La cuisiniére bourgeoise
Subtitle: suivie de l'office, a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de maisons : contenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on en doit faire, la façon de faire des menus pour les quatre saisons & des ragoûts des plus nouveaux, une explication de termes propres & à l'usage de la cuisine & de l'office & une liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires.
Contributors: Elizabeth Robins Pennell Collection (Library of Congress)
Edition: Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile.
Publisher: Chez François Foppens, imprimeur, libraire
Published: 1779
Place of publication: A Bruxelles
Language: fre
Subjects: Cookery, French -- Early works to 1800
Genres: Early works to 1800.
Notes: NUC pre-1956 NM 0453126
Pennell, E.R.  My cookery books, p. 127-128
Vol. 1: [4], xxiv, 320 p.; v. 2: [4], 320 p.