Title: Manuel de la cuisine végétarienne et de régimes
Subtitle: Ouvrage composé de plus de 170 pages, dont 130 pages de texte, 440 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 18 planches illustrées en couleurs de 84 plats différents et 12 reproductions de manipulations en noir
Subjects: Vegetarianism, French Cookery, French Cooking