Platillos populares mexicanos
By: [dirección técnica: Josefina Velázquez de León ; portada, viñetas y maderas: Alberto Beltrán ; formato y edición: Alfredo Valdés]
Publisher: Grupo Editorial de la Compañia Nacional de Subsistencias Populares
Published: 1971
Place of publication: México
Language: spa
Subjects: Mexican Cooking
Other titles: Recetario de platillos populares mexicanos
Notes: Title from cover.

The chapters in this book were originally published as separate pamphlets.

Bound in original color illustrated paper covers.
Table of contents: title: [v. 1]. Harina de maiz; title: Frijol; title: Harina de trigo; title: Arroz; title: Leche; title: Huevo fresco; title: Pastas para sopa; title: Pescado seco; title: Camaron seco y en polvo; title: Chile; title: Pure de jitomate; title: Elote; title: Garbanzo; title: Pan frio; title: Platillos para dias festivos; title: v. 2. Ensaladas; title: Semilla de girasol; title: Harina de maiz; title: Lentejas; title: Nopales; title: Pastas para sopa; title: Dulces mexicanos; title: La artesania del alfenique y el dulce vaciado; title: Salsas mexicanas; title: Pollo; title: Platillos para dias festivos.