Antwerpen bierstad
Subtitle: acht eeuwen biercultuur
By: editor, Ivan Derycke ; voorwoord, Tim Webb ; Auteurs, Erik Aerts ... [and twelve others] ; met demedewerking van, Hans Bombeke, Karen Minsaer, Sterfan Raats
Publisher: Pandora
Published: 2011
Place of publication: Antwerpen
Language: dut
Number of pages: 277
ISBN-13: 9789053253274
Subjects: Beer; History; Brewing industry; Bars (Drinking establishments); Beer in art; Bars (Drinking establishments) in art
Description: "Hoewel Antwerpen vandaag slechts één stadsbrouwerij kent, is het ooit wel anders geweest. We weten zeker dat er reeds van in de dertiende eeuw in deze stad gebrouwen werd. Dit was zeer kleinschalig en volstond niet voor de lokale bewoners. Ook was er, door de vervuiling en verzilting van de ruien, een continu gebrek aan drinkwater en bij uitbreiding, brouwwater. Tijdens de Antwerpse gouden zestiende eeuw zorgde de urbanist Gillebert Van Schoonbeke niet alleen voor een flinke uitbreiding van de stad maar bouwde hij nieuwe brouwerijen rondom het Waterhuis. Meteen werd Antwerpen een bierexporteur en de stad zou een belangrijke producent blijven tot op heden, klaar om haar mannetje te staan in een geglobaliseerde biermarkt. Dat hierbij de concurrentie van het omringende platteland niet steeds op prijs werd gesteld, komt ook ruimschoots aan bod. Daarnaast heeft dit boek aandacht voor de tempels van bierconsumptie - de herbergen - en voor de wijze waarop men naar bierconsumptie keek in de schilderkunst in de zestiende en de zeventiende eeuw."--
Notes: Includes bibliographical references (pages 268-273) and index.