Arte y secretos de la repostería.
Publisher: El Hogar y la Moda
Published: 1985
Place of publication: Barcelona
Language: spa
Subjects: Desserts.; Bread.
Table of contents: title: 1. Nociones básicas y decoración; title: 2. Panificación y bollería; title: 3. Bizcocho. Pasta quebrada. Hojaldre; title: 4. Pasta "choux". Dulches de sartén. Dulces de cuchara; title: 5. Compotas y dulces con frutas. Helados; title: 6. Pasteles y tortas tradicionales. Dulces y golosinas.