Taiwan gao bing 50 wei
Subtitle: she jian shang de huai jiu lü xing
By: Zhang Zunzhen zhu
Edition: Chu ban
Series: Taiwan style -- 01
Publisher: Yuan liu chu ban shi ye gu fen you xian gong si
Published: 2009
Place of publication: Taibei Shi
Language: chi
Number of pages: 211
ISBN-13: 9789573264569
Subjects: Bakeries; Desserts; Confectionery; Guidebooks; Social life and customs
Other titles: 台灣糕餅50味 : 舌尖上的懷舊旅行; Taiwan gao bing wu shi wei
Description: 讓人口齒生津的美食故事書
令人眼界大開的糕餅小百科
看得到也吃得到的古早尋味指南

鳳梨酥、綠豆椪、鳳眼糕、米粩……你最喜歡哪一味？

苗栗肚臍餅、宜蘭藏金棗、花蓮唱片餅、彰化卦山燒……你嚐過了哪幾種？

台灣的美食世界聞名，但可有能媲美日本和菓子的糕餅點心文化？

不用懷疑，本書所呈現的糕餅世界不但將讓你經歷一趟口齒生津的懷舊旅行，還將讓你眼界大開，為台灣的糕餅文化感到稱奇自得。

這是第一本有系統整理台灣傳統糕餅點心的美食故事書。從文化意涵、歲時節慶﹑生活禮俗、藝術美感、口感滋味多角度探討台灣200多年的糕餅發展。其中，〈品味篇〉更從傳統米製點心、古早風味餅與地方特色餅三大類，一一數列最具代表性的五十多種傳統與創新糕餅，徹底從餅皮、內餡到包裝，由裡到外了解台灣糕餅的特色。

書中每種糕餅之後都清楚說明何處可以選購，書後並羅列超過60處推薦店家的相關實用資訊，讓讀者可輕鬆按圖索驥，尋訪、品嚐各種美味糕餅點心。
Table of contents: title: 推薦序：台灣味道‧在地特色／嚴長壽; title: 推薦序：糕餅的時光滋味／韓良露; title: 推薦序：遇見美好的台灣／夏瑞紅; title: 自序：甜鹹之外的神奇滋味; title: 入門篇　一口糕餅一口文化; title: 台灣糕餅六特色; title: 品味糕餅二門道; title: 時節篇　什麼時候吃糕餅; title: 糕餅與生命禮俗; title: 糕餅與歲時祭典; title: 藝術篇　糕餅的幸福美學; title: 印模的藝術; title: 圖案的美學; title: 包裝的創意; title: 品味篇　遍嚐台灣糕餅好滋味; title: 【傳統米製點心】; title: 米老‧麻老; title: 綠豆糕‧鹹糕仔; title: 鳳眼糕; title: 糕仔潤; title: 紅片糕; title: 黑糖糕; title: 紅龜粿‧草仔粿; title: 菜頭粿; title: 甜粿; title: 【古早風味餅】; title: 鳳梨酥; title: 綠豆椪; title: 冰沙餅; title: 蛋黃酥; title: 酥餅; title: 肉餅; title: 大餅; title: 發酵餅; title: 水晶餅; title: 香餅; title: 胡椒餅; title: 柴梳餅; title: 口酥餅; title: 番薯餅; title: 牛舌餅; title: 鹹光餅; title: 【地方特色餅】; title: 台北墨條酥‧力士餅; title: 淡水牛肉酥; title: 北埔擂茶餅; title: 三義木彫餅‧木頭餅‧龍騰斷橋餅‧桐花餅; title: 苗栗柿柿甜蜜; title: 苗栗肚臍餅; title: 大甲芋頭酥‧台灣愛餅; title: 台中麻芛太陽餅; title: 彰化卦山燒; title: 嘉義方塊酥; title: 高雄打狗酥; title: 宜蘭藏金棗; title: 花蓮花蓮薯; title: 花蓮唱片餅; title: 澎湖冬瓜膏; title: 澎湖鹹餅; title: 馬祖馬祖酥‧芙蓉酥; title: 附錄一：走過百年風華的歲月; title: 附錄二：推薦餅家資訊索引