Handbuch der lebensmittelchemie
By: herausgegeben von A. Bömer ... A. Juckenack ... J. Tillmans.
Contributors: Juckenack, Adolf, 1870-1939, joint ed.; Tillmans, Joseph, 1876-1935, joint ed.; Bames, Ernst, 1880- joint ed.; Bleyer, Benno, 1885- joint ed.; Grossfeld, Johannes, 1880- joint ed.
Publisher: J. Springer
Published: 1933
Place of publication: Berlin
Language: ger
Number of pages: 12
Subjects: Food -- Analysis.; Food law and legislation.
Notes: Each volume has also special t.-p.
Vols. 4-5, 7, 8, pt. 1 edited by A. Juckenack, E. Bames, B. Bleyer, J. Grossfeld; v. 8. pt. 2-9 edited by E. Bames, B. Bleyer, J. Grossfeld.
Contains bibliographies.
Table of contents: title: 1. bd. Allgemeine bestandteile der lebensmittel, ernährung und allgemeine lebensmittelgesetzgebung. 1933.; title: 2. bd. Allgemeine untersuchungsmethoden.  1. t. Physikalische methoden. 1933.  2. t. Chemische und biologische methoden. 1935.; title: 3. bd. Tierische lebensmittel. 1936.; title: 4. bd. Fette und öle lipoide, wachse, harze, ätherische öle. 1939.; title: 5. bd. Getreidemehle, honig, zucher, früchte, gemüse. 1938.; title: 6. bd. Alkaloidhaltige genussmittel, gewürze, kochsalz. 1934.; title: 7. bd. Alkoholische genussmittel. 1938.; title: 8. bd. Wasser und luft.  1. t. Technologie des wassers. 1939.  2. t. Untersuching und beurteilung des wassers.  I. Luft. 1940.  3. t. Untersuchung und beurteilung des wassers.  II. 1941.; title: 9 bd. Essig, bedarfsgegenstände, geheimmittel.  Ergänzungen zu band I-VIII.  Generalsachverzeichnis. 1942.