La fleur de la cuisine française
Subtitle: où l'on trouve les meilleures recettes des meilleurs cuisiniers, pâtissiers et limonadiers de France ...
By: enrichies de notices et d'un glossaire, par Bertrand Guégan, avec des images anciennes et une préface d'Éd. Nignon, directeur du restaurant Larue.
Contributors: Blondel, Raoul, 1864-; Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Éditions de La Sirène
Published: 1920
Place of publication: Paris
Language: fre
Subjects: Cookery, French
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 204
Subtitle of v. 2 varies slightly.
Vol. 2 includes: Introduction à l'étude de l'art culinaire [par  dr. Raoul Blondel]
Table of contents: title: [I] Recettes des meilleurs cuisiniers du XIIIe au XIXe siècle.; title: II. La cuisine moderne (1800-1921)