Zucker und Zuckerwaren
By: Hartmut Hofmann, Werner Mauch, Werner Untze.
Contributors: Mauch, Werner.; Untze, Werner.
Edition: [2. Aufl.].
Series: Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie -- Bd. 20.
Publisher: P. Parey
Published: 1985
Place of publication: Berlin
Language: ger
Number of pages: 431
Subjects: Sugar; Sugar -- Manufacture and refining
Notes: Includes index.

Bibliography: p. [397]-422.