Algunas características físicas y químicas de las principales especies para consumo humano y sus rendimientos en productos pesqueros
By: en el Perú [por] José Sánchez T. [y] Roberto Lam C.
Contributors: Lam C., Roberto, joint author.
Series: Instituto del Mar del Perú. Informe,; no. 33; Informe (Instituto del Mar del Perú) ;; no. 33.
Published: 1970
Place of publication: Callao, Perú
Language: spa
Number of pages: 92
Subjects: Fishery processing -- Peru.; Fishes -- Composition.; Fishes -- Growth.
Notes: Bibliography: p. 79.
Summary in Spanish and English.