Dois estudos sobre tecnologia de alimentos
By: Eginardo Pires, Ricardo Bielschowsky, Célia Maria Poppe de Figueiredo
Contributors: Bielschowsky, Ricardo; Figueiredo, Célia Maria Poppe de
Series: Instituto de Planejamento Econômico e Social. Instituto de Pesquisas. Monografia -- 27; Monografia (Instituto de Planejamento Econômico e Social. Instituto de Pesquisas) -- no. 27.
Publisher: IPEA/INPES
Published: 1978
Place of publication: Rio de Janeiro
Language: por
Number of pages: 120
Subjects: Food industry and trade; Technological innovations; Dairying
Notes: Includes bibliographical references (p. 81-82).