Internationales Brotsymposium
By: herausgegeben von Günther Ritzel und Hans Bickel.
Contributors: Ritzel, Günther.; Bickel, H.
Series: International journal for vitamin and nutrition research = -- Internationale Zeitschrift für Vitamin- und Ernährungsforschung -- Beiheft Nr. 21.; Internationale Zeitschrift für Vitamin- und Ernährungsforschung -- Beiheft Nr. 21.
Publisher: Hans Huber
Published: 1981
Place of publication: Bern
Language: ger
Number of pages: 142
Subjects: Food -- Fiber content -- Congresses.; Fiber deficiency diseases -- Congresses.
Genres: Congresses.
Notes: English, French and German.

"Internationales Brotsymposium, Wissenschaftliche Tagung, 6. und 7. Oktober 1980 in Zürich"--Added t.p.

Includes bibliographies.