Le parfait boulanger, ou, Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain
By: Antoine Augustin Parmentier ; avec une préface de Lionel Poilane
Contributors: Sontheimer Foundation
Publisher: Jeanne Lafitte
Published: 1981
Place of publication: Marseille
Language: fre
Subjects: Bread; Early works to 1800; Bread industry
Other titles: Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain
Notes: Limited to 500 copies.

Facsim. reprint. Originally published: Paris : L'Imprimerie royale, 1778.