Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest
Subtitle: l'essor des minilaiteries
By: sous la direction de Christian Corniaux, Guillaume Duteurtre et Cécile Broutin
Series: Hommes et sociétés; Hommes et sociétés
Publisher: Éditions Karthala
Published: 2014
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 242
ISBN-13: 9782811113476
Subjects: Milk trade; Livestock; Small business; Dairy products industry; Dairying; Dairy processing; Milk; Cooperative marketing; Economic conditions; Economic history
Notes: Includes bibliographical references (pages 229-242).
Table of contents: title: Introduction générale : pourquoi s'intéresser aux minilaiteries?  -- Christian Corniaux, Guillaume Duteurtre et Cécile Broutin; title: Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain  -- Christian Corniaux, Guillaume Duteurtre; title: Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries  -- Cécile Broutin, Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux; title: Les minilaiteries, "modèle" d'avenir pour les filières laitières en Afrique?  -- Guillaume Duteurtre; title: Conclusion générale : l'essor des minilaiteries, une histoire en construction  -- Christian Corniaux, Guillaume Duteurtre; title: Cahier des études de cas.