Prolifération des bactéries et qualité du boeuf au détail
By: G. Gordon Greer
Contributors: Canada. Agriculture Canada. Direction générale de la recherche
Series: Bulletin technique / Agriculture Canada, Direction générale de la recherche -- 1984-13F
Publisher: Agriculture Canada, Direction générale de la recherche
Published: 1984
Language: fre
Number of pages: 18
Notes: Résume en français et en anglais.
Publié aussi en anglais sous le titre: Improved quality of retail beef through control of bacterial spoilage.