Modellreaktionen zur Röstaromabildung
Subtitle: Röstreaktionen von Tryptophan mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten sowie tryptophanspezifischen Reaktionsprodukten
By: Eberhard Knoch
Contributors: Technische Universität Berlin
Published: 1989
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Technische Universität Berlin, 1989.