La science du maitre d'hotel confiseur
Subtitle: a l'usage des officiers
By: avec des observations sur la connoissance & les propriétés des fruits.  Enrichie de desseins en décorations & parterres pour les desserts.  Suite du Maître d'hôtel cuisinier.
Edition: Nouv. ed. rev. & corr.
Publisher: Le Clerc
Published: 1776
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 525
Subjects: Cookery -- Early works to 1800.; Cookery (Fruit)
Notes: Three recipes of the Cher de Valois, in ms., pasted on fly leaf.