Summa lacticiniorum
Subtitle: Summe der Milchprodukte
By: Panthaleonis de Conflentia ; [Herausgeber, Carl-Ludwig Riedel, Dieter Hansen] ; mit einer Einleitung von Irma Naso
Contributors: Riedel, Carl-Ludwig; Hansen, Dieter
Edition: 1. deutsche Ausg.
Publisher: MLUA
Published: 2002
Place of publication: Krefeld
Language: lat
Number of pages: 163
Subjects: Cheese; Early works to 1800; Milk
Other titles: Summe der Milchprodukte; Des Pantaleone da Confienza Summe der Milchprodukte; Panthaleonis de Conflentia summa lacticiniorum
Work titles: Summa lacticiniorum
Notes: "Übersetzung des Originaltexts von 1477, Turin, aus dem Lateinischen nach der Fassung in "I. Naso, 1990", S.65-141 und dem Originaltext aus der "Biblioteca Nacionale" in Turin durch Siegfried Kratzsch."

"Herausgegeben anlässlich der 100-Jahr-Feier der Milchwirtschaftlichen Lehr- und Untersuchungsanstalt Krefeld"--T.p. verso.

Limited edition of 999 numbered copies.

German translation followed by original text in Latin (p. 81-139).