Hydrokolloide
Subtitle: Beitrag zur strukturellen Charakterisierung von Nichtstärke-Polysacchariden und ihrem Nachweis in Lebensmitteln
By: Karen Kiwitt-Haschemie
Contributors: Universität Hamburg
Publisher: [s.n.]
Published: 1994
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 191
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hamburg, 1994.