Valor nutritivo y aceptabilidad a nivel familiar de pan fabricado con harina compuesta a base de harina de trigo y maíz
Subtitle: tesis
By: elaborada por Sergio R. Yonker previo a optar al título de nutricionista en el grado de licenciado.
Publisher: Centro de Estudios Superiores en Nutrición y Ciencias de Alimentos, Escuela de Nutrición
Published: 1976
Place of publication: Guatemala
Language: spa
Number of pages: 61
Subjects: Nutrition surveys -- Central America.; Diet -- Central America.; Bread.
Notes: Thesis (licenciatura)--Universidad de San Carlos de Guatemala.
Bibliography: leaves 51-57.
"INCAP T-206."