"... und versalz es nicht!"
Subtitle: die älteste Kochrezeptesammlung Salzburgs aus einer spätmittelalterlichen Handschrift der Universitätsbibliothek Salzburg
By: Beatrix Koll (Hg.) ; unter Mitarbeit von Simon Edlmayr und Simone Kempinger ; mit einem Beitrag von Hannes Scheutz
Edition: 1. Auflage 2016.
Series: Gastrosophische Bibliothek -- Band 7; Gastrosophische Bibliothek -- 7
Publisher: Mandelbaum Verlag
Published: 2016
Place of publication: Wien
Language: ger
Number of pages: 159
ISBN-13: 9783854765301
Copyright date: 2016
Subjects: Austrian Cooking; History; Sources; Cookbooks; Manuscripts; Universitätsbibliothek Salzburg
Other titles: Älteste Kochrezeptesammlung Salzburgs aus einer spätmittelalterlichen Handschrift der Universitätsbibliothek Salzburg
Notes: Source materials.

Includes bibliographical references and index.
Table of contents: title: Kodikologische und inhaltliche Beschreibung der Handschrift / Beatrix Koll; title: Das Kochbuch / Beatrix Koll; title: ...wo du dez faisle nicht enhabst... : zur frühneuhochdeutsche Sprache der Kochrezepte / Hannes Scheutz; title: Editionsgrundlagen / Beatrix Koll; title: Handschrift; title: Transkription.