Pour le confiseur
Subtitle: recettes, formules, procédés pour la confection des confiseries, confitures, gélées, marmelades, sirops, bonbons et chocolats
By: par Paul Fouassier
Contributors: Sontheimer Foundation
Edition: Nouv. tirage.
Series: Pour le
Publisher: Dunod
Published: 1937
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 144
Subjects: Confectionery; Candy; French Cooking
Notes: Includes bibliographical references (p. 13-15) and index.