Title: The Maillard reaction in aging, diabetes, and nutrition
Subjects: Aging, Nutrition, Proteins, Etiology, Congresses, Pathophysiology, Complications, Maillard reaction, Physiological aspects of Aging, Diabetes Mellitus, Physiological effect, Metabolism, Diabetes, Alimentation, Protéines, Aspect physiologique, Maillard-Reaktion, Diabète, Congrès, Physiopathologie, Actes de congrès, Vieillissement, Phénomènes physiologiques nutritionnels, Kongress, Étiologie, Maillard, Réaction de, Métabolisme, Complications et séquelles, Physiologie, Réaction Maillard, Effets physiologiques, Physiological aspects, Nutritional Physiological Phenomena