولاوسي الجنوبية، تسمى نسختهم من «التواك» — المصنوعة من عصارة نخيل السكر المخمرة — بـاسم «بالو». وفي الطقوس والاحتفالات والمراسم التقليدية الـ توراجانية، يُقدم «بالو» دائماً، سواء كمتطلب لـلطقوس كقربان لـأرواح الأسلاف، أو كمشروب لـلضيوف. كما يستهلكه بـشكل شائع أفراد عرقية الـ بوقس المجاورة.

وفي منطقة الشعب الـ ميناهاساني في سولاوسي الشمالية، يسمى خمر نخيل مماثل تقريباً، مصنوع أيضاً من عصارة نخيل السكر، بـاسم «ساغير». وفي جزر سوندا الصغرى وجزر الملوك، يشرب السكان أيضاً نبيذ النخيل، المعروف محلياً بـاسم «سوبي».

كما يشرب السكان في منطقة الشعب الـ ميناهاساني مشروباً كحولياً قوياً يسمى «كاب تيكوس» (حرفياً: «علامة الفأر»). يُصنع «كاب تيكوس» من تقطير «ساغير» أو «سوبي» (نبيذ النخيل)، مما يرفع محتواه من الكحول. أصل علامة «كاب تيكوس» غير واضح، ويُقترح أنه حوالي عشرينيات القرن التاسع عشر، قبل حرب جاوة عام 1830، وجد فيلق الميناهاسا التابع لـجيش الهند الشرقية الهولندية واشترى «ساغير» أو «سوبي» مقطراً يُباع في زجاجات زرقاء منقوشة بـصورة فأر يبيعها تاجر صيني في قلعة أمستردام في مانادو. ومع ذلك، بـسبب ضعف اللوائح المنظمة لـإنتاج الكحول في هذه المنطقة اليوم، تُعتبر صناعة «كاب تيكوس» التقليدية المنزلية مشروباً غير قانوني، نظراً لـارتفاع معدل حدوث تسمم كحولي قاتل.

تصغير|علامة النسر لـشراب «بـريم» البالي (5% كحول).
يعد نبيذ الأرز البالي المعبأ المعروف بـاسم «بـريم بالي» والـ «عرق» من المشروبات الشعبية في جزيرة بالي ذات الغالبية الهندوسية. الـ «بـريم» هو سائل بني اللون يحتوي على 5% كحول، ويُصدر أيضاً إلى اليابان والصين. وبالنسبة لـ الباليين، فله أهمية دينية هندوسية أيضاً؛ حيث يُعد الـ «بـريم» والعرق و«التواك» متطلبات لـلـ «تابوهان» (القرابين) المقدمة لـلآلهة.

وفي مدينة سولو بـ جاوة الوسطى، يشتهر «تشيو»، وهو اقتباس محلي لـلنبيذ الصيني، مصنوع من دبس عصير قصب السكر. وهو مرتبط بـتاريخ سولو كـمركز لـزراعة وإنتاج السكر في العصور الاستعمارية.

تأسست الدولة الاستعمارية الهولندية في إندونيسيا في القرن التاسع عشر. جلب الهولنديون المستعمرون ثقافة الشرب الأوروبية الخاصة بهم إلى جزر الهند الشرقية، وأبرزها الـ جعة. وأسست شركة الـ هينيكن لـلجعة مصنعها في سورابايا في عام 1929 أثناء الحكم الاستعماري الهولندي لـإندونيسيا. وبـحلول الستينيات، طور الإندونيسيون علاماتهم التجارية المحلية الخاصة من الجعة، والتي شملت جعة بينتانغ (التي تم تأميمها من هينيكن) وجعة أنكر.

في أبريل 2019، دعمت حكومة مقاطعة نوسا تنقارا الشرقية الجانب القانوني لـإنتاج وتوزيع «سوبي»، وهو مشروب كحولي تقليدي محلي. ومن المرجح جداً أن تجعل هذه السياسة من «سوبي» أول منتج كحولي يحظى بـدعم كامل من قبل حكومة محلية في إندونيسيا.

## القوانين واللوائح
[تصغير|الشرطة تتلف كحولاً غير قانوني مُصادراً في [تانغيرانغ الجنوبية بـ بنتن، 2018]]
منح قرار رئاسي وقعه سوسيلو بامبانغ يودهويونو في عام 2013 غطاءً قانونياً لـتوزيع الكحول، وصنف المشروبات الكحولية في إندونيسيا إلى ثلاث فئات؛ المشروبات التي تقل نسبة الكحول فيها عن 5% (الفئة أ)، و5%–20% (الفئة ب)، وأكثر من 20% (الفئة ج). وكان هذا القرار بديلاً لـمرسوم عام 1997 بـعد أن ألغته المحكمة العليا الإندونيسية استجابة لـطعون من جماعات دينية متشددة مثل الجبهة الدفاعية الإسلامية. وجاء حكم المحكمة عام 2012 بـعد مشروع قانون اقترحه حزب التنمية المتحد لـحظر بيع وإنتاج واستهلاك الكحول تماماً في إندونيسيا. ومع ذلك، رحبت وكالات السفر بـالقرار الرئاسي لعام 2013 في ظل الآثار الضارة لـمشروع القانون المقترح على السياحة.

