Lebensmittelchemie und Ernährungslehre
Subtitle: lebensmittelchem. Grundlagen, Stoffwechsel, Energiebedarf, Kostformen, Gesellschaft u. Ernährung ; mit 54 Übersichten u. 28 Arbeitsbl.
By: von e. Autorenkollektiv.
Edition: 2., verb. Aufl.
Publisher: Fachbuchverlag
Published: 1976
Place of publication: Leipzig
Language: ger
Number of pages: 233
Subjects: Food -- Analysis.; Food -- Composition.; Nutrition.
Notes: Bibliography: p. 229.
"Arbeitsblatt" (14 fold. leaves) in pocket.
Includes index.