Je mange avec ma tête
Subtitle: les conséquences de nos choix alimentaires
By: Élise Desaulniers
Publisher: Stanké
Published: 2011
Place of publication: Montréal
Language: fre
Number of pages: 255
ISBN-13: 9782760410978
Subjects: Food; Moral and ethical aspects; Diet; Food industry and trade; Health; Nutritional aspects; Aliments; Industrie et commerce; Aspect moral; Alimentation; Cuisine santé; Santé; Aspect nutritionnel
Description: « Manger avec sa tête, affirme Élise Desaulniers, c'est choisir ce qu'on met dans son assiette, en sachant que les choix qu'on fait ont des conséquences: sur notre santé d'abord, mais aussi sur l'environnement, sur la vie des animaux, sur celle d'autres personnes. Dans dix chapitres, elle explique les bases de l'éthique alimentaire, en apportant un nouvel éclairage sur des enjeux tels que les pesticides, les OGM et les aliments bio. Le saumon sauvage est-il plus intéressant pour la santé? Doit-on vraiment acheter local? Devrions-nous privilégier le bio à n'importe quel prix? Autant de questions traitées avec nuance et intelligence. »--
Notes: Comprend des réf. bibliogr. et un index.

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