Title: Le menu quotidien en Nouvelle-France
First published: 2004
Description: L'ouvrage comprend trois parties principales: un essai de 1969 dans lequel Robert-Lionel Séguin examinait les habitudes alimentaires en Nouvelle-France; une vingtaine de recettes s'inspirant de la cuisine ancestrale proposées par quatre chefs (Normand Laprise, Alexandre Loiseau, David McMillan et Martin Picard); des illustrations d'ustensiles culinaires retrouvés lors de fouilles dans le Vieux-Québec, accompagnées le plus souvent d'extraits de textes d'époque. [SDM].
Subjects: Gastronomy, History, Table, Cooking
LC classification: MLCM 2006/43565 (T)