Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent ...
Subtitle: publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des mss. de la Bibliothèque mazarine et des Archives de la Manche
By: précédé d'une introduction et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon et Georges Vicaire.
Contributors: Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Se vend chez Techener
Published: 1892
Place of publication: Paris
Language: eng
Number of pages: 178
Subjects: Cookery, French -- Early works to 1800
Notes: Bitting, K.G.  Gastronomic bib., p. 370
Bibliography: p. [xlix]-lxviii.
"On y a joint des pièces originales relatives à Taillevent, les reproductions de ses sceaux et de son tombeau, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien traité de cuisine écrit en françois, et une table des matières."
The supplement contains a transcription of the manuscript in the Vatican Library, which was not known to the editors at the time the main work was printed.
"Cette édition a été tirée a trois cent cinquante exemplaires, numérotés a la presse, dont cinquante exemplaires de format petit in-4⁰ surgo papier de Hollande (nos 1 à 50), trois cents exemplaires de format in-8⁰ sur papier vélin du Marais (nos 51 à 350). Il a été tiré, en outre, un exemplaire sur vélin et trois exemplaires sur papier de Hollande de format petit in-4⁰, non numérotés et non mis dans le commerce"--Colophon. The supplement is unnumbered.
Includes indexes.
LC has copy no. 346, with supplement also on wove paper.
Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.