La grande et véritable cuisinière bourgeoise, ou le cordon bleu des villes et des campagnes
Subtitle: contenant des conseils indispensables pour faire les honneurs d'une table, l'art de découper, ou dissection des viandes, les procédés les plus nouveaux pour faire une cuisine simplifiée et économique, la manière de trousser la volaille et le gibier, la pâtisserie, l'office, le service de la table avec indication du menu d'un repas, les soins à donner à la cave et aux vins, la conservation des viandes, les meilleurs appareils de cuisine, etc. : augmentée aux articles boeuf, veau, mouton de la classification de leurs diverses parties : guide indispensable a tout le monde
By: par Jeannette
Publisher: S. Bornemann
Published: 1927
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 192
Subjects: French Cooking
Other titles: Grande et veritable cuisinière bourgeoise; Cordon bleu des villes et des campagnes; Cuisinière bourgeoise
Notes: Originally published: Paris : Le Bailly, 1857.

Publication date from printing statement: p. 192.