Avances de ciencia y tecnología alimentaria en México
By: José Alberto Ramírez de León, Rocío M. Uresti Marín, María Lourdes Aldana Madrid, Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña, coordinadores
Edition: Primera edición.
Publisher: Universidad Autónoma de Tamaulipas; Plaza y Valdés
Published: 2013
Place of publication: México, D.F., [Mexico]
Language: spa
Number of pages: 678
ISBN-13: 9786074025767
Subjects: Food industry and trade; Nutrition; Research; Industria alimentaria; México
Notes: Includes bibliographical references.