Alsace
Subtitle: produits du terroir et recettes traditionnelles
By: [collectif] ; préface par le président du conseil régional d'Alsace [Adrien Zeller] ; introduction Alexandre Lazareff,--, Alain Weill,--
Contributors: Zeller, Adrien.; Lazareff, Alexandre.; Weill, Alain.; Conseil national des arts culinaires (France)
Series: Inventaire du patrimoine culinaire de la France
Publisher: A. Michel; Conseil national des arts culinaires (CNAC)
Published: 1998
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 414
Subjects: Cookery -- France -- Alsatian style.; Food crops -- France -- Alsace.
Notes: Contains a bibliography.

c. 1: 99/00 0107.