Vergleichende Untersuchungen zum Lipidabbau bei Kabeljau (Gadus morrhua L.) und Seelachs (Pollachius virens L.) während der Gefrierlagerung
By: Bettina Orlick
Contributors: Universität Hamburg
Published: 1987
Language: ger
Number of pages: 101
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hamburg, 1987.