Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies
By: ouvrage coordonné par Sylvie Brodziak et Sylvie Catellin ; avec la collaboration de Vincent Marcilhac ; préface de Guy Savoy
Series: Questions alimentaires et gastronomiques
Publisher: L'Harmattan
Published: 2016
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 201
ISBN-13: 9782343087665
Subjects: Gastronomy; History; Congresses; Food habits; French Cooking; Cultural property; Intangible property
Notes: Proceedings of a colloquium.

Includes bibliographical references.