Segurança alimentar e nutricional
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By: Edited by Atena Editora
Edition: -
Series: -
Publisher: Atena Editora
Published: 2022
Place of publication: Brazil
Language: por
Format: PDF
Copyright date: 2022
Description: A presente obra “Segurança alimentar e nutricional” composta por 08 capítulos, durante o desenvolvimento dos capítulos desta obra, foram abordados assuntos interdisciplinar, na modalidade de artigos científicos, pesquisas e revisões capazes de corroborar com o desenvolvimento cientifico e acadêmico.
Os artigos compostos nesta obra, objetivaram, desenvolver a fabricação de embalagens seguras e o consumo de alimentos sem contaminantes químicos por parte da população, e avaliar a qualidade microbiológica e microscópica de alimentos comercializado de forma informal, para além disso, investigar a intervenção e terapia nutricional em pacientes desnutridos afetados pelo covid-19, dentre outras investigações.
O livro “Segurança alimentar e nutricional” descreve trabalhos científicos que contribuem para orientar as industrias na formulação de novos alimentos, bem como a intervenção e terapias nutricionais em pacientes desnutridos acometidos pelo covid-19.
Desejamos a todos (as) uma boa leitura.