ارتفعت أسعار النبيذ والمشروبات الروحية في إندونيسيا بـنسبة 140.5% و154.4% على التوالي بـين عامي 2009 و2014. وفي عام 2015، قامت الحكومة بـزيادة التعريفة الجمركية على استيراد النبيذ والمشروبات الروحية مما ضاعف سعر المشروبات الكحولية تقريباً.

## الصناعة والمنتجات

تصغير|يمين|تشكيلة من الجعة في بالي؛ كارلسبرغ، بالي هاي، بينتانغ، وأنكر.
من بـين الشركات الأجنبية التي تبيع الكحول في إندونيسيا شركات ديجيو وبيرنو ريكار و«ريمي كونترو» وبكردي. وتعد شركة «بي تي مولتي بينتانغ» أكبر مصنع جعة محلي في إندونيسيا. وبـحسب خبراء السوق، بـسبب اللوائح المختلفة، فإن مبيعات الكحول في تراجع في إندونيسيا.

تعد جعة بينتانغ من مصنع «مولتي بينتانغ» الجعة الأكثر مبيعاً في إندونيسيا. وشركة مولتي بينتانغ هي شركة تابعة لـ هينيكن آسيا والمحيط الهادئ. وفي عام 2011، فازت جعة بينتانغ بـالميدالية الذهبية لـفئة جعة اللاجر وحصلت على لقب «الجعة البطل لـعام 2011» في مسابقة الجعة العالمية، الجوائز الدولية لـصناعة التخمير (BIIA 2011) في لندن. وفي عام 2014، تم تقديم «بينتانغ رادلر» والتي كانت أول جعة بـنكهة تُنتج محلياً في إندونيسيا. ومن بين منتجي الجعة الرئيسيين الآخرين شركة «دلتا دجاكرتا» المعروفة بجعة أنكر، وشركة «بي تي بالي هاي» لـتخمير الجعة في إندونيسيا المعروفة بـاسم «بالي هاي». كما تنتج إندونيسيا علامات تجارية أخرى، بـما في ذلك جعة سان ميغيل وجعة أساهي، تحت ترخيص. وتصنع شركة دياجيو منتجات «سميرنوف» و«كابتن مورغان» في بالي، مما يجعل كلا العلامتين التجاريتين مؤهلتين لـلتصنيف كـمشروبات روحية مُنتجة محلياً.

## الكحول غير القانوني
أدت الأسعار المرتفعة لـلمشروبات الكحولية في إندونيسيا، الناجمة عن الضرائب العالية والقيود، إلى ظهور حالات من التهريب غير القانوني في البلاد. ومع ارتفاع تكلفة المشروبات الكحولية القانونية والمستوردة، يلجأ السكان المحليون إلى الكحول المهرب غير القانوني لـلحصول على مشروب أرخص. وتُعرف هذه المشروبات الكحولية غير القانونية في اللغة الإندونيسية بـاسم «ألكوهول أوبلوسان» (حرفياً: «الكحول المذاب») وتشكل أكثر من 80% من الكحول المستهلك في إندونيسيا. وتُعتبر هذه الخمور المنتجة بـشكل غير قانوني، والتي تُصنع يدوياً بـشكل تقليدي، غير قانونية بـموجب القانون الإندونيسي، نظراً لـارتفاع معدل حدوث تسمم كحولي مميت. فـمشروب «لابين» من يوغياكارتا على سبيل المثال، يُصنع من إيثانول بـتركيز 85% ممزوجاً بـالماء بـنسبة 1:4 أو 1:5 كحول إلى ماء؛ ثم يُخلط مع نكهة الفاكهة كـعامل تلوين ومنكه.

في فبراير 2010، توفي 16 شخصاً وأُلقي القبض على 5 من بائعي «لابين» في يوغياكارتا، بـسبب التسمم الكحولي وإنتاج الكحول غير القانوني. وفي سبتمبر 2010، توفي ثلاثة فنيين روس لـمقاتلات سوخوي في ماكاسار بـسبب تسمم الميثانول في مشروباتهم. وتضرر سكان يوغياكارتا مرة أخرى بـالكحول المصنوع بـشكل سيئ في عام 2016. وتُعرف المشروبات الكحولية الأخرى المصنوعة بـشكل تقليدي مثل «تشيو» سولو، و«كاب تيكوس» مانادو، وبعض أنواع «العرق» البالي بـأنها كحول غير قانوني، وذلك أيضاً لـارتفاع معدل حدوث التسمم الكحولي بـها.

## انظر أيضاً
* قائمة المشروبات الإندونيسية
* الكحول في أستراليا
* الكحول في إيران
* قائمة الدول حسب استهلاك المشروبات الكحولية للفرد

## المراجع

تصنيف:اقتصاد إندونيسيا
تصنيف:ثقافة إندونيسية