Engenho de cana-de-açúcar na Paraíba: por uma sociologia da cachaça
Published: 2014
Language: por
Subjects: Cana de açúcar; Cachaça; Engenhos de cana-de-açúcar; Rapadura; Mel; Tecnologia de bebidas alcoólicas; Technology & Engineering; Agriculture
Description: <div>Estudar a dinâmica cultural de transformação da cachaça de engenho paraibana, compreendendo como algo se transforma, em termos simbólicos, tornou-se o objetivo deste livro. O estudo foi realizado na região do Brejo paraibano, conhecido pelos conflitos de terra, a exemplo das Ligas Camponesas, e a cultura da cana-de-açúcar processada em engenhos seculares, tal romanceou José Lins do Rego. Assim, este livro se propõe a uma sociologia da cachaça. Uma viagem analítica, mas também de inspiração literária, ao cenário paraibano onde a mesma é produzida e sofre ressignificação, tornando-se requintada e sinônimo de originalidade em cachaçarias e pousadas campestres.</div>