Reading list: Bánh mì Baguette – Tinh hoa ẩm thực Pháp
Hướng dẫn cách làm bánh mì Baguette.
Bạn đã bao giờ mơ ước thưởng thức một chiếc bánh mì Baguette ngon lành, giòn tan với vỏ bên ngoài và mềm mịn bên trong ngay tại nhà của mình chưa? Đừng lo lắng bạn nhé. Với một số bước đơn giản và ít nguyên liệu, bạn có thể tạo ra những chiếc Baguette tuyệt vời mà không cần phải đến tiệm bánh. Trong bài viết này, Cookkit sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì Baguette thơm ngon và hấp dẫn tại nhà!
Bánh mì Baguette
Bánh mì Baguette
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm bánh mì Baguette nhé:
500g bột mì đa dụng hoặc bột bắp
320ml nước ấm.
10g men nở (men bia).
10g muối.
Trộn bột và men:
Bước 1: Lấy 1 tô lớn, trộn đều bột mì và men nở. Bước 2: Dùng ngón tay tạo một lỗ giữa hỗn hợp bột và thêm nước ấm vào. Bước 3: Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột đồng nhất.

Bột mì
Nhồi bột:
Bạn đổ bột ra mặt bàn sạch và nhồi bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn và có đàn hồi. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước. Ngược lại, nếu bột quá ẩm, bạn có thể thêm một ít bột mì.

Bột đã nhồi
Giai đoạn nở:
Bước 1: Đặt bột vào một tô lớn và phủ kín bằng một khăn ẩm. Bước 2: Để bột nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi nó gấp đôi kích thước ban đầu.
Hình dạng và lò nướng:
Bước 1: Sau khi bột đã nở đủ, lấy bột ra khỏi tô và đặt lên mặt bàn sạch. Bước 2: Chia đều bột thành các phần nhỏ và hình thành từng ổ bánh mì dài hình trụ. Bước 3: Đặt các ổ bánh mì trên một khay nướng và phủ kín bằng khăn ẩm. Bước 4: Để bánh mì nở thêm trong khoảng 30-45 phút.
Lò nướng:
Trước khi bánh mì được đặt vào lò nướng, hãy tiến hành tiếp tục tiền nhiệt lò đến 220°C. Trước khi đặt khay bánh mì vào lò, hãy làm một số rãnh nhỏ trên bề mặt của từng ổ bánh mì bằng một dao nhọn. Đặt khay bánh mì vào lò và nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh mì có màu vàng và vỏ giòn.
Hoàn thiện:
Sau khi bánh đã nướng chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trên một khay dây hay giá để không bị ẩm. Đợi cho bánh mì nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.Những nguyên liệu và dụng cụ làm ra chiếc bánh hoàn hảo, hiện đang có mặt tại https://cookkitmart.com/. Nếu bạn đang có tìm hiểu thì hãy liên hệ với chúng tớ ngay nhé
Những sự thật thú vị về bánh mì Baguette mà có thể bạn chưa biết
Bánh mì Baguette và hương vị đặc trưng của nó đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Pháp. Nhưng bạn có biết rằng lịch sử của bánh mì Baguette không chỉ dừng lại ở nước Pháp mà còn có những hành trình đáng kinh ngạc trên toàn thế giới?
Lịch sử hình thành bánh mì
Bánh mì baguette được tạo ra vào cuối thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19 tại Pháp. Tuy nhiên, nguồn gốc chính xác của nó vẫn còn tranh cãi. Một số cho rằng Baguette bắt nguồn từ bánh mì Vienna. Một loại bánh mì được mang từ Áo vào Paris vào thời kỳ đầu của thế kỷ 19. Bánh mì Vienna có hình dạng dài và mềm, người Paris đã lấy cảm hứng từ đó để tạo ra bánh mì Baguette.Trong thời kỳ thuộc địa Pháp, các nước như Algeria và Tunisia đã áp dụng kỹ thuật làm bánh Pháp và sản xuất bánh mì Baguette. Đặc biệt là ở Algeria, Baguette đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực địa phương và tiếp tục tồn tại sau khi Algeria giành độc lập. Từ đó đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Algeria.

Bánh mì Baguette
Ngoài ra, Baguette cũng đã tìm đường đến các châu lục khác trên thế giới. Từ châu Á đến châu Mỹ và châu Phi, bánh mì Baguette đã được những người nhập cư mang đến và trở thành một phần của ẩm thực địa phương. Ví dụ, ở Việt Nam, Baguette đã được kết hợp với các nguyên liệu địa phương để tạo ra bánh mì sandwich đặc trưng.
Đặc điểm
Trong suốt lịch sử của mình, Baguette đã trải qua nhiều thay đổi và biến thể. Có những biến thể đặc trưng của baguette như baguette truyền thống, Baguette bát giác (ficelle), và Baguette épaisse. Mỗi biến thể mang theo một phong cách và hương vị riêng, phản ánh sự đa dạng và sự sáng tạo trong ẩm thực.Vào thời điểm hiện tại, Baguette vẫn là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Nó được sử dụng trong nhiều món sandwich, thức ăn nhanh và món ăn chính. Bánh mì baguette đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Pháp. Được công nhận như một di sản văn hóa phi vật thể bởi UNESCO vào năm 2018.Tuy nhiên, lịch sử của bánh mì baguette không chỉ dừng lại ở sự phổ biến và thành công của nó. Nó còn đại diện cho sự kết nối văn hóa và sự lan truyền của nền ẩm thực trên toàn thế giới. Baguette đã trở thành một biểu tượng của sự đa dạng và sự giao thoa giữa các nền văn hóa. Nó là một sản phẩm ẩm thực đơn giản nhưng mang trong mình một câu chuyện lịch sử và sự kết nối của con người.
Biểu tượng ẩm thực Pháp
Trên hết, bánh mì Baguette là một phần không thể thiếu của ẩm thực Pháp và đã trở thành một biểu tượng toàn cầu. Với hương vị đặc trưng và sự đa dạng của nó, Baguette đã chinh phục lòng tin của người yêu ẩm thực trên khắp thế giới. Qua lịch sử và hành trình của nó, Baguette đã trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta và tiếp tục tồn tại như một biểu tượng của văn hóa ẩm thực toàn cầu.Nhưng bây giờ thì bánh mì cũng đã có rất nhiều biến thể và có rất nhiều hương vị khác. Một số loại có thể kể đến là bánh mì baguette vị mè đen và bánh mì bagutte mè trắng!
Kết luận
Làm bánh mì Baguette tại nhà không hề khó như bạn nghĩ đúng không nào? Một tips nhỏ là bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh mì cũng được luôn nhé! Bạn có thể xem thêm về những hình ảnh về thành quả bánh mì baguette tại đây nha! Mong bạn luôn giữ vững niềm đam mê trong việc làm bánh và tạo thật là nhiều mẻ bánh ngon. Nếu bạn cần bất cứ nguyên liệu nào. Đừng ngần ngại mà hãy liên hệ https://cookkitmart.com/ ngay bạn nhé!