Historia y cultura de la alimentación en Chile
Subtitle: miradas y saberes sobre nuestra culinaria
By: Carolina Sciolla compiladora ; Victoria Castro ... [et al.].
Edition: 1a ed.
Series: Colección La Cultura en la cocina
Publisher: Fundación para la Innovación Agraria; Comité Agrogastronómico de Chile; Catalonia
Published: 2010
Place of publication: Santiago de Chile]
Language: spa
Number of pages: 327
ISBN-13: 9789563240757
Subjects: Chilean Cooking; History; Food; Alimentos; Historia; Cocina chilena
Notes: Includes bibliographical references.