Nouveau manuel complet du limonadier, du glacier, du chocolatier et du confiseur
Subtitle: contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits à l'eau-de-vie, confitures, pâtes, vins artificiels, patisseries légères, bière, cidre, etc. ...
By: par Cardelli, Lionnet-Clémandot, Julia de Fontenelle, et A. M. Chautard
Edition: Nouv. ed., ouvrage orné de figures.
Publisher: Librairie Encyclopédique de Roret
Published: 1851
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 516
Subjects: French Cooking; Beverages; Confectionery; Liquors
Notes: Includes index.

Publisher's booklist: p. ii.

Vicaire, G. Bib. gastronomique, 143

From the American Institute of Wine & Food Collection.

From the collection of Eleanor Lowenstein, without her bookplate, per David Segal.

Bookstamp on free back endpaper: Armand Viguier, Castels[appert?], negt.

Contemporary quarter calf over marbled boards.