Nouvelle isntruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits
Subtitle: avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche. : Suite du Cuisinier roïal & bourgeois. : Egalement utile dans les familles, pour sçavoir c qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres accasions
Contributors: Prudhomme, Claude, printer; Sontheimer Foundation
Publisher: Chez Claude Prudhomme ...
Published: 1705
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 480
Subjects: Fruit; Preservation; Early works to 1800; Cooking (Fruit); Liqueurs
Other titles: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits
Notes: Attributed to Massialot (Bitting, K.G. Gastronomic bibliography).

Includes index.

Vicaire, G. Bib. gastronomique, col. 454