Gelchromatographische und elektrophoretische Untersuchungen über Weizenproteinveränderungen durch L-Ascorbinsäure als Mehlverbesserungsmittel
By: Kwang-Eui Byoun
Contributors: Universität Bonn
Series: Bonn. Universität. Landwirtschaftliche Fakultät. Inaugural-Dissertation -- [1982 no. 18]
Publisher: [s.n.]
Published: 1982
Place of publication: Bonn
Language: ger
Number of pages: 115
Notes: Includes vita.

Thesis (doctoral)--Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität zu Bonn, 1982.

Includes bibliographical references (p. 108-115)