Las técnicas del chef
Subtitle: equipo, ingredientes, terminología gastronómica
By: Le Cordon Bleu ; traducción, Ana María Pérez Martínez.
Contributors: Cordon bleu (School : Paris, France)
Edition: 1a ed. en española.
Publisher: Blume
Published: 2001
Place of publication: Barcelona
Language: spa
Number of pages: 256
Subjects: Cookery -- Equipment and supplies; Cookery -- Handbooks, manuals, etc; Food -- Handbooks, manuals, etc; Recipes; Cocina -- Equipo y acesorios; Cocina -- Manuales; Alimentos -- Manuales; Recetas
Genres: Handbooks, manuals, etc.; Manuales.
Other titles: Cordon Bleu las técnicas del chef; Cordon Bleu kitchen essentials. Spanish.
Notes: Translation of: Le Cordon Bleu kitchen essentials.

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