El pan de Acámbaro
By: Emma M. Aguado López
Edition: Primera edición en la colección Arte y culturas populares de Guanajuato.
Series: Arte y culturas populares de Guanajuato -- número 12; Arte y culturas populares de Guanajuato -- no. 12
Publisher: Ediciones La Rana
Published: 2014
Place of publication: Guanajuato, Gto
Language: spa
Number of pages: 82
ISBN-13: 9786079392109
Subjects: Bread; History; Bakeries
Notes: Includes bibliographical references (page 81).

In Spanish.
Table of contents: title: Prólogo / César Federico Macías Cervantes; title: Introducción; title: Ya huele a pan caliente!; title: Manos a la masa; title: Del "Pantalón Prieto" y otas historias; title: El pan de Bocaneo; title: El ferrocarril; title: Si volvieran a nacer, panadero volvería a ser; title: Dios y panadería... y rincón de abasto; title: El que sabe domar la masa; title: El pan grande de Acámbaro; title: Tallados, rancheros y picones; title: De la "vox populli"; title: Las acambaritas; title: Nuevas formas; title: El pan de antes; title: Que buena soba! El punto de la masa; title: La "Octava"; title: El proceso de modernidad; title: El "embajador" de Acámbaro; title: Cuando el pan cumple su destino.