Le dictionnaire des ménages, ou, Recueil de recettes et d'instructions pour l'économie domestique
Subtitle: savoir : moyens de conserver les fruits, les légumes, les grains et autres provisions alimentaires ; de faire les confitures, les marmalades, les sirops, les liqueurs, les ratafias, les fruit secs et à l'eau de vie ; de préparer le café, le chocolat, le thé, le punch, la limonade, et autres liqueurs d'agrément ; l'art de faire le pain, le vin, le cidre et les boissons économiques ; les vinaigres naturels et aromatisés, les eaux odoriférantes ; soins à donner à la cave, à la basse-cours, aux oiseaux de volières et aux animaux domestiques ; destruction des insectes nuisibles, conservation de linge, des etoffes, et d'autres effets et muebles ; enfin, quantité de procédés pour tirer meilleur parti de sa fortune et rendre sa vie plus agréable ; ouvrage utile aux pères et mères de famille, et à tout chef de masion
By: par M. Havet
Contributors: Robinet, Stéphane, 1796-1869; Gacon-Dufour, Marie Armande Jeanne, 1753-1835; Viel, Robert, (Restaurateur), former owner; Lowenstein, Eleanor, former owner; American Institute of Wine & Food
Edition: Seconde édition, corrigé tres soigneusement, et augmentée d'un grand nombre d'articles ; notamment du calndrier de la bonne Ménagère / par M. Steph. Robinet ... et Madame Gacon-Dufour.
Publisher: Pierre Blanchard
Published: 1822
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 520
Subjects: Home economics; Dictionaries; French; Agriculture; French Cooking
Other titles: Recueil de recettes et d'instructions pour l'économie domestique
Notes: Vicaire, G. Bib. gastronomique, 439