La cuciniera genovese, ossia, la vera maniera di cucinare alla genovese
Subtitle: ravioli, lasagne, tagliolini, gnocchi (troffie), minestra maritata (menestron), ripieni d'ogni sorta, intinti, sughi, salse, soffritti, arrosti, ragouts, stufai, fricassées, umidi, pesce in tocchetto (buridda) fritture, cappon magro, torte, polpettone, frittate, farinate, frittelle, ecc., pane dolce di natale, latte, dolci, marmellate, ecc
By: compilata da G.B. e Giovanni padre e figlio Ratto
Edition: Undecima edizione, corretta ed accresciuta.
Publisher: Fratelli Pragano
Published: 1920
Place of publication: Genova
Language: ita
Number of pages: 327
Subjects: Italian Cooking; Cooking; Italian language; Dictionaries; Dialects
Notes: Includes index.

Includes local advertising matter.

"Di molde ricette in patricceria, e d'un apposito piccolo dizionario Genovese-Italiano di Gio. Casaccia e del ragguaglio dei pesi e misure antichi col sistema decimale."

With paper covers, disbound and taped into handmade boards.