Le viandier
By: de Guillaume Tirel dit Taillevent.  Publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des MSS. de la Bibliothèque mazarine et des Archives de La Manche, précédé d'une introduction et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon ...et Georges Vicaire.
Contributors: Pichon, Jérôme Frédéric, baron, 1812-1896.; Vicaire, Georges, 1853-1921.; Martinet, Sylvie.
Edition: Nouvelle édition augmentée et refondue par Sylvie Martinet.
Publisher: Slatkine Reprints
Published: 1967
Place of publication: Genève
Language: fre
Number of pages: 317
Subjects: Cookery -- Early works to 1800.; Cookery, French.
Notes: Reprint of 1892 ed. published by Techener, Paris and facsimile of Le manuscrit de Sion.

Bibliography: p. (xlix)-lxviii.  Bibliographical footnotes.