Art de fabriquer le sucre de betteraves, contenant 1. la description des meilleures méthodes usitées pour la culture et la conservation de cette racine
Subtitle: 2̊ .l'exposition détaillée des procédés et appareils utiles pour en extraire le sucre avec de grands avantages; suivi d'un essai d'analyse chimique de la betterave propre à éclairer la théorie des opérations qui ont pour objet d'en séparer la matière sucrée.
Publisher: Bachelier
Published: 1825
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 558
Subjects: Beets and beet sugar -- France