Le confiseur moderne, ou, L'art du confiseur et du distillateur
Subtitle: contenant toutes les opérations du confiseur et du distillateur, et en outre, les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, particulièrement ceux de parfumeur et du limonadier : ouvrage enrichi de plusieurs recettes nouvelles, et mis à la portée de tout amateur, avec les moyens de reconnaître les falsifications et les sophistications en tout genre
By: par J.J. Machet, confiseur et distillateur.
Contributors: Elizabeth Robins Pennell Collection (Library of Congress)
Publisher: Chez Maradan
Published: 1803
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 461
Subjects: Confectionery.; Liquors.
Other titles: Confiseur moderne; Art du confiseur et du distillateur
Notes: NUC pre-1956 NM 0054575
BN CII, column 849-850
Cagle, W.R.  Matter of taste, no. 291
Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 299
"Auquel on a joint: 1. un appendice ou recueil de recettes de médicamens, rendus agréable à la vue et au goût, par une préparation et une forme noubelles, avec leurs doses et leurs vertus, 2. un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles, 3. un vocabulaire des termes techniques."
"Dictionnaire de quelques substances simples dont il est parlé dans cet ouvrage": p. 377-434; "Vocabulaire des termes techniques pour l'intelligence de ce traité": p. [435]-444.
Includes index.
LC copy imperfect: p. 461 wanting.