Oddziaływanie różnych metod ogrzewania oraz chłodniczego przechowywania na utlenienie się lipidów w podstawowych częściach tuszek kurcząt
By: Jan Pikul.
Edition: Wyd. 1.
Series: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu.; zesz. 175
Publisher: Wydawn. Akademii Rolniczej w Poznaniu
Published: 1988
Place of publication: Poznań
Language: pol
Number of pages: 73
Subjects: Poultry -- Processing; Cookery (Chicken); Chickens, Frozen; Lipids -- Oxidation