Untersuchungen über die Retrogradation der Staerke in konzentrierten Weizenstaerkegelen
By: Heinz Kruesi
Contributors: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Published: 1983
Language: ger
Number of pages: 107
Notes: Thesis (doctoral)--Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, 1983.