La science du maître d'hôtel, confiseur
Subtitle: a l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits : enrichie de desseins en décoration et parterres pour les desserts : suite du Maître d'hôtel cuisinier
Contributors: Paulus-Du-Mesnil, Pierre-Augustin, 1687-1757, printer, publisher; Legrand, Louis Claude, 1723-1807, engraver; Menon, active 18th century
Published: 1750
Language: fre
Number of pages: 525
Subjects: Cooking (Fruit); Early works to 1800; Confectionery; French Cooking
Notes: Author from Vicaire, Bib. gastronomique.

Signatures: pi² a⁶ b⁴ A-2Z⁸/⁴.

Last leaf blank.

Title vignette; head- and tail-pieces; initials.

Includes index.

Publisher's advertisements: [6] pages following page ix.

Vicaire, G.  Bib. Gastronomique, 590