Zur Brühwursttechnologie, Insbesondere zur Herstellung von Natriumreduzierten sowie Natriumarmen Brühwürsten
By: Klaus Josek Högg
Contributors: Technische Universität München
Published: 1990
Language: ger
Number of pages: 202
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität München, 1990.