Die Bestimmung von Endo-[beta]-Glucanasen, [alpha]- und [beta]-Amylasen [Endo-beta-Glucanasen, alpha- und beta-Amylasen] sowie Endo-Peptidasen in Weizenmalz durch Schnellmethoden und die Bedeutung dieser Ergebnisse für die Qualitätsbeurteilung
By: vorgelegt von Sung-Taick Lee
Contributors: Technische Universität Berlin
Publisher: [s.n.]
Published: 1984
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 142
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1984.