Physikalische und chemische Grundlagen der Trubstabilität in "naturtrüben" Apfelsäften unter besonderer Berücksichtigung kontinuierlicher Herstellungsverfahren
By: von Stefan Pecoroni
Contributors: Universität Hohenheim
Published: 1998
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 202
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 1997.