Untersuchungen über den Stickstoffgehalt von Gewürzen und Wurstzusätzen und seine Auswirkung auf die Beurteilung von Roh- und Brühwürsten
By: vorgelegt von Peter Ahlrichs
Series: Hanover (City). Tierärztliche Hochschule. [Inaugural-Dissertation] ; [1977, no. 60]
Publisher: Tierärztliche Hochschule
Published: 1977
Place of publication: Hannover
Language: ger
Number of pages: 87
Notes: Includes English summary.

Bibliography: p. 75-86.