Zum Einfluss von Fremdeiweisszusätzen auf das histometrisch ermittelbare Bindegewebseiweissvolumen bei Brühwurst
By: Monica Beyrich
Contributors: Universität München
Publisher: Universität München
Published: 1966
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 16
Subjects: Sausages; Contamination
Notes: Vita.

Thesis (doctoral)--Ludwig-Maximilians Universität München, 1966.

Includes bibliographical references.