Application à l'œnologie des progrès récents en microbiologie et en fermentation
Subtitle: Palais des Congrès, La Grande Motte, 23 au 26 novembre 1988 : recueil des exposés
By: Commission des Communautés européennes, Programme COMETT.
Contributors: Community Action Programme for Education and Training for Technology.; Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques appliquées. Service de formation continue.; Ecole nationale supérieure agronomique (Montpellier, France). Chaire de technologie alimentaire-œnologie.
Publisher: Office international de la vigne et du vin
Published: 1988
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 387
Subjects: Wine and wine making -- Microbiology -- Congresses.
Notes: Includes bibliographical references.
"ENSSAA-Dijon, Service de formation continue."
ENSA-Montpellier, Chaire de technologie alimentaire-œnologie."