Schokoladenstadt Dresden
Subtitle: Süssigkeiten aus Elbflorenz
By: herausgegeben von Erika Eschebach und Holger Starke
Contributors: Stadtmuseum Dresden
Edition: 1. Auflage.
Publisher: Edition Sächsische Zeitung
Published: 2013
Place of publication: Dresden
Language: ger
Number of pages: 136
ISBN-13: 9783943444230
Subjects: Chocolate industry; Exhibitions; History; Confectionery; Food industry and trade
Notes: Includes index.

Catalog of an exhibition held at the Stadtmuseum Dresden, November 30, 2013-March 2, 2014.

Copyright 2013 by SAXO'Phon GmbH, Dresden.
Table of contents: title: Statt einer Schokolade  -- Erika Eschebach; title: Von der Kakaobohne zur Schokolade : zur Geschichte der Schokolade und ihrer Herstellung  -- Birgit Böhme; title: Vom Luxusgut zum Rohstoff : Zuckerwirtschaft und Zuckerkonsum in Sachsen bis zum Industriezeitalter  -- Dirk Schaal; title: Zwischen adliger Repräsentation und bürgerlichem Genuss --; title: Der Schokoladen-Nachlass des Grafen Brühl  -- Jörg Ludwig; title: Trinkschokolade, Zuckerkunst und frühe Kaffeehauskultur in Dresden  -- Andrea Rudolph; title: Vom Lever zum Schokoriegel : Dresdens Entwicklung zur Stadt der Schokolade im Industriezeitalter (1800-1990)  -- Holger Starke; title: Die älteste Dresdner Schokoladenfabrik "Jordan & Timaeus" (1823-1931)  -- Hans C. Jacobs; title: Dampfschokolade und Baedekers Schlaraffenland Dresdner Schokolade im Langzeitvergleich  -- Birgit Böhme und Uwe Hessel; title: Vertrauensartikel Schokolade : der "Dresdner Verband" und das erste Reinheitsgebot für Schokolade  -- Vera Hierholzer; title: Sachsen in Böhmen : Dresdner Schokoladengeschichte jenseits der Grenze  -- Stanisláu Kramský; title: Betriebsalltag und Agitation : Arbeiterfotografen bei Anton Reiche  -- Wolfgang Hesse; title: Maschinen aus Dresden für die Süsswarenindustrie : eine mehr als einhundertjährige Erfolgsgeschichte  -- Günter Bleisch; title: DerTell-Apfel : kleine Produktgeschichte einer Dresdner Spezialität  -- Uwe Hessel; title: Süsser Winter : Schokolade und Süßwaren zwischen Advent und Ostern -- Andrea Rudolph-- Anmerkungen-- Bildnachweis-- Personenregister-- Autorenverzeichnis.