Title: Ces plantes que l'on mange
Description: Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.
Subjects: Plantes comestibles, Histoire, Ouvrages illustrés, Habitudes alimentaires, Plantes et civilisation, Produits végétaux, Botanique agricole, Agriculture, Comportement alimentaire