Une CANTINE PEUT-ELLE ÊTRE PÉDAGOGIQUE ? - La place de la transmission dans la restauration scolaire
Publisher: Editions L'Harmattan
Published: 2012
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 138
ISBN-13: 9782296964198
Other titles: Harmatheque.
Description: La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».
Notes: Kilien Stengel

Mode of access: World Wide Web.