Le nouveau cuisinier royal et bourgeois
Subtitle: qui apprend à ordonner toute sortes de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode : & toutes sortes de pâtissieries : avec des nouveaux desseins de tables
Edition: Nouvelle edition, revûë & corrigée.
Publisher: Aux depens de la compagnie
Published: 1734
Place of publication: A Amsterdam
Language: fre
Subjects: French Cooking; Early works to 1800; Confectionery
Other titles: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits
Notes: Volume 3 title page reads: Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : où l'on apprend à confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs, avec la maniere de bien ordoner un fruit : suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois, également utile aux maîtres-d'hôtels & dans les familles pour savoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas.

Volume 3 edition statement: Nouvelle edition, revûë, corrigée, & beaucoup augmentée avec de nouveaux desseins de tables.

Title pages in red and black, each volume with different printer's device.

Attributed to Massialot by Vicaire.

Volume 1: [8], 444, [24] pages, [7] leaves of plates (6 folded) ; volume 2: [4], 384, 387-408, [26] pages, [15] folded leaves of plates ; volume 3: [12], 362, [22] pages, [3] folded leaves of plates.

Signatures: volume 1: [star]⁴ A-T¹² V⁶; V6 blank; volume 2: pi² A-S¹²; pi1 blank; volume 3: *⁶ A-Q¹²; Q12 blank.

Approbation dated 18 January, 1727, signed Burette, volume 1, page [8] of first sequence.

Vicaire, G. Bib. gastronomique, 575