Studien über die Natur der Bromatwirkung
By: Mit 74 Abbildungen und 92 Tabellen.
Contributors: Holter, Heinz, 1904- tr.
Publisher: M. Schäfer
Published: 1945
Place of publication: Leipzig
Language: ger
Number of pages: 388
Subjects: Baking.; Flour.; Potassium dichromate.
Notes: "Literatur": p. 384-[389]
"Das ... Buch is die von Dr. Heinz Holter (Kopenhagen) stammende Übersetzung meiner These 'Studier over Bromatvirkningens Natur' ... mit der ich am 4. November 1941 an der Kgl. Technischen Hochschule zu Kopenhagen den technischen Doktorgrad erwarb."