Diccionario de la cocina clasica mexicana y europea
By: prologo de Andrés Henestrosa
Publisher: La gran enciclopedia vasca
Published: 1982
Place of publication: Bilbao
Language: spa
Number of pages: 963
Subjects: Mexican Cooking; European Cooking; Cooking
Other titles: Gran enciclopedia mexicana
Work titles: Nuevo cocinero americano en forma de diccionario
Notes: Facsimilé de l'éd. parue en 1873 à Paris et à Mexico chez Rosa y Bouret sous le titre : " Nuevo cocinero americano en forma de diccionario".

"De las obras de Beauvilliers, de los tratados de Carême, del diccionario de Mr. Burnet, de la Nueva cocina económica, y de otros autores."--Facsim. t.p.