Introduction à la microbiologie alimentaire
By: Denise Lacasse ; ouvrage réalisé sous la responsabilité du Collège de Rimouski.
Contributors: Collège d'enseignement général et professionnel de Rimouski.
Edition: 2e éd. rev. et corr.
Publisher: Éditions Saint-Martin
Published: 2002
Place of publication: Montréal
Language: fre
Number of pages: 771
Subjects: Aliments -- Microbiologie.; Microbiologie.; Parasitologie.
Notes: Index photocopié inséré à la fin du v. (17 p.).

Comprend des réf. bibliogr.

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