La maniere d'amolir les os
Subtitle: et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais.
By: Avec une description de la machine dont il se faut servir pour cét effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences.  Nouvellement inventé.
Publisher: E. Michallet
Published: 1682
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 158
Subjects: Cookery (Meat); Pressure cookery; Rendering apparatus