Vegetarische Küche mit Biss!
Subtitle: Fleischlos kochen und genießen
Edition: 1. Auflage ; Ratgeber ; Speisen, Rezepte, Sammlung, vegetarisch
Series: AOK - Die Gesundheitskasse.
Publisher: AOK [Remagen]
Published: 2016
Place of publication: Remagen, Deutschland
Language: ger
Format: Rückendrahtheftung beschichtetes Papier
Number of pages: 60
Copyright date: 2016
Description: **Vegetarisches Essen ...**

**... ist lecker,**

denn Obst und Gemüse bieten dem Gaumen durch den bunten Mix verschiedener Zutaten, Texturen und Aromen intensive Geschmackserlebnisse. Qualität, Frische und Aroma der Grundzutaten bestimmen den Wohlgeschmack der vegetarischen Speisen. Mit Kräutern, pikanten Gewürzen und exotischen Mischungen lassen sich immer wieder neue Akzente setzen.

**... ist unkompliziert,**

denn die Zubereitung geht schnell und einfach, da Obst und Gemüse meist kürzere Garzeiten haben als Fleisch. Viele Sorten können sogar roh gegessen werden. Das spart Zeit. Wer gerne weiter über den Tellerrand schaut und exotische, vegetarische Speisen mag, wird im ständigen Sortiment der Asien-Läden und im Supermarkt die passenden Zutaten für sich entdecken.

**... liefert wichtige Nährstoffe,**

denn durch den höheren Anteil von Getreide, Gemüse und Obst im Essen steigt auch der Anteil an gesunden Nahrungsbestandteilen wie Ballaststoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Neben dem hohen Sättigungsgrad von Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten senken diese auch das Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten wie z.B. Diabetes mellitus, Gicht oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber es kommt auf die sorgfältige Kombination der Lebensmittel an.