Du sauvage, du vivant et du cru
Subtitle: cahier du stage "Ethnologie de l'alimentation ", Dijon, Direction régionale des affaires culturelles, 17.18.19 novembre 1988.
Contributors: France. Direction régionale des affaires culturelles de Bourgogne.; Centre de recherches et d'études pour l'histoire et l'anthropologie des techniques alimentaires.; Université de Bourgogne.
Publisher: Éditions universitaires de Dijon
Published: 1989
Place of publication: Dijon
Language: fre
Number of pages: 183
Subjects: Food habits -- France.; France -- Social life and customs.
Notes: "Ce stage a été organisé avec la participation du Ministère de la culture, Direction du patrimoine, Institut du patrimoine, dans le cadre de la Direction régionale des affaires culturelles de Bourgogne, Mission du patrimoine ethnologique."

En-tête du titre : Université de Bourgogne ; Centre de recherches et d'études pour l'histoire et l'ahropologie des techniques alimentaires.