蒸煮炆燉鬼煮意
By: Guijia zhu
Edition: Di 1 ban
Series: Jin can wo zhu xi lie -- 003
Publisher: Hong chu ban (Qing sen wen hua)
Published: 2014
Place of publication: Hong Kong
Language: chi; eng
Format: Paperback
Number of pages: 157
ISBN-13: 9789888270866
Subjects: Boiling (Cooking); Stews; Chinese Cooking; Steaming (Cooking)
Description: 人氣Blogger、暢銷食譜作者鬼嫁再次出版食譜，
報答讀者一年來的厚愛！

《好吃鬼煮意》出版一年，深受讀者歡迎，多次再版，
部落格「鬼嫁料理手帳」更已累積超過900萬人次。

再接再厲，教你以蒸煮炆燉張羅一張完美豐盛的餐桌！
由前菜、湯水、主菜、主食、糕點，到甜點，
各國菜式及煮法，化繁為簡，包羅萬有。
更附以英文食譜，讓世界各地熱愛煮食的您都看到！

鬼嫁用心創作的中西日泰50道菜式，
招呼客人，大方得體，自煮世界，簡單容易！！

煮食只是基本功，
上一本書教完大家如何用20分鐘完成一道菜，
這次教大家如何張羅豐盛餐桌，
無論一家吃飯，還是招呼朋友，一樣大方得體，吃得幸福！

前菜，由四川的口水雞到高級餐廳的低溫慢煮三文魚，揭開一張餐桌的序幕；
湯水，由養生的淮山黨參烏雞燉湯、到滋陰的花膠黃耳燉鮮奶，美麗每一天；
主菜，由平民的豉油雞到法式的燉牛肉，中式砂鍋雲吞雞到日式的醬油麴炆排骨，多國美味，共冶一爐；
主食，由平靚正的台式肉燥飯到出得大場面的龍蝦意大利飯，不用出外，在家就能享受到；
糕點，由傳統的蘿蔔糕和年糕，到酒樓的腸粉和盅仔飯，親自動手，跟親友分享，更溫暖；
甜品，由泰式的芒果糯米飯到日或的紫薯蒸蛋糕，甜蜜美點，為一頓盛宴畫上完美句號。

本書特色
鬼嫁用心創作的中西日泰50道菜式，附以英文食譜。
一道道菜式，讓你輕鬆張羅一桌盛宴。
由貴價美食到平民美食，輕鬆在家煮，健康美味又省錢。
秉承部落格的特色，簡單、清晰、易明，配合鬼嫁用心自拍的每一張照片，看得讀者食指大動！
每道菜都有小貼士，溫馨提示讀者能做得更好的竅門。
Notes: Text in Chinese, table of contents and recipes also in English.
Table of contents: title: 蒸; title: 前菜; title: 慢煮三文魚伴牛油果他他; title: 冰鎮芥蘭; title: 三色層層蛋; title: 麻辣口水雞; title: 主菜; title: XO醬帶子蒸豆腐; title: 梅菜蒸菜心; title: 荷香臘味蒸滑雞; title: 蒜蓉蝦醬蒸魷魚; title: 蝦膠釀露荀; title: 主食; title: 香蔥蝦米蒸腸粉; title: 芒果糯米飯; title: 龍蝦意大利飯; title: 鹽麴肉餅蒸盅仔飯; title: 荷葉蒜蓉蝦蒸糯米飯; title: 黑松露溫泉蛋伴意粉; title: 紫薯蒸蛋糕; title: 糕點; title: 蘿蔔糕; title: 黑糖椰汁年糕; title: 紅糖蒸馬拉糕; title: 甜點; title: 抹茶豆乳布丁; title: 芝麻卷; title: 煮; title: 前菜; title: 日式薯仔吞拿魚沙律; title: 五色芒果紙米卷; title: 柚子大蝦沙律; title: 蒜泥白肉; title: 杞子醉鷄翼; title: 紅油炒手; title: 湯; title: 香茅鮮蜆湯; title: 南瓜忌廉濃湯; title: 主菜; title: 豉油雞; title: 翡翠豆腐; title: 日式麵豉煮鯖魚; title: 砂鍋雲吞雞煲; title: 主食; title: 三文魚籽三文魚釜飯; title: 台式肉燥飯; title: 瑤柱香菇焗蟹飯; title: 豆乳黑豚鍋燒烏冬; title: 炆; title: 主菜; title: 日式薯仔炆牛肉; title: 醬油麴蘿蔔炆排骨; title: 冰糖黑醋炆豬手; title: 韓式牛肋條; title: 砵酒炆牛肉; title: 番茄紅酒燉牛尾; title: 主食; title: 日式叉燒拉麵; title: 肉醬意粉; title: 燉; title: 湯; title: 淮山黨參枸杞烏雞燉湯; title: 蟲草花螺頭瘦肉燉湯; title: 主菜; title: 清湯白蘿蔔燉牛腩; title: 清燉獅子頭; title: 甜點; title: 花膠黃耳紅棗燉鮮奶; title: 鬼嫁的幸福廚房; title: 蒸爐篇; title: 廚具篇; title: 附錄; title: 英文食譜