نعناع

تصغير|نبات نعناع أو نعنع، له رائحة طيبة، يستخدم غذاء
**النَّعْنَاع** أو **النَّعْنَع** أو **النُّعْنُع**  هو  من النباتات يتبع ال الشفوية من  الشفويات، ويضم ما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.، وتحدث الهجائن بين الأنواع بشكل طبيعي. نباتات هذا الجنس عشبية معمرة ذات رائحة نفاذة محببة. وينتشر بشكل شبه عالمي حول قارة أوروبا، وأفريقيا، وآسيا، وأستراليا وأمريكا الشمالية. وهو نبات مُعمر ونادراً ما يكون نبات حولي، وله أرآد تنتشر بشكل واسع تحت وحول الأرض. وسيقانه مربعة، متشعبة ومنتصبة. تترتب الأوراق بشكل أزواج متعاكسة ويتراوح شكلها بين المربعي والرمحي، وهي ملساء الملمس غالباً وبأطراف مشرشرة. تتفاوت ألوان الأوراق من أخضر غامق وأخضر رمادي إلى البنفسجي، والأزرق وبعض الأحيان أصفر فاتح. ولزهورها لون أبيض إلى بنفسجي.

وتنتشر أنواع جنس النعناع بشكل واسع، ويمكن العثور عليها في العديد من البيئات، ينمو أغلبها بشكل أفضل في البيئات والتُرّب الرطبة، وينمو النعناع ليصل طوله من 10 إلى 120 سم، ويمكن له الإنتشار في المكان بشكل غير محدد، وبسبب قابليته للانتشار بشكل طليق، يمكن اعتبار بعض أنواع النعناع كنبات مجتاح.

ينبت على أطراف السواقي والمجمعات المائية، كما يمكن زراعته بنفس طريقة زراعة البقدونس، ويمكن استخدام النعناع في السلطات طازجاً أو يابساً. وتضاف بضع ورقات من النَّعْنَاع إلى إبريق الشاي ليضفي على الشاي نكهة طيبة. ويستخدم طبياً باستخلاص الزيوت الطيارة منه.

## التسمية
النَّعْنَاع كما يُعرف باللغة العربية وتشتمل له مسميات أخرى وهي النَعْنَعَ أو والنُّعْنُعُ، ومفردتها نَعْنَاعَةٌ، قال ابن السكيت: النعاعة اللعاعة وهي بقلة ناعمة. وقال ابن بري: النعناع البقل.

## الأنواع
تتضمن القائمة في الأسفل جميع الأصناف المعروفة أنواعًا في الأعمال الحديثة على جنس النعناع (Mentha):

* نعناع أوروبي
* نعناع أيلي
* نعناع آلاياوي
* نعناع ثعلبي
* نعناع جنوبي
* نعناع حقلي
* نعناع حلو الرائحة
* نعناع داهوري
* نعناع دغيلي
* نعناع دلمطيقي
* نعناع رخو الأزهار
* نعناع صغير الزهرة
* نعناع طويل الأوراق
* نعناع غابي
* نعناع فلفلي
* نعناع كبير الأزهار
* نعناع كندي
* نعناع كورسيكي
* نعناع لطيف
* نعناع مائي
* نعناع مجدول
* نعناع مدبب
* نعناع مستدير الأوراق
* نعناع ندغي
* نعناع هرمي
* نعناع وبري
* نعناع ياباني
* نعناع باميري-آلاياوي
* نعناع ديمني
* نعناع غاتفوسي
* نعناع غايري
* نعناع قلبي
* نعناع كارنتني
* نعناع كانينغهامي
* نعناع كومرلي
* نعناع ليلكي غامق
* نعناع مكسيملياني
* النعناع الآسيوي 
* النعناع السخاليني 
من أنواع النعناع الواطنة في الوطن العربي:
* النعناع الأيلي  في المغرب العربي وأوروبا
* النعناع البري  في مناطق الوطن العربي المتوسطية وتركيا والقوقاز وأوروبا
* النعناع طويل الأوراق  في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا، ويتبعه نويعان
*: النعناع طويل الأوراق نويع التيفي  في بلاد الشام وقبرص وتركيا واليونان
*: النعناع طويل الأوراق نويع طويل الأوراق  في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا
* النعناع المائي  أو النعناع الحامضي  في بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا
* النعناع المدبب  في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا
* النعناع المدبب الكثيف  أو  في بلاد الشام ومصر وقبرص والبلقان وإيطاليا
* النعناع الهش  في مناطق الوطن العربي المتوسطية وأوروبا.

## المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من النَّعْنَاع بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية:

* السعرات الحرارية: 70
* الدهون: 0.94
* الدهون المشبعة: 0.24
* الكاربوهيدرات: 14.89
* الألياف: 8
* البروتينات: 3.75

## الاستعمال

### المطبخ
تستخدم أوراق النعناع في الطبخ، طازجةً أو مجففة، ويكون الورق الطازج مُفضل أكثر من المُجفف عندما لا يشكل تخزينهُ مشكلة. وللأوراق مذاق دافئ، ومنعش، وعطري وحلو، ويبقى طعم بارد بعد تناوله. ويستخدم النعناع في إعداد الشاي، والمشروبات، والحلويات الهلامية، والشرابات، والكعك، والمثلجات. ويستخدم النعناع في مطبخ الشرق الأوسط على أطباق لحم الخروف، بينما يستخدم في المطبخ البريطاني والأمريكي في إعداد صلصة النعناع، وحلوى النعناع الهلامية.
[تصغير|270x270بك|[إبريق شاي|إبريق زجاجي به مشروب محضّر بحبوب الشاي وأوراق النعناع (أتاي)]]
ويعتبر النعناع عُنصراً أساسياً في تحضير الأتاي، وهو شاي مشهور في شمال أفريقيا وفي الدول العربية. ويستخدم النعناع بعض الأحيان كطعم أو تابل في المشروبات الكحولية.

وزيت النعناع والمنثول يستخدم بشكل واسع في إضفاء نكهة لمعطرات النفس، والمشروبات، ومطهرات غسول الفم، ومعاجين الأسنان، والعلكة، والحلويات. المواد التي تُعطي النعناع نكهته ومذاقه هي المنثول (والتي تعد العنصر الأساسي لرائحة النعناع)، والبوليغون.

## مراجع

*
تصنيف:بهارات هندية
نعناع
تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
تصنيف:أعشاب
تصنيف:خضراوات ورقية
تصنيف:نباتات طبية
تصنيف:نباتات عطرية
نعناع
نعناع
نعناع