Die Feinbäckerei im Beruf und Haus
Subtitle: ein Handbuch für angehende Conditoren, Feinbäcker, und Bäcker, für Hotel-, Restaurantions-, Pensionats-, sowie Herrschafts- und Bürgerküchen
By: von Josef Angerer.
Publisher: Seitz & Schauer
Published: 1900
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 392
Subjects: Baking.; Confectionery.
Notes: "Inhalt: Torten, Kuchen, Weihnachts-, Tee-, Kaffee- und Dessertbäckerein. Herstellung von Gefrorenem, Eisbomben, Eisspeisen, Einkochen der Früchte und Bereitung zahlreicher warmer und kalter Getränke. Ueber 1000 Rezepte."