El maíz en la historia y la cultura mexicana
By: José de la Cruz Pacheco Rojas ; [prólogo, Enrique R. Lamadrid]
Edition: Primera edición.
Series: Colección Cerro de mercado
Publisher: Universidad Juárez del Estado de Durango
Published: 2015
Place of publication: Durango
Language: spa
Number of pages: 109
ISBN-13: 9786079454258
Subjects: Civilization; History; Corn; Social aspects; Food; Cooking (Corn)
Notes: Includes bibliographical references.
Table of contents: title: Prólogo / Enrique R. Lamadrid; title: Introducción; title: I. El universo pre-hispánico; title: II. La transición; title: III. Dialéctica del mestizaje cultural; title: IV. La forja de nuestra cultura e identidad; title: V. Un siglo de contradicciones y definiciones; title: Conclusiones.