Le cuisinier français perfectionné
Subtitle: contenant les meilleures prescriptions de la cuisine ancienne et moderne : précédé des notions sur le service, de menus divers, d'un vocabulaire des termes et des ustensiles en usage pour la cuisine, l'office et la cave, de l'art de découper et de servir à table, etc.  : suivi de l'art de conserver les substances alimentaires, d'un traité des altérations et les falsifications des substances solides, et liquides employées dans l'économie domestique, des aliments dangereux et nuisibles, des empoisonnements par les champignons, les moules, le vert-de-gris, de l'asphyxie par la vapeur du charbon, etc., etc
By: par M. Destaminil, chef d'office ; ouvrage orné de planches gravées
Contributors: Renault, B., publisher
Publisher: B. Renault, et Cie, libraires-editeurs, 8, rue Larrey, 8
Published: 1857
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 301
Subjects: French Cooking; Carving (Meat, etc.)
Notes: Includes index.