كليجا

**الكليجا** أو **الكليجة** أو **الكُلَيجة** هي أقراص كعك مجوفة تصنع من الدقيق وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر أو بعض المكسرات وتنتشر في العراق والسعودية والدول المجاورة.

وتُعد الكليجة من أشهر الحلويات التقليدية في العراق، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بمواسم الأعياد، حيث اعتادت العائلات العراقية على إعدادها منذ مئات السنين داخل المنازل. وتُحضَّر عادةً من عجينة مصنوعة من الدقيق والسمن، تُشكَّل إلى قطع صغيرة وتُحشى بالتمر، ولا سيما نوع «الخستاوي»، أو بالسمسم والمكسرات ومكونات أخرى بحسب الذوق.

وتُخبز الكليجة تقليديًا في الأفران المحلية، وهي عادة اجتماعية ما زالت مستمرة رغم توفر الأفران المنزلية الحديثة، إذ تتجمع العائلات قبل العيد لتحضيرها وشويها، في أجواء تعكس روح المشاركة والتقاليد الموروثة. كما تُقدَّم الكليجة للضيوف خلال الأعياد، وتُعد رمزًا للضيافة والكرم.

## أصلها
تتباين آراء الباحثين حول الأصل التاريخي للكليجة، إذ تشير بعض المصادر إلى أن جذورها تعود إلى حضارة السومريون في الألفية الثالثة قبل الميلاد، حيث عُرفت أشكال مبكرة من المخبوزات المحشوة بالتمر. في المقابل، ترجّح مصادر أخرى أنها منتج فارسي اشتهر خلال القرن السادس الهجري، بينما يرى بعض الباحثين أن التسمية قد تكون ذات أصل تركي.

كما تختلف المعاجم والدراسات اللغوية والتاريخية في تحديد منشأ المفردة وموطنها الجغرافي الأول، غير أن الأدلة المستندة إلى علم الآثار تشير إلى أن سكان بلاد الرافدين القدماء كانوا من أوائل من صنعوا نوعًا من المخبوزات المشابهة للبسكويت المحشو بالتمر، وهو ما يُعرف اليوم بالكليجة في العراق.
كليجة التمر العراقية|تصغير

## أصل التسمية
جاء في تكملة المعاجم العربية لرينهارت دوزي (ت 1883 م):

وفي قصيدة فارسية لتعليم العربية، فّسر «القرص» بـ «کلیچه»:

وقد ذكرها ابن بطوطة (ت 779 هـ) في رحلته، وذلك أثناء زيارته لأمير خوارزمي، وذكر أن مائدته فيها «الطعام من الدجاج المشوي والكراكي وأفراخ الحمام، و**خبز معجون بالسمن يسمونه الكليجا**، والكعك والحلوى». كما ذكرها القزويني (ت 682 هـ) بصيغة الجمع **كليجات**.

وقد ذهب آخرون إلى أن أصل التسمية تركي والبعض الآخر إلى أنها كلمة عربية محرفة من كلمة «كيالجة» التي تعني المكيال.

كما وردت تسمية «الكليجة» في كتاب «عجائب المخلوقات وغرائب الموجودات» للعالم زكريا بن محمد القزويني، حيث أشار إليها بصيغة «الكليجا» ضمن وصفه لعادات بعض البلدان. وذكر أن سكان بلدة تُدعى نضير آباد كانوا يتبادلون الهدايا المصحوبة بأنواع من الحلوى والأقراص المدهونة بالزبد، إلى جانب «الكليجات»، خاصة خلال احتفالات النيروز مع بداية العام.

## صنعها
في العراق عادة ما تُصنع الكليجة من الدقيق المنخول والسمن والحليب والسكّر، ويتم استخدام التمر في الحشو إضافة إلى الهيل وربما ماء الورد والسمسم وبعض المكسّرات، خصوصاً الجوز.

أما في القصيم وحائل فقد جاء في وصفها أنها «أقراص يابسة تصنع من الدقيق والسكر وبعض التوابل مثل الزنجبيل والدارسين». تصنع من طحين البر والزيت والماء، والملح والسكر والزيتون الأسود، إضافة للقرفة والزنجبيل، دبس التمر والداراسين.

## التقاليد الخاصة بها
### العراق
تصغير|الكليجه العراقية، وهي تشبه المعمول في دول الخليج.|بديل=|180x180بكفي آواخر شهر رمضان تقوم النساء عادة بتجهيز الكليجة استعدادا لقدوم العيد وتقدم للضيوف في تلك الأيام.
ملف:Iraqi Walnut Kleicha.jpg|كليجة بالجوز
ملف:Iraqi Dates Kleicha.jpg|كليجة بالتمر
ملف:Iraqi Sesame Kleicha.jpg|كليجة بالسمسم


### السعودية
تصغير|نساء في القصيم يصنعن الكليجا.في القصيم ونواحيها فقيل أن العُرف تقديم الكليجا من قبل أهل العروس لأهل العريس صبيحة ليلة الزفاف.

ويقام مهرجان الكليجا تحديداً في مدينة بريدة سنوياً كحدث أقليمي يجذب محبي الكليجا وصانعي الكليجا من الأسر المنتجة والمصانع المحلية.

## انظر أيضًا
* مقروض
* المعمول
* كعك العيد
* حلوى غريبة (الشكرلمة)
* حلاوة المحيا
* الكراكلين
* حلوى الطابع
* كعك العيد
* حلوى الكوك (بالكوك)
* تشيبا (طعام)

## مراجع

تصنيف:أطباق وطنية
تصنيف:بسكويت
تصنيف:حلويات عربية
تصنيف:مطبخ آشوري/سرياني/كلداني
تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ سعودي
تصنيف:مطبخ سوري
تصنيف:مطبخ عراقي
تصنيف:مطبخ عربي
تصنيف:مطبخ نجدي