Nouvelle chimie du goût et de l'odorat
Subtitle: contenant les procédés pour préparer soi-même toutes espèces de liqueurs, de ratafiats, de confitures, de parfums, etc. : ou, L'art du distillateur, du confiseur et du parfumeur mis à la portée de tout le monde : ouvrage entièrement neuf, et composé d'après les connaissances modernes sur la chimie
By: par M. G*****, professeur de chimie.
Contributors: Poncelet, Polycarpe, ca. 1720-ca. 1780.; Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Dentu
Published: 1819
Place of publication: Paris
Language: fre
Subjects: Alcoholic beverages.; Perfumes.
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 178
BN and Barbier identify the author as Gauthier.
For similarities with the work of the same title by Polycarpe Poncelet, see Bitting.
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.