Les saumures pour jambon
Subtitle: influence de l'addition des polyphosphates sur l'évolution de la flore bactérienne
By: Georges Négrel
Contributors: Ecole nationale vétérinaire d'Alfort
Published: 1961
Place of publication: Alfort
Language: fre
Number of pages: 52
Notes: Thesis (doctoral)--Ecole nationale vétérinaire d'Alfort, 1961.