Food composition and nutrition tables
By: on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München = Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen : im Auftrag des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; herausgegeben von  Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München = La composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives / par ordre du Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn ; publié par DEutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München.
Contributors: Scherz, Heimo.; Senser, Friedrich.; Souci, S. Walter 1904-; Germany. Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.; Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
Edition: 6th, rev. and completed ed. / compiled by Heimo Scherz und Friedrich Senser.
Publisher: Medpharm Scientific Publishers; CRC Press
Published: 2000
Place of publication: Stuttgart, Germany; Boca Raton, FL
Language: eng
Number of pages: 1182
Subjects: Food -- Composition -- Tables.; Nutrition -- Tables.; Aliments -- Composition -- Tables.; Nutrition -- Tables.
Genres: Tables.
Other titles: Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen.; Composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives.
Notes: Chiefly tables in English; introductory matter and captions in English, French, and German.

"Founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut"--Half t.p.

Includes bibliographical references and index.