Le goût du chocolat
Subtitle: l'art de vivre au siècle des Lumières
By: Piero Camporesi ; traduit de l'italien par Myriem Bouzaher
Contributors: Bouzaher, Myriem
Series: Texto
Publisher: Tallandier
Published: 2008
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 285
ISBN-13: 9782847344783
Subjects: Habitudes alimentaires; Histoire; Alimentation; Savoir-vivre; Table; Chocolat; Aspect social; Goût
Description: La société du XVIIIe siècle en mouvement semble impatiente d'enterrer l'héritage des siècles sauvages qui l'ont précédée et d'élaborer un mode de vie plus aérien, plus civilisé. Le goût réformé met alors en avant la cuisine légère qui s'adresse à une société gourmande mais non goulue. Historien, l'auteur est professeur à l'université de Bologne.