Culinária capirina
Subtitle: do alto sertão à alta gastronomia
By: [prefácio de Ariano Suassuna ; coordenação, Arthur Bosisio ; ensaio antropológico, Raul Lody ; fotografias de culinária, Humberto Medeiros ; pesquisa e preparação de textos, Márcia Leitão ; versão para o inglês, Geofrey Lloyd Gilbert]
Series: A Formação da culinária brasileira
Publisher: SENAC
Published: 2005
Place of publication: Rio de Janeiro, RJ, Brasil
Language: por; eng
Number of pages: 151
ISBN-13: 9788574582016
Other titles: Goat meat cookery
Notes: Includes bibliographical references (p. 121).

Text in Portuguese and English.