قائمة أطباق الكرز

[تصغير|[فطيرة الكرز]]
تصغير|الكرز الأوكراني Varenyky
هذه **قائمة بأطباق الكرز والأطعمة المميزة** التي تحضر باستخدام الكرز كمكون أساسي.

## أطباق وأطعمة الكرز

* كعكة الغابة السوداء - كعكة إسفنجية بالشوكولاتة محشوة بحشوة غنية من الكرز، مستوحاة من الحلوى الألمانية "شوارزوالدر كيرشتورت"، والتي تعني حرفيًا "تورتة كرز الغابة السوداء".
* شيربومبل - طبق جديد يُخبز فيه عدة فطائر بنكهات مختلفة داخل كعكة ذات نكهات مختلفة، ثم تُرص فوق بعضها. ووفقًا لمبتكر الشيربومبل، الفكاهي تشارلز فينيكس، فإن "شيربومبل" اختصار لفطيرة الكرز واليقطين والتفاح. تُخبز فطيرة التفاح داخل كعكة التوابل، حيث يُخبز اليقطين باللون الأصفر والكرز باللون الأبيض.
* زهر الكرز - لوح شوكولاتة في كندا، من إنتاج شركة هيرشي كندا. كانت هيرشي تُنتجه في مصنعها الكندي في سميث فولس، أونتاريو. ويُنتج الآن في المكسيك.
* كعكة الكرز - كعكة بريطانية تقليدية تتكون من حبات كرز مُثلّجة مُعلقة بالتساوي داخل كعكة ماديرا.
* مثلجات الكرز - آيس كريم بنكهة الكرز. يُستخدم عصير الكرز أحيانًا في إنتاجه. يُنتج آيس كريم الكرز بكميات كبيرة في الولايات المتحدة منذ عام 1917 على الأقل.
* عصير الكرز
* يوبيل الكرز - طبق حلوى مصنوع من الكرز والليكيور (عادةً كيرشفاسر)، يُشوى على اللهب، ويُقدم عادةً كصلصة فوق آيس كريم الفانيليا.
* هريس الكرز - قطعة حلوى تتكون من لب طري بنكهة الكرز، يحتوي على كرز ماراشينو، مغطى بمزيج من الفول السوداني المحمص المفروم والشوكولاتة.
* فطيرة الكرز - فطيرة مخبوزة بحشوة الكرز
* تشيري رايب - علامة تجارية لألواح الشوكولاتة من إنتاج كادبوري أستراليا. طرحتها شركة الحلويات الأسترالية ماكروبرتسون عام ١٩٢٤، وهي الآن أقدم لوح شوكولاتة في أستراليا وواحدة من أفضل علامات ألواح الشوكولاتة مبيعًا في البلاد.
* الكرز المغطى بالشوكولاتة - حلوى تُنتج بكميات كبيرة، وتُحضّر أيضًا في نسخ منزلية الصنع.
* الكلافوتي - حلوى فرنسية (من ليموزان تحديدًا) تُرتّب فيها حبات الكرز الأسود في طبق مدهون بالزبدة وتُخبز في عجينة؛ وتُقدّم فاترة.
* الكرز المجفف - كرز محفوظ بالتجفيف. سلطة ميشيغان هي أحد الأطباق التي تستخدم الكرز المجفف كمكون رئيسي.
* كعكة الباسك - حلوى تقليدية من منطقة شمال الباسك في فرنسا، تُحشى عادةً بمربى الكرز الأسود أو كريمة المعجنات.
* الغريوتين - كرز منقوع في ماء الحياة أو الكيرش، وهو شائع في فوجيرولز (سون العليا) في فرانش كونتيه، شرق فرنسا.
* كيرشنميشل - حلوى بودنغ تقليدية ألمانية، تحظى بشعبية خاصة في مناطق بالاتينات، وبادن-فورتمبيرغ، وجنوب بافاريا، وفرنكونيا، والجزء الجنوبي من هسن. يتكون الطبق من خبز مُعتّق، وزبدة، وحليب، وبيض، وسكر، تُعجن العجينة، ثم تُضاف حبات الكرز الحلو أو الحامض إلى العجينة، ويُخبز الخليط في طبق خزفي.
* المحلب - توابل عطرية تُصنع من بذور نوع من الكرز، يُسمى كرز المحلب. يُستخدم بكميات قليلة لإضفاء نكهة مميزة على الحلويات والكعكات، ويُستخدم في إنتاج الجبنة المشللة.
* كرز المارشينو - كرز مُحلى محفوظ، يُصنع عادةً من أنواع الكرز الحلو فاتحة اللون مثل رويال آن، أو رينيير، أو جولد.
* حساء الكرز الحامض - نشأ هذا الحساء في المطبخ المجري، وهو من الأطباق الصيفية الشهية في العديد من المطابخ الأوروبية. إنه حساء حلو خفيف مصنوع من القشدة الحامضة والسكر والكرز الحامض الطازج الكامل، ويقدم باردًا.
* فارينيكي بالكرز - أحد الأطباق الأوكرانية الوطنية، وهو حلو ويقدم مع السميتانة.

[تصغير|شريحة من [كعكة الرطل|كعكة الكرز البريطانية]]
[تصغير|Griottines de Fougerolles (الكرز المنقوع في [ماء الحياة (فرنسي)|الماء )]]
تصغير|حساء الكرز الحامض في بودابست، المجر

## انظر أيضا

* قائمة أطباق الفاكهة

## المراجع

## روابط خارجية

تصنيف:قوائم الأطعمة حسب المكونات