Untersuchung des Einflusses der thermischen Behandlung von Fleisch auf die Funktionellen Gruppen der Strukturellen Muskelproteine
By: Klaus Hofmann
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Publisher: Chemoprint
Published: 1964
Place of publication: Giessen
Language: ger
Number of pages: 125
Subjects: Muscles; Heat; Physiological effect
Other titles: Einflusses der thermischen Behandlung von Fleisch ..
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 1964.