Hôtellerie-restauration : héberger et restaurer l'emploi
Subtitle: les cas français, américain et japonais
By: ouvrage coordonné par Jean Gadrey ; préface de Jacques Brunhes
Contributors: Gadrey, Jean
Publisher: La Documentation française
Published: 2002
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 197
Subjects: Hôtels -- France -- Personnel; Tourisme -- France; Restaurants -- France -- Personnel
Notes: 4