La cocina monacal en la Lima virreinal
By: Eduardo Dargent Chamot.
Edition: 1. ed.
Publisher: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial
Published: 2009
Place of publication: Surquillo, Lima, Perú
Language: spa
Number of pages: 132
ISBN-13: 9789972607431
Subjects: Food habits -- Peru -- Lima -- History; Cookery -- Peru -- Lima; Monastic and religious life -- Peru -- Lima -- History; Monasticism and religious orders for women -- Peru -- Lima -- History
Description: Basado en registros contables los cuales detallan los alimentos que se compraban, se ofrece un panorama poco conocido acerca de la comida monacal durante la época virreinal. En los cláustros de las órdenes religiosas vivía un 20% de la población femenina, desde aristócratas hasta esclavas, por lo tanto se puede apreciar un panorama de la sociedad de aquella época.
Notes: Includes bibliographical references (p. 123-128).