Einflüsse der chemischen Zusammensetzung sowie besonders der Verteilung der Molekulargewichte und der freien Carboxylgruppen auf die Geliereigenschaften von ausgewählten Pektinen
By: Christa Hannak
Contributors: Universität Hohenheim
Published: 1997
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 1997.