Traité historique et pratique de la cuisine. Ou, Le cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies; de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir.
Subtitle: Suivi d'un petit abrege. Sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce. Ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine; mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement.
By: Par le sieur*** ...
Publisher: C.J.B. Bauche
Published: 1758
Place of publication: Paris
Language: fre
Subjects: Cookery -- To 1800; Cookery, French