Title: Thắng cố là gì?
Description: Thắng cố là gì? Tổng hợp những món ăn ngon làm từ thắng cố? Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Thắng cố là gì?

Thắng cố là món ẩm thực truyền thống của người Mông. Bởi vậy chỉ ở chợ phiên Bắc Hà, Si Ma Cai, Mường Khương..., những nơi có đông người Mông sinh sống người ta mới tìm được những hàng thắng cố ngựa vẫn còn giữ nguyên hương vị truyền thống, từ thịt ngựa, gia vị, cách nấu và khung cảnh để ngồi thưởng thức.
Bắc Hà chính là cái nôi sinh ra món thắng cố, cho nên không một vùng nào có thể làm ra được món thắng cố có phong vị và hương vị truyền thống như ở Bắc Hà. Thắng cố Bắc Hà thường được ăn vào những hôm trời se lạnh là ngon nhất, vừa ăn vừa nhấm nháp chút rượu ngô thì không còn gì bằng.
Cách nấu thắng cố ngon, chuẩn vị Tây Bắc

Để nấu được món thắng cố ngon chuẩn vị, người nấu thường rửa sạch thịt và nội tạng ngựa sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và ướp gia vị như: muối, gừng, thảo quả, hoa hồi, lá chanh, sả…. Tất cả các loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Sau đó, dùng một cái chảo lớn cho tất cả vào đảo đều và dùng chính mỡ từ thịt ngựa để đảo chứ không dùng mỡ ở ngoài. Khi chảo thịt se se cạnh, người ta sẽ đổ nước vào ninh cho sôi sùng sục mấy tiếng đồng hồ. Để nồi nước dùng được ngon, người đầu bếp phải tỉ mỉ múc từng muỗng bọt ra để nước xương thêm ngọt, thêm trong. Bên cạnh đó, tiết ngựa cũng được luộc chín và thái vuông sẵn cho vào chảo thắng cố để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.
Trên đây là những thông tin mới nhất về thắng cố là gì và cách nấu thắng cố ngon. Để tìm hiểu thêm về các món thắng cố, các thông tin chi tiết hơn, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/thang-co-la-gi-1405
Subjects: thắng cố là gì