Kontrolle einer Produktionslinie für Schlagsahne nach HACCP unter besonderer Berücksichtigung von Bacillus cereus in Bezug auf eine 18-tägige Haltbarkeit
By: Jochen Buck
Contributors: Tierärztliche Hochschule Hannover
Publisher: [s.n.]
Published: 1991
Place of publication: Hannover
Language: ger
Number of pages: 139
Notes: Summary in English.

Thesis (doctoral)--Tierärztliche Hochschule Hannover, 1991.

Includes bibliographical references (p. 107-126)