Veränderungen der Gehalte an Glucose, Milchsäure, Lipiden und Carbonylverbindungen beim mikrobiellen Verderb von kühlgelagertem Schlachtgeflügel
By: Bärbel Hanna Ilse Keller-König
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1987
Language: ger
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1987.