Manuel du limonadier, du confiseur, et du distillateur
Subtitle: contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau de-vie, confitures, pâtes, esprits, essences, vins artificiels, loochs, juleps, pâtisseries légères, bière, cidre, eaux, pommades et poudres cosmétiques, vinaigre de ménage et de toilette, distillation de toutes les différentes espèces d'eau-de-vie, etc. ...
By: par M. Cardelli, chef-d'office.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Edition: Nouvelle éd., rev., corr. et considérablement augm.
Publisher: Roret, libraire
Published: 1825
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 307
Subjects: Confectionery.; Beverages.; Liquors.
Notes: Bitting, K.G. Gastronomic bibliography, p. 74
Vicaire, G. Bibliographie gastrnomique, col. 143
"Ouvrage utile, non-seulement aux limonadiers, confiseurs et distillateurs, mais encore aux parfumeurs, droguistes, herboristes, chefs-d'office, economes, et indispensables à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'améliorer toutes les douceurs agréables de la vie."
First published 1822. Cf. Vicaire.