Lactobacillus sake and Lactibacillus curvatus als Starterkulturorgaismen für die Rohwurstreifung
By: vorgelegt von Annegret D. Bantleon
Contributors: Universität Hohenheim
Publisher: [s.n.]
Published: 1987
Place of publication: Hohenheim
Language: ger
Number of pages: 249
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 1987.

Includes bibliographical references (p. 231-249)