Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen zur Aufklärung von Korkton in Wein
Subtitle: Vorkommen und Entwicklung von Verbindungen mit muffigen, schimmeligen, erdigen, phenolischen oder pilzigen Aromanoten im Verlauf des Herstellungsprozesses von Korken (Korkborke - Rohkorken - Korken) und deren Einfluss auf das Weinaroma
By: Doris Kugler
Contributors: Universität Karlsruhe
Published: 1993
Language: ger
Number of pages: 191
Notes: Thesis (doctoral)--Universität Karlsruhe (T.H.), 1993.