Food composition and nutrition tables 1981/82
By: on behalf of the Bundesministerium fur Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; edited by Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie, Garching b. Munchen = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen 1981/82 / im Auftrage des Bundesministerium fur Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; herausgegeben von Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie, Garching b. Munchen
Contributors: Scherz, Heimo; Germany (West). Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten; Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
Edition: 2nd completely rev. and enl. ed. / compiled by Heimo Scherz, Gustav Klooz.
Publisher: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Published: 1981
Place of publication: Stuttgart
Language: eng
Number of pages: 1352
Subjects: Food; Tables; Nutritive Value
Other titles: Nutrition tables, 1981/82.; Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen 1981/82.
Notes: Chiefly tables.

Text in English; pref., introd., and contents in English, French, and German.

Spine title: Nutrition tables 1981/82.

Includes index.

Rev. ed. of: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen / herausgegeben im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, von S.W. Souci [et al.] ; bearbeitet an der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, München.