Comida mexicana
Subtitle: riqueza biológica, contextos y evolución histórica
By: coordinadores: Carmen Morales Valderrama, Guy Rozat Dupeyron y Cristina Mapes Sánchez
Edition: Primera edición.
Series: Colección Interdisciplina. Serie Testimonios; Científica
Publisher: Instituto Nacional de Antropología e Historia
Published: 2018
Place of publication: Ciudad de México
Language: spa
Number of pages: 250
ISBN-13: 9786075391861
Copyright date: 2018
Subjects: Mexican Cooking; Congresses; History; Food habits
Notes: "Seminario Cultura y Alimentación, Direccion de Etnología y Antropología Social, Centro INAH-Veracruz Jardín Botánico-IB-UNAM"--Title page.

Contains photos, tables.

Bibliography at the end of each chapter.

Includes bibliographical references.