Traité général de confiserie moderne
Subtitle: desserts, glaces, chocolats
By: Emile Duval
Edition: 4e edition revue et augmentée.
Publisher: L'Art Culinaire
Published: 1905
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 831
Subjects: Confectionery; Desserts; Law and legislation; French Cooking; Cookbooks
Notes: Edition statement and date of publication from paper wrappers; edition statement on title page reads: 3e edition revue et augmentée, renfermant les procédés les plus récents pour la fabrication en gros et en détail.

Publisher and place of publication from label affixed over label affixed to title page: [En vente?] Chez l'Aut[eur...?] Bar-Sur-Aube (Aube) et à Par[is...?], rue Saint-Denis et pri[ncipaux Merchands d'Articles?] pour Confiseurs.

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