Producción y comercialización de carnes
By: [por] Mario Azzarini [et al.
Contributors: Azzarini, Mario.
Series: Colección Nuestra realidad,; 12
Publisher: Universidad de la Republica, Departamento de Publicaciones
Published: 1972
Place of publication: Montevideo]
Language: spa
Number of pages: 300
Subjects: Meat industry and trade -- Uruguay.
Notes: Includes bibliographies.
"El presente volumen ha sido preparado a partir de las charlas dictadas en el Cursillo de Producción de Carnes realizado en la Estación Experimental Dr. Mario Cassinoni, durante los días 10, 11 y 12 de setiembre de 1969. "