Krupnioki i moczka
Subtitle: czyli gawędy o kuchni śląskiej
By: Wera Sztabowa.
Edition: Wyd. 1. --
Publisher: Ślask
Published: 1985
Place of publication: Katowice
Language: pol
Number of pages: 175
Subjects: Cookery, Polish
Notes: Includes index.
Table of contents: pagenum: 5
class: chapter
title: Zamiast wstępu; pagenum: 9
class: part
title: Makówki i moczka - o bytomskich kamykach, piernikowych sercach, siemieniotce i wigilijnych wróżbach; pagenum: 23
class: part
title: Zapustowe kreple - o chodzeniu z koniem, Meduli, zapustowych tortach, pożegnaniu basa i śledziu; pagenum: 39
class: part
title: Zielona zupa - o topieniu Marzanny, witaminach w lebiodzie, wodzionce i opolskich buchtach; pagenum: 53
class: part
title: Parzybroda - o zwyczajnym dniu, kapuśnioku, karbinadlach i becoku; pagenum: 67
class: part
title: Strucle i kroszonki - o kwaszeniu żuru, barankowym cieście, malowaniu jajek, wielkanocnym wieńcu i króliku jako zającu; pagenum: 85
class: part
title: Ziołowy smalec - o sobótkowych ogniach, rzucaniu wianków, kotletach baranich z rozmarynem i kandyzowanej anżelice; pagenum: 95
class: part
title: Niedzielny obiad - o roladach wołowych, ptaszkach cielęcych, gruszkach z mięsem, czornych kluskach i modrym szałocie; pagenum: 109
class: part
title: Pecynek chleba - o zakwasie chlebowym, zowistnych somsiadkach, chlebie żytnim parzonym i dożynkowym wieńcu; pagenum: 117
class: part
title: Stryki i kartoflanki - o pieczokach, plackach ziemniaczanych, szkubaczce, copie, baranim udźcu i kwaszeniu kapusty; pagenum: 135
class: part
title: Marcińsko gęś - o półgęsku na kwaśnicy, podrobach z powidłami, ponczu z arakiem i warzonce; pagenum: 141
class: part
title: Śląskie krupnioki - o zabijaczce, bachorze, peklowanej szynce, golonce w kapuście i opolskiej kiełbasie; pagenum: 157
class: part
title: Weselny kołocz - o zolytach, rucianym wieńcu, sekretach drożdżowego placka i śląskich kołoczykach; pagenum: 169
class: part
title: Alfabetyczny spis potraw