Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln
By: vorgelegt von Wolfgang Büser.
Series: Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel ;; Heft 1
Publisher: Selbstverlag des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Published: 1986
Place of publication: Kiel
Language: ger
Number of pages: 144
Subjects: Amino acids.; Lysine -- Derivatives.; Food -- Analysis.; Gas chromatography.
Notes: Bibliography: p. 128-144.
Originally presented as the author's thesis (doctoral)--Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, 1986.