Charakterystyka i ocena technologicznej przydatności termobakteriologicznych sprawdzianów pasteryzacji konserw mįesnych
By: Jacek Wojciechowski
Edition: Wyd. 1.
Series: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu -- zesz. 101
Publisher: Wydawn. Akademii Rolniczej w Poznaniu
Published: 1980
Place of publication: Poznań
Language: pol
Number of pages: 52
Subjects: Canned meat; Bacteria
Notes: Includes bibliographical references (p. 47-50)

Summary in English and Russian.