Untersuchungen zur Technologie und Zusammensetzung von Kochpökelwaren insbesondere "Hessische Rippchen"
By: Wolfgang H. Zens
Contributors: Justus Liebig-Universität Giessen
Published: 1998
Language: ger
Number of pages: 143
Notes: Thesis (doctoral)--Justus-Liebig-Universität Giessen, 1998.