Méthodes d'analyse sensorielle des aliments en laboratoire
By: Linda M. Poste ... [et al.].
Contributors: Poste, Linda M.; Larmond, Elizabeth. Méthodes d'appréciation sensorielle des aliments en laboratoire.; Canada. Agriculture Canada. Direction générale de la recherche.
Series: Publication (Canada. Ministère de l'agriculture) -- 1864F
Publisher: Agriculture Canada
Published: 1991
Place of publication: Ottawa, Ont
Language: fre
Number of pages: 96
Subjects: Aliments -- Analyse sensorielle.
Notes: Mise à jour de: Méthodes d'appréciation sensorielle des aliments en laboratoire / Elizabeth Larmond. 1979.

Publié aussi en anglais sous le titre: Laboratory methods for sensory analysis of food.

Bibliogr.

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