Cruda realidad
Subtitle: producción, consumo y fiscalidad de las bebidas alcohólicas en México y América Latina, siglos XVII-XX
By: Ernest Sánchez Santiró (coordinador).
Contributors: Sánchez Santiró, Ernest.
Edition: 1. ed.
Series: Historia económica; Historia económica (Mexico City, Mexico)
Publisher: Instituto Mora; Universidad Autónoma de México
Published: 2007
Place of publication: México D.F
Language: spa
Number of pages: 366
ISBN-13: 9789706841575
Subjects: Alcoholic beverage industry -- Mexico -- History; Alcoholic beverage industry -- Latin America -- History; Alcoholic beverages -- Mexico -- History; Alcoholic beverages -- Latin America -- History; Drinking of alcoholic beverages -- Mexico -- History; Drinking of alcoholic beverages -- Latin America -- History
Notes: Includes bibliographical references and indexes.
Table of contents: title: Introducción : la historia de las bebidas alcohólicas como observatorio del cambio económico, social y político / Ernest Sánchez Santiró; title: La producción y consumo de los vinos y aguardientes legítimos de Nueva Vizcaya : siglos XVII y XVIII / Sergio Antonio Corona Páez; title: Fuentes documentales para el estudio del vino mezcal en los archivos de Jalisco : siglos XVIII y XIX / María del Pilar Gutiérrez Lorenzo; title: La fiscalidad del pulque (1763-1835) : cambios y continuidades / Ernest Sánchez Santiró; title: Las bebidas espirituosas en Sonora : notas sobre su producción, consumo e impuestos (1850-1920) / Juan Manuel Romero Gil; title: Antes había borrachos pero no alcholizados : tequila genuino y mezcal adulterado : la alteración histórica del "vino mezcal" y de sus patrones de consumo / Luis Anaya Merchant; title: El nacimiento de la industria cervecera en México, 1880-1910 / Gabriela Recio; title: Modernización fiscal? : impuestos sobre bebidas alcohólicas, 1884-1930 / Graciela Márquez; title: La persistencia de una tradición : consumo de pulque en la ciudad de México, 1900-1920 / Mario Barbosa Cruz; title: De crudas y moralidad : campañas antialcohólicas en los gobiernos de la posrevolución (1916-1931) / Jesús Méndez Reyes; title: Oro y cachaza : minería y producción de aguardiente de caña en Minas Gerais, 1744-1818 / A̐ngelo Alves Carrara; title: La chicha colombiana en las reflexiones científicas del siglo XIX / Óscar Iván Calvo Isaza y Marta Saade Granados; title: Aportes para una caracterización económica del complejo vitivinícola de Cuyo (Argentina) en la etapa inicial de la reestructuración neoliberal, 1976-1989 / Jorge Cernadas y Karina Forcinito.