Hamsi kurban o göze
Subtitle: deniz, tarih ve mutfak kültürü
By: Kudret Emiroğlu, A. Cemal Saydam, Nihal Kadıoğlu Çevik.
Contributors: Saydam, A. Cemal.; Çevik, Nihal Kadıoğlu.
Edition: 1. basım.
Publisher: Heyamola Yayınları
Published: 2008
Place of publication: İstanbul
Language: tur
Number of pages: 197
ISBN-13: 9789756121733
Subjects: Anchovy fisheries -- Turkey; Anchovies -- Turkey; Cookery (Anchovies); Cookery, Turkish
Notes: "Kültürel Araştırmalar Vakfı (KAV) Mutfak Kültürü Programı çerçevesinde hazırlanmıştır."

Includes bibliographical references (p.153-156) and index.