Histoire de la cuisine et des cuisiniers
Subtitle: techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Âge à nos jours
By: Jean-Pierre Poulain & Edmond Neirinck ; préface de Joël Robuchon
Contributors: Neirinck, Edmond
Edition: 5e éd. augm.
Publisher: Édition LT Jacques Lanore
Published: 2004
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 175
ISBN-13: 9782206032924
Subjects: French Cooking; History; Cooks; Biography; Gastronomy; Cuisiniers; Biographies; Cuisine française; Histoire; Gastronomie; Cuisine (gastronomie); Cuisinier; 21e s. (début)
Notes: Comprend des références bibliographiques : page 175 et un lexique.