México
Subtitle: una odisea culinaria
By: Diana Kennedy ; [tradujo: Laura Emilia Pacheco]
Contributors: Pacheco, Laura Emilia
Edition: 1a ed. en Océano.
Publisher: Editorial Océano
Published: 2013
Place of publication: México, D.F
Language: spa
Number of pages: 461
ISBN-13: 9786077351252
Subjects: Mexican Cooking; Social life and customs; Cocina mexicana; Vida social y costumbres
Work titles: My Mexico
Description: "Fruto de los numerosos recorridos que ha realizado la autora por todos los rincones de México, este libro es un apasionante viaje al corazón de la cocina nacional y un tributo a la riqueza culinaria del país en una época en la cual dicho legado se encuentra en peligro de perderse y desvirtuarse. Mucho más que un valioso conjunto de recetas tradicionales, es también un compendio que recoge anécdotas, información geográfica, datos históricos y detalles sobre las costumbres, folclor y cultura de los distintos estados de la república. La obra está dividida en varios capítulos que se corresponden con las regiones de México."--Publisher.
Notes: Subtitle on front cover: Una odisea culinaria con más de 250 recetas.

Includes index.

Translation of: My Mexico: a culinary odyssey with more than 300 recipes.
Table of contents: title: Centro-occidente y costa del Pacifico; title: Rumbo al norte: del bajío a las planicies norteñas; title: El centro; title: La costa del golfo; title: La costa sur del Pacifico; title: Miscelánea de experiencias culinarias.