La trasformazione del grano duro in prodotti alimentari nel Mezzogiorno d'Italia
Subtitle: analisi economiche sulla materia prima utililizzata e sull'industria molitoria e pastaria
By: Biagio Pecorino.
Publisher: Consorzio per la ricerca su specifi settori della fileria cerealicola "Gian Pietro Ballatore"
Published: 2001
Place of publication: [Palermo?]
Language: ita
Number of pages: 191
Subjects: Durum wheat industry.; Agriculture -- Economic aspects -- Italy, Southern.; Agriculture and state -- Italy, Southern.
Notes: Originally presented as the author's thesis (doctoral)--Università degli studi di Catania.

At head of title: Progetto B34.

Includes bibliographical references (p. 153-160).