Evolución de determinados parámetros proteolíticos y lipolíticos durante la maduración del chorizo elaborado en la provincia de León
Subtitle: aportaciones a su caracterización
Publisher: Publicaciones Universidad de León
Published: Jan 01, 1988
Format: paperback
Number of pages: 35
ISBN-13: 9788477191308
Notes: Source title: Evolución de determinados parámetros proteolíticos y lipolíticos durante la maduración del chorizo elaborado en la provincia de León: aportaciones a su caracterización