El consumo de zaya (Amoreuxia spp)
Subtitle: una tradición cultural de la región del Évora en Sinaloa
By: Jorge Arturo Castro Montoya
Edition: 1. ed.
Publisher: Universidad Autónoma de Sinaloa
Published: 2009
Place of publication: Culiacán Rosales, Sinaloa
Language: spa
Number of pages: 175
Subjects: Amoreuxia; Diet; Food habits; Social life and customs
Notes: Based on the author's thesis (doctoral).

"[E]l tubérculo conocido en Sinaloa y particularmente en la región del Évora como 'la zaya' ... forma parte de la vida cotidiana de los habitantes de esta zona desde tiempos remotos ..."--P. 17.

Includes bibliographical references (p. 145-149).