Sitologia; ovvero, Raccolta di osservazioni, di esperienze e ragionamenti sopra la natura e qualità dei grani e delle farine per il panificio.
Subtitle: Con l'aggiunta di altri trattati utilissimi agli agricoltori ed ai mercanti.
Contributors: Gentili, Giovanni, 1704-1784
Publisher: M. Coltellini
Published: 1765
Place of publication: Livorno
Language: ita
Subjects: Grain; Flour
Other titles: Raccolta di osservazioni, di esperienze e ragionamenti sopra la natura e qualità dei grani ...
Notes: Edited by Giovanni Gentili.  Cf. Bibl. Nat. cat.