El dulce en el México del siglo XIX
By: Juan Gerardo Guía Zaragoza
Edition: Primera edición.
Series: Eón sociales
Publisher: Ediciones Eón; Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Turismo y Gastronomía
Published: 2017
Place of publication: Ciudad de México; Toluca, México
Language: spa
Number of pages: 212
ISBN-13: 9786074228847; 9786078559169
Subjects: Confectionery; Mexico; History; Candy
Notes: Contains recipes, tables.

Bibliography: pages 121-127.

Includes bibliographical references.