Inseguridad alimentaria
Subtitle: debates y propuestas para su superación
By: Germán Darío Herrera Saray
Edition: Primera edición.
Publisher: Editorial Universidad de Caldas
Published: 2019
Place of publication: Manizales
Language: spa
Number of pages: 93
ISBN-13: 9789587591965
Copyright date: 2019
Subjects: Food security; Food supply; Food; Economic aspects
Description: "La situación de inseguridad alimentaria es un problema mundial que afecta a diferentes comunidades en contextos de pobreza y vulnerabilidad y requiere de la acción de los gobiernos, instituciones y la academia para brindar soluciones que proporcionen el mejoramiento en los factores de bienestar desde la disponibilidad, la calidad, y el acceso a los alimentos. Este no es un problema ajeno en un país agrícola como Colombia, ni mucho menos a un territorio como el departamento de Caldas. Este libro analiza en un grupo de familias esta situación. A partir de un trabajo de campo, se encuentra que a pesar de vivir en un territorio rural, no hay una producción de alimentos y su supervivencia depende de la venta de su mano de obra en empresas localizadas en el territorio urbano. Esto conlleva a que cada vez más disminuya la producción agrícola en el territorio habitado por estas comunidades y que dependan económicamente de factores externos al mismo, desconociendo el potencial productivo de este espacio vital."--Back cover.
Notes: Includes bibliographical references (pages 87-93).