Brot und Stadt
Subtitle: Bäckerhandwerk und Brotkonsum in Basel vom Mittelalter bis zur Gegenwart
By: Isabel Koellreuter, Nathalie Unternährer.
Contributors: Unternährer, Nathalie.
Publisher: Schwabe
Published: 2006
Place of publication: Basel
Language: ger
Number of pages: 196
ISBN-13: 9783796521997
Subjects: Bread industry -- Switzerland -- Basel -- History; Bakeries -- Switzerland -- Basel -- History
Notes: Includes bibliographical references (p. 191-196).