Das Bäckerhandwerk in Baden-Württemberg
Subtitle: Daten, Fakten, Perspektiven : eine Struktur- und Marktanalyse im Auftrag des Bäckerinnungsverbandes Baden und des Landesinnungsverbandes für das Württembergische Bäckerhandwerke e.V.
By: G. Rühl ... [et al.] ; herausgegeben vom Institut für Technik der Betriebsführung im Handwerk, Karlsruhe, Forschungsstelle im Deutschen Handwerksinstitut e.V.
Contributors: Rühl, Günter, 1914-; Bäckerinnungsverband Baden.; Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk.; Institut für Technik der Betriebsführung im Handwerk.
Series: ITB-Forschungsberichte
Publisher: J. Heizmann
Published: 1985
Place of publication: Kösching
Language: ger
Number of pages: 228
Subjects: Baked products industry -- Germany -- Baden-Württemberg; Bread industry -- Germany -- Baden-Württemberg; Bakers and bakeries -- Germany -- Baden-Württemberg
Notes: Bibliography: p. 226-228.