Le temps des courges
Subtitle: 100 recettes pour mieux les connaître et les cuisiner
By: Manon Saint-Amand
Publisher: Éditions de l'Homme
Published: 2004
Place of publication: [Montréal]
Language: fre
Number of pages: 124
ISBN-13: 9782761919388
Subjects: Cooking (Squash); Cuisine (Courge); Cuisine (courges); Squash (växt); Kokböcker
Description: La courge fascine par ses formes, ses couleurs et les nombreuses utilisations que l'on peut faire : jouer de la musique, decorer une piece ou faire peur! Bien qu'elle ait herite d'un destin plutot heteroclite, elle reste peu exploitee en cuisine. Nutritive, genereuse et peu couteuse, la courge reste a decouvrir. Manon Saint-Amand nous propose de l'apprivoiser en 100 recettes faciles et savoureuses. Que ce soit en ravioli, en lasagne, en puree, en ragout, en confiture ou en creme glacee, vous ferez de surprenantes decouvertes!
Notes: Comprend un index.