Barbecue
Subtitle: 100 recettes du monde entier
By: Annette Yates ; [traduction, Isabelle Delaye]
Publisher: First
Published: 2004
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 128
ISBN-13: 9782876918290
Subjects: Cuisson au barbecue; Cuisine au barbecue; Cuisine internationale
Description: Propose 100 recettes de grillades issues du monde entier : brochettes de porc à l'indonésienne, kefta d'agneau, ailes de poulet tex-mex, poisson enrobé d'épices à la créole ..., mais aussi des recettes de marinades, de coulis, de garnitures de légumes et de desserts. Donne des conseils sur le combustible et passe en revue les accessoires essentiels, les techniques d'allumage et de nettoyage.
Notes: Comprend un index.

Traduction de : Feasting on flames.