Olivier de Serres et l'évolution de l'agriculture
By: Jean Boulaine et Richard Moreau
Contributors: Moreau, Richard
Series: Les acteurs de la science
Publisher: L'Harmattan
Published: 2002
Place of publication: Paris, France
Language: fre
Number of pages: 122
Subjects: Agriculturists; Biography; Agriculture; History
Description: On a célébré en 2000 le quatrième centenaire de la publication du Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs, d'Olivier de Serres. A elle seule, elle suffit à faire la renommée de l'auteur à la fin du siècle des Lumières. Après une période d'oubli, le livre inspira les Physiocrates et l'agronomie débutante. L'édition de 1804 eut un énorme succès qui ne s'est plus jamais démenti et son auteur devint le porte-drapeau de l'agronomie moderne. Le présent livre est une introduction à l'Œuvre d'Olivier de Serres et une réflexion méthodologique.