Nouveau manuel du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur
Subtitle: contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch les glaces, les boissons rafraichissantes, liqueurs, fruits à l'eau-devie, confitures, pâtes, vins artificiels, pätisseries légères, bière, cidre, etc. Ouvrage utile, non-seulement aux limonadiers, confiseurs, mais encore aux droguistes, herboristes, chefs-d'office, économes, et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'améliorer toutes les douceurs agréables dans les usages de la vie
By: par MM. Cardelli, chef d'office, Lionnet-Clémandot, ancien confiseur, et Julia de Fontenelle, pour la partie chimique
Contributors: Lionnet-Clémandot, J., author; Julia de Fontenelle (Jean-Sébastien-Eugène), 1790-1842, author; Librairie encyclopédique de Roret
Edition: Nouvelle édition.
Series: Manuels-Roret; Manuels-Roret
Published: 1838
Language: fre
Number of pages: 464
Subjects: Liquors; Beverages; Encyclopedias; Confectionery
Other titles: Manuels-Roret; Manuel du limonadier
Notes: Gift of Anne Willan and Mark Cherniavsky.

Binding: marbled paper over boards; gilt tooled leather spine; sprinkled edges; Anne Willan's bookplate laid in.