Le nouveau dictionnaire des aliments
By: Solange Monette
Edition: 2e éd. rev., corr. et augm.
Series: Collection Santé; Collection Santé (Éditions Québec/Amérique)
Publisher: Québec/Amérique
Published: 1996
Place of publication: Montréal
Language: fre
Number of pages: 638
ISBN-13: 9782890378896
Subjects: Food; Dictionaries; French; Cooking; Aliments; Dictionnaires français; Cuisine; Dictionnaires
Other titles: Dictionnaire encyclopédique des aliments.
Description: Une mine de renseignements utiles sur plus de 400 aliments ou groupes d'aliments : origine, caractéristiques physiques, valeur nutritive, achat, préparation, cuisson, utilisation et conservation.
Notes: Comprend des index.

Publié antérieurement sous le titre : Dictionnaire encyclopédique des aliments.