Die Zusammensetzung der Lebensmittel.
Subtitle: Nähwert-Tabellen.
By: Hrsg. im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten von S.W. Souci, W. Fachmann [und] H. Kraut.  Bearb. an der Deutschen Forschungsanatalt für Lebensmittelchemie, München.
Contributors: Fachmann, W.; Kraut, Heinrich, 1893-; Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
Publisher: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Published: 1962
Place of publication: Stuttgart
Language: ger
Subjects: Food -- Composition.; Food -- Tables.