Gemüse- und Obstdauerwaren (Konserven)
Subtitle: eine Beschreibung nach wirtschaftlichen, chemisch-technologischen, nahrungsmittelrechtlichen und hygienischen Gesichtspunkten
By: von E. Baier.
Contributors: Buchka, K. von 1856-1917.
Publisher: Akademische Verlagsgesellschaft
Published: 1920
Place of publication: Leipzig
Language: ger
Number of pages: 457
Subjects: Vegetables -- Preservation.; Fruit -- Preservation.
Notes: Includes bibliographical references and index.
Originally published in K. H. v. Buchka's Das Lebensmittelgewerbe, vol. 2, chapter 1, pt. 4.