La leche y los quesos artesanales en México
By: Fernando Cervantes Escoto, Abraham Villegas de Gante, coordinadores
Series: Jesús Silva Herzog colección; Serie Las ciencias sociales. Tercera década; Colección Jesús Silva Herzog; Colección Las ciencias sociales
Publisher: CIESTAAM; CONACYT; Miguel Ángel Porrúa
Published: 2012
Place of publication: México
Language: spa
Number of pages: 257
ISBN-13: 9786074015614
Subjects: Cheesemakers; Cheese industry; Milk trade
Notes: Includes bibliographical references.