Consultation d'experts FAO sur la sécurité sanitaire des aliments: science et éthique, Rome, Italie, 3-5 septembre 2002.
Contributors: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Series: Documents de la FAO sur l'éthique -- 1
Publisher: Organisation des Nations Unies pour l'alimentaire et l'agriculture
Published: 2004
Place of publication: Rome
Language: fre
Number of pages: 48
Subjects: Aliments -- Approvisionnement -- Qualité -- Controle.; Aliments -- Approvisionnement -- Évaluation du risque.; Aliments -- Industrie et commerce -- Aspect moral.; Aliments -- Industrie et commerce -- Sécurité -- Mesures.; Évaluation du risque -- Aspect moral.
Notes: Publié aussi en anglais sous le titre: FAO expert consultation on food safety: science and ethics.

Bibliogr.

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