Beeinflussung der Kocheigenschaften von Teigwaren und deren Anreicherung mit Milchproteinen
By: Peter Dürr
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1971
Language: ger
Number of pages: 49
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1971.