Über die Verminderung der Hitzeresistenz von Mikroorganismen in Fleisch-Erzeugnissen durch Polyphosphate
By: Evangelos Watsos
Contributors: Universität München
Series: Munich. Universität. Tierärztliche Fakultät. Inaugural-Dissertation -- [1981 no. 41]
Publisher: [s.n.]
Published: 1981
Place of publication: München
Language: ger
Number of pages: 75
Notes: English summary.

Includes vita.

Thesis (doctoral)--Ludwig-Maximilians Universität München, 1981.

Includes bibliographical references (p. 57-75)