Vrai pain, vrai santé; du sol à l'homme
By: [par] J. P. Ruasse.
Contributors: Association française pour la recherche de l'alimentation normale.
Publisher: Association française pour la recherche de l'alimentation normale
Published: 1957
Place of publication: [Paris]
Language: fre
Number of pages: 115
Subjects: Bread.; Nutrition.
Notes: Cover title.
"Extrait de l'Alimentation normale."
Table of contents: title: Préambule: vrai pain, vrai santé, par J. W. Bas.; title: Alimentation et santé: le problème du pain, par L. J. P. Ruasse. Bibliographie (p. 100-103).; title: Quelques aspects techniques de la panification sur levain, par P. Benoit et J. P. Ruasse.; title: Les mesures immédiates; appel aux praticiens et aux consommateurs, par l'A.F.R.A.N.