L' ecole des ragousts, ou, Le chef-d'oeuure du cuisinier, du patissier, et du confiturier
Subtitle: ou est enseignée la maniere d'apprêter toute sorte de viandes, de faire toute sorte de patisseries, & de confitures.
Contributors: La Varenne, François Pierre de, 1618-1678.; La Varenne, François Pierre de, 1618-1678.; La Varenne, François Pierre de, 1618-1678.
Publisher: Chez Jean Baptiste de-Ville ...
Published: 1669
Place of publication: A Lyon
Language: fre
Number of pages: 460
Subjects: Cookery, French -- Early works to 1800
Other titles: Ecole des ragousts.; Chef-d'oeuure du cuisinier, du patissier, et du confiturier.
Notes: Published anonymously. By François Pierre de La Varenne.
Previously published as 3 separate works: Le cuisinier methodique. Le pastissier françois, and Le confiturier françois.
Signatures: A-T¹² V⁶.
Includes indexes.