Jejak pangan dalam arkeologi .
Publisher: Balai Arkeologi Medan
Published: 2009
Place of publication: Medan
Language: ind
Number of pages: 149
ISBN-13: 9789799877253
Description: History of food in Indonesia.
Notes: Cover title.

Includes bibliographical references and index.
Table of contents: title: Pengawetan makanan / Churmatin Nasoichah; title: Komunikasi interpersonal dalam melestarikan tradisi makan komunal di era globalisasi modernisme / Defri Elias Simatupang; title: Teknologi pengolahan pangan tradisi prasejarah pada suku Mentawai / Eny Christyawaty; title: Produk local genius Nusantara bernama tuak / Ery Soedewo; title: Sistem pangan pendukung budaya hoabinh / Ketut Wiradnyana; title: Memasak dan rempah-rempah dalam sejarah kuna Indonesia menurut sumber sejarah dan arkeologi maritim / Lucas Partanda Koestoro; title: Kelelawar, jenis makanan manusia prasejarah yang menjadi bagian dari kuliner Nusantara / Nenggih Susilowati; title: Peralatan memasak dan menyajikan, serta jenis makanan di Benteng Lodewijk, Gresik / Novida Abbas; title: Pohon balaka (Phyllanthus emblica), percandian, dan Kitab Ayurveda di Padanglawas, Sumatera Utara / Rita Margaretha Setianingsih.