Wpływ niektórych parametrów technicznych kutra na kształtowanie jakości farszów i wędlin, oraz energochłonności procesu kutrowania
By: Włodzimierz Dolata.
Edition: Wyd. 1.
Series: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu.; zesz. 225
Publisher: Wydawn. Akademii Rolniczej w Poznaniu
Published: 1992
Place of publication: Poznań
Language: pol
Number of pages: 90
Subjects: Meat grinders.; Meat cutting.
Notes: Includes bibliographical references (p. 86-89).
Summary in English.