Sensorische Erfassung und Beurteilung von Lebensmitteln = Sensory evaluation of foods
Subtitle: ein Fortbildungskurs =an advanced study course...
By: edited for the Swiss Society of Food Science and Technologie [i.e. Technology] by O. Raunhardt and F. Escher....
Contributors: Raunhardt, O.; Escher, F.; Schweizerische Gesellschaft fu r Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie.
Series: LWT-Edition 3
Publisher: Forster
Published: 1977
Place of publication: Zu rich
Language: ger
Notes: In German, with two chapters in English.