Untersuchungen über das Verhalten der 1-Ascorbinsäure, dehydro-1-Ascorbinsäure und 2,3-Diketogulonsäure in Obstsäften beim Lagern
By: Renate Müller
Contributors: Universität Frankfurt am Main
Published: 1959
Place of publication: n.p
Language: ger
Number of pages: 137
Subjects: Fruit juices; Vitamin C.
Notes: Thesis (doctoral)--Johann Wolfgang Goethe-Universität zu Frankfurt am Main, 1959.