Prüfung von Schimmelpilzstarterkulturen zur Rohwurstherstellung auf mutagene und genotoxische Eigenschaften
By: Andrea Jahn
Contributors: Tierärztliche Hochschule Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1992
Place of publication: Hannover
Language: ger
Number of pages: 216
Notes: Summary in English.

Thesis (doctoral)--Tierärztliche Hochschule Hannover, 1992.

Includes bibliographical references (p. 172-188)