Die End-pH-Wert-Bestimmung in Muskulaturproben vom Rind mit Hilfe der vorgezogenen Glykolyse-Prufung der Brauchbarkeit als Fleischqualitätsparameter neben anderen gebräuchlichen Verfahren
By: Johann Georg Schilling
Contributors: Freie Universität Berlin
Published: 1986
Language: ger
Number of pages: 117
Notes: Thesis (doctoral)--Freie Universität Berlin, 1986.