Spécialités de l'Asie du Sud-Est
Subtitle: un voyage culinaire
By: éditrice, Rosalind Mowe ; photographie, Günter Beer ; conception, Peter Feierabend ; rédaction, Martina Schlagenhaufer ; coordination, Michael Ditter ; [traduction de l'allemand, Dominique Brunet et autres]
Contributors: Mowe, Rosalind
Series: Culinaria; Culinaria
Publisher: Könemann
Published: 1999
Place of publication: Cologne
Language: fre
Number of pages: 319
ISBN-13: 9783895089107
Subjects: Cuisine (gastronomie); [manuel]; Cuisine de l'Asie du Sud-Est; Manuel; Cuisine asiatique; Cuisine indonésienne
Description: Introduction à la cuisine exotique de Singapour, de Malaisie et d'Indonésie. Par le texte et par l'image, l'ouvrage offre une abondante description des mets, produits, ingrédients des pays concernés, sans oublier les habitants et leurs coutumes. Certains plats typiques sont détaillés et illustrés pas à pas.
Notes: Glossaire.

Includes index.

A 4.

Titre original : Südostasiatische Spezialitäten.