Warmebe handlung von Lebensmitteln
Subtitle: 17 Vortra ge, gehalten anla sslich des 2. europa ischen Symposions "Lebensmittel-neuzeitliche Entwicklung in der Warmebehandlung" in Frankfurt (Main), 31 Ma rz -2. April 1965.
Series: Dechema-monographien -- Band 56
Publisher: Verlag Chemie
Published: 1965
Place of publication: Weinheim
Language: ger
Number of pages: 289