Atlante dell'alimentazione e della gastronomia
By: coordinamento di Massimo Montanari, Françoise Sabban.
Contributors: Montanari, Massimo.; Sabban, Françoise.
Series: Atlanti tematici
Publisher: UTET
Published: 2004
Place of publication: Torino
Language: ita
Notes: Includes bibliography and analytical index.

Includes bibliographical references.

Gift of anonymous donor.
Table of contents: title: 1. : Risorse, scambi, costumi. - xvii, 431 p. : col. ill. 2. : Cucine, pasti, convivialità. - xii, 436-879 p. : col. ill.