Über den Beitrag von Hochmolekularen Proteinfraktionen und Glykoproteiden zum Bierschaum
Subtitle: unter besonderer berucksichtigung technologischer verfahren
By: vorgelegt von Dorothea Barth
Publisher: Technischen Universität
Published: 1981
Place of publication: Munich
Language: ger
Subjects: Brewing
Notes: Thesis (doctoral)--Technischen Universität München, 1981.