Auvergne
Subtitle: produits du terroir et recettes traditionnelles : hommage à Jean Froc
By: préfaces par le président de la région Auvergne et par le président du Conseil interconsulaire d'Auvergne
Contributors: Conseil interconsulaire d'Auvergne
Series: L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
Publisher: Albin Michel; CIA Auvergne-Région Auvergne
Published: 2011
Place of publication: [Paris]; [Auvergne]
Language: fre
Number of pages: 397
ISBN-13: 9782226230805
Subjects: French Cooking; Cooking; Food crops; Auvergne style; Local foods
Notes: Includes glossary.

Includes bibliographical references (p. 379-391).