Le cordon bleu
Subtitle: nouvelle cuisinière bourgeoise ...
By: par Mademoiselle Marguerite
Edition: 11e éd / augm. de nouveaux menus appropriés aux divers saisons de l'année, d'un ordre pour les services, de l'art de découper et de servir à table, d'un traité sur les vins des soins à donner a la cave, d'instructions sur les huîtres, les truffes, les melons, les champignons, des moyens pour reconnaître les falsifications et altérations les plus fréquentes, d'un vocabulaire complet des termes et des ustensiles en usage pour la cuisine, l'office, la cave, etc.
Publisher: Libr. Encyclopédique de Roret
Published: 1836
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 192
Subjects: French Cooking
Notes: From the American Institute of Wine & Food Collection.

Contemporary quarter red calf over marbled boards.