Zur Bedeutung von Monoglyceriden für di Fleischverarbeitung
By: Bert Schlatterer
Contributors: Universität München
Publisher: B. Schlatterer
Published: 1965
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 135
Subjects: Monoglycerides; Meat industry and trade
Notes: Thesis (doctoral)--Ludwig-Maximilians Universität München, 1965.

Bibliography: p. 105-132.