Technologie de la viande: boucherie et charcuterie
Subtitle: préparation aux C.A.P.: boucher, charcutier
By: [par] Philippe Déterville ...
Publisher: les Nouveautés de l'enseignement
Published: 1972
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 159
Subjects: Meat.
Other titles: La viande.