Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Subtitle: avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche : suite du Cuisinier roïal & bourgeois : egalement utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions.
Contributors: Massialot, François, 1660(ca.)-1733.
Publisher: Chez Charles de Sercy ...
Published: 1692
Place of publication: A Paris
Language: fre
Number of pages: 444
Subjects: Fruit -- Preservation -- Early works to 1800; Cookery(Fruit) -- Early works to 1800; Liqueurs -- Early works to 1800
Notes: Attributed to Massialot--Bitting, K.G. Gastronomic bibl.
Colophon reads: De l'imprimerie d'Estienne Chardon.
Signatures: ã⁸ ẽ⁴ A-2P⁸/⁴ 2Q⁴.
Includes index.