Manuel pratique du patissier-confiseur décorateur à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers, patissiers, fabricants de biscuits, maitres-d'hotels, etc
Subtitle: contenant 2,000 recettes de chocolat, confiserie, conserves de fruits, gaufres, gaufrettes, glacés, liqueurs, pain d'épice, pâtisseries, décors, biscuits, etc. : suivi d'un guide pratique indiquant les matières premières qui servent à la préparation de ces recettes
By: par Emile Hérisse
Publisher: Letang
Published: 1890
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 659