Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires
By: Jean-Louis Multon coordonnateur ; préfaces F. Lepâtre, C. Babusiaux.
Contributors: Multon, J. L. 1938-
Edition: 2. éd. rev. et augm.
Series: Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Publisher: Apria; Lavoisier
Published: 1992
Place of publication: Paris; Paris
Language: fre
Number of pages: 799
Subjects: Aliments -- Additifs -- Congrès.
Notes: Titre porté au dos: Additifs & auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires.

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