Agroecologia urbana na alimentação e saúde: produção de brotos comestíveis
Subtitle: -
By: Edited by Atena Editora
Edition: -
Series: -
Publisher: Atena Editora
Published: 2023
Place of publication: Brasil
Language: por
Format: PDF
Copyright date: 2023
Description: A cartilha foi elaborada pelos participantes do projeto de Treinamento
Profissional da Universidade Federal de Juiz de Fora “Agroecologia Urbana na
Alimentação e Saúde”. Este projeto envolve o aprimoramento dos conhecimentos
na área de agroecologia urbana de hortaliças, ervas condimentares e medicinais.
Além disso, as atividades do projeto abrangem o estudo do valor nutricional e
medicinal dessas plantas e a divulgação dos benefícios do uso de hortaliças na
alimentação com propriedades funcionais e a produção de brotos comestíveis.