Mujeres cocineras
Subtitle: hacia una historia sociocultural de la cocina argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX
By: Paula Caldo.
Edition: 1a. ed.
Series: Colección Historia & cultura -- [1]
Publisher: Prohistoria
Published: 2009
Place of publication: Rosario
Language: spa
Number of pages: 180
ISBN-13: 9789871304301
Subjects: Women cooks -- Argentina -- History; Women -- Argentina -- Social conditions -- 19th century; Women -- Argentina -- Social conditions -- 20th century; Cookery -- Social aspects -- Argentina; Argentina -- Social life and customs -- 19th century; Argentina -- Social life and customs -- 20th century
Notes: Includes some recipes.

Includes bibliographical references (p. [169]-180).
Table of contents: title: Julia y Sofía : luz y contraluz del ideal femenino de Jean-Jacques Rousseau; title: Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau : reflexiones en torno a la educación de la mujer doméstica argentina en los tiempos del Centenario; title: Las niñas cocineras de Ángel Bassi : un estudio de caso acerca de cómo la escuela consideró la transmisión del saber culinario; title: Las cocineras, la cocina y las prácticas culinarias en ámbitos rurales del sur de la provincia de Santa Fe, primera mitad del siglo XX; title: Saber hacer, saber decier y saber escribir... : historias de mujeres escritoras de recetarios de cocina; title: Cultura, cocina e historia.