Les levures
By: par Alexandre Guilliermond, préface du docteur E. Roux, avec 163 figures dans le texte.
Series: Encyclopédie scientifique, pub. sous la direction du Dr. Toulouse. Bibliothèque de botanique cryptogamique, directeur: L. Mangin
Publisher: O. Doin et fils
Published: 1912
Place of publication: Paris
Language: fre
Number of pages: 565
Subjects: Yeast.; Fermentation.
Notes: "Index bibliographique": p. [513]-538.