Volver a la mesa
Subtitle: soberanía alimentaria y cultura de la comida en la América profunda.
Contributors: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas (Peru)
Publisher: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas
Published: 2008
Place of publication: [Perú]
Language: spa
Number of pages: 112
ISBN-13: 9789972646614
Subjects: Food -- Latin America; Diet -- Latin America; Agrobiodiversity -- Latin America
Other titles: Soberanía alimentaria y cultura de la comida en la América profunda
Description: Se publica cuatro ensayos que abordan el tema alimenticio y  cómo afrontar el hambre en las comunidades rurales campesinas de  México, Bolivia y Perú, desde una perspectiva de agrobiodiversidad y cosmovisión andina.
Notes: Includes bibliographical references.
Table of contents: title: Volver a la mesa / Gustavo Esteva; title: Cambios en la alimentación en los últimos 40 años / Teresa Alem Rojo; title: Soberanía alimentaria : apuntes / Grimaldo Rengifo Vásquez; title: La seguridad y la soberanía alimentaria : reflexiones en el marco de la cosmovisión andina sobre los alimentos y la alimentación / Gualberto Machaca Mendieta.