Оборудование водорезания пищевых продуктов
Subtitle: монография
By: И. Н. Заплетников, А. В. Гордиенко, А. В. Погребняк ; Министерство образования и науки, молодежи и спорта Украины, Донецкий государственный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского
Contributors: Гордиенко, Александр Владимирович; Погребняк, Андрей Владимирович
Publisher: ДонНУЭТ
Published: 2012
Place of publication: Донецк
Language: rus
Format: [Текст] :
Number of pages: 206
ISBN-13: 9789663852713
Subjects: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Измельчение -- Резка -- Резательные машины -- Пособие для специалистов; Пищевые продукты; Резка
Notes: Библиогр.: с. 194-206