Bedeutung der Stärke, Insbesondere des Amylose-Amylopektinverhältnisses in Weizenrohstoffen, für die teigwarenqualität
By: Gudrun Boeder
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Published: 1985
Language: ger
Number of pages: 169
Notes: Thesis (doctoral)--Justus-Liebig-Universität Giessen, 1985.