Ces plantes que l'on mange
By: Jean-Marie Pelt ; photographies, Rob White
Contributors: White, Rob
Publisher: Éditions du Chêne
Published: 2009
Place of publication: [Paris]
Language: fre
Number of pages: 183
ISBN-13: 9782842779832
Copyright date: 2006
Subjects: Plantes comestibles; Histoire; Ouvrages illustrés; Habitudes alimentaires; Plantes et civilisation; Produits végétaux; Botanique agricole; Agriculture; Comportement alimentaire
Description: Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.
Notes: Comprend des références bibliographiques (page 182) et un index.
Table of contents: title: Les céréales; title: Les fruits et légumes; title: Les huiles et matières grasses; title: Café, thé, chocolat et sucre; title: Les épices et aromates; title: Les plantes sauvages.