Zur Kenntnis der Koagulations-verhälthnisse der löslichen Eiweissstoffe des Malzes und der Einwirkung der proteopytischen Enzyme auf das koagulierbare Eiweiss
By: Jancu Weinstein
Contributors: Technische Universität München
Published: 1910
Language: ger
Number of pages: 68
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1910.