Cocinar en la Puebla del siglo XIX
Subtitle: reencuentro con La cocinera de todo el mundo
By: Ricardo Moreno Botello, edición y estudio introductorio ; con la colaboración de Leticia Gamboa Ojeda [and five others]
Edition: Primera edición.
Series: Colección Legados
Publisher: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla; Ediciones EyC
Published: 2020
Place of publication: Puebla, Pue; Ciudad de México
Language: spa
Number of pages: 437
ISBN-13: 9786075256986; 9786078344840
Subjects: International cooking; Mexican Cooking; Poblano style; Cookbooks; Cooking; Cocinera de todo el mundo
Other titles: La cocinera de todo el mundo.
Notes: "Contiene el recetario completo de La cocinera de todo el mundo"--Cover, page 4.

Contains photos, tables, indices.

Bibliography: pages 157-169.

Includes bibliographical references.