A vitória da feijoada
By: Almir Chaiban El-Kareh
Series: Coleção Presto; Coleção Presto
Publisher: Editora da UFF
Published: 2012
Place of publication: Niterói
Language: por
Number of pages: 139
ISBN-13: 9788522806652
Subjects: Food habits; History; Travelers' writings; History and criticism; Cooking (Beans); Social life and customs
Notes: Includes bibliographical references.
Table of contents: title: A chegada da Corte portuguesa; title: Hábitos e costumes colonais; title: Comendo na rua; title: A introdução do luxo na mesa brasileira; title: A resistência da culinária brasileira; title: Europeização dos hábitos cariocas e abastecimento em gêneros alimentícios; title: Na hora da sobremesa; title: O carioca se sofistica : etiqueta europeia e "boas maneiras" à mesa; title: Feijoada : uma prato ideológico e muito democrático.