De la truffe
Subtitle: traité complet de ce tubercule, contenant sa description et son histoire naturelle la plus détaillée, son exploitation commerciale et sa position dans l'art culinaire; suivi d'une quatrième partie contenant les meilleurs moyens d'employer les truffes en apprêts culinaires; les meilleures méthodes d'en faire des conserves certaines; les indications, recettes et moyens les plus positifs et les plus compliqués sur tout ce qui concerne cette substance
By: par MM. Moynier
Publisher: Barba [etc.
Published: 1836
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 404
Subjects: Truffles
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