Isolierung und Charakterisierung von Lactobacteriaceae der Species lactococcus lactis aus äthiopischem Ayib-Käse und Untersuchungen zur Eignung als Starterkulturen
By: Silke Sandberg
Contributors: Universität Hohenheim
Published: 2000
Language: ger
Number of pages: 183
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Hohenheim, 2000.