Zur Klärung der Frage, ob aus den Ergebnissen von Brühwurst-Einzeluntersuchungen auf den Bindegewebs- sowie den Fett-, Eiweiss-, Wasser- und Aschegehalt ganzer Chargen geschlossen werden kann
By: Dierk Maier
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Published: 1968
Place of publication: Giessen
Language: ger
Number of pages: 118
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 1968.