La cuisine classique
Subtitle: études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la Russe
By: Par Urbain Dubois et Émile Bernard
Contributors: Bernard, Emile, 1828-1897, joint author; Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Edition: 6ème éd.
Publisher: E. Dentu
Published: 1874
Place of publication: Paris
Language: fre
Subjects: Menus; Cooking
Notes: "Ouvrage illustré de 65 planches gravées, hors texte, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine ..."

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