Untersuchung der Mikroflora des Sauerteigs
Subtitle: Isolierung, Identifizierung und biochemische Charakterisierung von Lactobacillus spp. und Saccharomyces spp
By: Walter Strohmar
Contributors: Universität Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1990
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Notes: Mikroreprod. e. Ms. Getr. Zählung : graph. Darst.

Thesis (doctoral)--Universität Hannover, 1990.