Aromas y sabores de Nuevo León
By: Celso Garza Guajardo
Edition: 1. ed. en la Colección Cocina indígena y popular.
Series: Cocina indígena y popular -- 29
Publisher: CONACULTA
Published: 2000
Place of publication: México, D.F
Language: spa
Number of pages: 79
Subjects: Cooking; Food habits; Mexican Cooking
Notes: Edition of 2000 copies.
Table of contents: title: Contenido: Reliquias de viejos humos; title: Mení calili ... barbacoa calili; title: La comida alas 12 en punto; title: las tortillas de harina; title: Homenaje al cabrito; title: Homenaje a los Buñuelos; title: Las comidas de cuaresma; title: El niño de las charamuscas; title: El caldo de res; title: Las papas; title: El pan de harina de maíz; title: las tortillas de azúcar; title: La carne seca; title: Sangrita de puerco; title: Fritada de cabrito; title: Flor de palma; title: Atole de pinole.