Untersuchungen über die Beeinflussung der Menge des locker gebundenen auspressbaren Wassers und des pH-Wertes in der Muskulatur von Schlachtschweinen durch Umweltverhältnisse vor der Schlachtung
By: Nikolaus Zuk
Contributors: Tierärztliche Hochschule Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1971
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 60
Notes: Thesis (doctoral)--Tierärztliche Hochschule Hannover, 1971.