Manuel complet théorique et pratique du chocolatier, limonadier, distillateur-liquoriste confiseur, pâtissier suisse
Subtitle: suivi d'un traité sur l'art de faire et de conserver les vins et les vinaigres de table et de toilette
By: par Ch. Joseph Barretta.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Mathias; Ch. Savy Jeune, libraire
Published: 1841
Place of publication: Paris; Lyon
Language: fre
Number of pages: 814
Subjects: Cookery (Chocolate); Pastry; Wine and wine making; Liquors
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 28-29
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.
Table of contents: title: Chocolatier; title: Le limonadier moderne; title: Art du confiseur; title: Le pâtissier suisse; title: Le pâtissier cuisinier suisse; title: Le distillateur liquoriste; title: L'art de faire le vin; title: L'art de faire le vinaigre.