Tachos e panelas
Subtitle: historiografia da alimentação brasileira
By: Claudia Lima.
Contributors: Etno-história da Gastronomia no Brasil; econômia; agricultura; influências; tabus; superstições; folclore; cardápio, frutas e bebidas regionais... Índice Remissivo
Edition: 2. ed.
Publisher: da Autora
Published: 1999
Place of publication: Recife [Brazil]
Language: por
Number of pages: 309
Subjects: Food habits -- Brazil -- History.; Cookery, Brazilian -- History.
Genres: História
Description: No transcorrer desses quinhentos anos da história da alimentação no Brasil, recortamos, através, do aspecto alimentar, da arte de plantar, fazer, comer e beber, a marcha da formação do povo brasileiro. O desbravamento do nosso país pelas culturas que, aqui, fixaram-se, formadoras de um ladrilho étnico, os quais, em cada região, elaboraram combinações das suas sobrevivências, hábitos e costumes, tornando-se formadores das nossas raízes e influenciadores da nossa identidade cultural. 
A historiografia da alimentação, mostra, em ordem cronológica, alguns aspectos sociais e econômicos do Brasil, descrevendo, a trajetória histórico-alimentar brasileira, em suas diversas fases, no decorrer de seus 500 anos, cumprindo o papel de resguardar as tradições alimentares, seja no plantio, no comércio, ou no consumo, pois são elos que interligam o Brasil Colonial, de um passado ainda tão próximo, com o Brasil do presente e, do futuro, às portas do terceiro milênio.
Notes: Claudia Mª de Assis Rocha Lima é Comunicadora Social, Mestra em Gestão de Políticas Públicas e Ciências da Religião, Especialista em História da África e História do Negro no Brasil, Professora de Etnohistória da Alimentação/Gastronomia, Folclorista, Pesquisadora e Escritora. Autora das Revistas História do Carnaval, História Junina e História do Folclore, do romance “Um Sonho de Folião” e do livro “Evoé: história do carnaval - das tradições mitológicas ao trio elétrico”, além de artigos publicados em revistas especializadas, jornais e capítulos de livros com autores diversos. Pernambucana, recebeu em 1997 o título de “História Viva do Recife”. As atualizações de suas linhas de pesquisas podem ser acessadas no site: www.claudialima.com.br.
Includes bibliograpraphical references (p. 285-289) and index.
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