Qualitätsbewertung von Milch und Milcherzeugnissen.
Subtitle: Bewertung, Ursache u. Vermeidung von Qualitätsfehlern. Eine Anleitung f. Produktion u. Handel.
Edition: 2., verb. Aufl. Mit 70 z. T. mehrfarb. Bildern, 85 Tab. u. Übersichten.
Publisher: Fachbuchverl. VEB
Published: 1971
Place of publication: Leipzig
Language: ger
Number of pages: 429
Subjects: Milk -- Analysis.; Milk -- Testing.; Dairy products -- Analysis.; Dairy products -- Testing.
Notes: Bibliography: p. 427-428.