La cuisine du gibier à plume d'Europe
Subtitle: dans l'art de la chasse
By: Benoît Violier ; photographies, Pierre-Michel Delessert ; textes, Albert Mudry et Benoît Violier
Contributors: Mudry, Albert, auteur; Delessert, Pierre-Michel, photographe
Publisher: Favre
Published: 2015
Place of publication: Lausanne
Language: fre
Number of pages: 1087
ISBN-13: 9782828914967
Subjects: Cooking (Game); Wildlife as food; Cuisine (Gibier); Gibier à plume; Gibier (Aliment); Cuisine (gibier ; viande)
Description: Avec une préface de Frédy Girardet, Philippe Dubath et Paul Bocuse.
Notes: Comprend des lexiques.

En tête du titre : Opus 2.

Bibliographie (pages 1078-1079).