Enzymatische Modifizierung der löslichen und unlöslichen Pentosan-Fraktionen aus Roggermehl
Subtitle: Auswirkungen auf die Broteigenschaften
By: Martha Cecilia Kühn
Contributors: Technische Universität München
Published: 1987
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1987.