Il cuoco piemontese, perfezionato a Parigi
Subtitle: che insegna con facil metodo a cucinare qualunque sorta di vivande, sì in grasso, che in magro, di nuovo gusto, ed avvisi sopra la bontà, e scelta d'ogni cosa appartenente alla cucina, proseguito dal confetturiere : coi doveri del mastro di casa, e le miminute per le quattro stagioni, colla spiegazione degli utnesili necessarj, e la maniera di trinciare pulitamente le carni.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Edition: Prima edizione veneta, dopo l'ultima di Torino.
Publisher: A spese di Gio. Battista Locatelli di Fano
Published: 1789
Place of publication: Venezia
Language: ita
Number of pages: 436
Subjects: Cookery, Italian -- Early works to 1800
Genres: Early works to 1800.
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bibliography, p. 540-541
Westbury, R.M.T.  Handlist of Italian cookery books, p. 69-70
Signatures: A-R¹² S¹⁴.
LC copy quarter bound in color-decorated paper.