Les classiques de la table
Contributors: Firmin-Didot, Ambroise, 1790-1876, editor; Améro, Justin, active 19th century, editor; Brillat-Savarin, 1755-1826; Cussy, marquis de; Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, 1758-1837; Berchoux, J. de (Joseph), 1762-1838; Colnet, 1768-1832; Firmin-Didot (Firm)
Edition: Nouvelle édition refondue et complétée, comprenant de plus que les précédentes un dictionnaire des origines et provenances des produits des deux règnes, un dictionnaire hygiénique des aliments, une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, un précis des plus célèbres praticiens, gourmands, etc., des anecdotes, des chansons de table, une bibliographie depuis le XVe siecle jusqu'à nos jours, etc. et précédée d'une notice sur les principaux auteurs des Classiques de la table / par M. Justin Améro.
Published: 1882
Language: fre
Subjects: Gastronomy
Notes: The 1st edition, 1843, was edited by F. Fayot. Cf. NUC pre-1956.

Present editor's preface signed: A.F.D. [i.e. A. Firmin Didot].

Each volume includes 4 portraits: v. 1: Brillat-Savarin, Marquis de Cussy, Grimod de la Reynière, Dr. P. Gaubert; v. 2: Carême, Talleyrand, Berchoux et Colnet.

Includes bibliographical references (v. 2, pages 517-521).

Vicaire, G.  Bib. gastronomique, col. 181

Gift of Anne Willan and Mark Cherniavsky.

Binding: marbled paper over boards; spines leather with gilt titles; Anne Willan's bookplate on front pastedown.

Library's volume 1 has type-written letter pasted to front freed endpapers.
Table of contents: title: La physiologie du goût / Brillat Savarin; title: L'art culinaire / Marquis de Cussy; title: Le calendrier gastronomique / Grimod de la Reynière; title: La gastronomie / Berchoux; title: L'art de dîner en ville / Colnet.