Épousailles bières et fromages
Subtitle: guide d'accords et de dégustation
By: Mario D'Eer
Publisher: Éditions du Trécarré
Published: 2000
Place of publication: Outremont, Québec
Language: fre
Number of pages: 254
ISBN-13: 9782892498530
Subjects: Beer; Cheese; Varieties; Bière; Fromage; Variétés
Description: Descriptions de bières de dégustation et de fromages ainsi que de leur accord mutuel, selon les caractéristiques suivantes : "épousailles probables", "amitiés probables", "conflits éventuels", avec détails de dégustation pour les bières. L'originalité de ce guide se trouve dans les "indices de mariabilité", "indices d'amitié", "indices orgastiques" et "indices conflictuels", inscrits en pourcentage. Après une introduction sur la bière et le fromage et l'art des épousailles, on présente en premier lieu les accords avec la bière, puis suivent les accords avec le fromage. [SDM].
Notes: Comprend des index.