Sauces, salsas et vinaigrettes
Series: Marabout chef
Publisher: Marabout
Published: 2007
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 119
ISBN-13: 9782501051095
Subjects: Sauces
Description: Les grandes sauces classiques sont aborde es, comme la hollandaise, la sauce Mornay, la be chamel, le beurre blanc ou la mayonnaise. Des sauces plus fantaisistes et originales sont e galement propose es : sauce a   la menthe, pestos, chermoullas, etc.