Comprendre les aliments et la nutrition
By: Joan Webster-Gandy ; [traduit de l'anglais par Ghislaine de Cotret]
Contributors: Cotret, Ghislaine R. de
Series: Médecine familiale; Médecine familiale
Publisher: Modus Vivendi
Published: 2010
Place of publication: Montréal
Language: fre
Number of pages: 152
ISBN-13: 9782895235255
Subjects: Alimentation; Nutrition; Aliments; Guides, manuels; Éducation nutritionnelle
Description: La nourriture que nous consommons influe grandement sur notre santé ainsi que sur les risques de développer une maladie du coeur et certains types de cancers. Le présent ouvrage s'adresse aux personnes qui ont une bonne santé générale. Il a comme objectif d'expliquer les principes de la nutrition et de contribuer à des choix alimentaires judicieux qui auront un effet favorable sur la santé. Cet ouvrage, écrit par une docteure en nutrition, traite, entre autres, des éléments suivants : comment l'organisme métabolise la nourriture ; l'énergie, les protéines, les gras et les glucides ; les vitamines et les minéraux ; ce qu'il faut pour manger santé ; l'étiquetage ; les additifs alimentaires ; les allergies et les intolérances alimentaires ; les compléments alimentaires, les régimes alternatifs et les aliments santé. Cet ouvrage vous permettra d'obtenir les renseignements essentiels à la planification d'un régime alimentaire santé qui fournit les quantités appropriées de nutriments provenant des divers groupes alimentaires. Il contient également des astuces sécuritaires et très efficaces pour perdre du poids.
Notes: Comprend un index.

Traduction de : Understanding food and nutrition.