Continuous flow cooking and sterilisation of food slurries by direct resistance heating
Subtitle: Kontinuierliches Kochen und Sterilisieren von flüssigen Lebensmitteln = Cuisson et stérilisation continue de produits alimentaires liquides par passage direct du courant
By: D.P. Simpson
Series: UIE9 : 9e Congrès international, Cannes, 20 au 24 octobre 1980 = -- UIE9 : 9th International Congress, Cannes, 20 to 24 October 1980 = -- UIE9 : 9. Internationaler Kongress, Cannes. 20 bis 24 Oktober 1980
Publisher: Comité français d'électrothermie
Published: 1980
Place of publication: Paris
Language: eng
Number of pages: 12
Subjects: Sterilization; Food industry and trade; Resistance heating
Other titles: Kontinuierliches Kochen und Sterilisieren von flüssigen Lebensmitteln.; Cuisson et stérilisation continue de produits alimentaires liquides par passage direct du courant.; III E 6.
Notes: "Session no. 10 21.X.1980"

In English; Titles and summaries also in French, and German.