Cozinheiro moderno, ou Nova arte de cozinha
Subtitle: onde se ensina pelo methodo mais facil, e mais breve o modo de se preparem varios manjares, tanto de carne, como de peixe: mariscos, legumes, ovos, lacticinios: varias qualidades de massas para pães, empadas, tortas, timbales, pasteis, bolos, e outros pratos de entre-meio: varias receitas de caldos para differentes sopas: caldos para doentes, e hum caldo portativo para viagens longas. Com huma observação sobre algumas frutas; e temo de se colherem: tanto para se comerem na sobremeza, como para doces, e se conservarem para o inverno
By: Dado á luz por Lucas Rigaud, hum dos chéfes da cozinha de Suas Magestades fidelissimas, &c
Edition: Quarta edição correcta, e emendada.
Publisher: Na Typografia Lacerdina, Vendez-se na loja de Paulo Martin, e filhos mercadores de livros defronte de chafariz do Loreto. N. 6.
Published: 1807
Place of publication: Lisbon. M. DCCC. VII
Language: por
Number of pages: 459
Subjects: Portuguese Cooking; Cooking; Cookbooks
Other titles: Cozinheiro moderno.; Nova arte de cozinha.; Cozinheiro moderno.
Notes: Roman numeral date printed following place of publication on title page.

First edition printed in Lisbon in 1780.

Signatures: pi² (pi1 verso blank) A-2E⁸ 2F⁶

Engraved printer's ornament on title page;

BN (Portugual). Livros portugueses de cozinha, 277.

Purchase; 2016; 17-020.

John Carter Brown Library copy impefect: wanting final free endpaper.

John Carter Brown Library copy bound in contemporary full speckled calf.

John Carter Brown Library copy acquired with the assistance of the Sopha Augusta Brown Fund.