Le cuisinier méridional d'après la méthode provençale et languedocienne
Subtitle: contenant la cuisine, l'office et la pâtisserie, un traité sur la dissection des viandes, la connaissance des viandes, volailles, gibiers et poissons, un dictionnaire pour servir à l'intelligence des termes de cuisine
By: avec une préface d'Emile Bonnel et un choix de textes et documents
Publisher: Imprimerie Laffont
Published: 1984
Place of publication: Avignon]
Language: fre
Number of pages: 249
Subjects: French Cooking; Cooking
Other titles: Cuisinier méridional
Notes: Added original t.p.

Reprint in enlarged format. Originally published Avignon : Pierre Chaillot Jeune, 1839.

Preface in French and Provençal.