Di cotte e di crude
Subtitle: cibo, culture, comunità : atti del Convegno, 15-16 marzo 2007, Vercelli, 17 marzo 2007, Pollenzo
By: a cura di Giovanni Tesio ; con la collaborazione di Giulia Pennaroli.
Contributors: Tesio, Giovanni, 1946-; Pennaroli, Giulia.
Publisher: Centro studi piemontesi
Published: 2009
Place of publication: Torino
Language: ita
Number of pages: 444
ISBN-13: 9788882621360
Subjects: Food habits -- History -- Congresses
Genres: Congresses
Notes: Includes bibliographical references.

Contributions in Italian with one contribution in French.