Manual del cocinero, cocinera y repostero
Subtitle: con un tratado de confitería y botillería, y un método para trinchar y servir toda clase de viandas, y la cortesanía y urbanidad que se debe usar en la mesa.
By: traducido por D. Mariano de Rementería y Fica.
Contributors: Rementería y Fica, Mariano de.; Elizabeth Robins Pennell Collection (Library of Congress)
Edition: 2. ed., aumentada con el método de conservar los pescados frescos, y otros varios artículos curiosos.
Publisher: Impr. de D. Leon Amarita
Published: 1829
Place of publication: Madrid
Language: spa
Number of pages: 368
Subjects: Cookery, French; Cookery, Spanish
Notes: A revised translation of the French original, probably based on the 1822 Paris edition. Cf. Vicaire, Georges. Bibliographie gastronomique. Paris : P. Rouquette, 1890, column 142.