Etude sur les levures actives des vins valaisans
By: Joseph Max Steiner
Contributors: Université de Genève
Series: Université de Genève ... Institut de botanique ... 10me sér -- fasc. 9; Université de Genève. Institut de botanique (Series) -- sér. 10, fasc. 9
Publisher: Impr. Jent
Published: 1924
Place of publication: Genève
Language: fre
Number of pages: 47
Subjects: Fermentation; Wine and wine making; Yeast
Notes: Thesis (doctoral)--Université de Genève, 1924.

Bibliography: p. 46-47.