Untersuchungen zur Optimierung des Stärkeaufschlusses bei der Bierwürzebereitung aus Malz und Rohfrucht mit Rotor-Stator-Systemen und Entwicklung eines Dispergier-Maischverfahrens
By: Hans-Jörg Menger
Contributors: Universität Hohenheim
Published: 2003
Language: ger
Number of pages: 169
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 2003.