Ein einfacher Carbesterasetest zum Nachweis der stattgehabten Erhitzung von Fleisch mit Naphtylacetat als Substrat
Subtitle: im Anhang ein Modellversuch zur histochemischen Kontrolle der Hitzeinaktivierung der Fleischesterase
By: Berthold Singrün
Contributors: Universität München
Publisher: [s.n.]
Published: 1970
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 40
Notes: Thesis (doctoral)--Ludwig-Maximilians Universität München, 1970.