Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia
By: a cura di Nadia Innocente, Renzo Mattioni, e Donatella Trevisan
Publisher: Forum
Published: 2009
Place of publication: Udine
Language: ita
Number of pages: 110
ISBN-13: 9788884206022
Subjects: Food; Gastronomy; Congresses
Notes: Proceedings of the meeting held in Udine, Italy, Sept. 17, 2009.

At head of title: Tradizione e cultura della tavola.

"Università degli studi di Udine, Dipartimento di scienze degli alimenti; Accademica italiana della cucina, Delegazione di Udine."

Includes bibliographical references.