La cucina bolognese
Subtitle: i piatti tipici e le ricette tradizionali di una gastronomia tra le più apprezzate e gustose d'Italia, divenuta famosa nel mondo
By: Monica Cesari Sartoni, Alessandro Molinari Pradelli.
Contributors: Molinari Pradelli, Alessandro.
Edition: 1. ed.
Series: Quest'Italia ;; 240
Publisher: Newton & Compton
Published: 1996
Place of publication: Roma
Language: ita
Number of pages: 408
Subjects: Cookery, Italian -- Northern style; Cookery -- Italy -- Bologna (Province)
Notes: Includes bibliographical references (p. [390]-391) and index.