Manuale del cuoco e della cuciniera
Subtitle: contenente le più semplici maniere per preparare con economia una buona mensa, come anche i migliori modi per fare le pasticceria ed apprestare la credenza : preceduto da un trattato su la maniera di trinciare, seguito da un metodo per conservare le sostanze alimentarie, e da un trattato sopra i vini
By: opera di M. Cardelli, antico capo-cuoco ; prima versione italiana di E.P., eseguita su l'ottava francese, con figure.
Contributors: Elizabeth Robins Pennell Collection (Library of Congress)
Publisher: Presso Gaetano Nobile e C.
Published: 1829
Place of publication: Napoli
Language: ita
Number of pages: 222
Subjects: Cookery, French; Cookery, Italian -- Neopolitan style
Notes: Probably based on the 1822 French edition. Cf. Vicaire, Georges. Bibliographie gastronomique. Paris : P. Rouquette, 1890, column 142.
LC copy has leaf tipped in after half title with inscription to Mrs. Joseph Pennell from Charles G. Leland, Florence, Italy, May 28, 1896. Rebound in art paper stained in part to resemble a half vellum binding; original blue paper wrappers of volume 2 bound in. Blue and white "scrap" label mounted at front of each volume with author, short title, and volume number.