À table en Nouvelle-France
Subtitle: alimentation populaire, gastronomie et traditions alimentaires dans la vallée laurentienne avant l'avènement des restaurants
By: Yvon Desloges ; avec la collaboration de Michel P. de Courval.
Contributors: De Courval, Michel P.
Publisher: Septentrion; SEPTENTRION
Published: 2009
Place of publication: Québec, QC
Language: fre
Number of pages: 231
ISBN-13: 9782894486016
Subjects: Cookery, French-Canadian; Cookery -- Québec (Province); Cookery -- Québec (Province) -- History; Cookery, Canadian; Gastronomy -- Québec (Province) -- History
Notes: Includes bibliographical references (p. 203-221) and index.