Oxidationsstabilität von hitzesterilisierten Fleischproduckten in Flachschalen
By: Bruno Güntensperger
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1994
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1994.

In German; summaries in German or English.