Orígenes y cultura de la caña de azúcar
Subtitle: de Nueva Guinea a las islas del Atlántico
By: Francisco Moscoso
Edition: Primera edición.
Publisher: Publicaciones Gaviota
Published: 2017
Place of publication: Río Piedras, Puerto Rico
Language: spa
Number of pages: 337
ISBN-13: 9781615053063
Subjects: Sugarcane industry; History; Sugar trade; Sugar; Social aspects
Notes: Includes bibliographical references (pages 305-336).
Table of contents: title: Introducción; title: Historiografía general; title: Parte I. Sobre los orígenes de la caña de azúcar; title: Capítulo 1. Orígenes de la caña de azúcar; title: Capítulo 2. Nueva Guinea primigenia; title: Parte II. Azúcar : De India a las islas del Atlántico; title: Capítulo 3. India : Primera revolución tecnológica azucarera; title: Capítulo 4. Persia (a) : Difusión al Medio Oriente; title: Capítulo 5. Macedonia, Grecia y Roma : Vías marítimas y caravasares; title: Capítulo 6. Persia (b) : La revolución de la refinación; title: Capítulo 7. Arabia, Iraq, Siria y Palestina : la revolución hidráulica; title: Capítulo 8. Egipto : La revolución de la ingeniería-agronómica; title: Capítulo 9. Ifriquiya y Marruecos: Senderos de la revolución agrícola; title: Capítulo 10. Chipre : Polvere de Cipri y el comercio de Venecia; title: Capítulo 11. Creta : In monopilio azucarero fracasado; title: Capítulo 12. Sicilia : El enigma del trapetum; title: Capítulo 13. España : Sarq al-Andaluz, la revolución de la canyamel; title: Capítulo 15. Portugal : La revo.lución commercial triunfante; title: Capitulo 16. Madeira : La revolución del Molino azucarero; title: Capítulo 17. Canarias : el oro de las islas.