Maduración del jamón de cerdo ibérico
Subtitle: fenómenos proteolíticos
Publisher: Publicaciones Universidad de León
Published: Jan 01, 1989
Format: microfiche
Number of pages: 334
ISBN-13: 9788477191254
Notes: Source title: Maduración del jamón de cerdo ibérico (Jabugo): fenómenos proteolíticos