Obtención de carne
By: basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri ; con la colaboración de Marco R. Meyer, F.R. Kirchner Salinas, M.T. Atilano Díaz ; revisión de F. Orozco Luna.
Contributors: Paltrinieri, Gaetano.; Meyer, Marco R.; Orozco Luna, F.
Edition: 1a. ed.
Series: Manuales para educación agropecuaria. Área: Industrias rurales; Manuales para educación agropecuaria
Publisher: SEP; Trillas
Published: 1981
Place of publication: México, D.F
Language: spa
Number of pages: 96
Subjects: Meat cutting.