Die Rolle des Fleischextrakts für die Ernährungswissenschaften und den Aufstieg der Suppenindustrie
Subtitle: kleine Geschichte der Fleischbrühe
By: Hans-Jürgen Teuteberg ; unter Mitarbeit von Karl-Peter Ellerbrock ... [et al.].
Contributors: Ellerbrock, Karl-Peter.
Series: Zeitschrift für Unternehmensgeschichte -- 70
Publisher: F. Steiner
Published: 1990
Place of publication: Stuttgart
Language: ger
Number of pages: 130
Subjects: Meat extract.; Soup industry -- Germany -- History.
Notes: Includes bibliographical references (p. 126-129).