Introduction aux diverse techniques de conservation des denrées périssables
Subtitle: technique frigorifique
By: par Maurice Piettre ; rédigé d'après les notes prises au cours par André Mannschott.
Contributors: Mannschott, André.
Series: Encyclopédie industrielle et commerciale
Publisher: L. Eyrolles
Published: 1934
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 282
Subjects: Animal products -- Preservation.; Food of animal origin -- Preservation.; Farm produce -- Preservation.; Refrigeration and refrigerating machinery.
Other titles: Conservation des denrées
Notes: Includes bibliographical references.
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