Nouveau manuel complet de l'amidonnier et du vermicellier
Subtitle: auquel on a joint tout ce qui est relatif à la fabrication des produits obtenus avec la pomme de terre, les marrons d'Inde, les chataignes, et toutes les autres plantes connues pour contenir quelque substance amylacée ou féculente
By: par Morin ; augmenté d'un traité sur la distillation des pommes de terre par Évar. Hourier
Contributors: Hourier, E. (Evariste)
Series: Manuels-Roret
Publisher: Librairie encyclopédique de Roret
Published: 1850
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 299
Subjects: Starch industry; Pasta industry; Potatoes; Distillation
Other titles: Manuel de l'amidonnier et du vermicellier
Notes: Publisher's booklist: 90 p. at end.