[Pamphlets on maple syrup]
Publisher: Laboratoire de Biochimie, Université Laval
Published: 1940
Place of publication: Quebec
Language: fre
Subjects: Maple syrup
Notes: Extraits du Naturaliste Canadien.
Table of contents: value: La sève d'érable et son pH.  Le sucrose, le glucose et le sirop d'érable.  Le distallat à la vapeur d'eau des sirops d'érable. L'extraction au chloroforme des sèves et des sirops  d'érable.  La concentration de la sève d'érable et  l'addition de sucrose.  Le calcium et le manganèse dans les sèves et les sirops d'érable, par Elphège Bois [et autres].  Reprinted from the Canadian Journal of Research B, 20: 1-4, 1942.