Histoire de la cuisine et des cuisiniers
Subtitle: techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen Âge à nos jours
By: Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain ; préface de Joël Robuchon
Edition: 2e éd. augm.
Publisher: Jacques Lanore
Published: 1997
Place of publication: Malakoff
Language: fre
Number of pages: 144
Subjects: Gastronomy; History; Cooks; Biography; French Cooking
Notes: Includes bibliographical references (p. 140) and index.