Schweizer Küche

## Suppe
### Chindsbettisuppe
### Flädlisuppe

## Zmittag
### Fleisch


File:Frikadelle_mit_Senf.jpg|mini|*Fleischtätschli *
File:Eisbein-2.jpg|mini|*Gnagi un Chrut*
File:Mattone-1.jpg|mini|*Güggeli*
File:Zürcher Geschnetzeltes at Zur rote Buech.jpg|mini|*Gschnetzlts*
Datei:Landj%C3%A4ger.jpg |mini|*Landjäger*
Datei:Salsiz.JPG |mini|*Salsiz*


; Fleischgricht
#### [[Küchenbegriffe#Fleisch|Fleischtätschli]]
S kommt auf s Fleisch an, us dem se gmacht werre.

#### [[Küchenbegriffe#Fleisch|Gnagi]]
Gnagi mid Erbse un Suurchrut

#### [[Küchenbegriffe#Fleisch|Güggeli]] (Mischtchratzerli)
Poulet im Chörbli 

#### Zürigschnätzlets
A Klassiker mit Rösti us Kalbsfleisch (Nüssli), Kalbsnierli

; Würst
#### Salsiz
Mageres Rindfleisch, fein durchzogenes Schweinefleisch und Speck

#### Landjäger
Fetter Schweinebauch und durchwachsenes Rindfleisch, luftgetrocknet

### Fisch

File:Perch_fish_on_plate.jpg|mini|*Egli ganz *
File:Fried_perch.jpg |mini|*Egli gebraten*
File:Forelle_-_M%C3%BCllerin.jpg | *Röteli meuière*

#### [[Küchenbegriffe#Fisch|Egli]]
Eglifilet à la meuniere

#### [[Küchenbegriffe#Fisch|Röteli]]
Zuger Röteli

### Gmües

File:Pellkartoffeln,_frisch_gekocht.jpg|mini|*Gschwellti*
File:Kartoffeln-quark.jpg|mini|*Gschwellti mit Ziger*
File:Roesti.jpg|mini|*Röschti*

#### Chabis
#### [[Küchenbegriffe#Gemüse|Gschwellti]]
Gschwellti mit Anke oder Ziger
#### Saucengummeli
#### Köchi
#### Maluns
#### Röschti

#### Stunggis
#### Urner Häflichabis

### Mehligs

Datei:Spätzle-02.jpg|mini|*Gehobelte Knöpfle*
File:Haselnuss-Sp%C3%A4tzle.JPG|mini|*Spätzli*
File:Pizokel.jpg |mini|*Pizokel*
File:Plinse.jpg|mini|*Flädli*


#### Amelette
Zwischen Kaiserschmarrn und Flädli.

#### Chnöpfli
Chnöpfli sin au Spätzli

#### Flädli
Flädli sind dünne Amelette für Flädlisuppe

#### Fotzelschnitte
Fotzelschnitte sin aldis Brot, Milch un Eier.

#### Pizokels
Pizokels kommt us Graubünda
Zutate: Mehl, Eier und Milch

### Vermischtes

#### Böllebudel
Armeleutespeise us Bölle und Altbrot gedünstet (dämpfä)

#### Capuns
Capuns us Graubünda sind in Krautstiel oder Wirz gwickeltes Brät aus Eier, Wasser, Milch, Gewürze, Landjäger, Salsiz und Rohschinken oder Speck in Milch und Bouillon gesotten.

### Salòt

Datei:Feldsalat.JPG|mini|*Nüsslisalòd*
Datei:Schüssel mit Gurkensalat.jpg|mini|*Kukumernsalòt *
File:Salatherzen.jpg|mini|*Lattich*

#### Nüsslisalòt

#### Kukumernsalòt

### Chäs
#### Appezäller
→ *Hauptartikel: [[Appenzeller (Käse)|Appezäller]]*

#### Chäs-Happech
#### Ramequin
#### Raclette

Dezue Gschwellti, suur Gurke, Essigziibele, Sämffrücht oder Chnoblauch, Pfäffer oder Paprika un en guete Wy

## Znüni – Zvieri

File:SchweizerWurstsalat1.jpg|mini|*Schwyzer Wurstsalòd*
File:Muesli.jpg|mini|*Birchermüesli*

### Wurstsalòd

Schwyzer Wurstsalòd bruucht Chäs.
### Birchermüesli

Esse us Chorn, Milch, Obst, Nüss und Milch für en guete Tag.

## Backwaren
* Bürli, auch Pürli

## Dessert und Kuche
### Cheschtene

### Fotzelschnitte
Fotzelschnitte sind z Dytschland *Arme Ritter*

### Heitisturm

### Nidelchueche oder Nidelwähe
Milch, Anken, Eier, Mehl und Hefe

### Tirggel
Tirggel komme aus Züri. Zuetate sind Honig und Mehl.
 
### Vermicelli

## Getränk

S Blööterliwasser
S Panasch (Bier mit Blööterliwasser)
Kafi Chrüter (Kafi mit Chrüter, Chrüter = Kräuterschnaps)

## Lueg au
; Andere Projäkt

; Andere Artikel
* Kulinarischs Erb vo de Schwiz

## Litratur
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## Weblink
* Schweizer Küche

## Fuessnoote