Industria delle conserve
Subtitle: teoria e tecnica della conservazione degli alimenti, con 292 figure delle quali 2 fuori testo e 48 tabelle
By: Franco Emanuele.
Publisher: U. Hoepli
Published: 1944
Place of publication: Milano
Language: ita
Number of pages: 602
Subjects: Food -- Preservation.; Canning and preserving.
Notes: "Bibliografia" at end of each chapter except the last.
On cover: Biblioteca tecnia.