Untersuchungen über den einfluss der erhitzung auf die leimstickstoffbestimmung bei brühwürsten und den einfluss der proteolyse auf den a-wert von rohem fleisch
By: Eberhard Wagner
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Published: 1964
Language: ger
Number of pages: 51
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 1964.