Herstellung von Kaschar-Käse mit Hilfe der Ultrafiltration und unter Einsatz von verschiedenen Kulturen mit und ohne Lipasezusatz
By: von Ümit Işik Özkök
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Publisher: [s.n.]
Published: 1984
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 101
Notes: Thesis (doctoral)--Justus Liebig-Universität Giessen, 1984.