Cuina i menjar a Mallorca
Subtitle: historia i receptes
By: edició de Miquel S. Font Poquet.
Contributors: Font Poquet, Miquel S.
Edition: 1. ed.
Series: Mallorca passa a passa -- 7
Publisher: Miquel Font Editor
Published: 2005
Place of publication: Mallorca, [Spain]
Language: spa
Number of pages: 236
Description: Per a Cuina i menjar a Mallorca. Història i receptes, han estat recolides milers de notícies amb l'element comú del menjar a Mallorca amb les quals es proposa una lectura diacrònica des dels primers referents alimentaris coincidint amb l'arribada de l'home, fins a l'entronització a l'Illa d'una cultura gastronòmica pròpia confegida des de la divuitena centúria fins a l'actualitat. A més i a partir de l'estudi de més de quatre mil receptes provinents de més de dues-centes font bibliogràfiques, es proposa un calendari gastronòmic i un recull de més de mil receptes citades, transcrites o interpretades a partir dels ingredients més habituals de la major de les illes Balears.