Sláva a zánik starých pražských pivovarů
By: Stanislav Musil
Edition: Vyd. 1.
Publisher: Plot
Published: 2009
Place of publication: Praha
Language: cze
Number of pages: 360
ISBN-13: 9788074281426; 9788074281891
Subjects: Breweries; History
Description: Druhý svazek třídílné série je přehledem pivovarů na území Nového Města pražského, které se udržely v činnosti minimálně do poslední čtvrtiny 19. století. V kapitolách věnovaných jednotlivých podnikům jsou připomínáni majitelé, sládci, nejrůznější příhody, pověsti a ve své době populární kulturní vystoupení, zábavy a slavnosti, které měly v mnoha pivovarských hostincích pevné zázemí. Dále jsou zde uvedeny informace technického rázu - stěžejní rekonstrukce, práce zaměstnanců nebo sortiment daného pivovaru. Součástí některých statí jsou též medailónky význačných sládků či vzpomínky zaměstnanců v podobě citací z dobových písemností. K některým pivovarům se vážou i dosud nepublikované soukromé poznámky zainteresovaných pamětníků.
Table of contents: title: V. 1. Staré Město; title: v.2. Nové Město