Bebidas y regiones
Subtitle: historia e impacto de la cultura etílica en México
By: Camilo Contreras Delgado, Isabel Ortega Ridaura (coordinadores).
Contributors: Contreras Delgado, Camilo.; Ortega Ridaura, Isabel.
Edition: 1. ed.
Publisher: Plaza y Valdés
Published: 2005
Place of publication: México, D.F
Language: spa
Number of pages: 200
Subjects: Alcoholic beverage industry -- Mexico -- History.
Notes: Coedición con Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Universidad Autónoma de Yucatán, Consejo para la Cultura y las Artes de Nuevo León.

Includes bibliographical references.
Table of contents: title: Disyuntivas del patrimonio del tequila en la era neoliberal / Rogelio Luna Zamora; title: La historicidad de la elaboración de mezcal en el estado de Tamaulipas (dictamen para la obtención de la denominación de origen) / Octavio Herrera Pérez; title: El sotol en Coahuila, potencialidades y limitaciones / Lorenzo Alejandro López Barbosa; title: Cerveza y ahorro : la Cervecería Cuauhtémoc y su impacto en Monterrey / Isabel Ortega Ridaura; title: La cervecería en Yucatán : un siglo de vida / Beatriz Torres Góngora; title: Los viñedos y los cosecheros privilegiados de la Nueva Vizcaya / Sergio Antonio Corona Páez; title: El culto a Baco : la senda histórica y la organización de la producción vinícola del Valle de Guadalupe, Baja California / Sughei Villa Sánchez.