Comida ambulante
Subtitle: ofertas gatronómicas de Lima Norte
By: Pablo Macera Dallþorso, Santiago Tácunan Bonifacio
Edition: Primera edición
Publisher: Universidad de San Martín de Porres Fondo Editorial
Published: 2014
Place of publication: Lima, Perú
Language: spa
Number of pages: 242
ISBN-13: 9786124221224
Subjects: Street food; Street-food vendors
Notes: Con este libro se inicia la exploración y análisis de un nuevo escenario social, con actores que ponen en evidencia que el rostro del Perú es más complejo del que se puede imaginar. Esta investigación se centra en las ofertas gastronómicas ambulantes de Lima Norte, área que abarca 857 kilómetros.

Includes bibliographical references (pages 237-242).