Nigel Slater

**Nigel Slater** (gebore 9 April 1958) is 'n Engelse kosskrywer, joernalis en omroeper. Hy het vir meer as 'n dekade lank 'n kolom behartig vir The Observer Magazine en is  hoofskrywer vir die *Observer Food Monthly* bylaag. Voor dit was Slater kosskrywer vir *Marie Claire* vir vyf jaar. Hy is ook die kunsdirekteur vir sy boeke.

## Vroeë lewe 
Op 9 April 1958 is Nigel Slater gebore in Wolverhampton, Wes-Middellande, as die derde en jongste seun van die fabriekeienaar Tony Slater en huisvrou Kathleen. Sy moeder het gesterf aan asma in 1965. In 1971 het sy pa weer getrou met Dorothy Perrens tot met sy afsterwe drie jaar later.

Aldus die BBC artikel *Competitive cooking: Why do we bother?*, beweer Slater in sy outobiografie *Toast* dat  hy kos gebruik het om met sy stiefma Dorothy te kompeteer vir sy vader se aandag. Hul grootste stryd was oor suurlemoen meringue tert – sy pa se gunsteling. Sy stiefma het geweier om haar resep bekend te maak en so het Slater hom tot 'n slenter gewend om met sy eie weergawe vorendag te kom. "Ek sou die eierdoppe in die vullisblik tel om te sien hoeveel eiers sy gebruik het en dit dan neerskryf. Ek sou op verskillende tye inkom wanneer ek geweet het sy is besig om dit te maak. Ek sou haar vang terwyl sy besig was om die meringue te maak en ek het daardie resep stadig maar seker opgebou oor 'n tydperk van maande , indien nie jare nie". In 2009 het hy *Simple Suppers* aangebied as 'n reeks van ses episodes op BBC One, en 'n tweede reeks in die daaropvolgende jaar.

Hy verskyn as 'n gas "skipbreukeling" op BBC Radio 4 se *Desert Island Discs* in Junie 2005.

In November 2013 verskyn hy saam met Adam Henson op BBC se ''Nigel and Adam's Farm Kitchen''. Adam Henson (die boer) en Nigel Slater (die chef) het kragte saamgesnoer om Brittanje se gunsteling kos te saai, groei, en kook op 'n werkende plaas in die Cotswolds. Hulle het gepoog om mense weer in voeling te kry met waar kos vandaan kom.

## Skryfwerk 
Slater se boek, *Eating for England: The Delights & Eccentricities of the British at Table* (Fourth Estate), is gewy aan Britse kos en kookkuns. Dit was gepubliseer in Oktober 2007 en deur die  Sunday Times beskryf as " 'n allegaartjie van die beste kulinêre proeseltjies wat die tyd mooi sou verwyl tydens 'n treinreis". Sy boek *Tender* is die storie van sy groentetuin, hoe dit ontstaan het en wat daarin groei. Die boek is gepubliseer in twee volumes; die eerste handel oor groente en is laat in 2009 vrygestel en die tweede handel oor vrugte en is vrygestel in 2010. *Tender* word beskryf as 'n memoir; 'n studie van vyftig gunsteling groentes, vrugte en neute en 'n versameling van meer as vyf honderd resepte.

Slater het bekend geword aan 'n wyer gehoor met die publikasie van ''Toast: The story of a Boy's Hunger'', 'n roerende en bekroonde outobiografie gefokus op sy liefde vir kos, sy kinderjare, sy familie verhoudings en sy ontluikende seksualiteit. Slater noem dit: "die mees intieme memoir wat enige kos-persoon nog ooit geskryf het". *Toast* is in Brittanje gepubliseer in Oktober 2004 en het 'n topverkoper geword nadat dit op die Richard & Judy Boekklub verskyn het. 'n Film gebaseer op die boek – ook genoem *Toast - *met Freddie Highmore in die hoofrol as die 15 jaar oue Slater en Helena Bonham Carter as sy stiefma, is uitgesaai op *BBC One*. Slater se negatiewe uitbeelding van sy  stiefmoeder is egter uitgedaag deur sy stiefsusters.

Slater woon in die Highbury area van Noord-Londen waar hy 'n kombuistuin onderhou wat gereeld te sien is in sy rubriek.

## Publikasies en uitsendings 
### Kookboeke 
* *The Marie Claire Cookbook*, Hamlyn, (, 1992)
* *Real Fast Food*, Michael Joseph Ltd, (, 1992) or Penguin Books Ltd, (, 1993)
* *Real Fast Puddings*, Michael Joseph Ltd, (, 1992) or Penguin Books Ltd, (, 1994)
* *The 30-Minute Cook*, Michael Joseph Ltd (, 1994)
* *Real Cooking*, Michael Joseph Ltd, (, 1997) or Penguin Books Ltd (, 1999)
* *Real Food*, Fourth Estate Ltd, (, 1998) or (, 2000)
* *Appetite*, Random House of Canada Ltd, (, (2000) or Fourth Estate Ltd (, 2000)
* *Thirst*, Fourth Estate Ltd, (, 2002)
* *The Kitchen Diaries*, Fourth Estate Ltd, (, 2005) or Gotham Books, published by Penguin (USA) Inc., (), October 2006
* *Tender*, Volume One, Fourth Estate Ltd, Harper Collins () (2009)
* *Tender*, Volume Two, Fourth Estate Ltd, Harper Collins (2010)
* *The Kitchen Diaries 2*, Fourth Estate Ltd (2012)
* *eat: The Little Book of Fast Food*, Fourth Estate Ltd (2013)
* *A Year of Good Eating*, Fourth Estate Ltd () (2015)

### Outobiografie 
* ''Toast: The Story of a Boy's Hunger*, Fourth Estate Ltd, (, 2003) or HarperPerennial (, 2004)
* *Eating For England'', Fourth Estate Ltd, (, October 2007)
* 2009 BBC Food Personality of the Year

## Verwysings