Einfluss von Fett und Tocopherol im Futter sowie von fleischtechnologischen Behandlungen auf die Oxidationsstabilität von Schweinefleisch-Patties
By: Angelika Martina Häuser
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1991
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1991.

In German; summaries in German or English.