Desde los Andes al mundo, sabor y saber
Subtitle: Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los Países Andinos : Lima, Perú, noviembre 2003
Contributors: Universidad de "San Martín de Porres." Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Publisher: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Published: 2005
Place of publication: Lima, Perú
Language: spa
Number of pages: 426
Other titles: Desde los Andes al mundo, sabor y saber :
Notes: Includes bibliographical references.