Ricette della cucina italiana per la ristorazione programmata a menu rotativi
Subtitle: studio
By: coordinato da Edoardo Raspelli ; in collaborazione con la Federazione italiana pubblici esercizi (FIPE)
Contributors: Federazione italiana pubblici esercizi-Cgil
Publisher: F. Angeli
Published: 1995
Place of publication: Milano
Language: ita
Number of pages: 252
ISBN-13: 9788820485092
Notes: In cop. : Centro italiano di studi superiori sul turismo, Assisi.