Déhès II
Subtitle: les pressoirs
By: par Olivier Callot
Series: Bibliothèque archéologique et historique -- t. 210; Bibliothèque archéologique et historique -- t. 210.
Publisher: Institut français du Proche-Orient
Published: 2017
Place of publication: Beyrouth
Language: fre
Number of pages: 227
ISBN-13: 9782351597323
Subjects: Antiquities
Description: Le village de Déhès, situé dans le Gebel Baricha au nord du Massif Calcaire de la Syrie du Nord possède 29 pressoirs et, de 1998 à 2010, nous avons pu en fouiller 20. Contrairement à ce qui a été écrit jusqu?à aujourd?hui, la grande majorité de ces installations sont destinées à presser du raisin et seules 3 (peut-être 5) sont des huileries. Les petites installations utilisant des rouleaux en pierre pour écraser les grappes ont rapidement été remplacées par des presses plus performantes à leviers entraînés par des treuils. Enfin, c?est à partir du IVe et du Ve siècles que les mêmes pressoirs sont transformés pour utiliser des presses à leviers et à vis encore plus puissantes.
Notes: Includes bibliographical references.