L' Italia del pane
Subtitle: guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali
By: [a cura di Valter Bordo, Angelo Surrusca].
Contributors: Bordo, Valter.; Surrusca, Angelo.
Publisher: Slow food
Published: 2002
Place of publication: Bra (Cuneo)
Language: ita
Number of pages: 331
Subjects: Bread -- Italy.; Cookery, Italian.
Notes: On t.p.: Con il contributo e la collaborazione di Regione siciliana, Assessorato agricoltura e foreste ...

Includes bibliographical references.