Fêtes gourmandes au Moyen Age
By: textes Jean-Louis Flandrin, Carole Lambert ; photographies Claude Huyghens ; réalisation des recettes Yves Pinard ; ouvrage édité à l'initiative de Françoise Danrigal.
Contributors: Lambert, Carole.; Danrigal, F.; Huyghens, C.; Pinard, Yves.
Publisher: Impr. nationale
Published: 1998
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 186
Subjects: Gastronomy -- History -- To 1500; Cookery, French -- History -- To 1500; Gastronomie -- Histoire -- Moyen Age; Banquets -- Histoire -- Moyen Age
Notes: Includes bibliographical references (p. 174-179).
Les 28 recetttes choisies sont présentées dans leur graphie d'origine sur papier calque, avec leur transcription et leur traduction précisément commentée.