Cocina mexicana
Subtitle: o, Historia gastronómica de la ciudad de México
By: por Salvador Novo
Edition: 8a ed.
Publisher: Porrúa
Published: 2002
Place of publication: México
Language: spa
Number of pages: 361
ISBN-13: 9789700734163
Subjects: Mexican Cooking; History; Gastronomy; Cocina mexicana; Historia; Gastronomía; Cuisine mexicaine; Histoire; Gastronomie
Other titles: Historia gastronómica de la ciudad de México
Notes: "Carta de textos gastronómicos aludidos o considerados en la minuta": pages [163]-343 que incluye fragmentos de obras de Sahagún, Francisco Hernández, Bernal Díaz, Juan de Viera, Artemio de Valle-Arizpe, Alfonso Reyes y otros.

Bibliografía: p. 359-361.