Les nouvelles bases & techniques de la cuisine
By: Bernard et Christine Charretton ; reportage et rédaction, Bernard et Christine Charretton, avec la collaboration de, Martine Henno, Philippe Reininger ; photos, Jean-Louis Roulier, Jean Alavoine.
Contributors: Charretton, Christine.; Henno, Martine.; Reininger, Philippe.; Roulier, Jean-Louis.; Alavoine, Jean.
Publisher: Editions Télécuisine
Published: 1985
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 181
Subjects: Cookery, French; Cooks -- France
Other titles: Nouvelles bases et techniques de la cuisine.
Notes: "Enquêtes et photos réalisées avec la collaboration du CIDIL."