Brot und feine Backwaren
Subtitle: eine Systematik der Backwaren in der Bundesrepublik Deutschland und in West-Berlin
By: erarbeit von den DLG-Arbeitskreisen "Brot" und "Feine Backwaren" ; Leitung, Wilfried Seibel ; fachliche Redaktion, Jürgen-Michael Brümmer, Anita Menger, Hans-Gerhard Ludewig.
Contributors: Seibel, Wilfried.; DLG-Arbeitskreis "Brot" (Germany); DLG-Arbeitskreis "Feine Backwaren" (Germany)
Series: Arbeiten der DLG ;; Bd. 152; Arbeiten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft ;; Bd. 152.
Publisher: DLG-Verlag
Published: 1977
Place of publication: Frankfurt/Main
Language: ger
Number of pages: 87
Subjects: Bread -- Standards; Baked products -- Standards; Bakers and bakeries -- Germany (West) -- Standards
Notes: Includes bibliographical references and index.