Manuel des amphitryons
Subtitle: contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande : ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne cher̀e, et de la faire faire aux autres
By: par l'Auteur de l'Almanach des gourmands.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress); Elizabeth Robins Pennell Collection (Library of Congress)
Publisher: Capelle et Renand
Published: 1808
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 384
Subjects: Carving (Meat, etc.); Menus; Table; Table etiquette
Notes: NUC pre-1956 NG 0527622
BN LXIV, column 758
Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 203
Vicaire, G.  Bib. gastronomique, column 427-428
Includes bibliographical references and index.