Ein einfacher Test zum Nachweis von indoxylacetatspaltender Esterase im Fleisch
Subtitle: orientierende Überprüfung seiner Brauchbarkeit als Erhitzungsnachweis bei Kochschinken
By: Peter Glatzel
Contributors: Universität München
Published: 1970
Language: ger
Number of pages: 61
Notes: Thesis (doctoral)--Ludwig-Maximilians Universität München, 1970.