Mikrobielle Degradation von ernährungsphysiologisch wertmindernden Substanzen in Lebensmitteln Biokonversion von Kohlenhydraten in Lebensmitteln durch Hefe
By: Katharina Harwart
Contributors: Technische Universität Berlin
Published: 1992
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1992.