Ueber die Reaktionskinetik der Sporenabtoetung und chemischer Veraenderungen bei der thermischen Haltbarmachung von Milch zur Optimierung von Erhitzungsverfahren
By: [von] Franz Peter Horak
Contributors: Technische Universität München
Published: 1980
Language: ger
Number of pages: 141
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1980.