Élelmiszer-kémia
By: szerkesztette, Hajós Gyöngyi ; sajtó alá rendezte, Hajós György.
Contributors: Hajós, Gyöngyi.; Hajós, György, 1946-
Edition: 1. magyar nyelvű kiad.
Publisher: Akadémiai Kiadó
Published: 2008
Place of publication: Budapest
Language: hun
Number of pages: 636
ISBN-13: 9789630585828
Subjects: Food -- Composition; Food -- Analysis
Other titles: i Subtitle on cover: A molekulától az élelmiszerig
Notes: Includes bibliographical references (p. [599]-604) and index.