Untersuchungen über die Zusammenhänge zwischen thermodynamischer Stabilität der Kakaobutter und der Lagerbeständigkeit der Schokolade
By: Helmut Witzel
Contributors: Technische Hochschule München
Publisher: [s.n.]
Published: 1969
Place of publication: [s.l.]
Language: ger
Number of pages: 671
Notes: Aus: Fette, Seifen, Anstrichmittel. Jg. 71. 1969, Nr. 8.

Thesis (doctoral)--Technische Hochschule München, 1969.