Receita de mineiridade
Subtitle: a cozinha e a construção da imagem do mineiro
By: Mônica Chaves Abdala.
Publisher: EDUFU-Editora da Universidade Federal de Uberlândia; EDUFU
Published: 1997
Place of publication: [Uberlândia, Minas Gerais, Brazil]
Language: por
Number of pages: 188
Subjects: Cookery -- Brazil -- Minas Gerais; Cookery, Brazilian; Minas Gerais (Brazil) -- Social life and customs
Notes: Includes bibliographical references (p. [181]-186).
Originally presented as the author's thesis (master's)--Universidade de São Paulo, under the title: A cozinha e a construão da imagem do mineiro.