La cuisine du Maroc
By: Ghislaine Bénady et Nadjet Sefrioui ; photographies de Michel Reuss
Contributors: Sefrioui, Nadjet; Reuss, Michel
Publisher: Marabout
Published: 2008
Place of publication: [Paris]
Language: fre
Number of pages: 159
ISBN-13: 9782501048590
Subjects: Cuisine marocaine
Description: Plus de 130 recettes originaires des traditions culinaires de toutes les régions et communautés du Maroc : tajines, couscous, grillades, kemias et douceurs, etc. Au sommaire notamment : la salade de fèves fraîches, la salade de betterave au cumin, le caviar d'aubergine, les cornes de gazelle, les baklawas à la pistache.
Notes: Includes index.