圖解香港燒賣
Subtitle: Hong Kong Siumaipedia
Publisher: 點子出版
Published: 2021
Language: chi
Format: Hardcover
Number of pages: 196
ISBN-13: 9789887481188
Table of contents: title: 〖解剖室 Laboratory〗｛ 4 部分 ｝解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法; title: 〖文化講座 Lecture〗｛ 11 課堂 ｝追溯燒賣的歷史與文化，並探討它的未來; title: 〖圖鑑展 Exhibition〗｛ 24 款式 ｝珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像; title: 〖職人訪談 Interview〗｛ 5 記錄 ｝瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學; title: 〖廚房食譜 Kitchen〗｛ 12 料理 ｝Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco; title: 〖街頭選店 Selection〗｛ 24 食評 ｝嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