Pyrolytische Untersuchungen an Fructose-Phenylalanin und Fructose-Prolin sowie an ihren Ausgangsverbindungen als Beitrag zur Kenntnis der Maillard-Reaktion
By: Eva Zeeb
Contributors: Technische Universität Berlin
Publisher: [s.n.]
Published: 1988
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Notes: Mikroreprod. e. Ms. 229 Bl. : graph. Darst.

Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1988.