Cacao
Subtitle: influence des paramètres de torrefaction sur la consommation des précurseurs d'arome et la formation de quelques composés volatils
By: Gérard Mermet
Contributors: Université des sciences et techniques du Languedoc
Published: 1989
Language: fre
Notes: Thesis (doctoral)--Université des sciences et techniques du Languedoc, 1989.

Description based on microfiche version record.