Versuche zur Ermittlung der Oberfla⁺chenwasseraktivita⁺t (aw-Wert) von Schlachttierko⁺rpern und Fleisch und zur Beeinflussung der aw- und pH-Werte der Fleischoberfla⁺che
By: Klaus Krispien
Contributors: Freie Universita⁺t Berlin
Published: 1978
Language: ger
Number of pages: 121
Notes: Thesis (doctoral)--Freie Universita⁺t Berlin, 1978.