Le parfait cuisinier, ou, Le bréviaire des gourmands
Subtitle: contenant les recettes les plus nouvelles dans l'art de la cuisine et de nouveaux precédés propres à porter cet art à sa dernière perfection
By: par A.T. Raimbault, homme de bouche ; revu avec le plua grand soin par Mr. Borel, ci-devant chef de cuisine de S.E. l'ambassadeur de Portugal
Contributors: Raimbault, A. T., 1769-1840; Raimbault, A. T., 1769-1840
Edition: Quatrième édition, beaucoup plus complette que toutes les précédentes, augmentée du Cuisinier étranger et du Pâtissier royal.
Published: 1822
Language: fre
Number of pages: 252
Subjects: French Cooking
Other titles: Bréviaire des gourmands; Parfait cuisinier
Notes: In the statement of responsibility the word plus is misspelled plua.

"Orné de figures et planches propres à guider le novices dans l'art de préparer les services."

A.T. Raimbault and Mr. Borel are pseudonyms for Cousin d'Avallon, 1769-1840. Cf. Cagle.

Le cuisinier étranger and Le pâtissier royal have their own title pages.

The illustrations comprise an engraved frontispiece titled "Le parfait cuisinier", an engraved title page and an engraved folding plate of a table setting for 3 courses.

Cagle, W.R.  A matter of taste, no. 147

Vicaire, G. Bib. gastronomique, col. 728