Bactéries lactiques et probiotiques
By: coordonateurs François-Marie Luquet, Georges Corrieu.
Contributors: Luquet, François M.; Corrieu, G.
Series: Sciences et techniques agro-alimentaires
Publisher: Tec & doc
Published: 2005
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 307
Subjects: Ferments lactiques.; Lactobacillacées.; Probiotiques.; Produits laitiers -- Microbiologie.
Notes: Bibliogr.

1