Untersuchungen zur Veränderung der Ethylenchlorhydrin-Konzentration während der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln und Versuche zur Reduzierung des Ethylenchlorhydrin-Gehaltes in begasten Trockenprodukten
By: Peter Kockelmann
Contributors: Universität Bonn
Series: Inaugural-Dissertation / Universität Bonn. Landwirtschaftliche Fakultät -- 1984 [no. 49]
Publisher: [s.n.]
Published: 1984
Place of publication: Bonn
Language: ger
Number of pages: 112
Notes: Includes vita.

Thesis (doctoral)--Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität in Bonn, 1984.

Includes bibliographical references (p. 103-112)