Farinha de mandioca
Subtitle: o sabor brasileiro e as receitas da Bahia
By: organização, Raul Lody
Publisher: Editora Senac São Paulo
Published: 2013
Place of publication: São Paulo
Language: por
Number of pages: 172
ISBN-13: 9788539603794
Subjects: Cassava as food; Brazilian Cooking; Cooking
Notes: Includes bibliographical references.

In Portuguese.
Table of contents: title: Introdução; title: Farinha à mesa / Raul Lody; title: Mandioca, a raiz do Brasil / Joselito da Silva Motta; title: E, nutricionalmente, o que è que a farinha  tem? / Lilian Lessa Andrade Lino e Ícaro Ribeiro Cazumbá; title: Da mandioca ao pirao, uma aventura de sabores / Asdrubal Vieira Senra; title: Salvem as casas de farinha / Fernanda Cabrini e Marcelo Terça-Nada!; title: A farinha de mandioca no prato brasileiro / Odilon Braga Castro; title: A farinha de mandioca, indispensável para quem viveu na roça: a experiência de Antonio / Antonio Andrade Santos e Lilian Lessa Andrade Lino; title: Farofas e pirões / Elmo Alves Silva e Jane de Albuquerque Melo Figueiredo; title: Farinha de copioba e seu potencial para indicação geográfica (IG), 131 / Janice Izabel Druzian, Carolina Oliveira de Souza, Diego Roberto da Cunha Pascoal e Itaciara Larroza Nunes.